Watter soort brood kan met diabetes geëet word en hoeveel, en watter soort kan nie en waarom nie?

Hierdie vraag is die belangrikste, omdat dit nie net die produk is wat gebruik moet word nie, maar hoeveel dit in die dieet moet wees. In hierdie geval moet u die volgende reëls nakom:

Die dikte van 'n stuk brood mag nie meer as 1 cm wees nie,
Vir een maaltyd kan jy 2-3 stukkies brood eet,
Die daaglikse inname van brood vir diabetes mag nie 150 g oorskry nie, en in totaal nie meer as 300 g koolhidrate per dag nie.
Diabete kan ook brood eet - 'n versagde en uitgedrukte mengsel van verskillende graan.

Let daarop dat roggebak teenaangedui is vir mense wat, benewens diabetes, aan siektes van die spysverteringskanaal ly: gastritis, maagsweer, hardlywigheid, opgeblasenheid, hoë suurgehalte. Bakkerprodukte met sout en speserye moet ook vermy word.

Wat kan nie brood met diabetes eet nie

Die tweede gewildste vraag is watter brood is teenaangedui vir diabetes. In die eerste plek sluit dit alle soorte botterprodukte, witbrood en koring in.

Dit is te wyte aan die feit dat hulle te veel kalorieë en koolhidrate het, wat kan lei tot gewigstoename, vetsug en spronge in glukose.

Tuisgemaakte rogbrood resep

Om brood vir diabete self bruikbaar te maak, moet u verskeie stappe doen:

Sif 550 g rog en 200 g koringmeel in verskillende houers,
Meng die helfte van die meel met rog, sout en klits,
Voeg 1 teelepel by 150 ml water. suiker, voeg 40 g gis, meel en 2 teelepel by. melasse,
Knie, laat staan totdat die gis gereed is, voeg dit dan by die oorblywende meel,
Voeg 'n groot lepel olie, water by, knie die deeg en laat dit staan vir 2 uur,
Strooi meel met 'n gesmeerde vorm, smeer die deeg uit,
Laat staan vir 'n uur, bak 30 minute in 'n oond verhit tot 200 grade, haal dit van daar af, sprinkel met water en sit weer voor,
Ons kry klaar brood oor 5-10 minute.

Amandelmeel Laekoolhidraatbrood

300 g amandelmeel
5 eetlepels Psyllium,
2 teelepel bakpoeier
1 teelepel sout,
2 teelepel appelasyn
300 ml kookwater
3 eierwitte,
Sade van sesam, sonneblom of pampoenpitte vir versiering.

Voorverhit die oond tot 175 grade.
Meng al die droë bestanddele goed in 'n bak.
Kook water en giet direk in 'n bak met droë bestanddele.
Voeg eierwitte en asyn onmiddellik daarna by.
Roer, maak jou hande nat en vorm met 'n paar hande 'n paar balle en plaas op 'n bakplaat bedek met bakpapier of 'n silikoonmat.
Sprinkel die sade bo-op en druk dit liggies sodat dit binnedring.
Bak 50-60 minute op 175 grade.
Laat afkoel.

Koolhidraatvrye brood op lynmeel

250 g vlasmeel (byvoorbeeld, "Granate"),
50 g gemaalde vlasaad
2 eetlepels. l. seder- of klappermeel,
2 eetlepels. l. Psyllium,
2 teelepel bakpoeier of koeksoda,
1 teelepel sout,
3 teelepel appel- of wynasyn
600 ml kookwater
2 heel eiers
1-2 eetlepels. l. botter,
sade van sesam, sonneblom of pampoenpitte vir versiering.

Verhit die oond tot 200 grade. Sit die bakplaat met botter vir 3-4 minute in die oond. Sodra die botter begin smelt, verwyder die pan.
Meng al die droë bestanddele in 'n bak goed.
Kook water en giet direk in 'n bak met droë bestanddele. Roer.
Onmiddellik hierna voeg 2 eiers en 3 teelepels asyn, botter van die bakplaat.
Roer met 'n menger met spiraalpunte. Die deeg word donkerbruin van kleur, klewerig en lyk soos 'n babamassa vir modellering. Knie vir 2-3 minute. As die massa langer geknie word, sal die bolletjies minder styg tydens bak.
Maak u hande nat en vorm 'n paar balle met nat hande. Sit dit op 'n kleefvrye vorm.
Sprinkel sade bo-op en druk sodat dit verdrink.
Bak 1 uur 15 minute op 200 grade.

Koring en bokwiet brood

450 g wit meel
300 ml warm melk,
100 g bokwietmeel,
100 ml kefir,
2 teelepel kitsgis
2 eetlepels olyfolie
1 eetlepel versoeter,
1,5 teelepel sout.

Maal bokwiet in 'n koffiemolen.
Al die komponente word in die oond gelaai en knie vir 10 minute.
Stel die modus op "Hoof" of "Witbrood": 45 minute bak + 2 uur om die deeg te verhoog.

Koringbrood in 'n stadige kookkas

volkorenmeel (2 grade) - 850 g,
heuning - 30 g
droë gis - 15 g,
sout - 10 g
water 20 ° C - 500 ml,
groente-olie - 40 ml.

Meng sout, suiker, meel en gis in 'n aparte houer.
Roer liggies met 'n dun stroompie, gooi stadig water en olie in.
Knie die deeg met die hand totdat dit van die houer se kante af begin plak.
Smeer die bak van die multicooker met groente-olie, versprei die gekneusde deeg daarin.
Maak die omslag toe. Bak vir 1 uur op die Multipovar-program by 40 ° C. Kook tot die einde van die program.
Kies die program “Baking” sonder om die deksel oop te maak en stel die tyd op 2 uur. 45 minute voor die einde van die program, maak die deksel oop en draai die brood om, maak die deksel toe.
Na afloop van die program, verwyder die brood. Gebruik koel.

Rogbrood in die oond

600 g rogmeel
250 g koringmeel
40 g vars gis
1 teelepel suiker,
1,5 teelepel sout,
2 teelepel swart melasse (of sigorei + 1 teelepel suiker),
500 ml warm water
1 eetlepel groente (olyfolie) olie.

Sif rogmeel in 'n ruim bak.
Sif witmeel in 'n ander houer. Kies die helfte van die koringmeel vir die voorgeregskultuur, voeg die res by die rogmeel.
Gisting word soos volg gedoen: Neem 500/4 warm water uit 500 ml warm water. Voeg suiker, melasse, wit meel en gis by. Roer en plaas op 'n warm plek sodat die suurdeeg opstaan.
Voeg sout by die mengsel van rog en koringmeel, meng.
Gooi die voorgereg, groente-olie en die res van die warm water in. Knie die deeg met jou hande. Plaas in hitte tot dit nader is (1,5-2 uur).
Sprinkel die bakkie met meel, knie die deeg weer en klits dit op die tafel, sit dit in die vorm. Klam deeg bo-op met warm water en maak glad.
Bedek die vorm en laat dit nog 1 uur opsy.
Sit die brood in die oond, voorverhit tot 200 grade. Bak vir 30 minute.
Verwyder die brood, sprinkel met water en sit nog 5 minute in die oond.
Plaas gebakte brood op 'n draadrak om af te koel.