Gebruik iemand stevia in die bak?

Ek verkoop jeans-oorpakke vir die meisie. Produksie Turkye. Baie hoë gehalte. Grootte 86-92. Nuut met etikette.
Prys: 600 vryf.

Factory dastorg verkoop - 'n lessenaar geskryf vir kinders nuwe uil-smarty gratis aflewering in Nizhny Novgorod en Dzerzhinsk aan.
Prys: 2 900 vryf.

Factory dastorg verkoop - ortopediese springlose kokosneutmatras vir kinders nuwe smarty 80y160 uilpaaiemente gratis.
Prys: 2 500 vryf.

Die fabriek verkoop dastorg - 'n nuwe dubbelbed met 'n sagte kopstuk en ortopedis, gratis aflewering in Nizhny Novgorod.
Prys: 8 800 vryf.

Deputate van die Staatsduma het verbied om inwoners se skuld vir behuising en gemeenskaplike dienste aan derdes te betaal, met verwysing na versamelaars wat hulle ook gedra.

Aan die einde van 2019 moet 9000 elektrisiteitsmetingstoestelle in Nizhny Novgorod-woonstelle, huise en motorhuise gekontroleer of vervang word. As dit.

Vier jong mans is in Nizjni Novgorod deur ondersoekers aangehou nadat 'n lyk op 4 Julie 2019 aan die buitewyke van die stad gevind is.

Die tweede dag word die Russiese registerkantore gedwing om te weier aan elkeen wat wil trou, 'n kind registreer of 'n sterftesertifikaat ontvang.

Stevia vir soet gebak

Stevia is 'n plant met 'n buitengewone soet smaak, waarvoor dit heuninggras genoem word. Die vaderland van stevia is Suid-Amerika, maar dit word vandag aktief in baie streke gekweek met 'n vogtige subtropiese klimaat, insluitend die Krim.

Die natuurlike versoeter van stevia kan gekoop word in die vorm van gedroogde plantblare, sowel as in die vorm van 'n vloeistof of poeierekstrak. Boonop is hierdie versoeter beskikbaar in die vorm van klein tablette, wat baie handig is om by tee, koffie en ander drankies te voeg.

Die meeste resepte vir soetgebak met stevia behels egter die gebruik van stevioside - 'n skoon uittreksel uit die blare van die plant. Stevioside is 'n wit fyn poeier wat 300 keer soeter is as suiker en nie sy eienskappe verloor nie, selfs as dit blootgestel word aan hoë temperature.

Dit is heeltemal onskadelik vir die liggaam, wat deur talle studies bevestig is. Stevioside en stevia is selfs nuttig vir mense, aangesien dit die spysvertering verbeter, die hart en bloedvate versterk, die ontwikkeling van kanker voorkom, tande en bene teen vernietiging beskerm en immuniteit versterk.

'N Ander belangrike eienskap van stevia is die baie lae kalorie-inhoud, wat enige suiker tot 'n dieetgereg omskep.

Die gebruik van hierdie versoeter help dus nie net om die bloedsuikervlakke binne die normale omvang te hou nie, maar dra ook by tot die gewigsverlies.

Anders as baie ander versoeters, is stevia net perfek om te bak. Met die hulp daarvan kan u regtig smaaklike koekies, pasteie, koeke en muffins kook, wat nie minder sal wees as produkte wat van natuurlike suiker gemaak word nie.

Dit is egter baie belangrik om die afmetings wat in die resepte aangedui word, streng te volg, anders kan die gereg so lekker lyk en dit sal onmoontlik wees om te eet. Dit is belangrik om te onthou dat die blare van die stevia 30 keer soeter is as die suiker en 300 keer die stevioside is. Daarom moet hierdie versoeter slegs in baie klein hoeveelhede by die resepte gevoeg word.

Stevia is 'n universele versoeter wat nie net deeg nie, maar ook room, glans en karamel kan versoet. Daarmee kan jy heerlike konfyt en konfyt, tuisgemaakte lekkers, sjokoladesuiker maak. Boonop is stevia ideaal vir soet drankies, of dit nou vrugtedrank, kompote of jellie is.

Hierdie heerlike sjokolademuffins sal lief wees vir volwassenes en kinders, want dit is baie lekker en ook dieet.

Hawermeel - 200 gr.,
Hoender eier - 1 stuks.,
Bakpoeier - 1 teelepel,
Vanillin - 1 sakkie,
Kakaopoeier - 2 eetlepels. lepels,
Groot appel - 1 stuks.,
Lae-vet maaskaas - 50 gr.,
Appelsap - 50 ml.,
Olyfolie - 2 eetlepels. lepels,
Stevia stroop of stevioside - 1,5 teelepel.

Breek die eier in 'n diep houer, giet die versoeter in en klits met 'n menger totdat u 'n sterk skuim kry. Kombineer hawermout, kakaopoeier, vanillien en bakpoeier in 'n ander bak. Gooi die geklitste eier versigtig in die mengsel en meng goed.

Was en skil die appel af. Verwyder die kern en sny dit in klein blokkies. Voeg appelsap, appelblokkies, maaskaas en olyfolie by die deeg. Neem kolwyntjiesblikkies en vul dit met deeg tot helfte, want die muffins sal baie styg tydens bak.

Voorverhit die oond tot 200 ℃, rangskik die blikkies op 'n bakplaat en laat dit vir 'n halfuur bak. Haal die voltooide muffins uit die vorms en blaas dit warm of koud op die tafel.

Herfs stevia pastei.

Hierdie sappige en geurige koek is baie goed om te kook op reënerige herfsaande, as u veral warmte en gemak wil hê.

Groen appels - 3 hoeveelheid,
Wortels - 3 st.,
Natuurlike heuning - 2 eetlepels. lepels,
Kikkererwsmel –100 gr.,
Koringmeel - 50 gr.,
Bakpoeier - 1 eetlepel. 'n lepel
Stevia stroop of stevioside - 1 teelepel,
Olyfolie - 2 eetlepels. lepels,
Hoender eier - 4 stuks.,
Die lemoen van een lemoen
'N Knippie sout.

Spoel wortels en appels goed af en skil dit af. Sny die kern met sade uit appels. Rasper groente en vrugte, voeg die lemoenskil by en meng goed. Breek die eiers in 'n diep houer en klits met 'n menger totdat 'n dik skuim vorm.

Meng wortel en appelmassa met geklitste eiers en klits weer met 'n menger. Voeg sout en stevia by, terwyl jy aanhou klits met 'n menger om olyfolie in te voer. Giet albei soorte meel en bakpoeier in die geklopte massa en meng liggies totdat die deeg homogeen word. Voeg vloeibare heuning by en meng weer.

Smeer 'n diep bakkie met olie of bedek dit met perkamentpapier. Giet die deeg en maak dit goed glad. Plaas in die oond en bak vir 1 uur op 180 ℃. Voordat u die koek uit die oond haal, moet u dit met 'n houtstokkie in hout steek. As sy 'n droë taart het, is sy heeltemal gereed.

Candy Bounty met stevia.

Hierdie lekkers is baie soortgelyk aan die Bounty, maar is net baie bruikbaar en word selfs toegelaat vir mense wat aan tipe 1-diabetes ly.

Kaaskaas - 200 gr.,
Kokosvlokkies - 50 gr.,
Melkpoeier - 1 eetlepel. 'n lepel
Donker sjokolade sonder suiker op stevia - 1 bar,
Stevia stroop of stevioside - 0,5 teelepel,
Vanillin - 1 sakkie.

Sit maaskaas, klapper, vanielje, stevia-ekstrak en melkpoeier in een bak. Meng deeglik totdat 'n homogene massa verkry is en vorm klein, reghoekige lekkers daaruit. Sodat die massa nie aan u hande kleef nie, kan u hulle in koue water bevogtig.

Sit die finale lekkergoed in 'n houer, bedek en sit ongeveer 'n halfuur in die vrieskas. Breek 'n kol sjokolade in en sit dit in 'n emalje of glasbak. Giet water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Plaas 'n bak sjokolade oor 'n kokende pan sodat die bodem nie aan die oppervlak van die water raak nie.

Sodra die sjokolade heeltemal gesmelt is, domp dan elke lekkergoed daarin en plaas dit weer in die yskas totdat die versiersel heeltemal verhard is. As die sjokolade te dik is, kan dit met 'n bietjie water verdun word.

Klaargemaakte lekkers is baie goed om tee te bedien.

Lekkers sonder suiker met stevia is volgens die meeste mense nie anders as suiker met gewone suiker nie. Dit het geen vreemde geure nie en het 'n suiwer soet smaak. Dit is grotendeels te danke aan 'n verandering in die tegnologie vir die verkryging en verwerking van die uittreksel van stevia-slik, wat die natuurlike bitterheid van die plant moontlik maak.

Stevia is deesdae een van die gewildste versoeters wat nie net in huishoudelike kombuise gebruik word nie, maar ook op industriële gebied. Elke groot winkel verkoop 'n groot aantal lekkers, koekies en sjokolade met stevia, wat aktief gekoop word deur mense met diabetes en mense wat hul gesondheid monitor.

Volgens dokters kan die gebruik van stevia en uittreksels dit nie skade aan mense se gesondheid veroorsaak nie. Hierdie versoeter het nie 'n streng beperkte dosis nie, aangesien dit nie 'n medisyne is nie en nie 'n duidelike uitwerking op die liggaam het nie.

In teenstelling met suiker, lei die gebruik van groot hoeveelhede stevia nie tot vetsug, die vorming van karies of die vorming van osteoporose nie. Om hierdie rede is stevia veral nuttig vir mense van volwassenheid en ouderdom, wanneer suiker nie net skadelik, maar selfs gevaarlik vir die mens kan wees.

Oor stevia versoeter wat in die video in hierdie artikel beskryf word.

Kookaansoek

Stevia-blare kan bygevoeg word na smaak as versoeter in alle tradisionele suiker-toepassings: sop, graan, hoofgeregte, slaaie, tee, kakao, sigorei, melk, kefir, jogurt, maaskaas, suiker, gebak en verskillende nageregte.

'N Paar stevia-blare is genoeg om 'n koppie tee te versoet. U kan dit as 'n onafhanklike drankie gebruik, dit vir 'n paar minute in warm water brou of 'n paar uur aandring op koue water. Of voeg stevia by kruietee.

Stevia blus die dors perfek in verskillende koeldrank: vrugtedrankies, kompote, vrugtesap, in teenstelling met dieselfde drankies met suiker, wat net dors verhoog.

Stevioside word ook aanbeveel vir die behoud van vrugte en groente. Stevia karameliseer nie as dit verhit word nie, dus moet pektien by die konfyt gevoeg word.

Stevia as plaasvervanger vir suiker in die bak

Suiker is natuurlik 'n noodsaaklike bestanddeel vir die vervaardiging van gebak. Almal weet dat wit geraffineerde suiker ongesond is. Die oormatige eet daarvan is die oorsaak van soveel siektes. Voorstanders van 'n gesonde leefstyl verminder die suikerinname of skakel dit heeltemal uit hul dieet uit. Suiker in gebak kan vervang word met stevia, wat nie net gesonder is nie, maar ook meer ekonomies is.

Anders as suiker, is uittreksels uit stevia en stevioside buitengewoon hittebestand (kan tot 200 ° C weerstaan) en behou hul voordelige stowwe. Stevia beïnvloed nie die humiditeit van die toets nie. Gepoederde stevia-blaarpoeier of stevioside-ekstrak kan by die deeg gevoeg word. U kan ook stevia-blare inspuit en dit bak.

Stevia tinktuur resep

Draai 100 g droë blare in kaasdoek toe en gooi 1 liter kookwater, kook dit vir 5 minute. Verwyder van die hitte en laat staan dit onder 'n geslote deksel vir 10 minute. Syg en dring 10-12 uur lank in die termos. Na hierdie tyd, moet u dit na 'n ander houer oorplaas. Die oorblywende blare kan weer met 0,5 liter kookwater gevul word en vir 6-8 uur aangedring word. Filter die sekondêre uittreksel en voeg by die eerste. Stevia-infusie kan vir 'n week in die yskas gebêre word.

So 'n infusie gee die beste resultaat as u produkte bak.

Vanaf hierdie infusie kan u stroop berei wat langer gestoor word. Hiervoor moet die infusie op lae hitte verdamp totdat die stroop gekonsentreer is. Die druppel moet nie op 'n gladde oppervlak versprei nie.

In tee en drinkgoed - 3-4 blare per glas kookwater.

U moet eksperimenteer met die dosis tydens bak. Gemiddeld van 0,5 g tot 0,8 g per 1 kg meel.

Terapeutiese en voordelige eienskappe

As gevolg van die wye verskeidenheid nuttige eienskappe (anti-inflammatoriese, antivirale, bakteriedodende, swamdodende, wondgenesende, antiseptiese, kalmeermiddel, anti-allergene, choleretiese, diuretikum, ens.) Wat die stevia op die menslike liggaam het, vind dit verskillende toepassings in die voorkoming en behandeling van verskillende siektes.

Verhoog die liggaam se verdediging, het 'n kragtige immuunmodulerende en antitumor-effek.
Dit het 'n ligte tonikumeffek.
Verbeter die werking van die kardiovaskulêre stelsel. Versterk die wande van bloedvate en kapillêres, verminder hul broosheid en deurlaatbaarheid. Verlaag bloedsuiker en cholesterol. Normaliseer bloeddruk.
Dit help om die slaap te normaliseer, verbeter bui en geheue, verhoog fisieke uithouvermoë, elimineer senuweeagtigheid en prikkelbaarheid, het 'n kalmerende effek op die senuweestelsel en herstel ook die krag van 'n persoon wat betrokke is in sport, harde fisiese of geestelike werk.
Dit help met siektes van die spysverteringskanaal (akute en chroniese gastritis, maagswere van die maag en duodenum, enterokolitis, dysbiose, helminthiese invalle, galskyf, cholecystitis, virale hepatitis, pankreatitis).
Normaliseer metabolisme, help om gewig te verminder.
Normaliseer die skildklier, lewer, galblaas, niere, milt en prostaat.
Help met siektes van die muskuloskeletale stelsel (osteochondrose, osteoporose, artrose, artritis, ens.)
Dit het anti-inflammatoriese en ekspektorant effekte, help met verkoue en brongopulmonêre siektes.
Beskerm tandemalje teen bederf en voorkom die ontwikkeling van karies, parodontale siekte, stomatitis, ens.
Verbeter die toestand van die vel, hare en naels.
Help om gifstowwe, radionukliede en soute van swaar metale uit die liggaam te elimineer.
Dit het antifungale en antibakteriese effekte, onderdruk die lewensbelangrike aktiwiteit van virusse en patogene.
Uitwendig gebruik vir dermatologiese siektes en traumatiese velletsels. Die waterige uittreksel van steviablare het, wanneer dit ekstern toegedien word, anti-inflammatoriese, bakteriedodende, antiseptiese, anti-allergiese, wondgenesende, antifungale effekte. Effektief vir die behandeling van ekseem, seborrree, snye, brandwonde, insekbyte. Dit verlig irritasie en ontsteking, verlig aknee en aknee.

Die gebruik van stevia in kosmetologie

Water-infusies van stevia dra by tot die verbetering van die intrasellulêre metabolisme in die boonste laag van die vel - die epidermis. Heuninggras normaliseer die suur-basis balans van die vel. Die vel word sag en soepel, die elastisiteit neem toe, plooie word glad gemaak. Daarbenewens is die antibakteriese effek van stevia belangrik, wat die genesing van velontstekings, aknee, wonde, snye, ens. Bevorder.

Bespuit water deur stevia blare te broei. Laat die infusie afkoel, week 'n weefsel daarin en vee u gesig soggens. Laat die vel nat word deur die infusie. En dien eers olie of room aan nadat die vel droog is. Saans kan u vir 20 minute 'n servet wat deur 'n infusie geweek is, op u gesig laat.

Daarbenewens kan ys berei word vanaf die infusie en gereeld op die vel gevryf word. Hierdie verjongende, tonikum, verfrissende massering in plaas van oggendwas, word wakker, gee baie aangename sensasies, aktiveer die bloedvloei na die vel en vertraag die verouderingsproses van die vel. In kontak met 'n warm vel begin die ysblokkie smelt en verander dit in genesende smeltwater, wat perfek deur die selle opgeneem word, versadig dit met vog. Saam met smeltwater dring die voordelige stowia-stowwe deur die vel en word hulle goed deur die selle opgeneem.

Gebruik stevia-blare vir vel rondom die oë. Moenie die blare van heuninggras weggooi nie, gooi dit tee neer, sit dit op 'n stuk gaas of 'n servet en sit u ooglede vir 5-7 minute op.

Inhoudsopgawe

Die gebruik van natuurlike versoeters is die beginsel van hierdie kookkuns, wat behoorlik aandag gee aan die komponente wat deel is van bak en nageregte. Besonders en alle liefhebbers om 'n soet gereg te kook, sonder smaak, was ongelooflik gelukkig. 'N Plant soos heuningstevia dien as 'n natuurlike versoeter, wat beteken dat dit suksesvol gebruik kan word in die bereiding van nageregte.

Soet heuninggeur is nie net die enigste voordeel van die kruid nie.Die belangrikste is dat die plant 'n natuurlike komponent is en heeltemal onskadelik is, eerder die teendeel - uiters nuttig. Gewone suiker is skadelik vir die liggaam, dra by tot die gewigstoename. Wat nie oor stevia gesê kan word nie. Die nagereg waar hierdie bestanddeel gebruik is, kan selfs deur diabete geëet word.

Daar is egter een klein waarskuwing. Moenie aanvaar dat die plant in onbeperkte hoeveelhede gebruik kan word nie. 'N Bepaalde maatstaf en verhouding moet nagekom word. Gelukkig is daar baie klaargemaakte resepte waar uiters presies aangedui word hoeveel uittreksel steviol, poeier en blare vir bakwerk gebruik moet word.

Stevia vir bak. Wat is beter om te kies.

Kookkundiges het die sjarme van die plant waardeer en dit aktief begin gebruik om gastronomiese meesterstukke te skep. Waarom is hierdie kruie so aantreklik vir professionele mense in bakkerye? In die lig van die onmiskenbare voordele daarvan:

Die soetheid van 'n natuurlike suikervervanger is honderd keer groter as dié van gewone suiker,
Stevioside is baie oplosbaar in vloeistof,
Dit behou sy ongerepte eienskappe, selfs as dit blootgestel word aan hoë temperature.

En dit is slegs 'n klein deel van die nuttige eienskappe. Selfs 'n gesofistikeerde spesialis sal in hierdie plant 'n hele aantal ongelooflike eienskappe vind wat van toepassing is op kookkuns.

'N Spesiale gastronomiese effek kan verkry word deur stevia in vloeibare vorm te gebruik. Ons verskeidenheid bevat verskeie uitstekende aromas wat die soetgereg gekruide en unieke smaak sal gee: vanielje, druiwe, aarbeie, frambose, suurlemoen, sjokolade, kruisement. Met glasbottels met 'n gerieflike dispenser kan u 'n natuurlike versoeter by die bak voeg.

Alternatiewelik kan u dieselfde produk gebruik as in plastiekbottels. Ons wil daarop let dat slegs 5 druppels 2 teelepels suiker (12-14 g) vervang.

Dit is ook baie handig om 'n droë uittreksel van Stevia te gebruik - stevioside in die vorm van 'n poeier vir die bereiding van suikergoed. Ons het verskillende soorte stevioside met wisselende soetheid.

As u uself en u geliefdes wil behaag met 'n soet, lekker, en die belangrikste, nuttige nagereg, kan u een van die produkte op stevia koop en dit by die gereg voeg:

Rebaudioside A 97 20 g, vervanging van 7,2 kg suiker	Stevioside "Sweet Stevia" 150 g (1 g is gelyk aan 15 g suiker). Die belangrikste voordele van die produk is 'n klein soetheid en 'n maklike resepteringsmetode	Stevioside Crystal 50 gr, wat 5 kg suiker vervang
Vloeibare stevia met verskillende smake	Alle soorte stevia poeier

Stevia drankies

Ons het die vraag bepaal wat stevia in die kookkuns is. Maar die verhaal van die ongelooflike heuninggras eindig nie daar nie. Met die hulp daarvan kan u oorspronklike drankies skep. U kan 'n paar stevia-blare in 'n koffiemok stuur, en u hoef nie suiker by te voeg nie.

Lekker op sigself en 'n afkooksel van heuningkruie, tinkture. Fynproewers voeg selfs pamflette by die kompos.

Stevia lekkers

In Japan word stevol al jare gebruik as 'n natuurlike versoeter. In ons land het hulle redelik onlangs hierby gekom, maar daar is baie lekkers met kruie-uittreksel. En jy kan dit nie net in bakkerye en gebak, maar ook tuis kook. Hier is 'n paar opsies:

Hawermout en Kersfees koeke met stevia,
Kaaskoeke, pannekoek, pannekoek met heuningstroop,
Meringue en marshmallow met plantekstrak,
Koeke en pasteie met stevia.

U kan na goeddunke improviseer met kulinêre resepte, maar moenie dit oordoen met behulp van 'n plant nie.

Om 'n spesiale aroma en smaak aan gebak of nageregte te gee, is redelik eenvoudig, maar 'n buitensporige hoeveelheid blare of kruie-uittreksel kan die kulinêre produk te fyn maak en dit van sy verfynde smaak ontneem.

Die beste resepte

Daar is baie maniere om kookgeregte met 'n natuurlike versoeter te kook. Ons stel voor dat u uself vertroud maak met die beste daarvan. Vir die gasvrou, vir 'n noot of om die sjef te help, berei Stevia baie verrassings voor:

Gewone maaskaaspannekoeke met plantekstrak. Ons gebruik 'n standaard kookresep en moenie vergeet om 1-2 teelepels heuningkruidekstrak by te voeg nie,
Soet malvalekkers. Gebruik in hierdie geval stevia in poeier en voeg 3-4 teelepels by die malvalekkers,
Bloubessie-konfyt met stevia. Om dit voor te berei, benodig u vars bessies, suurlemoensap en 'n poeierweergawe van die plant (2,5 teelepels), water en pektien. Konfyt word op die tradisionele manier gekook.

Hierop is die moontlikhede van die gebruik van heuninggras nie beperk nie. Pannekoek, koek, pannekoek, pasteie - die smaak van hierdie geregte kan aansienlik verbeter word as u 'n bietjie uittreksel uit 'n natuurlike versoeter voeg.

Meer goeie stevia-resepte kan hier gevind word.

Baie dankie vir u operasionele werk, ek het die pakket baie vinnig ontvang. Stevia op die hoogste vlak, absoluut nie bitter nie. Ek is tevrede. Ek sal meer bestel

op Julia Stevia tablette - 400 stuks.

Fantastiese verslankingsproduk! Ek wou lekkers hê en ek hou 'n paar stevia-tablette in my mond. Dit smaak soet. Gooi 3 kg binne 3 weke. Weier van lekkergoed en koekies.

op stevia-pille Rebaudioside A 97 20 gr. Vervang 7,2 kg. suiker

Om een of ander rede is die gradering natuurlik nie 5 sterre bygevoeg nie.

op Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Vervang 7,2 kg. suiker

Dit is nie die eerste keer dat ek bestel nie en ek is tevrede met die kwaliteit! Baie dankie! En 'n spesiale dankie vir die "uitverkoping"! Jy is fantasties. )

Stevia vir bak

Kulinêre spesialiste kon nie 'n nuwe produk verbygaan nie, behalwe om so 'n belangrike voedselbestanddeel as suiker te vervang. Tydens die praktiese toepassing van die versoeter in die kookkuns, is die voordele daarvan onthul, soos:

groter soetheid as suiker (200-300 keer vir die uittreksel),
uitstekende oplosbaarheid in vloeistowwe,
behoud van alle kwaliteite by kooktemperature (tot 300 grade),
aktiewe weerstand teen bakterieë en swamme,
Dra by tot die vergelyking van bloeddruk.

'N Volledige beskrywing van stevia bevat feite wat selfs 'n gevorderde spesialis kan verras.

Die effek van stevia op die liggaam is sodanig dat die plant en sy afgeleide instrumente aanbeveel word vir diabete en vetsugtige mense.

Daar is geen beperking op die kook van stevia nie. As gevolg van temperatuurstabiliteit word die uittreksel by die bak gevoeg. Poeier van droë blare bevat meer voedingstowwe as uittreksel, dus word dit in dieetprodukte gebruik vir gewigsverlies en net om soetigheid by die geregte te voeg.

Stevia in drankies

As stevioside suiker vervang, is dit die eerste, voor die hand liggende gebruik om 'n soet smaak by tee en ander warm drankies te voeg. Die smaak van stevia-drankies is dieselfde as suiker. Terselfdertyd is daar geen beperkings vir diabete en mense wat oorgewig is nie. Nie net dit nie, maar stevioside verminder die eetlus; dit word noodwendig by alle gewigsverliesdiëte ingesluit.

Die uittreksel word by enige tee - swart, groen of kruie gevoeg; dit beïnvloed nie die smaak van die finale produk nie, aangesien dit nie 'n vreemde reuk of smaak het nie.

Stevia-blare kan gebruik word as 'n versoeter vir koffie of tee, of in 'n aparte vorm vir die bereiding van infusies. Dit is genoeg om die blare te brou soos aangedui op die verpakking en 'n soet infusie is gereed, wat gerieflik is om 'n paar druppels by te voeg. Kenners beveel groen blare aan, as jy twee blare in tee gooi, kry dit 'n ekstra aroma en aanvaarbare soetheid.

Hier is 'n voorbeeld van hoe om 'n infusie vir diabete te maak. Droë blaarpoeier - 5 gram gooi 'n liter warm gekookte water, maak die deksel toe en laat staan ongeveer 20 minute. Klaar om te gebruik. Interessant genoeg verander die kleur van die infusie mettertyd van ligbruin tot versadigde groen.

Stevia in blik

Meesteresse weet hoe moeilik dit is om steriliteit tydens bewaring te bewerkstellig. Bakterië en swam benut elke geleentheid om te begin ontwikkel. Sodra dit gebeur, kan blikkieskos uitgegooi word. Daar is reeds opgemerk dat die gras onderskei word deur 'n uitgesproke bakteriedodende en antifungale effek. Die praktyk het getoon dat dit in 'n drie liter-pot genoeg is om 5 blare gras by te voeg om die suiwerheid en veiligheid van die produk prakties te waarborg.

Verwerking en gebruik van stevia tuis

U het waarskynlik al baie keer gehoor van die gevare van geraffineerde (wit) suiker. So het ek gehoor, maar daar is soveel lekker dinge in die wêreld waar dit geplaas word, en om dit dadelik te laat vaar is nie maklik nie. Daar is opsies vir die vervanging van verfynde suiker. Ons verwyder chemie onmiddellik en dan is daar nie soveel nie.

Ek lys alles wat ek weet, ek sal eendag in 'n ander keer in meer besonderhede skryf:
heuning, ongeraffineerde (bruin) suiker, esdoornstroop, bietstroop, dropwortelstroop, infusie van droëvrugtewater. Skryf aan my as u kan voortgaan.

Daar is nog 'n interessante opsie - STEVIA. In die vroeë 70s van ons eeu is die stevia-plant in Japan ontdek, vanwaar hierdie kultuur na ander lande versprei het: China, Korea, Vietnam, Italië. Stevia rebaudiana Bertoni - sy soet smaak is te danke aan glikosidiese stowwe, verenig met die algemene naam “stevioside”, wat 200-300 keer soeter is as sukrose, en stevia bevat ook 11-15% proteïne, vitamiene, insluitend vitamien C. Dit is ryk aan minerale samestelling. .

Ek het nog nie praktiese eksperimente bereik nie, so nou is dit net resepte. As u die resultate van my kreatiewe navorsing aan my stuur, sal ek dit in die nuusbrief publiseer.

Kry Stevia in die vorm van droë kruie, tablette, uittreksel, ens. U kan in ons aanlynwinkel.

Die praktiese toepassing van stevia in kookkuns"
. Die doel van hierdie werk was om die moontlikheid te bestudeer om stevia te gebruik as 'n bron van 'n lae-kalorie-suikervervanger in die produksie van meelkonfyt (haver-, vrugte- en koekkoek). In die eksperimente is gekneusde gedroogde steviablare en 'n waterige uittreksel daarvan gebruik.

Daar is vasgestel dat die beste resultaat verkry word uit die gebruik van 'n waterige uittreksel van stevia in die produksie van hawer- en vrugtekoeke. Die eksperimentele monsters het 'n taamlike soet smaak gehad; in fisiochemiese en organoleptiese aanwysers het hulle prakties nie verskil van die kontrolemonster nie, wat daarop dui dat die bruikbaarheid van stevia-verwerkte produkte in suikertegnologie gebruik moet word om nuwe soorte diabetiese produkte te skep sonder die gebruik van suiker en sintetiese versoeters. "

. AANSOEK. Stevia word afsonderlik en saam met tee of koffie gebrou. Stevia-infusies wat in proc berei word, word nie langer as 'n week in die yskas gebêre nie. Dit kan gebruik word om drankies te versoet, tweede gedeeltes (graan) te berei en om suikergoed en gebak te berei.
As u stevia vir eenmalig gebruik, word hulle gelei deur die reëls wat op die verpakking uiteengesit word. By die voorbereiding van 'n herbruikbare infusie word 20 g stevia-blare in 200 ml kookwater gegooi, tot kookpunt gebring, vir 5 minute gekook, die houer van die hitte verwyder, met 'n deksel gesluit en die inhoud van die houer nie later nie as 10 minute na die voorbereide verhitte termos oorgedra. Infusie in 'n termos word 10-12 uur uitgevoer, die infusie word in 'n gesteriliseerde bottel of bottel gefiltreer. Die oorblywende blare van stevia word in 'n termos van 100 ml kookwater gegiet, dring daarop aan 6-8 uur. Die gevolglike infusie word aan die eerste gekoppel en geskud.

Stevia word gebruik in die vorm van gemaalde kruie poeier, gekonsentreerde infusie, tee, stroop en as toevoeging tot ander kruietee.
Stevia-blaarpoeier kan by alle geregte gevoeg word waar suiker tradisioneel gebruik word: graan, sop, drank, tee, kefir, yoghurt, suiker, ens.
Stevia-infusies word bygevoeg by kompote, tee, jellies, gefermenteerde melkprodukte na smaak.
Tee word twee keer per dag een koppie verbruik. 'N Gewone smaakskerm met die byvoeging van stevia word verkry deur gewone swart langblaartee, kruietee met wilde roos, Soedannese roos, kruisement, kamille, ens.

vraag: Kan stevia gebruik word in kook en bak?
Antwoord: Absoluut! In 'n industriële studie in Japan is bevind dat uittreksels uit stevia en stevioside baie hittebestand is in 'n verskeidenheid daaglikse kook- en baksituasies.

vraag: Kan ek my eie stevia-uittreksel maak?
Antwoord: Ja. Vloeibare uittreksel kan van hele blare van stevia of van 'n groen kruie poeier van stevia gemaak word. Kombineer eenvoudig die gemete porsie steviablare of kruiepoeier met suiwer etanol van die USP-graan (brandewyn of skottelband werk ook) en laat dit meng vir 24 uur. Filter die vloeistof uit die oorblyfsels van blare of poeier en verdun dit na smaak met skoon water. Let daarop dat die etanolinhoud verminder kan word deur die ekstrak baie stadig te verhit (nie te kook nie), sodat die alkohol verdamp. Suiwer waterige uittreksel kan op 'n soortgelyke manier berei word, maar dit sal nie soveel soet glikosiede as etielalkohol onttrek nie. Enige vloeibare ekstrak kan tot 'n stroopkonsentrasie gekook word.

vraag: Wat kan ek nie met stevia doen nie?
Antwoord: Stevia is nie gekaramelliseer nie, anders as suiker. Meringue-koeke is ook moeilik om te maak, aangesien stevia nie bruin word nie en nie soos suiker kristaliseer nie.