Bokwiet vir diabetes > Dieet vir diabetes

Dieet is die belangrikste komponent van die komplekse behandeling van diabetes. Diabete word gedwing om hul dieet te beperk tot voedsel met 'n lae glukemiese indeks (GI) - van 0 tot 30 eenhede. Beperk tot toegelaat in die spyskaart, geïndekseer van 30 tot 70 eenhede.

Hoër GI vir diabete is teenaangedui, aangesien sulke produkte hiperglykemie kan veroorsaak - 'n toename in bloedglukose. Boonop moet pasiënte met diabetes die energiewaarde van voedsel en die samestelling van voedingstowwe beheer.

Die keuse van graan en graan vir die daaglikse spyskaart hou ook die reël van die glukemiese indeks en die behoefte om die kalorie-inhoud te beheer. Bokwiet vir diabetes behoort tot 'n beperkte kategorie produkte. Croup het baie waardevolle eienskappe en, indien dit korrek gebruik word, kan dit baat by 'n organisme wat deur 'n chroniese siekte verswak is.

Nuttige eienskappe en chemiese samestelling

Bokwiet verwys na volgraan graangewasse. Daar word twee soorte graan vervaardig: korrel of volgraan en fyngemaakte korrel. Onlangs gewilde groen bokwiet is 'n graan wat nie aan hittebehandeling (roostering) onderworpe is nie.

Bokwietgeregte is beskikbaar in die meeste dieetprogramme vir gewigsverlies, behandeling van hart- en lewersiektes. Van alle graan en graangewasse bevat bokwiet die meeste niasien (vitamien B₃ of PP). Hierdie verbinding is verantwoordelik vir die emosionele toestand, reguleer kardiovaskulêre aktiwiteit, stimuleer bloedsomloop.

Boonop bevat die graan nog ses vitamiene uit groep B wat aan diabete voorgeskryf word:

Thiamine (B₁). Stimuleer bloedtoevoer na weefsels, neem deel aan metabolisme.
Riboflavin (B₂). Dit stabiliseer proteïen- en lipiedmetabolisme, beïnvloed bloedvorming, normaliseer metabolisme en beïnvloed visie.
Choline (B₄). Dit belemmer die ontwikkeling van viscerale vetsug (die ophoping van vet rondom die interne organe).
Pantoteensuur (B₅). Dit bevorder die wedergeboorte van die vel, het 'n gunstige uitwerking op die funksionaliteit van die brein en die byniere.
Pyridoxine (B₆). Dit stimuleer die geleiding van senuwee-impulse, aktiveer serebrale sirkulasie, neem deel aan koolhidraat- en proteïenmetabolisme.
Foliensuur (B₉). Help om die beskadigde velselle en interne organe te herstel, help om die slaap te normaliseer.

Bokwiet vir diabetes is 'n nuttige produk, nie net vanweë die vitamienkomponent nie. Die graan bevat die minerale wat nodig is om die gesondheid van diabete te handhaaf en te versterk.

Spoorelemente	makrovoedingstowwe
yster	kalium
sink	magnesium
mangaan	fosfor
Chrome	kalsium
selenium	silikon
koper

Yster beïnvloed bloedvorming gunstig, is die voorkoming van bloedarmoede. Die korrelasie van kalium en magnesium verseker die stabiliteit van die hartaktiwiteit. Fosfor en kalsium help om die skeletstelsel te versterk. Sink en mangaan aktiveer insulienproduksie.

In kombinasie met selen help sink om erektiele vermoëns by manlike diabete te handhaaf. Danksy silikon word die wande van bloedvate versterk. Bokwiet bevat essensiële aminosure wat die liggaam nie alleen sintetiseer nie, maar 'n belangrike behoefte daaraan het:

Lisien. Verbeter geheue en aandag, is 'n boumateriaal vir spiervesels.
Triptofaan. Dit stabiliseer die psigo-emosionele toestand en slaap.
Leusien. Aktiveer die produksie van natuurlike insulien.
Valien. Verhoog geestelike aktiwiteit.
Arginine. Help om die vaskulêre mure te versterk.

Omega-6 meer-onversadigde vetsure is in bokwiet teenwoordig. In teenstelling met baie ander graan en graangewasse, bevat bokwiet nie gluten nie, dus veroorsaak die produk nie allergiese reaksies nie. Antioksidante in die samestelling van die produk maak bloedvate skoon. By diabetes mellitus belemmer hierdie waardevolle kwaliteit die vroeë ontwikkeling van angiopatie - ernstige vaskulêre komplikasies.

Glykemiese indeks, voedingswaarde en energiewaarde

Hoë-kalorie kosse moet nie in die dieet van 'n pasiënt met diabetes voorkom nie. Dit geld veral vir diabete met tipe 2-siektes, waarvan die meeste oorgewig is. Die energiewaarde van bokwiet is 308 kcal / 100 g.

Tydens die kookproses word die graan baie water opgeneem, sodat die kalorie-inhoud van die voltooide bokwietgraan (op water, sonder bymiddels) met drie verminder word. Vir 100 g kos, slegs 98 kcal. Die samestelling van voedingstowwe (proteïene, vette en koolhidrate) in bokwiet word oorheers deur komplekse koolhidrate, veral stysel.

Dit is nie die nuttigste produk vir diabete nie, maar in 'n beperkte hoeveelheid word dit heeltemal in die dieet toegelaat. Die dieetvesel in bokwiet is ongeveer 12 g / 100 g. Dit dra by tot die normalisering van die spysverteringskanaal en voorkom die voorkoms van hardlywigheid (hardlywigheid).

Die korrel vergelyk gunstig met ander graan in die hoë inhoud van bruikbare plantaardige proteïene (13 g / 100 g). Ondanks die feit dat bokwiet vir diabete 'n nuttige produk is, moet u nie daarby betrokke raak nie. Vanweë die hoë styselinhoud is die glukemiese indeks van graan 55 eenhede.

Groen bokwiet

Graan wat nie gekook is nie, bevat twee keer soveel dieetvesel en meer as 18 aminosure. Die glukemiese indeks van die groen variëteit is 43 eenhede.
In die menu van pasiënte met diabetes mellitus sal graan uit groen graan, wat nie gekook hoef te word nie, die regmatige plek inneem.

Groen bokwiet moet goed gewas word, gooi koue water (twee vingers bo die graankos) en week dit 2-3 uur. Dreineer dan die oortollige vloeistof en laat die gereg 8-10 uur in die yskas staan. Voordat jy eet, kan jy vars groente, tamaties, 'n bietjie sout by die pap voeg.

Voedingkundiges beveel groen bokwiet uit. Spruite is ryk aan roetine, wat die elastisiteit en deurlaatbaarheid van die vaskulêre wande verbeter, en die bloedsomloop versnel. By diabetes is dit hoofsaaklik die behandeling en voorkoming van angiopatiese komplikasies.

Bokwiet pap op die water

Bokwiet pap, gekook in water sonder sout en ander bymiddels, help om die swelling uit te skakel, die vel se toestand te verbeter. Daarbenewens kan gekookte kern, as gevolg van die samestelling daarvan, vir 'n lang tyd 'n gevoel van versadiging handhaaf en nie ooreet word nie.

Die gebruik van pap word gereeld aangedui:

vir vetsug
aterosklerose,
pankreatitis,
kardiologiese siektes
hepatitis, sirrose, hepatose en ander lewerpatologie,
siektes van die galblaas en galbuise (cholecystitis, cholangitis, ens.)
jig.

Pap van prodela of kern moet in die dieet van swanger en lakterende vroue teenwoordig wees.

Kenmerke van die gebruik van bokwiet by diabetes

Aangesien die kern en prodel geklassifiseer word as produkte wat beperk is vir diabete, moet dit verbruik word volgens die diabetiese reëls. Met 'n stabiele vergoeding vir tipe 2-diabetes, kan bokwiet 2-3 keer per week verbruik word. 'N Enkele porsie mag nie 200 gram oorskry nie.

In die diabetiese spyskaart word bokwiet gekombineer met sampioene, groente, gekookte hoender, kalkoen of vis. Met tipe 1-siekte word graangewasse volgens die broodeenhede (XE) verbruik.

Een XE is gelyk aan 12 g suiwer koolhidrate. Diabete word 25 XE per dag toegelaat. In hierdie geval word alle koolhidraatbevattende produkte in ag geneem. 100 g bros graan bevat 17,1 g koolhidrate. Hierdie bedrag is identies aan ongeveer 1,4 XE. Vir een maaltyd word 5-7 broodeenhede toegelaat.

As u bymiddels (vleis, sampioene, ens.) Oorweeg, moet 'n gedeelte pap 3-4 XE of 210-280 g gekookte graan wees. Bokwiet pap het geen kontraindikasies nie. Te veel skade aan die liggaam van 'n diabeet kan slegs die oormatige gebruik daarvan wees.

Bokwiet met kefir

Kefir en bokwiet dieet is baie gewild. So 'n voedingstelsel help om ontslae te raak van ekstra pond, normaliseer ontlasting, maak bloedvate skoon, verlaag die vlak van "slegte" cholesterol in die bloed. By diabetes mellitus is dit onmoontlik om heeltemal oor te skakel na bokwiet met kefir.

Die gereg word aanbeveel om 2-3 keer per week vir ontbyt of aandete gebruik te word. Daar is twee kookopsies. Die verhoudings van die produkte is: bokwiet - 2 eetlepels, kefir - 100-150 ml. Sout, en veral suiker, is verbode.

Bokwiet met kefir:

Spoel graan, gooi suurmelk drink en laat staan vir 10-12 uur,
droog en maal gewas bokwiet in 'n koffiemolen. Giet kefir, staan vir 6-8 uur.

U kan meng met kefir en klaargemaakte los bokwiet pap, gekook in water sonder sout.

Kan diabetes met graan en melk geëet word? Dit is natuurlik moontlik, maar hierdie gereg het nie so 'n terapeutiese effek soos kefir-bokwietmengsel nie. Vir diabete is kefir geskik met 'n vetinhoud van 1%, melk - 2,5%.

Pap jong

Die tradisionele bokwietresep is jongerwysers volgens die reëls van diabeetvoeding. Uit die lys produkte is dit nodig om die borsel uit te skakel. Braai nie groente nie, voeg dit slegs in groente-olie. Verhit in 'n pan 3 eetlepels sonneblom of olyfolie. Voeg een ui, gekap in blokkies, en een wortel, gerasper op 'n growwe rasper.

Voeg 150 g gekapte champignon by, meng, laat prut vir 5 minute. Plaas die mengsel in die multikookbak. Spoel 260 g graan uit en stuur dit na groente en sampioene. Giet al 600 ml water, voeg sout, lourierblaar en speserye na smaak by. Stel die modus "Boekweit" of "Rys / graan." Kook vir 40 minute. In plaas van champignons, kan u vooraf gekookte bospampoentjies neem.

Bokwietkoolrolletjies met Beijing-kool

Die gebruik van Beijing-kool help om angs te hanteer, reinig die ingewande, verwyder cholesterol, aktiveer die metabolisme. Daarom blyk die gereg twee keer nuttig te wees vir diabetes. Kook bokwiet pap in die water tot halfgaar teen 'n dosis van 1: 1.

Sny een medium ui in blokkies en voeg in 'n braaipan in 2-3 eetlepels olyfolie. Meng ui met pap, voeg gekapte vars kruie (pietersielie en dille) by. Slaan die hoenderborsie deur 'n vleismeul. Voeg die vleis by die bokwiet gemaal, sout en peper na smaak. Sny die seël van die blare van die Beijing-kool af.

Drup die blare 30 sekondes in soutwater. Maalvleis in blare toegedraai. Plaas die resulterende koolrolletjies in 'n multikoekbak. Drie eetlepels 10% suurroom verdun in 100 ml water, sout. Voeg die suurroomvul by die koolrolletjies, plaas die pietersielie en ertjies. Plaas die toestel gedurende 30-35 minute in die "blus" -modus. Versier die voltooide gereg met gekapte kruie.

Hoendersop met bokwiet en groente

Haal die vel van die hoenderpote af, kook die sous. Skei vleis van bene. Voeg die gerasperde wortels, gesnyde soetrissies, tamatie en uie in die kokende sous by. Voeg die gewasde kern, lavrushka, swartpeper ertjies, sout na kook toe. Kook stadig in die sopmodus tot gaar. Sit 'n stuk hoender in 'n bord, gooi sop oor en sprinkel gekapte dille oor.

Bokwiet met hoenderlewer

Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende stel produkte:

een koppie gewas graan
een elk - wortel, ui en tamatie,
400 g hoenderlewer
olyfolie, sout, 'n mengsel van soetrissies.

Kook bokwiet tot halfgaar. Kap die ui in halwe ringe, maal die wortels. Voeg groente in olyfolie in 'n braaipan en plaas dit in 'n kastrol. Spoel die hoenderlewer af, verwyder die vet, sny dit in skywe van 3 cm en braai die afval in die mengsel vir 5-6 minute, sout, en strooi die mengsel van die soetrissies oor.

Stuur lewer na groente. Roer. Voeg bokwiet by. Maak 'n verdieping in die middel, gooi gekookte water. Braai tamatie bo-op. Bedek die pan met 'n deksel. Laat die gereg kook op lae hitte. Roer alle bestanddele deeglik voordat dit bedien word.

Diabetes is 'n ongeneeslike siekte. Om die siekte onder beheer te hou en die ontwikkeling van komplikasies soveel moontlik uit te stel, moet diabete streng by die voedingsreëls hou. Bokwiet is 'n gesonde en voedsame produk wat bydra tot:

vaskulêre reiniging
normalisering van metabolisme,
verbetering van die psigoterapeutiese toestand,
gewigsverlies
verlig swelling.

Met 'n stabiele vergoeding vir diabetes, kan die produk 2-3 keer per week verbruik word. 'N Porsie pap of ander geregte met bokwiet mag nie 200 g oorskry vir tipe 2-siektes nie, en 280 g vir tipe 1-diabetes nie.

'N Gewilde kefir-bokwietdieet word nie aanbeveel vir diabete nie. Bokwiet met kefir kan soggens of tydens ete hoogstens drie keer per week geëet word. Terselfdertyd word ander geregte met bokwiet op hierdie dag uitgesluit van die dieet.

Waarheid en mites oor die voordele van bokwiet

Graan is nuttig. Niemand betoog hiermee nie. Maar aan wie, wanneer en in watter hoeveelhede? Alle graan bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene, spoorelemente: selenium, kalium, magnesium, sink, nikotiensuur. Maar bokwiet is ook ryk aan yster, fosfor, jodium en, anders as ander graan, die optimale kombinasie van aminosure wat die liggaam benodig.

Daarbenewens is alle graanskottels ryk aan vesel, wat help om die spysverteringskanaal skoon te maak, die oortollige cholesterol te bind en te verwyder.

Maar volgens die meeste voedingsdeskundiges bevat bokwiet, soos ander graan, baie stysel tot 70%. Dit is geen geheim dat stysel in die liggaam in glukoseverbindings ingaan nie en dus in groot hoeveelhede 'n toename in bloedsuiker kan veroorsaak.

En hoewel pap behoort aan produkte met die sogenaamde 'stadige koolhidrate', diabete met tipe 2-siekte, moet u versigtig wees as u na enige mono-dieet oorskakel, selfs al is dit 'n supergesonde groen bokwiet.

Ondanks die voedingsdeskundiges se twyfel, is daar 'n mite onder pasiënte met diabetes dat bokwiet amper 'n wondermiddel is. En soos dit onlangs geblyk het, het hul intuïsie nie teleurgestel nie. Wetenskaplikes uit Kanada het in 'n aantal eksperimente 'n stof met die onvoorspelbare naam “chiro-inositol” van bokwiet geïsoleer.

Dit is waar, dit is nog onbekend wat hierdie aanwyser vir 'n persoon is, maar sonder twyfel is bokwiet pap ten minste nie skadelik vir diabete binne redelike perke nie. Daar is navorsing aan die gang. Miskien sal wetenskaplikes in die nabye toekoms chiro-inositol as 'n uittreksel kan isoleer, wat in toepaslike dosisse gebruik kan word as 'n meer effektiewe medisyne vir tipe 2-diabetes as bestaande.

'N Bietjie geskiedenis

Tot die bewind van Khrushchev Nikita Sergeevich, was alle bokwiet in die vensters van die Sowjet-winkels groen. Nikita Sergeyevich het tydens sy besoek aan Amerika die hittebehandelingstegnologie van hierdie gewilde graan geleen. Hy was blykbaar nie net met 'n skoen wat op die podium stamp nie.

Die feit is dat hierdie tegnologie die skilproses baie vergemaklik, maar terselfdertyd die voedingswaarde van die produk verminder. Oordeel self: die korrels word eers tot 40 ° C verhit, dan word dit nog 5 minute gestoom, dan word dit vir 4 tot 24 uur gedreineer en eers daarna geskuif.

Dus, sê jy, is groen bokwiet, wat nie so 'n ingewikkelde verwerking benodig nie, duurder? Dit is waarskynlik die intriges van handelaars wat skuim uit 'n gesogte nuttige produk verwyder. Nee, handelswerkers het niks daarmee te doen nie, net groen bokwiet is ook nodig om af te skil, maar sonder om te stoom is dit baie moeiliker om te doen en word dit objektief duurder as sy swartsige "suster".

Groen bokwiet is egter so nuttig vir beide gesonde en siek mense, veral tipe 2-diabetes mellitus, wat die moeite werd is om daaraan te spandeer.

Bruin bokwietgeregte

Dieetdrank uit bokwietmeel met kefir: meng saans 'n eetlepel bokwietmeel (as so 'n produk nie in u verspreidingsnetwerk is nie, kan u dit self op 'n koffiemolen maal) met 'n glas kefir en verwyder tot die oggend in die yskas. Die volgende dag, drink in twee dele: gesonde mense - soggens en voor ete, diabete - soggens en voor ete.
Vastdag op bokwiet en kefir: gooi in die aand 'n glas bokwiet, sonder om sout en suiker, gekookte water by te voeg en laat brou. Eet die volgende dag slegs bokwiet, nie meer as 6-8 eetlepels op een slag nie, afgespoel met kefir (hoogstens 1 liter vir die hele dag). Moenie so 'n uitgeputte dieet misbruik nie. Een dag per week is genoeg.
Bokwiet sous: neem gemaalde bokwiet en water teen 'n koers van 1:10, kombineer en laat staan vir 2-3 uur, verhit die houer dan in 'n stoombad vir 'n uur. Syg die bouillon en verbruik 0,5 koppies voor ete. Gebruik die oorblywende bokwiet na wens.
Soba-noedels gemaak van bokwietmeel: meng bokwiet en koringmeel in 'n verhouding van 2: 1, voeg 0,5 koppies warm water by en knie 'n taai deeg. As die deeg nie elasties genoeg is nie, kan u 'n bietjie water byvoeg totdat u die nodige konsekwentheid kry. Pak die deeg in 'n film en laat swel. Kap dan die noedels uit 'n dun gerolde sappie, droog dit in 'n braaipan of in die oond en kook dit in kookwater vir 5 minute. Daar is nog warm.

Groen bokwiet op die tafel

Groen bokwiet is baie gesonder as die bruin mededinger, maar het 'n effens ongewone smaak. Baie mense hou egter van hierdie smaak meer as die gewone "bokwiet". Daarom is dit nie raadsaam om sulke bokwiet aan hittebehandeling te onderwerp om dit nie van die nuttige en 'duur' eienskappe te ontneem nie.

Giet bokwiet met 'n dosis van 1: 2 en laat dit vir minstens 'n uur swel. Klaar pap kan effens opgewarm word as daar nie 'n gewoonte van koue kos is nie. So 'n gereg help om bloedsuiker by suikersiekte te verminder, werk as 'n voorkomende middel vir pankreas-siektes en reinig die lewer en ingewande effektief van gifstowwe.
Ontkieming: week die korrels in water, geswelde, gewasde korrels, maak dit uit met 'n dun laag, bedek met asemhalingsmateriaal en sit die hitte in vir ontkieming. Hierdie korrels kan in die gekneusde vorm in koeldrank, groen smoothies gevoeg word en as 'n toevoeging tot elke gereg na smaak. 3-5 eetlepels sulke bokwiet per dag sorg vir die gesondheid en gemak.

Groen bokwiet maak nie net ons dieet meer divers nie, maar dra ook by tot die algemene genesing van die liggaam. Dit is veral nuttig vir pasiënte met tipe 2-diabetes.

Natuurlik kan bokwiet nie mediese behandeling vervang nie. As u egter bokwiet (verkieslik groen) in redelike hoeveelhede gebruik, sal dit beslis nie skade berokken nie, maar dit sal u welstand verbeter en die pynlike simptome by pasiënte met diabetes verminder.

Bokwietgras - samestelling en eienskappe

Bokwiet het 'n ryk samestelling en het baie voordelige eienskappe vir die liggaam. Hierdie graan is nuttig vir diabetes sowel as by ander siektes. Wat is nuttig in hierdie groep en wat is die samestelling daarvan?

In die eerste plek is dit opmerklik dat vitamiene en ander waardevolle spoorelemente in bokwiet twee keer so hoog is as in ander graan. Die samestelling bevat groot hoeveelhede: yster, jodium, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, koper, vitamiene B, P. Hierdie stowwe sal help om die werking van die kardiovaskulêre, endokriene en senuweestelsels te verbeter, en die metabolisme in die liggaam te reguleer.
Bokwiet bevat 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene en vesel, wat nodig is vir normale vertering.
Met behulp van vesel is daar 'n suiwering van skadelike stowwe wat in die liggaam ophoop, word cholesterolvlakke verlaag. Dit verhoed dat 'n persoon aterosklerose, trombose, angina pectoris, beroerte en ander siektes van die kardiovaskulêre apparaat ontwikkel.
Rutien (vitamien P) in die samestelling van bokwiet versterk die wande van bloedvate, wat lei tot verbeterde bloedsomloop.

Die voordele van bokwiet is onmiskenbaar. Die gereelde gebruik van geregte uit hierdie graan sal die liggaam versadig met voedingstowwe en beskerm teen die vorming van baie patologiese toestande.

Nuttige produkkwaliteite

Is dit moontlik om bokwiet vir diabetes te eet, is dit nuttig vir hierdie siekte? Hierdie graan bevat in die samestelling baie bruikbare mikro-elemente vir die liggaam. Dit bestaan uit koolhidrate, proteïene, vette en dieetvesel. Die vitamiene daarin bevat help om normale bloedglukosevlakke te handhaaf.

Selen kan tussen spoorelemente onderskei word, wat antioksidantiese eienskappe het en help om katarakte en aterosklerose te voorkom. Sink verhoog die liggaam se vermoë om aansteeklike siektes te weerstaan. Mangaan beïnvloed direk die produksie van insulien in die liggaam. Tekort aan hierdie spoorelement veroorsaak dikwels diabetes. Chroom help tipe 2-diabete om lekkers te beveg.

As bokwiet gereeld in tipe 2-diabetes gebruik word, word die wande van bloedvate sterker. Hierdie produk help om skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder en voorkom sodoende die ontwikkeling van aterosklerose. Daar is 'n stof in graangewas - arginien, wat die pankreas stimuleer om insulien te produseer.

Bokwiet is ook nuttig vir diabete omdat die bloedsuikervlak na die gebruik nie onreëlmatig nie, maar glad styg. Dit gebeur as gevolg van vesel, wat die proses om koolhidrate te verdeel en die opname daarvan in die ingewande aansienlik vertraag.

Bokwiet is 'n diabetiese graan; dit word in diëte gebruik in die behandeling van baie siektes.

Bokwiet met suikersiekte word gereeld gebruik om oortollige gewig te verminder, omdat dit min kalorie bevat. Baie diabete kan daarop let - ek eet gereeld bokwiet en kry nie die herstel nie. Hierdie graan mag nie net van die tweede tipe, maar ook van die eerste, in die spyskaart van pasiënte wat aan diabetes mellitus ly, opgeneem word. Dieet neem 'n belangrike plek in om diabetes te verslaan, en bokwiet help hiermee.

Bokwiet en diabetes

Dokters beveel aan dat pasiënte met tipe 2-diabetes gereeld bokwiet inneem. Dit bevat 'n unieke stel waardevolle mikro-voedingstowwe wat baie ander voedselsoorte nie het nie.

Die redes waarom u bokwiet moet eet vir tipe 2-diabetes:

Bokwiet bevat chiroinositol. Hierdie stof verlaag bloedsuiker by diabetes.
In tipe 2-diabetes is pasiënte dikwels oorgewig. Chemiese elemente soos yster, jodium, koper, fosfor, kalium verbeter metabolisme as help in die stryd teen ekstra pond.
Bokwietdieet vir vetsug dra by tot 'n afname in liggaamsgewig (met diabetes is so 'n dieet nie wenslik nie, aangesien dit die verskeidenheid voedsel wat gebruik word aansienlik verklein, wat kan lei tot die uitputting van die liggaam).
Bokwiet bevat komplekse koolhidrate, waarvan die opname baie tyd neem, sodat suiker nie in die bloed ophoop nie.
Croup is 'n voorkomende middel vir retinopatie en ander bloedvatsiektes.
Gereelde verbruik van bokwietskottels help om die immuunstelsel te versterk en beskerm die lewer teen vetsug.
Verlaging van cholesterol is ook 'n goeie rede waarom u bokwiet in tipe 2-diabetes moet eet.
Die glukemiese indeks van graan is 55, wat die gemiddelde is.
Kalorie-inhoud is 345 kcal per 100 g produk.

Voedingspersentasie:

Is groen bokwiet nuttig vir tipe 2-diabetes?

Benewens die gewone bruin bokwiet in ons winkel, kan u groen bokwiet vind. Hierdie soort bokwiet is die beste. Die feit is dat die korrels meestal aan hittebehandeling onderwerp word, dan word dit van die skil afgeskil, sodat die graan 'n bruin tint kry. Weens die hoë temperatuur verdwyn ongelukkig baie bruikbare stowwe. En groen bokwiet word nie aan enige verwerking onderwerp nie, dit is lewende korrels wat selfs kan ontkiem. Sulke graangewasse bevat rekordhoeveelhede aminosure, meer as in koring, koring of gars. Groen bokwiet bevat flavonoïede, vitamien P, en baie ander waardevolle spoorelemente.

Groen bokwiet met tipe 2-diabetes het die volgende eienskappe:

verlaag bloedglukose,
versterking van bloedvate,
normalisering van metaboliese prosesse in die liggaam,
suiwering van skadelike en giftige stowwe.

Om die meeste uit groen bokwiet te haal, moet u dit ontkiem. Om dit te doen, giet die korrels met water en wag totdat hulle opswel. Dan moet hierdie water in vars verander word en die sade twee dae op 'n warm plek gelaat word. As spruite voorkom, moet bokwiet deeglik gewas word en geëet word. In hierdie vorm word korrels by slaaie, graan gevoeg of met melk gegiet. By tipe 2-diabetes mag die daaglikse hoeveelheid ontkiemde korrels groen bokwiet nie 3-4 eetlepels oorskry nie.

Mense wat aan gastritis ly, met 'n hoë suurgehalte, moet groen bokwiet met omsigtigheid gebruik, aangesien die korrels slym bevat, wat die wande van die maag irriteer. Onverwerkte graan mag ook nie gebruik word by pasiënte met miltsiektes en hoë bloedviskositeit nie.

Hoe om bokwiet te gebruik vir tipe 2-diabetes

By tipe 1 en tipe 2-diabetes is dit noodsaaklik om die maatstaf in voeding te ken. Selfs die gesondste kosse kan skadelik wees as u te veel daarvan eet. Diabete moet gereeld gevoer word, maar in klein porsies. Dit is belangrik dat die voedsel uiteenlopend is, en dan sal al die nodige spoorelemente die liggaam binnedring. Bokwietgeregte word verkieslik daagliks verbruik. Dit is nie nodig om elke dag bokwiet pap te kook nie. Daar is baie interessante resepte wat hierdie buitengewone graankos gebruik, bykom, sop, slaaie, braaipakke, pasteie en selfs nageregte.

Kefir, bokwiet en tipe 2-diabetes is 'n uitstekende kombinasie. Dit is nie moeilik om hierdie mediese gereg voor te berei nie. Maal graan saans. 1 eetlepel gemaalde korrels gooi 200 g kefir met 'n lae vetstof (jy kan jogurt of jogurt gebruik). Laat oornag in die yskas staan. Verdeel die mengsel soggens in twee dele en verbruik dit soggens en saans voordat u dit eet.

Bokwiet sous. Hierdie resep is geskik vir tipe 2-diabete, omdat dit die bloedsuiker help verlaag. Om 'n afkooksel voor te berei, moet u bokwiet in 'n koffiemolen maal. 30 g geslypte graan gooi 300 ml koue water in en dring 3 uur aan. Sit dit dan in 'n waterbad en kook dit vir 2 uur. Dreineer en drink die sous 3 keer per dag voor etes in 'n halwe glas.
Bokwietnoedels. In Japan word hierdie gereg soba genoem. U kan dit kook volgens die volgende resep. Bokwietmeel kan klaargemaak word in die winkel, of jy kan dit self kook. Maal die korrels verskeie kere in 'n koffiemolen en sif deur 'n sif. Dan moet u twee glase bokwietmeel met 'n glas koringmeel meng. Voeg 100 ml warm water by en berei die deeg voor. Die deeg moet styf en elasties wees, as dit droog en verkrummel, moet u nog warm water byvoeg. Verdeel die deeg in verskillende dele en rol balletjies daaruit uit. Laat staan vir 30 minute. Rol dan dun lae daarvan uit en strooi dit met meel. Vir gemak word die lae opgerol en in dun repies gesny. Vervolgens moet die noedels op 'n bakplaat of pan sonder olie gedroog word. Gooi dan die bokwietnoedels in kookwater en kook 8-10 minute.

Diabetes mellitus word suksesvol met 'n mediese dieet beheer. 'N Goed ontwerpte daaglikse spyskaart, wat bestaan uit 'n verskeidenheid voedsel, help om suiker by pasiënte te verlaag en die gesondheid van tipe 2-diabetes te verbeter. Bokwiet vir diabete is 'n uitstekende keuse vir daaglikse gebruik. Dit verhoog nie glukosevlakke nie, bevorder beter spysvertering en beskerm teen baie siektes wat gereeld met diabetes voorkom.

Die resep is lekker en nuttig vir pap tipe 2 met bokwiet en sampioene:

Aanbevelings vir gebruik

Daar is baie resepte vir bokwietgeregte. Bokwiet pap vir diabetes kan op die tradisionele manier gekook word, maar jy kan daarby voeg:

Sampioene met uie, knoffel en seldery word in groente-olie gebraai, voeg gekookte bokwiet, 'n bietjie water daarby, sout na smaak en bredie vir 20 minute. Die voltooide gereg is met gebraaide fyngemaakte neute besprinkel.

Heerlike noedels van bokwietmeel, jy kan dit klaargemaak in die winkel koop of dit self kook. Bokwietmeel in die verhouding 2: 1 word met koring gemeng. Uit hierdie mengsel met die byvoeging van kookwater word koel deeg geknie. Rol uit, laat droog word en sny in dun repies. Hulle kook dit op dieselfde manier as gewone, maar sulke noedels is baie gesonder as pasta en het 'n neutagtige smaak.

U kan kook van bokwiet en pilaf. Die resep is baie eenvoudig. Gesnyde sampioene, wortels, uie en knoffel word in 'n pan gestoof sonder om olie vir ongeveer 10 minute by te voeg. Nadat u graan, speserye en water bygevoeg het, kook hulle nog 20 minute, en versier die voltooide gereg met vars tamaties en kruie.

Bokwiet maak heerlike pannekoeke. Om dit voor te berei, benodig jy:

klits 2 eiers
voeg 1 eetlepel daarby. l. enige skat
voeg 'n halwe glas melk en 1 glas meel by 1 teelepel. bakpoeier.

Afsonderlik word 2 koppies gekookte pap fyngemaak met 'n blender, 'n fyngekapte appel en ongeveer 50 g groente-olie word daarby gevoeg. Dan meng al die komponente goed. Sulke koekies word in 'n droë pan gebraai.

En as u bokwietvlokkies koop, kry u heerlike kotelette daaruit. 100 g graan word met warm water uitgegooi en daar word viskeuse pap gekook. Rou aartappels, uie en 'n paar knoffelhuisies word op 'n fyn rasper gevryf. Van al die bestanddele word maalvleis geknie, kotelette gevorm en in 'n pan gebraai of in 'n dubbele ketel gekook.

U kan 'n gesonde genesingsdrank uit hierdie graan maak.

Hiervoor word graan in 'n groot hoeveelheid water gekook, wat dan gefiltreer en gedrink word. So 'n afkooksel kan in 'n waterbad berei word, op die dag dat dit 'n halwe glas tot 3 keer gedrink kan word.

Vir 'n verskeidenheid dieet kan bokwiet pap aangevul word met verskillende vrugte wat deur diabetes verdra word. Hierdie pap is gesond, maar u kan dit nie te veel eet nie. Een porsie moet hoogstens 10 eetlepels van hierdie gereg bevat. Net in hierdie geval sal pap nuttig wees.

Die gebruik van groen bokwiet

Groen bokwiet is ook nuttig vir diabete, dit help om die bloedvate te versterk, normale metabolisme en die verwydering van gifstowwe. Sulke bokwiet word voor gebruik ontkiem, die sade word met water uitgegooi, wag totdat hulle opswel, en die water verander. Na ongeveer 2 dae op 'n warm plek verskyn spruite wat geëet kan word. Ontkiemde groen bokwiet word by slaaie, graan of suiwelprodukte gevoeg.

In rou vorm bevat bokwiet meer vitamiene en minerale. Dit kan eenvoudig vir 'n paar uur met koue water gegiet word, dan afgespoel word en vir nog 10 uur staan. Na hierdie prosedures kan dit geëet word soos gewone pap. In hierdie vorm help dit om hardlywigheid te hanteer.

Nadat u daarop aangedring het, is dit baie belangrik om die graangewasse goed te spoel en die water daaruit te dreineer.

Die slym wat daarin kan vorm, kan spysvertering veroorsaak. Groen graan is teenaangedui by jong kinders en mense wat probleme met die milt het.

Kan bokwiet met diabetes? Natuurlik, ja, bokwiet word by die dieet gevoeg, en tipe 2-diabetes sal dit makliker wees om te verslaan. Dit verlaag die vlak van glukose in die bloed, veral tydens die spronge, en gee die pasiënt krag. Hierdie graan het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid, maar u moet weet wat die maatreël is.

Dit word nie aanbeveel om 'n bokwietdieet vir vroue tydens swangerskap en borsvoeding te gebruik nie.

Dit is ook teenaangedui in gevalle van maagsweer of duodenale ulkus. Elke persoon het 'n ander siekte, daarom word aanbeveel dat u streng by die dokter se aanbevelings hou.