Kabeljou in tamatiesous > Dieet vir diabetes

Kabeljou 800 gram
Ingemaakte tamaties 400 gram
Lukas 1 stuk
Olyfolie 2 eetlepels. lepels
Knoffel 1 naeltjie
Suurlemoensap 1 eetlepel. 'n lepel
Suiker 1/2 teelepel
Basil 1 teelepel
Worcestersous 1 teelepel
Sout en peper - Na smaak

1. Verwyder die vel van die kabeljou. Skil en kap die ui fyn. Skil en kap die knoffel. Verhit die olyfolie in 'n skilletjie, voeg gekapte ui by en braai dit vir 7 minute totdat die ui goudbruin is. Roer gereeld om uie eweredig te kook. Draai die vuur tot laag en voeg die res van die bestanddele by. Bedek en kook 30 minute. Voeg water by as die sous droog word.

2. Voeg die kabeljoufilet versigtig by die tamatiesous, bedek en laat dit vir 8 minute op lae hitte prut tot gaar. Kook die laaste minuut oor matige hitte. Sit dadelik voor op voorverhitte borde. Groenbone wat in olie gebraai word, kan op die bykos gedrup word. Gekookte jong aartappels sal ook 'n goeie toevoeging tot kabeljou in tamatiesous wees.

Die resep van:

Ons sny die vis in porsies en plaas dit in 'n vuurvaste vorm in een laag, sout en peper.

Kap die ui en knoffel fyn.

Verhit 2 eetlepels in die kastrol op medium hitte. groente-olie. Sit die uie by en braai, roer 4-5 minute.

Voeg knoffel, chili en oregano by, roerbraai nog 1 minuut. Giet die wyn, verhoog die hitte effens en kook totdat die volume wyn verdubbel is. Voeg fyngemaakte tamaties met sap by.

Laat kook tot kookpunt en kook oor matige hitte met die deksel oop tot die sous liggies gaar is, ongeveer 15 minute.

Voeg gekrummelde fetas en fyngekapte basiliekruid by die sous.

Meng, sout na smaak. Lê dit in die vorm bo-op die vis.

Ons sit die oond voorverhit tot 200 grade in en bak 20 minute totdat die vis gereed is.

Die bestanddele

1 eetlepel olyfolie
1 groot ui
400 g ingemaakte geskilde tamaties in hul eie sap of vars, maar geskuur, geskil
1 eetlepel. 'n lepel tamatieketkous
1 teelepel suiker
2 lourierblare
1 teelepel gedroogde pietersielie of 1 eetlepel gekapte pietersielie
vars gemaalde swartpeper
2 snye velvrye kabeljoufilet (ongeveer 150 g elk)

Hoe om te kook

Verhit die olie in 'n kleefvrye pan.
Sit uie in 'n pan en braai 5 minute tot sag
Voeg al die oorblywende voorgesnyde bestanddele (behalwe kabeljou) by, geur met swartpeper, bring tot kookpunt, maak die deksel oop en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut.
Sit dan die kabeljou oor die sous, bedek en hou nog 15 minute prut totdat die vis gaar is.

* As u die gereg meer sout wil maak, voeg dan 2 fyngemaakte knoffelhuisies en 1 teelepel paprika by die tamatiesous

Kabeljou gebak met tamatiesous.

In wêreldkulinêr is daar 'n groot aantal bekende en nie so geregte nie, wat gebore is as gevolg van iemand anders se fout, misverstand en 'n vreemde reeks omstandighede. Hierdie gereg het ook per ongeluk op my tafel verskyn.

Ek hou baie van kabeljou. Haar vet, ferm, nie vetterige, lae-kalorie filet. Gewoonlik braai ek dit net in 'n pan en rooster dit vir die kinders en maak visvingers. Maar hierdie keer het ek 'n paar ellendige maer ponytails van ongelukkige visse gekry, en dit het ek 'n halfuur voor die geskatte tyd vir ete opgemerk. Braai sou hulle heeltemal doodmaak, so ek moes eksperimenteer op grond van die beskikbaarheid van voedsel in die yskas.

Vir 4 porsies was:

Kabelfilet - 600 gr.
Resepboog - 1 kop
Wortels - 1 st., Klein
Soet rooipeper - halwe peper
Mos-tamaties uit 'n pakkie - 250 gr (jy kan tamatiepuree of vars tamaties neem)
Peterselie - 'n paar takkies
sout
peper
Suurlemoensap - opsioneel

Ons sit die oond op tot 200 grade, die boonste en onderste verhitting.
Ons sit die vis in 'n bakplaat, sout, peper, sprinkel suurlemoensap oor. Ek gebruik ook graag 'n mengsel van speserye vir visse wat Chinese 5 speserye genoem word, dit staan op die verpakking.

Kap / drie / kap op enige moontlike manier uie, wortels, soetrissies. Ek het dit met 'n versnipperblender gedoen. Voeg die kapokaartappels, sout, meng en vul die vis met die mengsel. Sprinkel die gekapte pietersielie bo-oor.