Veselryke verslankingsprodukte

Vesel is 'n digte dieetvesel wat 'n groot invloed het op die werking van die spysverteringskanaal. Koolblare, die skil van peulgewasse en verskillende sade - dit alles is vesel.

Met ander woorde, vesel is komplekse koolhidrate wat nie die menslike liggaam van energie voorsien nie, maar noodsaaklik is vir die belangrike funksies daarvan.

In die eerste plek kan vesel in oplosbaar en onoplosbaar verdeel word. Oplosbare vesel is vrugte- en groentemassa, onoplosbare vesel is skil en skil. Albei soorte is nuttig en noodsaaklik vir ons liggaam.

Oplosbare vesel bevat:

Pektien. In groot hoeveelhede word dit aangetref in appels, wortels, sitrusvrugte, kool en selfs in gewone aartappels. Pektien help om cholesterol te verlaag en vertraag die opname van suiker, wat dit onmisbaar maak vir diabete.

Gom. Hawermeel en droëbone is die belangrikste bron van tandvleis. Soos pektien, het hierdie soort vesel 'n invloed op die verteerbaarheid van voedsel.

Lignien. Sonder om dit te vermoed, gebruik ons ​​dikwels lignien tydens ontbyt - dit kom die meeste voor in graan. 'N Ander bron van lignien is verouderde groente (wat nie bedorwe is nie, maar effens verwelkte kosse).

Daar word na twee soorte vesel verwys na die onoplosbare tipe:

Sellulose. Dit kan gevind word in 'n groot verskeidenheid produkte - semels, kool, appels, groen, ertjies en selfs in die skil van komkommers.

Hemisellulose. Hierdie soort vesel word in groot hoeveelhede aangetref in graan, semels, beet en Brusselse spruite.

Die grootste voordeel van onoplosbare vesel is die verwydering van gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam.

Wat is die voordeel, en is vesel nadelig?

• Dit ondersteun die normale samestelling van die dermmikroflora en veg teen inflammatoriese prosesse.
• Verminder die risiko van kolonkanker.
• Gereelde inname van vesel sal help om dysbiose en hardlywigheid te hanteer, en stabiliseer bloedsuiker.
• Nog 'n belangrike voordeel van vesel is 'n lae kalorie-inhoud, wat die gebruik daarvan veilig maak vir die figuur. Daarom is voedsel wat baie vesel bevat op die spyskaart van baie diëte.

Oor die nadele van vesel daar moet net gesê word dat dit met die regte gebruik heeltemal gevaarlik is. Die belangrikste ding is om nie te ooreet nie!

• Lei tot hardlywigheid, winderigheid en diarree.
• Veroorsaak verergering by mense met siektes van die pankreas en ingewande.
• Nog 'n gevaar vir vesel - dit absorbeer baie vog en vloeistof in die spysverteringstelsel, wat kan lei tot dehidrasie en hardlywigheid. Om hierdie onaangename gevolge te vermy, drink meer water - minstens een en 'n half liter per dag.

Lys met veselryke

Soos reeds genoem, word die meeste vesels in semels en peulgewasse aangetref. Maar daar is dit in ander produkte. Nadat u hierdie lys vertroud is, kan u 'n nuttige en gevarieerde spyskaart vir u saamstel.

Voedselryke voedsel (per 100 g):

• Witkool - 2,4 g
• Wortels - 2,4 g
• Gekookte beet - 3 g
• Gesmoorde blomkool - 2,1 g
• Koring - 7.1
• Gekookte pampoen - 3,2 g
• Avokado - 6,7 g
• Appel met 'n skil - 4 g
• Piesang - 1,7 g
• Peer met skil - 2,8 g
• Rosyne - 9,6 g
• Gedroogde appelkose - 18 g
• Koring semels - 43,6 g
• Volgraanbrood - 9,2 g
• Rogbrood - 5,2 g
• Hawermeel - 6 g
• Gekookte bokwiet - 3,7 g
• Lensies - 11,5 g
• Boontjies - 12.4
• Kikkererwten - 9,9 g
• Vlasaad - 27,3 g
• Rou grondboontjies - 8,1 g

Veselaanbevelings

Dit is baie belangrik om vesel in volle hoeveelheid te kry.

Volg eenvoudige wenke om dit te doen:

1. Eet vars vrugte in plaas van aangekoopte vrugtesap.
2. Eet bruinrys en volgraan in plaas van witrys, brood en pasta.
3. Vervang ongesonde kosse (skyfies, klappers, lekkers) met vars veselryke groente.
4. Berei geregte met bone of gekookte groente 2-3 keer per week voor.
5. Verdeel u veselinname in verskillende porsies deur die dag, en onthou om genoeg vloeistowwe te drink.
6. Onthou: natuurlike vesel is baie gesonder as sy eweknieë wat in apteke verkoop word.

Voedingkundiges beantwoord belangrike vrae

Watter rol speel dieetvesel by swanger en borsvoedende vroue?

Vesel sal toekomstige moeders help om 'n delikate, maar dikwels ontstaan ​​probleem - hardlywigheid. Dit is uiters ongewens om medikasie tydens swangerskap te neem om nie die fetus te benadeel nie, daarom kan vesel veilig as 'n wondermiddel genoem word in die stryd teen dermprobleme. Boonop is sy 'n uitstekende assistent in die stryd teen ekstra pond - beide voor en na die bevalling.

Die gebruik van vesel voorkom die ontwikkeling van verskillende metaboliese siektes. Dit is geen geheim dat daar tydens laktasie in die vroulike liggaam hormonale veranderinge plaasvind nie, daarom neem die bloedglukosevlakke toe. Dit is vesel wat bloedsuiker stabiliseer, wat die risiko vir diabetes verminder.

Vesel in dieet van diabete

Aangesien vesel die bloedsuiker vlak, is dit 'n moet in die diabeetmenu.

Die mees bruikbare soort vesel vir diabetes is natuurlike sellulose. Om die antidiabetiese effek te verhoog, is dit beter om vesel te verbruik saam met komplekse koolhidrate (veral stysel).

Dieet van mense met diabetes moet groente bevat wat 'n minimum van koolhidrate en 'n maksimum van vesel bevat, asook semelsbrood en verskillende graanprodukte. Komkommers, courgette, tamaties, eiervrug, kool - al hierdie groente is ryk aan vesel en vorm die basis van behoorlike voeding vir diabetes.

Allergie met veselryke

Met die uitsondering van individuele onverdraagsaamheid teenoor spesifieke produkte, is vesel self prakties veilig vir allergie-lyers. Vir baie soorte voedselallergieë word dit ook aanbeveel om dit by die dieet in te sluit - dieetvesel herstel die normale funksionering van die spysverteringskanaal en verminder die deurlaatbaarheid van die mukosa van die spysverteringskanaal, waardeur die aantal allergene wat die bloed binnedring, verminder word.

Die belangrikste reël wanneer vesel verbruik word, is om nie gedurende die hele dag in klein porsies te veel te eet en te eet nie.

Spyskaarte vir volwassenes en kinders

Deur vesel te gebruik en nie 'n gebalanseerde dieet te vergeet nie, kan u nie net gewig verloor nie, maar ook die liggaam opvallend verbeter. Die onderstaande dieet sal u help om van ekstra sentimeter ontslae te raak, die spysvertering te verbeter, die liggaam van gifstowwe te reinig en die ingewande te normaliseer.

Dinsdag:

1ste ontbyt. Omelet van 1 eier, komkommer, volgraanbrood, swart tee.
2de ontbyt. 1 appel of peer.
Middagete. Groentesop, volgraanbrood, 150 g gekookte maer vleis.
'N Middagete. 25 g rosyne, kruietee.
Aandete. 100 g gekookte Brusselse spruite of groenbone, 150 g maaskaas van 2% vet, 'n glas kefir met 2 teelepels semels.

Donderdag:

1ste ontbyt. Hawermeel, 'n glas lae-vet melk, kruietee.
2de ontbyt. 1 peer of piesang.
Middagete. Hoender sous sop, 100 g gekookte hoender, komkommer, blaarslaai, water.
'N Middagete. Slaai van gerasperde wortels, beet en okkerneute, tee.
Aandete. 150 g gekookte groenbone, 'n glas kefir met 2 teelepels semels.

Donderdag:

1ste ontbyt. 150 g maaskaas, 2 okkerneute, tee.
2de ontbyt. 1 piesang of pomelo's.
Middagete. 150 g gebakte rooi vis, 100 g gekookte lensies, kruietee.
'N Middagete. 25 g gedroogde appelkose.
Aandete. Soetrissie gebak in die oond, 100 g blaarslaai, 'n glas kefir met 2 teelepels semels.

Dinsdag:

1ste ontbyt. 100 g gekookte pasta, jogurt, tee of koffie sonder suiker.
2de ontbyt. 1 appel of lemoen.
Middagete. Groentestap, 150 g gekookte maer vleis, kruietee.
'N Middagete. 25 g cashewnoten of amandels.
Aandete. 100 g gekookte blomkool, 150 g lae-vet maaskaas, 1 volgraanbrood.

Vrydag:

1ste ontbyt. 1 hardgekookte eier, 2 komkommers of tamaties, kruietee.
2de ontbyt. 1 peer of appel.
Middagete. Kalfsvleis met groente, avokadoslaai, tee.
'N Middagete. 3 pruimedante.
Aandete. Gebakte pampoen met groente, 'n glas kefir met 2 teelepels semels.

Saterdag:

1ste ontbyt. 100 g gekookte witrys met groen ertjies, tee of koffie.
2de ontbyt. 1 lemoen of pomelo's.
Middagete. Koolsop, 1 volgraanbrood, kruietee.
'N Middagete. 25 g rou grondboontjies.
Aandete. Gekookte groente (broccoli, wortels, beet), 'n glas kefir met 2 teelepels semels.

Sondag:

1ste ontbyt. Hawermout, 100 g gerasperde wortels geur met olyfolie, tee.
2de ontbyt. 1 appel
Middagete. Visfilet met gebakte groente, kruietee.
'N Middagete. 25 g gedroogde appelkose of rosyne.
Aandete. Gekookte bokwiet met tamaties, volgraanbrood, 'n glas kefir.

Hoe kan u die veselinhoud in die diëte van kinders verhoog?

Vesel in die dieet van kinders sal help om die voorkoms van dysbiose te voorkom en om hardlywigheid te hanteer.

Die aanbevole ouderdom waarop vesel by die dieet van die baba ingesluit moet word, is 8 maande. Die daaglikse inname van vesel moet geleidelik toeneem, 1-2 g per week. Babas van 8 maande tot 3 jaar benodig daagliks ongeveer 18 g vesel, en kinders onder 8 jaar - 25 g.

U moet nie betrokke raak by verskillende voedingsaanvullings wat vesel bevat nie - natuurlike produkte sal u kind baie meer baat.

U kan die kind se dieet maklik diversifiseer deur eenvoudige reëls te volg:

• Voeg groente by verskillende geregte - toebroodjies kan ook met groente gemaak word.
• Stel mieliepap, rog en hawermeel in die dieet van kinders ouer as 9 maande - hulle is baie nuttig en bevat 'n groot hoeveelheid vesel.
• In plaas daarvan om lekkers te bêre, gebruik vars vrugte wat by u somerkothuis gepluk word.

Vesel vir gewigsverlies - die dieetreëls

Gewigsverlies met vesel is 'n effektiewe en sagte metode. En die reëls vir die gebruik van vesel hang af van die produkte waarin dit bevat.

• Dit is beter om groente saam met vis of vleis te eet - hierdie kombinasie dra by tot beter opname en versadiging van die liggaam met vitamiene en minerale.
• Inteendeel, die vrugte is inteendeel: u moet afsonderlik eet en nie met ander produkte meng nie.
• In die dieetmenu moet semels of suiwer vesel ingesluit word - dit word met water of kefir verdun in die verhouding van 1 eetlepel per glas, of by verskillende graanprodukte gevoeg.
• Die belangrikste reël by die opstel van 'n dieet vir gewigsverlies is 'n gebalanseerde dieet, 'n voldoende hoeveelheid vloeistof en die vervanging van verskillende lekkers en piekels met gesonde groente en vrugte.
• Daarbenewens kan u een keer per week 'n vasdag op vesel reël - selfs een dag help om die liggaam skoon te maak en u 'n gevoel van ligtheid te gee!

Die menings van voedingkundiges

Voordat vesel deeglik ondersoek is, is dit beskou as plant, afval, en word dit nie aanbeveel vir gebruik nie.

Sedert die 70's van die vorige eeu het die mening van voedingkundiges dramaties verander: vesel word nou die sleutel tot harmonie en gesondheid genoem, en dit word aanbeveel dat almal wat omgee vir hul liggaam by die dieet ingesluit word.

Die voordele daarvan om gewig te verloor

Om gewig te verloor, verkies baie mense diëte, gebaseer op voedsel met 'n hoë veselinhoud. Dit het 'n gunstige uitwerking op die hele organisme. Wat is nuttige vesel vir gewigsverlies:

1. Versnelling van metaboliese prosesse, spysvertering.
2. Herstel van dermmikroflora.
3. Verlaging van bloedsuiker, wat die afsetting van vette verhoed.
4. Reiniging van gifstowwe, maag en derm slym (sellulose is 'n natuurlike absorberende middel).
5. Verminder die risiko van kolonkanker.
6. Die herstel van behoorlike funksionering en aktivering van dermbeweging.
7. As u 'n versadigde gevoel van versadiging het (as dit ingesluk word, swel die vesel, wat die effek van volheid skep, is voedsel ryk aan vesel 'n goeie manier om honger te bevredig).

Veselryke kosse

Die onderstaande tabel bevat 'n lys van veselvoedsel. Sy sal help met die opstel van haar dieet om gewig te verloor of te behou. Vir die gemak word veselryke produkte vir gewigsverlies in kategorieë verdeel; die tabel toon ook die hoeveelheid sellulose in gram in 'n spesifieke hoeveelheid goedere:

Die hoeveelheid vesel, gram

Gepelde appel

Baadjie aartappel gebak

Graan, pasta

Semelsbrood

Bone, neute, sade

Gegewe die verskeidenheid voedsel, is dit miskien redelik om te vra waar is die meeste pulp? Die volgende is voedsel met 'n veselvesel:

1. Volgraangewasse (hawermout, bokwiet).
2. Bessies en vrugte (appels, swartbessies, druiwe, frambose, perskes, pere, pruim waatlemoen).
3. Veselryke groente (groen ertjies, broccoli, wortels).
4. Neute en droëvrugte (amandels, dadels).

Lys van toegelate swangerskapprodukte

Growwe dieetvesel in die dieet van jong moeders is 'n voorkoming van hardlywigheid en vetsug. Die daaglikse inname van vesel vir swanger vroue moet nie meer as 30 gram wees nie. Hierdie hoeveelheid is genoeg vir 'n stabiele bloedsuikervlak, gereelde dermbeweging. Volg hierdie wenke vir die gebruik van pulp tydens swangerskap:

1. Fokus op vars groente en vrugte, terwyl u dit nie van die vel verwyder nie.
2. Verkies volgraanbrood.
3. Kook ertjies en lensies.
4. Eet gereeld rys, rog of koring semels.

Tydens borsvoeding, moet u die reaksie van die baba op elke produk in sy dieet noukeurig monitor, aangesien die baba 'n individuele onverdraagsaamheid kan hê. Gedurende hierdie periode moet u voedsel wat baie vesel bevat, laat vaar - dit:

• bone,
• dille,
• soetrissie
• broccoli,
• bruin rys
• koring,
• sojabone,
• volkorenmeel.

Eet eerder kos uit die volgende lys:

• pap op die water
• pruime,
• aartappels,
• beet,
• pruimedante,
• pere,
• geskilde rys

Veselvrye produklys

Baie mense eet voedsel vir gewigsverlies en dink verkeerdelik dat dit ryk aan vesel is. 'N Lys produkte wat nie growwe dieetvesel bevat nie:

• melk,
• kase,
• vleis
• vis
• geskilde groente en vrugte (dit geld nie vir avokado's nie).

Hoe om gewig te verloor

Ondanks die voordele van voedsel met 'n veselvesel, kan dieet op die vesel op die voeding die gesondheid van mense benadeel. Die daaglikse dosis van sellulose is 30-40 gram. Dit kan vesel in voedsel of droog wees, wat in 'n apteek verkoop word. As u die norm van dieetvesel oorskry, sal skadelike stowwe uit die liggaam begin uitskei en voordelig wees. Tot op hierdie punt sal verhoogde gasvorming en opgeblasenheid gevoeg word.

Die Amerikaanse voedingsdeskundige Julia Upton van Health Association het 'n aantal eenvoudige reëls ontwikkel wat u sal help om die daaglikse inname van vesel vir gewigsverlies en gewig te behou:

• Tot 20 g voedingsvesel elke dag voorsien 800 g vars groente en vrugte van die vel.
• 'N Bykomende 5-7 g bevat pap van gars, bokwiet, hawermeel, bruinrys.
• Nog 5-6 g bevat 100 g volgraanbrood.
• Voeg lensies, ertjies of boontjies twee keer per week by jou dieet.
• Moet nie suiker gebruik nie, vervang lekkers met droëvrugte.
• Eet neute en sade (tot 40 g per dag) vir klein versnaperings.
• Gebruik gestoomde semels (tot 6 eetlepels per dag).

Vir goeie assimilasie van voedsel en gewigsverlies moet vrugte soggens geëet word. Voedingkundiges beveel aan om die gewoonte om kos met water te drink, te laat vaar. Dit is belangrik om te onthou dat 'n kwart van die daaglikse spyskaart slaaie moet wees, 'n ander kwart vrugte moet wees, dieselfde hoeveelheid groente vars of gekook moet wees, 'n tiende moet graan en peulgewasse wees, en dieselfde moet melk, gegiste melkprodukte, neute en twintigs wees, moet groente-vette wees.

Skoonheidsgesondheid

Die veselnorm vir 'n volwassene is ongeveer 30 g per dag. Dit is ongeveer 5 porsies vrugte en groente, volgraanbrood en 'n porsie graan of peulgewasse.

Benewens vitamiene, minerale, proteïene, vette en koolhidrate, benodig ons liggaam nog 'n belangrike element wat nie die voedingswaarde het nie, maar baie nuttige funksies het. Dit is vesel. Volgens statistieke gebruik slegs ongeveer 5% van die stedelike inwoners vesel in 'n voldoende hoeveelheid. Maar vesel is 'n belangrike element in die voorkoming van kanker en kardiovaskulêre siektes, tipe 2-diabetes, vetsug, hormonale probleme. Vesel is belangrik vir goeie vertering.

Wat is vesel?

Vesel is 'n onverteerbare dieetvesel wat slegs in plantvoedsel voorkom - graan, groente, vrugte, peulgewasse, neute. Vesel bring nie energie in die vorm van kalorieë of vitamiene en minerale na die liggaam nie. Dit word nie in die maag verteer nie. Die proses van veselafbraak vind in die ingewande plaas. Sommige van sy spesies is glad nie verdeeld nie, maar speel 'n belangrike rol in die skoonmaak van die liggaam en werk as 'n soort kwas in die ingewande. 'N Slaai van kool en wortels, ryk aan vesel, om die rede in die Sowjet-kantines, is' Whisk 'genoem.

Veselbronne

Die eenvoudigste en mees 'taai' bron van vesel is koring semels. U kan dit by 'n apteek of gesondheidskoswinkel koop. Maar die meeste voedingkundiges beveel nie aan om die liggaam met semels te begin skoonmaak nie, want u moet die hoeveelheid vesel in die dieet geleidelik verhoog. Die maklikste manier om dit te doen is om groente en volgraangraan in jou spyskaart te voeg. Groenbone, blaargroente, broccoli en ander soorte kool, wortels, beet, paprika - hierdie groente moet gereeld in u verskillende geregte op u tafel verskyn. Peulgewasse is ook 'n goeie bron van vesel. Sade (vlas, sesam, chia), neute, bessies met sade (frambose, aarbeie, druiwe, swartbessies), help ook om die liggaam skoon te maak.

Gesonde hart

'N Toename in vesel in die dieet verminder die risiko dat siektes in die kardiovaskulêre stelsel, hartaanval en beroerte ontwikkel. Dit is te wyte aan die feit dat veselryke voedsel die vlak van "slegte" cholesterol in die bloed verlaag, wat vorming van gedenkplate op die vate voorkom. Boonop help vesel om gewig te normaliseer, wat ook 'n gunstige uitwerking op die hartgesondheid het.

Vesel en suiker

Vesel voorkom die vinnige opname van suiker in die bloed en normaliseer die vlak daarvan as geheel. Daarom is 'n toename in die hoeveelheid dieetvesel in die dieet 'n voorkoming van die ontwikkeling van tipe 2-diabetes, pankreas siektes, en die vorming van galstene en niere. Vesel gee 'n gevoel van volheid, daarom wil jy bedags minder soetgoed hê. Vrugtesap bevat nie vesel nie, dit beskadig die gesondheid en veroorsaak suiker. Maar dieselfde vrugte, wat heel of ten minste in die vorm van 'n smoothie geëet word, word beter opgeneem. As u u dag nie sonder 'n glas lemoensap kan voorstel nie, hou 'n handjie vol semels byderhand. Dit sal die liggaam help om suiker geleidelik op te neem.

Dermreiniging

Na verbruik neem die vesel die spysverteringproses vinniger af, wat die dermwand skoonmaak. Danksy hierdie, vind baie voordelige prosesse in die liggaam plaas. 'N Gesonde ingewande beïnvloed die werking van die hormonale stelsel, dit wil sê dat vesel die verligting van PMS-simptome by vroue kan beïnvloed, gemoedswisselings en algemene hormonale vlakke kan beïnvloed. Goeie spysvertering beïnvloed ook die voorkoms, aangesien inflammatoriese prosesse in die ingewande lei tot ontsteking en op die vel, en dit ook die toestand van die hare vererger. Daarbenewens is die ingewande verantwoordelik vir die opname van vitamiene en minerale. Maar op hierdie oomblik lê die ander kant van veselinhoud. As daar te veel daarvan is, kan die te gaar kos te vinnig die ingewande verlaat en die mikro-elemente het nie tyd om heeltemal te verteer nie. Die veselnorm vir 'n volwassene is ongeveer 30 g per dag. Dit is ongeveer 5 porsies vrugte en groente, volgraanbrood en 'n porsie graan of peulgewasse. Vervang verwerkte graan en meel met volgraan, sodat u die hoeveelheid gesonde dieetvesel in u dieet verhoog.

Goed om te weet

As u die hoeveelheid vesel in u dieet verhoog, drink u meer water. Dit sal die derms help om hul werk beter te doen. Sorg ook dat u genoeg probiotiese kosse in u dieet het. Dit is termostatiese gefermenteerde melkprodukte, natuurlike kwass, suurkool, tamaties, bokwiet, aspersies. Probiotika en vesel werk baie beter saam om gesonde mikroflora van die derm te verseker.

Moenie die hoeveelheid vesel in u dieet dramaties verhoog nie. Dit kan lei tot wanfunksionering van die ingewande - opgeblasenheid, diarree, of omgekeerd, hardlywigheid.

Onoplosbare vesel

Wateroplosbare vesels - sellulose, lignien - vorm deel van kool, groen ertjies, appels, wortels, skil van komkommers.

Cellulose absorbeer vog uit afval, gee dit volume en vog, en bespoedig die gang en ontruiming.

Lignien bind galsure, verlaag bloedcholesterol. Verminder die risiko van galstene. Die opberging van groente verhoog die hoeveelheid.

Onoplosbare vesel verhoog die hoeveelheid afval na afloop van voedsel, wat peristalse stimuleer - golfagtige sametrekkings van die dermwande, dit irriteer vir gereelde dermbeweging en voorkom hardlywigheid.

Voedsel wat onoplosbare vesel bevat, maak die dermwand skoon. 'N' Waslap 'van duursame vesels bind en vermy betroubaar afval. Andersins verrot, dwaal hulle en verhoog die populasie van patogene mikroflora in die ingewande.

Patogene mikroflora produseer sy eie afvalprodukte wat die bloed deur die dermwande binnedring, die slymvlies vernietig en siektes in die spysverteringstelsel en gewasse veroorsaak.

Die liggaam teenwerk, gebruik beskermende kragte. Die handhawing van onoplosbare vesel van natuurlike fisiologiese prosesse in die derm behou immuniteit, normaliseer metabolisme.

Wateroplosbare vesel

Wateroplosbare vesels - pektiene, hars (peulgewasse), alginase (alge), hemicellulose (hawer, gars) - moenie swel as hulle in die water opgeneem word nie, soos sellulose, maar vorm grootmaat gelei met skokkende eienskappe.

Pektienstowwe gee stewigheid en elastisiteit aan plantweefsels, help om droogte teen te werk. Pektiene en harsen dra by tot die langtermynopberging van die produk.

Wateroplosbare vesel bevat min kalorieë, versadig vinnig, belemmer die opname van koolhidrate en vette. Om bloedsuiker te vertraag, benodig u minder insulien, wat bydra tot die afsetting van vette, oorgewig.

Mikroflora breek pektiene in die dikderm af, waardeur die suur omgewing verhoog word, wat bydra tot die vernietiging van patogene mikroörganismes.

Voedsel wat ryk aan wateroplosbare vesel is, handhaaf die balans van mikroflora, verminder die inhoud van afbraakbare bakterieë in die ingewande.

Veselstandaard

Die algemeen aanvaarde norm is om voedsel gedurende die dag tot 30 g vesel te gebruik.

Sommige navorsers is daarvan oortuig dat die daaglikse norm van dieetvesel deur ouderdom bepaal word, en beveel dus aan om:

• tot 50 jaar: vroue - 25g, mans - 38g,
• na 50 jaar: vroue - 21g, mans - 30g.

Die voordelige effek van vesel verhoog die inhoud van vitamiene C en E, beta-karoteen in voedsel.

Hoe om vesel te neem

Sluit in die dieet groente, vrugte, groente, graan wat in hul natuurlike vorm verteer word, en nie as kapokaartappels of sap nie.

Geregte na meganiese behandeling en hittebehandeling is nuttig as alternatief - wanneer natuurlike voedsel wat ryk aan vesel is, die verswakte slymvlies beseer, vererger dit die toestand in die behandeling van siektes in die maagweë.

Koeke en rolletjies moet vervang word met semelsbrood of volkoring.

Verbruik die hele dag veselkos, nie net ontbyt nie.

Voedingkundiges beveel die volgende inname aan (in breuke van die daaglikse dieet):

• groenteslaai, setperke - 1/4,
• vars vrugte - 1/4,
• wortelgewasse na hittebehandeling - 1/4.

Die oorblywende 1/4 van die daaglikse dieet:

• Koolhidrate: graan, brood, suiker - 1/10.
• Proteïen: neute, melk, suiwelprodukte - 1/10.
• Vette: diere- en groente-vette - 1/20.

Sluit vesel geleidelik in by die dieet, bereik die aanbevole vlak binne 'n maand of twee. Andersins geswelde, gebreekte ontlasting.

'N Lae-vet, veselagtige dieet is goed vir diabetes.

Die voordele van vesel vir vroue

Voedsel met dieetvesel is veral voordelig vir die vroulike liggaam. Sellulose verkort die ontruiming van oortollige geslagshormone estrogeen - die oorsaak van gewasse in die geslagsgebied.

Estrogeen betree die ingewande met gal. Hulle vertraging in die liggaam vir 'n dag of langer veroorsaak weeropname in die bloed. Voedselryke voedsel verwyder oortollige hormone met afval, wat hul vlak verlaag.

Plantvesels verminder dus die risiko om vroulike gewasse te ontwikkel.

Vesel en hardlywigheid

'N Moontlike oorsaak van hardlywigheid (hardlywigheid) is die behoud van ontlasting langer as twee dae, probleme met dermbeweging - 'n gebrek aan veselprodukte.

Vertraagde ontlasting veroorsaak langdurige kontak met ontlasting met die kolonmukosa, en dit word vernietig deur karsinogene.

Met die neiging tot hardlywigheid, sluit of verteerbare geregte maklik uit - vis- en vleissoppe, witbrood, kapokaartappels, ens.

Sluit voedsel wat ryk aan vesel is, soos neute, by u dieet in. Dit bevat 'n hoë-kalorie-bestanddeel en bevat dieetvesel. Die tabel waarin voedsel vesel bevat, word later in hierdie artikel aangebied.

Aan die ander kant veroorsaak hardlywigheid dat die vesel in die menu ingesluit word sonder voldoende vloeistofinname - tot 2 liter per dag. Aanbevole hoeveelhede sluit in water, tee, koffie, melk, sop, ens. In die geval van 'n gebrek aan vog, hou vesel geen voordele in nie, neem dit water uit die liggaam.

Die aanduiding van voldoende vloeistofinname is die kleur van urine. As dit helder is, is daar genoeg water. 'N ryk geel kleur dui op 'n tekort, die risiko van hardlywigheid.

Vloeistofinname onmiddellik na die inname van vrugte (bv. Appels) veroorsaak verhoogde gasvorming.

Resepte vir hardlywigheid met veselbevattende voedsel

• Rasper grof 100 g wortels en 100 g komkommers, voeg 5 g vlasaad, 5 g dille saad by.

• Rasper 200 g vars pampoen met skil, voeg 100 g gerasperde bietjies by.

Om binne drie dosisse binne te gebruik.

• Rooster grof 300 g gekookte bietjies, voeg 50 g okkerneute sonder skulpe, 150 g pruimedante by.

Gebruik drie keer per dag 100 g van die mengsel. Behandel hardlywigheid vir twee dae.

Lys en tabel met veselvoedsel

Dikwels in die samestelling van groente, vrugte - beide oplosbare en onoplosbare vesels. Byvoorbeeld, die skil van appels bevat onoplosbaar, en die pulp bevat oplosbare vesels.

Soms bevat die skil van groente en vrugte skadelike stowwe. Komkommers reinig byvoorbeeld die liggaam, het 'n diuretiese effek. Maar hul skil versamel nitrate. Daarom is dit beter om dit skoon te maak voordat u 'n gekoopte komkommer gebruik.

Rou kos sonder hitte en meganiese verwerking (kapokaartappels) bevat meer vesel.

• Hawermeel bevat baie vesel, wat omhul, die ontsteking van die maagslymvlies verlig.
• Koring bevorder die aktiwiteit van die brein, hart, bloedvate, spysverteringstelselorgane.
• Millet verbeter die darmbeweging, normaliseer vetmetabolisme en bloedglukose.
• Gars is nuttig vir metaboliese afwykings, skep 'n lang tyd van versadiging, het 'n ligte lakseermiddel.

Dit is nuttig om bessies, neute, vrugte, rosyne by graan te voeg.

Die volgende is 'n lys met voedsel wat dieetvesel bevat:

Die regte inname van semels

Semels ('n dop van korrels) - 'n produk wat ryk aan vesel is, vergemaklik die dermbeweging, normaliseer metabolisme. Onmiddellik voor gebruik word dit by kefir, melk, sop gevoeg.

• Koring. Die sagste plantvesels.
• Rog. Makliker om te verteer.
• Oat. Die grofste struktuur.

Begin met 'n koring- of rogvariëteit vir gesondheid en gewigsverlies.

Neem semels geleidelik:

1. Voeg 1 teelepel drie keer per dag by kos.
2. Verhoog die daaglikse dosis binne 3 weke tot 3 sekondes.

Hou op om dit na twee maande te neem - eet ander voedsel wat ryk aan vesel is.

Nuttige ballas

Dieetvesel is die deel van die produkte wat nie deur die geheime van die menslike spysverteringskanaal verteer word nie. Hierdie eienskap maak hulle prakties nutteloos met die oog op die aanvulling van die energiereserwes van die liggaam. Terselfdertyd kan veselryke voedsel (tabel hieronder) danksy hom dermaktiwiteit stimuleer. Die voordelige eienskappe van dieetvesel sluit ook die volgende in:

stimulering van galafskeiding,

verwydering van oortollige cholesterol,

die liggaam van gifstowwe te reinig,

skep 'n gevoel van volheid.

Assistent vir siektebeheer

Een van die algemeenste siektes van die spysverteringstelsel vandag is hardlywigheid. 'N sittende lewenstyl dra by tot die ontwikkeling van hierdie kwaal, en hy wek op sy beurt ander onaangename kwale. Die insluiting van voedsel met 'n hoë veselinhoud in die dieet is 'n goeie manier om dit te voorkom en soms te behandel (daar is siektes waarin vesel teenaangedui is).

Dieetvesel word noodwendig ingesluit in die dieet van mense met diabetes. Vesel verminder die behoefte aan insulien wat ingespuit word deur die selle se weerstand (sensitiwiteit) teenoor hierdie stof te verhoog. Dieetvesel reguleer bloedsuiker en cholesterol, sodat hul vlak daal. Laasgenoemde eiendom maak hulle getroue helpers in die stryd teen oortollige gewig.

Daarbenewens help vesel om die risiko van aambeie en galsteensiekte te verminder. Onlangs praat gastro-enteroloë toenemend oor die onmiskenbare voordele van voedingsvesel in die stryd teen kolonkanker.

Twee soorte vesel

Dieetvesel word in oplosbaar en onoplosbaar verdeel. Die effek daarvan op die liggaam verskil effens. Oplosbare of "sagte" vesels sluit in:

Hierdie soort vesel verwyder skadelike stowwe uit die liggaam, help om die derm-slymvlies te genees en verplaasbare prosesse te verminder. Onoplosbare dieetvesel verbeter die beweeglikheid van die spysverteringskanaal, verwyder cholesterol, verhoog die afskeiding van gal. Dit sluit in:

Daaglikse vereiste

Kenners wys daarop dat 'n persoon elke dag 25-40 g vesel moet verbruik. Die daaglikse dosis wissel na gelang van die ouderdom van die persoon en die toestand van sy liggaam. Die aanbevole hoeveelheid vir vroue is 25 g per dag, vir mans - 40 g. Na 50 jaar beveel gastroënteroloë aan dat die hoeveelheid vesel wat verbruik word verminder, aangesien bejaardes dikwels 'n afname in die dermmotoriese funksie het.

Spesialis konsultasie benodig

Vandag kan vesel by die apteek gekoop word in die vorm van spesiale preparate wat oplosbare en onoplosbare dieetvesel bevat. Hiermee kan u vinnig die behoefte aan ballasstowwe in die liggaam vul. U moet egter nie, nadat u van die voordele van die voedingsvesel geleer het, onmiddellik na die winkel moet hardloop nie. Spesiale voorbereidings, sowel as vrugte, graan en groente wat ryk aan vesel is, kan voordele en skade berokken. Daarom raai gastroënteroloë en voedingkundiges aan om geleidelik geregte in te voed met bestanddele wat 'n groot hoeveelheid dieetvesel bevat.

Daar is 'n aantal siektes waarin die lys veselryke voedsel 'n lys kontraindikasies bevat. Dit sluit in:

siektes wat gepaard gaan met inflammasie in die slymvlies van die maag en ingewande,

akute aansteeklike siektes

Pomelo's, appel, kool, tamaties, aarbeie, graan, semels en ander voedsel met 'n hoë veselinhoud as dit oormatig verbruik word, kan lei tot onaangename gevolge:

opgeblasenheid en verhoogde gasvorming,

die ontwikkeling van fermentasieprosesse in die ingewande,

wanabsorpsie van vitamiene en ander voordelige stowwe.

Moenie die gewone spyskaart skerp verander nie

Soms gaan meisies wat leer oor die voordele van dieetvesel en die lys van voedsel wat ryk aan vesel is, oor na 'n nuwe dieet. Dikwels lei so 'n drastiese verandering in die spyskaart tot die onaangename gevolge hierbo genoem: opgeblasenheid en verhoogde gasvorming. 'N Gefaseerde toename in die hoeveelheid vesel in die dieet sal sulke voorvalle help vermy. Terselfdertyd neem die hoeveelheid voedsel wat ryk is in dieetvesel stadig elke dag toe. 'N Onmisbare deel van die proses is die noukeurige monitering van die reaksie van die liggaam.

Hoe om die hoeveelheid vesel in die dieet te verhoog

Dieetvesel is byna afwesig in produkte van premium meel, in dierlike en plantaardige olies, in vrugte- en groentesap, in alle soorte suikerprodukte, in vleis en vis, ensovoorts. Dit is nie nodig om hierdie produkte onmiddellik en permanent te laat vaar ten gunste van veselryke voedsel nie. In plaas van baie van hulle, kan u soortgelyke, maar meer "lewendige" soorte gebruik. Witbrood is nie moeilik om geleidelik met rog, premium meel - volgraan te vervang nie. In plaas van sappe (ons praat van vars pers), kan u smoothies kook wat deesdae gewild is. Pampoenskywe, wortels en 'n appel is 'n uitstekende opsie vir so 'n skemerkelkie.

Daar moet onthou word dat die meeste vesel in die vel van groente en vrugte voorkom. Daarom is dit beter om nie komkommers, appels en pere, soos vir smoothies, daar te skil en tydens die voorbereiding van slaaie nie. Maar die avokado, waarvan die samestelling baie elemente bevat wat nuttig is vir die liggaam, moet van die vel vrygestel word.

Minimum verwerking - maksimum resultaat

Vesel is meer in vars kos. Daarom mag pasiënte met afwykings in die spysverteringskanaal slegs gekookte of gestoomde groente eet. En vir 'n gesonde liggaam is dit nuttiger as hulle nie aan hittebehandeling onderwerp word nie. Vrugteslaai kan die gewone nagereg vervang. In plaas van u gunsteling "Olivier", "Mimosa" en "Crab sticks", is dit beter om geregte met vars groente te gebruik. Slegs kool, waarvan die gebruik vanaf die kleuterskool aanbeveel word, en waarskynlik nie deur iemand getwyfel word nie, kan 'n bestanddeel in 'n groot aantal slaaie word.

Noukeurige keuse

In die winter en somer is dit maklik om vars groente en vrugte in die winkel te vind. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat nie almal ewe nuttig is nie. Met die eerste oogopslag het pynappels, lemoene, mango's en dieselfde avokado 'n wonderlike samestelling, maar dit is beter om plaaslike en seisoenale groente en vrugte te verkies. Eksotiese geregte word van ver na ons gebring, en dikwels word verskillende chemiese verbindings gebruik om hul aantreklike voorkoms te behou. En in die afwesigheid van skadelike stowwe, is die bruikbaarheid van oorsese produkte laer as die van plaaslike produkte, omdat dit dikwels ryp word deur onvolwasse stowwe, wanneer die vrugte nog nie tyd gehad het om krag te kry nie, om gevul te word met nuttige stowwe. Natuurlik kan u dit by die dieet insluit, maar u moet die verskafferonderneming noukeurig kies. Stowwe wat gebruik word om voedsel te preserveer, kan allergieë en ontwrigtings in die maag of ingewande veroorsaak. Kortom, in die strewe na vesel, moenie die ander behoeftes van die liggaam vergeet nie.

Ongepoleerde rys en ander graan, ongeskilde appels en pere, komkommers, tamaties en kool - die voordele van voedsel met 'n veselvesel is deur talle studies bevestig. Dit help om verskillende kwale wat verband hou met metaboliese afwykings en die spysverteringskanaal te vermy.

Die sleutel tot 'n gesonde liggaam is diversiteit en 'n gevoel van proporsie. Te veel vesel, soos vet, lei tot 'n fout in die liggaam. 'N Bekende spyskaart kan sommige voedingstowwe in oormaat bevat en ander uitsluit. As hulle aangevul word, sal dit help om die dieet uit te brei. Die gunstige eienskappe van die wortels van pietersielie, ontkiemde koring of dieselfde skil appels en komkommers word dikwels oor die hoof gesien, bloot omdat hierdie bestanddele ons nie te goed ken nie.

Algemene kenmerke van vesel

Vesel of plantvesel is 'n komplekse vorm van koolhidraat wat in die skulpe van hoër plante voorkom. Dit word ook gereeld genoem sellulose. Mense gebruik dit vir voedsel, sowel as vir die produksie van verskillende industriële goedere. Vanuit chemiese oogpunt is vesel 'n komplekse polisakkaried wat verantwoordelik is vir die vorming van selwande van hoër plante.

Veselryke kosse

Die benaderde hoeveelheid 100 g produk word aangedui

Die behoefte aan vesel neem toe:

• Met ouderdom. Die grootste behoefte aan vesel in die liggaam kom op die ouderdom van 14 voor en duur tot 50 jaar. Dan word die behoefte aan plantvesels met 5-10 eenhede verminder.
• Tydens swangerskap, in verhouding tot die toename in die hoeveelheid voedsel wat verbruik word.
• Met trae werk in die spysverteringskanaal. In hierdie geval normaliseer vesel dermfunksie.
• Met slag van die liggaam. Plantvesels speel die rol van 'n besem, wat die dermwand skoonmaak.
• Met vitamientekort en bloedarmoede. Die liggaam word gereinig, die opname van vitamiene verbeter.
• Wanneer oorgewig. As gevolg van die normalisering van die spysverteringstelsel, word gewigsverlies waargeneem.

Nuttige eienskappe van vesel en die effek daarvan op die liggaam

Benewens die gunstige effek op die spysverteringskanaal (suiwering, stimulasie van die spysverteringskanaal), aktiveer vesel verteringsensieme in die ingewande. Dit is nodig om normale mikroflora in die ingewande te handhaaf, en disbiose word uitgeskakel.

Mediese bronne dui daarop dat dieetvesel baie nuttig is vir pasiënte met diabetes, as gevolg van 'n afname in die opname van die koolhidrate, wat die liggaam beskerm teen 'n skerp toename in bloedsuiker.

Vesel verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam, verminder die konsentrasie van skadelike vette. As gevolg hiervan, genees die lewer ook. Metaboliese prosesse in die liggaam begin vinniger verloop, wat help om liggaamsgewig te verminder, tot groot vreugde van diegene wat gewig wil verloor.

Die interaksie van vesel met essensiële elemente

In die geneeskunde word die belangrikste elemente stowwe genoem wat onontbeerlik is vir die funksionering van die liggaam. Vesel reageer met galsure en water, beïnvloed die vet- en glukosemetabolisme in die liggaam. Oormatige vesel maak dit moeilik om yster op te neem, sowel as sekere vitamiene en minerale. Dieetvesels neutraliseer die gevolge van individuele medisyne. Veral psigotropiese middels, antidepressante.

Vesel vir skoonheid en gesondheid

Die optimale hoeveelheid vesel in die liggaam elimineer honger en stimuleer metabolisme. Daarom is vesel een van die instrumente in die stryd teen ekstra pond.

Proteïne diëte met 'n lae hoeveelheid koolhidrate veroorsaak ongemak in die spysverteringskanaal, maar is tog gewild vanweë die doeltreffendheid daarvan om gewig te verloor. Deur so 'n dieet effens te moderniseer en dit aan te vul met voedsel wat ryk aan vesel is, kan u die gesondheidstoestand van u liggaam verbeter en selfs gewigsverlies versnel.

Skoon vel, 'n bloos op die wange hou verband met die behoorlike werking van die spysverteringskanaal. En vesel en die produkte wat dit bevat is presies wat jy nodig het! Dit word gebruik as een van die belangrikste middele, en die gebruik daarvan lei tot die genesing van die hele organisme.

Daarom kan vesel as 'n voedingskomponent gerangskik word, wat nie net nodig is om die gesondheid te handhaaf nie, maar ook 'n aantreklikheid van buite.

Ons het die belangrikste punte oor vesel in hierdie illustrasie versamel en ons sal dankbaar wees as u die foto op 'n sosiale netwerk of blog deel met 'n skakel na hierdie bladsy:

Skade en kontraindikasies

Langdurige inname van vesel in buitensporige hoeveelhede veroorsaak voedingsiektes - wat verband hou met wanvoeding of wanvoeding.

Produkte wat vesel bevat, is teenaangedui teen inflammatoriese dermsiektes, verhoogde peristalse.

Plantvesels is teenaangedui by kinders onder die ouderdom van 5-6 maande - dit veroorsaak diarree, derm-paroksismale pyn (koliek). Die opgehelder sappe sonder pulp is nuttig vir klein kinders.

Voedselryke voedsel kan opgeblasenheid veroorsaak.

As u groot hoeveelhede plantvesel op ouderdom neem met hardlywigheid, kan dit lei tot fekale inkontinensie.

Produkte met plantvesels is teenaangedui vir die verergering van maagswere en duodenale ulkusse. Gebruik slegs gedurende periodes van verswakking of volledige verdwyning van simptome (remissie).

Plantvesels word in diarree teenaangedui totdat die ontlasting ten volle herstel is.

Veselvoedsel belemmer nie die opname van vitamiene of spoorelemente nie. Medisyne het moontlik nie tyd om 'n terapeutiese effek te hê nie, as gevolg van die hoë ontruimingsvermoë van dieetvesel.

Langdurige gebruik verdik die slymvlies, verminder die sensitiwiteit en vermoë om voedingstowwe op te neem.

Oormatige inname van growwe onoplosbare vesel of 'n gebrek aan dieetvesel is moontlike oorsake van verminderde verteerbaarheid van voedsel, spasmas, hegting van die dermwande, ulseratiewe kolitis en ander spysverterings in die spysverteringskanaal.