Arte gusto

Die bestanddele: vier lemoene, twee uiehokke, een lepel groente-olie, 'n lourierblaar, twee soetrissies, 500 gram wortels, 750 ml groentesop, 'n kwart teelepel witpeper, een eetlepel heuning, 100 ml room (vetterig), groen en sout na smaak.

Kap die ui fyn en sit dit tot goudbruin. Sny wortels in quiches en meng met uie. Voeg dan louriervate, warm peper by (sorg dat u eers die sade verwyder) en twee eetlepels van die sous. Laat al hierdie mengsel minstens tien minute onder die deksel op lae hitte prut.

Gooi dan die oorblywende sous in en kook nog 15 minute.

Vryf die groente deur ’n sif saam met die sous (verwyder peper en lourierblaar).

Druk sap uit drie lemoene uit. Gooi lemoensap in 'n mengsel van groente. Sout na smaak, geur met heuning, kruie en witpeper.

Verdeel nog 'n lemoen in skywe. Room om te neem.

Sit lemoenskil-sap voor deur lemoenskyfies in elke bord te sit en geklopte room by te voeg.

Gaarmaakmetode

Sny wortels en uie in blokkies van 1x1 cm. Dit is beter om wortels met soet variëteite te neem om die delikate smaak van die sop te beklemtoon. Smelt die botter in 'n kastrol, sit die gekapte groente en laat op lae hitte prut tot gaar.

Giet die groente sous in dieselfde pan en bring alles tot kookpunt. Maal die inhoud met 'n blender tot glad. Ons steek aan die vuur, voeg room by, asook die sap van lemoen en suurlemoen. Sout en peper na smaak, bring dit weer tot kookpunt.

Vir die sop berei ons die 'Gremolata'-verband, wat die gereg baie sag en aromaties maak. Kap die pietersielie, knoffel, suurlemoenskil en dadels fyn. Vryf parmesaan op 'n fyn rasper. Hierdie bestanddele kan ook versigtig in 'n mortier tot 'n homogene massa gemaal word.

Giet die voltooide sop puree in porsies op borde, voeg 1-2 eetlepels “Gremolata” by elk en meng goed. Sprinkel bo-op croutons in die vorm van klein blokkies.
Geniet die rykdom van verskillende geure in elke lepel!

Bestanddele vir wortelpuree met lemoensop en gemmer soep:

• Wortels - 500 g
• Ui (medium ui) - 1 st.
• Knoffel - 5-6 tand.
• Gemmer (wortel 5-6 cm)
• Plantaardige olie - 3-4 eetlepels. l.
• Oranje - 1 stuks.
• Water (hoenderaftreksel kan gebruik word) - 1 liter
• Lourierblaar - 1 stuk.
• Sout (+ peper, na smaak)

Gaarmaaktyd: 40 minute

Porsies per houer: 5

Resep "Wortel puree met lemoen en gemmer":

Skil en kap die wortels.

Skil die knoffel en uie, kap fyn. Skil die gemmerwortel en laat dit heel.

Verhit olie in 'n kastrol op medium hitte. Sit die voorbereide bestanddele daar (wortels, uie, knoffel en gemmer) en kook, roer af en toe, 8-10 minute tot die uie se karamel skaduwee is. Voeg water, lemoenskil, lourierblaar by en laat kook. Nadat dit gekook is, verminder die hitte, bedek die sop met 'n deksel en laat dit vir 30 minute prut totdat die wortels sag is.

Kry gemmer en lourierblaar. Gooi die oorblywende sop in porsies in 'n blender, totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word.

Sit die sop terug in die pan, gooi vars pers sap uit 1 lemoen, meng. Sout en peper na smaak. Kook vir 2 minute op lae hitte tot warm.

Sit voor met suurroom, besprinkel met baie pietersielie.
Kaasmuffins is ideaal vir hierdie sop - in hierdie weergawe is beide middagete en aandete uitstekend))

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Gemmerwortelsop

• 78
• 383
• 21395

Wortelsop met suurlemoen en gemmer

• 57
• 200
• 10919

Koriander Wortel Room Soep

Appelwortelsop

Wortelpuree sop met lemoen en gemmer

Wortel en gemmer soep met gierst

Sop puree "Orange Summer"

Soortgelyke resepte

Roomseep "Vigor"

Lensiesop

Broccoli puree soep

Gemmerwortelsop

• 78
• 396
• 22436

Opmerkings en resensies

13 Augustus 2011 janika geskrap #

17 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

15 Februarie 2010 tanu6kin21 #

17 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

15 Februarie 2010 DAISY # (moderator)

12 Februarie 2010 irmusha #

13 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

12 Februarie 2010 mis #

13 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

12 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Lzaika45 #

12 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 begi #

12 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Moriel #

12 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 irina66 #

11 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Tamila #

11 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 inna_2107 #

11 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Gurmansha #

11 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Lill #

11 Februarie 2010 Gabriel # (skrywer van die resep)

11 Februarie 2010 Lill #

Gaarmaakmetode

Verhit olyfolie in 'n pan en braai gekapte uie en wortels daarin.

Bind aromatiese kruie (pietersielie, tiemie, salie en lourierblaar) in 'n bondel en laat sak dit in 'n pan, voeg daar groentesuiker of water daarby.

Sout, peper en hou die pan vir 15 minute op lae hitte totdat die wortels en uie sag is. Roer af en toe.

Haal 'n hoop kruie uit, gooi lemoensap in 'n pan met wortels en voeg lemoenskil daarby.

Laat die wortel-uiemengsel in 'n pan afkoel, sit dit dan oor na 'n blender en klits tot dit glad en eenvormig word. Plaas die mengsel in 'n skoon pan, gooi die gekookte melk daarin en kook die sop nog vyf minute op lae hitte.

Giet die sop in borde en sit in elke eetlepel fyngekapte groen uie en 'n sirkel lemoen sonder 'n kors.

Kyk na die video: Arte & Gusto (November 2024).