Alles wat u moet weet oor versoeters: wat is, wat nuttig en skadelik is
Om die normale toestand van die liggaam met diabetes en vetsug te handhaaf, moet mense die gebruik van suiker laat vaar. Oormatige inname daarvan kan ook lei tot die ontwikkeling van siektes van die tande en hart. Vir die soet tand word dit 'n groot probleem, dus word hulle aangebied om plaasvervangers in plaas van suiker in die dieet in te voer. Terselfdertyd het baie vrae of so 'n produk veilig is en wat die toelaatbare daaglikse toelae is. Om dit hieraan te doen, moet u die kenmerke van die spesie en die effek daarvan op die liggaam in ag neem.
Wat is dit?
Per definisie is dit stowwe wat nie glukose bevat nie, maar as gevolg van die teenwoordigheid van sommige komponente, gee die kos 'n soet smaak.
U kan versoeters in apteke of winkels koop. Dit word vrygestel in die vorm van 'n poeier, vloeistof of tablette. Die eerste 2 soorte is gerieflik vir die bak, souse en winterbereiding. Versoeters vir tablette word by die drankies gevoeg om hul smaak (kompote, tee, koffie) te verbeter.
Een van die belangrikste voordele van die gebruik van versoeters is die lae koste daarvan. Dit is omdat die soetheid van sulke produkte 100 of meer keer hoër is as dié van suiker, en u moet dit in baie kleiner hoeveelhede by die kos voeg. Byvoorbeeld, 1 kg aspartaam kan 200 kg suiker vervang.
Wat is soetbymiddels?
Afhangende van die bereidingsmetode word versoeters in twee soorte geklassifiseer:
- natuurlike. Hierdie stowwe word uit plantmateriale onttrek, so sommige van hulle bevat baie kalorieë. Maar hulle breek langer in die pankreas af, dus dra nie by tot die skerp toename in bloedglukose nie,
- sintetiese. 'N Produk van hierdie aard word vervaardig van chemiese verbindings, dus is dit kalorie-vry. Hierdie eienskap laat die gebruik van sintetiese versoeters toe in diëte wat op gewigsverlies gerig is.
Die gebruik van chemiese verbindings vroeër of later tot voedsel lei tot ernstige afwykings in die werk van verskillende organe. Dit geld veral vir mense wat die produk as gevolg van kontraindikasies vir suikerinname in die dieet insluit. As gevolg van die siekte word hul gesondheid verswak, dus sal 'n ekstra negatiewe faktor die werking van die liggaamstelsels net vererger.
Eienskappe van die algemeenste
Daar is baie soet bymiddels, dus as u dit kies, moet u die eienskappe van elke effek op die liggaam in ag neem. Suikervervangers verskil in die bereidingsmetode, die intensiteit van die soetheid, die deelname aan die metabolisme en die chemiese samestelling.
Die stof is in 1847 deur die wetenskaplike Dubrunfo ontdek. Hy het ontdek dat met melksuurfermentasie van invert suiker, 'n stof daarin vorm, waarvan die eienskappe van glukose verskil.
Fruktose kom voor in groente, bessies en vrugte. Die soetheid daarvan is byna 1,8 p. Hoër as dié van suiker, en die kalorie-inhoud is effens minder. Die glukemiese indeks van die stof is 19, en die suiker is 80, en die gebruik van so 'n produk sal nie lei tot 'n skerp toename in glukose in die bloed nie. In klein dosisse is die gebruik van 'n versoeter veilig vir diabete, maar die daaglikse toevoeging daarvan tot voedsel is ongewens, aangesien dit in die proses van metabolisme in glukose verander. Die daaglikse dosis van die middel mag nie 30-45 g oorskry nie.
Die produk word vrygestel in die vorm van 'n wit poeier, wat goed in 'n vloeistof oplos. Tydens hittebehandeling verander die eienskappe daarvan feitlik nie, daarom word fruktose dikwels gebruik om konfyt, konfyt en bak te maak.
Voordele verbonde aan fruktose:
- voorsien die nodige vloei van glukose in die bloed,
- het nie 'n aggressiewe effek op tandemalje nie,
- Dit het 'n toniese effek, wat help om 'n normale liggaamstoestand te handhaaf tydens swaar fisieke inspanning.
Die nadele behels die moontlikheid om die monosakkaried slegs deur die lewer te verdeel. Daarom verhoog die inname van fruktose die las op die orgaan, wat dreig om die werking daarvan te ontwrig. Daar word ook geglo dat oortollige stowwe die ontwikkeling van IBS kan veroorsaak, gekenmerk deur winderigheid, dermkrampe, diarree of diarree.
Dit is 'n natuurlike versoeter wat verkry word uit die blare van 'n plant met dieselfde naam. Dit groei in Brasilië en Paraguay. Hoë soetheid is te wyte aan die teenwoordigheid in die chemiese samestelling van glikosiede.
Die enigste nadeel is die bitter smaak, waaraan nie almal kan gewoond raak nie. Maar vervaardigers probeer voortdurend om hierdie eienskap te verbeter deur die kruieekstrak verder te suiwer.
- behou eiendomme na verwarming,
- oorskry suiker soetheid in 200 r.,
- in die samestelling is daar baie bruikbare mikrovoedingstowwe,
- help om gifstowwe en cholesterol uit te skakel,
- normaliseer spysvertering en bloeddruk,
- versterk bloedvate
- normaliseer breinfunksie,
- help om die groei van gewasse te vertraag.
Die daaglikse dosis van die produk is 4 mg per 1 kg gewig.
Die stof word in groot hoeveelhede aangetref in die bessies van rooi bergas, sowel as in die vrugte van appelkose en appelbome. Die kalorie-inhoud en die intensiteit van die lekkers is minder as suiker, daarom word sorbitol dikwels by dieëtprodukte gevoeg.
Die daaglikse dosis versoeter is 15-40 g. Die nadeel van die produk is die voorkoms van 'n lakseermiddel en winderigheid met oormatige gebruik.
Die versoeter word verkry deur glukose te fermenteer van styselagtige vrugte en groente (koring, tapioca). Hulle gee dit vry in die vorm van 'n wit kristallyne poeier wat soos suiker lyk.
Voordele van die gebruik van eritritol:
- kalorie-inhoud nie meer as 0,2 kcal nie, so baie lande skryf die stof toe aan nie-kalorie,
- oplosbaar in vloeistof,
- beïnvloed nie tandemalje nie, dra dus nie by tot die ontwikkeling van karies nie,
- geen newe-effekte nie.
Die afwesigheid van tekortkominge stel ons in staat om so 'n soet aanvulling as die veiligste vir die gesondheid aan te beveel.
Die produksie van hierdie soet toevoeging word vanaf gewone suiker uitgevoer deur dit met chloor te behandel. Die stof lyk asof dit lyk soos kristalle van wit of roomkleur wat reukloos is, maar 'n soetagtige nasmaak het.
Voordele van sukralose versoeter:
- soetheid oorskry suiker in 600 p.,
- GI = 0,
- in een dag uitgeskei
- behou eienskappe as dit verhit word,
- word as 'n kalorievrye produk beskou
- smaak soos suiker.
Op grond van talle toetse is bewys dat die versoeter absoluut veilig is tydens swangerskap en in die kinderjare. Alhoewel baie hierdie feit bevraagteken, aangesien die metode om die stof te verkry, dit met chloor behandel word. Sulke manipulasies word uitgevoer om die kalorie-inhoud te verlaag, maar dit kan moontlik by langdurige gebruik van die produk tot ongewenste gevolge lei. Die toegelate daaglikse dosis is 15 mg per 1 kg liggaamsgewig.
Hierdie sintetiese versoeter is beskikbaar in die vorm van 'n wit poeier of tablette. In die voedselbedryf word dit gereeld by verskillende koeldrank, konfyt en yoghurt gevoeg.
Die voordele van die gebruik van aspartaam is 'n hoë soetheid (200 p. Meer as suiker), 'n gebrek aan kalorieë en goedkoopheid. Maar op grond van studies doen die versoeter meer skade aan die liggaam as goed:
- daar is 'n kans om breinkanker te ontwikkel,
- dra by tot slaapstoornis, psigo-emosionele afwykings en gesiggestremdheid,
- gebruik gereelde gebruik hoofpyn, naarheid, spysvertering,
- by temperature bo +30 grade ontbind dit in giftige stowwe (fenielalanien en metanol, wat daarna omgeskakel word na formaldehied). Mense wat aspartaamprodukte neem, loop dus 'n groot risiko vir die ontwikkeling van nierpatologieë.
In Europa word die aanvulling nie aanbeveel vir kinders jonger as 14 jaar nie en swanger vroue. Maksimum per dag kan hoogstens 40 mg verbruik word. So 'n versoeter word onder die handelsnaam "Novasvit" vervaardig. Dit word toegelaat om 1 tablet by die drankies per dag te voeg.
Hierdie versoeter is per ongeluk in 1879 deur die wetenskaplike Falberg ontdek. Dit is soeter as suiker teen 450 r. Effens oplosbaar in water, verloor nie sy eienskappe as dit verhit word nie en word nie deur die liggaam opgeneem nie.
Versoeters word nie aanbeveel om meer as 0,2 g per dag te verbruik nie, aangesien 'n oordosis bydra tot die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse en cholelithiasis. Daarom, as u 'n dieet saamstel, moet u die inname van ys en suikerprodukte, wat dikwels sakkarine bevat, beperk. U kan die teenwoordigheid daarvan in die produk bepaal deur die teenwoordigheid op die verpakking van die inskripsie op die inhoud van die toevoeging E 954.
'N Soet toevoeging word in die voedingsbedryf van die voormalige GOS-lande gebruik. Sy is 30 p. soeter as suiker, bevat nie kalorieë nie, los dit goed op in water en is bestand teen verhitting.
Siklamaat is teenaangedui by swanger vroue, veral in die eerste trimester. Gastro-intestinale bakterieë vorm, wanneer hulle daarmee in wisselwerking is, stowwe wat die ontwikkeling van die fetus nadelig beïnvloed. Daar word nie aanbeveel dat chemiese versoeters deur vroue tydens borsvoeding en kinders jonger as 4 jaar gebruik word nie. 'N Verdere nadeel van die versoeter is die moontlikheid om kankergewasse te ontwikkel (toetse is op rotte uitgevoer). Die daaglikse dosis is 11 mg per 1 kg liggaamsgewig.
Die voordele en nadele van versoeters
Gegewe die eienskappe van stowwe, kan ons die vraag beantwoord wat skadelike versoeters is:
- gereelde gebruik en oormatige dosis dra by tot die ontwikkeling en verergering van die simptome van verskillende patologieë (onkologie, siektes van die niere, lewer, spysverteringskanaal, hart en oë). Dit geld veral vir sintetiese versoeters,
- lok 'n toename in eetlus uit. Aanvullings verhoog nie die bloedglukose nie, so 'n gevoel van volheid kom baie later. Gevoel van honger veroorsaak dat 'n persoon die hoeveelheid voedsel verhoog, wat gevolglik kan lei tot 'n toename in liggaamsvet.
Maar versoeters het ook positiewe eienskappe. 'N Tabel wat die voordele van suiker en soet bymiddels vergelyk, sal help om dit te bepaal.
| funksie | suiker | versoeter |
|---|---|---|
| Kalorieë 100 g produk | 398 kcal | Van 0 tot 375 kcal, wat hul minimale deelname aan koolhidraatmetabolisme verseker en die afwesigheid van gevolge op gewigstoename verseker. Hoeveel kalorieë in 'n versoeter hang af van die soort. Die voedingswaarde van sintetiese bymiddels, met die uitsondering van sakkarien, is 0. |
| soet | Soeter suiker in 0,6-600 p., Daarom word die produk in klein hoeveelhede gebruik | |
| Effek op tandemalje | ontwrig | Dit het nie 'n aggressiewe effek nie, wat die risiko van siektes in die tande en tandvleis verminder |
| Verhoogde bloedglukose | vinnige | stadig |
Die chemiese samestelling van sommige natuurlike versoeters is ryk aan bruikbare mikrovoedingstowwe, en die gebruik daarvan in die gemagtigde dosis help om die immuunstelsel te versterk en welstand te verbeter. Die grootste voordeel van suiker is om energieproduksie te verhoog en bloedsomloop in die brein te verhoog, wat die uithouvermoë van die liggaam verhoog en geestelike aktiwiteit verbeter. Maar terselfdertyd vererger lekkers die vorm en toestand van die tande, en verhoog dit ook die risiko dat kardiovaskulêre patologie ontwikkel.
Wat is versoeter?
Met versoeters word daar spesiale stowwe gekenmerk wat gekenmerk word deur 'n soet smaak, maar 'n lae kalorie-inhoud en 'n lae glukemiese indeks.
Mense probeer al lank om natuurlike verfynde produkte te vervang met 'n meer bekostigbare en minder energiek waardevolle produk. Dus, in antieke Rome, is water en 'n paar drankies met loodasetaat versoet.
Ondanks die feit dat hierdie verbinding gif is, was die gebruik daarvan lank - tot die 19de eeu. Saccharin is in 1879, aspartame in 1965, geskep. Daar is vandag heelwat gereedskap wat suiker vervang.
Wetenskaplikes onderskei versoeters en versoeters. Eersgenoemde is betrokke by die metabolisme van koolhidrate en het byna dieselfde kalorie-inhoud as verfyn. Laasgenoemde is nie betrokke by metabolisme nie; hul energiewaarde is naby aan nul.
Klassifikasie
Versoeters is in verskillende vorms beskikbaar en het 'n spesifieke samestelling. Dit verskil ook in smaakkenmerke, kalorie-inhoud, glukemiese indeks. Vir oriëntering in die verskeidenheid verfynde plaasvervangers en die keuse van die toepaslike tipe, is 'n klassifikasie ontwikkel.
Volgens die vorm van vrystelling word versoeters onderskei:
Volgens soetheid:
- volumineus (soortgelyk aan sukrose na smaak),
- intense versoeters (baie keer soeter as geraffineerde suiker).
Die eerste kategorie bevat maltitol, isomalt-laktitol, xylitol, sorbitol-bolemiet, en die tweede bevat tumumatien, sakkarin-stevioside, glycyrrhizin moneline, aspartaam cyclamaat, neohesperidin, Acesulfame K.
Volgens energiewaarde word suikervervangers geklassifiseer in:
- hoë-kalorie (ongeveer 4 kcal / g),
- kalorie-vry.
Die eerste groep bevat isomalt, sorbitol, alkohole, mannitol, fruktose, xylitol, die tweede sakkarien, aspartaam, sukralose, acesulfaam K, siklamaat.
Van oorsprong en samestelling is versoeters:
- natuurlike (oligosakkariede, monosakkariede, nie-sakkariede stowwe, styselhidrolisate, sakkariedalkohol),
- sintetiese (bestaan nie in die natuur nie, word gevorm deur chemiese verbindings).
Natuurlike
Onder natuurlike soetmiddels moet u stowwe verstaan wat suur in die samestelling en kalorie-inhoud is. Dokters gebruik diabete om gereelde suiker met vrugtesuiker te vervang. Fruktose word beskou as die veiligste stof wat geregte en drankies 'n soet smaak gee.
Kenmerke van natuurlike versoeters is:
- ligte effek op koolhidraatmetabolisme,
- hoë kalorie-inhoud
- dieselfde soet smaak by enige konsentrasie,
- onschadelijkheid.
Natuurlike plaasvervangers vir geraffineerde suiker is heuning, stevia, xylitol, klapper suiker, sorbitol, agavesiroop, Jerusalem artisjok, esdoorn, artisjok.
Fruktose word stadig deur die liggaam opgeneem en word tydens die kettingreaksie omgeskakel in glukose. Die stof is vervat in nektar, bessies, druiwe. 1,6 keer soeter as suiker.
Dit lyk soos 'n wit poeier wat vinnig en volledig in 'n vloeistof oplos. As dit verhit word, verander die stof sy eienskappe effens.
Mediese wetenskaplikes het bewys dat fruktose die risiko van tandbederf verminder. Maar dit kan winderigheid veroorsaak.
Dit word deesdae aan diabete voorgeskryf, mits ander plaasvervangers nie geskik is nie. Per slot van rekening veroorsaak fruktose 'n toename in plasmaglukosekonsentrasie.
As fruktose misbruik word, neem die sensitiwiteit van die lewerselle vir die insulienhormoon af.
15 keer soeter as verfyn. Die uittreksel bevat stevioside en oortref suiker in soetheid 150-300 keer.
Anders as ander natuurlike surrogate, bevat stevia nie kalorieë nie en het dit nie 'n kruiegeur nie.
Die wetenskaplikes het die voordele van stevia vir diabete bewys: daar is bevind dat die stof die konsentrasie suiker in die serum kan verminder, die immuniteit kan versterk, die bloeddruk kan verlaag, 'n antifungale, diuretiese en antimikrobiese effek kan hê.
Sorbitol kom in bessies en vrugte voor. Veral baie daarvan in die bergas. Onder industriële produksietoestande word sorbitol geproduseer deur die oksidasie van glukose.
Die stof het 'n poeierkonsistensie, los goed op in water en is minderwaardig as suiker in die soetheid.
Die voedingsaanvulling word gekenmerk deur 'n hoë kalorie-inhoud en 'n stadige opname in die weefsel van organe. Dit het 'n lakseermiddel en choleretiese effek.
Bevat in sonneblomskulp, mieliekoppe. Xylitol is soortgelyk aan suikerriet en beetsuiker in soetheid. Dit word as kalorieë beskou en kan die figuur benadeel. Dit het 'n ligte lakseermiddel en choleretiese effek.Van die newe-reaksies kan dit naarheid en spysvertering veroorsaak.
Vir diabete word natuurlike versoeters slegs toegelaat in die dosis wat deur u dokter aangedui word. Die norm oorskry lei tot hiperglikemie en 'n diabetiese koma.
Kunsmatige
Diabetes is bang vir hierdie middel, soos vuur!
U hoef net aansoek te doen ...
Sintetiese suikervervangers is nie-voedend, het 'n lae glukemiese indeks.
Dit beïnvloed nie die koolhidraatmetabolisme nie. Aangesien dit stowwe wat chemies vervaardig is, is dit moeilik om die veiligheid daarvan te verifieer.
Met 'n toename in dosis kan iemand 'n vreemde smaak ervaar. Kunsmatige versoeters bevat sakkarien, sukralose, siklamaat, aspartaam.
Dit is 'n sout van sulfobensoësuur. Dit lyk soos 'n wit poeier, maklik oplosbaar in water.
Geskik vir diabetici met oorgewig. Soeter as suiker het 'n bitter smaak in sy suiwer vorm.
90% wat deur die spysverteringstelsel opgeneem word, versamel in die weefsel van organe, veral in die blaas. As u dus hierdie middel misbruik, is daar 'n risiko vir 'n kankergewas.
Dit is in die vroeë 80's gesintetiseer. 600 keer soeter as suiker. Dit word deur die liggaam met 15,5% geassimileer en word 'n dag na verbruik heeltemal uitgeskei. Sukralose het geen skadelike effek nie; dit word tydens swangerskap toegelaat.
Sukralose word aanbeveel vir diegene wat van plan is om gewig te verloor.
Dit word probeer in koolzuurhoudende drankies. Dit word goed opgelos in water. 30 keer soeter as gereeld verfyn.
In die voedselbedryf word dit in kombinasie met sakkarien gebruik. Die spysverteringskanaal word met 50% opgeneem, versamel in die blaas. Dit het 'n teratogene eienskap, daarom is dit verbode vir vroue in posisie.
Dit lyk soos 'n wit poeier. In die slukderm breek dit af in aminosure en metanol, wat 'n sterk gif is. Na oksidasie word metanol in formaldehied omgeskakel. Aspartaam moet nie hittebehandel word nie. So 'n verfynde surrogaat word buitengewoon selde gebruik en word nie vir diabete aanbeveel nie.
Sintetiese versoeters is meer geskik vir mense met endokriene afwykings as vir natuurlike (omdat dit 'n lae glukemiese indeks het). Aangesien dit chemikalieë is, kan dit 'n reaksie op die immuunstelsel van die liggaam veroorsaak. Allergie-lyers moet verfynde plaasvervangers versigtig gebruik.
Glykemiese indeks en kalorie-inhoud
Natuurlike versoeters kan verskillende energiewaardes hê, glukemie-indeks.
Dus bevat fruktose 375, xylitol - 367, en sorbitol - 354 kcal / 100 g. Ter vergelyking: in 100 gram gereeld geraffineerde 399 kcal.
Stevia is kalorievry. Die energiewaarde van sintetiese suikervervangers wissel van 30 tot 350 kcal per 100 gram.
Die glukemiese indeks van sakkarien, sukralose, siklamaat, aspartaam is nul. Vir natuurlike versoeters hang hierdie indikator af van die mate van kristallisasie, die produksiemetode en die gebruikte grondstowwe. Die glukemiese indeks van sorbitol is 9, fruktose is 20, stevia is 0, xylitol is 7.
Maitre de sucre
Dit bestaan uit koolhidrate wat sleg in die spysverteringskanaal opgeneem word en nie die glukosevlakke verhoog nie. Daar is 650 tablette in 'n verpakking wat elk nie meer as 53 kcal bevat nie. Die dosis word gekies met inagneming van die gewig: vir 10 kg is 3 kapsules Maitre de Sucre voldoende.
Sweeteners Maitre de Sucre
Groot lewe
Dit is 'n sintetiese produk wat bestaan uit sakkarinaat en natriumsiklamaat. Die liggaam word nie deur die niere opgeneem en uitgeskei nie. Dit verhoog nie die konsentrasie van glukemie in die bloed nie en is geskik vir diabete van die eerste en tweede soort. Tot 16 kapsules per dag word toegelaat.
Dit is stevia in tablette. Dit word beskou as die gewildste versoeter. Een kapsule bevat 140 mg plantekstrak. Die maksimum daaglikse dosis vir 'n diabeet is 8 stuk.
Bestaan uit sakkarien en siklamaat. Die glukemiese indeks en kalorie-inhoud is nul. Wort kan velverswakking, pankreatitis, verswakking van lewer- en niersiektes veroorsaak. Daarom word dit nie aanbeveel dat diabete hierdie gevaarlike hulpmiddel gebruik nie.
Die samestelling bevat sakkarien, fumarsuur en koeksoda. In Sukrazit is daar geen siklamate wat kanker uitlok nie. Die middel word nie deur die liggaam opgeneem nie en verhoog nie liggaamsgewig nie. Die tablette los goed op, geskik vir die bereiding van nageregte, pap. Die maksimum dosis per dag is 0,7 gram per kilogram menslike gewig.
Sukrasiet in tablette
Vervangings met gepoeierde suiker
Vervangings met poeiersuiker word selde in apteke en winkels verkoop, dus dit moet aanlyn bestel word. Hierdie vorm van versoeters is gemakliker om te gebruik en te doseer.
Die middel bestaan uit eritritol en vrugte-ekstrak Luo Han Guo. Erythritol is met soetigheid met 30% swakker as suiker en 14 keer kalorieë. Maar Lacanto word nie deur die liggaam opgeneem nie, so 'n persoon word nie beter nie. Die stof beïnvloed ook nie die konsentrasie van glukose in die plasma nie. Daarom word dit toegelaat vir diabete.
Die samestelling van die poeier bevat sukralose, stevia, rosehip en Jeruzalem artisjok-ekstrak, eritritol. Hierdie stowwe het 'n gunstige uitwerking op die gesondheidstatus van 'n diabeet.
FitParad versterk die immuunstelsel en stabiliseer die vlak van glukemie binne die norm.
So 'n versoeter kan nie aan hittebehandeling onderwerp word nie, anders verloor dit sy voordelige eienskappe en word dit skadelik vir die liggaam.
Versoeters in kougom en dieetkos
Vir mense wat hul syfer dophou, produseer vervaardigers in die voedselindustrie produkte met suikervervangers wat gekenmerk word deur 'n lae kalorie-inhoud en 'n lae glukemiese indeks.
So suikervervangers kom in kougom, koeldrank, meringue, wafels, lekkers en gebak voor.
Daar is baie resepte op die internet wat dit moontlik maak om 'n soet nagereg voor te berei wat nie die glukose in die bloed verhoog nie en nie die gewig beïnvloed nie. Fruktose, sorbitol en xylitol word gereeld gebruik.
Versoeters moet in matigheid gebruik word, aangesien dit in die liggaam kan ophoop, allergieë, verslawing en 'n aantal gesondheidsprobleme kan veroorsaak.
Watter glukose-analoog kan vir diabetes en by volwassenes gebruik word?
Die keuse van suikervervanger hang af van die gesondheidstatus van die diabeet. As die siekte ongekompliseerd is, word goeie vergoeding verkry, dan kan enige soet versoeter gebruik word.
Versoeter moet aan 'n aantal vereistes voldoen: wees veilig, geniet 'n aangename smaak en neem 'n minimum deel aan koolhidraatmetabolisme.
Dit is beter vir kinders en volwassenes met nier-, lewerprobleme om die onskadelikste versoeters te gebruik: sukralose en stevia.
Verwante video's
Oor die voordele en nadele van versoeters in die video:
Daar is baie suikervervangers. Dit word volgens sekere kriteria geklassifiseer en beïnvloed die gesondheidstoestand op verskillende maniere. U mag sulke produkte nie misbruik nie: 'n dosis moet per dag geneem word wat nie die gevestigde standaard oorskry nie. Die beste suikervervanger vir diabete word beskou as stevia.
Versoeters - wat is die gevaar vir menslike gesondheid?
Laat ons die vrae volledig bespreek:
- Waarom is suikervervangers gevaarlik?
- Veilige versoeters: bestaan dit regtig?
- Benadeel of baat dit by versoeters?
'N Bietjie oor die gevare van suiker
Die feit dat die eet van wit suiker redelik skadelik is, weet ons almal. Hier is 'n paar kragtige argumente wat u kan laat nadink oor die toepaslikheid van die gebruik van hierdie soet produk:
- Suiker lok lewerverswakings uit, waardeur dit in grootte toeneem, oortollige vet daarin ophoop, en dit veroorsaak lewerstatose, en kan gevolglik sirrose of selfs kanker bedreig!
- Een van die oorsake van kwaadaardige gewasse is oormatige suikerinname.
- Suiker kan hormonale ontwrigtings in die liggaam veroorsaak.
- Die gebruik van 'n soet produk veroorsaak 'n gevaarlike Alzheimer-siekte.
- Veroorsaak migraine en hoofpyn, maak ons senings bros.
- Dit lok niersiekte uit, veroorsaak klippe en versteur die normale werking van die byniere.
- Suiker kan gereeld spysverteringskanale veroorsaak, aangesien die hoeveelheid assimilering van voedsel stadiger word as dit verbruik word, en verteringsensieme vernietig word.
- Oormatige suikerinname kan galblaaskanker veroorsaak.
- Suiker is 'n dwelmmiddel van sy eie plesier, want dit is verslawend, soos alkohol, en hierdie produk is ook giftig!
Daar is iets om oor na te dink, nie waar nie?
'N Baie groot gevaar is dat byna al die voedsel wat ons eet suiker bevat. Dit is 'n taamlik indrukwekkende lys produkte van ons dieet: brood, wors, souse (mayonnaise, ketchup), suikergoed, enige alkohol.
Mense vermoed nie eens hoeveel suiker hulle op een dag eet nie, en dink dat dit absoluut niks of baie min is!
Dink daaraan, 'n lepel suiker in tee, 'n paartjie koffie, of jy kan 'n stukkie koek bekostig, en dit is alles. Ja, dit blyk dat dit nie alles is nie! Dit blyk dat dit die 'verborge' suikerverbruik is, dit is die grootste bedreiging vir ons gesondheid.
Is dit realisties vir u, vriende, om 10-16 stukke blokkies verfynde suiker tegelyk te gebruik? Nee?
En 'n bottel Coca-Cola op 'n slag te drink? Ja?
Maar in 'n liter Coca-Cola bevat dit net so 'n hoeveelheid suiker.
Dit is 'n eenvoudige voorbeeld van wat 'verborge' suikerverbruik beteken en hoe gevaarlik dit is, want ons weet nie eens en sien nie visueel wat en hoeveel ons eet nie, en daarom dink ons dat dit nie lyk nie.
Meer goedgeleesde mense, diegene wat daarvan weet, is oorhaastig om oor te skakel na suikervervangers. En as hulle die inskripsie op die verpakking sien dat die produk nie suiker bevat nie, is hulle nie bekommerd nie, en bly hulle heeltemal tevrede met hul keuse, en glo dat niks hul gesondheid bedreig nie.
Versoeters - wat is dit?
In die kern daarvan is dit die regte "bedrieglike stowwe" wat die smaakknoppies van 'n persoon kan bedrieg en terselfdertyd geen bruikbare stowwe en energie vir die liggaam bevat nie.
Dit is hierdie eienskap van hulle - die gebrek aan koolhidrate, wat kalorieë (energie) beteken, wat vervaardigers gebruik om hul chemiese versoeters suksesvol te adverteer.
Per slot van rekening, as daar geen koolhidrate is nie, is daar ook geen kalorieë nie, of hoe?
Daarom koop almal wat gewig wil verloor, baie voedselprodukte wat versoeters bevat in hul samestelling. Daar is net een doel: om nie veel ekstra kalorieë te eet nie.
Per slot van rekening is alles goed, nie waar nie? U kan baie van die soetgoed hê, en terselfdertyd nie oortollige kalorieë kry nie, wat beteken - moenie vet word nie!
Dit is egter nie alles so rooskleurig en mooi soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie.
Wat is die 'truuk' van suikervervangers, en bring suikervervangers voordele of kwaad in wanneer u gewig verloor?
Amerikaanse wetenskaplikes het 'n redelike ernstige studie gedoen wat lank geduur het en waarin hulle baie mense betrek het. Volgens die gepubliseerde resultate van hierdie studie blyk dit dat absoluut ALLE suikervervangers die metabolisme in die menslike liggaam baie slim beïnvloed.
As gevolg van hierdie effek word die algemene metabolisme van die liggaam versteur en is daar 'n sterk begeerte om meer en meer te eet!
Dit blyk dat daar as gevolg van hierdie onbeholpenheid nog kalorieë verkry word, en die ongelukkige oortollige gewig wat met soveel moeite verlore geraak is, teruggestuur word.
As hulle geweet het van al die 'altyd gewig verloor' en 'n soet tand, wat 'n wrede en ongesonde toets, dan ontbloot hulle hul liggame en psige, en vertrou hulle dan blindelings op al hierdie versoeters!
As suiker op sigself gevaarlik is vir die gesondheid en baie skadelik vir die liggaam is, is versoeters dit regtig gif!
Verder is die gif baie traag ... "stil" en onsigbaar vir so 'n "kern".
Maar hierdie "stilte" maak dit nie minder gevaarlik en giftig nie!
Dit is hulle wat ons gunsteling disse en soet drankies soet proe, en word gereeld deur vervaardigers as 'n lae-kalorie-voorkoms beskou (hoewel dit dikwels NIE so is nie!).
Boonop het vervaardigers amper op amptelike vlak verklaar dat hulle heeltemal onskadelik is vir menslike gesondheid, maar as 'n reël is dit 'n leuen!
Groot voedselondernemings voeg al lank chemiese versoeters by in hul produkte in plaas van suiker! En verbruikers beskou dit as 'goed'. Wel, dit is nie skadelik nie! Dit gaan goed, dink ons, en hoe verkeerd is ons!
Wat is versoeters?
In werklikheid is daar baie dekades rasse. Ons, vriende, leer in hierdie artikel kennis met die mees algemene suikervervangers, sodat u dit kan herken en bepaal wanneer u die komposisies op die pakkette gaan lees.
Hierdie stof is ongeveer 200 keer soeter as gewone witsuiker. Aspartame is tans die gewildste en ... terselfdertyd die gevaarlikste versoeter!
Die samestelling daarvan is eenvoudig, dit is fenielalanien en asparaginsuur. Absoluut alle vervaardigers beweer dat aspartaam, indien dit in moderering gebruik word, geen skade berokken nie.
As ons egter van 'n giftige chemiese stof praat, wat kan ons dan oor die algemeen meet?
'N Normale' dosis 'of' maatstaf 'is wanneer iemand nie dood is nie, of hoe? As hy nie gesterf het nie, het hy hierdie einste 'maatstaf' gebruik ...
Maar hoe giftig en skadelik dit vir die liggaam is, is 'n ondersteunende vraag, wat dan?
En dit is net een punt.
En hier, die tweede, is dat ons nie eers vermoed hoeveel presies die hoeveelheid skadelik aspartaam per dag geëet word nie!
En dit alles omdat dit nou bygevoeg word, maak nie saak waar nie.
Dit is immers baie goedkoop en dit het baie, baie min nodig. Wat het vervaardigers nog nodig om goeie winste te verdien?
Die grootste gevaar van aspartaam is dat dit fenielalanien en metanol as dit tot 30 grade Celsius verhit word. En dan word metanol omgeskakel in die gevaarlikste karsinogeen formaldehied - dit is die regte gif!
Die niere is die eerste wat ly en reageer op hierdie skadelike stof. Van hier af kom die swelling van die liggaam, hoewel 'ek niks so skadelik geëet het nie!', 'N bekende situasie?
Die gevare van aspartaam word welsprekend aangedui deur die resultate van een eksperiment. Dit is onaangenaam om daaroor te praat, en dit is jammer vir onskuldige diere, maar die feite is feite en is betroubaar.
Soos die spreekwoord sê: verdere kommentaar is onnodig!
Dit is 'n 'familielid' van aspartaam en het 'n identiese samestelling daarmee.
Op die oomblik is dit die soetste bekend van alle versoeters, want dit is TIEN Duisend keer soeter as gewone wit suiker!
Hierdie suikervervanger is in 1988 as 'NIE noodlottig' verklaar en amptelik "goedgekeur" nie.
Dit het 'n baie opwindende effek op die menslike psige.
Dit word algemeen aanvaar dat die “veilige dosis” (geïmpliseer “nie dodelik”) van hierdie suikervervanger een gram per dag is.
Hierdie versoeter word redelik aktief en wyd gebruik, in byna alle voedselbedrywe en selfs in farmaseutiese produkte.
Let op! In Engeland, Kanada en baie lande ter wêreld, is acesulfame kalium verbied vir gebruik op wetgewende vlak!
Dit is in die 19de eeu verkry om die lyding van mense met diabetes te verlig. Ons kan sê dat dit een van die heel eerste kunsmatige versoeters is.
Sakkarin is gedurende die Eerste Wêreldoorlog redelik wyd gebruik, vanweë die ontoeganklikheid en die hoë suikerkoste.
Hierdie stof is 400 keer soeter as gewone suiker en is dus baie voordelig vir voedselprodusente.
Daar is betroubare data uit wetenskaplike studies wat aandui dat sakkarien 'n hoë vlak van karsinogeniteit het, en dit kan lei tot die vorming en ontwikkeling van kwaadaardige gewasse in die liggaam!
Dikwels word dit by bykans alle bekende suikerprodukte gevoeg: lekkers, ys, ys, jellies, koeldrank, skyfies, klappers, ens.
Kan u u voorstel watter gif u in u winkel vir u kinders kan koop? Bestudeer dus die samestelling van die produkte wat u aanskaf, as gevaarlike stowwe teenwoordig is, is dit beter om dit te laat vaar. Onthou dat gesondheid duurder en onmoontlik is om te koop!
Ongeveer 35 keer soeter as gewone suiker. Dit is bestand teen hoë temperature, is baie oplosbaar in water. Hierdie eienskappe maak dit moontlik om hierdie stof in die voedselbedryf vir kook te gebruik.
Siklamaat is die algemeenste suikervervanger in Rusland en die lande van die voormalige Unie.
En by ons is dit toegelaat, eet asseblief gif! Geen kommentaar nie.
Kyk na ons tabel met slegte voedingsaanvullings wat tot ernstige gesondheidsprobleme kan lei.
Dit word onttrek uit die dop van katoenpitte, mieliepitte, sommige soorte vrugte en groente. Dit is 'n alkohol met vyf atome, wat kalorieë en soetheid heeltemal identies is aan gewone suiker. Daarom is dit heeltemal nutteloos vir industriële produksie.
Xylitol vernietig baie minder as ander versoeters die tandemalje, en dit word bygevoeg tot die samestelling van baie tandepasta en kougom.
Die toelaatbare dosis xylitol is 50 gram per dag. As dit oorskry word, sal 'n dermontsteking (diarree) byna onmiddellik begin. Ons sien dat daar 'n duidelike remming is van die derm mikroflora en al die negatiewe gevolge wat daarmee gepaard gaan.
Hierdie stof het 'n baie hoë glukemiese indeks, dus verhoog dit die bloedsuiker dramaties. Hierdie versoeter is 'n ware gif vir diabete.
Maltodextrin word baie vinnig opgeneem en kom in die bloedstroom, net soos suiker. As iemand 'n sittende lewenstyl lei, dan sal hierdie skadelike stof ophoop en in die weefsel van die liggaam neergesit word in die vorm van vet!
- Byna al die studies het bewys dat maltodextrin die samestelling van dermbakterieë kan verander, die groei van "skadelike" mikroörganismes verhoog en die groei van voordelige bakterieë belemmer.
- Nog 'n studie het bewys dat die gebruik van maltodextrin tot Crohn se siekte kan lei.
- Dit dra by tot die oorlewing van gevaarlike salmonella, en dit lei tot baie gereeld inflammatoriese siektes.
- 'N Laboratoriumstudie wat in 2012 gedoen is, het getoon dat maltodextrin die weerstandigheid van e.coli-bakterieë in dermselle kan verhoog, en dit veroorsaak outo-immuunafwykings!
- 'N 2013-studie het getoon dat as u maltodextrin gebruik, u ernstige probleme met die spysverteringskanaal kan opdoen (diarree, opgeblasenheid, gas).
- 'N Navorsingsentrum in Boston (VSA) doen ook 'n studie wat getoon het dat die stof maltodextrin die antibakteriese reaksies van selle baie verswak. Onderdruk die natuurlike verdedigingsmeganismes in die ingewande, en dit lei tot ernstige inflammatoriese prosesse en siektes in die ingewande!
By sommige deelnemers aan hierdie eksperimente is beduidende allergiese reaksies, jeuk en velirritasie opgemerk, dit alles is veroorsaak deur die gebruik van hierdie suikervervanger.
Maltodextrin word meestal uit koring geproduseer, daarom bevat dit gluten wat nie tydens produksie verwyder kan word nie. En vir die mense wat nie gluten kan verdra nie, is maltodextrin 'n baie groot, verborge gevaar!
Nog 'n voedingsaanvulling wat as versoeter in voedselproduksie gebruik word, sowel as om reuk en smaak te bevorder. Dit is 600 keer soeter as gewone suiker.
Sukralose word vervaardig uit gewone wit suiker. Dit word gedoen met chloorbehandeling! Die doel van hierdie manipulasie is om die kalorie-inhoud van die produk wat hulle ontvang, te verminder.
As gevolg hiervan, blyk dit dat 'die een genees is, en die ander' kreupel '
Dit is slegs 'n klein aantal van die gewildste versoeters wat vervaardigers graag wil gebruik, waardeur ons almal sterflik gevaar kan word! Ek dink dat u die reg het om daarvan te weet.
Waarom versoeters gebruik?
'N Logiese en interessante vraag ontstaan: as suikervervangers so skadelik vir menslike gesondheid is, waarom word hulle dan nie verbied nie, maar eerder gebruik?
- Die feit is dat versoeters tientalle en selfs honderde kere soeter is as suiker. Net een kilogram aspartaam kan byvoorbeeld 250 kilogram witsuiker vervang. En een kilogram neotam kan 10.000 kilogram suiker vervang.
- Versoeters is baie keer goedkoper as gewone suiker, en dit is 'n goeie besparing en netto wins vir die onderneming! En hierdie plaasvervangers is goedkoop, omdat dit die regte, suiwerste "chemie" is.
- Na aanleiding van die gewone sakelogika, kan ons maklik verstaan dat die farmaseutiese industrie gunstig is en dat selfs ons siektes nodig is. Dit is hartseer om dit te besef, maar dit is die feite.
Dit is hartseer om dit te besef, maar daar moet niks gedoen word nie; dit is ons harde werklikheid.
Dit is noemenswaardig dat sodra die eerste inligtingsartikels begin verskyn het oor suikervervangers wat gevaarlik is vir die gesondheid van die mens, het baie vervaardigers wat hierdie chemie gebruik, opgehou om hul inhoud op die produkverpakking te noem!
Terselfdertyd skryf vervaardigers sonder aarseling 'suiker', maar daar is 'n plaasvervanger daarvoor, en die chemie is suiwer water!
Waar anders kan versoeters bevat word?
Hierdie stowwe wat suiker vervang, benewens voedselprodukte wat hierbo beskryf is, bevat feitlik ALTYD:
- in apteek vitamiene, tinkture, vitamien- en mineraalkomplekse, enige tablette en drankies, in een woord - in alle farmaseutiese produkte,
- in produkte wat aanbeveel word vir sportvoeding: gewigoptelers, proteïene, aminosure en verskillende komplekse,
- Aanvullings (biologies aktiewe bymiddels), asook enige ander produkte van ondernemings wat spesialiseer in die verkoop van gesondheidsprodukte.
Gevolgtrekking
Noudat u weet watter suikervervangers vir u gesondheid gevaarlik is, kan ons die volgende gevolgtrekkings maak.
Bestudeer en lees die komposisies op die verpakking in die winkels deeglik voordat u aankope doen. Probeer u daarvan weerhou om produkte te koop wat chemiese bestanddele bevat.
Vermy ongesonde kos en suikerprodukte wat suikervervangers bevat!
Die feit is dat natuurlike lekkers nie net suiker en chemiese versoeters vir ons vervang nie, maar ook ons liggaam vitamiene en nuttige voedingstowwe bied; dit is hul voordeel bo suiker en chemiese analoë. Per slot van rekening is natuurlike lekkers 'n plesier van smaak en 'n voordeel vir die liggaam!
