Kaaskoek - Vanielje

Vir 10-12 porsies benodig ons:

vir die onderkant:
- dadels kaspiran 200 gr
- Vlasmeel 50 gr
- vanielje-knippie (of vanielje-uittreksel)

vir die top:
- cashew 250 gr
- dadels kaspiran 200 gr
- kakaobotter 70 gr
- warm water 300 gr
- sigorei 2 eetlepels
- kakaopoeier 1 eetlepel

Veral vir die gemak van my soektog haal ek Cream-Brulee-kaaskoek uit met die byvoeging van sigorei in 'n aparte pos. In my arsenaal is dit een van die maklikste koeke, wat 'n minimum bestanddele benodig en slegs 'n blender.

Week kasjoene vir ten minste 5 uur.

Vir die onderkant: skei die dadels van die sade, voeg lynmeel en vanielje by, meng met jou hande of in die mengsel tot glad. Bedek die aftakbare vorm met 'n plastieksak, maak dit toe, plaas die resulterende massa eweredig op die bodem. As u 'n hoë vorm vir die koek gebruik, soos op die foto, sal die massa vir die onderkant die helfte soveel nodig wees.

Vir die bopunt: verdun sigorei in warm water, kap die kakaobotter fyn en smelt in 'n waterbad. Sit al die bestanddele vir die room in die blenderbak, klits tot sag, homogeen. Ons versprei die massa in 'n koekvorm, maak dit gelyk (of, net soos ek, maak ons ​​'n spesiaal golwende oppervlak).
Ons stuur die koek vir ten minste 4 uur in die vrieskas. Nadat ons dit van die vorm geneem het, sprinkel dit bo-op met 'n knippie sigorei en sny dit in stukke. Die smaak van die koek is die fynste, regte crème brulee!

Kaaskoek met sigorei word tot 4 dae in die yskas gebêre, tot 'n maand in die vrieskas. Terloops, na 'n dag in die yskas word die koek nog lekkerder en die smaak van sigorei kom na vore.

Ter verwysing: in een stuk van so 'n koek (ongeveer 100 gram) is daar 'n hele paar bestanddele. Die voedingswaarde is ongeveer dieselfde as in 'n klein stukkie klassieke kaaskoek op maaskaas (kalorie-inhoud - 280 Kcal, proteïne - 8, vet - 18, koolhidraat - 28), slegs al die kalorieë in ons koek is gesond en sal nie aan die sykante gelaat word nie.

Resep "Vanilla" Kaaskoek ":

Gaarmaaktyd word aangedui sonder om die instellingstyd van die kaaskoek in ag te neem. Maal koekies in krummels, meng met gesmelte botter.

Op die onderkant van 'n afneembare vorm, met 'n deursnee van 22 cm, lê 'n sirkel perkamentpapier en stamp koekies eweredig met botter. Lê die kante met 'n randband.

Berei die room voor: Week die gelatien in 70 ml koue gekookte water.

Klits poeiermelk en suikerkaas.

Smelt wit sjokolade in 'n waterbad. Voeg gesmelte gelatien by.

Klits verkoelde room in 'n sterk skuim en kombineer met gesmelte sjokolade en kaasmassa.

Giet die room op die basis en verkoel vir stoling.

Berei intussen die vul voor: kombineer die kondensmelk en die gelatien wat vooraf geweek is in 25 ml koue gekookte water en smelt dit warm.

Giet die vulsel op die bevrore kaaskoekroom. Koel in yskas tot heeltemal gevries.

Vry van vorm. Garneer met gebraaide amandelblare.

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Opmerkings en resensies

27 Maart Natalia Ok # (skrywer van die resep)

20 Desember 2015 Yulia Burlakova #

20 Desember 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

21 November 2015 korapynka #

21 November 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

30 Oktober 2015 yohoho # (moderator)

2 November 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

1 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

2 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

3 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 mtata #

2 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 Navely #

2 Oktober 2015 Irushenka #

20 November 2015 Pervushina Elena #

20 November 2015 Irushenka #

7 September 2015 Marishka 2015 #

8 September 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

8 September 2015 Marishka 2015 #

28 Junie 2015 MaSherr #

28 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

21 Junie 2015 Musetschka #

21 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

21 Junie 2015 Musetschka #

22 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

12 Junie 2015 veronika1910 #

15 Junie 2015 Natalia Ok # (resepskrywer)

10 Junie 2015 Marishka 2015 #

10 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

10 Junie 2015 Marishka 2015 #

9 Junie 2015 Eugenita #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Zhannochkin # (moderator)

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Surik #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Natysinka #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Gourmet 1410 #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Lily 22 85 #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Galchonok22 #

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

9 Junie 2015 Natalia Ok # (skrywer van die resep)

Hoe jy 'n vanieljekaaskoek kan versier

'N Heerlike gereg is goed. 'N Heerlike gereg, pragtig versier en oorspronklik voorgesit, is dubbel goed! Daar is baie opsies vir die versiering van nageregte.

Tradisioneel word kaaskoek bedien met 'n klein stuk driehoekige vorm, gedroog met soetpoeier en versier met 'n kruisement. Moet egter nie daar stop nie.

Vir 'n galadinee saam met u gesin kan u die hele vanieljekaaskoek bedien, soos 'n koek of 'n pastei. Hierbo kan u konfyt maak om 'n voorwendsel of wens te skryf. Dit sal veral gepas word ter ere van 'n verjaarsdag of enige ander belangrike datum.

Om die nagereg in die huiskombuis te versier, kan u 'n groot verskeidenheid produkte gebruik. Absoluut alles wat huishoudelike lede hou of wat in die yskas is, sal dit doen. Byvoorbeeld, jy kan die sjokolade bo-op vryf, of in stukke sit, gooi met konfyt, konfyt, karamel of kondensmelk, en ook versier met bessies of vrugteskyfies. Goeie aptyt!

Hoe om 'n kaaskoek binne-in te maak

Bak 'n amandelbeskuit in die vorm van 'n deursnee van 20 sentimeter, laat dit afkoel en laat dit minstens 4 uur in die yskas rus. Sny dit dan in 2 koeke van dieselfde dikte.

Vir kaaskoek, neem maaskaas, suiker, eiers en room. Kombineer die bestanddele en klits met 'n menger tot glad.

Bak 'n kaaskoek in die vorm van 'n deursnee van 18 sentimeter by 'n temperatuur van 100-150 ° C vir ongeveer 1 uur.

Klaar kaaskoek moet heeltemal afgekoel word sonder dat dit van die vorm verwyder is.

Berei 'n aarbei-laag voor. Kombineer die bessies met suiker, kook, verminder die hitte en kook dit vir 2-3 minute.

Koel aarbei konfyt.

So 'n laag kan van enige vars seisoenbessies berei word of gevries word.

Maak 'n room. Kombineer kaaskaas met poedersuiker en vanielje-ekstrak. Klits alles op lae snelheid en voeg geleidelik koue room by. Om roomkonsistensie met room aan te pas.

Klop die resulterende massa totdat dit stabiel is nadat u al die room bygevoeg het.

Ons gaan na die samestelling van die koek. Smeer eers die beskuitjie. Indien gewen, kan dit met suikerstroop geweek word.

Dit is die beste om 'n koek in 'n skuifring en asetaatband te monteer, maar dit is nie nodig nie.

Sit 'n laag room in. Van die room af is dit ook nodig om 'n sy langs die vorm van die vorm te maak sodat die aarbei-vulsel nie lek nie. Vir hierdie stadium benodig u ongeveer 'n derde van die voorbereide room.

Sit die helfte van die aarbei-vulsel in die middel.

Nou moet jy die kaaskoek versigtig in die middel plaas.

Sit nog 'n laag room- en roomkante bo-op. Voeg die oorblywende aarbei-vulsel by.

Bedek die bokant met 'n tweede koek en 'n bietjie room, sodat die beskuit nie uitdroog nie.

Plaas die koek vir 'n paar uur op 'n koue plek.

Verwyder die skuifring en verwyder die asetaatfilm.

Maak die koek glad met die oorblywende room en plaas dit 30-40 minute op 'n koue plek sodat die oppervlak daarvan vries.

Versier die koek volgens u smaak.

U kan byvoorbeeld bessies, sjokolade of koekies gebruik.

Die sny van die koek met die kaaskoek binne-in is elegant, mondig en ongewoon.

Bestanddele:

Op die vorm van 18-20 cm

Vir die basiese beginsels:
Koekie koekies - 170 g
Botter - 90 g

Vir room:
Roomkaas - 550 g (Philadelphia, Almette, Violet, kaas, ens.)
Gepoeierde suiker - 120-140 g
Eiers C 0 - 2 stukke
Room 33-38% - 150 ml
Natuurlike Vanilla - Half Pod

Berei 'n sandbasis voor.

Maal koekies in 'n blender in klein krummels.

Smelt die botter.

Giet olie in 'n bakkie met koekie-krummels. Meng die massa goed.

Sit die krummels in 'n afneembare vorm en plak dit taamlik styf met 'n lepel of die onderkant van die glas.

Bak 'n kortbroodbasis vir 10 minute, verhit tot

180 ° C oond, verwyder en laat afkoel.

Die kaaskoek word in 'n waterbad gebak, dus moet u die vorm met 2-3 lae foelie toedraai, sodat die water nie tydens die bak in die kaaskoekgereg beland nie.

Maak 'n room.

Alle produkte vir die room moet vooraf uit die yskas gehaal word. Roomkaas, eiers en room - moet by kamertemperatuur wees.

Sit roomkaas in 'n groot bak, voeg versiersuiker by en meng die massa met 'n lepel.

Klop dan liggies met 'n menger met 'n minimum snelheid - letterlik, sodat die massa slegs meng en homogeen word.

Voeg twee eiers een vir een by, en meng die massa telkens met 'n klitser.

Sny die vanieljepeul in die helfte.

Skraap die sade met 'n mes versigtig en voeg dit by die room.

Dit is ongewens om die room te veel te meng of met 'n menger te klop - dit kan veroorsaak dat dit oorversadig is met lug en krake op die oppervlak van die kaaskoek vorm.

Giet die room in en meng die massa weer met 'n klitser.

U moet 'n gladde, eenvormige room kry.

Giet die resulterende room in 'n vorm met 'n sandbasis. Vlak die oppervlak met 'n spatel.

Voorverhit die oond tot

160-170 ° C en bak 'n kaaskoek in 'n waterbad.

Sit die vorm met die kaaskoek in 'n diep pan (of diep vorm), waarin kookwater giet.

Water in die pan moet ongeveer 'n kaaskoek by die middel van die vorm bereik.

As u in 'n waterbad bak, word 'n kaaskoek eweredig gebak, aangesien stoom gunstiger toestande vir bak skep as die hitte uit die oond.

U kan ook net 'n bakplaat met warm water op die onderste vlak plaas, sonder om die vorm met iets te draai.

As die klaar kaaskoek geskud word, moet die middel effens bewe.

As dit afkoel, sal die kaaskoek "gereedheid bereik" en die middel elasties word.

Laat die voltooide kaaskoek ongeveer 'n uur in die buite-oond staan.

Draai die vorm vas met die afgekoelde kaaskoek met kleefplastiek en sit oornag in die yskas.

Die volgende dag, verwyder die kleefplastiek van die vorm af, hou dit saggies met 'n klein mes gedoop in water langs die kant van die vorm, en skei die kaaskoek van die vormmure.

Verwyder die gesplete ring.

Dra die kaaskoek versigtig op 'n bord. Giet die bolaag indien verkies. Goeie aptyt!

As u 'n hoë kaaskoek wil hê, moet die aantal bestanddele proporsioneel met 1 eier verhoog word.

'N Eenvoudige vanielje-kaaskoekresep met soet frambose-sous

Hierdie nagereg sal op u hele gesin verlief raak en dit blyk elke keer met 'n knal. Maak frambose-sous, gooi 'n kaaskoek daarop - en almal vries net van plesier. Framboos kan vervang word met aarbeie, kersies, bloubessies, swartbessies of swartbessies.

1 Berei eers die basis vir die kaaskoek voor. Smeer die botter met 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 23 cm en draai die koekies in 'n skoon handdoek en breek dit met 'n rolpen in klein krummels. Sit die pan op lae hitte, gooi hawermeel en braai tot dit donker word.

2 Sny die botter in blokkies en voeg in die pan saam met die gekrummelde koekies. Meng liggies met 'n houtlepel. Verwyder van die hitte, dra die mengsel oor na die voorbereide vorm en maak dit versigtig gelyk. Druk die basis liggies met die agterkant van 'n metaallepel of met jou hande. Koel vir 1 uur in die yskas om die basis te vries.

3 Berei nou die vulsel voor vir ons nagereg. As u 'n vanieljestapel gebruik, sny dit dan in die helfte en skraap die sade liggies met 'n mes. Plaas die roomkaas in 'n bak, voeg die vanieljesaad of vanieljegeursel, suiker, gerasperde suurlemoenskil en lemoensap, suurlemoensap by. Meng die hele mengsel deeglik.

4 Klop die room in 'n ander bak tot sagte pieke. Meng die helfte van die room met die kaasmengsel. Voeg die oorblywende room by en meng liggies. Sit die mengsel op die basis en maak dit glad met 'n spatel. Sit die kaaskoek vir ten minste 1 uur in die yskas.

5 Vee met 'n breë spatelmes langs die rande van die pan en haal die kaaskoek uit die pan. Sit dit op die skottel. Meng frambose met suiker en kap. Giet die bessiemengsel op die kaaskoek en maak glad.

U kan ook 'n kaaskoek versier volgens u begeerte en verbeelding.

Kyk na die video: Vanielje kaaskoek resep: Joline Maritz (April 2024).