Brusselse spruite warm slaai

Toegang tot hierdie bladsy is geweier omdat ons glo dat u outomatiseringsinstrumente gebruik om die webwerf te sien.

Dit kan voorkom as gevolg van:

• Javascript is gedeaktiveer of geblokkeer deur die uitbreiding (bv. Advertensieblokkeerders)
• U blaaier ondersteun nie koekies nie

Sorg dat Javascript en koekies in u blaaier geaktiveer is en dat u nie die aflaai daarvan blokkeer nie.

Verwysings-ID: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Bestanddele en hoe om te kook

Slegs geregistreerde gebruikers kan materiaal in die Kookboek stoor.
Teken in of registreer.

Bestanddele vir 5 porsies of - die aantal produkte vir die porsies wat u benodig, word outomaties bereken! '>

Gaarmaaktyd: 25 min.

Stap kook

Die bestanddele. Die spruite van Brussel het gevries, dit blyk nie erger as vars te wees nie.

Kook die kool vir 5 minute in soutwater.

Uie in halwe ringe gesny. U kan ringe of blokkies gebruik soos u wil.

Verhit die olie in 'n braaipan of pan met 'n dik onderkant en braai die ui tot goudbruin.

Voeg Brusselse spruite by: sny groot kool in kwarte, medium kool in die helfte, en klein kool kan heel gelaat word.

Gooi al die bechamelsous oor.

Om die sous voor te berei, braai die meel in 'n goed verhitte pan tot goudkleurig, roer aanhoudend.

Smelt die botter in 'n kastrol.

Maak vuur minimaal. Voeg meel by die olie in klein porsies, roer aanhoudend, sodat 'n homogene digte massa ligbruin kleur verkry word.

Giet 50 ml melk deur die mengsel met 'n klitser te roer sodat daar geen klonte is nie.

Giet die oorblywende melk in, bring tot kookpunt en kook die sous vir 'n paar minute op lae hitte totdat dit verdik.

Meng kool met sous en laat prut vir 'n paar minute.

Sit Brusselse spruite voor met bechamelsous warm, as 'n onafhanklike groentegereg of as 'n bygereg vir vleis.

Slaai samestelling:

• 20 spruitkoppies,
• 10 gram mosterd
• 6 takkies kruisement
• 2 medium soet appels,
• 1 suurlemoen
• 6 takke van basiliekruid,
• 5 ml appelasyn
• 2 handjievol geskilde haselneute,
• 50 ml olyfolie,
• speserye,
• 20 ml grondboontjiebotter.

Brusselse spruite slaai resep:

1. Was Brusselse spruite, droog dit dan met servette. Elke kopkool word in 4 dele gesny.
2. Verhit die olyfolie in 'n pan. Sit kool, sout bietjie bo-op. Braai dan die skywe tot goudbruin, en keer dit van tyd tot tyd om.
3. Was die appel, vee die water af met servette. Sny in die helfte, verwyder die kern met die sade. Sny nou elke helfte in klein stukkies. Rangskik dit direk op 'n snybord en giet suurlemoensap oor. Danksy wat sal hulle nie verdonker nie.
4. Mosterd, die oorblyfsels van suurlemoensap (as daar is), okkerneut en olyfolie, appelasynmengsel. Voeg hierby ook speserye, insluitend sout, by.
5. Dra die effens afgekoelde kool oor in 'n slaaibak en meng dit met 'n gedeelte van die verband.
6. Die geskilde haselneute moet 'n bietjie in 'n braaipan of op 'n bakplaat in die oond gedroog word. As daar skil is, is dit die beste om dit met u hande te verwyder, want dit is bitter. Volgende is die neute 'n bietjie verouderd in 'n mortier. In die geval dat dit afwesig is, kan u neute op 'n snybord giet, dit met 'n handdoek bedek en 'n bietjie met 'n rolpen bo-op klop. As laaste uitweg kap jy liggies met 'n mes.
7. Was die kruisement, skud die water af en sny dit fyn met 'n mes. Die stam kan nie gebruik word nie, laat slegs die blare oor.
8. Was die basiliekruid, verwyder die water en skeur dit met jou hande.
9. Voeg appel en setperke by die kool, meng met die res van die verband. Sprinkel die blaarslaai-krummels bo-op die slaai.

Brusselse spruite slaai:

1. Was die kool en verwyder die geel blare daaruit. As daar groot kopkool is, is dit beter om dit in die helfte te sny.
2. Kook die water in 'n medium kastrol, gooi die suurlemoensap in en voeg sout by. Sit Brusselse spruite, wag tot kookpunt. Kook daarna vir 7 minute, en dreineer dan die water. Giet onmiddellik koue water in dieselfde pan sodat die kool vinnig afkoel en ophou kook.
3. Spoel hoenderfilet onder lopende water uit, verwyder dan vog met servette en sny in stukke.
4. Uie moet geskil, gewas en dan fyn gekap word.
5. Herhaal dieselfde met knoffel. U kan deur die pers blaai.
6. Was groen, plak droog met vog en kap.
7. Sit die roomkaas vir 10 minute in die vrieskas, sodat dit makliker is om dit te rasper. Harde kaas kan onmiddellik gerasper word.
8. Verhit botter en sonneblomolie in 'n klein kastrol in 'n verhouding van 1: 1. Braai die uie daarin vir ongeveer 3 minute. As daar skuim verskyn tydens die verhitting van die olie, moet dit verwyder word.
9. Sit dan die gekapte hoender by die ui. Roer dit gereeld, braai ongeveer 5 minute. Dit sal sag lyk, dit moet nooit te gaar wees nie. Voeg aan die einde van die tyd meel by en meng.
10. Voeg dan gerasperde kaas hier by. Roer al die inhoud van die kastrol tot die kaas heeltemal gesmelt is.
11. Giet dan melk of room. Meng ook totdat die vloeibare deel homogeen word. Dit is beter om melk in dele by te voeg om te sien hoe die sous blyk, en op die regte tyd te stop.
12. Voeg die bestanddele by, voeg kruie, knoffel en speserye by. Roer. Sit Brusselse spruite hier, hou hulle oor lae hitte sodat hulle 'n bietjie opwarm.
13. Sit die slaai direk in die porsies voor. Vir die skoonheid, sprinkel dit bo-oor met soetrissie.

Kookproses:

1. Was die kool en verwyder die geel blare, indien enige.
2. Kook water in 'n kastrol, gooi suurlemoensap daarin en voeg sout by. Sit die kool op, wag totdat dit kook en kook dan vir 7 minute. Trek dit dan uit die water, verkieslik in 'n vergiet en giet oor yswater.
3. Die ui moet geskil word en sny dit dan in kwarte ringe.
4. Was die sampioene, skil, in stukke gesny.
5. Skil die knoffel, dit moet deur die pers gepers word.
6. Was en skil die wortels af. Sny in klein blokkies.
7. Verhit 15 ml olie in 'n pan, plaas dan die sampioene en sprinkel baie sout oor. Roer dit soms, moet jy dit braai totdat die vog verdamp. Voeg dan nog 15 ml olie by en braai tot goudkleurig. Trek met 'n lepel lepel op 'n bord, laat die olie.
8. Voeg die oorblywende hoeveelheid olie in die pan en sit uie en wortels. Braai tot sag.
9. Sit die sampioene terug in die pan, voeg die knoffel by en meng alles. Sprinkel die meel bo-oor en roer weer.
10. Voeg groente sous (of water) in porsies, roer aanhoudend totdat 'n dik sous verkry word. Voeg speserye by.
11. Voeg spruitjies by die massa, bedek die pan met 'n deksel en laat prut vir 5 minute. Verwyder dan van die hitte en rangskik dadelik op borde. Die gereg kan 'n komponent van die bygereg of 'n aparte versnapering wees.

Kyk na die video: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Feestelike Slaai - 29 Nov 2017 (November 2024).