Oor die voordele van komkommers by diabetes

Komkommers vir diabetes kan elke dag in die dieet wees. Dit bevat lae kalorie, bevat kalium, magnesium en kalsium, wat nodig is vir die hart, spiere en beenweefsel. Hul glukemiese indeks laat jou toe om die groente in die dieet nie te beperk nie. Lees uit hierdie artikel vir inligting oor die moontlikheid om voordeel te trek uit gepekelde en gesoute, wat nie vars moet eet nie, asook hoe om komkommers te kies en korrek vir diabetes te kook.

Lees hierdie artikel

Samestelling van komkommers

Hierdie groente bevat 95% water, ongeveer 2% suiker (glukose, fruktose), baie min stysel en vesel. Hulle het feitlik geen proteïene en vette nie. Daarom het hulle 'n baie lae kalorie-inhoud - in 100 g, slegs 15 kcal. Die voordele van komkommers sluit in die minerale samestelling daarvan:

baie kalium, dit is in 'n gebalanseerde verhouding met natrium en magnesium,
meer yster as aarbeie en druiwe,
daar is fosfor en kalsium nodig om beenweefsel te versterk,
gevind jodiumverbindings, wat die werking van die skildklier verbeter,
daar is sink, koper en molibdeen betrokke by die vorming van insulien.

Steroïde saponien - komkommerbitasien gee 'n bitter smaak aan vars komkommers. Hierdie verbinding het anti-kankeraktiwiteit. Daar is vitamiene in vrugte - karoteen (provitamien A), nikotiensuur en askorbiensuur, tiamien (B1) en riboflavien (B2). Dit kom hoofsaaklik voor in vars en ingemaakte voedsel en piekels is byna sonder sulke verbindings. Oor die algemeen, as 'n bron van vitamiene, is komkommer nie geskik nie.

En hier is meer oor heuning vir diabetes.

Glykemiese indeks

Komkommers in die lys gesonde vrugte kan 'n eervolle plek inneem, aangesien hul glukemiese indeks 10 is, wat die minimum aanwyser is. Dit beteken ook dat enige voedsel wat saam met vars komkommers geëet word, die suikervlakke stadiger verhoog. Dit is belangrik vir alle soorte siektes, aangesien die risiko van vaskulêre skade in hierdie geval verminder word. By tipe 2-diabetes met vetsug moet sulke groente die basis vorm van die dieet.

Komkommers is moontlik nie beperk in voeding nie, aangesien dit een van die laagste glukemiese indekse het. Hierdie eienskap dui aan hoe vinnig bloedsuiker sal groei na die eet van kos. Alle waardes onder 50 is laag. As u 'n dieet op sulke produkte bou, kan u maklik gewig verloor, en die belangrikste van alles - moet u nie die liggaam benadeel nie.

Met vetsug word dit dus aanbeveel om 'n porsie slaai (200 g) ten minste 2 keer per dag in die spyskaart met vars groente (kool, tamaties, komkommers, setperke) in te sluit.

Die voordele van diabetes mellitus tipe 1 en 2

Die jong komkommer het nie net die geur van groen en 'n verfrissende smaak nie, maar die gebruik daarvan bring tasbare voordele in:

maak die ingewande saggies skoon en herstel sodoende normale mikroflora,
verwyder oortollige soute, cholesterol, glukose, sowel as giftige verbindings,
verminder liggies druk en verlig swelling,
normaliseer vetmetabolisme en help om gewig te verloor,
versterk die hartspier (lewer kalium en magnesium, kalsium),
kalmeer die senuweestelsel en verbeter geheue,
reinig bloedvate
vergemaklik die werk van die lewer en pankreas,
Dit stimuleer die afskeiding van maagsap, gal en ensieme om voedsel te verteer.

Genesende eienskappe

Sap van komkommers blus dors, en as u dit met 'n bevrore gesig vee, verhoog dit die elastisiteit van die vel en die toon. As dit in die neus gedrup word, dan stop die neusbloeding, die slaap en die geheue verbeter. Selfs die komkommerreuk help met 'n hoofpyn, dit word ook verlig deur 'n kompres van die gerasperde groente. Tradisionele medisyne bevat baie resepte vir die gebruik van alle dele van hierdie plant:

In komkommersap word 3 knoppe naeltjies vir 'n dag geweek. Hierdie infusie verbeter gelaatskleur, maak die liggaam skoon met die stagnasie van die gal.
'N Afkooksel van die skil van drie komkommers en 'n glas water vergemaklik die vertering van voedsel, wat nuttig is vir trae dermfunksie.
Komkommersaad word fyngemaak en op 'n teelepel geneem, met water afgespoel. Dit behandel slapeloosheid, hoes. Die maag van hulle verwyder sproete, swartkoppies en ouderdomsvlekke, kneusplekke.

Sommige eienskappe van komkommers word bewys deur wetenskaplike navorsing:

lakseermiddel vir hardlywigheid,
voorkoming van stres (vergroting van die skildklier) in gebiede met jodiumtekort,
voorkoming van soutafsettings in die niere,
wat die liggaam kalium benodig, wat nodig is tydens die gebruik van diuretika, hormone,
beskerming van die maagslymvlies by die gebruik van infusie vanaf die skil.

Vodka-infusie van komkommer (dit word gesny, in 'n pot gevul en met vodka bo-op gegooi, vir 10 dae toegedien) het 'n antibakteriese effek, is nuttig vir olierige vel, aknee. As u dit half met water verdun, kry u 'n onskadelike deodorant.

Komkommer sap verbeter die toestand van geplooide en ontwaterde vel. Die stingels en blare van die plant met eksterne gebruik vernietig die swam ('n eetlepel gekneus en 100 ml water, kook 15 minute).

Kyk na die video oor die maak van komkommer lotion:

Komkommerblomme in die vorm van 'n infusie ('n eetlepel in 'n glas kookwater, kook vir 'n uur) het 'n antioksidant-effek (beskerm weefsels teen vernietiging) en anti-inflammatories. Dit word vir 'n maand geneem met aterosklerose ('n derde van 'n glas voor etes drie keer).

Die gedroogde komkommerpoeier het 'n duidelike suikerverlagende effek in 'n dosis van 2 eetlepels. Die daaglikse verbruik van sade van 'n halwe gemiddelde komkommer 'n halfuur voor 'n maaltyd verlaag cholesterol, normaliseer die vetsamestelling van bloed by ouer pasiënte.

Kontraïndikasies en moontlike skade

Die enigste tipe diabetes mellitus as u moet uitvind of komkommers geëet kan word sonder om die getal te beperk, is swangerskap. Dit word dikwels tydens vroue swanger deur vroue geduld, wat opgeblasenheid en pyn veroorsaak. Om winderigheid te voorkom, moet hulle geskil en verminder word tot 1-2 per dag, en as hulle swak verdra word, heeltemal laat vaar.

Komkommers word swak gekombineer met melk en verkoelde drankies. 'N Ongunstige kombinasie is ook kefir en asyn.

Vrugte word teenaangedui in die geval van verergering of onvolledige herstel van:

enterokolitis (dermontsteking),
maagswere van die maag, duodenum,
ulseratiewe kolitis,
pankreatitis.

Suur, gesout en gepekel is verbode in siektes van die lewer, galblaas, gastritis, maagsere.

Hulle moet nie in die dieet ingestel word vir aterosklerose, hipertensie, ontsteking van die niere of 'n skending van hul funksie, urolithiasis, glomerulonephritis nie.

Gebruik dit vir swangerskapsdiabetes

Swangerskap, vanuit die oogpunt van endokrinologie, is 'n toestand van fisiologiese insulienweerstandigheid wat die koolhidraatmetabolisme versteur. Dit beteken dat daar in enige tyd 'n wanfunksie in die vrou se liggaam kan wees, wat die suiker verhoog. Sogenaamde swangerskapsdiabetes verhoog in die toekoms die risiko dat patologie, vetsug, kardiovaskulêre siektes by die moeder en fetus ontwikkel, en verhoog ook die waarskynlikheid dat dit 'n ongunstige swangerskapuitkoms is. Daarom moet 'n vrou 'n dieet noukeurig volg en maklik verteerbare koolhidrate uitskakel. Veral as endokriene afwykings gediagnoseer word. Maar hoe kombineer u 'n lae-koolhidraatdieet en die behoefte aan vitamiene, mikro- en makro-elemente wat belangrik is vir die liggaam met voedsel? Kies natuurlik produkte wat 'n lae glukemiese indeks en 'n ryk minerale samestelling kombineer. Komkommer bevat byna alle lewensbelangrike vitamiene (mg%):

karoteen - 0,06,
tiamien - 0,03,
riboflavien - 0,04,
niasien - 0.2,
askorbiensuur –10.

Die vrugte is ook ryk aan natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, jodium.

Die belangrikste voordeel van komkommers vir swanger vroue met swangerskapsdiabetes is 'n hoë inhoud van kalium, magnesium en jodium in kombinasie met 'n lae kalorie-inhoud.

Die eerste trimester van swangerskap is 'n belangrike periode vir die ontwikkeling van die sentrale senuweestelsel van die ongebore kind. Die volwaardige vorming van fetale breinstrukture in die vroeë stadium is afhanklik van die tiroksien wat in die moeder se liggaam gesintetiseer is. Jodiumtekort by 'n vrou kan disfunksies in die baba se skildklier en selfs onomkeerbare breinskade veroorsaak. 'N Gebrek aan kalium en magnesium is belaai met patologieë van die hartritme.

naam

produkkoolhidrate%Magnesium, mg%

Kalium, mg%Jodium, mcg%Kalorieë, kcal Kweekhuis komkommer1,9141963–811 Gemaal komkommer2,5141413–814 Groen slaai2,434198854 radyse3,413255820 tamatie3,820290224 pampoen4,414204122 eiervrug4,59238224 muurbal4,6023824 Witkool4,7163006,528 wortels6,9382006,535 beet8,8222886,842 aartappels15,822499575

In die geval van diabetes mellitus en swangerskapstipe, as 'n natuurlike bron van kalium, jodium en magnesium, is komkommer, radyse en slaai die meeste voorkeur onder ander groente wat die inwoners van ons land bekend is. Aartappels wat ryk aan kalium is, is teenaangedui in hoë suiker as gevolg van die aansienlike inhoud van koolhidrate. Om 'n soortgelyke rede word wortels nie aanbeveel nie as gevolg van die aansienlike teenwoordigheid van magnesium.

'N Slaai van twee vars komkommers bevat kalium 20% van die daaglikse behoefte van 'n volwassene, magnesium - 10%.

Kweekhuis of grond

Tegnologieë vir die kweek van groente beïnvloed die inhoud van verskillende stowwe daarin (sien tabel):

Chemiese samestelling	Tipe verbouing
Chemiese samestelling	broeikas	ondergrondse
water%	96	95
proteïene%	0,7	0,8
koolhidrate%	1,9	2,5
Dieetvesel,%	0,7	1
natrium%	7	8
Kalium,%	196	141
kalsium%	17	23
fosfor%	30	42
yster%	0,5	0,6
Karoteen, mcg%	20	60
Riboflavien, mg%	0,02	0,04
Askorbiensuur,%	7	10
Kalorieë, kcal	11	14

By die ontleding van die chemiese samestelling van komkommers, vind die tradisionele standpunt, volgens die gemaalde groente beter as broeikas, geen bevestiging wees nie. En in die en in ander is byna dieselfde hoeveelheid water, proteïene en vette, maar koolhidrate in kweekhuisgroente is minder. Dit is verkieslik bo 'n lae-koolhidraatdieet. Terselfdertyd word hulle gekenmerk deur 'n beduidende kaliuminhoud. Maar die oorblywende vitamiene en makrovoedingstowwe is meer in die grond: vitamien A - 3 keer, B₂ - in 2, kalsium en vitamien C - in 1,5.

Word in kweekhuise gekweek, nie erger as grond nie. Elke metode het voor- en nadele.

Gepekelde of gesoute

Kyk net na tradisionele resepte om te verstaan watter soorte inmaak goed is. In die 'Boek oor lekker en gesonde kos' word die volgende tabel met die inhoud van sout, asyn en suiker (gebaseer op 1 kg komkommers) gegee:

tipes	stowwe
tipes	suiker mg	sout, mg	asyn, ml
onlangse	–	–	–
Liggies gesout	–	9	–
sout	–	12
Ingemaakte bredie	5–10	12	30
gemarineerde	–	3	50

Soos u kan sien, is suiker slegs by een soort voorbereiding - geblikte kos in 'n bredie. Die res lyk met die eerste oogopslag aanvaarbaar vir 'n dieetafel, aangesien dit nie suiker het nie. Baie sout is egter nodig vir enige bewaring. Die hoeveelheid natrium (mg% per 100 gram) in komkommers is dus:

vars kweekhuis - 7,
vars grond - 8,
gesout - 1111.

Die verskil wissel tussen 140-150%! Maar die beperking van sout is die basis van enige dieet, ongeag die menslike siekte. Dit is nie toevallig dat daar geen blikkieskos in 'n kulinêre boek in die afdeling “Kliniese voeding” voorkom nie. Gevolglik kan nie gesoute, ingelegde groente of selfs ingemaakte groente aan die 'toegelate' vir diabetes toegeskryf word nie. Boonop bevat hulle in verwerkte vorm baie keer minder vitamiene en minerale in vergelyking met vars. Byvoorbeeld: vitamiene A en C in piekels is 2 keer minder as in pas versamel (onderskeidelik 60 en 30 μg, 5 en 10 mg). Fosfor is met 20% (24 en 42 mg) laer. Ingemaakte komkommers verloor hul belangrikste waarde - 'n kombinasie van 'n klein hoeveelheid koolhidrate en baie vitamiene en minerale.

In Rusland is dit gebruiklik om selfs vars komkommers met sout te strooi. Maar in hierdie geval raak iemand vinnig gewoond daaraan om groente te eet sonder 'wit gif', en elke keer die hoeveelheid verhoog.

Vars komkommers word aanbeveel vir enige soort diabetes as gevolg van hul lae koolhidraatinhoud en 'n ryk vitamien- en minerale samestelling. Tydens swangerskap dra die gebruik daarvan daartoe by dat die liggaam kalium, kalsium, magnesium en jodium ontvang. Hierdie mikro- en makro-elemente is nodig vir die verwagtende moeder en baba. Kweekhuis en grond is ewe nuttig. Ingemaakte komkommers is nie geskik vir dieet nie, aangesien dit baie sout bevat.

Vrae en vrae

Ek het tipe 2-diabetes en is oorgewig. Is dit moontlik om 'n vasdag van 'n komkommer af en toe te reël?

In diabetes, moet u nie met voeding eksperimenteer nie. Nou word daar net een soort dieet getoon - lae koolhidraat. Enige ander persoon, insluitend monokomponente, word slegs toegelaat soos voorgeskryf deur die dokter. Maar moenie bekommerd wees nie: as u nie die produkte wat deur die dokter toegelaat is te veel eet en verbruik nie, sal u gewig al daal.

Ek hou baie van ingemaakte komkommers. Ek weet dat hulle nie vir diabetes aanbeveel word nie, maar ek het 'n pot in die winkel gevind, dit lyk asof daar geen suiker in die samestelling is nie. Dink u dat sulke komkommers ten minste soms toegelaat kan word?

Natuurlik, as u soms "verbode" kosse gebruik, is dit onwaarskynlik dat dit u gesondheid sal beïnvloed. Maar dink, vandag eet jy die een produk wat nie aanbeveel word nie, more die ander, dan die derde ... Wat kry jy uiteindelik? Daaglikse oortreding van die dieet. En vertrou nie die inskripsies op die pakket nie. Ingemaakte komkommers trek aan weens die kombinasie van sout, suur en soetheid. Daar is verskillende soorte suikers wat nie hierdie woord in die samestelling van die produk gebruik nie, maar wat terselfdertyd tot hiperglikemie kan lei. Byvoorbeeld, carob uittreksel, mieliestroop, laktose, sorbitol, fruktose. As daar dus geen suiker in die resep is nie, beteken dit nie dat daar nie soetheid in die gereg is nie.

Diabetes het my beroof van een van my lewensvreugde - om na 'n restaurant te gaan. Selfs as ek die uitnodiging nie kan weier nie, byvoorbeeld op die verjaarsdae van geliefdes, voel hulle 'n vreemde skuldgevoel dat ek nie saam met hulle kan eet nie. Wat om te doen Die restaurant se spyskaart dui nooit aan of daar suiker in die gereg is nie. Maar dit kan selfs by 'n groenteslaai met komkommers gevoeg word.

'N Siekte moet 'n persoon nie die plesier ontneem om met vriende en familielede te leef en te gesels nie. U kan die advies van dr. Bernstein neem. Om te verstaan of daar eenvoudige suikers in die voltooide gereg is, kan u toetsstroke gebruik om glukose in die urine te bepaal. U moet 'n bietjie kos (sop, sous of slaai) in u mond sit, dit kou, sodat dit met speeksel meng, en 'n druppel daarvan op die toetsstrook plaas (probeer dit natuurlik ongemerk as u in 'n restaurant is). Verfering sal die teenwoordigheid van glukose toon. Die kleur is helderder. As die kleur effens klein is - kan u 'n bietjie bekostig. Hierdie tegniek werk nie net met melk, vrugte en heuning nie.

Kan ek komkommers eet vir diabetes?

Lae suikerinhoud, gebrek aan stysel en 'n groot hoeveelheid dieetvesel maak die groente nuttig vir beide soorte diabetes, omdat komkommers bloedsuiker verlaag. Byna alle groente bestaan uit water, dit sal oortollige suiker uit die liggaam verwyder, wat glukosevlakke normaliseer.

Lae kalorie-inhoud (135 kcal per 1 kg) het dit 'n onmisbare produk in dieetkos gemaak.

Ingelegde komkommers vir diabete het egter 'n aantal kontraindikasies:

hulle kan slegs geëet word met 'n ligte vorm van die siekte,
pasiënte wat oorgewig is, moet sulke kos beter weier,
sluit die inname van groente tydens behandeling met hormonale middels uit.

Dit is belangrik om altyd u dieet met u dokter te koördineer om nie die liggaam te benadeel nie.

Is dit moontlik om vars komkommers vir tipe 2-diabetes te eet? Daar word bewys dat hierdie groente bydra tot die aktiewe produksie van maagsap.

Dit is nuttig vir diabete om die liggaam (een keer per week) los te maak in die vorm van 'n "komkommer" -dag. Dit word tans aanbeveel om tot 2 kg sappige groente te eet.

Die konstante insluiting van vars komkommers in u dieet sal die pasiënt help om die omskakeling van koolhidrate in vette te voorkom. En die sap van hierdie groente sal die hart en bloedvate versterk as gevolg van die hoë inhoud van kalium, en ook die senuweestelsel kalmeer (wat baie belangrik is vir diabetes). Die spesiale vitamien- en minerale samestelling het 'n gunstige uitwerking op die welstand van die pasiënt.

Komkommer sap help ook om kanker te voorkom.

Gepekel en gesout

Is dit moontlik om piekels vir diabetes te eet? Diabete is nuttig as 'n vars groente, sowel as sout en gepekelde produkte.

Komkommerdieet word ook gewys aan mense wat hul gewig wil verminder. Beperkings op die gebruik van hierdie groente is slegs vir swanger vroue en mense wat geneig is tot swelling.

Piekels behou al die goeie eienskappe. Die hoë veselinhoud voorkom die ontwikkeling van verskillende kwaadaardige gewasse en normaliseer die spysverteringskanaal.

As die groente ryp word, word melksuur gevorm, wat patogene in die spysverteringstelsel vernietig en die bloedvloei verbeter. Ingelegde komkommers bevat antioksidante en 'n hoë konsentrasie vitamien C, wat die liggaam se immuniteit en weerstand teen verskillende bakterieë en infeksies verhoog. Komkommers is ryk aan jodium, met die gereelde gebruik daarvan verbeter die werking van die hele endokriene stelsel.

Ingelegde en ingelegde komkommers met tipe 1 en tipe 2 diabetes mellitus genees die liggaam, want:

ondanks die hittebehandeling byna al hul genesende eienskappe behou,
verbeter die eetlus en spysverteringskanaalfunksie.

Vir diabetiese pasiënte word spesiale mediese voeding met komkommers ontwikkel - dieet nr. 9.

Die hoofdoel is om die pankreas te verwyder, en ingelegde komkommers in die samestelling daarvan normaliseer die metabolisme van koolhidrate. Dieettafel word aangedui vir tipe 2-siektes. In hierdie geval oorskry die gewig van die pasiënt nie die norm nie, word insulien in klein hoeveelhede opgeneem of kan dit klaarkom.

Dieet help die liggaam van die pasiënt met koolhidrate en ontwikkel die regte behandeling. Diabetiese pasiënte is dikwels oorgewig. As komplikasies in die lewer opgespoor word, moet piekels by die dieet ingesluit word.

Danksy al hierdie eienskappe word komkommers as die mees dieetgewasse beskou. Daar is elke dag piekels vir tipe 2-diabetes, maar nie meer as 300 g nie.

Kenmerke van gebruik

Dus, die antwoord op die vraag of komkommers met tipe 2-diabetes moontlik is, is positief.

Dit is goed om vasdae te doen as net vars groente verbruik word. Byna 2 kg komkommers kan per dag geëet word.

Gedurende hierdie periode mag fisieke aktiwiteit nie toegelaat word nie. Die aantal maaltye vir diabete is minstens 5 keer per dag. Voedingkundiges word aangeraai om gereeld ingelegde en ingelegde komkommers by hul geregte te voeg. Daar moet onthou word dat marinade wat suiker vir suikersiekte gebruik, onaanvaarbaar is. As komkommers preserveer, moet dit met sorbitol vervang word.

Daarby moet onthou word dat:

Voorkeur moet gegee word aan gemaalde groente eerder as om in kweekhuise gekweek te word,
Moenie beskadigde vrugte eet om te verhoed dat skadelike stowwe die liggaam binnedring nie,
ooreet van 'n groente dreig met diarree.

Die beste voorbereidings is vars voorberei. Dit moet in donker en koel kamers gebêre word.

Komkommers gaan goed met ander groente, soos kool, courgette of wortels. Maar met sampioene ('n swaar produk) is dit beter om dit nie te meng nie, dit sal die spysvertering bemoeilik.

Voedingkundiges beveel aan om 2 of 3 komkommers per dag te eet. Gebruik moet fraksioneel wees. Dit is byvoorbeeld goed om 1 groente (vars of sout) by die eerste maaltyd te eet, dan by die 3de en 5de. Dit is beter om ingemaakte komkommers nie lank in die yskas te hou nie - hulle verloor hul voordelige eienskappe.

Komkommer sap vir diabetes mag tot 1 liter drink.Maar vir 1 ontvangs - nie meer as 'n halwe glas nie. Wat die skade van komkommers betref, is geen sodanige gegewens geïdentifiseer nie. Die enigste punt waaraan u aandag moet gee, is die dosering van die produk.

Soos u weet, kan dit die suikervlak effens verhoog, maar hiervoor moet u baie van hierdie groente eet. Dit is onwaarskynlik dat u die hele blikkie op een slag sal eet. Dit is egter belangrik om die hoeveelheid van elke porsie dop te hou. Gekoopte komkommers bevat dikwels baie nitrate. Daarom moet hulle geëet word nadat dit van die vel skoongemaak is.

Die beste oplossing vir diabete is natuurlik vars komkommers. Maar selfs in soutvorm is hierdie produk baie nuttig as dit op die volgende manier berei word:

1 kg komkommers,
peperwortelblare - 2 stuks.,
knoffel - 4 naeltjies,
droë dille setperke –1 teelepel,
mosterd (poeier) - 3 teelepels,
speserye en sout.

Voer die bodem van 'n 3 liter-gesteriliseerde pot met aalbessieblare in.

Gooi gekapte knoffel, dille, 'n deel van die peperwortelblare daarop. Dan lê ons komkommers (beter as die gemiddelde grootte) en bedek met peperwortelreste bo-op. Voeg die mosterd by en vul die pot met warm soutoplossing (1 eetlepel sout per liter water). Rol op en maak skoon op 'n koue plek.

Komkommers is nie net 'n heerlike toevoeging tot die gereg nie, maar ook 'n medisyne. Vir pasiënte met patologieë van die spysverteringskanaal word voedingsdeskundiges aangeraai om 4 glase pekelwater per dag te drink.

So 'n samestelling kan die hartspier en senuweestelsel versterk:

komkommerpiekel - 200 g,
groente-olie - 1,5 eetlepels,
heuning (as daar geen kontraindikasies is nie) - 1 teelepel

Fantastiese drankie gereed. Dit is die beste om dit een keer op 'n leë maag te neem. As u al die mediese aanbevelings ten opsigte van voeding volg, sal u nie probleme hê nie.

U moet in elk geval veral die hoeveelheid verbruikte produkte by u dokter spesifiseer. Op grond van die diagnose van die siekte sal die endokrinoloog die maatstaf bepaal en adviseer oor die beste manier om hierdie groente voor te berei (slaaie, vars, in kombinasie met ander produkte).

Komkommers is baie nuttig vir suikersiekte. Hulle is goed in enige vorm en verbeter die smaak van die gereg aansienlik.

Verwante video's

TOP 5 redes waarom u elke dag komkommers moet eet:

Komkommers (veral in die seisoen) is baie goedkoop op die mark. En dit is onredelik om dit nie te gebruik om die liggaam te genees nie. Baie kweek groente in hul tuin, en selfs in 'n woonstel. Daarsonder is dit onmoontlik om 'n somerslaai of vinaigrette, okroshka of hodgepodge voor te stel. In diabetes is komkommer eenvoudig onontbeerlik, omdat dit nie net nuttig is nie, maar ook buitengewoon lekker.

Komkommer is 'n baie gewilde groente. Hy word gebraai, gekook, gesout, gemarineer, saam met hom slaaie, rolletjies, koue sop, verskillende versnaperinge, ensovoorts voorberei. Op kulinêre terreine is 'n groot aantal resepte vir geregte waarin die groente bekend is vir die Russe. Dit behoort tot lae-kalorie kosse, en dit help diabetespasiënte om die spyskaart te diversifiseer. Een mediumgrootte vrugte (ongeveer 130 gram) bevat 14-18 kilokalorieë. Ter vergelyking (van groente wat aan diabete gewys is): in 100 gram courgette - 27 kilokalorieë, in verskillende soorte kool - van 25 (wit) tot 34 (broccoli), radyse - 20, groenslaai - 14.

Die chemiese samestelling van komkommers,% in 100 gram:

water - 95,
koolhidrate - 2.5,
dieetvesel - 1,
proteïene - 0,8,
as - 0,5,
vette - 0,1,
cholesterol - 0,
stysel - 0,1,
organiese sure - 0.1.

By 'suikersiekte' is kalorie-inhoud, veral die hoeveelheid koolhidrate, van kardinale belang vir die keuse van produkte. Hierdie aanwyser beïnvloed bloedsuiker aansienlik. Komkommers verskil in hul onbeduidende inhoud (sien die lys hierbo): 5 gram per 100 gram produk. Endokrinoloog Richard Bernstein, skrywer van The Solution for Diabetics, skat dat 1 gram koolhidraat suiker met ongeveer 0,28 mmol / L verhoog. Eenvoudige berekeninge toon dat die eet van 'n vars fetus nie daartoe kan lei dat 'n skerp voorkoms van hiperglikemie (geraamde toename - 0,91 mmol / l). Natuurlik, as die pasiënt nie 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk het nie.

Daar is geen 'vinnige' suikers in hierdie plant nie. Die koolhidrate wat daarin voorkom, word geklassifiseer as "stadig". 'N Belangrike aanwyser, die glukemiese indeks (GI), hou direk verband met hierdie konsep. Vir 'n komkommer is dit 15 en is dit laag.

Pasiënte met diabetes kan dus die beskrewe fetus in die dieet insluit.Die enigste beperking is gepaardgaande siektes, veral patologieë van die hart, bloedvate en urienstelsel, waarin dit nodig is om die vloeistof wat in die liggaam binnekom te beperk. Siektes van die hart en niere is gereeld metgeselle van suikersiekte, in verband met 'n kardioloog en nefroloog. Dit is belangrik om te onthou: elke siekte benodig 'n spesiale dieet. Wat toegelaat word met hoë bloedsuiker, kan verbied word met cholesterol wat "afskaal". Dit is 'n baie moeilike taak om dieetbeperkings in die teenwoordigheid van verskeie kwale te kombineer. Dit is in elk geval nodig om die maatreël in ag te neem: 'n klein porsie slaai tydens die ete is goed, 'n kilogram is sleg. Die ooreet van selfs gesonde kos word gekenmerk deur diabetes.

'N Slaai van twee mediumgrootte komkommers bevat hoogstens 6-7 gram koolhidrate en 35-45 kilokalorieë.

Maar moenie jaag om tot die uiterste te gaan en hierdie gesonde vrugte die basis van die dieet te maak nie. In die afwesigheid van alternatiewe produkte, kan u dit alleen eet as gevolg van 'n spysverteringskanaal. Moenie vergeet nie: komkommer is 'n diuretikum, waarvan die oormaat tydens aandete snags ongemak kan veroorsaak.

Tradisioneel is 'n Russiese produk in 'n bank

Pasiënte met 'n tweede soort diabetes word noodwendig deur 'n endokrinoloog waargeneem wat sal vertel wat in voeding moet verander. Pickle - 'n tradisionele versnapering in Rusland in die winterseisoen. In die negentigerjare was dit moeilik om vars groente in die winter aan te skaf, sodat spasies op die tafel verskyn. Ingelegde komkommer word as aartappelskyf gebruik en is opgeneem in die resep van baie bekende slaaie.

Maar vir pasiënte met die tweede tipe is verskillende soute streng verbode, maar is dit die moeite werd om aan hierdie reël te hou. Die groente hou immers geweldige voordele vir die liggaam in.

95% gesoute, vars of ingelegde komkommer bestaan uit water, wat nodig is om balans in die liggaam te handhaaf.

By sout verloor die komkommer 'n aantal van sy positiewe eienskappe, maar vitamiene en minerale bly in die groente:

PP. Neem deel aan alle oksidatiewe en verminderende prosesse in die liggaam, normaliseer die werking van die senuweestelsel.
Groep B. Dit is verantwoordelik vir sellulêre metabolisme en is betrokke by alle metaboliese prosesse.
C. Dit is verantwoordelik vir die toestand van die vel, hare, naels, dit is nodig vir die voeding van die sel.
Sink. Reguleer alle prosesse in die liggaam, neem deel aan die voeding en suurstof van selle.
Natrium. Spoor nodig vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel.

Benewens minerale en vitamiene, bevat komkommer 'n groot hoeveelheid pektien en vesel. By pasiënte met diabetes word die normale funksionering van alle organe ontwrig, maar met die tweede tipe ly die maag eers. En vesel en pektien help om die spysverteringskanaal te normaliseer.

Met die gereelde gebruik van 100 g komkommers normaliseer die pasiënt die spysvertering en word die water-soutbalans herstel. En ook vesel help om cholesterol uit die liggaam van die pasiënt te verwyder.

By diabetes van die tweede tipe is pasiënte oorgewig, en swelling van die ledemate verskyn. Met 'n dieet waar u 'n komkommer kan insluit, word die gewig genormaliseer.

Dit help die fetus om oortollige soute in die gewrigte te verwyder en verlig die toestand met voet misvorming. Gesoute komkommersap verwyder oortollige kalium uit die liggaam van die pasiënt, wat neergesit word en die gewrigte beïnvloed.

Koolhidrate in die bloed van 'n pasiënt met diabetes mellitus word verhoog, dus is daar baie vragte op die lewer. Hierdie natuurlike filter ly in die eerste plek vir enige oortredings. Ingelegde komkommer is 'n natuurlike hepatoprotector. Lewerselle herstel en die liggaam word meer bestand teen die skadelike gevolge van gifstowwe.

Maar pasiënte met diabetes mellitus is in groot hoeveelhede kontraindikasies, aangesien 'n groente in staat is om bloedsuiker te verhoog. 'N Klein hoeveelheid gesoute groente sal net baat vind.

Voedingsreëls

Die spyskaart van 'n pasiënt met suikersiekte kan piekels insluit, maar die produk moet nie met gepekelde of gepekelde verwar word nie. As u 'n groot hoeveelheid asyn gebruik, hou die produk langer in die winter, maar die pasiënt baat daarby.

Pasiënte word aangeraai om nie meer as 200 g ingelegde komkommer per dag te eet nie.

As dit geëet word, word 'n groente goed gekombineer met gekookte wortels en beet. As u dit in slaaie gebruik, is dit nie nodig om die voltooide gereg te sout nie.

Een keer per week word aanbeveel dat die liggaam ontslae geraak word. Op 'n vasdag moet die pasiënt nie gesoute groente eet nie, slegs vars groente is geskik. Tydens die aflaai is dit die moeite werd om meer rus te neem en enige fisieke aktiwiteit te verminder.

Voeding van 'n pasiënt met diabetes word in klein porsies verdeel. 5-6 maaltye word per dag benodig. Piekels word by die middagete ingesluit. Die sperdatum vir die gebruik van die produk in die aand is tot 16-00. Soute in 'n groente is in staat om water te behou en snags komkommers te eet. Die pasiënt het soggens swelling.

Dit is belangrik om te onthou: Marinade vir die bak van komkommers vir 'n pasiënt met diabetes word volgens die formule gedoen, waar 3 eetlepels sout sonder 'n heuwel en 2 eetlepels sorbitol op 'n drie liter-pot geneem word. U kan nie suiker in die marinade gebruik nie!

Vir 'n pasiënt met tipe 2-diabetes is vars piekels wat nie langer as ses maande op die rak staan nie, geskik. U mag nie ingemaakte groente in die winkel koop nie. Die samestelling van die marinade is altyd baie soute, asyn en suiker.

Groente word op 'n donker plek by 'n temperatuur van +1 tot +12 grade geberg. Nadat ons die pot oopgemaak het, maak ons die kapseldeksel toe, met die oorblyfsels van groente wat in die yskas skoongemaak word. Gesoute komkommers is goed vir die pasiënt, wat vinnig al die vitamiene en minerale voorberei en behou.

Die resep is soos volg:

Was en droog 3-4 mediumgrootte komkommers met 'n papierhanddoek. Sny groente in lang skywe en giet in 'n skoon sakkie. Voeg 3 takkies dragon, 2 knoffelhuisies, 3 blare aarbeie, 'n bossie dille, 1 eetlepel sout by die komkommers. Bind die pakkie vas en skud sodat die bestanddele met al die snye van die groente in aanraking kom. Sit die voltooide sak vir 3 uur in die yskas. Na hierdie kort tydjie word die komkommers aan tafel bedien.

Onthou en verleng die lewe

Wanneer hy piekels gebruik, volg die pasiënt die reëls:

Kombinasies van piekels word nie toegelaat met swaar verteerbare voedsel nie. Moenie groente in kombinasie met sampioene en neute eet nie. Ernstige assimilasieprodukte word by die dieet ingesluit wat streng genormaliseer word, en in ernstige vorme van diabetes mellitus word selfs teenaangedui.
U kan nie komkommer saam met suiwelprodukte eet nie, dit sal lei tot 'n afbraak in die spysverteringskanaal.
Komkommers word geselekteerde boere of uit eie boerdery. 'N Produk met 'n groot hoeveelheid nitrate word dikwels op die mark gekoop. Dit is moeilik om 'n besmette groente van normaal af te bepaal.
U kan piekels kombineer met gekookte of vars groente: kool, beet, wortels.
As komkommers langer as een jaar in die bakke staan, is dit beter om nie die produk te eet nie.

Jong piekels vir tipe 2-diabetes is veilig, en in klein hoeveelhede selfs nuttig. Die produk moet egter genormaliseer word en nie meer as 200 g per dag nie. Oormatige passie vir piekels kan die toestand van die pasiënt nadelig beïnvloed. Is dit moontlik vir suikersiekte om in elke geval piekels te eet, sal die endokrinoloog spesifiseer na ondersoek van die pasiënt.

Komkommers met vars en ingelegde pitte vir tipe 2-diabetes is 'n algemene element in die daaglikse dieet van pasiënte met ligte tot matige stadiums van die siekte. Dit is belangrik om die suiker in die resep met 'n toegelate analoog te vervang as u dit bak en bak. Die daaglikse dosis mag nie 300 gram oorskry nie. Vetsugtige pasiënte sal ingelegde lekkernye moet prysgee.

Is komkommers nuttig vir 'n diabeet?

Pasiënte wat aan diabetes ly, word aanbeveel om komkommers by hul kos te voeg.Hierdie groente bevat min kalorieë, ryk aan vesel en vitamiene. Die glukemiese indeks is 15 eenhede. Die effek van voedingstowwe op die liggaam van 'n diabeet:

Vitamien C - 'n natuurlike antioksidant, verwyder slegte cholesterol, verbeter humeur as gevolg van deelname aan die produksie van serotonien.
Magnesium en kalium word gebruik om siektes van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom, die wande van bloedvate te versterk en die risiko van hipertensie te verminder. As gevolg van die diuretiese effek, word skadelike stowwe uit die liggaam gewas.
Chlorofil verwyder gifstowwe en gifstowwe, herstel die pH, vernietig skadelike bakterieë in die ingewande.
Die hoë waterinhoud vergoed vir vloeistoftekorte.
Niacin bevorder die koolhidraatmetabolisme, verbeter die bloedvloei en reinig die bloed van gedenkplate en slegte cholesterol.

Deur die kombinasie van komkommers en vleisprodukte kan u die proses om vette in koolhidrate te verdeel, vertraag.

Terug na die inhoudsopgawe

Die gebruik van komkommers vir diabetes

Gesoute en vars komkommers vir tipe 2-diabetes mag gebruik word, met inagneming van 'n paar reëls:

Vars groente moet versigtig geëet word, nie meer as 3 stukke per dag nie.

Die daaglikse norm is nie meer as 2-3 stukke medium groente nie.
Gebruik dit in meer as een sitting, versprei dit deur die dag.
Dit word nie aanbeveel om vroeë vrugte te koop nie, dit is beter om voorkeur te gee aan groente wat op die oop grond gekweek word.
Beskadigde groente met spore van siektes moet nie geëet word nie, want daar is 'n groot waarskynlikheid dat gevaarlike stowwe in die komkommer beland.
Misbruik van hierdie groente lei tot diarree, dus as u probleme met die spysverteringskanaal het, moet u die spyskaart met 'n gastro-enteroloog koördineer.

Terug na die inhoudsopgawe

Word piekels en piekels toegelaat?

Ingeskaal, gesout en gebraai is verbode vir diabete. Ondanks die beperkings, word ingelegde komkommers by die dieet gevoeg. Sulke voedsel lei tot swelling, maar die moontlike skade oorvleuel nie die gunstige effek nie. U hoef nie die gewone tuisgemaakte voorbereidings vir die winter te laat vaar nie - die enigste manier waarop u kan seker wees dat saam met u gunsteling voedsel, skadelike preserveermiddels en ander stowwe nie die liggaam binnedring nie.

Diabetesbeperkings vir ingelegde komkommers:

hierdie groente is slegs geskik vir matige tot matige diabetes,
met vetsug is dit beter om sulke kos te weier,
pasiënte wat hormoonterapie ondergaan, moet komkommers tydens die behandeling uit die spyskaart uitsluit.

As u komkommers pluk, moet u 'n plaasvervanger in plaas van suiker gebruik.

Ingelegde komkommers wat gereeld gebruik word, verhoog die liggaam se weerstand teen koolhidrate. Dit maak dit moontlik om suikerverlagende middels of insulien duidelik aan te pas. Daar is geen spesiale aanbevelings oor tuisgemaakte voorbereidings vir diabete nie. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om die suiker in die voorskrif te vervang met enige analoog wat deur dokters toegelaat word nie. Hierdie reël geld vir gesoute tamaties.

Terug na die inhoudsopgawe

Video: vars, ingelegde en ingelegde komkommers vir diabetes

Die chemiese samestelling van komkommers,% in 100 gram:

water - 95,
koolhidrate - 2.5,
dieetvesel - 1,
proteïene - 0,8,
as - 0,5,
vette - 0,1,
cholesterol - 0,
stysel - 0,1,
organiese sure - 0.1.

By 'suikersiekte' is kalorie-inhoud, veral die hoeveelheid koolhidrate, van kardinale belang vir die keuse van produkte. Hierdie aanwyser beïnvloed bloedsuiker aansienlik. Komkommers verskil in hul onbeduidende inhoud (sienlys hierbo): 5 gram per 100 gram produk. Endokrinoloog Richard Bernstein, skrywer van The Solution for Diabetics, skat dat 1 gram koolhidraat suiker met ongeveer 0,28 mmol / L verhoog. Eenvoudige berekeninge toon dat die eet van 'n vars fetus nie daartoe kan lei dat 'n skerp voorkoms van hiperglikemie (geraamde toename - 0,91 mmol / l). Natuurlik, as die pasiënt nie 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk het nie.

Daar is geen 'vinnige' suikers in hierdie plant nie. Die koolhidrate wat daarin voorkom, word geklassifiseer as "stadig". 'N Belangrike aanwyser, die glukemiese indeks (GI), hou direk verband met hierdie konsep. Vir 'n komkommer is dit 15 en is dit laag.

Pasiënte met diabetes kan dus die beskrewe fetus in die dieet insluit. Die enigste beperking is gepaardgaande siektes, veral patologieë van die hart, bloedvate en urienstelsel, waarin dit nodig is om die vloeistof wat in die liggaam binnekom te beperk. Siektes van die hart en niere is gereeld metgeselle van suikersiekte, in verband met 'n kardioloog en nefroloog. Dit is belangrik om te onthou: elke siekte benodig 'n spesiale dieet. Wat toegelaat word met hoë bloedsuiker, kan verbied word met cholesterol wat "afskaal". Dit is 'n baie moeilike taak om dieetbeperkings in die teenwoordigheid van verskeie kwale te kombineer. Dit is in elk geval nodig om die maatreël in ag te neem: 'n klein porsie slaai tydens die ete is goed, 'n kilogram is sleg. Die ooreet van selfs gesonde kos word gekenmerk deur diabetes.

'N Slaai van twee mediumgrootte komkommers bevat hoogstens 6-7 gram koolhidrate en 35-45 kilokalorieë.

karoteen - 0,06,
tiamien - 0,03,
riboflavien - 0,04,
niasien - 0.2,
askorbiensuur –10.

Die vrugte is ook ryk aan natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, jodium.

Die belangrikste voordeel van komkommers vir swanger vroue met swangerskapsdiabetes is 'n hoë inhoud van kalium, magnesium en jodium in kombinasie met 'n lae kalorie-inhoud.

Tipe 2 suikersiekte: glukemiese indeks van die produk

Elke jaar word die aantal pasiënte met diabetes mellitus van die nie-insulienafhanklike tipe (tweede tipe) meer. Hierdie siekte beklee 'n leidende posisie in sterftesyfers, net as onkologie.En hier ontstaan die vraag - waarom raak hierdie siekte elke jaar meer en meer mense? Die hoofrede is wanvoeding wat oorlaai is met vinnige koolhidrate en slegte cholesterol.

In die geval van tipe 2-diabetes mellitus, kan 'n mens nie die dieet verwaarloos nie, want 'n behoorlik geselekteerde dieetterapie vergoed vir 'n 'soet' siekte, dit wil sê dat dit die bloedglukosekonsentrasie verhoog. Endokrinoloë kies in die pasiënt se spyskaart produkte met 'n lae glukemiese indeks. Hierdie aanwyser wys die tempo van assimilasie van glukose wat deur die liggaam ontvang word uit voedsel of drank wat geëet word.

Groente moet tot die helfte van die daaglikse dieet beset. Hul keuse is redelik uitgebreid, waardeur u verskillende komplekse geregte kan kook. Maar wat van as u besluit om die spyskaart met piekels aan te vul? Dit is waaroor hierdie artikel handel.

Hierna sal ons kyk of dit moontlik is om ingelegde en ingelegde komkommers vir tipe 2-diabetes te eet, hoe om komkommers en tamaties behoorlik te sout, hul glukemiese indeks en kalorie-inhoud, hoeveel broodeenhede in hierdie groente (XE).

Om 'n diabeet te volg, moet u kos en drinkgoed kies met 'n aanduiding van tot 50 eenhede. Eet voedsel met hierdie waarde sonder vrees, want die konsentrasie van glukose in die bloed sal onveranderd bly en nie toeneem nie.

Baie groente het 'n GI binne die aanvaarbare reeks. Daar moet egter in gedagte gehou word dat sommige van die groente hul waarde kan verhoog, afhangende van die hittebehandeling. Sulke uitsonderings sluit in wortels en beet, as dit gekook word, is dit verbode vir mense met endokriene siektes, maar in rou vorm kan hulle sonder vrees geëet word.

'N Tabel is ontwikkel vir diabete waarin 'n lys produkte van plantaardige en dierlike oorsprong aangedui word, wat GI aandui. Daar is ook 'n aantal eet- en drinkgoed met 'n GI van nul eenhede. So 'n aantreklike waarde met die eerste oogopslag kan pasiënte mislei. Dikwels is 'n glukemiese indeks van nul inherent aan voedsel wat kalorieë bevat en oorlaai is met slegte cholesterol, wat uiters gevaarlik is vir alle pasiënte met enige soort diabetes (eerste, tweede en swangerskap).

Indeksverdelingskaal:

0 - 50 eenhede - 'n lae aanwyser; sulke kos en drank is die basis van 'n diëet,
50 - 69 eenhede - die gemiddelde produkte word op die tafel toegelaat as 'n uitsondering, hoogstens twee keer per week,
70 eenhede en meer - kos en drinkgoed met sulke aanwysers is uiters gevaarlik, want dit veroorsaak 'n skerp toename in bloedglukosekonsentrasies en kan 'n agteruitgang in die welstand van die pasiënt veroorsaak.

Gesoute en ingelegde komkommers en tamaties verander nie hul GI as hulle sonder suiker geblik was nie. Hierdie groente het die volgende betekenisse:

die komkommer het 'n GI van 15 eenhede, die verbrandingswaarde per 100 gram produk is 15 kcal, die aantal broodeenhede is 0,17 XE,
die glukemiese aanwyser van tamaties is 10 eenhede, die verbrandingswaarde per 100 gram produk is 20 kcal, en die aantal broodeenhede is 0,33 XE.

Op grond van bogenoemde aanwysers kan ons aflei dat gesoute en ingelegde komkommers en tamaties veilig by die daaglikse suikersiekte ingesluit kan word.

Sulke produkte sal nie die liggaam benadeel nie.

Komkommers wat vars en gepekel is vir diabetes: is dit moontlik of nie, die glukemiese indeks en verbruikstandaarde

Suikersiekte laat 'n persoon weer kyk na sy eetgewoontes. Baie voorheen gunsteling kos en geregte is in die kategorie verbode.

Endokrinoloë help die pasiënt om 'n toepaslike dieet te maak. Maar baie produkte val nie in die dieet nie. En pasiënte met diabetes vra hulself gereeld: is dit moontlik om komkommers en diabetes te kombineer?

Oorspronklike aangename smaak en 'n oorvloed voedingstowwe en minerale, natuurlike multivitamienkonsentraat - dit is wat vars komkommers is.

Hierdie groente is 'n rekordhouer vir die waterinhoud (tot 96%).

Die spesiale samestelling van die sap is baie nuttig vir ons liggaam, want dit help om verskillende giftige stowwe (gifstowwe, skadelike soute) daaruit te was. 'N Wye verskeidenheid bruikbare komponente maak komkommers 'n onmisbare komponent van die dieettafel.

Die komkommer bevat:

vitamiene: A, PP, B1 en B2, C,
minerale: magnesium en koper, kalium (die meeste daarvan) en sink, fosfor en jodium, natrium en chroom, yster,
chlorofil,
melksuur
karoteen,
vette, koolhidrate en proteïene (5%).

Die hoë inhoud van vesel en dieetvesel “reinig” die ingewande, verbeter die peristalse daarvan sonder om die flora te versteur. Hierdie eienskap van komkommers is baie nuttig by diabetes, aangesien baie pasiënte abnormaliteite in die spysverteringskanaal het.

Pasiënte met 'n suikersiekte het ook gereeld gewig. Komkommers help 'n persoon om gewig te verloor, omdat hulle baie water en 'n lae kalorie-inhoud het. Groente moet by sop en slaaie gevoeg word. Maar eet dit versigtig, want 'n komkommer kan die bloedglukose effens verhoog.

Hierdie sappige groente word aangedui vir verswakte soutmetabolisme en vir diabetiese voete.

By gereelde gebruik van komkommers by pasiënte word drukstabilisering waargeneem. Vesel, magnesium en kalium dra hiertoe by.

Suikersiekte laat die lewer in 'n verbeterde modus werk, deur 'n groot hoeveelheid koolhidrate te verwerk, en komkommersap help om die liggaam se werk te normaliseer.

Lae suikerinhoud, gebrek aan stysel en 'n groot hoeveelheid dieetvesel maak die groente nuttig vir beide soorte diabetes, omdat komkommers bloedsuiker verlaag. Byna alle groente is water, dit sal oortollige suiker uit die liggaam verwyder en sodoende glukosevlakke normaliseer.Ads-mob-1 ads-pc-1 Lae kalorie-inhoud (135 kcal per 1 kg) maak dit 'n onmisbare produk in voedingsvoeding.

Ingelegde komkommers vir diabete het egter 'n aantal kontraindikasies:

hulle kan slegs geëet word met 'n ligte vorm van die siekte,
pasiënte wat oorgewig is, moet sulke kos beter weier,
sluit die inname van groente tydens behandeling met hormonale middels uit.

Is dit moontlik om vars komkommers vir tipe 2-diabetes te eet? Daar word bewys dat hierdie groente bydra tot die aktiewe produksie van maagsap.

Dit is nuttig vir diabete om die liggaam (een keer per week) los te maak in die vorm van 'n "komkommer" -dag. Dit word tans aanbeveel om tot 2 kg sappige groente te eet.

Is dit moontlik om piekels vir diabetes te eet? Diabete is nuttig as 'n vars groente, sowel as sout en gepekelde produkte.

Komkommerdieet word ook gewys aan mense wat hul gewig wil verminder. Beperkings op die gebruik van hierdie groente is slegs vir swanger vroue en mense wat geneig is tot swelling.

Piekels behou al die goeie eienskappe. Die hoë veselinhoud voorkom die ontwikkeling van verskillende kwaadaardige gewasse en normaliseer die spysverteringskanaal.

Ingelegde en ingelegde komkommers met tipe 1 en tipe 2 diabetes mellitus genees die liggaam, want:

ondanks die hittebehandeling byna al hul genesende eienskappe behou,
verbeter die eetlus en spysverteringskanaalfunksie.

Vir diabetiese pasiënte word spesiale mediese voeding met komkommers ontwikkel - dieet nr. 9.

Dus, die antwoord op die vraag of komkommers met tipe 2-diabetes moontlik is, is positief.

Dit is goed om vasdae te doen as net vars groente verbruik word. Byna 2 kg komkommers kan per dag geëet word.

Daarby moet onthou word dat:

Voorkeur moet gegee word aan gemaalde groente eerder as om in kweekhuise gekweek te word,
Moenie beskadigde vrugte eet om te verhoed dat skadelike stowwe die liggaam binnedring nie,
ooreet van 'n groente dreig met diarree.

Die beste voorbereidings is vars voorberei. Dit moet in donker en koel kamers gebêre word.

Komkommers gaan goed met ander groente, soos kool, courgette of wortels. Maar met sampioene ('n swaar produk) is dit beter om dit nie te meng nie, dit sal die spysvertering bemoeilik.

Komkommer sap vir diabetes mag tot 1 liter drink. Maar vir 1 ontvangs - nie meer as 'n halwe glas nie. Wat die skade van komkommers betref, is geen sodanige gegewens geïdentifiseer nie. Die enigste punt waaraan u aandag moet gee, is die dosering van die produk.

Die beste oplossing vir diabete is natuurlik vars komkommers. Maar selfs in soutvorm is hierdie produk baie nuttig as dit op die volgende manier berei word:

1 kg komkommers,
peperwortelblare - 2 stuks.,
knoffel - 4 naeltjies,
droë dille setperke –1 teelepel,
mosterd (poeier) - 3 teelepels,
speserye en sout.

Voer die bodem van 'n 3 liter-gesteriliseerde pot met aalbessieblare in.

So 'n samestelling kan die hartspier en senuweestelsel versterk:

komkommerpiekel - 200 g,
groente-olie - 1,5 eetlepels,
heuning (as daar geen kontraindikasies is nie) - 1 teelepel

Fantastiese drankie gereed. Dit is die beste om dit een keer op 'n leë maag te neem. As u al die mediese aanbevelings ten opsigte van voeding volg, sal u nie probleme hê nie.

Vir diabete is daar 'n beperking in GI.Dit mag nie meer as 50 wees nie. Dit word verseker dat sulke produkte nie die suiker verhoog nie, dus kan u dit sonder vrees eet.

U moet versigtig wees met voedsel met 'n nulindeks. Hierdie 'merkwaardige' eienskap is inherent aan voedsel met 'n hoë cholesterol- en kalorie-inhoud, wat baie gevaarlik is vir enige soort diabetes. Ads-mob-2 ads-pc-3Dit is goed vir almal om die basiese gradering van die indeks te ken:

0-50 eenhede. Hierdie soort kos is die basis van die diabetiese tabel,
51-69 eenhede. Produkte met hierdie waarde word goedgekeur vir gebruik met streng beperkings,
meer as 70 eenhede. Hierdie produkte word streng verbied in diabetes.

Die glikemiese indeks van vars komkommers is 15 eenhede, dus is dit baie goed vir diabete. Die glukemiese indeks van ingelegde komkommers sal dieselfde wees as vars as dit sonder suiker gekook word.

TOP 5 redes waarom u elke dag komkommers moet eet:

Wat is die gevolge van piekels op tipe 2-diabetes?

Tipe 2-diabetes kom voor as gevolg van 'n abnormale lewenstyl of oorgewig is. Wanneer die siekte gediagnoseer word, word dit aanbeveel dat die pasiënt sy eetgewoontes volledig hersien. Is dit moontlik om piekels by die dieet vir tipe 2-diabetes te voeg, en watter gevolge u kan verwag, sal ons in meer besonderhede met ons kundiges praat.

Maar vir pasiënte met die tweede tipe is verskillende soute streng verbode, maar is dit die moeite werd om aan hierdie reël te hou. Die groente hou immers geweldige voordele vir die liggaam in.

By sout verloor die komkommer 'n aantal van sy positiewe eienskappe, maar vitamiene en minerale bly in die groente:

PP. Neem deel aan alle oksidatiewe en verminderende prosesse in die liggaam, normaliseer die werking van die senuweestelsel.
Groep B. Dit is verantwoordelik vir sellulêre metabolisme en is betrokke by alle metaboliese prosesse.
C. Dit is verantwoordelik vir die toestand van die vel, hare, naels, dit is nodig vir die voeding van die sel.
Sink. Reguleer alle prosesse in die liggaam, neem deel aan die voeding en suurstof van selle.
Natrium. Spoor nodig vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel.

By diabetes van die tweede tipe is pasiënte oorgewig, en swelling van die ledemate verskyn. Met 'n dieet waar u 'n komkommer kan insluit, word die gewig genormaliseer.

Maar pasiënte met diabetes mellitus is in groot hoeveelhede kontraindikasies, aangesien 'n groente in staat is om bloedsuiker te verhoog. 'N Klein hoeveelheid gesoute groente sal net baat vind.

Pasiënte word aangeraai om nie meer as 200 g ingelegde komkommer per dag te eet nie.

As dit geëet word, word 'n groente goed gekombineer met gekookte wortels en beet. As u dit in slaaie gebruik, is dit nie nodig om die voltooide gereg te sout nie.

Die resep is soos volg:

Wanneer hy piekels gebruik, volg die pasiënt die reëls:

Kombinasies van piekels word nie toegelaat met swaar verteerbare voedsel nie. Moenie groente in kombinasie met sampioene en neute eet nie. Ernstige assimilasieprodukte word by die dieet ingesluit wat streng genormaliseer word, en in ernstige vorme van diabetes mellitus word selfs teenaangedui.
U kan nie komkommer saam met suiwelprodukte eet nie, dit sal lei tot 'n afbraak in die spysverteringskanaal.
Komkommers word geselekteerde boere of uit eie boerdery. 'N Produk met 'n groot hoeveelheid nitrate word dikwels op die mark gekoop. Dit is moeilik om 'n besmette groente van normaal af te bepaal.
U kan piekels kombineer met gekookte of vars groente: kool, beet, wortels.
As komkommers langer as een jaar in die bakke staan, is dit beter om nie die produk te eet nie.

Vrugte en groente is 'n bron van vesel. Dit is dieetvesel wat die afbreekproses van koolhidrate vertraag en nie toelaat dat die vlak van glukose in die bloed stapsgewys verhoog nie - hierdie eienskap is uiters belangrik vir pasiënte wat aan diabetes ly.

Komkommers behoort ook tot die gesonde kos vir mense met diabetes. Dit is 97% water, maar bevat terselfdertyd 'n voldoende hoeveelheid waardevolle komponente - vitamiene van groep B, PP, C, karoteen, natrium, swael, jodium, magnesium en fosfor.

Komkommers bevat pektiene en veselstowwe wat 'n gunstige uitwerking op die verteringsproses het, dit verbeter die darmmotiliteit en bevorder die verwydering van "slegte" cholesterol uit die liggaam.Boonop help groente om hardlywigheid en intestinale atoom te hanteer.

Die feit dat komkommers bloeddruk reguleer en die werking van die skildklier verbeter, is net so belangrik vir pasiënte met diabetes.

Komkommers is nuttig vir pasiënte met diabetes wat aan oorgewig en oedeem ly. Dokters beveel aan dat diabete 'n "komkommer" -dag moet reël - 'n pasiënt mag byvoorbeeld tot 2 kg van hierdie groente (in suiwer vorm) per dag eet. 'N Voorvereiste is die verwerping van intense liggaamlike aktiwiteit gedurende hierdie periode.

Dieet nommer 9 ('n spyskaart wat spesifiek vir diabete ontwerp is) behels die gebruik van nie net vars, maar ook ingelegde, ingelegde komkommers. Daar word geglo dat sulke groente help om die koolhidraatmetabolisme te normaliseer en die funksie van die pankreas positief beïnvloed ("vergemaklik" die werk daarvan).

Moenie hierdie voedsel misbruik nie - sodat die liggaam al die nuttige komponente wat nodig is vir die normale funksionering van hierdie groente ontvang, is dit voldoende om 2-3 komkommers per dag te eet. Terselfdertyd beveel dokters nie aan om al die vrugte gelyktydig te verbruik nie - dit is beter om dit in verskillende maaltye te verdeel.

Natuurlik word vars komkommers as die voordeligste vir diabete beskou, maar dit is aanvaarbaar om hierdie groente te gebruik as deel van dieetslaaie met 'n klein hoeveelheid groente-olie.

Hoe om piekels bruikbaar te maak vir diabete:

1 kg groente
peperwortelblaar (2 stuks.),
4 knoffelhuisies
1 teelepel gekapte droë dille,
1 teelepel droë mosterd
sout en speserye na smaak.

Aan die onderkant van 'n skoon gesteriliseerde pot smeer kersieblare (korente), peperwortel, knoffel, dille. Komkommers word daarna in 'n houer geplaas (dit is beter as hulle klein is en ongeveer dieselfde grootte), 'n ander laag peperwortelblare word bo-op geplaas.

Nou moet u droë mosterd by die groente voeg (1,5 teelepel per 1,5 l pot) en giet dit alles met kokende stroop (1 eetlepel sout word in 1 l water verdun).

Banke word opgerol en in 'n koel kamer geplaas.

Komkommers kan nie net dien as 'n komponent van die daaglikse dieet van 'n diabeet nie, maar ook die rol van 'n medisyne speel. Dus, vir pasiënte wat aan spysverteringsprobleme ly, beveel kenners aan drink 4 koppies komkommerpiekel per dag. Om so 'n werktuig voor te berei, is dit nodig om groente met soutwater te gooi en op 'n koel, donker plek te laat staan vir 30 dae.

Versterk vaskulêre mureOm die werking van die hartspier te verbeter en die funksie van die senuweestelsel te herstel, kan die volgende behandelingsamestelling help:

1 koppie komkommerpiekel,
2 eetlepels sonneblomolie
1 teelepel heuning.

So 'n drankie word een oggend per dag vroeg op die leë maag gedrink.

Malovichko A. Suiwering en behandeling van die endokriene stelsel deur alternatiewe metodes. Diabetes mellitus. SPb., Uitgewery "Respex", 1999, 175 bls., Sirkulasie 30.000 eksemplare. Herdruk van dieselfde boek, Diabetes. Moskou - St. Petersburg, uitgewers "Dilya", "Respex", 2003, versprei 10.000 eksemplare.
Sidorov P.I., Soloviev A.G., Novikova I.A., Mulkova N.N. Diabetes mellitus: psigosomatiese aspekte, SpecLit -, 2010. - 176 bl.
Astamirova, H. Alternatiewe behandelings vir diabetes. Waarheid en fiksie (+ DVD-ROM): monografie. / H. Astamirova, M. Akhmanov. - M .: Vector, 2010 .-- 160 bls.
Vasyutin, A.M. Bring die lewensvreugde terug, of How to get rid of diabetes / A.M. Vasjutin. - M .: Phoenix, 2009 .-- 181 bl.
Stroykova, Amerikaanse diabetes. Om van insulien te leef en gesond te wees / A.S. Stroykova. - M .: AST, Uil, VKT, 2008 .-- 224 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Kan ek komkommers eet vir diabetes?

Nie alle soorte groente mag vir diabete eet nie.

Hou verband met die beste opsie wat aanbeveel word vir deurlopende inleiding tot die dieet. Met verhoogde liggaamsgewig word 'n vasdag op hierdie vrugte toegelaat. Dit bestaan uit 'n kilogram komkommers en 200 g gekookte hoender, een eier. Hierdie hoeveelheid word in 5 dele verdeel, jy kan setperke en 'n bietjie suurlemoensap byvoeg.

Vars komkommers is die beste in die seisoen wanneer dit op die grond ryp word. Alhoewel die samestelling van kweekhuis- en grondwater amper nie verskil nie, kan gevaarlike stowwe by vroeë groente gevoeg word om die groei te versnel. Die smaakkwaliteit van vrugte wat onder normale omstandighede gekweek word, is ook baie hoër.

Komkommer kan in die vorm van skywe bedien word, sit dit in 'n slaai saam met ander vars groente. Vir hervulling is plantaardige olie toegedien met kruie of olyfolie en 'n bietjie suurlemoensap die beste.

Kyk na die video oor hoe om 'n komkommer mooi te sny:

Met diabetes mag dit nie mayonnaise of mayonnaise souse byvoeg nie.

By die sout van komkommers word melksuur gevorm. Dit het 'n antibakteriese effek. Gesoute groente stimuleer die afskeiding van maagsap, verhoog die eetlus en verbeter die vertering van proteïene en vetterige kos. Maar met diabetes word die gebruik daarvan nie aanbeveel nie.

Dit is te danke aan die teenwoordigheid van sout. Dit hou vloeistof in die liggaam, wat die toestand van die pasiënte met hoë bloeddruk, hartsiektes vererger. By aterosklerose verminder natriumchloried die bloedvloei deur verstopte vate. Die risiko van wanvoeding van die hartspier en brein, onder ledemate neem toe.

Piekels word teenaangedui teen niersiektes, dit kan verergering van piëlonefritis veroorsaak, die progressie van diabetiese nefropatie. Vanweë die teenwoordigheid van suur, hoef hulle ook nie by die spyskaart vir gastritis met verhoogde suurheid, maagsere en pankreatitis opgeneem te word nie. Met 'n goeie werking van die spysverteringstelsel en niere, normale druk, is die toelaatbare hoeveelheid 1-2 per dag.

Hoe om die regte komkommer te kies

As u groente koop, moet u die seisoen verkies. Kweekhuis moet vermy word. Die vrugte moet wees:

elasties, moenie krimp as u aan die ente gedruk word nie,
sonder sigbare kolle (donker vlekke verskyn tydens verval, en bitterheid versamel onder ligte),
mediumgrootte (ongeveer 10 cm); grootes is dikwels oorryp en bitter,
eweredig gekleur
met 'n uitgesproke, ryk aroma,
puisies (as daar is) is nie sag nie, as hulle breek, is die groente van swak gehalte.

As die komkommer begin vrot, moet dit weggegooi word. Selfs as u die beskadigde deel afsny, sal dit nie bakterieë wat deur die fetus versprei, uitskakel nie. Chemiese verwerkingstekens:

geen reuk of verrotting, bitterheid, asetoon,
baie skerp puisies
sag in die omgewing van die steel.

Slaai met seldery en sesamsaad

Vir kook moet u 50 g komkommers en selderywortel neem. Maal dit met 'n skilfer tot lang repe. Voeg sout na smaak en 2 g koljandersade, 'n teelepel sonneblomolie en druk die sap uit 'n suurlemoenwig. Laat staan vir 15 minute, sprinkel sesamsaadjies oor voordat dit bedien word.

Slapende skoonheidslaai

Dit is wat dit genoem word omdat kook nie baie tyd in beslag neem nie, wat beteken dat u langer kan slaap. Rasper die komkommer (4 stukke) en voeg fyngekapte basiliekruid en koriander (2-3 takkies elk) by, gedruk deur 'n knoffelhuisie. 'N Eetlepel suurlemoensap, dieselfde hoeveelheid olyfolie en 'n koffielepel mosterd word deeglik gemaal, geur die slaai en sit dadelik voor.

Kyk na die video oor die resep vir komkommerslaai:

Slaai met groen ui en eier

Vir 'n lente-gegeurde gereg is 'n minimum produkte nodig:

hardgekookte eiers - 2 stukke,
groen uie - 3-4 stingels,
vars komkommer - 3 stukke,
dille groente - 2-3 takke,
suurroom - 'n eetlepel,
sout na smaak.

Dice komkommers en eiers, meng met gekapte uie, sout en geur met suurroom. Garneer met dilletakke voordat u dit bedien. Op hierdie basis kan u 'n feestelike opsie maak.Voeg in hierdie geval rooi paprika en olywe by, en opsioneel geskilde garnale en mielies.

En hier is meer oor die dieet vir diabetiese nefropatie.

Komkommers van diabetes word aanbeveel vir opname in die daaglikse spyskaart. Hulle het medisinale eienskappe - hulle verwyder oortollige vloeistof, cholesterol en glukose, reguleer spysvertering en is voordelig vir die hart en senuweestelsel. Dit is ten volle van toepassing op vars vrugte, en gesoute en ingemaakte voedsel word teenaangedui in siektes van die niere, lewer en vaskulêre patologie. As u koop, is dit belangrik om die regte komkommers te kies, dan is gekookte geregte nuttig vir diabete.

Tamaties is twyfelagtig vir diabetes, maar die voordele daarvan is baie groter as die moontlike skade, as dit korrek gekies word. Met tipe 1 en tipe 2 is vars en ingemaakte (tamatie) nuttig. Maar ingelegde, gesout met diabetes is beter om te weier.

Eet met diabetes word nie net so aanbeveel nie, selfs al is dit al die voordele. Aangesien dit baie ligte koolhidrate het wat glukosevlakke verhoog, veral met tipe 2-diabetes, sal daar meer skade berokken word. Wat word as die beste beskou - kastanje, van akasia en kalk? Waarom saam met knoffel eet?

Dokters is seker dat kersies met diabetes die wande van die bloedvate kan versterk en 'n vitamien toevoer kan gee. Daar is nie net bessies nie, maar ook takkies. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat dit met oormatige gebruik skade kan berokken. Wat is beter - kersies of kersies vir diabetes?

Die dieet vir diabetiese nefropatie moet gevolg word. Daar is 'n lys met toegelate en verbode produkte, sowel as 'n voorbeeld van 'n spyskaart vir 'n siekte.

Gewoonlik kom vetsug by diabetes voor. Die verhouding tussen hulle is immers baie nou. By tipe 1- en tipe 2-diabetes lei afwykings van vet- en lipiedmetabolisme onder meer tot vetsug in die lewer en alle organe. Die risiko om oorgewig te wees, is 'n hartaanval, gewrigsprobleme. Vir behandeling word tablette, dieet en sport gebruik. Slegs in die kompleks kan u gewig verloor.

Wie moet nie komkommers eet nie?

Met swangerskapsdiabetes of 'n ernstige vorm van die siekte, moet die dieet streng met die dokter ooreengekom word. As die dokter verbied om hierdie groente te eet, is dit beter om nie sy woorde te bevraagteken nie. Hierdie groente is ook teenaangedui by pasiënte met chroniese vorm van jade, nierstene en nierversaking. Alle ander pasiënte moet die toevoeging van groente tot die spyskaart met die behandelende dokter koördineer. Ondanks die beperkinge is vars en gepekelde komkommers vir tipe 2-diabetes 'n integrale deel van die dieet.

Artikels vir mediese kundiges

Almal weet dat groente van alle soorte nuttig is vir die gesondheid, maar komkommers vir diabetes, vetsug en hartsiektes verdien spesiale aandag.

Dit word aanbeveel dat oorgewig een keer per week 'n "komkommer" -dag doen, hoewel diabetesbehandeling met komkommers nog nie ernstig opgeneem kan word vir al die onvoorwaardelike voedingsvoordele van hierdie groenteplant nie.

Laat ons begin met die goeie. Maar eers in 'n enkele lyn is dit die moeite werd om te onthou dat met tipe 1-diabetes mellitus, insulienproduserende beta-selle van die pankreas selektief vernietig word, en die eienaardigheid van tipe 2-diabetes (in 90% van gevalle waar pasiënte ernstige vetsug het) is dat 'n hoë vlak glukose word geassosieer met insulienweerstandigheid en 'n relatiewe skending van die sekresie daarvan.

Die daaglikse kalorie-inname van diabete moet nie hoër wees as tweeduisend kcal nie, dus die gebruik van vars komkommers vir diabetes is baie makliker om hierdie aanbeveling te volg, aangesien 96% van die komkommers uit water bestaan, en elke 100 g gee slegs 16 kcal. Dit beteken dat hulle in groot hoeveelhede geëet kan word sonder die risiko van 'n skerp toename in kalorie-inname.

In dieselfde 100 g komkommers, is die inhoud van koolhidrate wat by hiperglikemie betrokke is, nie meer as 3,6-3,8 g nie, en glukose en fruktose is nie meer as 2-2,5% nie.

En as hierdie gegewens vir sommige twyfelaars nie die vraag beantwoord het of dit moontlik is om komkommers te eet vir tipe 1 en 2-diabetes mellitus nie, moet dit nog 'n argument aangehaal word, wat 'n aanduiding is van die glukemiese indeks van komkommers - 15, wat 2,3 laer is as dié van appels, en die helfte soveel as tamaties, wat ook tot produkte met 'n lae glukemiese indeks behoort.

Komkommers (Cucumis sativus van die familie Cucurbitaceae - pampoen) hou trouens ander voordele in, dit bevat byvoorbeeld makro- en mikronutriëntige middels wat deur die liggaam benodig word: natrium (tot 7 mg per 100 g), magnesium (10-14 mg), kalsium (18- 23 mg), fosfor (38-42 mg), kalium (140-150 mg), yster (0,3-0,5 mg), kobalt (1 mg), mangaan (180 mcg), koper (100 mcg), chroom (6 μg), molibdeen (1 mg), sink (tot 0,25 mg).

Daar is vitamiene in komkommers, en volgens die wêreld se gesondste voedsel bevat dit in 100 gram vars groente:

0,02-0,06 mg beta-karoteen (provitamien A),
2,8 mg askorbiensuur (L-dehidroaskorbaat - vitamien C),
0,1 mg tokoferol (vitamien E),
7 mcg foliensuur (B9),
0,07 mg piridoksien (B6),
0,9 mg biotien (B7),
0,098 mg nikotinamied of niasien (B3 of PP),
ongeveer 0,3 mg pantoteensuur (B5),
0,033 mg riboflavien (B2),
0,027 mg tiamien (B1),
tot 17 mcg filokinone (vitamien K1 en K2).

Vitamien C in diabetes werk nie net as 'n antioksidant nie, maar verminder ook die risiko van aterosklerotiese gedenkplaatvorming en vaskulêre skade, en help ook met die wondgenesing.

Dit blyk dat: nikotinamied pankreas beta-selle beskerm teen outo-immuun vernietiging en die ontwikkeling van nefropatie kan belemmer, en filokinone wat die sintese van peptiedhormoon (GLP-1) - glukagonagtige peptied-1, wat 'n fisiologiese aptytreguleerder is, beïnvloed glukose metabolisme van voedsel.

Spesialiste assosieer die toestand van die immuunstelsel en proteïensintese met sink, sowel as die aktiwiteit van insulien, met sink, en die voldoende reaksie van die sellulêre reseptore van hierdie hormoon met chroom. En kalium en magnesium in komkommers help om bloeddruk te verlaag en die stabiliteit van die sametrekking van hartspier te verseker.

Aangesien vars komkommers vir suikersiekte 'n bron van vesel is, help dit om die verteringsproses te optimaliseer, gifstowwe uit die ingewande te verwyder en die hoeveelheid slegte cholesterol te verminder. Boonop vertraag kenners van die American Diabetes Association dat die vesel van vars groente die opname van koolhidrate en suiker vertraag.

, ,

Komkommers - 'n kuur vir diabetes?

Die biochemiese samestelling van komkommer en die potensiaal van die voordelige eienskappe daarvan vir pasiënte met diabetes word steeds bestudeer. Dierestudies (waarvan die resultate in 2011 gepubliseer is in die Iranian Journal of Basic Medical Sciences en in 2014 in die Journal of Medicinal Plant Research) het getoon dat saadekstrak en komkommerpulp die bloedglukose (by rotte) kan verminder.

Daar is studies gedoen op die skil van komkommers wat aan muise met tipe 2-diabetes gevoer is. Die eksperiment het gelei tot die hipotese van die stimulerende effek van triterpeenverbindings van cucurbites (cucurbitans of cucurbitacins) wat in komkommerskille bevat, wat die vrystelling van insulien bevorder en die metabolisme van die glukagon in die lewer reguleer.

In China word hierdie verbindings onttrek uit die naaste familielid van die komkommer - gewone Cucurbita ficifolia-pampoen. Soos in die Journal of the Science of Food and Agriculture berig, het die gebruik van hierdie uittreksel in laboratoriumrotte met diabetes 'n hipoglisemiese effek gehad, en dit het 'n regeneratiewe effek op die beskadigde beta-selle in die pankreas.

Dit kan moeilik wees om diabetes te beheer, en baie natuurlike middels kan voordelig wees vir mense met hierdie endokriene siekte. Natuurlik behandel niemand nog diabetes met komkommers nie, en komkommers is nie 'n middel vir suikersiekte nie. Maar die resultate van studies met knaagdiere toon dat verdere navorsing nodig is om te bepaal hoe komkommers bloedsuiker by mense kan beïnvloed.

, ,

Komkommers, gepekelde, gesoute en gepekelde komkommers vir diabetes

Vra enige dieetkundige, en hy sal bevestig dat u met suikersiekte pittige en souterye moet weier, aangesien dit die eetlus verhoog en die afskeiding van maagsap, die afskeiding van gal en die pankreas oefen. Dit wil sê, ingemaakte komkommers vir diabete en liggesoute, gesoute en ingelegde komkommers vir diabetes word as onvanpaste produkte beskou. Boonop word in 'n suur omgewing tot 25-30% vitamiene B1, B5, B6, B9, A en C vernietig, en na 12 maande se opberging word hierdie verliese verdubbel, hoewel dit nie die smaak beïnvloed nie. Sout oksideer nie vitamien C nie, maar as ingemaakte komkommers steriliseer, doen dit 'n hoë temperatuur.

Ingelegde groente vir suikersiekte word nie heeltemal verbied nie, dus kan u soms ingelegde tamaties of komkommers eet. Maar as u voortdurend u mond en dors droogmaak (wat dui op 'n gebrek aan vloeistof in die liggaam, wat gepaard gaan met hiperglikemie), sowel as hoë bloeddruk, moet ingemaakte groente met baie sout uitgesluit word van u spyskaart.

Hoe kan komkommers met diabetes vervang word?

Komkommers kan vervang word met groente met dieselfde lae glukemiese indeks, wat ook baie nuttige elemente en vitamiene bevat, sowel as vesel, wat bydra tot die stadiger opname van koolhidrate. Dit is radyse, vars en suurkool, spruitjies en broccoli, tamaties en paprika, courgette en eiervrug, blaarslaai en spinasie.