Suikervrye ys - nagereg met lae kalorieë sonder om gesondheid te benadeel

Diabetes mellitus is 'n siekte wat nie heeltemal genees kan word nie, maar met behulp van medikasie en behoorlike voeding beheer kan word.

Dit is waar dat 'n streng dieet glad nie beteken dat diabete hulself nie met lekker dinge kan behaag nie - byvoorbeeld 'n glas ys op 'n warm somersdag.

Produk samestelling

Die basis daarvan is melk of room met die toevoeging van natuurlike of kunsmatige bestanddele wat dit 'n sekere smaak gee en die nodige konsekwentheid behou.

Roomys bevat ongeveer 20% vet en dieselfde hoeveelheid koolhidrate, dus dit is moeilik om dit 'n dieetproduk te noem.

Dit geld veral vir nageregte met die byvoeging van sjokolade- en vrugtevleis - die gereelde gebruik daarvan kan selfs 'n gesonde liggaam benadeel.

Die nuttigste kan ys genoem word, wat in goeie restaurante en kafees bedien word, aangesien dit gewoonlik uitsluitlik van natuurlike produkte vervaardig word.

Sommige vrugte bevat te veel suiker, dus is diabetes verbode. Mango vir diabetes - is hierdie eksotiese vrugte moontlik vir mense met insulien tekort?

Die voordelige eienskappe van spel word in die volgende onderwerp bespreek.

Baie mense eet pynappel tydens diëte. Wat van diabetes? Is pynappel moontlik vir diabetes, sal u uit hierdie publikasie leer.

Roomys-glukemiese indeks

As u 'n dieet saamstel vir mense met diabetes, is dit belangrik om die glukemiese indeks van die produk in ag te neem.

Met behulp van die glukemiese indeks, of GI, word die tempo waarteen die liggaam voedsel absorbeer gemeet, gemeet.

Dit word op 'n spesifieke skaal gemeet, waar 0 die minimum waarde is (koolhidraatvrye voedsel) en 100 die maksimum is.

Die konstante gebruik van voedsel met 'n hoë GI beïnvloed die metaboliese prosesse in die liggaam en beïnvloed bloedsuikervlakke, dus is dit beter vir diabete om hulle daarvan te weerhou.

Die glukemiese indeks van ys is gemiddeld soos volg:

• ys op fruktose gebaseer - 35,
• romerige ys - 60,
• sjokolade popsicle - 80.

Die glukemiese indeks van 'n produk kan wissel na gelang van die bestanddele, varsheid en die plek waar dit vervaardig is.

Kan ek ys eet met tipe 1 en tipe 2-diabetes?

As u hierdie vraag aan spesialiste vra, sal die antwoord soos volg wees: een porsie ys sal waarskynlik nie die algemene toestand benadeel nie, maar as u lekkers eet, moet 'n aantal belangrike reëls in ag geneem word:

Roomys keël

In die reël styg suiker na die eet van ys as gevolg van komplekse koolhidrate twee keer:

Tuisgemaakte ys

Diabetes is bang vir hierdie middel, soos vuur!

Dit is slegs nodig om aansoek te doen.

Enige ys wat deur die industrie vervaardig word, bevat koolhidrate, preserveermiddels en ander skadelike stowwe, dus vir diabete is dit die beste om self 'n lekkerny te kook.

Die maklikste manier is as volg:

• gewone jogurt is nie soet- of lae-vet maaskaas nie,
• voeg 'n suikervervanger of heuning by,
• vanilline,
• kakaopoeier.

Klits alles op 'n blender tot glad, vries dan in vorms. Benewens die basiese bestanddele, kan neute, vrugte, bessies of ander toegelate produkte by hierdie ys gevoeg word.

Koring is 'n baie algemene graan. Koring vir diabetes is nie verbode nie. Lees oor die voordelige eienskappe van die produk op ons webwerf.

Natuurlik weet almal dat semels nuttig is. En watter voordele hou dit vir diabetes in? U sal die antwoord op die vraag hier vind.

Tuisgemaakte popsicles

Sulke ys kan selfs met 'n hoë vlak van glukose verbruik word - dit sal nie 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid hê nie, en dit sal ook kompenseer vir die tekort aan vloeistof in die liggaam, wat net so belangrik is vir diabetes.

Tuisgemaakte vrugte ys

Vrugte-ys kan berei word aan die hand van suurroom en gelatien. neem:

Diabeet ys

In plaas van room, kan u proteïene gebruik - die glukemiese indeks van so 'n nagereg sal selfs laer wees, sodat dit toegelaat kan word, selfs vir mense met tipe 2-diabetes.

• Elimineer oorsake van drukstoornisse
• Normaliseer druk binne 10 minute na toediening

Tuisgemaakte vrugte-ys

Heerlike diabeet, lae-koolhidraat ys by die huis kan volgens hierdie resep berei word:

• Vars bessies 200-300 g.
• Vetvrye suurroom - 50 g.
• Versoeter na smaak.
• 'N Knippie gemaalde kaneel.
• Water - 100 ml.
• Gelatien - 5 g.

Die maklikste resep is om vrugte-ys te maak. Om dit te doen, kan u appels, aarbeie, frambose, aarbeie gebruik. Die bessies word versigtig gekap, 'n bietjie fruktose word bygevoeg. Gelatien word afsonderlik verdun en afgekoel tot effens verdik. Al die bestanddele word gekombineer, in vorms gegiet en gevries.

Watter ys word vir diabete toegelaat?

Daar is uitsonderings op al die reëls. Dit geld vir die verbod op ys vir diabete. Daar is egter 'n aantal voorwaardes wat streng nagekom moet word.

Soms kan diabete gereeld melk-ys geniet. 'N Enkele porsie wat gemiddeld tot 65 gram weeg, bevat 1–1,5 XE. Terselfdertyd word koue nagereg stadig opgeneem, sodat u nie bang kan wees vir 'n skerp toename in bloedglukosevlakke nie. Die enigste voorwaarde: u kan so 'n ys hoogstens 2 keer per week eet.

Die meeste soorte roomys het 'n glukemiese indeks van minder as 60 eenhede en het 'n hoë inhoud dierlike vette, wat die opname van glukose in die bloed vertraag. Diabete word dus toegelaat dat so 'n verkoue behandel word, maar binne redelike perke.

Roomys, popsicle, ander soorte ys bedek met sjokolade of wit soetglasuur het 'n glukemiese indeks van ongeveer 80. By 'n insulienafhanklike soort diabetes mellitus kan so 'n nagereg nie geëet word nie. Vir mense met tipe 2-diabetes word hierdie soort ys toegelaat, maar in klein dosisse en selde.

Industriële vervaardigde vrugte-ys is 'n lae-kalorie-produk. Weens die totale tekort aan vet word die nagereg egter vinnig opgeneem, wat 'n skerp sprong in bloedsuiker kan veroorsaak. Diabete moet so 'n lekkerny beter weier. 'N Uitsondering is 'n aanval van hipoglukemie, wanneer soet popsicles help om vinnig bloedglukosevlakke te verhoog.

'N Spesiale ys vir diabeet, waarin die versoeter 'n versoeter is, word gekenmerk deur 'n lae glukemiese indeks en 'n lae koolhidraatinhoud. So 'n koue nagereg word as 'n potensieel onskadelike produk vir diabete beskou. Slegs as suikervervangers wat nie aanbeveel word vir mense met tipe 1-diabetes nie gebruik word in die vervaardiging daarvan.

Ongelukkig het nie elke supermark so 'n nagereg in die reeks produkte vir diabete nie. En om gereeld ys te eet, selfs 'n bietjie, is 'n risiko vir welstand. Daarom is die beste oplossing selfvoorbereiding van 'n koue nagereg. Veral tuis om dit maklik te maak. Daarbenewens is daar baie verskillende resepte vir suikervrye ys sonder diabetes.

'N Nagereg word met 'n lae-vet suurroom voorberei met die byvoeging van vars vrugte of bessies. Versoeter: fruktose, stevia, sorbitol of xylitol - voeg na smaak toe of doen dit glad nie as die bessies soet is nie. Gelatien, 'n suikersiekte-produk, word as verdikkingsmiddel gebruik.

1. Gelatien word vir 20 minute in water geweek.
2. Klits suurroom met 'n handmenger. Meng met vrugte (bessie) kapokaartappels. Voeg indien nodig versoeter by. Gemengde.
3. Die gelatien word oor stoom verhit totdat die kristalle oplos. Filtreer deur kaasdoek. Laat afkoel.
4. Al die bestanddele van die roomys word gemeng. Dit word in 'n vorm (bak, glas) gegiet en minstens 2 uur in die vrieskas gesit.

Klaar nagereg is versier met vars bessies, donker sjokoladesnippers, kruisement, lemoenskil, besprinkel met gemaalde kaneel.

Die tweede weergawe van tuisgemaakte ys sonder suiker

Die basis is lae-vet jogurt of room met 'n minimum% vetinhoud. Die smaakstofvulmiddel kan dieselfde wees as kapokaartappels, sap of stukkies vars vrugte, heuning, vanillien, kakao. 'N Suikervervanger word gebruik: fruktose, stevia, 'n ander kunsmatige of natuurlike versoeter.

Neem per roomys:

• 50 ml jogurt (room),
• 3 eiergele,
• vulmiddel na smaak
• versoeter (indien nodig)
• 10 g botter.

Gaarmaaktyd - 15 minute. Die kalorie-inhoud van die basis is 150 kcal / 100 g.

1. Klits die eiergele met 'n menger totdat die massa wit word en in volume toeneem.
2. Jogurt (room) en botter word by die eiergele gevoeg. Gemengde.
3. Die resulterende massa word gedurende 10 minute in 'n waterbad verhit, gereeld geroer.
4. Die gekose vulstof en versoeter na smaak word by die warm basis gevoeg. Gemengde.
5. Die massa word tot 36 grade afgekoel. Hulle sit dit reg in die stoofpan (diep bak) in die vrieskas.

As die nagereg die gewenste tekstuur verkry, word dit elke 60 minute gemeng. Proe na 'n koue nagereg is na 5-7 uur moontlik. As die bevrore massa amper in ys verander het, word dit met die laaste roer in die houers gegooi vir bediening.

Vrugte behandel met sjokolade sonder suiker en melk

Hierdie resep gebruik slegs voedsel wat goed is vir diabetes. Daar is geen melkvette en suiker nie, maar daar is heuning, donker sjokolade en vars vrugte. Aroma-vulstof - kakao. Hierdie kombinasie maak die roomys nie net skadelik vir diabete nie, maar ook buitengewoon lekker.

Neem vir 6 porsies:

• 1 ryp oranje
• 1 avokado
• 3 eetlepels. l. skat heuning
• 3 eetlepels. l. kakaopoeier
• 50 g swart (75%) sjokolade.

Die tyd is 15 minute. Kalorie-inhoud - 231 kcal / 100 g.

1. Skil 'n avokado, haal 'n klip uit. Die pulp word in blokkies gesny.
2. Was die lemoen met 'n kwas en droog dit met 'n papierhanddoek. Verwyder die skil (slegs die boonste oranje deel). Druk sap uit die pulp van die vrugte.
3. Stukkies avokado, lemoenskil en kakao word in 'n blenderbak geplaas. Lemoensap en heuning word bygevoeg. Onderbreek in 'n homogene romerige massa.
4. Die sjokolade word met groot skyfies gevryf. Meng met vrugtepuree.
5. Die massa wat voorberei word vir vries word in 'n bak ('n klein kastrol) gegiet. Sit tien uur in die vrieskas.

Elke 60 minute word popsicles gemeng. Bedien in roomys, versier met gerasperde lemoenskil.

Curd Dessert

Lug nagereg met vanieljegeur. Roomys van maaskaas sonder suiker is sneeuwit, lig en smaak goed. Indien verkies, kan stukke vars vrugte of bessies daarby gevoeg word.

Neem vir 6 porsies:

• 125 g sagte vetvrye maaskaas,
• 250 ml 15% melk,
• 2 eiers
• suikervervanger (smaak)
• vanilline.

Die tyd is 25 minute. Kalorie-inhoud - 67 kcal / 100 g.

Eet u 'n gesonde dieet? Maak gesonde en lekker hawermoutkoekies sonder suiker en meel.

Vir diabete met hierdie resep kan jy pannekoeke op rogmeel bak.

Hoe u lekkergoed op sorbitol vir diabete kan maak, kan u hier lees.

1. Eiers word in proteïene en eiergele verdeel. Proteïene word afgekoel, in 'n stywe skuim geklop. Die eiergele word met 'n vurk gemeng.
2. Kaaskaas word gekombineer met melk. Voeg 'n versoeter, vanillien by.
3. Proteïenskuim word oorgedra na die kwarkmengsel. Meng die massa liggies van onder na bo.
4. Gaan in die resulterende massa van die dooier. Roer.
5. Die halfvoltooide produk word vir 6-8 uur in die vrieskas gevries. Roer elke 25 minute.

Klaar ys van maaskaas sonder suiker word oorgedra na gedeeltelike bakkies. Sprinkel die gemaalde kaneel oor voordat dit bedien word.

Romerige ys met spanspek en vars bloubessies

Ligte nagereg met fyn tekstuur, spanspek-aroma en vars bloubessies. Dit word gekenmerk deur 'n lae kalorie-inhoud en 'n lae koolhidraatinhoud (0,9 XE).

Neem vir 6 porsies:

• 200 g room (geklop),
• 250 g spanspek,
• 100 g vars bloubessies,
• fruktose of stevia na smaak.

Die tyd is 20 minute. Kalorie-inhoud - 114 kcal / 100 g.

1. Die pulp van die spanspek word met 'n handmenger in kapokaartappels geslaan.
2. Room word gemeng met gewas, gedroogde bloubessies.
3. Meloenpuree word versigtig in room gegiet. Voeg versoeter by.
4. Die mengsel word in glase of bakke gegiet. Sit in die vrieskas.

Meng roomys met spanspek en bloubessies is nie nodig nie. Na 2 uur, maksimum 3 uur, is die nagereg gereed om te eet.

Perske amandel sag

'N Heerlike dieetnagereg gebaseer op natuurlike jogurt. Ondanks die feit dat neute in die resep gebruik word, is die koolhidraatinhoud in sulke ys slegs 0,7 XE.

• 300 ml jogurt (lae vet),
• 50 g geroosterde amandels
• 1 dooier
• 3 eierwitte,
• 4 vars perskes
• ½ teelepel amandel uittreksel
• vanilline,
• stevia (fruktose) - na smaak.

Die tyd is 25 minute. Kalorie-inhoud - 105 kcal / 100 g.

1. Eekhorings klop in baie stywe skuim.
2. Die dooier word gemeng met jogurt, amandelekstrak, vanielje, stevia.
3. Perskes word geskil, 'n klip word verwyder. Die pulp word in 'n klein kubus gesny.
4. Proteïenskuim word versigtig na 'n houer met 'n yoghurtbasis vir ys oorgedra. Meng liggies.
5. Voeg fyngemaakte neute en skywe perskes by.
6. Die mengsel word op 'n bakplaat bedek wat met kleefplastiek bedek is. Sit in die vrieskas om vir 3 uur te verhard.

Koue roomys-nagereg met neute word in skywe gesny voordat dit bedien word. Sit porsiegewys voor, effens gesmelt.

Tipes gereed suiker vry roomys

Nie alle vervaardigers bevat ys vir diabete in hul produkreeks nie. Desondanks kan u dit in die kleinhandelsnetwerk vind.

Byvoorbeeld suikervrye ys van die handelsmerk Baskin Robins, wat amptelik in die staatsregister van die Russiese Federasie gelys is as 'n dieetvoedselproduk wat vir diabetes goedgekeur is. Die kalorie-inhoud en glukemiese indeks van nagereg word verminder as gevolg van die gebruik van natuurlike produkte en versoeters in die produksie. Die kalorie-inhoud van ys met diabeet is hoogstens 200 kcal / 100 g.

Die gewildste soorte ys vir diabete by Baskin Robins:

1. Royal Cherry is 'n lae-vet romerige ys met stukke donker sjokolade en 'n laag kersepuree. Die versoeter ontbreek.
2. Kokosneut met pynappel. Melkys met skywe vars pynappel en klapper.
3. Karamel truffel. Sagte ys met fruktose en korrels karamel sonder suiker.
4. Vanielje-roomys met 'n karamellaag. Die produk vir diabete is gevet, en fruktose word as versoeter gebruik.

In die Oekraïne word ys vir diabete deur die Rud- en Lasunka-handelsmerke vervaardig. 'Suikervrye ys' in 'n glas van die Rud-onderneming word op fruktose vervaardig. Om te proe, verskil dit nie van die gewone koue nagereg nie.

Die maatskappy "Lasunka" produseer ys "0% + 0%". Die produk is beskikbaar in karton emmers. Gewig - 250 g.

In die video is nog 'n resep vir die maak van ys sonder suiker. Hierdie keer van 'n piesang:

Aanbevelings

Om 'n toename in bloedsuiker te vermy, kan ys nie met warm drankies en kos gekombineer word nie. Die glukemiese indeks van 'n koue nagereg neem toe met hierdie verbruiksmetode.

Diabete mag nie ys van meer as 80 g per dag ys eet nie. Interval - 2 keer per week.

Om die risiko van verswakking in welstand te vermy, moet mense met tipe 1-diabetes die helfte van die dosis insulien gegee word voordat hulle roomys gebruik. Voer die tweede deel 'n uur na die nagereg in.

Na die gebruik van ys moet pasiënte met tipe 2-diabetes 'n uur lank fisieke aktiwiteit handhaaf. As u insulien voorskryf, moet u 'n klein dosis hormoon inbring voordat u 'n porsie ys eet.

Diabete word aangeraai om ys te eet tydens stap of as 'n klein versnapering. Die uitsondering is gevalle van hipoglisemiese aanvalle, wanneer soet ys bydra tot die toename in bloedsuiker en die welstand van die pasiënt verbeter.

Op video - 'n wonderlike roomysresep vir diabete:

U bloedsuiker moet gereeld monitor, selfs al gebruik u tuisgemaakte ys. Dit word aanbeveel dat u drie keer uitgevoer word: voor etes, gedurende die eerste uur en 5 uur nadat u 'n koue nagereg geëet het. Dit is die enigste manier om die effek van suikervrye ys op die liggaam op te spoor en seker te maak dat die soetgoed heeltemal veilig is.