Hoenderbraai

Ek het vandag 'n baie smaaklike en ongewone weergawe van hoendersop vir u voorberei. Die voorbereiding van bestanddele vir hierdie gereg neem nie veel tyd nie en duur slegs 10 minute.

As u slegs streng koolhidraatmaaltye eet, kan u soetpatats uit die resep uitgesluit word. Alhoewel die totale hoeveelheid koolhidrate in hierdie gereg selfs met aartappels baie klein is. Boonop bevat patats baie antioksidante en het hulle 'n lae glukemiese indeks.

Ek hou baie daarvan om dit in my lae-koolhidraatdieet te gebruik, en gedurende die ketogene fase kon ek 'n baie goeie ervaring kry. Ek hou veral van die soet smaak. Om hom te verslaan, het u 'n goeie skerp mes nodig. Anders kan die dier baie hardkoppig wees.

Totdat ek vergeet het. Ideaal gesproke moet u vars hoenderaftreksel gebruik vir 'n gesonde laekoolhidraatkos. Maar aangesien die meeste van ons nie die eetkamer bestuur nie, of dat ons nie vars hoenderaftreksel het nie, kan u natuurlik dadelik kos neem.

In sulke gevalle haal ek die voltooide konsentraat uit die blik en vermy ek gewoonlik die poeier. In beginsel is dit net 'n kwessie van smaak en elkeen besluit alles vir homself. In hierdie saak probeer ek om nie te ver te gaan en by die middelgrond vas te hou nie.

Vir perskes gebruik ek ingemaakte perskes sonder suiker. Dit bevat slegs 7,9 g koolhidrate per 100 g, en is dus ideaal vir 'n dieet met 'n lae koolhidraatbesparing, en daarom spaar ek tyd om bene te verwyder. Soms is ek 'n bietjie lui. 😉 Boonop lê perskes nie die hele jaar op die winkelrakke van supermarkte nie, en 'n bietjie buigsaamheid in die kookkuns is baie handig. 🙂 Ek wens u sukses toe en geniet dit.

Die bestanddele

Bestanddele vir gebraaide koolhidrate

• 200 ml klappermelk
• 2 peule rooipeper,
• 300 g hoender
• 250 g perskes
• 1 medium patat (ongeveer 300 g),
• 1 uie kop
• 25 g vars gemmer,
• 500 ml hoenderaftreksel
• 1 eetlepel paprika (pienk),
• 1 eetlepel kerriepoeier
• 1 teelepel cayennepeper
• 1 eetlepel koljander
• Sout en peper na smaak,
• Kokosolie vir braai.

Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 2 porsies. Dit neem ongeveer 10 minute om die bestanddele voor te berei. Gaarmaaktyd is 30 minute.

Gaarmaakmetode

Die eerste stap is baie eenvoudig en onpretensieus. U moet eers die groente kalmeer, was of skil en dit in klein stukkies sny. In hierdie geval moet die ui in klein blokkies gesny word, soos inderdaad gemmer. U kan rooipeper peule maklik in groot blokkies kap. Soetpatats moet in blokkies gesny word wat ongeveer 1 cm dik is, en dan kan jy alles eenkant sit.

Spoel die filet nou onder koue water en klap dit met 'n papierhanddoek. Die filet moet ook in blokkies gesny word van die grootte wat u pas. Maar nie te klein om iets te kou nie. 😉

Neem nou 'n klein pan en sit 'n bietjie klapperolie daarin. Verhit vinnig op medium hitte en laat die fyngekapte uie vir 'n minuut. Voeg die filet daarna, sprinkel met kerriepoeier en braai aan alle kante. Haal van die stoof af en sit eenkant.

Neem 'n mediumgrootte kastrol en verhit hoender sous daarin. Braai patats, rooipeper en gemmer liggies in klapperolie in 'n ander pan. As die sous begin kook, voeg die gebraaide groente daarby. Laat dit vir ongeveer 15 minute prut.

Voeg dan die gebraaide vleis met ui by die groente en gooi klappermelk oor. Sout en peper na smaak. Voeg cayennepeper en paprika by en laat kook nog 10 minute.

Kap die perskes fyn in blokkies. Voeg by die hoender, meng en laat nog 5 minute staan.

Dit is al. Ek wens u goed toe. 🙂 Ander resepte, insluitend voedingswaardes, voedingsplan, register en nog baie meer, is beskikbaar vir intekenare van Low Carb Kompendium.

Resepwenke:

- Verse tamaties kan vervang word met 'n paar eetlepels tamatiepuree.

- Volgens hierdie resep kan u enige dele van die hoender bak, of dit nou filette, dye of drommelstokkies is.

- Benewens tamaties en uie, kan jy ook gebraaide hoender kook met aartappels, courgette en selfs eiervrug.

- Om hierdie gereg te proe, kan ook met vars of gedroogde kruie gekruid word.

Hoe om gebraaide gaar te maak

Roast is 'n baie lekker en hartlike gereg wat berei kan word uit enige beskikbare produkte. Om 'n chique lekkerny voor te berei, moet u 'n paar subtiliteite ken.

• Die belangrikste bestanddeel van die gebraaide vleis (vark, hoender, bees of lam). Gebraaide hoender is die maklikste en vinnigste om te kook. Proteïne pluimvee word baie goed gekombineer met groente van verskillende variëteite.
• U kan ook voedselvleisprodukte gebruik. Hoenderwors of gerookte worsies sal die braai veral lekker maak.
• Dit is die beste om die gebraaide gaarmaak in die oond of in gietyster-kookgerei op die stoof te kook. Groente en vleis moet lank verdwyn. Tradisioneel word die gereg in potte voorberei - so 'n variasie word as die lekkerste beskou. Voordat u die gereg op enige manier wat u geskik is gesteel, moet dit gebraai word.
• 'N Groot aantal produkte is altyd teenwoordig by die bereiding van 'n gereg. Die helfte daarvan is geurige geurmiddels en vars kruie. Dit is moeilik om regte patat sonder hierdie bestanddele voor te stel.
• U kan ook tamatiesous, suurroom en room by die braai voeg. Dit is Russiese gebraai met suurroom. Die energiewaarde van so 'n gereg is redelik hoog, dus moet mense wat na hul figuur kyk, nie so 'n gereg misbruik nie.

Hoender groente gebraai resep

As die winkelrakke vol vars en jong groente is, is dit die eerste ding wat u wil kook. Geurige groente is 'n lekker aandete vir die hele gesin in 'n onderneming met 'n teer hoender. As u wil, kan u u gunsteling groente by die gereg voeg; hiervan word die voedsel meer divers.

Die bestanddele

• Hoendervleis - 600 g (2 hamme),
• Jong aartappels - 400 g,
• Jong wortels - 2 st.,
• Uie - 2 stuks.,
• Groen ertjies - 40 g (vars of ys),
• Plantaardige olie - 100 ml,
• Lingerieblaar - 3-4 stuks.,
• Knoffel - 2 naeltjies,
• Peterselie - 40 g,
• Sout, swartpeper - na smaak,
• Warm adjika - 2 eetlepels,
• Heuning - 2 eetlepels.

Hoe om gebraaide groente en hoender gaar te maak

1. Was en droog hoenderbene. Skei die vleis van die bene en sny dit in klein stukkies. Braai die vleis in groente-olie tot goudbruin.
2. Skil en was die groente deeglik. Sny die nuwe aartappels in stukkies. Sny uie en wortels in ringe of halwe ringe. Geur al die groente met sout, peper en braai dit vir 10 minute in 'n kastrol.
3. Sit die gebraaide groente en vleis op 'n bakplaat, sprinkel vars ertjies oor, meng. Geur met sout, peper, adjika en heuning.
4. Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas die pan vir 15 minute. Haal daarna die oond uit die oond en voeg die lourierblaar daarby. Sit nog 10 minute in die oond.
5. Haal die gaar gebraaide oond uit die oond. Kap die knoffel en pietersielie fyn en geur dit met 'n ruim smaak.

Hoe om sappige gebraai te word met hoender en groente

1. Verdeel die jong hoender in agt dele en plaas die skywe in 'n diep bak.
2. Berei die marinade voor: kap die knoffel met swartpeper en sout in 'n mortier. Meng dan die knoffel met suurlemoensap en marineer die hoender. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel vir 2 uur in die yskas.
3. Neem 'n diep koekpan, smelt die botter daarin. Soteer hoenderstukke in botter tot goudbruin.
4. Skil die uie en sny dit in halwe ringe. Skil die tamaties, in blokkies gesny. Kap die ui en pietersielie fyn met 'n mes. Stuur al die bestanddele na die vleis. Laat prut oor lae hitte tot 25 minute gaar (kan bedek word).
5. Voeg fyngekapte paprika en aftreksel by. Kook die gereg vir 5 minute, gooi dan die meel in, meng goed en keer af.
6. Bedek die braai en laat rus vir 10 minute. Sit die gereg daarna voor met vars groente.

Dit is altyd die moeite werd om gebraaide hoender met groente te kook, en die gereg rus lank op u tafel. Die opsie met pluimveevleis is selfs geskik vir die kleinste fynproewers.

Portaalintekening "Jou kok"

Dui u inligting vir nuwe materiaal (plasings, artikels, gratis inligtingsprodukte) aan voornaam en e-pos

Kyk na die video: Bybelfees en Hoenderbraai 2019 (Mei 2024).