Au Café maaskaas - 'n heerlike nagereg met koffie

Toegang tot hierdie bladsy is geweier omdat ons glo dat u outomatiseringsinstrumente gebruik om die webwerf te sien.

Dit kan voorkom as gevolg van:

• Javascript is gedeaktiveer of geblokkeer deur die uitbreiding (bv. Advertensieblokkeerders)
• U blaaier ondersteun nie koekies nie

Sorg dat Javascript en koekies in u blaaier geaktiveer is en dat u nie die aflaai daarvan blokkeer nie.

Verwysing ID: # 3d1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

Die bestanddele

• 250 gram maaskaas 40%,
• 1 eetlepel sjokolade-gegeurde proteïenpoeier
• 1 eetlepel eritritis,
• 1 teelepel espresso
• water, afhangende van die gewenste konsekwentheid.

Die bestanddele is ontwerp vir een porsie nagereg.

Voorbereiding

Neem 'n toepaslike grootte ontbytbak en voeg droë bestanddele by: proteïenpoeier wat met sjokolade gegeur is, espresso en eritritol (of 'n ander versoeter van u keuse). As u van soeter geregte hou, kan u die dosis versoeter of versoeter na smaak verhoog.

Sit droë bestanddele in 'n bak

Roer die droë bestanddele met 'n klein klits in en giet 'n bietjie water in. Neem soveel water dat alles goed daarin opgelos is. Gebruik nou klitser sodat geen groot stukke in die mengsel oorbly nie.

Voeg die maaskaas in die bak en roer tot 'n eenvormige romerige tekstuur verkry word.

Roer tot glad

BESTANDDELE

• Curd 250 Gram
• Piesang 1 stuk
• Kitskoffie 2 gram
• Gepoeierde suiker 2 eetlepels. lepels
• Amandels 1 eetlepel. 'n lepel
• Gerasperde sjokolade 1 eetlepel. 'n lepel

1. Vul eers kitskoffie in met warm gekookte water en laat dit afkoel. Smeer die maaskaas met 'n blender tot eenvormige konsekwentheid, sodat dit sonder klonte is.

2. Sny dan die piesang in skywe, voeg dit by die maaskaas, voeg die poedersuiker by (as u onversoete maaskaas het) en klop die massa versigtig met 'n blender sodat die piesangs in stukke bly.

3. Voeg dan die afgekoelde koffie by en meng. Sit voor deur nagereg met amandels en gerasperde sjokolade te sprinkel. Goeie aptyt!

1. Nagereg Tiramisu

bestanddele:
• kwartelseiers - 12 stuks.,
• suiker - 8 eetlepels,
• mascarpone-kaas - 400 g,
• koekies - 200 g,
• koffie (gemaal of kits) - 2 eetlepels,
• drank, konjak of wyn - 1 eetlepel,
• kakaopoeier - vir versiering.

Berei sterk koffie voor om te begin. Voeg drank, konjak of wyn by die koffie.

Skei die blankes van die eiergele. Klits die eiergele met suiker en 'n deel van die drank, stel mascarpone (of die plaasvervanger daarvan) voor. Klits die wittes in die skuim en voeg by die kaasmassa. Koekies moet gebreek word en vir 'n kort tydjie in koffie geweek word.

Onder in die glas sit ons 'n laag koekies, dan 'n laag kaasmassa. Herhaal die lae 'n paar keer. Versier die nagereg bo-op met kakaopoeier wat deur 'n sif gesif word. Ons sit 'n paar uur in die yskas om te vries. Ontwerp vir 2-4 porsies (afhangend van die grootte van die bril).

2. Koffie Panacota

bestanddele:
• suurroom (15%) - 180 ml,
• melk - 150 ml,
• eiergeel - 1 st.,
• suiker - 4 teelepel;
• gelatien - 20 g,
• kitskoffie - 2 teelepels,
• vanieljesuiker - 1 teelepel.

Week gelatien in 1 eetlepel. 'n lepel water. Voeg koffie by melk en meng. Steek aan die brand en kook.

Klits die dooier met 'n klitser. Hou aan met klop, voeg suiker stadig by. Ons gooi ook warm melk geleidelik in sonder om op te hou klits. Sit op lae hitte en warm, roer aanhoudend.

Verwyder van die hitte as die massa begin verdik. Giet gelatien daarin en roer tot glad. Die massa moet afgekoel word en voeg dan suurroom by. Roer weer.

Sit vorms in en verkoel vir 5-6 uur. As die jellie heeltemal verhard, haal die vorms uit die yskas en laat sak dit in warm water (slegs vir 'n paar sekondes). Trek 'n mes versigtig aan die rande van die vorm en draai die panacotta op die piering. Dit moet klein 2 porsies wees.

Panacotta kook nie lank nie, ongeveer 30 minute, maar dan moet dit nog 'n paar uur in die yskas staan ​​om te vries.

3. Piesang en koffie kleinigheid

bestanddele:
• melk - 250 ml,
• eier - 3 st.,
• room - 150 ml,
• koekies - 125 g,
• koffie - 100 ml,
• piesangs - 2 stuks.,
• vanieljesuiker - 1-2 eetlepels. lepels,
• stysel - 2 teelepels,
• drank (amandel verkieslik) - 2 eetlepels. lepel.

Kook 200 ml melk, meng die orige 50 ml met stysel, vanieljesuiker en eiergele. Roer, giet alles in warm melk en kook, roer tot verdik.

Verkoel die room. Klits room, sny piesangs in ringe, meng koffie met drank en week die gebreekte koekies.

Smeer alles in lae in glase: sponskoek met koffie, dan vanielje-room, piesangs, geklopte room. Versier die voltooide nagereg soos verkies.

U moet 4 porsies kry. Gaarmaaktyd - 30-40 minute.

4. Koffie-fritters

bestanddele:
• kefir - 2 glase,
• suiker - 100 g,
• room - 1 eetlepel. 'n lepel
• kitskoffie - 1 eetlepel. 'n lepel
• meel - 3 eetlepels. lepels,
• groente-olie.

Klop koue kefir met suiker totdat dit heeltemal opgelos is, voeg room by hierdie mengsel en voeg, terwyl jy roer, meel by. Roer dit alles tot glad. Verdun kitskoffie in 20-25 ml warm water, laat afkoel en giet in die massa, meng alles deeglik.

Bak pannekoek in 'n goed verhitte pan met groente-olie.

Die resep is ontwerp vir 2-4 porsies. Gaarmaaktyd is 35 minute.

5. Koffie pannekoek

bestanddele:
• sterk koffie - 150 ml,
• melk - 50 ml,
• eier - 1 st.,
• meel - 100-150 g,
• sout - 'n knippie,
• suiker - 2-3 teelepels,
• gesmelte botter - 1 eetlepel. 'n lepel.

Brou sterk koffie, soteer en koel effens af. Meng met melk in gelyke hoeveelhede.

Klits die eier in 'n homogene massa, meng met koffie en melk, suiker, sout.

Voeg die meel geleidelik by, roer deur die klonte versigtig te vryf. Giet warm botter in die voltooide deeg.

Voorverhit die pan (verkieslik met 'n dik onderkant). Smeer dit met groente-olie voordat u elke pannekoek bak.

Gooi klein porsies van die deeg in die pan, vorm pannekoek, braai aan albei kante. Pannekoeke kan in repe gesny word, in rolle gerol word en in spiese gesny word, of op klassieke manier opgerol word.

Dit blyk uit 2 porsies porsies. Gaarmaaktyd - 40 minute.

6. Koffie en maaskaas nagereg met kiwi

bestanddele:
• room (20%) - 200 ml,
• jogurt (melk) - 250 g,
• maaskaas (10%) - 300 g,
• kitskoffie - 2 teelepels,
• kiwi - 2 stuks.,
• suiker - 2,5 eetlepels. lepels,
• vanieljesuiker (1 sakkie) - 5 g,
• suurlemoenskil - 1 eetlepel. 'n lepel.

Klop die room met 'n klitser en voeg by die oond, meng. Voeg jogurt, suurlemoenskil, 2 eetlepels by. eetlepels suiker en vanieljesuiker, verkoelde gebroude koffie en klits goed met 'n menger.

Skil die kiwi, maal dit met 'n blender (dit is wenslik om 'n paar snye vir versiering te laat), voeg 0,5 eetlepels by. eetlepels suiker, roer.

Smeer maaskaas in lae in glase, afwisselend met 'n laag kiwi. Garneer met kiwi-skywe en kruisementblare na wens.

U moet 4-6 porsies kry (afhangend van die kapasiteit waarin die nagereg bedien sal word). Dit sal ongeveer 30-40 minute neem om te kook.

7. Nagereg "Koffie met melk"

bestanddele:
• gelatien - 20 g,
• room (35%) - 500 ml,
• melk - 200 ml,
• water - 200 ml,
• suiker - 200 g,
• sjokolade - 200 g,
• Koue koffie - 200 ml.

Verdun gelatien in koue water en laat swel. Laat kook dan afkoel.

Klits room apart met suiker. Voeg room by gelatien en meng deeglik. Verdeel die massa in twee dele.

Voeg by een stukkie koffie. Voeg melk by die tweede deel. Vul ½ koppie met koffiemassa. Sit in die yskas. Sodra die massa verhard is, plaas die gerasperde sjokolade bo-op en giet die romerige massa oor. Sit weer in die yskas. Verwyder die sjokoladeskyfies as dit verhard is.

Die jellie self kook nie lank nie, maar dit neem baie tyd om te verhard. Daarom kan die voorbereiding 2-3 uur duur (insluitend die tyd vir jellieverharding). U moet 4-6 porsies kry.

8. Koffie-ys

bestanddele:
• melk - 1 l,
• eier - 4 stuks.,
• meel - 1 glas,
• suiker - 100 g,
• koffie - 2 eetlepels. lepels,
• vanieljepoeier - ½ teelepel.

Hierdie ys kan die hele gesin (4-6 mense) voed. Dit neem slegs 30-40 minute om voor te berei (plus tyd om te stol).

Meng eiers, melk, suiker en 'n halwe glas meel, klits en sit op lae hitte. Voeg na 5 minute koffie by die mengsel en roer tot glad, hou aan om nog 3-5 minute op die vuur te kook. Haal dan die mengsel van die hitte af, voeg die orige meel daarby en klits goed.

Sit die resulterende massa weer aan die brand en meng voortdurend vir 5-7 minute. Voeg daarna vanieljepoeier by en kook dit, roer, nog 15-20 minute. Verkoel die resulterende mengsel, giet in glase en sit in die vrieskas.

9. Koek souffle

bestanddele:
• botter - 10 eetlepels. lepels,
• meel - 8 eetlepels. lepels,
• melk - 0,5 l,
• sout - 'n knippie,
• kitskoffie - 3 teelepels,
• poeiersuiker - 6 eetlepels. lepels,
• eiers - 6 stuks.

Smelt die botter, voeg meel by en verhit voortdurend, roer aanhoudend. Haal dit dan van die hitte af, gooi koue melk in, voeg sout by en meng tot verdik, en plaas dit dan weer 1-2 minute op die vuur. Voeg dan koffie, poedersuiker by die mengsel en verwyder van die hitte.

Skei die wittes van die eiergele, voeg die eiergele by die mengsel en klits goed. Klits die blankes afsonderlik en voer dit versigtig in die mengsel in. Smeer die vorms (of een groot vorm) met olie, vul tot die helfte van die gaar massa en sit dit in 'n warm oond. Sodra die souffle gereed is, sit dit dadelik warm op die tafel voor.

Resep vir 2-4 porsies. Gaarmaaktyd 1 uur.

10. Sjokolade- en koffiemuffin

bestanddele:
• koffie (vars, sterk, afgekoeld) - 80 ml,
• melk - 130 ml,
• eiers - 2 stuks.,
• plantaardige olie - 130 ml,
• suiker - 1 koppie,
• vanieljesuiker - 1 teelepel,
• meel - 1 glas,
• kakaopoeier - 80 ml,
• bakpoeier vir die toets - 2 teelepels,
• sout - 'n knippie.

Klits al die vloeibare bestanddele en suiker totdat die suiker smelt. Voeg dan meel, kakao, bakpoeier vir deeg en sout by. Klop alles weer.

Giet die deeg in gesmeerde vorm (verkieslik nog met perkamentpapier gevoer) en bak 40-50 minute op 180 grade. Die grootte van die kolwyntjie hang af van u bakplaat (indien groot, sal die kolwyntjie effens laer wees).

11. Koek "Exquisite"

bestanddele:
• eiers - 3 st.,
• suiker - 1 koppie,
• meel - 150 g,
• vanielje - op die punt van 'n mes,
• kitskoffie - 1 teelepel.

Vir souffle:
• gelatien - 25 g,
• water - 1 glas,
• room - 150 ml,
• sjokolade - 100 g.

Klits eiers met suiker, voeg 'n bietjie meel, koffie en vanillien by. Giet die voltooide deeg in 'n bakplaat en bak dit op 20 grade vir 20 minute.

Los die gelatien in 'n glas warm water vir soufflé op, smelt die sjokolade in 'n waterbad. Voeg room, gelatien by sjokolade en meng. Giet die resulterende massa op 'n afgekoelde beskuit en sit in die yskas vir stol. Kry 2-4 koeke.

12. Koffiemuffins

bestanddele:
• melk - 150 g,
• kitskoffie - 3 eetlepels. lepels,
• eier - 1 st.,
• suiker - 150 g,
• botter - 5 eetlepels. lepels,
• sjokolade - 120 g,
• sout - ¼ teelepel,
• bakpoeier - 2 teelepels,
• meel - 2 glase,
• vanieljesuiker - 10 g.

Voeg koffie, vanillien en eier by melk, meng alles. Smelt die botter, laat afkoel en voeg by die koffie- en melkmassa. Meng suiker, sjokolade, bakpoeier en meel in 'n ander houer. Maak 'n verdieping in die droë massa en giet die koffie-melkmengsel daarin, meng alles. Sit die kolwyntjies met perkament uit, smeer en giet die deeg uit. Bak 20-25 minute op 20 grade.

13. Koekies "Koffiebone"

bestanddele:
• kitskoffie - 2 eetlepels. lepels,
• melk - 2 eetlepels. lepels,
• margarien - 200 g,
• suurroom - 200 g,
• suiker - 250 g,
• vanieljesuiker - 1 pakkie,
• kakao - 50 g,
• meel - 500-600 g.

Los koffie op in warm melk. Klits sagte margarien met suurroom, voeg suiker, vanielje, koffie by en klits weer.

Voeg dan meel by met kakao. Maak klein balletjies van die resultaat af, gee hulle 'n langwerpige vorm en maak 'n langssnede. Bak ongeveer 10 minute op 200 grade. Dit behoort ongeveer 24-30 koekies te wees.

14. Koffie beskuitjies

bestanddele:
• suiker - 0,5 koppies,
• bruinsuiker - 0,5 koppies,
• eiers - 1 st.,
• melk - 1 eetlepel. 'n lepel
• meel - 1 koppie
• kitskoffie - 2 eetlepels. lepels,
• sout - 0,5 teelepels,
• koeksoda - 0,25 teelepels,
• bakpoeier - 0,25 teelepels,
• vanillien na smaak.

Klits eiers met suiker, voeg melk en vanielje by. Voeg dan meel, bakpoeier, sout en koeldrank by. Roer. Voeg koffie by en meng weer. U moet 'n gladde en eenvormige deeg kry. Ons vorm balletjies met 'n deursnee van 3 cm en pers dit met 'n vurk in suikerstroop. Die koekies moet ongeveer 5-7 mm dik word. Bak tot 7-8 minute op 'n hoë temperatuur (200 grade Celsius) tot ligbruin. Van een porsie moet ongeveer 35 koekies wees.

15. Snoep

bestanddele:
• donker sjokolade - 100 g,
• snoei - 200 g,

vul:
• pampoen - 70 g,
• wortels - 1 stuks.,
• okkerneute - 10 stuks.,
• koffie - 3 eetlepels. lepels,
• koekies - 20 g.

Kap neute. Ons maak kapokaartappels uit wortels en pampoene (jy kan dit rasper) en meng met neute. Giet koffie in die mengsel. Hou 5-7 minute aan die brand.

Breek die sjokolade, smelt in 'n waterbad of in die mikrogolf. Elke pruimedant word aan die kant gesny en die vulsel binne-in geprop. Dan moet u 'n tandestokkie in die pruimedante steek en warm sjokolade insteek. Sweeties is gereed! Nou moet jy dit vir 'n paar minute laat afkoel en jy kan eet.

16. Sjokolade en koffie beskuit

125 ml)
• natuurlike drinkjogurt met melk in 'n verhouding van 50:50 of suurroom met melk - 250 ml,
• plantaardige olie - 125 ml,
• vanielje-uittreksel - 1 eetlepel. l. (of 'n knippie vanillien).

Die oond moet tot 180 grade verhit word.

Meng al die droë bestanddele (meel, kakao, bakpoeier, koeldrank, suiker).

Klits die eiers met 'n menger op medium snelheid. Voeg jogurt by sonder om op te hou. Voeg dan olie by en klits nog 'n rukkie (nie lank nie).

Giet die vloeibare bestanddele om droog te word en meng goed. Gooi aan die einde warm koffie in die deeg. Klits 'n paar minute.

Bedek die onderkant van die vorm met papier, gooi die deeg uit (as u vorm minder as 24 cm is, verdeel dan die deeg in stukke en bak 'n paar koeke). Die deeg moet vloeibaar genoeg wees - laat dit nie pla nie. Bak 'n beskuit vir 50 minute. Miskien sal dit minder tyd neem vir 'n koek met 'n kleiner deursnee, kyk na jou sponskoek met 'n tandestokkie (as dit droog is, dan is dit klaar).

17. Mikrogolfkoffie en sjokolademuffin

bestanddele:
• 3 eetlepels meel,
• 1 teelepel kitskoffie (poeier),
• 2 eetlepels kakaopoeier,
• 2,5 of 3 eetlepels suiker,
• 1,25 teelepels bakpoeier vir deeg,
• 2 eetlepels melk,
• 1 eier,
• 2 eetlepels groente-olie,
• 0,5 teelepel vanillien.

Meng droë bestanddele: meel, gemaalde koffie, kakaopoeier, suiker en bakpoeier. Meng alles deeglik.

Voeg melk, eier, botter en vanielje by die droë mengsel. Ons meng alles totdat ons massa 'n homogene konsekwentheid word.

Die mengsel word in 'n gesmeerde beker (of 'n klein glasbak) gegiet en ongeveer 90 sekondes lank in die mikrogolf gesit. Die belangrikste ding is om nie die kolwyntjie in die mikrogolfoond te veel bloot te stel nie, dit maak dit "rubber"!

Sit voor op tafel met 'n lepel vanieljeroomys of sprinkel net met poedersuiker. Hierdie resep is ontwerp vir een porsie, dit wil sê een kolwyntjie in 'n groot sirkel. Geskik as 'n vinnige ontbyt, want dit kook baie vinnig - 5-7 minute.

18. Sjokolade- en koffiemakrons

bestanddele:
• eiers - 3 st.,
• versiersuiker - 200 g,
• amandelpoeier - 125 g,
• kakao - 15 g,
• koffie likeur - 1 teelepel,
• suiker - 30 g,
• sout - 'n knippie,

vir ganache:
• sjokolade - 120 g,
• kitskoffie - 2 eetlepels. lepels,
• botter - 80 g,
• room - 3 eetlepels.lepel.

Gepoeierde suiker gemeng met amandelpoeier en kakao. Klits die wittes met sout, voeg die suiker geleidelik by. Voeg koffiedrank by proteïene, meng. Gooi 'n mengsel van kakao en poeieruiker in, meng.

Druk identiese sirkels op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier. Laat droog word sonder om te bedek. Bak ongeveer 10 minute teen 150 grade. Moenie die oonddeur oopmaak tydens bak nie!

Smelt sjokolade, botter en room vir ganache, voeg koffie by en meng. Plak die ganache-helftes van die macaroon vas en verkoel. Kry 6 makarons, of meer (afhangend van die grootte).

19. Koffie souffle

bestanddele:
• 4 eiers,
• ¼ koppie stysel (verkieslik koring),
• 1/3 koppie suiker
• 1 glas melk,
• 1,5 teelepels kitskoffie,
• olie vir smering.

Klits die eiergele met stysel en suiker vir 3 minute tot 'n homogene room.

Verhit die melk en voeg 'n massa eiergele daarby. Kook oor lae hitte, roer aanhoudend vir 5 minute (of tot verdik).
Verwyder van die hitte, voeg koffie by. Laat die mengsel afkoel in 'n bak bedek met 'n film sodat die film aan die oppervlak kleef.

Klits die wittes by, voeg by die room en meng goed. Sit vorms in, gesmeer met botter en besprinkel met suiker. Bak 50 minute in 'n voorverhitte oond (180 grade) totdat die souffle 'n bruinerig-goudkleurige kleur word.

20. Kubusse koffiejellie in room

bestanddele:
• 2 glase sterk koffie,
• 40 g gelatien,
• 2/3 bruinsuiker,
• 1-2 bokse kardemom (of ander speserye na smaak),
• melk of room met enige vetinhoud.

Week gelatien in ½ koppie koue water vir 15-20 minute. Giet koffie in 'n kastrol, voeg gekneusde kardemomdosies en suiker by. Laat kook op medium hitte. Verwyder van die hitte en voeg gelatien by, roer tot heeltemal opgelos. Verkoel die koffie 'n bietjie, filter en giet in die houer (laag 1-1,5 cm). As dit verhard, sny die jellie in blokkies en giet die room. Kry 4-6 koppies met nagereg.

21. Koffie nagereg

bestanddele:
• 25 g gelatien,
• 2 eierwitte,
• 250 ml suurroom,
• 0,5 koppies room,
• 10 eetlepels. eetlepels suiker
• 4 eetlepels. eetlepels kakao
• 1 koppie koffie.

Skei die dooier van die proteïen. Klits wittes met suiker. Giet gelatien in 'n glas warm water en laat swel. Voeg room by suurroom, dan kakao en proteïen. Verhit gelatien op lae hitte. Roer tot dit oplos. Moenie kook nie. Giet in suurroom en meng. Giet die resulterende mengsel in 'n vorm en verkoel. Kry 2 porsies. As dit vries, kan jy eet.

22. Koffie creme brulee

bestanddele:
• 1,25 koppies swaar room,
• 1/3 koppie melk,
• 0,5 koppies vars koffie (espresso),
• 0,5 koppies suiker,
• vanielje na smaak,
• 7 eiergele.

Meng melk, koffie en room in 'n kastrol. Verhit, moet nie kook nie. Dan afkoel.

Maal die eiergele met suiker. Stel die romerige koffiemassa geleidelik in die eiergele voor. Stof indien nodig.

Vul die vorms met 'n eierroom-massa, sit in 'n waterbad in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade en kook 20-25 minute.

Laat die voltooide skottel afkoel en sit 'n rukkie in die yskas. Sprinkel die suiker oor en sit 'n paar minute in die oond (gerooster). Kry 2-4 porsies, afhangend van die grootte van die houer waarin creme brulee gebak word.

23. Soet koffiekoek in 'n stadige kookkas

bestanddele:
• 1,5 koppies meel
• 0,5 koppies suiker,
• 1 koppie warm water,
• 0,5 koppies plantaardige olie,
• 2 teelepels bakpoeier of 1 teelepel koeldrank (blus met asyn),
• 'n knippie sout,
• 1 teelepel vanillien,
• 'n handvol okkerneute.

vul:
• 2 eetlepels. lepels kitskoffie,
• 1/3 koppie suiker
• 1,5 teelepels kaneel (gemaal).

Meng water met groente-olie. Voeg meel, suiker, bakpoeier, sout en vanillien by. Roer.

Meng koffie, suiker en kaneel in 'n koppie - dit is die vulsel.

Smeer die bodem en mure van die multikoker met groente-olie en giet die helfte van die deeg uit. Sprinkel die vulsel oor. Vul die orige deeg op en sprinkel neute bo-op.

Sit die krokpot in die koekmodus. Die modus is ontwerp vir 50 minute. As die tyd verby is, moet u weer 50 minute bak.

24. Parfait koffie ys

bestanddele:
• 100 ml dik room,
• 100 ml melk,
• 7 eiergele,
• 4 teelepels koffie,
• suiker na smaak.

Verhit die melk en voeg koffie daarby. Laat prut vir 4-6 minute. As die dik neersit, moet jy dit uithaal.

Maal die eiergele met suiker, gooi koffie met melk met roer. Kook tot verdik, en verkoel daarna.

Klits die room by en giet in die eiermelkmengsel en giet dit dan in vorms (2 porsies). Stuur massa om te vries.

25. Halva in Tunisië

bestanddele:
• 100 g koffie,
• 450 g suiker,
• 250 g neute (verkieslik haselneute),
• 250 g botter,
• 5 eiergele,
• vanillien.

Suiker smelt tot bruin. Braai neute, meng met suiker en verhit in 'n pan. Laat dan afkoel, maal.

Klits die eiergele met suiker, voeg koffie, vanielje by. Meng die resulterende mengsel met neute en suiker. Sit die massa in 'n waterbad en roer tot dit verdik. Laat afkoel en voeg botter by.

26. Koffie en neut Biscotti

bestanddele:
• 300 g meel
• 0,5 teelepel bakpoeier vir deeg,
• 1 knippie sout,
• 1 eetlepel. gemaalde koffie
• 60 g amandels,
• 60 g okkerneute,
• 3 eiers,
• 1 lemoen,
• 120 g poeiersuiker.

Verwyder die skil van 'n lemoen met 'n mes of rasper. Kap die neute grof.

Meng al die droë bestanddele. Voeg neute by.

Klits eiers liggies met die skil. Voeg droë mengsel met neute by.

Bedek die bakplaat met perkamentpapier en sprinkel met meel. Drup jou hande in meel en vorm 'n brood (of meer) uit die deeg. Bak hierdie brood 15-20 minute in die oond op 'n temperatuur van 180 grade.

Verwyder die brood, laat effens afkoel, sny dit dan in skywe en sit dit op die bakplaat vir nog 8 minute in die oond.

27. Koffie en sjokolade fondant

bestanddele:
• 145 g olie,
• 120 g sjokolade,
• 4 eiers (2 eiers en 2 eiergele),
• 1 koffiekopie sterk koffie (100 ml),
• 60 g korrelsuiker,
• 3 eetlepels. eetlepels meel (80-100 g),
• 1 eetlepel. 'n lepel gepoeierde suiker.

Voorverhit die oond tot 210 grade. Smeer die vorms met 20 g olie en sprinkel met meel.

Krummel die sjokolade, voeg botter by en sit in 'n waterbad. Klits 2 eiers, 2 eiergele met suiker (5 minute op maksimum snelheid) afsonderlik in 'n stabiele skuim.

Meng die massa met sjokolade. Kombineer die sjokolademassa met proteïene, voeg meel by, meng vinnig en voeg koffie by.

Vul die vorms op ¾ en bak vir 7 minute. Die koeke sal toeneem en die kors sal kraak. Laat staan ​​vir 30 sekondes, en strooi dan met poedersuiker. Kry 6 porsies.

28. Koffie pannekoek

bestanddele:
• melk - 250 ml,
• eier - 1 st.,
• botter - 30 g,
• meel - 240 g,
• suiker - 2 eetlepels. lepels,
• sout - 1 knippie,
• bakpoeier - 1 teelepel,
• kitskoffie - 1 eetlepel. 'n lepel.

Resep vir 2-3 porsies.

Meng droë bestanddele: meel, suiker, koffie, bakpoeier vir deeg en sout.

Smelt botter, voeg melk en eier by. Roer klitser tot glad. Kombineer die melkmengsel met droë bestanddele. Klits met 'n klitser of 'n menger.

Verhit die pan. Ons versprei 1 eetlepel. 'n lepel deeg. Draai om as borrels op die oppervlak verskyn. Braai tot goudbruin aan albei kante. Sit pannekoekies voor met jou gunsteling sous.

29. Cupcakes “Tiramisu”

bestanddele:
• wit meel - 1,5 koppies,
• botter (sag) - 100 g,
• suiker - 160 g,
• vanillien - 2 g,
• sout - 1 knippie,
• eiers - 2 stuks.,
• bakpoeier vir die toets - 1,5 teelepels,
• melk - 200 ml,
• mascarpone-kaas - 250 g,
• room (33-35%) - 150 g,
• poeiersuiker - 5 eetlepels. lepels,
• kakao - 2 eetlepels. lepels,
• sterk koffie - 0,5 koppies,
• drank (verkieslik “Baileys”) - 2 eetlepels. lepel.

Klits botter met suiker, vanielje en sout. Klop, voeg eiers een vir een by. Giet melk in en voeg meel by. Klits tot glad sonder klonte. Giet die deeg in vorms en vul dit 2/3 in. Bak teen 180 grade 25 minute.

Broei koffie, koel. U kan drank (rum, konjak) byvoeg. Haal die kolwyntjies uit die oond en steek deur, en week die koffie goed deur (doen dit met 'n kwas).

room:
Klits die mascarpone. Skei klitsroom en poeier. Kombineer albei mengsels, meng. Sit room op muffins met 'n lepel of pers met 'n gebak. Strooi die voltooide kakaomuffins oor.

30. Koffie-meringues

bestanddele:
• proteïene (hoendereiers) - 2 stuks.,
• suiker - 100 g,
• kitskoffie - 1 teelepel.

Klits die afgekoelde proteïene op 'n hoë snelheid met 'n menger vir 2 minute. Voeg suiker geleidelik by en klits minstens 10 minute.

Los koffie op in 'n klein hoeveelheid koue water en voeg by die proteïene, roer liggies met 'n spatel (letterlik 'n paar bewegings).

Druk die proteïenmassa deur 'n deegspuit op 'n bakplaat. Die bakplaat moet met perkamentpapier gevoer word. As u nog koffie drink, kan u dit met proteïene besprinkel indien nodig. Voorverhit die oond tot 100-120 grade. Sit die pan vir 1 uur. Skakel dan die oond af en laat die meringue 'n rukkie daarin.

31. Koffiemuffins

bestanddele:
• olie (margarien) - 100 g,
• korrelsuiker - 0,5 koppies,
• kefir - 0,25 koppies,
• eiers - 2 stuks.,
• meel - 1 glas,
• bakpoeier - 1 teelepel,
• kitskoffie - 1 teelepel,
• room na smaak.

Klits eiers met suiker en voeg sagte botter by. Klits goed. Giet dan kefir en meng. Voeg meel met bakpoeier by en meng weer.

Los koffie op in 1 teelepel water en giet in die deeg, meng. Giet die deeg in vorms en bak in die oond op 'n temperatuur van 200 grade. Verkoel die kolwyntjies, haal dit van die vorm af en versier met die room.

32. Koffiemousse

bestanddele:
• vetroom - 1 koppie,
• melk - 2 eetlepels. lepels,
• eiers (eiergele) - 4 stuks.,
• suiker - 5-6 eetlepels. lepels,
• kitskoffie - 1 teelepel.

Voeg ys by koue room en klits tot dit weelderig is. Klits die eiergele apart, voeg suiker en koffie geleidelik by.

Meng albei mengsels versigtig, sit dit in 'n bak. Laat afkoel in die yskas. Resep vir 2-4 porsies.

33. Koffie-kondensmelkpoeding

bestanddele:
• kondensmelk - 1 blik (380 ml),
• melk - 400 ml,
• eiers - 3 st.,
• kitskoffie - 2 eetlepels. lepel.

Gaarmaaktyd van 40 minute tot 1 uur.

Klits al die bestanddele by. Smeer die vorm en giet die koffiemassa in. Plaas die vorm in 'n bak gekookte water en bak in die oond op 'n temperatuur van 180-190 grade. Laat afkoel in vorm. Hou in die yskas voor gebruik.