Wanneer die pankreas ontsteek, stop dit dan die spysverteringsap in die duodenum. Sonder hierdie geheim word voedsel nie in eenvoudige stowwe opgedeel nie en word dit nie verteer nie. Die algemeenste oorsaak van pankreatitis is 'n verslawing aan vetterige voedsel wat met alkohol gegeur is. Daarom is die dieet in die behandeling daarvan die belangrikste middel.

Pankreatitis dieet reëls

Vir baie mense word die siekte vinnig chronies. As akute pankreatitis gediagnoseer word, verminder die 5p-dieet die risiko vir hierdie vooruitsig en beskerm dit teen die ontwikkeling van diabetes. Tabel 5a word voorgeskryf wanneer pankreatitis gekompliseer word deur inflammasie in die galweë, en tabel 1 - deur siektes van die maag. Die dieet vir chroniese pankreas siektes tydens verergering is streng.

Die basiese reëls vir die dieet vir pankreatitis word aan die pasiënt voorgeskryf:

• let op die norm van vette - 80 g, koolhidrate - 350 g,
• rook- en gebraaide kosse te weier,
• om volgens dieetresepte te kook,
• eet elke 3 uur,
• eet warm maaltye in pure vorm,
• etes in klein porsies eet,
• eet stadig, kou kos lank,
• drink nie kos nie.

Wat om te eet met pankreatitis

Met al die verbiedings en beperkings, kan die spyskaart baie uiteenlopend wees. Wat kan ek met pankreatitis eet? Die dieet sluit in:

• slaaie, vinaigrettes, kapokaartappels (gekookte wortels, beet, aartappels, courgette, blomkool, jong boontjies),
• seldery (in remissie),
• groentesop, borscht,
• vleisgeregte van gekookte maer hoender, beesvleis, vis,
• plantaardige olies
• enige suiwelprodukte met 'n lae vet (insluitend room, jogurt), maaskaas, kaas,
• haver, bokwiet, pampoengraan in melk,
• eierwitte,
• kompote (vars vrugte, bessies, gedroogde vrugte),
• nie-suur appels, ryk aan yster,
• effens verouderde brood.

Wat u nie met pankreatitis kan eet nie

'N Ontstoke orgaan het dringend 'n breek nodig, in 'n besparende modus. Wat kan nie geëet word met pankreatiese pankreatitis nie? Heeltemal verbode:

• alkohol,
• vetterige, ryk eerste kursusse,
• varkvleis, varkvet, lam, gans, eendjies, afval,
• gerookte vleis, wors,
• vetterige vis
• enige blikkieskos, marinades,
• gebraaide hoofgeregte (insluitend roereiers),
• hardgekookte eiers
• kitskos
• warm souse, geurmiddels,
• rou ui, knoffel, radyse, radyse, paprika,
• peulgewasse,
• sampioene,
• sorrel, spinasie,
• piesangs, druiwe, granaatjie, vye, dadels, bosbessies,
• soet nageregte
• kakao, koffie, koeldrank,
• vars brood, gebak, bolletjies.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Dit is baie belangrik dat die siek liggaam daagliks ongeveer 130 g proteïene ontvang, wat nodig is vir optimale metabolisme. Daarbenewens moet ongeveer 90 g produkte van dierlike oorsprong wees (gekook of gekook volgens resepte vir gestoomde geregte), en groenteprodukte - slegs 40 g. Die verbruik van maer produkte beskerm die pasiënt teen die risiko van lewervetsug.

Veevoer in die dieet vir pankreatitis moet 80% wees. Botter word die beste by die voltooide geregte gevoeg. Moenie die resepte vir lakseermiddels (pruimedante, gedroogde appelkose) vergeet nie. Melk word die beste gebruik in sop, graan, souse, jellie. Vars kefir is baie nuttiger. Voedsel met ligte chroniese pankreatitis kan gevarieer word met kaas met lae vet, gestoomde omelette. Koolhidrate moet daagliks nie meer as 350 g ontvang nie.

Terapeutiese voeding vir chroniese pankreatitis en cholecystitis

Pankreatitis is 'n probleem met die pankreas, en cholecystitis is 'n siekte van die galblaas. Simptomaties is hierdie siektes soortgelyk, en hul dieet is dieselfde. Voeding vir pankreatitis of cholecystitis hang direk van die stadium van die siekte af. Wat chroniese siektes betref, is die res van die pankreas en galblaas die belangrikste doelwit wat u met voeding moet bereik, dus maak die dieet voorsiening vir 'n volledige verwerping van:

As pankreatitis chronies is, beveel dokters die volgende geregte aan:

• vleis, gestoomde vis,
• vegetariese eerste kursusse
• graan en gestoofde groente,
• vrugte met 'n minimum suurgehalte,
• maaskaas
• minerale water sonder gas, jellie.

Behoorlike voeding in akute pankreatitis of chroniese vererger

Met 'n verergering van die chroniese vorm van cholecystitis of pankreatitis, word die eerste twee dae honger getoon. Dit word slegs toegelaat om ongeveer 200 ml alkaliese minerale water of 'n roosskyf afkooksel 5-6 keer per dag te drink. As die verergering te sterk is, is drinkery verbode, en voeding word intraveneus toegedien. Twee dae later, die volgende week, word spesiale voeding vir pankreatitis bekendgestel - dieet nr. 5p, wat verskeie opsies insluit. Voorbeeld dieetmenu nommer 5p:

1. Eerste ontbyt: stoomomelet sonder eiergele, hawermeel om uit te wis, tee.
2. Tweede ontbyt: lae-vet maaskaas, roosskyf sous.
3. Middagete: gekookte vleis, rissop, koringkraker, vrugtejellie.
4. Snack: gebakte appels.
5. Aandete: gestoomde wortel-souffle, gekookte seevis, tee.
6. Aandete twee: 'n rosehip-sous.

Kenmerke van dieet na 'n aanval

Dieet is die belangrikste manier om pankreatitis te behandel, en daarom ondergaan die pasiënt, na 'n aanval, toetse om pankreasensieme te monitor, en dan, volgens die toestand van die dokter, word die voedingsvoorskrif voorgeskryf. Namate die ensieme afneem, brei die dieet uit en word dit met 3 dae toegelaat om in klein porsies 4 tot 6 keer per dag voedsel te eet om nie 'n nuwe aanval van pankreatitis uit te lok nie en om nie die pankreas te oorlaai nie. Die foto wys waar die pankreas geleë is:

Wat word gewys na die aanval?

• Gekookte, gebakte, gestoomde kos. Vis mag slegs met lae vetvariëteite bestaan, soos steur, karp, silwer karp of katvis.
• Kies vleisprodukte met lae-vet variëteite: hoender, konyn, kalkoen, beesvleis. Vetterige vleis irriteer die buikholte en veroorsaak pyn.
• Dit word toegelaat om swak tee, vars gedrukte sappe, kefir te drink. Maar sappe moet met water verdun word om nie 'n nuwe aanval uit te lok nie.

Dieetvoeding na 'n aanval van pankreatitis behoort ryk te wees aan proteïene wat nodig is vir die maag. Dokters beveel aan dat u daaglikse voedsel soos lae-vet maaskaas, een hoender eier per week, harde kaas met 'n lae vetinhoud, kapokaartappels, gestoofde vrugte, lae-vet melk, yoghurt, aanbring. . Die dieet moet baie groen, vars groente, vrugte, nie genoeg suiker en sout bevat nie. Sodanige voeding sal die pasiënt in staat stel om vinnig die gewone lewensritme binne te gaan na 'n aanval van pankreatitis.

Pankreatitis babakosregime

Alhoewel dit algemeen aanvaar word dat pankreatitis 'n volwasse siekte is, word kinders minder gereeld siek. Gastro-enteroloë lui die alarm, babas wend hulle toenemend tot chroniese dokters met chroniese pankreatitis. Die voeding van 'n kind met so 'n gevaarlike diagnose kombineer twee belangrikste beginsels: voedsel moet warm wees, en voeding - in verskillende dosisse. Voeding moet sag wees: u moet die hoeveelheid koolhidrate verminder en die inname van proteïene verhoog. Dit is raadsaam om die kind in puree vorm te gee, veral met verergering van pankreatitis.

In die geval van siekte, moet kinders nie gegee word nie:

• Vis, vleis of sampioene.
• Geblikte kos, marinades, speserye.
• Vetterig, pittig, gebraai, gerook.
• Vars vrugte, sorrel, sappe, bessies.
• Kos met hoë proteïene.
• Koolzuurhoudende drankies.
• Sterk koffie, tee.
• Romerig, pasta.
• Vars brood.

Kinders met pankreatitis word toegelaat:

• Lae-vet suiwelprodukte.
• Melk verdun met water.
• Groentepuree, sop.
• Hawer, bokwiet pap.
• Omelet, steaks.
• Vis met lae vet, vleis.

Ten einde die ontwikkeling van hierdie gevaarlike siekte te voorkom, as 'n maatreël om die aanvang van gastritis te voorkom, moet die kind geleer word om van die eerste lewensjare af te eet, ooreet te voorkom en die hoeveelheid lekkers, koeldrank, kitskos, skyfies en ander gemorskos te verminder. Doen gereeld die voorkoming van wurms en hou die regte dieet in ag. Komarovsky leer uit dr. Komarovsky uit die onderstaande video: Wat moet die dieet van die kind wees, sodat hy nie probleme met die galblaas ondervind nie?

Voedsel wat by die dieet ingesluit kan word

By pankreatitis of cholecystitis behoort die daaglikse dieet die volgende te bevat:

1. Koolhidrate, hoogstens 200 g.
2. Vette, hoogstens 60 g, proteïene 150 g, waarvan groente - 30%, en diere - 70%.

Die belangrikste faktor in die ontwikkeling van hierdie siektes is swak voeding, daarom moet diëte nie vir 3-4 maande nagekom word nie, maar lewenslank, om nie ernstige kwale te lok nie. Die kos moet fraksioneel wees, dit wil sê dat u elke twee of drie uur in klein porsies moet eet. Dit word aanbeveel om nie meer as 3 kg voedsel en minstens 2 liter water per dag te verbruik nie.

Die regte produkte sal nie net pankreatitis verswak nie, dit na die remissiestadium oordra, maar dit sal ook 'n uitstekende maatreël wees om die verdere ontwikkeling daarvan te voorkom. Voedsel wat dokters aanbeveel, insluitend pankreatitis:

• Druiwe.
• Kruie-afkooksels.
• Gestoomde groente.
• Laevet suiwelprodukte.
• Nie-suur vrugte.
• Vloeibare graan: hawermeel, bokwiet, griesmeel, rys.
• Stoomomeletjies gemaak van eierwitte.
• Gebakte pere en appels.
• Ongeraffineerde plantaardige olie.
• Natuurlike jogurt sonder bymiddels, beter voorberei tuis.
• Tamaties.
• Groentesop.
• Verouderde brood.
• Laevet vleis en vis.

Dieet resepte vir pankreas pankreatitis

As daar 'n sekere fantasie en begeerte is, is dit maklik om behoorlike voeding met pankreatitis te handhaaf. Veral nou, wanneer moderne tegnologie ons lewe vergemaklik, en in winkels om dubbele ketel te koop, is jogurt-vervaardiger, stadige kookkoker en ander moderne toerusting vir gesonde voeding nie meer 'n probleem nie. Vir pasiënte met chroniese pankreatitis is heerlike vleisslaai met groente, verskillende poedings en soufflé relevant. Ons bied na goeddunke 'n paar eenvoudige, heerlike resepte:

• Pampoen pap is 'n nuttige gereg vir pankreatitis.

Om dit voor te berei, moet u 'n ryp, soet pampoen neem, die skil sny, in groot blokkies sny en water in die pan giet, sodat dit die groente heeltemal bedek. Kook die pampoen vir ongeveer 20 minute, en voeg dan 7 eetlepels gewas rys by, meng en kook tot gaar. Voeg dan 'n glas melk in 'n pampoen-rys pap en kook tot kookpunt. As jy die pap tot 'n homogene massa roer, dan kom daar 'n baie ligte en smaaklike gereg uit.

• Blomkoolsop puree is 'n heerlike gereg vir pankreatitis.

Dit benodig 'n medium blomkool, vooraf gesorteer in bloeiwyses, gemeng met gekapte uie en wortels. Groente word in water en melk gekook, gemeng 1: 1 tot gaar, en dan op 'n blender geklits, 'n bietjie gesout, besprinkel met harde kaas, gerasper. Ons teer sop is gereed! Wees gesond!

Terapeutiese voeding vir pankreatitis

As pankreatitis gediagnoseer word, sal u aan 'n lewenslange dieet moet gewoond raak. Oortredings is vererger met die siekte, en dit is nie net baie pynlik nie, maar ook gevaarlik. As die pasiënt dieetaanbevelings toepas, kan verergerings bykans nie pla nie. 'N Streng terapeutiese dieet is een van die belangrikste behandelings vir pankreatitis, insluitend die akuutste aanvalle.

Die beginsels van kliniese voeding vir pankreatitis

Die taak van die dieet is om die pankreas van rus en 'n spaarsame regimen te voorsien. Hierdie belangrike orgaan produseer verteringsensieme betrokke by die afbreek van vette en koolhidrate, asook hormone, insluitend insulien, wat die opname van glukose reguleer.

Die pankreas rus wanneer die hoeveelheid koolhidrate en vette, sowel as rou groente en vrugte, in die dieet verminder word. Maar die persentasie dierlike proteïene kan verhoog word.

Daar is twee soorte dieet: vir voortdurende gebruik en vir die periode van verergering van die siekte. 'N Streng dieet behels 1-3 dae volledige rus: die pasiënt word streng bedrus en honger voorgeskryf. Slegs drink word toegelaat: swak tee sonder suiker, 'n roosbottel bouillon en minerale stilwater by kamertemperatuur. Nadat die toestand verbeter het en die pyn bedaar, kan u vloeibare voedsel versigtig in die spyskaart insluit.

Terapeutiese dieet vir verergering

Nadat u gevas het, kan u oorskakel na die eet van vloeibare, fyngemaakte geregte: graan, kapokaartappels, soufflé. Die kos word gestoom of gekook sonder sout en speserye. Die kos is fraksioneel, in klein porsies 5-6 keer per dag.

• gekapte of gestoomde maer vleis in maalvleisvorm,
• mos, vloeibare graan, jellie en slym sop.

As die toestand verbeter, kan u eierwit, proteïenomeletjies en nie kapokgrane by die dieet insluit nie. Stoomkotelette en frikkadelle word van vleis en groente berei, maar sonder sous, sout en speserye.

Dit is streng verbode:

• vetterige vleis en vis, varkvet,
• vleis en vis sous,
• speserye en speserye
• kaviaar,
• rogbrood
• vars gebak, gebak,
• blikkieskos
• sampioene,
• suiker en lekkers
• vars kool, rou vrugte en groente,
• alles is gebraai, gerook, sout en gekruid,
• alkohol van enige sterkte
• sterk tee, kakao, koffie,
• koolzuurhoudende drankies.

Aanbevole produkte:

• maer pluimvee: hoender, kalkoen,
• lae-vet kalfsvleis, konynvleis,
• vis: stokvis, kabeljou, snoek, snoekbaars, ys,
• graan: hawermeel, bokwiet, rys, griesmeel,
• pasta,
• lae-vet suiwelprodukte, sagte sagte kaas,
• groente: wortels, beet, aartappels, courgette, pampoen, broccoli, gekookte, gestoofde, gebakte blomkool,
• soet appels, fyngemaak of gebak, aarbeie, bloubessies, frambose,
• droë koringbrood, onversoete koekies,
• vrugtedrankies en kompote, jellies en mousse,
• sagte gekookte eiers of as 'n delikate omelet,
• vars sappe van vrugte en groente as die pasiënt dit goed verdra.

Groente en botter moet bygevoeg word tydens kook. Van snoepgoed kan jy soms 'n bietjie goeie malvalekkers of malvalekkers bekostig.

Verergeringsdieet (fyngemaak)

1 ontbyt: fyngemaakte bokwiet pap op die water met gestoomde hoender kotelet, onversoete tee met melk.
2 ontbyt: vetvrye maaskaas, melkjellie.
middagete: fyngemaakte groentesop van aartappels, wortels, courgette, kapokaartappels met stoom soufflé van pluimveevleis, appelkompote.
Middag snack: koringkrakers, 'n glas rosehip-sous.
aandete: gestoomde proteïenomelet, melksole, tee.
Voor ek gaan slaap - 'n paar warm minerale water sonder gas.

Kyk na die video: 14 Common Insulin Resistance Treatments That Stops Your Weight Loss & May Hurt You (Mei 2024).