Roereiers met kerrie en knoffel

Toegang tot hierdie bladsy is geweier omdat ons glo dat u outomatiseringsinstrumente gebruik om die webwerf te sien.

Dit kan voorkom as gevolg van:

• Javascript is gedeaktiveer of geblokkeer deur die uitbreiding (bv. Advertensieblokkeerders)
• U blaaier ondersteun nie koekies nie

Sorg dat Javascript en koekies in u blaaier geaktiveer is en dat u nie die aflaai daarvan blokkeer nie.

Verwysings-ID: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Kook truuks

• Kyk na die temperatuur. Kook dit oor matige hitte om te verhoed dat die roereiers styf of "rubber" konsekwent is. En verwyder die pan vir 'n paar sekondes van die hitte af.
• Skud die pan. Om die roereiers sag, romerig te maak, moet u die oortollige vloeistof so gou as moontlik verdamp. Skud die pan in die proses, en die vloeistof sal aan die onderkant ophoop en sodoende die mengsel vinniger voorberei.
• Begin om die skouerblad dadelik om te draai. U hoef nie te wag vir die onderste laag om te “gryp” nie. Dus sal die gereg lugig en manjifiek lyk.
• Klits eiers goed. Minder proteïen “dryf” na die oppervlak, en die roereier blyk eenvormig te wees in smaak en voorkoms.
• Gebruik room in plaas van melk. Die gereg sal 'n soet en romerige smaak hê.
• Voeg 'n knippie koeldrank by vir 'n ekstra volume. Vir 2 geklitste eiers is dit genoeg om soda aan die einde van die mes te sit.

Klassieke resepte

In slegs 10-12 minute kan jy 'n standaard roereier kook. Gooi die eiermengsel in sodra die olie in die pan begin borrel. En meng onmiddellik - die gebraaide eiers kry 'n lugtige, romerige konsekwentheid. Laat die onderste laag saggies gryp om massa-klonte van 'n harder vorm te kry.

• eiers - 2 stukke
• melk - 1,5 eetlepels,
• botter - 20 g,
• sout, speserye, kruie - na smaak.

1. Klits eiers met klitser tot glad. Voeg melk, sout, speserye by. Klits weer.
2. Smelt die botter in 'n pan.
3. Giet die eiermengsel in en kook oor matige of lae hitte, roer aanhoudend.
4. Sprinkel die voltooide gereg met gekapte kruie oor.

Met tamaties en kaas

• eiers - 3 stukke
• harde kaas - 80-100 g,
• tamatie - 2 medium,
• botter - 20 g,
• sout, rooipeper - na smaak.

1. Vuur tamaties uit met kookwater. Verwyder die skil en sny dit in skywe of blokkies.
2. Rasper die kaas op 'n growwe of medium rasper.
3. Klits eiers in 'n diep bak, voeg kaas, tamaties, sout en peper by. Klits met 'n menger tot glad.
4. Smelt die botter in 'n pan en giet die eiermengsel in.
5. Kook oor lae hitte, roer aanhoudend, of plaas dit in 'n voorverhitte oond 180 grade en bak 10-15 minute.

Praatjies met tamaties kan gekook word sodat die tamaties in stukkies gebak of gebraai word. Vir hierdie gaarmaakmetode is dit beter om kersietamaties in te neem. Hulle skei sap af en behou hul vorm. Sny die groente in. Braai liggies in 'n pan en bedek met geklitste eiers.

Gebraaide eiers en tamaties gaan goed met romerige kaas. As jy van gesoute kaas hou, sprinkel die gereg met gerasperde suluguni. U kan in die oond of in 'n pan bak.

Gewilde puffs en croissants kook eintlik vinnig en maklik. As daar blaardeeg is, kan jy amper alles in die yskas sit. Die geklets in blaardeeg is eenvoudig, smaaklik en winsgewend. Pofsuiers hoef nie onmiddellik na die gaarmaak geëet te word nie. Dit kan gebruik word vir ontbyt en vir ete, as 'n versnapering, om saam met jou op pad of werk toe te neem.

• blaardeeg - 1 vel,
• eiers - 6 stukke
• champignons - 150-200 g,
• ham - 150-200 g
• kaas - 80 g
• gekapte setperke (dille, pietersielie) - 2-3 eetlepels,
• botter - 20 g,
• sout, peper - na smaak,
• eier vir smering - 1 stuk.

voorbereiding

1. Sny die sampioene en soteer in botter.
2. Sny die ham in en voeg dit by die sampioene. Braai nog 'n paar minute.
3. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
4. Klits eiers. Voeg kaas, gekapte kruie, sout en peper daarby.
5. Giet die geklitste sampioene met ham. Kook 3-5 minute oor matige hitte, roer aanhoudend.
6. Rol dun blaardeeg uit. Maak aan die kante horisontale snitte van 2-3 cm dik.
7. Smeer die vulsel in die middel. Vul die vlegsel van die sny stroke af. Plak die deeg goed aan die begin en einde van die riet vas.
8. Klits die eier by en smeer die hele oppervlak van die varkstert.
9. Bak vir 15-20 minute in 'n oond, verhit tot 190 grade.

As die standaard roereiers al vol is, kom oorspronklike vulopsies tot die redding. Gebraaide eiervrug, smaak soos sampioene, harmonieus gekombineer met 'n eier. In die multicooker blyk die chatterbox as 'n manjifieke en omvangryke manier te wees, veral om seker te maak dat dit nie brand nie. Roer die bak om dit te doen.

• medium eiervrug - 1 stuk,
• eiers - 4 stukke
• knoffel - 2 stingels,
• gekapte dille (vars of gedroog) - 2-3 eetlepels,
• groente-olie - 2 eetlepels,
• gerasperde neutmuskaat (opsioneel) - 1 knippie,
• sout, peper - na smaak.

1. Was die eiervrug en verwyder die stingels. Dobbeltjies 1 cm dik.
2. Smeer 'n voorverhitte pan met groente-olie. Soteer die eiervrug vir 7-10 minute op matige hitte.
3. Voeg gekapte dille, fyngemaakte knoffel, sout, peper en neutmuskaat by.
4. Giet alles vir 1-2 minute in 'n pan. Giet in die multikookbak.
5. Klits die eiers by en giet die eiervrugmengsel oor. Meng goed. Stel die "Bak" -modus in.
6. Maak die deksel oop en meng die inhoud. Laat staan ​​vir nog 2-3 minute. Die gereg is gereed!

Ons liggaam benodig altyd voedingsdiversiteit. Daarom is eenvoudige kosse soms op verskillende maniere nuttig. Haal 'n oorspronklike resep vir roereiers op en vermaak u huishouding met 'n heerlike en 'nuwe' gereg!

Die bestanddele

• 3 eiers
• 1 kop knoffel
• 1 kubus spek
• Jogurt en olyfolie, 1 eetlepel elk,
• Kerrie, 1/4 teelepel,
• Sout en swartpeper na smaak.

Die hoeveelheid bestanddele word per 1 porsie gegee. Die voorbereiding van die komponente duur ongeveer 10 minute, verdere kooktyd - 10 minute.

Goed om te weet

Die beginsel van die kook van roereiers is heeltemal duidelik uit die naam daarvan. Klits eiers saam met 'n vurk of klits in 'n pan.

Wat is die verskil tussen 'n omelet van roereiers. Hierdie twee disse is in werklikheid baie dieselfde; hulle kan dieselfde bestanddele bevat, maar die kooktegniek is anders. Moenie meng nie, maar bak totdat dit gaar is, nadat die omeletmassa in die pan gegiet is. Daarom het die omelet 'n eenvormige struktuur.

En as jy praatjies kook, word geklitste eiers gedurig geroer tydens die braaiproses. Die resultaat is 'n gereg wat ietwat soortgelyk is aan gruwel.

Chatterbox kook truuks:

• moet u die eiers goed klop, anders sal die proteïen begin styg, en die roereiers sal heterogeen wees,

• voeg die gereg sag, voeg water, kamertemperatuur, melk of room by geklitste eiers,

• jy moet die gebraaide eiers oor medium hitte braai, as jy die pan sterk verhit, sal die praatjies 'rubber' wees, dit is te styf,

• meng die eiermassa onmiddellik, sonder om te wag totdat die onderste kors “gryp”. Net in hierdie geval sal die eiers eweredig braai en wonderlik wees.

Interessante feite! Roereiers word dikwels in die literatuur genoem. Dus, die bekende held van Rex Stout, speurder Niro Wulf berei hierdie gereg periodiek voor.

Die klassieke resep vir roereiers op die water

Almal weet waarskynlik hoe om roereier te maak, die klassieke resep is eenvoudig. U moet egter steeds van die nuanses van kook weet. Roereiers op die water voorberei.

• 4 eiers
• 100 ml water
• 2 teelepels groente-olie,
• sout, swartpeper na smaak.

Om 'n praatjie te berei, is dit raadsaam om 'n kleefvrye pan te gebruik. Giet olie in die pan en sit op matige hitte.

Intussen breek ons ​​die eiers in die bak, voeg sout en peper by en klits goed met 'n klitser. Dit is nodig om te verseker dat die proteïen en dooier volledig gemeng is. Giet gekookte water by kamertemperatuur in die eiers en meng weer goed.

Tip! As u wil, kan u enige ander speserye byvoeg. Gemaal soet paprika of kerrie, byvoorbeeld. Verskeie aromatiese kruie vaar goed met eiers.

Giet die voorbereide mengsel in 'n pan met olie en begin dadelik om die massa met 'n spatel te roer, en voorkom dat 'n harde kors van onder vorm. Braai tot die verlangde konsekwentheid.

As u van 'n sagte prater hou, moet u dit vir 2-3 minute braai. As u goed gebraaide eiers verkies, verhoog dan die braaityd tot 4-5 minute.

Roereiers met melk

U kan 'n prater met melk kook, dit sal fyner blyk te wees.

• 3 eiers
• 100 ml melk
• 2 teelepels groente-olie,
• sout en speserye na smaak.

Ons plaas die pan op 'n matige vuur, gooi olie en laat dit warm word. Breek die eiers in 'n bak, sout en meng goed met 'n vurk of klits tot heeltemal homogeen.

Giet die melk en meng weer goed, sonder om die skuim te klits. Giet die voorbereide mengsel in die pan en begin dit meng met 'n spatel en skuif die kante van die roereiers na die middel. Braai tot gaar. Dit is nie nodig om te meng totdat die gebraaide eiers heeltemal homogeen is nie. Dit is baie belangrik om nie die geklets op die vuur te oordoen nie, anders blyk dit droog en styf te wees.

Tip! By die bediening kan roereiers met fyngekapte setperke bestrooi word. Dit is goed om roosterbrood te maak.

Delikate roereiers wat op room gekrap is

Baie sag en manjifiek blyk roereier wat op room gekook is. Ons berei die gereg met behulp van 'n spesiale tegnologie, nie in 'n pan nie, maar in 'n pan met 'n dik onderkant.

Om een ​​porsie voor te berei, is dit nodig:

• 2 eiers
• 10 gr. botter,
• 50 gr vet room
• sout na smaak.

Breek die eiers in 'n bak, skud dit met 'n vurk, sout. Ons verhit die pot met 'n dik bodem oor matige hitte, plaas botter daarin en laat smelt. Draai die pan sodat die olie nie net die onderkant nie, maar ook die onderkant van die mure bedek. Gooi geklitste eiers in die kastrol en sit op matige hitte.

Kookspreker, roer aanhoudend. As ongeveer driekwart van die eiermassa verdik het, maar nog 'n deel van die vloeistof bly, haal die pan van die hitte af en voeg warm room by. Roer voort sonder om die pan na die vuur te laat terugkeer. Roereier “bereik” as gevolg van die verhitte mure van die pan. Sit die klaar roereier dadelik voor.

Tamatie resep

Dikwels word 'n praatjie gekook met verskillende bymiddels, byvoorbeeld met tamaties.

• 3 eiers
• 2 teelepels groente-olie,
• 1 ui,
• 3 tamaties
• sout en speserye na smaak.

Ons breek die eiers in 'n diep bak, meng dit met 'n klitser met die byvoeging van sout. Voeg speserye by die eiermengsel na smaak.

Skil die ui en sny dit baie dun. Ons sny die tamaties in die helfte en kies die sade met die lepel saam met die vloeistof. As daar tyd is, kan u die skil voorheen van tamaties verwyder. Sny die tamaties in klein blokkies.

Verhit die olie in 'n braaipan, braai die ui daarop totdat 'n ligte goue tint verskyn. Voeg dan die tamaties by en hou aan braai. As die tamaties effens versag, sout hulle effens en giet die eiermengsel oor.

Ons begin die mengsel in 'n pan met 'n spatel meng, braai tot die eiers gereed is. Ons dien dadelik.