Wat groente en vrugte kan jy eet met pankreatitis

Watter groente kan vir pankreatitis gebruik word - baie mense vra hierdie vraag, gedwing om op 'n terapeutiese dieet te gaan as gevolg van die ontwikkeling van 'n ernstige patologiese proses wat in die pankreas plaasvind. Die dieet vir hierdie siekte is die eerste stap in die rigting van herstel. In 'n chroniese kursus kan 'n behoorlik geselekteerde dieet die aantal aanvalle aansienlik verminder.

Hoe om vrugte en groente te kies

Pankreassiektes, soos pankreatitis, vereis dat iemand spaarsamige voeding, wat op groente gebaseer is, moet waarneem. Maar dit is belangrik in die voeding van die pasiënt, nie net in watter vorm die geregte voorberei word nie, maar ook die kwaliteit van die bestanddele, waarvan die keuse met groot verantwoordelikheid geneem moet word.

Dit word aanbeveel om ryp, maar nie oormatige groente en vrugte te koop wat toegelaat kan word vir siektes van die klier nie. As u produkte kies, moet u die voorkoms daarvan deeglik ondersoek. Jy kan nie groente eet waarop daar vrot plekke is nie, daar is skimmel. U moet nie die geskenke van tuine en kombuistuine koop wat baie sag is nie, wat daarop dui dat hulle oorheersend is.

Vrugte en groente vir pankreatitis, wat opgeneem is in die toegelate spyskaart, moet vars wees. As die produkte die eerste vriespunt deurgemaak het en voor die gaarmaak ontdooi is, moet dit nie gebruik word nie. Watter groente moet nie geëet word nie? Met 'n hoë konsentrasie vesel, met 'n skerp en gekruide smaak.

'N Dokter sal advies gee oor die produkte wat toegepas kan word met gediagnoseerde pankreaspatologie, maar vars groente word kategorieë nie aanbeveel nie, met die uitsondering van uie. Die voorbereiding van groentegeregte behels hittebehandeling, kook en bak.

Enige toegelate groente moet goed geskil wees, vry van sade. Die meeste pasiënte raak moedeloos wanneer hulle van 'n streng dieet leer, maar met die regte seleksie en voorbereiding, sal voeding gevarieer word. 'N Verskeidenheid soorte boude kan van groente berei word, maar dit is nie die moeite werd om dit te gereeld te eet nie. 'N Oormatige hoeveelheid daarvan kan oormatige produksie van ensieme deur die yster uitlok, wat 'n beduidende las op die orgaan sal veroorsaak, en dit kan vererger.

Wat toegelaat en verbode is om te eet

Die lys met groente wat aanvaarbaar is vir hierdie patologie is klein, maar dit beteken nie dat die voeding van die pasiënt skaars en beperk sal wees nie. Groente is nie die enigste ding wat in die geval van die pasiënt se spyskaart ingeskryf kan word nie. Deur verskillende resepte te gebruik, sal die dieet nie minder uiteenlopend wees as dié van 'n gewone persoon wat nie aan die spysverteringskanaal ly nie.

Laat siektes in die pankreas toe:

Dit maak nie net saak watter groente jy met pankreatitis kan eet nie, maar ook hoe dit gekook word. Alle produkte moet deeglik gewas, geskil en saad verwyder word. U kan gekookte produkte heel, in skywe of in die konsekwentheid van kapokaartappels gebruik. Met pankreatitis kan u groente stowwe met die toevoeging van suurroom of melk. Bak slegs in die oond.

Aartappel is 'n nuttige produk vir siektes van die pankreas, dit kan gekook of gebak word, fyngemaak word. Tydens die terapeutiese dieet is resepte met suurroom, room, maar sonder die toevoeging van warm speserye en speserye geskik. U kan aartappelsap voorberei, wat 'n baie gunstige uitwerking op alle organe van die spysverteringskanaal en op die klier het, insluitend, ongeag of die siekte akuut of chronies is. Aartappelsap kan met wortelsap gemeng word.

Uie kan rou geëet of gekook word, kan by die gereg gevoeg word. Die enigste ding wat die pasiënt met hierdie diagnose moet onthou, is dat hulle nie uie eet tydens die akute stadium of aanvalle nie.

Wortels is 'n groente met 'n wye verskeidenheid positiewe effekte op die pankreas. Wortels is opgeneem in die lys van groente wat toegelaat word in die chroniese stadium van pankreatitis. Hierdie produk genees, stop die inflammatoriese proses, kalmeer die spysverteringskanaal, maar word nie vir verergering gebruik nie.

Groente in akute en chroniese vorm van patologie

Die eerste 2 dae na die begin van verergering, moet die pasiënt vas waarneem. Op die derde dag word groente versigtig in die dieet ingebring - aartappels, uie en wortels. Hulle word gekook of gebak, fyngemaak. U kan groente by die sop voeg, maar slegs deur 'n rasper gekap word.

Wanneer die toestand van die pasiënt normaliseer, brei die dieet uit, word courgette, blomkool en beet bygevoeg. Alle gebruikte groente word gekook en fyngemaak in 'n baie vloeibare puree. Jy kan nie groente wat in skywe gekook is, eet onmiddellik na die aanval nie. Na 2 weke word 'n klein hoeveelheid botter bygevoeg. Sout, peper en ander speserye is streng verbode. Courgette met pankreatitis en pampoen moet versigtig van die sade geskei word.

U kan vroeër 'n maand na die aanval groente in skywe begin eet, wanneer die toestand van die pasiënt heeltemal normaal is. Voordat u meer voedsel in die dieet inbring, moet u 'n mediese ondersoek ondergaan en 'n dokter raadpleeg. Op grond van die resultate van die ondersoek, sal die dokter u vertel wat groente en vrugte moontlik is met pankreatitis in 'n sekere stadium van die siekte.

In die chroniese patologiekursus, wat die stadium van langdurige remissie betree het, word dit toegelaat om die dieet te verryk met nuwe groente - ertjies, tamaties, boontjies (slegs jonk). Nuwe produkte word baie noukeurig bekendgestel.

Dieetmaaltye van courgette vir pankreatitis word aanbeveel. Courgette gestoof met suurroom of room. Gestoomde groente kan 'n volledige maaltyd vervang. 'N Klein hoeveelheid kaas word toegelaat. Pampoenkaviaar met chroniese pankreatitis word toegelaat, maar selde en in 'n klein hoeveelheid, sonder om knoffel by te voeg. Kool, ongeag die stadium van die siekte, kan uitsluitlik in gekookte vorm gebruik word, in die konsekwentheid van kapokaartappels of in sop. Dit is streng verbode om rou kool te eet vir siektes van die klier.

Rou groente word slegs in 'n beperkte hoeveelheid toegelaat met 'n volgehoue remissie en goeie resultate van 'n mediese ondersoek. Watter groente rou geëet kan word, sal u dokter adviseer. Die spyskaart van die pasiënt word individueel saamgestel, afhangende van die kenmerke van die liggaam, die stadium van ontwikkeling van die siekte, die teenwoordigheid of afwesigheid van gepaardgaande patologieë.

Vrugte-inleiding

Is dit moontlik of nie om vrugte vir pankreatitis te eet nie? Alhoewel dit 'n ryk vitamienbron vir die menslike liggaam is, het die meeste van hulle 'n hoë suurgehalte, wat 'n uiters negatiewe uitwerking op die ontsteekte pankreas het. In die besonder, as daar gepaardgaande siektes in die spysverteringskanaal is.

Watter vrugte en bessies kan vir pankreatitis gebruik word:

appels,
pere,
piesangs,
avokado,
druiwe,
pruime,
bessies (frambose, aarbeie, bloubessies),
rosehip (gebruik in die vorm van 'n afkooksel, enkele dae na die aanval),
soet kersie.

Alle bessies en vrugte moet ryp wees sonder skil en kuite. Onryp produkte of oorryp met vrot gebruik is streng verbode. Pere en appels - rou of gestoofde, kan geëet word tydens remissie van chroniese pankreatitis. Sorg dat jy dit skil en skil. Vir 3-4 dae nadat u die aanval verwyder het, kan u appelmoes-appels en pere gebruik.

Piesangs - kan vars geëet word tydens remissie. Om piesangs in kapokaartappels te sny, is nie nodig nie. Sitrusvrugte (lemoene, mandaryns) kan in klein hoeveelhede verteer word wanneer pankreatitis die stadium van stabiele remissie binnedring. Pynappels en spanspek word toegelaat vir siektes van die pankreas. U kan slegs ryp (maar nie oorryp) vrugte eet in 'n hoeveelheid van 1-2 snye per dag. Kies stukke sonder are of verwyder dit.

Avokado met pankreatitis word nie aanbeveel om te eet as die siekte in die akute stadium verkeer nie, as gevolg van die hoë persentasie vetinhoud van hierdie vrug. U kan avokado's tydens remissie eet, aangesien die liggaam vette benodig. Framboos en aarbeie kan slegs verbruik word deur pasiënte in wie die siekte die stadium van stabiele remissie betree het. As die verloop van die siekte onstabiel is, kan die verergeringsaanvalle afwissel met 'n kort remissie, word dit nie aanbeveel om hierdie bessies te verteer nie, aangesien dit 'n groot aantal sade bevat wat irriterend optree.

Is dit moontlik om druiwe met pankreatitis te eet, moet dit in elke geval deur die behandelende dokter besluit word. Ongeag die stadium van die gang van pankreatitis, is die gebruik van druiwesap streng verbode. Is dit moontlik om druiwe met pankreatitis te hê tydens 'n stabiele remissie?

Volgens dokters is dit moontlik, maar nie te gereeld nie en in beperkte hoeveelhede.

Daar is pruime met pankreatitis word slegs toegelaat tydens 'n stabiele remissie. As die verloop van die siekte onstabiel is, word pruime en appelkose verbied om te gebruik, aangesien dit irriterend op die slymvliese van die spysverteringstelsel optree. Dokters het 'n pruim as pankreatitis toegelaat word, dan is dit slegs volwasse, word voorheen aanbeveel om die vel te verwyder.

Watter vrugte vir pankreatitis is streng verbode:

Dit is verbode om ingemaakte vrugte te eet. Taboe met hierdie patologie word op die meeste vrugtesap gelê.

Watter groente saam met pankreatitis geëet kan word en watter vrugte by die dieet gevoeg kan word, besluit die behandelende geneesheer. Ondanks die algemeen aanvaarde reëls vir toegelate produkte in die pankreas siektes, het pasiënte individuele eienskappe wat in ag geneem moet word by die opstel van die spyskaart.

Groente moet deeglik gewas word voordat dit gekook word, ongeag die metode van bereiding - kook of bak. Dit is noodsaaklik om die skil van die produkte te verwyder en die sade te verwyder.

Vrugte kan anders wees, maar die belangrikste is dat hulle 'n lae suurgehalte moet hê. Sitrusvrugte bevat lemoene en mandaryns, terwyl suurlemoene streng verbode is. Bessies met baie klein sade word slegs met stabiele remissie toegelaat. Om nie probleme met 'n skerp ontsteking van die pankreas te hê nie, moet u die dieet noukeurig nakom; moenie met nuwe produkte eksperimenteer sonder die toestemming van 'n dokter nie.

Waarom is dit lekker om te eet?

Cucchini word hoog aangeskryf deur voedingkundiges. Hulle is ryk aan yster, kalium, natrium, magnesium, kalium, fosfor, kalsium, vitamiene C, B1, B2, B6, PP en organiese sure. Ten spyte van die hoë voedingswaarde, het hulle 'n minimum kalorie-inhoud, wat slegs 28 Kcal per 100 g is.

Zucchini het 'n aantal nuttige eienskappe, daarom word dit aanbeveel vir voedingsdieet, met probleme met die spysverteringskanaal en ontsteking van die pankreas. Die gebruik daarvan dra by tot:

beter vertering
normalisering van die water-soutbalans in die liggaam,
die gevolgtrekking van oortollige cholesterol,
die verwydering van swaar metale en ander skadelike verbindings uit die liggaam,
verbetering van die vel toestand
verminder die las op die pankreas.

Zucchini bevat 'n minimale hoeveelheid organiese sure en daar is geen essensiële olies nie, so sulke kosse irriteer nie die slymvliese van die maag en ingewande nie. Hulle het min eenvoudige koolhidrate, en sulke kos kan nie 'n skerp sprong in die konsentrasie suiker in die bloed veroorsaak te midde van die ontsteking van die pankreas nie.

Aanbevelings vir die keuse van courgette vir pankreatitis

Om 'n ander aanval van pankreatitis te lok, moet u courgette korrek kies. Dit is raadsaam om seisoenale groente te eet. Hulle word veral tussen Mei en September as nuttig beskou. Die res van die tyd is daar slegs 'n ingevoerde produk te koop, wat gekenmerk word deur 'n hoë inhoud van plaagdoders en chemikalieë wat die raklewe verhoog.

Die nuttigste is mediumgrootte courgette. Te groot vrugte kan oorryp wees, en in sulke gevalle is daar baie growwe plantvesels wat sleg in die menslike liggaam opgeneem word, wat 'n ekstra las op die pankreas veroorsaak. Dikwels groei groot courgette wanneer kunsmis gebruik word.

Die skil moet dun, glad wees sonder skade. Die teenwoordigheid van kolle daarop kan dui op die begin van die vervalproses. Dit is die moeite werd om op te hou om so 'n groente te koop.

In akute vorm

In akute ontsteking van die pankreas kan courgette nie geëet word nie. In hierdie geval is dit veronderstel dat die pasiënt 'n paar dae moet honger ly. Slegs drank toegelaat. Nadat die toestand normaliseer, is dit moontlik om 'n lae-kalorie-plantaardige voedsel in die dieet in te voer, maar in klein hoeveelhede. U moet met 1 eetlepel kapokaartappels begin.

In 'n chroniese stadium

In chroniese pankreatitis word courgette toegelaat, maar onderworpe aan die volgende toestande:

groente moet gekap word
rou courgette is verbode,
Jy kan nie speserye, geurmiddels by skottelgoed voeg nie,
die soutinhoud in die voltooide geregte moet minimaal wees,
as 'n hittebehandeling, slegs stowe, kook, stoom, bak,
Skil die vrugte voordat dit gekook word.

As chroniese pankreatitis in remissie is, kan u nie meer as 250 g courgette per dag eet nie. Dit is beter om dit met ander voedingsprodukte in die dieet te vervang. Dit is ongewens om courgette as deel van ingewikkelde bredies te eet. Zucchini-kaviaar, voorberei volgens die klassieke resep, moet streng verbied word selfs met die ontwikkeling van 'n ligte vorm van die siekte.

Met die verergering van die siekte

Met 'n verergering van pankreatitis, word slegs courgette-sop puree toegelaat. In hierdie geval is dit raadsaam om daagliks nie meer as 100 g produk te eet nie. As daar tekens is van 'n verergering van die siekte, moet u beslis 'n dokter raadpleeg en aanbevelings kry, insluitend die voorbereiding van die dieet.

Holetsistopankreatit

Met cholecystopancreatitis word nie net die pankreas nie, maar ook die lewer ontsteek.

Hierdie siekte sluit nie die moontlikheid uit om courgette in die spyskaart in te sluit nie, maar slegs in klein hoeveelhede in die vorm van kapokaartappels of ligte sop. As die siekte vererger, moet hierdie produk weggegooi word.

Kookresepte

Gestoofde courgette is maklik om voor te berei. Om dit te doen, skil die groente af, sny en verwyder die pulp en sade. Dan moet dit in blokkies gesny word, in 'n pan met 'n dik bodem geplaas word, 'n bietjie water byvoeg en kook op lae hitte vir 10-20 minute onder 'n geslote deksel.

Aan die einde van die blus kan u die skywe versag met 'n vurk of 'n blender gebruik om kapokaartappels te kry. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die stokkies. As jy die produk op ’n fyn rasper rasper, kook die bredie vinniger. Voeg sout daaraan in die teenwoordigheid van probleme met die pankreas word nie aanbeveel nie.

As jy baie water in die pan giet, kry jy gekookte courgette. Vir die pankreas is so 'n gereg ook nuttig, maar as dit gaar word, gaan 'n deel van die wateroplosbare vitamiene in die groentesous en die voedingswaarde daal. Tydens die kook word baie vloeistof uit die courgette vrygestel. Aangesien u dit heel aan die begin van die stowe het, kan u slegs 2-3 eetlepels water in die pan voeg.

Dieetpuree is 'n uitstekende opsie vir diegene wat aan chroniese pankreatitis ly. Om dit te kook, moet u 'n klein courgette van die skil aftrek, die pulp en sade verwyder, in klein blokkies gesny.Gemiddelde wortels en 'n kwartkool blomkool is ook die moeite werd om te skil en te kap. Wortels moet gerasper word en kool uitmekaar gehaal word in bloeiwyses.

In kookwater moet jy groente byvoeg en kook vir ongeveer 15 minute. Jy kan nie wortels braai voordat jy kook nie. Uie kan by die sop gevoeg word, maar in klein hoeveelhede en slegs as pankreatitis in remissie is. Na afloop van die gaarmaak moet u die bestanddele met 'n blender maal om 'n vloeibare puree te kry.

Melk- en groentesop word volgens dieselfde resep berei, maar vervang die water heeltemal met melk of verdunde vloeistowwe in 'n 1: 1-verhouding. In hierdie geval kry die sop 'n meer ryk smaak.

Om die voedingswaarde van 'n gereg te verhoog, kan u dit kook met die toevoeging van aartappels.

Om kluitjies uit courgette te maak, moet die helfte van die mediumgrootte skil geskil word, in klein blokkies gesny word, gestrooi in 'n kastrol met 'n dik bodem vir 5-10 minute, en dan gekap word tot 'n puree-toestand, dreineer die oortollige vloeistof.

Om 'n elastiese deeg te kry, moet u 'n glas meel in 'n breë bak sif, 'n bietjie sout, 'n teelepel olyfolie voeg en geleidelik 2-3 eetlepels water gooi. Om die toets makliker te maak om mee te werk, moet u dit goed knie en dit dan ongeveer 30 minute laat staan. Die resulterende deeg moet op 'n plat oppervlak uitgerol word, in 'n vierkant gesny word, in die middel van elkeen van die muurbalpuree uitgelê word, en vorm kluitjies in die vorm van koeverte.

Halfafgewerkte produk kan 5 minute in water gekook word of gestoom word. In 'n dubbele ketel moet kluitjies ongeveer 10 minute gekook word.

Stoomkotelette van courgette het 'n minimale kalorie-inhoud. 'N Mediumgrootte groente moet geskil word, sade verwyder word, op 'n fyn rasper gerasper word. Voeg die proteïen van een rou eier, 'n eetlepel meel in die resulterende massa. Op voorwaarde dat u goed voel en die afgelope paar maande geen gevalle van verergering van die siekte is nie, kan u fyn gerasperde aartappels in koteletjies plaas, asook 'n klein hoeveelheid sout.

Die massa moet goed gemeng word, gevorm word uit balletjies en op 'n draadrak geplaas word. Na 10-15 minute is dieetkotelette gereed. As u wil, kan u dit met 'n klein hoeveelheid groen strooi voordat u met die kookproses begin. Met pankreatitis kan jy nie die sous oor die gereg gooi nie.