Kan ek pampoen eet vir tipe 2-diabetes?

Baie pasiënte wat aan 'n "soet" siekte ly, stel belang in die vraag of dit moontlik is om pampoen in tipe 2-diabetes te eet.

Om 'n gedetailleerde antwoord op hierdie vraag te gee, moet u die eienskappe van hierdie produk verstaan en verstaan hoe om dit korrek te gebruik.

Daarbenewens sal 'n diabeet die mees algemene en nuttigste resepte moet bestudeer vir die voorbereiding van verskillende pampoengebaseerde geregte.

Die pampoen wat vir tipe 2-diabetes gebruik word, sal die beste wees as u die resepte volg wat spesifiek ontwikkel is vir pasiënte met 'n verswakte koolhidraatmetabolisme.

Pampoen bevat 'n aantal basiese chemiese elemente en verbindings wat nodig is vir die normale werking van die liggaam:

Dit bevat koolhidrate en kan bloedsuiker verhoog. Die pulp van die fetus bevat 'n aantal stowwe wat help om die negatiewe impak op die pasiënt met diabetes te verminder. Dit kan geëet word deur mense wat aan diabetes ly.

Die toegelate hoeveelheid koolhidrate vir pasiënte wat aan diabetes ly, is 15 gram. 'N Koppie groentepuree van vars pampoen bevat 12 g koolhidrate, waaronder 2,7 g vesel, en 'n koppie ingemaakte kapokpampoen bevat 19,8 g koolhidrate, waaronder 7,1 g vesel. 'N Deel van hierdie mengsel bestaan uit oplosbare vesel wat die leegmaak van die maag kan vertraag en die vrystelling van suikers in die bloedstroom kan voorkom, wat die bloedsuikervlakke verhoog.

Op grond van bogenoemde inligting, word dit duidelik: die skade van 'n groente met diabetes is minimaal, en pampoen vir tipe 2-diabetes kan ingesluit word in die dieet van 'n pasiënt met so 'n diagnose.

Glykemiese indeks en glukemiese lading

Die glukemiese indeks kan help om te bepaal hoeveel suikervlakke in die liggaam styg met die gebruik van 'n spesifieke produk. As u produkte met meer as sewentig punte het, moet u uiters versigtig wees; u moet eers met u dokter gaan kyk of u dit kan verbruik, of dat u sulke kos moet weier. In 'n pampoen bereik hierdie syfer vyf-en-sewentig, en vir diabete is daar kontraindikasies dat u slegs kos kan eet waarvan die glukemiese indeks nie vyf-en-vyftig is nie.

'N Ander hulpmiddel, genaamd glukemiese lading, neem die koolhidraatinhoud in 'n porsie kos in ag, en grade van minder as tien punte word as laag beskou. Die gebruik van hierdie middel saam met diabetes is die voordele van die produk duidelik, want dit sal beslis nie skielike toename in glukose veroorsaak nie, omdat dit 'n lae glukemiese lading het - drie punte. Pampoen vir diabetes mag gebruik word, maar in redelike hoeveelhede.

'N Aantal studies wat wêreldwyd gedoen is, het bewys dat die pampoen se nut vir diabete is.

'N Studie met rotte het die voordelige eienskappe van pampoen getoon, want dit bevat stowwe wat trigonellien en nikotiensuur genoem word, wat help om insulienweerstand te verbeter en die vordering van die siekte te vertraag, en dit is belangrik vir tipe 2-diabete. Met verhoogde bloedsuiker kan die produk die liggaam aansienlik help om die vlak van koolhidrate in die bloed te verlaag. 'N Verdere voordeel van pampoen is dat dit sekere soorte polifenole en antioksidante bevat wat 'n positiewe uitwerking het op die verlaging van bloedglukosevlakke.

Daar is bewys dat ander positiewe eienskappe van pampoen by diabetes mellitus bestaan; dit lê daarin dat stowwe wat met proteïene en polisakkariede geassosieer word, die bloedsuiker verlaag en die glukosetoleransie verhoog.

Op grond van die voorafgaande is dit maklik om af te lei dat dit toegelaat word om pampoen met tipe 1 of tipe 2 te eet.

Samestelling en bruikbare eienskappe

Voedingswaarde van pampoen per 100 g:

kalorie-inhoud - 22 kcal,
proteïene - 1 g,
vette - 0,1 g
koolhidrate - 4,4 g
water - 91,8 g,
as - 0,6 g
stysel - 0,2 g
suiker - 4,2 g
glukose - 2,6 g
sukrose - 0,5 g,
fruktose - 0,9 g
vesel - 2 g.

Hulp. Kalorie gekookte pampoen - 28 kcal.

Tabel met vitamiene en minerale:

Gebruik van pampoen:

voorkom die ontwikkeling van kankerselle,
verbeter visie
versterk die sentrale senuweestelsel,
verjongend,
reguleer bloedvormingsprosesse,
versnel metabolisme,
maak die spysverteringskanaal skoon,
herstel die pankreas op sellulêre vlak,
normaliseer suikervlakke,
bepaal die uitvloei van urine,
help om gewig te verloor.

Natuurlike insulienvervanging: pampoen vir tipe 2-diabetes

Diabetes mellitus - 'n groep siektes wat 'n toename in bloedglukose kombineer. Dit is 'n outo-immuunpatologie wat gekenmerk word deur 'n fout in die pankreas, onvoldoende produksie van insulien, verswakte koolhidraatmetabolisme. Die siekte word in twee groepe verdeel: diabetes mellitus van die eerste en tweede tipe.

Tipe 2-diabetes - nie-insulienafhanklik, ontwikkel teen die agtergrond van onvoldoende sintese van die pankreashormoon. In die beginfase is insulien nie nodig nie.

Waarvoor is pampoen nuttig in diabetes? Die feit is dat die produk met 'n relatiewe hoë koolhidraatinhoud, maar met 'n lae GI, die vorming van beta-selle bevorder wat verantwoordelik is vir die produksie van insulien. Selle word met glukose gevul, en die behoefte aan ekstra inspuitings word verminder. Danksy hierdie prosesse word kultuur 'n natuurlike plaasvervanger vir gesintetiseerde hormoon genoem.

Tipe 1 diabetes pampoen

Tipe 1-diabetes mellitus is van insulien afhanklik. En dit beteken dat die pasiënt 'n sistematiese toediening van die pankreashormoon benodig. Dit maak nie saak hoeveel pampoenpulp 'n persoon per dag verbruik nie, dit kan nie die liggaam dwing om insulien te sintetiseer nie.

Kalebas word nie verbied om met tipe 1-diabetes te eet nie. Dokters beveel egter aan dat die hoeveelheid verbruik per dag gereguleer word. Die pulp bevat baie stysel, daarom neem GI toe tydens hittebehandeling, wat lei tot spronge in glukose in die bloed. Diabete word gedwing om die formule te gebruik om broodeenhede (XE) te bereken om te verstaan hoeveel die produk nie skade berokken nie.

Norme word bereken na gelang van lewenstyl en gewig. Byvoorbeeld, met 'n lae liggaamlike aktiwiteit en normale gewig, is die daaglikse norm 15 XE. In 100 g rou pampoen - 0,5 XE.

Hulp. XE - 'n maatstaf wat die hoeveelheid koolhidrate in voedsel bepaal. Dit is 'n konstante waarde - 12 g koolhidrate. Vir gemak is tabelle geskep om XE te bepaal en die daaglikse tariewe te bereken.

Kookreëls

Ons het al uitgevind dat pampoen met diabetes geëet kan word. Nietemin moet die gebruik van 'n groente vanuit 'n rasionele oogpunt benader word na konsultasie met 'n spesialis.

Van fynpies kan jy baie heerlike en gesonde geregte kook. Groente kan rou, gekookte, gebak geëet word. Sonneblomsaad en pampoenolie word by die geregte gevoeg. Onthou dat verfynde suiker streng verbode is. Dit word in klein hoeveelhede met versoeters of heuning vervang.

Diabetiese pampoenpap

Neem die volgende produkte om 'n smaaklike gereg voor te berei:

pampoenpulp - 800 g,
nie-vet melk - 160 ml,
versoeter - 1 eetlepel. l.,
koeskoes - 1 glas,
droëvrugte en neute - 10 g,
kaneel.

Sny die geskilde vrugte in stukkies en laat kook. Dreineer, voeg melk en versoeter by die pan. Giet die graan en kook tot gaar. Voeg kaneel, droëvrugte en neute by die bediening.

Hulp. Kaneel verlaag bloedsuiker.

Pampoensap vir diabetes

Met tipe 2-diabetes kan u pampoensap drink. Die pulp bevat 91,8% water, waardeur die uitskakeling van gifstowwe, die normalisering van die bloedsomloop en die aanvulling van vloeistofreserwes.

Dokters beveel aan dat hulle ondersoek instel voordat sap in die dieet ingestel word. Met 'n ingewikkelde verloop van die siekte is dit beter om die produk te weier.

Room Sop

bestanddele:

pampoenpulp - 600 g,
room 15% - 180 ml,
sous - 500 ml,
tamaties - 2 stuks.,
ui - 1 stuks.,
knoffel - 1 naeltjie.

Sny die geskilde pampoen in skywe. Skil die tamaties en kap dit lukraak. Kap uie en knoffel fyn en soteer in 'n bak om sop sonder groente-olie te kook. Gebruik kleefvrye kleefware. Voeg pampoen by, gooi room en sous oor. Laat prut vir 'n halfuur. Verander die kos dan in 'n homogene massa met behulp van 'n handmenger. Sout na smaak en garneer met kruie tydens opdiening.

Neutmuskaat Mousse

bestanddele:

pampoen - 400 g
natuurlike heuning - 2,5 eetlepels. l.,
direkte gelatien - 15 g,
gekookte water - 40 ml,
room 15% - 200 ml,
suurlemoenskil
neutmuskaat op die punt van 'n mes,
gemaalde kaneel - 1 teelepel.

Giet gelatien met water, meng en laat swel.

Sny die pampoen in en bak in die oond. Mash dan die pulp. Haal die skil van die suurlemoen af, voeg dit by die massa saam met kaneel en neutmuskaat. Roer heuning by en gooi warm room in (moenie kook nie).

Sit gelatien in 'n waterbad, bring in vloeibare toestand en voeg by pampoenpuree. Giet in vorms en verkoel.

Gebakte pampoen met heuning

Dit is die maklikste pampoenresep, maar die resultaat sal u behaag. Sny die geskilde pulp in skywe, giet met vloeibare heuning en stuur dit in die oond. Bak tot sag, sprinkel dan neute oor en sit voor.

Dieet slaai

bestanddele:

pampoen - 200 g
wortels - 100 g
heuning - 1 eetlepel. l.,
sap van een suurlemoen
groente-olie na smaak.

Hierdie gereg gebruik rou groente, wat jy moet rasper en 'n bietjie oortollige vloeistof in druk. Heuning, suurlemoensap en olie word gemeng vir brandstof. Laat die slaai vir 20-30 minute brou.

Gevulde pampoen

bestanddele:

een klein pampoen
200 g hoender
100 g suurroom 20%,
speserye en sout na smaak.

Was die groente, sny die deksel af met die stert en verwyder die pulp. U moet 'n soort pot kry. Sit die veseldeel met sade eenkant, kap die oorblywende pulp fyn.

Kap die hoenderfilet fyn, meng met pampoen, voeg suurroom, sout en peper by. Vul die 'pot' met die resulterende massa en stel dit vir 1 uur by 180 ° C. Voeg periodiek water op die bakplaat.

Die voordele van pampoenpitte

Sade behoort tot dieetprodukte en vorm deel van die hoofspyskaart van diabete. Wetenskaplikes het bewys dat sade met gereelde gebruik die bloedglukose kan verlaag. Dit is te danke aan die hoë veselinhoud. Daarbenewens help die produk om die liggaam van gifstowwe en gifstowwe skoon te maak, normaliseer metabolisme, voorkom die vorming van nierstene, verminder die vlak van "slegte" cholesterol.

Norme van gebruik

Die daaglikse norm van die produk in die voorbereide vorm is 200 g. Dit sal die liggaam versadig met vitamiene en minerale, 'n balans van voedingstowwe handhaaf, sonder vrees vir skielike oplewing in suiker.

Natuurlike groente vars kan drie eetlepels drie keer per dag geneem word.

Toepassing buite

In volksgeneeskunde word 'n groente gebruik om komplikasies wat met diabetes ontstaan, te behandel. Pasiënte is dikwels bekommerd oor wonde wat sleg genees en trofiese ulkusse op die vel.

Die doeltreffendste middel is pampoenblompoeier. Daar word op die wonde gesprinkel, rome, salf en maskers word op die basis daarvan voorberei. 'N Bouillon met genesende eienskappe word van vars bloeiwyses gebrou. Byvoorbeeld, vir 'n kompres word gaas in 'n vloeistof geweek en op die vel aangebring.

Broth Resep:

water - 250 ml
gesnipperde blomme - 3 eetlepels. l.

Kook die mengsel vir vyf minute op lae hitte en laat dit vir 1 uur brou. Syg dan deur kaasdoek.

Kontra

Kalebas moet heeltemal laat vaar word met:

gastritis met 'n lae suurgehalte,
skending van die suur-basis balans,
die ingewikkelde verloop van diabetes,
lae bloeddruk
individuele onverdraagsaamheid,
swangerskapsdiabetes van swangerskap.

Voordele en nadele vir insulienafhanklike pasiënte

Met tipe 1-diabetes, moet u nie pampoen heeltemal laat vaar nie. Met 'n matige verbruik en akkurate berekening van broodeenhede, die daaglikse vereistes en die konstante monitering van die suikervlakke, kan u dit bekostig om 'n stuk gesonde pulp te geniet.

As die glukosevlak na verbruik van 'n pampoen met meer as 3 mmol / l styg in vergelyking met die meting voordat u dit eet, moet u die produk weier.

Dit is die moeite werd om te noem dat pampoen met diabetes die volgende help:

hou gewig onder beheer
verwyder giftige stowwe
normaliseer die spysverteringskanaal,
verlaag die vlak van "slegte" cholesterol.

Diabetes is nie 'n doodsvonnis nie. Met hierdie siekte is dit net die moeite werd om te leer leef en beheer wat jy eet. Mense verenig deur 'n algemene probleem kommunikeer in forums, skep gemeenskappe, leer nuwelinge om nie te wanhoop nie, deel wenke en resepte vir kook.

Wat die gebruik van pampoen betref, let op enkele wenke van mense met 'n onaangename diagnose:

Eet rou pampoen vir ontbyt.
Om dik pampoenpap te maak, gebruik gierst of koeskoes as verdikkingsmiddel.
Kombineer pampoensap met appel, komkommer of tamatie en drink voor slaaptyd.
Moenie van pampoenpitte vergeet nie. Dit sal help om die bloedglukose te verlaag.
Gebruik veilige versoeters (stevia, fruktose) in plaas van verbode wit suiker. Voeg heuning by nadat u 'n dokter geraadpleeg het. In sommige gevalle lei die produk tot stygende suiker.
Kombineer groente met dille en pietersielie. Daar word bewys dat setperke die suikervlakke reguleer.
Eet stadig, kou deeglik. Onthou van breukvoeding.
Gebakte pampoen kan met botter gegeur word nadat u die gereg uit die oond gehaal het.
Die groente is veilig in gekookte, gebakte en rou vorm. Vergeet van braai in botter.

Gevolgtrekking

Eet van pampoen is nie 'n wondermiddel vir suikersiekte nie, maar slegs een van die maniere om die toestand te normaliseer. Dit is nie nodig om 'n streng koolhidraatvrye dieet te volg nie; dit is belangrik om die voedsel wat u daaglikse spyskaart uitmaak, noukeurig te kies.

Die korrekte bekendstelling van kalebas in die dieet, die nakoming van die daaglikse norme en reëls van hittebehandeling sal die liggaam versadig met bruikbare stowwe en die suikerpeil onder beheer hou.