Meringue sonder suiker - 'n resep met 'n foto en 'n beskrywing van al die subtiliteite om 'n nagereg te maak

Baiser, wat letterlik 'n soen beteken. 'N Romantiese en geliefde meringue-koek.

Daar is drie maniere om 'n koek te maak: Frans, Italiaans, Switsers. Hulle het een wese - eierwit en suiker. Die Franse slaan hulle en bak op 100 grade.

Die Italianers maak suikerstroop vooraf, en portiers klop die massa in 'n waterbad. Nietemin is meringue lugtig, knorrig en onvoorstelbaar kalorie verwennerij. Die hoeveelheid suiker daarin is die suiwerste oorlog teen koolhidrate.

Die klassieke manier om meringues voor te berei om gewig te verloor

Maar jy kan maak jou gunsteling nagereg sonder om jou liggaam te benadeel. As u natuurlike versoeters gebruik, sal u uself nie net met regte meringue behaag nie, maar ook nuttig maak.

Eierwit - 2 stuks.
Versoeter - gelykstaande aan 180 gram suiker
Sitroensuur - 'n knippie (of sap 1 eetlepel)
Vanillin - aan die punt van 'n mes

Sit die eekhorings in ongeëmailleerde geregte. Begin met 'n maksimum spoed.
Na ongeveer 5-7 minute word die proteïene in 'n digte skuim, voeg sitroensuur of sap by.
Klop nog 5 minute op die hoogste spoed.
Sorg dat u die versoeter geleidelik met 'n teelepel voeg sonder om die menger uit te skakel.
Uiteindelik kan u ons meringue met vanielje geur.
Klop duur minstens 15 minute.
Voorverhit die oond tot 90–100 grade.
Sit die eekhorings op 'n bakplaat.
Dit is raadsaam om bakpapier te gebruik.
As u klein meringue maak (tot 5 cm in deursnee), is die kooktyd nie langer as een uur nie.
As die meringue groot is, kan die proses tot drie uur duur.
Meringue word as gereed beskou as dit maklik van die pan af wegbeweeg.
Moenie die oond vroeër as 45 minute oopmaak om te bepaal of dit gereed is nie.
Moenie gaar meringue uit die oond haal voordat dit afgekoel het nie.

Nagereg resep vir diegene wat bang is vir versoeters

Selfs die natuurlike oorsprong van die versoeter kan twyfel laat ontstaan. Diegene wat nie 'n versoeter wil gebruik nie, kan gereeld daarby voeg heuning in eekhorings vir meringue.

Eekhorings - 2 st.
Heuning - 2 eetlepels
Sitroensuur - 'n knippie

Klits wit tot 'n sterk skuim. Voeg sitroensuur by sonder om die menger uit te skakel.
Voeg na 3-5 minute die heuning geleidelik by 'n teelepel.
Sit die toekomstige meringue op perkament en bak op 180 grade 40 minute. Dit is raadsaam om die oonddeur in toom te hou.

Wat kan gedoen word om die blankes beter te klits?

Vir die maak van meringue is dit belangrik dat die proteïene in 'n stywe skuim word. Daar is 'n paar geheime gasvrouens vir die behoorlike slag van proteïene:

Skei die proteïen van elke eier in 'n aparte houer om te verhoed dat die dooier die totale massa binnedring,
alle breekwarewat met proteïene in aanraking sal kom moet perfek skoon weesanders breek die massa nie. Om seker te wees, kan jy die bak en verslaan met suurlemoen afvee.
Let daarop dat die keuse van geregte 'n toename in massa met 6 keer behoort te impliseer,
Plaas die spuitkoppe van die menger en die bak vir 20 minute in die vrieskas, werk dan met die skottelgoed,
Proteïene self moet koud wees. As u nie eiers in die yskas bêre nie, plaas dan die reeds geskei proteïene vir 1 uur in die nulkamer of in die vrieskas vir 5 minute,
Behoorlik geklopte meringue skuim sal skyn,
As u die bak met geklopte eekhorings draai, sal hulle op hul plek bly,
As jy van droë meringue hou sonder 'n viskose vulsel, voeg 'n teelepel yswater met suurlemoensap by.

Feestelike weergawe van die kook van suikervrye meringue

As u op gaste wag, kan u meringue "met 'n draai" kook. Om dit te doen, plaas een amandel- of okkerneutnoot in die middel van elke koek en bak.

Neute kan vervang word met bosbessies of bloubessies.

Neem kos of natuurlike kleurstowwe en maak kleurvolle meringue. As u droë kleurstowwe gebruik, meng dit met 'n versoeter en voeg dit geleidelik by die proteïene. Vloeibare kleurstowwe of sappe word bygevoeg tot volledig geklopte proteïene.

Maal neute in 'n koffiemolen tot poeier, voeg dit by die geklopte proteïen. Meng liggies met 'n spatel en plaas op 'n bakplaat.

Verdeel die voorbereide meringue-mengsel in twee dele. Voeg kakao by een daarvan. Sit 'n teelepel sjokolademassa op 'n bakplaat bo-op 'n lepel witmassa.

Kan deeg gebruik word om 'n gereg te versier?

Gebruik dieselfde bestanddele en berei 'n koekversiering voor. Klop die blankes dan in 'n waterbad en voeg geleidelik 'n versoeter by. Die room sal gereed wees as dit begin sleep. Jy kan koek met sulke room gooi.

'N Ander gebruiksgeval is om 'n patroon op bakpapier met 'n dun stroompie te maak. Droog by kamertemperatuur en versier die koek.

Vir vegetariërs. Gunsteling nagereg kan sonder eiers berei word. Om dit te doen, gebruik 'n aquafab - 'n afkooksel van peulgewasse.

U kan dit kry deur gewone ertjies of kekerertjies te kook en te filtreer. U kan geblikte ertjieswater gebruik. Verkoel die aquafa en klits soos eekhorings.

Die smaak van sulke meringue verskil nie van gewone nie. Die hoeveelheid sous word gelyk aan die versoeter of heuning geneem. Soet - beteken nie skadelik nie. Die liefde vir nageregte, tesame met die begeerte na skoonheid, gee aanleiding tot die ongewoonste resepte. Die meeste van hulle is nie net gesonder nie, maar ook lekkerder as klassieke.

Die bestanddele

Voorverhit die oond tot 150-180 grade.

Skei die proteïene van die eiergele en giet die proteïen in 'n droë bak (ek raai u aan om slym van twyfelagtige oorsprong daarvan te vang). Klits die proteïene ongeveer 10 minute totdat 'n stabiele stof wat soos 'n room lyk, vorm.

Giet suurlemoensap in wittes en klits verder. Nadat u suiker geleidelik uitgegooi het. Zam, kan u 'n bietjie vanielje, kaneel, kakao byvoeg, maar geleidelik klits.

Ons plaas die resulterende room in 'n lekkergoedwinkel of in 'n gewone sak (ons brei dit en maak 'n klein gaatjie aan die agterkant). Sit papier op 'n bakplaat en pers die room uit (maak meringue vol en stabiel). U kan sahzam of iets anders strooi. Sit in die oond vir een en 'n half uur. .

Ons kyk gereeld, maar steek nie met 'n mes nie. Na 'n uur kan u een kry om te probeer om dit verder uit te droog of uit te trek.

As u opmerkings oor hierdie resep wil deaktiveer, skuif die slot na links

Geplaas deur

Beskrywing van die voorbereiding:

U aandag - 'n eenvoudige resep om meringue sonder suiker te maak. Eierwitte word met suurlemoensap geslaan, dan word Stevia en vanielje-ekstrak daarin ingebring. Enter is in klein porsies. Meringue word een tot twee uur in die oond gedroog. Gereedheid word gekontroleer sodat as die bokant verhard is - alles gereed is! Sterkte
doel:
Vir kinders / Middag / Aan die feestafel
Die belangrikste bestanddeel:
Eiers / eierwit
skottel:
Nageregte / meringues
dieet:
Vir diabete / Dieetvoeding / Nageregte sonder

Soet Meringue

Ons lys die geskikte versoeters vir meringues:

Vir 'n eenvoudige meringue, word eierwit van die dooier geskei, geklop, gemeng met suurlemoensap. Versoeter word in klein porsies bygevoeg tydens meng. Aan die einde moet 'n digte skuim vorm. As kunsmatige suiker in tablette gebruik word, moet u dit in kookwater oplos en dan afkoel.

Die oppervlak van die bakplaat is bedek met bakpapier, die skuimagtige massa word in klein klontjies met behulp van 'n deegspuit aangebring. Dit bak vir 60 minute op 100 grade, die oond draai af, koel af, die meringue haal nog 10-15 minute uit.

Meringue met heuning

Heuning word in plaas van versoeter gebruik. Dikwels is hierdie produk die enigste soetheid wat vir dieeters toegelaat word. Heuning is voordeliger as suiker, ondanks die hoë kalorie-inhoud. As u korrek gebruik word, kan u u behoefte aan lekkers sonder skade berokken.

Bloedsuiker is altyd 3,8 mmol / L

Innovasie in diabetes - drink net elke dag ...

proteïen van 2 eiers,
vars heuning - 3 eetlepels. lodges,
suurlemoensap - 10 g.

Vanielien word bygevoeg vir geur, en gekonfigureerde vrugte of maaskaas vir smaak. Moenie dik heuning gebruik nie; 'n vloeibare produk help die dik skuim om sy vorm te behou. Erythritol is die enigste plaasvervanger van hoë gehalte wat meringue kan oplos met dieselfde effek as suiker.

Kenmerke van die maak van meringue in diabetes

Die klassieke meringue-resep bevat 235 kalorieë per 100 g, gewone suiker of versiersel. Versoeter word in dieetkosse gebruik. Dikwels word stevia of Fit parade gebruik, agave stroop, Jerusalem artisjok word toegelaat.

Die gereg berei vinnig voor, die bestanddele is maklik om te kry. Die basis is eierwit, wat spierweefsel versterk.

Die gemiddelde gewig van 1 meringue is 10 g. U kan tot 10 stukke vir 1 keer sonder vrees gebruik, selfs tydens 'n streng dieet.

proteïene sweep in droë houers,
eiergele word nie in die resep gebruik nie, dit verhoed die vorming van 'n digte massa proteïene,
vars eiers is makliker om te klop
moet u dit 'n bietjie in die yskas hou, en dan die komponente skei,
bymiddels word gebruik na die vorming van skuim,
die maksimum temperatuur vir bak is 100 grade, dit is nodig om die nagereg bietjie te droog, sodat die oond nie te warm moet wees nie,
nie alle toestelle het dieselfde temperatuur nie; in sommige lande is dit genoeg om die modus op 80 grade te stel vir die regte kook, maar bak dit 1-2 uur langer,
kooktyd hang af van die dikte van die toegepaste skuimassa.

Meringue koel 'n paar minute in die oond af nadat dit gekook is.

Kontra

U moet die eiers korrek kies, en ou kos kan u gesondheid benadeel. Met individuele onverdraagsaamheid vir die liggaam kan sommige komponente nie gebruik word nie. Die gebruik van hierdie nagereg is nie teenaangedui nie.

Versoeters wat op natuurlike basis gebaseer is, bevat meer kalorieë as sintetiese middels. 'N Maksimum van 30 g van die stof word per dag toegelaat. Sintetika bevat 'n minimum kalorieë, maar veroorsaak soms spysverteringsprobleme.

Versoeters word in drankies gemeng, by nageregte en verskillende geregte gevoeg. Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan stowwe wat hul eienskappe behou tydens hittebehandeling.

Suikervrye beskuit

Benewens meringue, kan jy ander nageregte sonder suiker bak. As jy van lekkers hou en nie 'n dag sonder ander lekkers kan leef nie, maar steeds 'n skraal figuur wil hou, berei dan nageregte tuis voor. Dit kan suikervrye malvalekkers, lekkergoed, koekies wees. 'N Sagte en welige suikervrye beskuit is 'n uitstekende basis vir 'n koek of 'n dieet-nagereg.

bestanddele:

meel - 100 g (1/2 koppie),
heuning - 250 g (1 koppie),
eiers - 4 stukke
vanillien - 3 g (1 sakkie),
sout - 1 g (aan die punt van 'n mes).

Bereidingstyd: 30-40 minute.

Baktyd: 40 minute.

Totale tyd: 2-3 uur.

Hoeveelheid: een beskuit.

Kook suikervrye beskuit:

Skei die blankes versigtig van die eiergele.

Raad. Die geregte om proteïene af te sweep, moet droog en skoon wees. In vetterige of nat skottels is proteïene baie slegter.

Voeg sout by die proteïene en klits met 'n menger op medium snelheid.
Klits 15-20 minute totdat die vaste pieke vorm.
As ons aanhou klop, stel ons heuning in 'n dun stroom voor.
Klop die eiergele in 'n aparte bak totdat die kleur verander.

Raad. Klits die eiergele 3-4 minute voordat die verdikking begin.

Giet geklitste eiergele in 'n houer met proteïene en meng van onder af.

Raad. Op hierdie stadium is dit beter om 'n klein spatel te gebruik.

Stel die meel geleidelik in 'n dun stroom voor. Hou aan om van onder af te meng en die knoppe te breek.
Ons skuif die voltooide deeg in 'n vorm gesmeer met olie en met meel besprinkel.
Ons bak 'n sponskoek vir 40 minute sonder suiker by 'n temperatuur van 170-180 grade.

Raad. Moenie die oonddeur oopmaak as u bak nie, sodat die massa nie val nie.

Dieet meringue in die oond - resep met foto

3 eekhorings
Enige versoeter. Voeg by u smaak.
'N Paar druppels suurlemoensap.

Hoe om PP meringues te maak? Klits die wittes by, voeg enige versoeter en suurlemoensap daarby (jy kan ook 'n bietjie suurlemoenskil gebruik). Met behulp van 'n gebaksak of spuit vorm ons die meringues in die voeding en bak dit vir 60-90 minute by 'n temperatuur van 100 grade.

PP meringue: resep met fitparad

Een van die gewildste resepte is die meringue met fitparad. Sulke meringue kan veilig by die regte voeding ingesluit word.

3 eekhorings
2-3 pakkies fitparade
U kan kaneel byvoeg indien u wil.

Klits die proteïene tot by die pieke, plaas dan geleidelik die fitparad voor, klits weer. Ons smeer op 'n bakplaat en bak 60 minute by 'n temperatuur van 100 grade.

Meringue met stevia

U kan ook die die meringue met organiese versoeter maak. In hierdie resep gebruik ons stevia.

3 eekhorings
1 teelepel stevia
Sout

Klits al die bestanddele tot 'n dik skuim en bak 60 minute in die oond tot 100 grade. Laat staan 'n bietjie in die oond nadat u dit gekook het.

U kan pp-meringue nie net as nagereg gebruik nie, maar ook as u ander soetgeregte versier, byvoorbeeld pp-koeke. U kan meringue by vrugteslaai voeg.

U kan ten minste elke dag hierdie eenvoudige en maklike dieet-nageregte kook! Probeer pp meringues probeer en deel jou indrukke! Laat ons saam gewig verloor!