Kaneelrolletjies, tuisgemaakte bolletjies

Hallo liewe lesers en gaste van my blog. Ek hou daarvan om kaneelrolletjies te bak, en my familie hou daarvan om dit te eet. Waarteen hierdie bolletjies van die plaat af verdwyn, net met spoedspoed.

En vandag wil ek my resep met jou deel. Ons kook op die deeg. Ek sal jou ook vertel hoe om bakwerk mooi te maak, met verskillende vorms.

En my resepte, soos altyd, is ook vol besonderhede en foto's. Daarom hoop ek dat daar vir u geen onverstaanbare oomblikke sal wees nie. Maar net ingeval ek 'n video sal aangeheg, sodat alles duidelik en eenvoudig word.

Die eerste ding wat u moet opgee, is 'n goeie bui. Ek kom altyd agter dat as my bui nie baie goed is nie, dan is die geregte nie baie goed nie ... Omdat ons op sulke oomblikke op die masjien kook. Op een of ander manier beïnvloed dit die kwaliteit van ons kos.

Hoe kaneelrolletjies en suiker in die oond gemaak word

Ons skoonheid word voorberei op 'n sponstoets. En dit blyk so sjiek van smaak te wees dat u glad nie spyt is oor die tyd wat spandeer is nie. Net lekker.

• Meel - 600 gr.
• Melk - 250 ml.
• Suurroom - 100 gr.
• Botter - 100 gr.
• Eiers - 2 stuks.
• Sout - 0,5 teelepel
• Vanieljesuiker - 8 g.
• Droë gis - 7 gr.

Ek beveel aan dat jy meel sif voordat jy dit kook, die deeg sal beter wees.

• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Kaneel - 20 gr.

• Eiergeel - 1 stuks.
• Melk - 2 teelepels

'N Eenvoudige resep vir die maak van droë gisdeeg

1. Gooi die gis in warm melk, ongeveer 30 grade, sit 1 eetlepel suiker en vier eetlepels met 'n heuwel meel in.

2. Meng, bedek dan met kleefplastiek of handdoek en laat dit vir 30 minute staan ​​om die gis te aktiveer en op te borrel.

3. Breek intussen eiers in 'n ander houer, voeg vanielje en suiker by.

4. Meng dan alles en voeg botter daarby.

Smelt die botter vooraf op lae hitte en laat afkoel.

5. Voeg nou suurroom daar by.

6. En meng goed.

7. Giet hierdie mengsel na 'n halfuur in 'n stygende deeg.

8. Meng alles behoorlik.

9. Begin die meel in dele byvoeg en roer deur.

10. Terwyl meel bygevoeg word, word die deeg 'n digte massa en begin ongeveer 5 minute met u hande knie.

11. U moet 'n sagte, effens klewerige deeg by u hande kry.

12. Bedek dit met 'n deksel of foelie en plaas dit 1,5 uur op 'n warm plek.

13. Ons deeg het amper twee keer gestyg en gaan nou verder na die volgende stap.

Ons vorm pragtige bolletjies

1. Strooi 'n bietjie meel op die deeg en plaas dit stil op die tafel. Dit moet baie sag wees en nie aan u hande vassit nie.

2. Draai die wors daaruit.

3. En sny in gelyke dele en rol in klein kolobokke.

4. Die tyd het aangebreek om die sprietuie te kook. Gooi kaneel in 3 eetlepels suiker en meng.

5. Neem een ​​broodjie en rol dit ongeveer 5 mm dik.

6. Smeer dit met groente-olie voordat u die rand ongeveer 'n halwe sentimeter bereik.

7. Sit kaneel en suiker bo-op.

8. Vou dit twee keer in die helfte in en jy moet 'n driehoek kry.

9. Sny nou in die middel met 'n mes, sonder om tot die einde toe te sny.

10. Verbind die boonste hoeke, en draai die hoeke, dit moet so uitdraai. En maak dus al die bolletjies.

Bak dit in die oond

1. Bedek die pan met perkamentpapier en lê dit uit. Bedek met 'n skoon lap of handdoek en laat dit staan ​​vir 10 minute. En voorverhit u oond tot 190 grade.

2. Meng die dooier met melk en borsel die oppervlak van elke broodjie met 'n kwas. Waar kaneel en suiker nie gesmeer hoef te word nie. Sodat hulle meer rooskleurig sal word. Sit dit in die oond vir ongeveer 25 minute.

3. Kyk hoe dit gelyk het.

Bo-op is rooskleurig, en in die middel was hulle baie goed gebak en so lugtig. En stel jou voor watter soort aroma hulle uitstraal.

Video oor hoe om heerlike kaneel gebak te maak

Kyk na die gedetailleerde resep vir die maak van sulke gebak. Ek het hom op YouTube gesien. Hier het die bolletjies al 'n ander vorm, hulle kan toegedraai word soos u wil en 'n ander smaaklike skoonheid bied.

Bestanddele vir die deeg:

• Meel - 4 koppies
• Droë gis - 1 eetlepel
• Suiker - 3 eetlepels
• Warm melk - 300 ml.
• Sout - 0,5 teelepel
• Botter - 80 gr.

Bestanddele vir die vulsel:

• Botter - 100 gr.
• Suiker - 4 eetlepels
• Kaneel - 4 eetlepels

En bere die eiergeel voor op smering

Dit is onmoontlik om so 'n versoeking te weerstaan. Vers gebak gee hulle net 'n geweldige aroma uit.

Hoe om bolletjies in 'n pragtige vorm te verpak

Daar is verskillende maniere om dit in 'n mooi vorm te verpak. Alhoewel daar in werklikheid geen beperking op perfeksie is nie. Genoeg vir fantasie. Ek sal u net 'n paar maniere wys.

Draai die deeg in 'n rol en sny dit in 3-4 cm dik skywe. Sny net die gesnyde stukke op 'n bakplaat en kry seeskilpe.

Rol in 'n rol, buig dan in 'n horing en maak die ente aanmekaar vas. Maak 'n insnyding in die vou en draai in die vorm van 'n hart.

1. Vou die opgerolde deeg in die helfte in en sny dit in repe. Draai die strook met u hande in verskillende rigtings en bind 'n knoop.

So 'n heerlike en aromatiese skoonheid word verkry met net 'n knippie van die pols.

Nou ja, soos alles wat ek jou vandag wil wys, vertel en vertel. Sorg vir u gesondheid en verheug u geliefdes met wonderlike, pragtige gebak.

En ek wil nou vir jou afskeid neem. Ek hoop jy het dit geniet en alles het uitgewerk. Laat weet my in die kommentaar. Kom weer na my toe. Totsiens.

Kaneelrolletjies vir gisdeeg - stap vir stap resepfoto

Die resep wat aangebied word, sal veral die soet tand, wat hou van die smaak van geurige kaneel, behaag. Immers, vandag berei ons luukse bolletjies voor met hierdie speserye. Dink dit is te ingewikkeld? Ja, hulle sal 'n paar uur moet spandeer om dit te skep. Maar die resultaat is 'n ongelooflike lekker gebak wat perfek is vir tee of koel melk. Dit is tyd om te begin!

Kookinstruksie

Die bereiding van kaneelrolletjies begin met die voorbereiding van die deeg. Verhit die water (120 ml) tot 34-35 grade en plaas 'n halwe sak gis en growwe sout in.

Roer die mengsel goed met 'n gewone vurk, voeg dan suiker (10-11 g) en koringmeel (200 g) by.

Knie die eerste deeg uit, vorm 'n bal daaruit en laat dit warm wees, en vergeet nie om dit met 'n film te bedek nie, sodat dit nie afwaai nie.

Nadat die massa aansienlik toeneem, moet u die deeg na 30 minute terugbring op die tafel.

Ons vermorsel dit, en meng dan die oorblywende suiker en meel in kokende water in 'n ander bak.

Roer die soet mengsel tot glad.

Plaas die resulterende massa onmiddellik in 'n bak met die deeg, voeg 'n lepel verfynde olie (10-11 ml) by.

Gooi die meel, indien nodig, die hoofdeeg in, wat maklik agter die vingers moet bly.

Weereens laat ons dit 25-30 minute onder die film, waartydens dit 2-3 keer "groei".

Op die volgende stadium verpletter ons die massa, verdeel dit in 2 dele en rol 2 reghoekige lae tot 1 cm dik uit. Smeer die oppervlak met geurlose sonneblomolie en vul dit mildelik met geurige kaneel.

Ons rol die laag verskeie kere met 'n rol en sny dit in 6 dele (lengte tot 6-7 cm). Altesaam 12 bolletjies.

Ons knyp die een kant vas, die hande vorm 'n ronde billet en lê dit op 'n plat bakplaat met die naat na onder. Terloops, dit is wenslik om die oppervlak van die pan met olie te smeer of dit met bakpapier te bedek. Boonop is dit belangrik om toekomstige kaneelrolletjies met dieselfde olie te strooi en met wit suiker te strooi.

Ons bak 10 minute in die oond, sit 180 grade, en skakel dan die vuurtjie aan en bak nog 10 minute.

Kaneelrolletjies gereed om voor te sit. Dit is tyd om tee te maak.

Blaardeeg kaneelrolletjies resep

Die eenvoudigste resep stel voor dat u 'n klaargemaakte blaardeeg neem. Dit is inderdaad baie gerieflik, want u hoef nie 'n lang tydjie aan die groep te sukkel nie. Regte blaardeeg is baie wispelturig, dit verg ervaring en vaardigheid, daarom is dit nie altyd moontlik nie, selfs vir baie ervare huisvroue. Klaarprodukte semi-afgewerkte produkte, wat in winkels en supermarkte verkoop word, sal help om gaste sonder probleme te verras.

produkte:

• Blaardeegdeeg - 1 pak,
• Hoender eiers - 1 stuks.,
• Kaneel - 10-15 gr.
• Suiker - 50-100 gr.

Kookalgoritme:

1. Ontvries die deeg in die eerste fase. Sny die sak, brei die lae uit, laat staan ​​dit by kamertemperatuur vir 'n kwartier (maksimum 'n halfuur).
2. Meng suiker en kaneel in 'n klein bakkie tot glad, die suiker kry 'n ligbruin tint en kaneelgeur.
3. Sny die deeg in repies, met 'n dikte van 2-3 cm, en strooi elke strook liggies oor met suiker gemeng met kaneel. Draai elke rol om en sit vertikaal.
4. Dit word aanbeveel om die oond warm te maak. Plaas toekomstige bolletjies op 'n bakplaat.
5. Klits die eier met 'n vurk tot glad, smeer elke broodjie met 'n bakkwas.
6. Sulke kaneelrolletjies word amper onmiddellik gebak, dus dit is raadsaam om nie ver van die oond af te gaan nie.

Sowat 15 minute is nodig om te bak, hierdie keer is dit genoeg om tee of koffie te maak en u gunsteling gesin te ontbied.

Hoe om kaneel te kook - heerlike kaneelrolletjies en room

Produkte vir die toets:

• Melk - 1 eetlepel,
• Suiker - 100 g
• Gis - vars 50 gr. of droog 11 g
• Hoender eiers - 2st.
• Botter (nie margarien) - 80 g,
• Meel - 0,6 kg (of 'n bietjie meer),
• Sout - 0,5 teelepel.

Produkte om te vul:

• Bruinsuiker - 1 eetlepel;
• Botter - 50 gr,
• Kaneel - 20 gr.

Roomprodukte:

• Gepoeierde suiker - 1oo gr,
• Roomkaas, soos Mascarpone of Philadelphia - 100 g,
• Botter - 40 gr,
• Vanilline.

Kookalgoritme:

1. Om aan die gang te kom, berei u 'n klassieke gisdeeg van hierdie bestanddele voor. Eerstens Opara - warm melk, 1 eetlepel. l. suiker, voeg gis by, meng tot opgelos. Laat staan ​​'n rukkie totdat die deeg begin rys.
2. Klits eiers, sout in 'n aparte bak en voeg olie by, wat baie sag moet wees.
3. Nou direk die deeg. Meng eers die deeg en die eierbottermengsel, jy kan 'n blender gebruik.
4. Voeg meel by, meng eers met 'n lepel en dan met jou hande. Gladde en eenvormige deeg is 'n teken dat alles reg gedoen word.
5. As dit gedoen word, plaas dit op 'n warm plek, bedek dit met 'n linne-servet. Slaan van tyd tot tyd.
6. Die voorbereiding van die vulsel is baie eenvoudig. Smelt die botter, meng met bruinsuiker en kaneel. Nou kan jy die bolletjies "versier".
7. Rol die deeg baie dun uit, die dikte moet nie meer as 5 mm wees nie. Smeer die laag met die voorbereide vulsel, bereik nie die rande nie, rol dit in 'n rol om 5 draaie te kry (soos dit volgens die Cinnabon-resep moet wees).
8. Sny die rol in stukke sodat die bolletjies nie vorm verloor nie, gebruik 'n baie skerp mes of vislyn.
9. Bedek die vorm met perkament, lê die broodjies nie styf nie. Laat plek vir nog 'n hysbak.
10. Sit in 'n warm oond, baktyd afsonderlik, maar jy moet op 25 minute konsentreer.
11. Die finale aanraking is 'n delikate room met vanieljesmaak. Klits die nodige bestanddele by, hou dit op 'n warm plek sodat die room nie verhard word nie.
12. Bolletjies koel effens af. Gebruik die silikoonborsel om die room op die oppervlak van kaneel te versprei.

En wie het gesê dat 'n gastronomiese paradys nie tuis geskep kan word nie? Kaneelbolle wat u self vervaardig, is die beste bevestiging hiervan.

Heerlike kaneelrolletjies en appel

Die koms van die herfs verseker gewoonlik dat die huis binnekort appels sal ruik. Dit is 'n teken vir die huisvroue dat dit tyd is om pasteie en pasteie, pannekoek en rolletjies te bak met hierdie heerlike, gesonde en geurige tuingeskenke. Die volgende resep word versnel; jy moet klaargemaakte gisdeeg neem. Van vars kan jy dadelik kook, blaasgis ontdooi.

produkte:

• Deeg - 0,5 kg.
• Vars appels - 0,5 kg.
• Rosyne - 100 gr.
• Suiker - 5 eetlepels. l.
• Kaneel - 1 teelepel.

Kookalgoritme:

1. Giet die rosyne 'n rukkie met warm water om te swel, spoel deeglik uit en droog met 'n papierhanddoek.
2. Skil die appels en emmers. Die skil kan nie verwyder word nie. Sny in klein skywe, meng met rosyne.
3. Tafel besprinkel met meel. Sit die deeg uit. Rol uit met 'n rolpen. Die laag moet dun genoeg wees.
4. Sprei die vulsel eweredig oor die vorming. Sprinkel suiker en kaneel oor. Rol die rol op. Sny met 'n super-skerp mes.
5. Die tweede opsie is om eers die deeg in repe te sny, en dan appels en rosyne op elk te sit, kaneel en suiker by te voeg. Naby.
6. Dit bly oor om die bakplaat met gesmelte botter te smeer, die bolletjies uit te lê en 'n gaping tussen hulle te laat, aangesien dit in grootte en volume sal groei. Borsel met 'n geklitste eier vir 'n pragtige goue kleur. Stuur na 'n warm oond.
7. 25 minute is te veel tyd om te wag (maar sal moet). En die heerlike aromas wat onmiddellik deur die kombuis en die woonstel sal versprei, bring die hele gesin saam vir 'n aand teepartytjie.

Eenvoudige en heerlike kaneelrolletjies met rosyne

Kaneel is 'n veelsydige produk; dit gee 'n ongelooflike geur aan enige gereg. Daar is selfs resepte vir die sout van makriel tuis, waar die gespesifiseerde speserye teenwoordig is sonder enige mislukking. Maar in die volgende resep sal sy die rosyne-onderneming maak.

produkte:

• Bladerdeeg - 400 gr.
• Suiker - 3 eetlepels. l.
• Kaneel - 3 eetlepels. l.
• Saadlose rosyne - 100 gr.
• Hoender eiers - 1 stuks. (vir die smeer van bolletjies).

Kookalgoritme:

1. Laat die deeg by kamertemperatuur staan ​​om te ontdooi.
2. Giet rosyne met warm water om te swel. Dreineer en droog.
3. Meng kaneel en suiker in 'n klein houer.
4. Dan is alles tradisioneel - sny die deeg in lang repe, dikte - 2-3 cm. Sit rosyne eweredig op elke strook, en strooi die kaneelsuikermengsel bo-oor. Draai die rolle versigtig toe, maak die een kant vas. Sit klaarprodukte vertikaal.
5. Klits die eier met 'n vurk. Wend die eiermengsel op elke bolletjie met 'n kwas aan.
6. Voorverhit die oond. Stuur 'n bakplaat met bolletjies. Smeer dit vooraf of lê perkament op.

30 minute, terwyl die bolletjies gebak word, sal die gasvrou sowel as die huishouding moet ly. Daar is net genoeg tyd om die tafel met 'n pragtige tafeldoek te sit, die mooiste koppies en pierings te kry, tee van kruie te maak.

Wenke en truuks

Kaneelrolletjies - een van die mees geliefde resepte, en nie die gewildheid daarvan deur die jare verloor nie. Ervare huisvroue doen meestal alles met hul eie hande van begin tot einde. U kan klaargemaakte deeg vir jong sjefs en kokke gebruik, dit is nie erger as tuisgemaak nie. Verder:

1. Daar word aanbeveel dat voorafvervaardigde geriefskos ontdooi word voordat u die vulsel stapel.
2. Met vulsels kan jy eksperimenteer en kaneel nie net met suiker kombineer nie, maar ook met appels, suurlemoen en pere.
3. U kan onmiddellik die vulsel op die formasie uitlê, rol en rol.
4. U kan eers die deeglaag sny, die vulsel lê, dan eers die rol rol.
5. As u die broodjies met 'n eier- of suiker-eiermengsel smeer, kry hulle 'n aangename goue kleur.