Wat kan jy met diabetes eet, en wat is onmoontlik?

Diabetes mellitus (DM) is 'n ernstige siekte met onaangename simptome. Maar anders as die meeste siektes, hang die sukses van die behandeling daarvan nie soseer af van die vaardigheid van die dokter en die medisyne wat deur hom voorgeskryf word nie, maar van die pogings van die pasiënt self. 'N Behoorlike dieet en 'n sorgvuldig geselekteerde dieet kan die verloop van die siekte stabiliseer en die ernstige gevolge daarvan vermy.

Waarom kan u nie suikersiekte eet nie?

Enige dieet is 'n stelsel van kunsmatig gevestigde voedingsbeperkings. As die dokter dieetkos aan die pasiënt voorgeskryf het, is dit alreeds onmoontlik om te eet wat u wil, moet u 'n paar gunsteling geregte prysgee, en u benodig beperkings. In die geval van diabetes het beperkings 'n streng wetenskaplike basis. Die siekte is inderdaad gebaseer op ernstige metaboliese steurings in die liggaam wat nie gekorrigeer kan word sonder om die balans van stowwe wat saam met kos of drank saamgestel is, aan te pas nie. Daarom, met diabetes, is daar toegelate en verbode produkte.

Die lyste met verbode produkte kan egter afhang van die erns van die siekte. Die tipe siekte - insulienafhanklike diabetes mellitus (tipe 1) of nie-insulienafhanklik (tipe 2) - oefen ook die invloed daarvan uit.

Koolhidrate en die behoefte om dit te beperk

Sedert skooljare weet almal waarskynlik dat menslike voedsel 3 hoofkomponente bevat: koolhidrate, proteïene en vette. Dit is vervat in alles wat 'n persoon eet. Die rede vir diabetes is 'n skending van die meganisme van assimilasie van een van die bestanddele van voeding - koolhidrate (suikers). Om die ophoping van koolhidrate in die bloed te voorkom, is dit dus nodig om te weier om skottelgoed in baie groot hoeveelhede te eet.

Koolhidrate verskil egter vir koolhidrate. Daar is koolhidrate wat baie vinnig in die spysverteringskanaal opgeneem word - die sogenaamde 'vinnige' koolhidrate, en daar is koolhidrate wat relatief stadig opgeneem word. In die eerste plek beveel voedingkundiges aan om die gebruik van 'vinnige' produkte te laat vaar.

Kenmerke van nie-insulienafhanklike diabetes

By gewone diabetes is daar 'n absolute gebrek aan insulien, en met tipe 2-diabetes lewer die pankreas genoeg insulien, maar die weefsels weier om dit op te neem, en glukose begin ophoop in die bloed. Dit is 'n onrusbarende simptoom. Hoe kan so 'n ontwikkeling van gebeure in die tweede verskeidenheid van die siekte vermy word? Slegs een manier is om die inname van suiker in die liggaam te stop. En dit kan slegs bereik word deur dieet, deur te beperk wat 'n persoon eet of drink, en 'n lys met toegelate geregte te maak.

Wat is onmoontlik met diabetes?

Die antwoord op die vraag “wat is onmoontlik met diabetes?” Is nie so eenvoudig nie. Op baie maniere hang dit af van die stadium van diabetes, sowel as van die gepaardgaande siektes. Baie hang daarvan af of die pasiënt hipoglikemiese middels drink. Die dieetkonsep is ook belangrik. Dit bepaal watter kosse nie die moeite werd is om te verbruik nie. Daar is beide 'sagte' en balanserende diëte waarmee individuele voedsel wat koolhidrate bevat, gebruik kan word, hoewel dit beperk word, en 'harde', waarin die beperkings strenger is en meer verbode is. Dieet verskil ook in die vraag hoeveel proteïen en vet in die dieet moet wees. Die tipe vet speel 'n rol. Daar is diëte wat vette uitsluit of beperk. Die betekenis van vetbeperking is om die totale kalorie-inname te verminder. Dit help om 'n onaangename simptoom soos vetsug te bekamp.

Maar daar is diëte waarin u byna alle vette kan eet (behalwe versadigde, selfs skadelike mense). Diabetoloë stem ook nie saam oor hoeveel proteïen om te verbruik nie.

Die keuse van produkte wat verbode is in diabetes word ook beïnvloed deur:

nadelige siektes van die pasiënt (hipertensie, verswakte lipiedmetabolisme, probleme met die niere, lewer, muskuloskeletale stelsel),
vloer,
ouderdom.

Daarom is dit die beste om by die behandelende dokter te vra wat nie met diabetes moontlik is nie. Ongeag die konsep wat hy gebruik, is dit die beste om te voldoen aan die kos wat deur hom voorgeskryf word, en om nie teenstrydige inligting uit aanlynbronne te kies oor wat suikersiekte is en nie moontlik is nie. Sulke behandeling kan skaars 'n redelike beroep genoem word, en dit kan slegs skade berokken.

Volgens die algemene beginsel waaraan alle voedingsdeskundiges voldoen, hou diëetvoeding 'n verbod op alle voedsel wat 'vinnige' koolhidrate bevat, dit wil sê koolhidrate wat vinnig in die ingewande afgebreek word. As 'n pasiënt met diabetes sulke produkte gebruik, verhoog dit bloot die glukose in sy bloed en gee dit nie 'n gevoel van volheid nie.

Watter voedsel bevat vinnige koolhidrate:

konfyt, konfyt, konfyt,
verfynde suiker
soet drankie (tee, sappe, koeldrank, cola, stroop, nektars),
botter bakkery produkte,
lekkernye, lekkers, koeke,
kitskos produkte
soetkaas,
sjokolade (hoofsaaklik melk en soet),
heuning.

Daarom kan hulle nie saam met diabetes eet nie.

In 'sagte' diëte word 'n ernstige beperking op die gebruik van:

brood
kroep
styselgroente - aartappels, beet, wortels,
vrugte met 'n hoë gehalte koolhidrate (piesangs, druiwe, perskes, spanspek, waatlemoen),
droëvrugte, rosyne,
pasta.

As iemand soortgelyke kosse in groot hoeveelhede eet, vorder diabetes. Dit is nodig om die dieet aan te pas. Daar is egter geen streng verbod op die gebruik van hierdie produkte nie. Met ander woorde, as u nie kan nie, maar regtig wil, kan u dit net versigtig doen.

Daar is diabetiese diëte, wat impliseer 'n beperking op die inname van koolhidrate, maar ook 'n beperking van die totale kalorieë. Dit het die verbruik van vette verminder, wat, soos koolhidrate, kalorieë verhoog.

Daarom sluit die verbod die volgende in:

alle olies (groente en room),
vetterige vleis en vis,
vetterige suiwelprodukte (kaas, suurroom, room),
mayonnaise,
sonneblomsaad
neute.

Die meeste kenners is van mening dat soutinname ook beperk moet word. Of selfs dit uit te sluit van die dieet. Beperkings wat in gebruik is, is ook van toepassing op marinades en piekels, warm speserye, mayonnaise, ketchup. Dit is te danke aan die negatiewe effek van sout op die niere wat met diabetes met verhoogde spanning werk. 'N Fisiologies noodsaaklike dosis sout kan byna altyd verkry word uit brood, vleis, vis, ens. En as u nie sonder sout kan klaarkom nie, moet dit op die dag nie meer as 5 g (1 teelepel) verbruik word nie.

In die 'harde' (lae-koolhidraat) diëte is daar selfs meer beperkings op eet. Dieet met lae koolhidrate lei gewoonlik tot 'n vinnige afname in suikervlakke. Nie alle mense het egter die wilskrag om hulle lank te hou nie.

Dieet met 'n lae koolhidraatstof word ook streng verbied:

graan,
koring,
aartappels, beet, wortels,
peulgewasse,
vrugte met 'n hoë en selfs matige suikerinhoud (piesangs, druiwe, spanspek, waatlemoene, perskes, appels, sitrusvrugte, die meeste bessies),
alle bakkerye, insluitende volgraanbrood, rogbrood,
alle pasta
laktose-bevattende suiwelprodukte en suiwelprodukte met suiker,
semi-afgewerkte produkte, wors en wors wat 'n groot hoeveelheid meel en stysel bevat, kluitjies,
heuning, fruktose.

Daar is min toegelate vrugte in lae-koolhidraatdiëte. Dit is slegs baie suur, of baie vetterig, soos bosbessies, suurlemoen, avokado's.

Wat kan ek met diabetes eet?

Oor die vraag wat u kan eet en wat nie, verskil die menings van kundiges. Alhoewel die lys toegelate geregte dikwels nie net afhang van die konsep waaraan die dokter voldoen nie, maar ook van hoe ver die siekte gevorder het.

Konvensioneel kan alle produkte in twee groepe verdeel word. 'N Mens kan in enige stadium van die siekte met diabetes eet, en natuurlik nie die gevoel van proporsie vergeet nie. Ander kan slegs by die dieet gevoeg word as die siekte in die stadium van vergoeding is.

Al die kenners is dit eens dat u sonder beperking met diabetes kan eet, slegs kosse wat nie 'n beduidende hoeveelheid koolhidrate bevat nie en groot hoeveelhede vesel bevat. Soortgelyke produkte behoort hoofsaaklik tot die groep groente. As 'n persoon met diabetes genoeg groente eet, beïnvloed dit sy toestand. 'N Nuttige kategorie groente sluit in:

enige kool,
zucchini,
muurbal,
eiervrug,
setperke (spinasie, sorrel, groen uie, blaarslaai),
sampioene (dit kan ook voorwaardelik geklassifiseer word as groente),

Groente, volgens die meeste dokters, behoort ongeveer die helfte van die dieet te wees. Meningsverskille het slegs te make met watter soort groente hulle moet wees. Sommige diëte verkies sekere groente, terwyl ander dit verbied.

Baie dokters glo dat u slegs in beperkte hoeveelhede groente soos aartappels, wortels en beet kan eet. Dit word toegelaat in 'sagte' diëte, en nie meer as 200 g per dag nie. Hul hittebehandeling moet minimaal of selfs afwesig wees, aangesien dit nie koolhidrate vernietig nie, maar die glukemiese indeks toeneem.

Ook in 'sagte' diëte kan u peulgewasse eet (ertjies, boontjies). U moet egter nie hierby betrokke raak nie.

Kenners meen dat bessies, appels, kersies, pruime, sitrusvrugte, perskes, ens. Matig geëet kan word. Dit is goed as iemand met diabetes dit verbruik, maar nie meer as 100 g per dag nie.

Die toegelate graan is bokwiet en hawermeel. Millet en pêrel gars pap moet minder gekook word. Dit is beter om semolina heeltemal te weier.

Die tweede belangrike koolhidraatvrye voedingsbron is vleisprodukte.

Wat kan jy van vleis, vis en pluimvee eet? Toelaatbare kosse bevat meestal nie-vetvariëteite:

kalfsvleis
hoender,
Turkye,
lae-vet variëteite vis (stokvis, kabeljou, snoekbaars).

Die kategorie toelaatbare eerstekursusse bevat sampioene, groente, lae-vet vleissoppe.

Suurmelkprodukte word ook die beste verbruik in matigheid, hoogstens 400 ml.

As u hou by 'n dieet waarin vette en 'n voldoende aantal kalorieë toegelaat word, moet hierdie kategorie die volgende insluit:

kase,
botter (botter, van groente - klapper, olywe),
neute,
vetterige vis (salm, haring, forel, pienk salm),
kaviaar,
enige soort vleis
eiers,
seekos, kaviaar.

Onder die toegelate voedsel in 'sagte' diëte is swart- en volgraanbrood (hoogstens 300 g per dag). Eiers (hoogstens 1 per dag), ongesoute en lae-vet kaas word ook toegelaat.

Al hierdie aanbevelings is slegs algemeen van aard en neem nie die individuele eienskappe van die spysverteringskanaal in ag nie. Dit is belangrik om die lyste met toegelate en verbode produkte te volg, maar dit is belangriker om voortdurend die vlak van glukose in die bloed te monitor. As die bloedglukosevlak na verbruik van die produk met meer as 3 mmol / l styg, is dit beter om die produk uit die dieet te verwyder. Dit is belangrik om die totale hoeveelheid koolhidrate in die dieet te monitor. As u 'n produk op die lys van verbode eet, maar die daaglikse limiet op koolhidrate nie oorskry word nie, is dit ook aanvaarbaar. Die lyste sal dus slegs nuttig wees vir pasiënte wat nie konstant bloed monitor of die daaglikse hoeveelheid kalorieë en koolhidrate tel nie.

Gaarmaakmetode

Die regte voedingsmetode vir diabetes moet ook die regte metode bevat. Gewoonlik verhoog intense hitte-behandeling die glukemiese indeks van voedsel en die koolhidrate in skottels dring vinniger deur die bloed. As die produk nie rou geëet kan word nie, moet dit gekook of gestoom word. As u dit nie kan doen sonder om te braai nie, is dit beter om olywe of klapperolie vir hierdie doel te gebruik. Sonneblom of room pas minder. Oliën gebaseer op transvette (margarien, ens.) Word uitgesluit. Dit mag nie daarop gekook word nie, en produkte wat daarop voorberei is, mag nie as voeding gebruik word nie. Sluit geroosterde produkte, gerookte vleis, blikkieskos, skyfies, ens. Uit.

Wat kan ek drink met diabetes en wat is verbode om te drink?

As die pasiënt 'n tweede soort diabetes het, moet hy nie drink wat hy wil nie. Soos u weet, is nie alle drankies gesond nie, en suiker word in baie daarvan aangetref. Daarom kan drank ook die konsentrasie van glukose in die bloed verander. Diabetoloë stem saam dat u sonder vrees vir insulien onafhanklik kan drink:

water (mineraal en kantien),
tee en koffie (sonder versoeters en veral suiker),
afkooksels van kruie.

Oor die algemeen word daar aan die pasiënt baie drink (ten minste 1,5 liter per dag).

soet tee en koffie
fabrieksappe (maak nie saak 100% of verdun nie),
cola en ander koolzuurhoudende tonikumdrankies,
brou
soet drink jogurt.

Met diabetes mag nie almal drink nie. Daar kan natuurlik uitsonderings wees op die reëls, byvoorbeeld gedurende die vakansie. Maar dit is slegs toegelaat met kompenseerde diabetes.

As iemand 'n drankie aan hom onbekend drink, moet hy die samestelling daarvan sien, of daar koolhidrate in is.

Met "sagte" diëte kan u onversoete en suurmelkprodukte en melk, tuisgemaakte sappe (onversoete), jellie en gestoofde vrugte drink. Streng diëte sluit dit uit.

Alkoholiese drankies vir diabetes

As 'n persoon met diabetes bier, wyn of vodka drink, hoe beïnvloed dit dan sy toestand? Beïnvloed gewoonlik negatief. Per slot van rekening het alkohol 'n slegte uitwerking op die metabolisme en funksionering van verskillende organe: die pankreas, hart en niere. As die pasiënt dus alkohol drink, moet hy hierdie slegte gewoonte laat vaar. Daar moet ook onthou word dat baie alkoholiese drankies maklik verteerbare koolhidrate bevat.

'N Spesiale gevaar is alkoholiese drank met insulienafhanklike diabetes. As iemand oormatig alkohol drink, kan hy in 'n toestand van bedwelming val. As 'n aanval van hipoglisemie in 'n soortgelyke toestand voorkom, sal diegene rondom hom hom as dronk beskou en nie betyds kan help nie.

Versoeters

Moet ek versoeters en versoeters gebruik? Die voedsel wat deur die dokter gekies word, beïnvloed ook die oplossing van hierdie probleem. Met 'sagte' diëte kan gematigde hoeveelhede versoeters soos sorbitol, xylitol, aspartaam, fruktose, stevioisied gebruik word. Styf diëte laat slegs laasgenoemde toe; alle ander versoeters moet uitgesluit word.

Glykemiese indeks dieet

Geskikte voedsel word dikwels bepaal deur gebruik te maak van die glukemiese indeks (GI). GI verwys na die vermoë van 'n produk om 'n vinnige toename in bloedglukose te veroorsaak. Enige produk het 'n vooraf gedefinieerde GI. 'N Pasiënt met diabetes moet alles wat 'n hoë GI (meer as 70) het, heeltemal weier, voedsel matig (hoogstens 20% van die totale voedsel) met 'n gemiddelde GI (40-70) verteer en voedsel met lae GI (minder as 40).

'N Tabel wat toon wat u met diabetes kan eet, en wat verbode is om te eet. In die eerste kolom van die tabel word produkte sonder beperking verbruik, in die tweede - produkte waarvan die gebruik met 2 keer verminder moet word, in die derde - produkte wat uit die dieet uitgesluit moet word.