Is sukralose skadelik as 'n versoeter?

Versoeters word tradisioneel gesien as 'n voedingsaanvulling vir diabete, maar die gebruik van die versoeter is ook rasioneel in ander bevolkingsgroepe. As u dit by u gunsteling disse en drankies voeg, kan u 'n aangename smaak geniet sonder om die figuur te beskadig.

'N Komponent wat ongewoon is vir die liggaam, word met voorbehoud aanbeveel en is nie geskik vir almal nie. Ons sal oorweeg of die versoeter sukralose ons gesondheid bevoordeel of benadeel.

Kriteria vir die keuse van 'n kwaliteit produk en verskille van ander versoeters

Sukralose is 'n suikervervanger wat in 1976 in Engeland ontwikkel is. Die teenwoordigheid daarvan in die mark vir meer as 30 jaar is die rede vir die voorkoms van maatskappye wat 'n diabeetproduk produseer.

Anders as xylitol en fruktose, is hierdie tipe versoeter heeltemal chemies gesintetiseerhoewel dit van regte suiker geïsoleer is.

Ondanks die kompetisie het produkte wat by Foggy Albion vervaardig is, die hoogste gehalte.

'N Duitse produk onder die Milford-handelsmerk is ook gewild.

Kenmerke van sucralose:

maksimum smaakmaat vir suiker,

Na 'n reeks studies het die FDA hierdie aanvulling veilig gevind.. 'N Kenmerkende kenmerk was die status van die soetste produk (in vergelyking met ander surrogate) aan die aanvulling.

Nog 'n voordeel is die opname van fenielketonurie. In hierdie siekte is die gebruik van 'n ander versoeter - aspartaam ​​- heeltemal verbode. Sukralose word in 80 lande goedgekeur, waaronder die VSA, Frankryk, Duitsland en die meeste EU-lande.

Samestelling, 100 g waarde en glukemiese indeks

Versoeter word nie deur die liggaam opgeneem nie, en onveranderd uitgeskei. Die gebrek aan energie-terugkeer na die liggaam laat dit 'n volkome nie-kalorie status toe. Nul persent vette en proteïene belas ook nie die liggaam nie, wat 85 persent van die aanvulling deur die ingewande produseer.

Gegewe die feit dat sukralose aan surrogate van die verfynde behoort, kry die voedselaanvulling 'n glukemiese indeks van nul.

Op die bladsye van ons webwerf leer u alles oor die voordele van aarbeie, hoe hierdie bessie in dieetkos gebruik word.

Weet u hoe kruisbessies nuttig is? In hierdie artikel sal ons praat oor die samestelling, genesende eienskappe en die gebruik van groen vrugte.

Oor die nuttige eienskappe van bosbessies, is 'n paar interessante resepte vir die kook van geregte van hierdie bessie hier: https://foodexpert.pro/produkty/yagody/chernika.html.

Sukralose-versoeter-eienskappe

Hierdie produk is 'n unieke verteenwoordiger van sintetiese versoeters.

Sukralose bestaan ​​nie van aard nie. Dit is 'n paar honderd keer soeter as suiker. Die kalorie-inhoud van sukralose is baie laag.

Volgens studies is die voedingswaarde van 'n produk nie meer as 1 kalorie nie. Die meeste van die produkte word nie in die liggaam opgeneem nie, maar word deur die ingewande en niere uitgeskei.

Hierdie produk is aan die einde van die 20ste eeu ewekansig gesintetiseer deur herhaalde chemiese reaksies op sukrose. Een van die wetenskaplikes het die woorde van 'n kollega verkeerd verstaan ​​en in plaas daarvan om die verkreë stof te toets, het hy die smaakkenmerke daarvan probeer. Die wetenskaplike het die smaak van sukralose geproe, en daarna het die gebruik van die produk in die voedselbedryf begin.

In 1991 het 'n nuwe stof amptelik die voedselmark betree.

Wetenskaplikes stry tot op hede oor die beweerde skade van sukralose. Dit is te wyte aan die feit dat 'n kort tydjie sedert die sintese daarvan verloop het. Om alle waarskynlike newe-effekte te evalueer tydens die gebruik van E955.

Volgens die kundiges hou die skadelike effek van sukralose verband met:

1. Onder die invloed van hoë temperatuur verander die versoeter die chemiese struktuur daarvan. Daarom moet hierdie produk nie gebruik word vir die bereiding van die meeste suikerprodukte nie. Stowwe verkry deur die vernietiging van sukralose kan onkologiese prosesse en endokriene patologie beïnvloed.
2. 'N nadelige uitwerking op die mikroflora van die dikderm.
3. Die waarskynlikheid van allergiese en anafilaktiese reaksies.

Die produk word nie aanbeveel vir gebruik in die kinderjare nie.

Met individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk, kan naarheid, braking, diarree, ernstige hoofpyn voorkom.

Sukralose-versoeteranalogs

Daar is twee soorte versoeters in die mark: natuurlik en kunsmatig.

Dikwels hoor u die mening oor die skadelike eienskappe van alle kunsmatige produkte. Ten spyte hiervan het die gesintetiseerde versoeters 'n aantal neutrale of voordelige gesondheidseienskappe.

Kunsmatige versoeters het 'n meer neutrale smaak sonder 'n eiesoortige geur.

Natuurlike versoeters word aangebied:

1. Stevia-ekstrak Stevia is 'n natuurlike, heeltemal veilige analoog van suiker. Dit bevat nie kilokalorieë nie, en dit het ook geen invloed op die metabolisme van koolhidrate nie. Hierdie versoeter het voordelige eienskappe met betrekking tot die hart en bloedvate, spysverteringstelsel en sentrale senuweeaktiwiteit. Die nadeel is die teenwoordigheid van 'n taamlik spesifieke kruie-geur, wat vir baie walglik mag lyk. Die smaak is relatief gelyk as dit aan hittebehandeling blootgestel word.
2. Fruktose is 'n natuurlike suikervervanger met 'n hoë voedingswaarde. Verbruik van fruktose het geen invloed op die metabolisme van koolhidrate nie, en dit is dus baie gewild om dit in produkte vir diabete te gebruik.
3. Modifikasie - sukralose met inulien.

Gesintetiseerde versoeters bevat:

• aspartaam,
• sakkarien versoeter,
• siklamaat en die modifikasies daarvan,
• dulcin stof
• xylitol is 'n produk wat verbode is vir gebruik by pasiënte met diabetes mellitus, aangesien xylitol 'n hoë voedingswaarde het, wat bydra tot verswakte glukose-regulering en vetsug,
• mannitol,
• sorbitol, wat in klein dosisse gebruik moet word, aangesien dit patologie van die spysverteringskanaal kan veroorsaak.

Gekombineerde produkte word afsonderlik geïsoleer, waarvan die blink verteenwoordiger die middel Milford is.

Die voordele van gesintetiseerde versoeters is die volgende faktore:

1. Lae voedingswaarde.
2. Geen effek op koolhidraatmetabolisme nie.

Boonop het die gesintetiseerde versoeters 'n skoon, aangename smaak.

Die keuse van versoeter vir verbruik

By die aankoop van 'n versoeter moet rekening gehou word met die terugvoer van mediese kundiges, verbruikers. Om die keuse te bedink, moet u die internasionale aanbevelings oor dieetvoeding noukeurig bestudeer. Die aankoop van 'n versoeter moet die verbruiker absolute voordele inhou en nie newe-effekte veroorsaak nie.

As 'n persoon met diabetes gediagnoseer word, moet die versoeter nie eers die geringste effek op koolhidraatmetabolisme hê nie.

Die skade of voordeel van sukralose hang ook af van die dosis van die middel. Dit is belangrik om nie die aanbevole dosis van die vervaardiger te oorskry nie.

Sukralose het nie baie vleiende resensies oor homself nie, sowel van dokters as pasiënte. In hierdie verband is die konstante gebruik daarvan beter om te beperk.

Voordat u 'n produk koop, is dit belangrik om u vertroud te maak met die instruksies van die vervaardiger, die samestelling van die versoeter en die teenwoordigheid van skadelike onsuiwerhede.

Daarbenewens is basies alle versoeters in verskillende vorms beskikbaar: in vloeibare vorm en vaste stof. Daar is reeds geen besondere verskille in chemiese eienskappe nie - alles is die verantwoordelikheid van die verbruiker om te kies.

Dit is belangrik om seker te maak dat die pasiënt se behandelende geneesheer dit nie teenstaan ​​om soortgelyke produkte in sy dieet in te voer nie.

In sommige gevalle lei dieetversteurings tot 'n verergering van verskillende patologiese prosesse.

Kenmerke van die gebruik van sukralose

Soos enige voedingsaanvulling, het sukralose sy eie beperkings en kontraindikasies.

Hierdie feit is belangrik om in ag te neem wanneer u 'n versoeter kies.

Dit is beter om vooraf u dokter hieroor te raadpleeg.

Kontraïndikasies vir die neem van sukralose is nosologieë:

• borsvoeding
• allergie,
• ouderdom funksies
• swangerskap,
• siektes van die spysverteringskanaal, insluitend akute pankreatitis,
• sirrose van die lewer
• chroniese en akute nierversaking.

Inleiding tot die dieet van sukralose moet met die behandelende endokrinoloog bespreek word. Die sleutel tot suksesvolle behandeling van suikersiekte en die komplikasies daarvan is die uitskakeling van suikerbevattende produkte. Suikervervanger is in hierdie situasie 'n volledige analoog van suiker.

By pasiënte met endokriene patologie help versoeters om die gesonde bloedsuikervlakke te handhaaf en vermy skielike bloedsuikerspyke. Die vervanging van suiker deur analoë met 'n lae glukemiese indeks is 'n noodsaaklike komponent in die voorkoming van komplikasies van metaboliese afwykings.

Die transformasie van lewenstyl, die aard van voeding, die hoeveelheid fisieke aktiwiteit is die sleutel tot die suksesvolle voorkoming van baie siektes. 'N Gesonde dieet wat versoeters gebruik, normaliseer glukosevlakke.

Die gebruik van sukralose is nie 'n veilige maatreël nie. Maar hoeveel mense, soveel menings. U moet altyd konsentreer op wetenskaplike advies en u eie gevoel.

Sukralose-versoeter word in die video in hierdie artikel beskryf.

Nuttige eienskappe van versoeter

In die eerste plek erken die WGO Sucralose as een van die voordeligste versoeters. Hy mag swanger eet, want hy kan nie die plasenta binnedring en na die fetus kom nie. Sukralose word aanbeveel vir:

• suikervervanging in die dieet van pasiënte met diabetes. Hiermee kan u die glukosebelasting verminder, en 'n meer gevarieerde dieet volg, met die insluiting van en, en die vervanging van klassieke lekkers. Diabetespasiënte kan sukralose maklik gebruik in bak, konfyt en konserveurs, asook in warm drankies wat almal bekend is,
• Die verbetering van dieetgerief vir gewigsverlies. Dit is bekend dat die gemiddelde persoon tot 100 g suiker per dag opeens, saam met, drankies, geregte eet. As u wit suiker heeltemal vervang met sukralose, kan u die kalorie-inname verminder en gewig verloor sonder veel ongemak, in 'n optimale en gesonde tempo,
• verminder die risiko van metaboliese siektes - diabetes, metaboliese sindroom,
• voorkoming van vetsug tydens sittende werk

Amptelike bewyse van sukralose dui daarop dat dit nie verteerbaar nie en beïnvloed nie bloedsuiker nie . Dit verhoog dus nie die aptyt nie en beïnvloed dit nie die gesondheid nie. As u dit in aanvaarbare dosisse gebruik, is alles in orde.

Sukralose word aktief in voedsel industrie . Dit laat jou toe om die varsheid van geregte 'n bietjie langer te hou as gewone suiker en is een van die veiligste preserveermiddels. Met die toevoeging van die produk word verskillende lekkers, gebak en drankies voorberei.

Sukralose word goedgekeur vir gebruik in die voedselindustrie deur die Amerikaanse FDA. In hierdie land word aanbeveel om nie meer as 4 mg sukralose per 1 kg liggaamsgewig per dag te eet nie. Die stof is opgeneem in die lys met beperkte gebruik, maar tog aanbevole versoeters. In die VSA is Splenda die gewildste handelsmerk wat hierdie stof verkoop.

In die alledaagse lewe is hierdie versoeter gerieflik hittebestandheid . Daarmee kan u bak en kook soos met gewone suiker, sonder om te vrees dat die gereg 'n vreemde soda-geur of bitterheid sal kry. Sukralose kan nie net by tee of by tuisgemaakte ys gevoeg word nie; die stof verander glad nie die eienskappe daarvan as dit aan lae temperature blootgestel word nie.

Sukralose help om voeding meer divers te maak, wat die sleutel tot gesonde eetgedrag is. Op grond van opvoeding en sosiale faktore voel ons gesonder as ons nie net 'n “dieetkos” kan kies nie, maar ook lekkers en nageregte. Ja, en baie marinades vir dieselfde en ander 'dieet' bevat suiker in die oorspronklike. Vervang dit met sukralose en kry beduidende kaloriebesparing .

Sukralose help ook om onnodige uitgawes te vermy. Dit is goedkoper as dieselfde nuttig. As u die smaak van gewilde hittebestande versoeters vergelyk, kan u die volgende opmerk:

• Sukralose is in sy soetheid soortgelyk aan gewone wit gekorrelde suiker. Haar smaak is vol; sy gee nie 'n bitter smaak nie,
• stevia is effens bitter, dit is op 'n hoogtepunt van suiwer chemiese aanduidings van soetheid, maar die smaak daarvan is ietwat "afgeplat",
• eritritol of eritritol het minder soetheid en 'n uitgesproke “nasmaak” van kou, wat dikwels daarop neerkom om van eenvoudige suiker na versoeters oor te gaan. Die produk word gereeld met stevioside of sukralose gemeng om 'n meer harmonieuse soetheid te lewer.

Wat is goed vir die gesondheid

Gedurende die rehabilitasieperiode van pasiënte wat akute patologieë in die spysverteringskanaal ervaar het, kan die verfynde suikervervanger herstel herstel.

'N Positiewe effek word gemanifesteer as u diarree moet neutraliseerwaarin die gebruik van verfynde teenaangedui is, is teenaangedui.

Impakkenmerke:

Beenweefsel. Sukralose veroorsaak nie karies nie.

SSS. Proe-plesier verbeter stemming.

Die urinêre stelsel. Slegs 15% word in die niere uitgeskei - dit is onmoontlik om met hierdie bestanddeel te vergiftig.

'N Bykomende herstellende effek op die mondelinge streek word bepaal deur die verwydering van inflammasie en die neutralisering van die tandsteen.

Sukralose-ryke voedsel

Sukralose word nie in sy suiwer vorm in produkte aangetref nie en word ook nie in die natuur aangetref nie, omdat die proses van sukrosesulfonasie slegs in 'n chemiese laboratorium moontlik is. Die moderne voedselbedryf gebruik die ryk soetheid van sukralose aktief, en ons kan hierdie stof in baie geregte vind.

Die lys produkte met sukralose word gegee volgens aanbevelings vir die voedselbedryf van die Russiese Federasie

Menslike impak

'N Positiewe gehalte van sukralose is die afwesigheid van 'n karsinogene effek, selfs by langdurige gebruik. Die belangrikste aksie is dieet, word die oorblywende eienskappe nie gediagnoseer nie weens die gebrek aan absorpsie van die voedselaanvulling.

Relatiewe skade - gebrek aan versadiging van die liggaam met vitamiene en energiewat soet kosse meebring. Volgens nie-amptelike data kan die byvoeging van E995 lei tot 'n afname in immuniteit en hormonale probleme.

Skade en kontraindikasies

Kessler skryf dat “Splenda” en ander versoeters die “barometer” van honger-versadiging afbreek en bydra tot die voorkoms van vetsug. In beginsel word hierdie standpunt gedeel deur die Russiese kenner op die gebied van eetgedrag van vetsugtige mense M. Gavrilov. Hy versoek die gebruik van versoeters tot redelike perke te beperk.

Volwasse mans en vroue

Vir mans wat vetvoue in die buik oefen en wil verwyder, sal suiker vervang word met sukralose 'n vinniger resultaat. Mans ly ook gereeld aan sooibrand, vererger deur suiker., en die vervanging van verfynde suiker deur 'n plaasvervanger help om die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te normaliseer.

Vroue het meer osteoporose, wat ook ontwikkel as u groot hoeveelhede suiker verbruik. Die versoeter help om die skelet te versterk en vinniger te herstel.

Is dit skadelik vir kinders

Die neiging van kinders om soet te misbruik lei tot allergiese reaksies, Diathesis.

Die gebruik van sukralose veroorsaak nie onaangename effekte nie, dus kan dit deur bewuste ouers gebruik word.

Die ontwikkeling van vetsug by kinders is 'n moderne probleem, wat toenemend relevant word vir die lande van die post-Sowjet-ruimte.

Die gebruik van E995 help om die gevaarlike proses betyds te stop.

Kinderartsen beveel egter weerhoudende gedrag aan - 'n komponent moet soms by die dieet ingebring word.

Trouens. Om tandemalje teen tandbederf te beskerm, produseer baie kougomvervaardigers produkte gebaseer op hierdie versoeter.

Op ons webwerf leer u ook die voordele wat stevia - 'n gewilde natuurlike versoeter - bied.

In die volgende artikel sal ons u alles vertel oor die voordele, die skade van die beetblare, die gebruik van tops in kookresepte.

Spesiale kategorieë: allergielyers, atlete, diabete

Allergie-lyers. Die ontvangs van sukralose word goed verdra deur allergieë wat ly, maar as individuele onverdraagsaamheid die toestand van die pasiënt vererger.

Om die reaksie te toets, moet u slegs 1 tablet vir die eerste keer neem.

atlete. Die ontvangs van sukralose is nuttig vir liggaamsbouwers gedurende die "droë" periode, waartydens dit nodig is om water vinnig te verwyder en oortollige vetterige vure te verbrand.

diabete. Nul glukemiese indeks laat die gebruik van sukralose toe, nie net vir diabete met die tweede nie, maar selfs met die eerste stadium van die siekte.

Gegewe die rasionaliteit van die inname van voedingstowwe by pasiënte van hierdie groep, word sommige versoeters nie aanbeveel nie, maar aanvulling E995 is nie in wisselwerking met hierdie stowwe nie.

Potensiële gevaar en kontraindikasies

Die gevoel van soetheid wek 'n gevoel van honger, wat met 'n swak wil lei tot 'n toename in die hoeveelheid per dag geëet. Hierdie eienskap maak dit moeilik om gewig te verloor en verhoog die risiko van terugval tydens diëte.

Gevaar wat verband hou met individuele onverdraagsaamheid, wat lei tot 'n allergiese reaksie op die vel, longedeem.

Aanbevelings vir gebruik - van die daaglikse tarief tot die reëls vir toelating

Dit is beter om sukralose na eet te gebruik om verhoogde eetlus te voorkom.

Ontvangs in die nag as gevolg van die beskrewe effek is ook ongewens as gevolg van die onrustige slaapontwikkel as gevolg van gerommel in die maag.

Die daaglikse dosis moet ooreenstem met 'n veilige dosis suiker vir 'n volwassene - 10-12 en vir kinders - tot 6-8 tablette.

Verskeie produkte gebaseer op plaasvervangers:

koeldrank

Met selfvoorbereiding kan u sukralose bygebak en lekkers voeg om hulle 'n kenmerkende soet geur te gee.

Moet sukralose suiker heeltemal vervang? Slegs gedeeltelik. Gesonde mense moet nie verfynde voedsel uit die dieet verwyder nie. Van die nadelige reaksies is die voorkoms van slaperigheid, die ontwikkeling van fisieke swakheid en 'n afname in emosionaliteit moontlik.

Medisinale gebruik

As medisyne word sukralose as 'n voedingsaanvulling geproduseer vir diabete met hoë bloedglukose.

By konstante gebruik stabiliseer die suikervlak die eienskappe van 'n gesonde pasiënt.

Ontvangsskema:

in tee - om die drank te versoet,

1-3 tablette - per 1 glas (300 ml),

1 sakkie - in die skottelgoed (na smaak).

Die keuse van 'n dosis die pasiënt moet fokus op voldoening 1 tablet 1 stuk suiker of 'n halwe teelepel los verfynde (4,4 g). Afhangend van die gewig word die verbruik bereken uit die verhouding van 15 mg sukralose per 1 kg gewig.

Medisinale variëteite is versadig met inulien - prebioties, wat die hoeveelheid cholesterol in die bloed verder verminder.

Het u al gehoor van die gewilde dieet vir kefir en komkommers? Lees oor die doeltreffendheid en dieet daarvan op die bladsye van ons webwerf.

In die volgende artikel gaan ons oor die '5 eetlepels' dieet. Ondersoek watter resultate op u wag, getuigskrifte van diegene wat ervaar het.

U kan die gedetailleerde spyskaart vir elke dag oor die voorwaardes vir die waarneming van die Traffic Light-dieet hier uitvind: https://foodexpert.pro/diety/pohudenie/abs-svetofor.html.

Kan ek gebruik vir gewigsverlies?

Kunsmatige versoeter word gebruik as komponent van dieetkos'N Suikervervanger wat die afsetting van vet in verskillende liggaamsdele stimuleer. Voordat u met gewigsverlies begin, met die weiering van verfynde voedsel, moet u die inname daarvan geleidelik verminder om 'n skerp daling in glukosevlakke te voorkom.

'N Versoeter word ook gebruik om dieetverswakking te voorkom.uitgelok deur 'n sterk begeerte om lekkers te eet. Die tablet los op soos lekkergoed, wat die smaakhonger bevredig. As u gewig verloor, kan vrugte van verskillende kleure ook gebruik word vir natuurlike vervanging.

Kom ons praat meer oor die gewilde versoeter genaamd sucralose in die volgende video:

'N Effektiewe kompensasiemetode is om sukralose in die dieet in te voer om 'n hoë lewensgehalte by mense met diabetes te handhaaf. In die afwesigheid van gesondheidsprobleme word die gebruik van versoeter die voorkoming van pankreasversteurings. As gevolg van die sagte gesondheidseffekte het selfs die WGO amptelik 'n aanbeveling uitgereik wat alle kategorieë burgers raai om suiker gedeeltelik te vervang met aanvulling E995.

Soos die artikel? Beoordeel en deel met jou vriende op sosiale netwerke!

Teken in op webwerfopdaterings via RSS, of bly op hoogte van VKontakte, Odnoklassniki, Facebook of Twitter.

Teken in vir opdaterings per e-pos:

Vertel dit vir jou vriende! Vertel hierdie vriende aan u vriende op u gunsteling sosiale netwerk met behulp van die knoppies onder die artikel. Dankie!

Dosisse van sukralose

Enige dosis is nie-giftig tot 15 mg per 1 kg menslike liggaamsmassa per dag. Sukralose word byna nie opgeneem nie, slegs 'n deel word gemetaboliseer en deur die niere uitgeskei. Gesondheidsorganisasies beveel iets heeltemal anders aan:

• tot 4 mg per 1 kg menslike liggaamsgewig op aanbeveling van die Amerikaanse FDA,
• tot 5 mg volgens die Navorsingsinstituut vir Voeding van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe

Gewigsverlies Toediening

Daar is verskeie studies wat bewys dat versoete drankies gedrink word help om eetlus te verminder eerder as om dit te versterk. Hierdie studies is weliswaar befonds deur ondernemings wat soet koeldrank produseer, omdat baie kundiges nie as voldoende suiwerheidswaardes beskou word nie.

Daar is dus geen ander manier om na te gaan of sukralose by u pas as u gewig verloor anders as om te probeer nie.

Sukralose en ander versoeters

Gewoonlik verhoog sukralose die werking siklamaat, asetielsulfam en ander versoeters. Dit is dikwels deel van komplekse versoeters in tablet- of poeiervorm. Soms word sukralose gekombineer met - natuurlik, hoofsaaklik verkry uit.

Komplekse versoeters het gewoonlik 'n dieper en meer 'natuurlike' smaak. By die voorbereiding van die dieet moet in gedagte gehou word dat sommige komponente van sulke versoeters nie dieselfde vlak van veiligheid as sukralose het nie.

Sukralose beïnvloed nie die opname van vitamien-minerale komplekse en ander voordelige stowwe in voedsel nie.

Kan sukralose heeltemal veilig beskou word? Natuurlik, as dit veroorsaak dat iemand te veel eet, en dit bydra tot gewigstoename, kan dit natuurlik nie gesê word nie. Maar dit is nie die geval met alle mense nie; het u enige ervaring met kunsmatige versoeters gehad, en watter verkies u? Help dit of beïnvloed hulle 'n gesonde dieet?

Sukralose, wit toevoeging E955 (trichlorogalactosaccharose), afgelei van gewone suiker deur inkorporeer van chloormolekules in die samestelling daarvan. Die gedetailleerde proses van vorming van die sukralose-molekule is soos volg: die tafelsuikermolekuul (wat bestaan ​​uit sukrose en glukose) is onderworpe aan 'n komplekse vyfstapreaksie. Dit het geen vreemde reuk en geen nasmaak nie. Die kalorie-inhoud van sukralose is nul, as dit ingeneem word, neem dit nie deel aan die metabolisme nie en reageer dit nie met verteringsensieme nie.

Hierdie unieke sintetiese stof word nie in die natuur aangetref nie en is 600 keer soeter as suiker. Studies toon dat die kalorie-inhoud van sukralose slegs 0,5 - 0,7 k is. Ongeveer 85 sukralose word nie deur die liggaam opgeneem nie en word onmiddellik deur die ingewande uitgeskei. Die oorblywende 15 stowwe kom in die liggaam binne, maar word binne 'n dag in die urine in 'n onveranderde toestand uitgeskei.

Hierdie suikervervanger het in 1976 verskyn. En dit is toevallig afgelei. Wetenskaplikes het suiker aan veelvuldige chemiese reaksies onderwerp. Een van hulle het 'n kollega tydens die eksperiment verkeerd verstaan ​​en, in plaas daarvan om die gevolglike stof te “kyk”, dit geproe. Dit blyk buitengewoon soet te wees en het nie 'n sintetiese reuk gehad nie.

Wetenskaplikes het voortgegaan om hierdie soet stof te toets: eksperimente op diere (rotte) is uitgevoer, hul reaksie op die dwelmmiddel is lank nagegaan. In 1991 is skuralose amptelik gepatenteer, erken as veilig en begin aktief in Kanada, die VSA en later in ander lande ter wêreld gebruik word.

Geskille van wetenskaplikes oor die gevare en voordele van sukralose stop nie. Daar het nie baie tyd verloop sedert die opening daarvan om al die moontlike risiko's tydens die gebruik van die E955 te beoordeel nie. Maar om oor die voordelige gevolge vir die menslike liggaam te praat, sal tog roekeloos wees as ons 'n paar feite oor hierdie aanvulling in ag neem.

Sukralose: skade

Wanneer hy besluit om suiker met sukralose te vervang, moet iemand bewus wees van die waarskynlike gevare as hy hierdie stof gebruik.

Die skade van sukralose word nie uitgesluit nie en kan sigbaar word in so 'n effek op die liggaam:

• Sukralose moet nie aan hoë termiese effekte onderwerp word nie. Alhoewel sukralose in bakwerk gebruik kan word. By droë toestande (ongeveer 125 ° C) word sukralose-smelt en giftige stowwe chloorpropanol egter vrygestel, wat kankergewasse en endokriene afwykings veroorsaak. By 'n temperatuur van 180 ° C word die stof van sukralose heeltemal vernietig. Alhoewel die ontbindingstemperatuur van sukralose effens kan verhoog word deur dit met 'n draer te verdun, is daar geen smeltsamestelling met sukralose nie (wat dit toelaat om gebruik te word in die produksie van karamel- en mikrogolfprodukte) wat omkeerbaar sou smelt by hoë temperature sonder ontbinding.
• Volgens nie-amptelike gegewens, met die langdurige gebruik van sukralose, word die voordelige dermmikroflora “doodgemaak”, wat lei tot spysverteringsstoornisse en 'n afname in immuniteit. Tot 50% van die voordelige dermmikroflora kan sterf, soos blyk uit onlangse eksperimente met hierdie versoeter.
• Nadat u hierdie substituut gebruik het, kan allergiese manifestasies voorkom.
• Sukralose bevat nie glukose nie in teenstelling met gewone suiker. Dit is goed om gewig te verloor. 'N Langdurige gebrek aan glukose in die liggaam kan egter belemmer word met 'n agteruitgang van die brein, 'n afname in visuele funksies, geheue, dofheid van reuk.

Die negatiewe effek van sukralose op die derm mikroflora lei tot 'n onvermydelike afname in immuniteit in die menslike liggaam, wat die opkoms van siektes in die toekoms uitlok - teen aanhoudende verkoues en selfs kanker.

Dit is uiters gevaarlik om sukralose van vlekvrye staal te verhit - in hierdie geval word, benewens dioxine, ook baie giftige verbindings gepolochloreerde dibenzofurane gevorm.

Die dioksiene wat by mense opgehoop word, lok endokriene afwykings en onkologie uit.

Alhoewel sukralose amper geen kalorieë het nie, is dit vir baie mense nie meer 'n geheim dat die gebruik van versoeters die gewigstoename vererger nie, want koolhidraathonger uitlok, eetlus stimuleer en u uiteindelik dwing om meer voedsel te verteer. Gevolglik is dit belaai met die ophoping van vet.

Sukralose: voordeel

Wêreldgesondheidsorganisasies beskou sukralose onskadelik vir die liggaam onder die voorwaardes van die nakoming van die dosering. Dit kan selfs deur swanger vroue gebruik word, aangesien dit nie die plasenta, brein en melk van 'n verpleegster binnedring nie.

Die volgende voordele van sukralose is een van die voordele van 'n plaasvervanger:

• Suikervervanger vernietig nie tandemalje nie en is bestand teen bakterieë wat in die mondholte voorkom. Veroorsaak geen tandbederf nie.
• Die stof word byna heeltemal uit die liggaam verwyder. Dit is onmoontlik om hulle te vergiftig.
• As dit verbruik word, is 'n spesifieke smaak of geur heeltemal afwesig, aangesien die stof op gewone suiker gebaseer is.
• Die stof het 'n lae glukemiese indeks en verhoog nie die bloedglukose nie. As gevolg van hierdie eienskappe word sukralosetablette aktief deur diabete gebruik.

Onlangse talle eksperimente op diere en vrywilligers van die mens het egter getoon dat so 'n versoeter soos sukralose nie die bloedglukose op die beste manier beïnvloed nie. Moet dus nie te verslaaf raak met hierdie versoeter vir mense met diabetes nie.

Een miniatuur tablet is gelyk aan 'n standaard stuk verfynde suiker. Die middel het 'n lae koste, is maklik om te doseer en is beskikbaar in kombinasie met ander bymiddels (byvoorbeeld met inulien).

Die gebruik van sukralose

Die uitstekende smaakvoordele van sukralose word deur baie lande waardeer. Hierdie toevoeging is redelik stabiel tydens hittebehandeling, en los dit vinnig in water op.

Gebruik die stof E955 in die voedselindustrie en medisyne, naamlik:

• In die vervaardiging van suikerprodukte - jellie, nageregte, melkremme en koolzuurhoudende drankies.
• Sukralose kan gevind word in gebak, kougom, konserveertjies, souse, marinades, speserye, gemakskos.
• In medisyne word die stof as alternatief vir glukose in medisyne gebruik.
• Sukralose word gevind in medisinale stroop, tablette.

Ondanks kundiges se argumente en negatiewe verklarings, is die skade van sukralose in geen land amptelik bevestig nie. Amptelike bronne verseker verbruikers dat sukralose geen skade berokken nie. Alhoewel volgens alternatiewe bronne, is die veiligheid van die gebruik van E 955 ter sprake.

Moderne voedingkundiges beskou sukralose as een van die veiligste suikervervangers. Meer as 80 lande keur die gebruik daarvan as 'n versoeter goed. In hierdie lande word die verpakking van sukralose nie met waarskuwingstekens gemerk nie, omdat dit die enigste versoeter is wat beskuldigings van "karsinogenisiteit" vermy het en ook nie gevaarlike gevolge vir swangerskap uitlok nie.

Dit kan egter 'n kommersiële probleem wees, aangesien die vraag na hierdie voedingsaanvulling onlangs van 3% tot 20% gegroei het. Dokters sê dat in 'n minimum hoeveelheid sukralose nie die liggaam skadelik is nie. Daar is gevind dat die daaglikse dosis van hierdie stof 1,1 mg per 1 kg menslike gewig moet wees. Die gemiddelde aanbevole dosis per dag moet nie meer as 4,5 mg per 1 kg volwasse gewig wees nie. Om nie newe-effekte uit te lok nie, moet die dosis van hierdie stof nie 16 mg per kilogram gewig oorskry nie.

As u op resensies fokus, kan sukralose beslis die liggaam beskadig in geval van 'n oordosis. Dit is nodig om die toelaatbare koers van die gebruik daarvan, dop te hou - in watter voedselprodukte dit aanwesig is en in watter hoeveelheid. En as u sukralose koop, raai kenners aan dat dit beter is om dit in die vorm van tablette te kies, dit bied 'n absoluut akkurate berekening van milligram van hierdie stof.

Toevoeging E955 in 'n klein dosis kan gebruik word as 'n verbetering van smaak en aroma.

Overgevoeligheid vir sukralose

Dit is die moeite werd om te weet dat daar benewens die newe-effekte van hierdie versoeter ook mense is wat ly aan hipersensitiwiteit vir hierdie kunsmatige aanvulling.

Om dit te bepaal, is dit die moeite werd om die teenwoordigheid van sommige simptome op te spoor nadat u hierdie versoeter ingeneem het.

As u hipersensitief is vir hierdie versoeter, verwyder die produkte met sukralose uit u dieet - binne 'n paar dae sal die belangrikste negatiewe simptome verdwyn.

In die positiewe geval, kan u hierdie eksperiment herhaal om u hipersensitiwiteit vir sukralose volledig (te beheer).

Gevolgtrekkings - hierdie aanvulling bring nie die tasbare voordele vir die liggaam in nie en verryk die liggaam nie met nuttige stowwe nie. Daarom moet mense, veral diegene wat 'n gesonde leefstyl volg, self uitvind of hulle dit moet gebruik of nie, en volgens die wetenskaplikes, is dit skadelik. Dit sal 'n individuele besluit van almal wees.

Dit is moeilik om 'n produk te vind wat net so skadelik soos suiker kan wees. En vir die tande (karies!), En vir die figuur (vetsug!), En vir die pankreas (diabetes!), En vir die lewer (sirrose!). En hoe gevaarlik is dit vir die sentrale senuweestelsel - daar sal immers nie genoeg senuwees wees om gedurig oor al hierdie gru-verhale te dink nie. Daarom het die afgelope dekades verskeie suikervervangers - beide natuurlik en sinteties - baie gewild geword. Die gewildste daarvan is sukralose, waarvan die voordele en nadele nie minder aktief as haar lieflike broer bespreek word nie.

Inderdaad, sukralose is deesdae die gewildste en veiligste analoog van suiker. En dit is baie moeilik vir 'n gewone mens om te glo in die veiligheid van iets sinteties, hoewel dit goed getoets is,

40 jaar volksliefde

Versoeter sukralose - die produk is nog baie jonk, maar het 'n goeie reputasie. Ontdek in 1976 in die British College of Queen Elizabeth, en ... per ongeluk.

Wetenskaplikes het verskillende suikerverbindings bestudeer en die taak om die 'variasies' van chloried aan Shashikant Pkhadnis te toets. Die jong Indiër het nie baie goed Engels gepraat nie, en hy het dus nie die taak verstaan ​​nie. En hy het besluit dat hy aangebied word om nie na te gaan (te toets) nie, maar om te proe (proe). Hy het die opoffering geredelik aanvaar in die naam van die wetenskap en gevind dat suur-gebaseerde chloried ongelooflik soet was. En so verskyn hy - 'n nuwe versoeter.

Westerse voedselwetenskap werk vir verbruikers, maak nie saak wat skeptici sê nie. Sodra die aanvulling gepatenteer is, het alle soorte studies onmiddellik begin: in mediese proefbuise en in diere. En eers na 13 jaar van deeglike eksperimente (waarna al die muise en rotte lewend en gesond was), het Sucralose die Amerikaanse mark betree.

Hulle het dit begin verkoop in die vroeë negentigerjare in Kanada, en daarna in die Verenigde State - onder die handelsnaam Splenda. Geen klagtes, newe-effekte en vreeslike allergieë is gedurende hierdie tyd aangeteken nie. Maar in Amerika is dit hiermee streng: die minimum newe-effek van 'n medisyne of 'n eetbare smaaklike lekkerny - en onmiddellik voor die hof.

Wat is die nut daarvan?

Die grootste voordeel van sukralose is kalorie-inhoud. Per 100 gram is dit 268 kcal (in gewone suiker - 400). Maar die toevoeging is 600 keer soeter as gewone soet sand! Selfs die beroemde kan nie hiervan spog nie - hy is net 200 keer soeter.

So 'n kragtige soetheid kan die gebruik van gewone suikerpoeier en die versoeter self ernstig verminder. Gebruiksaanwysings belowe dat 1 tablet sukralose, wat by 'n koppie tee of koffie gevoeg word, 2-3 eetlepels suiker vervang. En ons erken eerlik: die versoeking om 'n paar lekkers of 'n stukkie koek met sulke soet tee te eet, word ernstig verminder.

En wetenskaplikes en dokters voeg hierby die volgende voordele van 'n voedingsaanvulling:

• Kalorieë word prakties nie opgeneem nie. 85% van die soet stof word onmiddellik uit die liggaam geskei, die oorblywende 15% gedurende die dag. Moenie vergelyk met eenvoudige koolhidrate in gewone raffinaderye nie, wat dadelik vinnig op u middel sit.
• Deurdring nie fisiologiese hindernisse nie. 'N Soet aanvulling kan nie die bloed-brein- en plasenta-hindernisse oorsteek nie, en gaan nie in borsmelk oor nie. Dit beteken dat sukralose tydens borsvoeding en swangerskap heeltemal opgelos is (in teenstelling met meganatuurlike soet heuning - die sterkste allergeen).
• Verloor nie sy eienskappe tydens voedselverwerking nie. As die meeste versoeters slegs in 'n beker met tee gegooi kan word, kook hulle selfs op sukralose. Bak, gestoofde vrugte, milkshakes - alles, slegs die aanvulling hoef nie in tablette nie, maar in poeier gekoop te word.
• Veilig vir diabete. Sukralose veroorsaak nie insulënstuwing nie en word aanbeveel vir diabeetvoeding. Maar sonder fanatisme - nie een endokrinoloog sal elke dag muffins en bolletjies op 'n versoeter laat bak nie.
• Dit het nie 'n bitter smaak nie. Enigiemand wat ten minste een keer in hul lewe stevia of aspartaam ​​gekoop het, weet dat 'n onaangename nasmaak maklik oggendkoffie en middagete kan bederf. Met "suikerchloried" sal dit nie gebeur nie - dit het 'n skoon soet smaak sonder verdagte onsuiwerhede.

'N Bietjie oor die skade

In 2016 het die hele wêreld die nuus versprei dat sukralose die honger verhoog, ooreet veroorsaak, en terselfdertyd oorgewig, vetsug en al die probleme wat daarmee verband hou. Die skuld vir die eksperimente op vrugtevlieë en muise wat aan die Universiteit van Sydney gedoen is.

Tydens hul eksperimente het wetenskaplikes diere slegs vir 7 dae sukralose gevoer, wat hulle nie gereeld suiker gegee het nie. Dit het geblyk dat die brein van die dier nie sukralose kalorieë vir normale glukose inneem nie, minder energie ontvang en die liggaam aangesê het om meer te eet om hierdie energie aan te vul. As gevolg hiervan het vrugtevlieë 30% meer geëet as gewoonlik kalorieë. En volgens wetenskaplikes wag mense op dieselfde om in ag te neem.

Maar as u die resultate van alle vorige studies noukeurig lees, sal hierdie gevolgtrekkings redelik logies wees. Versoeter word baie vinnig uit die liggaam verwyder, kom nie die brein binne nie en lok nie die vrystelling van insulien nie. Daarom sien ons selle dit eenvoudig nie.

As u dus sukralose kies, moet die skade van hierdie produk op een of ander manier vergoed word. Dit wil sê, soek elders na energiebronne. Byvoorbeeld, in heerlike vetterige vis, hartlike oggendgraan, allerhande neute (onthou net hoe lekker en vars!), En sagte jogurt. Met sulke regte voeding bedreig geen vetsug jou nie!

Sukralose: waarheid en mites

Suklarose-versoeter, waarvan die voordele en nadele so gemeng is, is 'n sterk bespreekte produk op die web. Dankbare resensies, kwaad onthullings, pseudowetenskaplike verklarings - hoe moet u dit alles hanteer? Kom ons gesels oor die belangrikste mites rondom die eerste veilige versoeter.

1. Sukralose verswak immuniteit . In een van die "rotte" -eksperimente is baie soet bymiddels tot die voeding van diere gevoeg, 5% van die totale hoeveelheid voedsel. Gevolglik het hulle smaakloos geword, hulle het minder geëet, waardeur die timus (thymus, wat immuunselle produseer) in grootte afgeneem het. Vir 'n persoon is 'n soortgelyke dosis suikerchloried 750 g per dag, wat in beginsel onrealisties is om te eet. Daarom kan u nie bekommerd wees oor die timusklier nie.
2. Sukralose veroorsaak allergieë . Hierdie stelling stem ooreen met tesisse soos "ontlok die spysvertering in die spysverteringskanaal", "lei tot 'n onduidelike visie" en "veroorsaak kanker". En as die laaste stellings soos openlike delirium klink, is die allergie baie geloofwaardig. Maar hier is die ding: in die moderne wêreld kan 'n allergie voorkom vir enigiets: sjokolade, hoendereiers, grondboontjies en selfs 'n stukkie brood met gluten. As u dus sukralose-onverdraagsaamheid het - gooi dit net weg, dan is dit nie u produk nie.
3. Sukralose vernietig die derm mikroflora . Hierdie mening word nie deur enige verklarings bevestig nie, behalwe vir die kriptiese verwysings na "sommige eksperimente." Ontwrig die mikroflora kan antibiotika, ander medisyne en dehidrasie (byvoorbeeld na diarree). En beslis nie onskadelike sukralose nie, wat die liggaam in minimale hoeveelhede binnegaan en feitlik onmiddellik uitgeskei word.

Een van die belangrikste produkte in die hedendaagse mark is suikervervangers. Nie net mense met diabetes het dit nodig nie, maar ook diegene wat gewig wil verloor. Benewens sulke plaasvervangers wat fruktose en stevia genoem word, is daar ook 'n produk genaamd sukralose. Die voordele en nadele van die versoeter sukralose is in detail bestudeer, en die produk self is besig om gewild te word. 'N Taamlik nuwe produk op die mark het reeds die onderwerp van belangstelling en studie van verbruikers geword. Sukralose-versoeter en wat dit is, is 'n algemene vraag, nie net vir diabete nie, maar ook vir enige verbruiker.

Sukralose is 'n voedingsaanvulling, het 'n wit kleur, reukloos, met 'n beter soet smaak. Dit is 'n ingebedde chemiese element chloor in gewone suiker. In die laboratorium vind 'n vyf-stap verwerking plaas en word 'n sterk versoeter geëlimineer.

Voorkoms storie

Die versoeter is in 1976 in die Verenigde Koninkryk uitgevind. Soos baie wêreldontdekkings, het dit per ongeluk gebeur. 'N Jong werknemer van die laboratorium van 'n wetenskaplike instituut het die opdrag van kollegas verkeerd verstaan. In plaas daarvan om die suikerchloriedvariant te toets, het hy dit geproe. Hierdie variasie het vir hom baie soeter gelyk as gewone suiker, en daarom het 'n nuwe versoeter verskyn.

Na 'n reeks studies is die ontdekking gepatenteer en begin met die bekendstelling van die massamark onder die pragtige naam sucralose. Die eerste produk wat deur inwoners van Kanada en die Verenigde State geproe is, en ook die nuwe produk waardeer Europa. Dit is deesdae een van die algemeenste versoeters. Daar is geen onomwonde mening oor die absolute voordele van die produk nie. Die menings van kundiges verskil ietwat, aangesien daar nie genoeg tyd was om die samestelling van sukralose en die effek daarvan op die liggaam te bestudeer nie. Maar die produk is nietemin gewild en sy koper op die wêreldmark.

Sukralose is van suiker vervaardig, maar dit smaak baie soeter en het glad nie kalorieë nie; in die industrie word dit e955 genoem.

Een van die voordele bo ander produkte van hierdie groep is die afwesigheid van kunsmatige reuk wat ander plaasvervangers besit. Dit is onontbeerlik vir diegene wat gewig wil verloor, want 85% van die versoeter word in die ingewande geabsorbeer, en die res word uitgeskei sonder om die metabolisme te beïnvloed.

Die voordele en nadele van die produk

Studies het getoon dat sukralose in voedsel nie die liggaam benadeel nie, maar die daaglikse dosis van hierdie stof moet beperk word. Moenie vergeet dat dit 'n afgeleide stof uit suiker is nie, en om aan newe-effekte te voorkom, word aanbeveel om nie meer as 5 mg per 1 kg liggaam te oorskry nie.

Nuttige eienskappe sluit in die reaksie van tandemalje - dit verswak nie as dit sukralose neem nie.

Sukralose-versoeter is ook baie bestand teen die bakteriële flora in die mondholte. Die stof is goed verwyder van die liggaam en lei nie tot vergiftiging nie. Swanger vroue mag dit neem, dit beïnvloed nie die fetus nie en word nie deur die plasenta of melk van 'n verpleegmoeder opgeneem nie. Aangename smaak en 'n gebrek aan reukverbruikers skryf een van die belangrikste voordele van die produk toe.

Alle nuttige eienskappe van die middel sukraloza word tot sulke aanwysers verminder:

• Plaasvervanger vir glukose in diabetes
• 'N Beduidende laer dosis in vergelyking met gewone suiker: een tablet is gelyk aan 'n standaard stuk verfynde suiker,
• Sterk smaak
• Lae-kalorie-produk
• Gerieflike werking en dosis.

Sukralose kan nie 'n direkte skade aan mense se gesondheid veroorsaak nie. Daar is sekere eksterne omstandighede waaronder die werking van die versoeter 'n bedreiging is. Dit sluit in:

• Oormatige behandeling met te hoë temperature lei tot die vrystelling van giftige stowwe wat 'n karsinogene effek het, en ook endokriene siektes veroorsaak,
• Die konstante gebruik van sukralose by diabetes kan 'n negatiewe uitwerking op die derm mikroflora hê. Die slymvlies van die spysverteringskanaal word vernietig as die inname van versoeter daagliks en in onbeperkte hoeveelhede plaasvind. Hierdie veranderinge sal ook die immuunstelsel beïnvloed, aangesien die toestand daarvan direk afhang van die voordelige derm mikroflora,
• Kinders onder 14 word nie aangeraai nie,
• Overgevoeligheid of onverdraagsaamheid vir die stof kan tot die volgende reaksie lei: naarheid, braking, duiseligheid, hoofpyn,
• Gereelde vervanging van suiker om gewig te verloor, kan lei tot geheueprobleme, swak breinfunksie en gesiggestremdheid.

As gevolg van die lae glukemiese indeks, veroorsaak die versoeter nie 'n toename in bloedsuiker nie. U moet egter nie weggedra word met die gebruik daarvan en alle produkte daarmee vervang nie. Dikwels gebruik pasiënte met diabetes sukralose met insulien - dit sal nie die vlak van glukose in die bloed grootliks beïnvloed nie.

Nadele van sukralose word deur nie-amptelike bronne opgemerk en beweer dat sommige allergiese reaksies op die produk, hormonale wanbalans, siektes van die spysverteringskanaal, lae immuniteit is.

Sukralose is 'n gewilde suikervervanger waarvoor die debat nie die skade en voordele bedaar nie. Ontdek die produksiegeskiedenis en spektrum van werking van hierdie versoeter.

In 1976 verskyn sukralose as gevolg van die fout van 'n wetenskaplike wat die versoek van 'n kollega verkeerd verstaan ​​het. Die feit is dat die Engelse woord "check" (toets ) is soos om te probeersmaak ). As gevolg van onvoldoende kennis van die taal, het die navorser 'n gesintetiseerde stof probeer. Hy hou van die smaak, en die samestelling is dieselfde jaar gepatenteer.

Terloops, hierdie versoeter word uit suiker verkry deur chloormolekules in die struktuur in te voer.

Tot 85% van die ingeneem sukralose word uitgeskei. Slegs 15% word opgeneem, maar selfs diegene wat die liggaam gedurende die dag met urine verlaat.

Die versoeter word as veilig beskou, en dit spreek tot sy voordeel. Dokters sê dat sukralose nie die brein, die plasenta van 'n swanger vrou en die melk van 'n verpleegster kan binnedring nie.

Die stof is vry van koolhidrate en verhoog nie bloedsuiker nie. Dit is die rede waarom kos en drinkgoed bygevoeg word met hierdie versoeter onder diabete.

Sukralose behou 'n soet nasmaak op die tong langer as suiker, dus word dit in klein hoeveelhede by die kos gevoeg.

Dit is bestand teen bakterieë, insluitend die wat in die mondholte woon. Nuttig vir tandemalje en beskerm teen tandbederf.

Sukralose en Co

Die mark bied vandag natuurlike en sintetiese suikervervangers:

• Fruktose is 'n natuurlike verbinding wat in vrugte en heuning voorkom. Verhoog die bloedsuiker 3 keer stadiger as glukose, waardeur die risiko van diabetes verminder word. Kalorieë en nie geskik vir dieetkos nie.
• Is 'n ander verskeidenheid natuurlike versoeters. Dit smaak soos suiker, maar is nie van toepassing op koolhidrate nie, dus beïnvloed dit nie die produksie van insulien nie. Dit is die grootste voordeel daarvan. Die gebruik van meer as 30 g op een slag belemmer die aktiwiteit van die spysverteringskanaal, wat in seldsame gevalle cholecystitis veroorsaak.
• Stevia is 'n natuurlike plantekstrak wat in gewigsverliesprogramme gebruik word. Benewens die versnelde vetverbranding, normaliseer dit bloeddruk en beïnvloed dit die werking van verskillende organe. In studies is geen newe-effekte geïdentifiseer as gevolg van langtermyn gebruik van stevia nie.
• Sakkarien is 'n kunsmatige analoog, 300 keer soeter as suiker. Soos sukralose, is dit bestand teen uiterste temperature. Dit bevat 'n lae kalorie-inhoud. Maar met langdurige gebruik, veroorsaak dit die ontwikkeling van blaaskanker, wat lei tot die vorming van klippe in die galblaas. In sommige lande word dit amptelik as karsinogeen erken.
• - 'n Populêre versoeter wat 62% van die mark uitmaak. Dit is deel van meer as 6000 voedselprodukte, maar die gebruik daarvan op lang termyn word nie as nuttig beskou nie.

Elke produk het 'voordele' en 'nadele', maar as dit by die konstante gebruik van kunsmatige versoeters kom, is daar meer nadele. Onthou dat sintetiese versoeters hormone ontstel.

Eet liewer 1-2 eetlepels heuning per dag. Die skade wat u kan opdoen, word verminder tot voedselallergieë. As u nie heuning wil hê nie, let dan op droëvrugte.