Voeding vir galsteensiekte en pankreatitis

Beskrywing relevant vir 08.06.2017

• doeltreffendheid: terapeutiese effek na 14 dae
• datums: vanaf 3 maande en meer
• Produkkoste: 1300 - 1400 roebels per week

Algemene reëls

Gallsteensiekte word beskou as 'n dismetaboliese siekte waarin galstene vorm op die agtergrond van metaboliese afwykings cholesterol of bilirubien. Stene is cholesterol, pigment (of bilirubien), kalsium en gemeng.

Cholesterol en swart pigment word meer gereeld in die blaas en bruin in die kanale gevorm. Die rede vir hul vorming is oormatige versadiging van galsediment. In die galblaas vind die proses van verdikking van gal voortdurend plaas en word dit versadig met cholesterol.

Die vorming van klippe is 'n dinamiese proses en die neerslag van kristalle wissel af met die oplos daarvan, hoewel dit gedeeltelik is. In die gevormde klip neem die hoeveelheid moeilik oplosbare cholesterol konstant toe, en neem dit toe in grootte. Oor 'n jaar wissel die groei van klippe van 1 tot 4 mm, en nuwes word slegs by 14% van die pasiënte gevorm.

In die voorkoms van cholesterol cholelithiasis familie-predisposisie, defekte in die sintese van oplosmiddels, geografiese ligging, vetsug, sirrose, swangerskap, diabetes mellitusstase van gal in die blaas, dislipoproteinemia (verhoogde cholesterol). 'N Sekere plek word ingeneem deur ongesonde voeding: oormatige dieet van koolhidrate en dierlike proteïene, 'n gebrek aan plantvesels en plantproteïene.

In die aanvanklike stadiums van die siekte kan 'n ultraklankondersoek van die gal vir etlike jare dik gal versadig met cholesterol toon (galblaas) Is 'n tydperk van oortredings van die fisies-chemiese eienskappe daarvan. Daar is geen kliniese manifestasies van die siekte nie, en hierdie keer is dit die beste vir konserwatiewe behandeling (verminderde litogenisiteit van gal en normalisering van galuitskeiding).

As veranderinge in die chemiese samestelling van gal nie uitgeskakel word nie, en ontsteking van die slymvlies verbind en hipototiese disfunksie van die blaas, begin die vorming van mikroliete tot 5 mm. Hierdie periode duur ook voort sonder kliniese manifestasies. Konserwatiewe behandeling is effektief (henoterapiya).

Dan plak die mikroliete bymekaar om makroliete groter as 5 mm te vorm. Inflammasie en verswakte beweeglikheid van die galblaas word vererger. Sommige nie-spesifieke simptome verskyn reeds: seerpyne, bitterheid in die mond, swaarmoedigheid in die regte hipochondrium, voortspruitend uit foute in die dieet, die neiging tot winderigheidgereelde diarree en hardlywigheid. Met 'n aanval ontstaan ​​daar skielik ondraaglike pyne, straal na die regterhand en skouerblad, word gepaard met naarheid, herhaalde braking, wat nie verligting bring nie. Die inname van alkohol en die inname van vetterige voedsel, skud, ry, psigo-emosionele spanning of die dra van swaarmoedigheid veroorsaak 'n aanval.

Pasiënte met makrolietopsporing word litotripsie aangebied (fragmentasie in die teenwoordigheid van enkele en enkele klippe) of kontakontbinding van berekenings (kontaklitolise). Met hierdie metode word die oplosmiddel in die blaas of in die kanale ingebring. Slegs cholesterolstene van enige grootte word opgelos. Gebruik eter vir die prosedure metiltretbutil in die teenwoordigheid van klippe in die borrel en eter propionaat - in die galbuise.

Soos reeds opgemerk, beïnvloed die vorming van klippe die eet van voedsel wat hoog is in cholesterol, vette en verfynde koolhidrate, 'n wisselvallige dieet en 'n ongebalanseerde dieet. Met simptome van cholelithiasis, is dieetbehandeling in alle stadiums van die siekte nodig. Soos hierbo genoem, kan die samestelling van gal volledig in die vroeë stadiums van galslib vasgestel word en kan klippe voorkom word. Op die mikrolietstadium, deur middel van voeding en gebruik van medisyne, kan u die samestelling van die gal verander en oplos, en met die vorming van die klippe, die groei daarvan stabiliseer en verergering voorkom (gal koliek).

Kom ons kyk watter dieet kan voorgeskryf word vir galsteensiekte? Die basiese dieet is Tabel nommer 5 en die variëteite daarvan afhangende van die stadium van die siekte. Natuurlik, met cholelithiasis, moet kosse wat cholesterol bevat nie gebruik word nie, en voedingsaanvulling word aanbeveel. Cholesterolstene word aangetref by mense wat te veel eet, misbruik maak van vette, vetterige vleis, eiers en kaviaar. Pittige en vetterige voedsel, eiergele word ook uitgesluit en met swak verdraagsaamheid is plantaardige olies beperk, wat 'n duidelike choleretiese effek het en 'n aanval van cholelithiasis kan veroorsaak.

Dieetbehandeling vir galstene sluit in:

• Beperk vette tot 80 g (75% diere, groente - 25%).
• 'N Toename in dieetvesel (as gevolg van groente en vrugte).
• Die verhoging van die inhoud van produkte met magnesiumsoute.
• Eet tot 6 keer per dag om stagnasie van gal te voorkom.
• Dit word nie aanbeveel om alkoholiese drankies te drink nie (selfs in "klein" hoeveelhede).
• Gewigstoename mag nie toegelaat word nie. Met gepaardgaande vetsug die waarde van die dieet moet verminder word deur die hoeveelheid vet (70 g) en koolhidrate (250-300 g) te beperk. Gewigsverlies beïnvloed die verloop van galsteensiekte gunstig.
• Litogeniteit van gal word deur langdurige gebruik uitgeskakel chenodeoksicholiensuur en ursodeoxycholic suur (ten minste 6 maande).

In die eerste fase van die siekte is daar geen verbode voedsel nie, maar dit is nodig om 'n dieet te volg, aangesien die eet op 'n sekere tydstip die afskeiding van gal en motoriese funksie van die blaas stimuleer.

Sonder verergering, matige sagte spaar van die galblaas en lewer, normalisering van die funksie van galuitskeiding en cholesterol, wat die basiese dieet bied Tabelle nommer 5. Dit is 'n fisiologies volledige voeding waarin 'n fraksionele maaltyd voorsien word, wat bydra tot die gereelde uitvloei van gal. Kalorie-inname is 2400-2600 kcal (proteïene - 80 g, vette - 80 g, koolhidrate - 400 g).

Die gebruik van sout (10 g), vette (veral vuurvaste) is beperk, die vloeistof is in die omgewing van 1,5-2 liter. Geregte word gekook, gestoom en bak sonder kors is al toegelaat. Groente vir geregte maal nie en maal slegs groente wat ryk aan vesel is, sowel as smerige vleis nie. 'N Duidelike regimen en voedselinname is 5-6 keer per dag nodig.

Aangesien dit nodig is om galafskeiding matig te stimuleer en die voorkoms van klippe te voorkom, voorsien die dieet:

• 'N Groot hoeveelheid vesel (as gevolg van die gebruik van groente en vrugte), wat veral nodig is in die teenwoordigheid van hardlywigheid. Daar word ook semels by die dieet ingebring.
• Slaai en vinaigrette word met ongeraffineerde plantaardige olie gesout (dit moet verander word, olyfolie is van besondere waarde).
• Enige groente, bessies en vrugte.
• Die gebruik van gefermenteerde melkprodukte en plantvoedsel om 'n alkaliese galreaksie te bewerkstellig. In hierdie opsig is graan- en meelprodukte wat gal alkaliseer nie nuttig nie; in hierdie opsig moet hierdie produkte beperk word, veral as daar 'n oormaat gewig is.
• Boekwiet, gierst, hawer en gars en graanbrood moet verkies word, wat onder meer magnesium aan die liggaam voorsien.
• Die bekendstelling van 'n voldoende hoeveelheid proteïen (lae-vet vis, vleis, maaskaas, hoenderproteïne) en plantaardige olies, wat die produksie van endogene galsure bevorder. Geregte wat van eierwitte gemaak word, word toegelaat; die beperking geld vir dooier - by ernstige hipercholesterolemie word slegs 0,5 dooiers per maaltyd per dag toegelaat.
• Eet ryk kosse vitamien a (melk, room, maaskaas, suurroom, botter).
• Voldoening aan 'n voldoende drinkregime (tot 2 liter per dag), wat die stagnasie van gal voorkom, asook die beginsels van gereelde en breukvoeding.

Van die dieet word uitgesluit:

• produkte met essensiële olies (knoffel, sitrusvrugte),
• baie ekstraktiewe geregte (alle sous, kool sous),
• groente met 'n hoë oksaalsuurinhoud (sorrel, spinasie),
• botter, kortbrood en blaardeeg,
• vetterige vleis en afval wat cholesterol bevat (lewer, niere, breine), alle gebraaide kosse,
• alkohol,
• maklik verteerbare koolhidrate (suiker, konfyt, suiker, heuning, lekkers) is beperk.

Die magnesiumdieet vir cholelithiasis (veral aangedui as daar hardlywigheid is, sowel as dyskinesie met onvoldoende leegmaak van die blaas) is gebaseer op Tabel 5, maar word ook verryk met produkte wat magnesium bevat: semelsbrood en volkorenbrood, produkte van gemaalde semels, bokwiet- en gierstgryn, semels, sous, groente en vrugte, insluitend droëvrugte).

Al hierdie produkte stimuleer galafskeiding, bevorder die motoriese funksie van die galblaas en ingewande, wat uiteindelik help om cholesterol te verwyder, waaruit klippe in die galblaas vorm met die stagnasie van die gal. Magnesium dieet word egter nie voorgeskryf indien beskikbaar nie gastritis, enterokolitis met gisting en diarree, sowel as tydens 'n verergering.

Dieet vir galsteensiekte tydens 'n verergering

Met die verergering van die cholelithiasis op die eerste dag, word die hongersnood uitgevoer om die spysvertering van die spysverteringstelsel te maksimeer. Op hierdie dag kan u swak tee, verdunde sappe, soorte wilde roos drink. Vir 2-3 dae word 'n anti-inflammatoriese opsie voorgeskryf - Dieet nommer 5Vmet uitsluiting van meganiese en chemiese irritante. Dit word aanbeveel vir 'n kort periode van tot 5 dae.

Dit beperk koolhidrate tot 200 g (as gevolg van eenvoudige soorte - suiker, konfyt, heuning, konfyt), verminder die proteïeninhoud (tot 80 g), sowel as die hoeveelheid vet. Kos word sonder sout berei en net fyngemaak: in die vorm van soufflé, kapokaartappels en slym sop. Dit is belangrik om die fragmentasie van voeding (ten minste 5 keer) waar te neem en in klein porsies te skryf. Kalorie-inhoud teen 1.600 kcal; vloeistofinname word voorsien (2-2.5 l / dag).

Die dieet net bekend gestel:

• ligte fyngemaakte kos op water en sonder olie,
• slym sop (gebaseer op hawer, rys en griesmeel),
• vloeibaar kapokgranen (hawermout en rys) met die toevoeging van melk,
• jellie, groentesap, gestoofde vrugte kompote,
• geleidelik gekookte vleis ('n bietjie) fyngemaakte maaskaas, gekookte vis,
• koringbrood of krakers.

Hierna brei die terapeutiese voeding uit en word op die agtste dag van die pasiënt oorgeplaas na Dieet 5A, en dan na die basis Tabel nommer 5.

By cholelithiasis is die gastroduodenale stelsel, pankreas en ingewande betrokke by die patologiese proses. pankreatitis meer gereeld by vroue van 50-60 jaar oud vetsug en hiperlipidemie. Met galsteensiekte en pankreatitis word 'n variasie van Tabel 5 gebruik - Tabel 5P. Dit word gekenmerk deur 'n nog groter beperking van vette en koolhidrate, wat die funksie van die pankreas stimuleer. Ekstraherende stowwe (koolbouillon, vleis- en visbouillon) en growwe vesel groente is ook beperk. By vetsug word 'n vermindering in die inname van kalorieë as gevolg van 'n beduidende beperking van koolhidrate aanbeveel. Alle geregte word in gekookte of stoomvorm gekook en gekap.

by berekende cholecystitisbeveel chirurgiese behandeling aan, veral as dit gereeld vererger. In die postoperatiewe herstelperiode is die voeding van die pasiënt baie belangrik. 12 uur na die operasie word dit toegelaat om in klein slukkies water sonder gas te drink (tot 500 ml per dag). Op die tweede dag word lae-vet kefir, onversoete tee en kissel in die dieët in porsies van hoogstens 0,5 koppies met 'n frekwensie van 3 uur ingebring.

Vir 3-4 dae word kos al toegelaat en maaltye word tot 8 keer per dag gereël, in porsies van 150 g: kapokaartappels (halfvloeistof), kapokop, sop, eierwit omelet, fyngemaakte vis, vrugtejellie. Van vloeistowwe af kan u verdunde sappe (appel, pampoen) en tee met suiker drink. Op die vyfde dag word koekies en gedroogde koringbrood bekendgestel. Voeg die gerasperde graan (bokwiet, hawermeel), gekookte opgerolde vleis, maaskaas, kefir, jogurt en groentepuree na 'n week by. Hierna kan die pasiënt oorgeplaas word Tabel nommer 5A, 'n bietjie later - aan Tabel nommer 5.

Na die operasie is gevolglik letsels van die galweë moontlik: cholangitis en choledocholithiasis - die vorming van klippe in die gemeenskaplike galbuis wat gemanifesteer word deur kolkagtige pyne, geelsug, koors en kouekoors. As choledocholithiasis nie dringend opgelos word nie, dan 'n stygende cholangitis.

Gegewe die oorheersing van die onderliggende of gelyktydige siekte word voorgeskryf Tabelle nr. 5A of No. 5V. Kos uitgesluit wat ryk is aan cholesterol, ru-vesel, eteriese olies wat fermentasie veroorsaak, bronne van ekstraksiemiddels. Slegs gekookte kos word voorberei. Vleisgeregte word net gekap of fyngemaak, en gekookte vis word in stukke toegelaat. Beperk die aantal groentegeregte en laat dit slegs in die vorm van gekookte kapokaartappels. Vrugte in die vorm van jellie, gestoofde vrugte met kapokbessies en vrugte, en appels slegs gebak.

Na aanleiding van cholekistektomie indien aanwesig duodenitis en pankreatitis skryf voor Dieet nommer 5shch. Dit word gebruik tot 3 weke voordat die pyn en dyspeptiese afwykings bedaar. Stel dan 'n basistafel nr. 5 aan.

As galstase na cholesistektomie voorkom, word dit aanbeveel Tabel No. 5 L / F - lipotropiese vet. Dit verhoog galuitskeiding, het 'n lipotropiese effek. Dit is 'n fisiologies volledige dieet, maar die inhoud van eenvoudige koolhidrate is beperk en die inhoud van vette word verhoog (diere en plante is in gelyke verhouding). Benewens die gestoomde geregte word ook gebakte disse bekendgestel, en om galsekresie te stimuleer, word nie gekruide en ongesoute versnaperinge ingestel nie. Toegelaat om pasta en smulgraan, gebakte groente en vars vrugte te gebruik. Kos word nie gekap nie. Dit sluit braai uit. Kos in klein porsies.

Behandelingsmetodes

'N Uitstekende positiewe resultaat help om 'n dieet vir pankreatitis en cholelithiasis te bereik. Die korrekte gebalanseerde voeding vermy chirurgie en verwyder die betrokke orgaan. Dieet is ook onontbeerlik vir mediese en chirurgiese behandeling.

Om die probleem uit te skakel, word antispasmodika (om pyn uit te skakel), antibiotika (om die infeksie uit te skakel), hepatoprotectors (om die lewer te beskerm teen stagnasie van gal, skade) aanbeveel.

As konserwatiewe behandeling nie die verwagte resultaat lewer nie, is daar 'n akute aanval van die siekte, word 'n operasie aangedui om die galblaas te verwyder. Na afloop van die intervensie moet die pasiënt volgens Pevzner vir 'n lang tyd by die dieetabel 5 hou.

Dit is voeding en dieet wat die belangrikste faktore van herstel word, en ongeag:

1. die erns van die siekte
2. kenmerke van die liggaam van die pasiënt,
3. stadium van die siekte.

Om die risiko van 'n tweede aanval te verminder, moet u verbode voedsel heeltemal uitsluit; hou by die aanbevelings van 'n voedingsdeskundige rakende die regte metodes om hitte te behandel.

Hoe om te eet met galsteensiekte

Voeding vir galsteensiekte en pankreatitis kan verander namate die pasiënt herstel. Gedurende die periode van verergering moet u 'n aantal geregte vermy wat tydens aanhoudende remissie geëet kan word.

Dit is belangrik om te weet dat die geregte gestoom of gekook word met 'n minimum hoeveelheid sout. Gebraaide en gerookte produkte word heeltemal verwyder. Met verergering moet alle voedsel gemaal word, eet ten minste 5-6 keer per dag klein porsies. Dit is skadelik om voor slapenstyd te eet, om vinnig te jaag en te kou.

Dit word toegelaat om vleis van hoender, konyn, beesvleis, vis van maer variëteite, insluitend rivier, te eet.Die verbod het varkvleis, gerookte vleis en wors ingesluit. Wat die hoender- en kwartel-eiers betref, word hulle slegs in gekookte vorm geëet; dit word ook toegelaat om 'n proteïen-stoomomelet te kook.

Plantaardige vette kan by die dieet ingesluit word, botter word toegelaat tydens die verswakking van die siekte, nie meer as 15 gram per dag nie. Olyfolie met cholecystitis en pankreatitis word nie meer as 'n eetlepel per dag verbruik nie. Van meelprodukte is dit toelaatbaar om te eet:

Skade word veroorsaak deur gebraaide pasteie, witmeelbrood, gebak, gebak, brood met semels.

Die dieet vir spysverteringskanaal en pankreatitis is gebaseer op die gebruik van graan, hulle eet byna alle soorte graan, behalwe pasta wat van sagte meel gemaak word. Graan en vermicelli word by hoendersop gevoeg met vleisballetjies, groente en vissop.

Die dieet moet suiwelprodukte insluit; u moet 'n lae-vet maaskaas, melk, gegiste gebakte melk en kefir by die spyskaart insluit. Jy kan nie gerookte, gesoute kaas, vol en kondensmelk eet nie. As u suiwelvoedsel gebruik, moet u na u liggaam luister, met normale verdraagsaamheid is dit toegelaat om meer maaskaas te eet. Moenie van natuurlike jogurt, suurroom met 'n verminderde vetinhoud vergeet nie.

Tydens remissie van die chroniese inflammatoriese proses kan groente en vrugte by die dieet gevoeg word, behalwe vir suur variëteite en sitrusvrugte (pomelo, lemoen, mandaryn). 'N Uitsondering op die reël is groen:

Hierdie groen bevat sure wat die slymvliese van die spysverteringstelsel irriteer.

Dit is belangrik om die verbruik van drankies te monitor, u kan swak groen en swart tee drink, verdun met gekookte water, groente en vrugtesap (vermy pomelo's, kersies, lemoensap). Dit is verbode om alkohol en drankies met enige hoeveelheid alkohol te drink, veral met alkoholiese pankreatitis.

U kan nie asyn, mosterd, swart en alle speserye, sojasous, mayonnaise en ander gekruide toevoegings by die geregte voeg nie.

Is dit moontlik, skat, koffie?

Met pankreatitis en galstene word lekkers toegelaat, maar in streng beperkte hoeveelhede. Natuurlike heuning sal die liggaam bevoordeel; dit is ryk aan waardevolle stowwe en is onontbeerlik in die menslike dieet. U moet egter nie vergeet dat die risiko vir allergiese reaksies op hierdie byeboerdery bestaan ​​nie.

Resensies van pasiënte sê dat daar selfs 'n aantal resepte vir die behandeling van galsteensiekte is. Jy kan 2-3 keer per dag heuning drink, verdun met 'n glas warm gekookte water.

Teen die stagnasie van gal word 'n kruie-infusie met heuning geneem, die middel word berei uit hop, valeriaanwortel, klawer. As u swartradysap met heuning meng, kry u 'n terapeutiese en profilaktiese middel teen pankreatitis, cholecystitis en ander afwykings. 'N Glas radyse-sap word gemeng, dieselfde hoeveelheid heuning, wat dit 'n paar keer per dag in 'n eetlepel verbruik.

Voordat u die voorgestelde resepte toepas, moet daar gekyk word na die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid teenoor heuning.

Dieet met duodenitis en pankreatitis sluit koffieverbruik uit:

• oplosbare,
• vla,
• kafeïeneerde drankies.

Kitskoffie en energiedrankies, wat 'n rekord hoeveelheid kafeïen bevat, is veral skadelik.

As 'n pasiënt onmiddellik aan 'n hele 'boeket' siektes ly, word koffie heeltemal van die spyskaart uitgesluit. As die gewoonte om jouself met so 'n drankie te verkwik, nie 'n persoon verlaat nie, drink hulle koffie met afgeroomde melk en dit slegs soggens.

Nuttige en ongesonde groente, vrugte

Gallsteensiekte, gastroduodenitis en chroniese pankreatitis vereis dat die pasiënt baie vrugte en groente verteer, waarvan sommige selfs terapeuties kan word. Tradisionele medisyne bied 'n leë maag om 'n paar eetlepels aarbei sap te drink. Die resep help om klippe in die galblaas te bestry, 'n inflammatoriese proses in die pankreas. Daarbenewens sal aarbeie help om die lae-digtheid bloedcholesterol te normaliseer.

Voedingkundiges verbied nie spanspek, waatlemoen, piesangs, appels, avokado's, kersies, pere en verskillende bessies nie. 'N Uitsondering is suur variëteite appels, bessies, byvoorbeeld, veenbessies.

Die dieet sluit die gebruik van beet, ryp tamaties, aartappels, wortels, pampoene en courgette in. Eet enige soort kool, veral wit en savoy, met omsigtigheid. Kool kan slegs tydens remissie gebruik word, uitsluitlik in gekookte of gestoofde vorm.

Die gebruik van tamaties veroorsaak baie kontroversie. Dokters is dit eens dat tamaties ryp moet wees, nie suur nie, en die kleur daarvan kan wees. Vir die vertroue in die normale verdraagsaamheid van die produk, is dit nie seer om die groente te skil nie, eet slegs die pulp.

Hoe om met ZhKB en pankreatitis te eet, vertel die kenner in die video in hierdie artikel.

Die beginsels van dieet vir gewrigsiektes

Die kombinasie van cholelithiasis en pankreatitis vereis dat daar streng voedingsbeginsels gehou word:

• Uitsonderings op 'n spyskaart vir hoë cholesterol
• gal konsentrasie te verminder,
• seleksie van produkte wat 'n redelike groot hoeveelheid magnesiumsoute en onversadigde vetsure bevat om oortollige cholesterol te verwyder,
• toename in die persentasie vars groente in die spyskaart,
• vervang alle metodes vir hittebehandeling van produkte deur een stoom.

Kos moet fraksioneel wees - voedsel moet tot 6 keer per dag geneem word, maar in klein porsies. Die vloeistofinname moet verhoog word tot minstens 2 liter per dag.

Watter voedsel moet in die dieet gebruik word?

Aanbevole voeding met 'n kombinasie van cholelithiasis en pankreatitis moet voedsel bevat wat plantvesel, vitamienkomplekse en magnesiumsoute bevat. Terselfdertyd moet voedsel uitgewis word en drank opgewarm word. So 'n dieet voorsien:

• stimulasie van dermperistalse,
• vermindering in inflammasie,
• verswakking van krampe.

Die onderstaande tabel dui aan watter produkte is en in watter vorm aanvaarbaar is vir mense wat met galsteensiekte gediagnoseer is in kombinasie met pankreatitis:

Van drank tee, kompote en sappe is geskik. Met oortollige liggaamsgewig, moet die pasiënt lekkers, graan, bakkeryprodukte ernstig beperk.

Patologiese produkte

Met hierdie kombinasie van patologieë, moet die dieet nie die volgende produkte bevat nie:

• vet,
• koffie,
• setperke,
• vark,
• wors,
• alkohol,
• margarien,
• gerookte vleis
• afval,
• vet melk
• suur variëteite bessies,
• ryk bouillon,
• vetpreservering
• gerookte kaas,
• koolzuurhoudende drankies
• harde pasta
• muffin, pasteie, witbroodvariëteite.

Maar ook in voedsel moet daar nie geurmiddels soos peper, asyn en mosterd wees nie. Dit word nie aanbeveel om te eet onmiddellik voordat u gaan slaap nie, en die middagete moet stadig plaasvind.

Voorbeeldmenu vir LCD en pankreatitis

Vir 'n pasiënt wat aan hierdie soort gekombineerde patologie ly, word verskillende diëte gebruik, afhangend van in watter fase die siekte verkeer.

Vir 'n periode van remissie is hierdie menu byvoorbeeld geskik:

1. Ontbyt: gestoomde frikkadelle in kombinasie met wortelslaai.
2. Middagete: gaar rys of maaskaas met groenteslaai.
3. Middagete: gestoomde viskoekies met rys.
4. Snack: proteïenomelet.
5. Aandete: aartappelsop met pampoen en appelslaai.

Drink nie vloeistof na ete nie vroeër as 'n kwartier (met die uitsondering van middagete en middagsnacks) in die vorm van:

Sodra 'n week van so 'n maaltyd verby is, moet die pasiënt 'n vasdag reël met 'n verlaagde kalorie-inhoud: vir ontbyt, middagete, middagete, middag-snack en aandete word 0,9 l kefir en 'n mengsel van 0,15 kg suiker met 0,3 kg maaskaas eweredig verdeel.

In die somer en herfs seisoen is die vinnigste dag die beste oplossing, waartydens die enigste voedsel vrugte is.

In die geval dat die siekte vererger, en daar 'n duidelike pynsindroom is, is eet verbode. Die pasiënt moet homself twee tot drie dae beperk tot drinkwater. Gedurende hierdie tyd het pankreas en vesica biliaris tyd om te ontspan, die vrystelling van gal word minder. Op dag 4 kan die pasiënt na tafel 5 oorgeplaas word. Terselfdertyd moet voedsel in klein porsies verdeel word en vleis en sous uitgesluit word.

Voorbeeld 5 dieetabel vir galsteensiekte

Kos word vars, gekook of gestoofd bedien. So 'n stel produkte het 'n kontraktiele effek op die galblaas, wat lei tot die uitvloei van stilstaande gal, laat nie oormatige spanning op die liggaam toe nie en gee dit vrede.

Benaderde spyskaart vir een dag:

1. Ontbyt: vul hawermout met 'n sny kaas op rogbrood aan.
2. Middagete: sappige peer.
3. Middagete: gekookte rys met visvleisballetjies afgespoel met vrugte kompote.
4. Snack: sagte krakers met 'n glas lae-vet melk.
5. Aandete: voeg vinaigrette in groente-olie met gekookte eiergeel by en drink saam met 'n glas kefir met versagde droë appelkose.

'N Verergeringsfase van 'n kombinasie van patologieë vereis dat u ten minste 'n week op so 'n dieet moet wees. Meer as een oorsig van mense wat aan hierdie siektes ly, beweer dat hoe langer en meer streng by die dieet gehou word, hoe langer sal die remissie wees.

Die gevolge van wanvoeding vir die pasiënt

As die pasiënt foute maak met die dieet en boonop 'n gewilde resep vir vetterige, gekruide kos probeer, sal daar waarskynlik van hom verwag word om chroniese patologieë te vererger. Die eerste gee gewoonlik die galblaas oor, wat deur die volgende simptome gemanifesteer word:

1. 'N Akute aanval van pyn in die regte hipochondrium of epigastrium, met verskillende bestraling, tot pynskok.
2. Psigo-emosionele opwekking.
3. Hipertermie.

Die duur van die aanval kan minute en dae wees. Die pyn eindig nadat die klip die lumen van die duodenum binnegaan.

Inflammasie van die pankreas kom minder voor. Die begin daarvan kan beoordeel word deur die volgende simptome:

• erge gordelpyn met verskillende bestraling,
• winderigheid,
• winde opbreek,
• diarree,
• naarheid verander in braking
• verhoogde moegheid.

Om hierdie aanvalle vinniger aan te pak en te voorkom dat dit in die toekoms herhaal, kan u net by die regte voeding hou. Medikasie wat nie deur 'n gesonde dieet ondersteun word nie, is gedoem tot mislukking.

Watter produkte word toegelaat?

Voedsel met 'n kombinasie van pankreatitis en cholelithiasis moet growwe vesel, vitamiene en baie magnesium bevat.

Daar is 'n klipoplossende effek in die bouillon met wilde roos. By cholelithiasis is elke dag so 'n afkooksel nodig.

Kos moet meganies gespaar word: fyngemaak, fyngemaak in 'n vleismeul, gekap met 'n blender. Drink moet warm wees, onversoete. Sulke kos sal voorsien:

• vertering normalisering
• anti-inflammatoriese effek
• antispasmodiese effek.

Kos toegelaat vir pankreatitis en ZhKB:

• maer vleis: hoender (filet sonder vel), konyn, maer beesvleis, kalfsvleis,
• vis: stokvis, voël, heilbot,
• eiers in die vorm van 'n proteïenomelet,
• plantaardige vette: olywe, klapper, lynsaad, sonneblomolie,
• botter met volgehoue ​​remissie,
• graan: bokwiet, hawermeel, rys,
• koringbroodkoekies,
• gebakte vrugte, groente,
• groentesop, swak vleis sous,
• maaskaas dieetkoekies,
• sagte pasta.

U kan gestoofde vrugte, swak tee, 'n sigorei-drankie, warm minerale water, geskeide bessiesap drink.

Produkte wat geheel of gedeeltelik beperk is

In die geval van spysverteringskwale, moet die volgende produkte heeltemal uitgesluit word:

• vetterige vleis
• vet,
• koffie,
• wors,
• alkoholiese drank,
• margarien, versprei,
• gerookte vleis
• vleisafval (lewer, niere, brein),
• vetterige suiwelprodukte (maaskaas, kaas, suurroom, room, volmelk),
• setperke,
• suur vrugte en bessies,
• koolzuurhoudende soet drankies
• durum koring pasta,
• bewaring, selfs tuis,
• meel.

As dieet 5 voorgeskryf word, kan u nie speserye en speserye misbruik nie. Verskeie souse met speserye en asyn - 'n ekstra las op die pankreas.

Heuning en ander byprodukte kan in beperkte hoeveelhede geëet word.

Weeklikse dieetvoorbeeld

1. Ontbyt: koekies met 'n skyf lae-vet kaas, swak groen tee.
2. Middagete: proteïenomelet, 50 g wit krakers, 'n teelepel heuning, 'n afkooksel van droëvrugte.
3. Middagete: slymvlieë pap gesmeer met olyfolie, stoom hoender kotelet, gebakte appel, sigorei koffie.
4. Snack: laevet maaskaas.
5. Aandete: pap van hawersemels, 'n slaai van wortels en appels, bessie-kompote.

1. Ontbyt: bokwiet pap in laktosevrye melk met heuning, groen tee.
2. Middagete: gebakte appel.
3. Middagete: groentepuree van courgette en broccoli, gekookte kalfsvleis.
4. Snack: 'n glas lae-vet kefir.
5. Aandete: groente sous, 'n glas Griekse jogurt, brood.

1. Ontbyt: hawermeel in verdunde melk (1: 1), 'n lepel heuning, beskuit, groen tee.
2. Middagete: 'n glas kefir en brood.
3. Middagete: swak hoender sous, brood, rosehip bouillon.
4. Snack: 'n glas lae-vet sagte oesterseeltjie.
5. Aandete: gestoomde vis met gebakte groente, gedroogde vrugte kompote.

1. Ontbyt: gestoomde proteïenomelet, beskuitjies, groen tee.
2. Middagete: maaskaas met tee.
3. Middagete: hoenderfilet gebak met groente.
4. Snack: roomsop met groente.
5. Aandete: gebakte appel, tee met heuning.

1. Ontbyt: maaskaas met tee.
2. Middagete: brood en rosehip-sous.
3. Middagete: 'n bord groentesop met wit krakers, 'n bietjie botter of suurroom kan by die sop gevoeg word met 'n stabiele remissie.
4. Snack: Griekse jogurt, kompote droëvrugte.
5. Aandete: hoenderbolletjies, wortelslaai, groen tee.

1. Ontbyt: hawermout, heuning, tee.
2. Middagete: brood en sous van die heupe.
3. Middagete: vis sop, 'n porsie krakers gemaak van witbrood, kompote.
4. Snack: 'n glas lae-vet ryazhenka.
5. Aandete: gestoofde groente, 'n stuk gekookte kalfsvleis, groen tee.

1. Ontbyt: vrugtejellies, beskuit, sigorei koffie.
2. Middagete: viskluitjies, wortelslaai.
3. Middagete: vleissof, brood, kompote.
4. Snack: gebakte appel.
5. Aandete: viskoek, 'n handjievol rosyne, groen tee.

So 'n dieet is geskik vir galsteensiekte en pankreatitis. Geregte kan verander word na gelang van smaakvoorkeure en stadium van die siekte.

Hoe om gesonde dieetmaaltye te kook

Dit is makliker vir pasiënte om by 'n dieet te hou as die geregte daarin uiteenlopend en smaaklik is. Dit is belangrik om die reëls vir kook en bediening van voedsel te volg.

Die volgende resepte is geskik vir pasiënte met dieet 5P en 5A:

1. Stoomkotelette van kalkoen af. Bestanddele: 200 g kalkoenfilet, 30 g witbrood, 50 ml melk, 3 teelepels groente-olie, sout na smaak. Week die broodvleis vir 'n halfuur in die melk. Berei maalvleis uit vleis, voeg botter, sout, brood en melk by. Meng goed, vorm kotelette. Sit 'n dubbele ketel op 'n rooster, kook dit 30-40 minute.
2. Vis in Bechamel-melksous. Bak enige lae-vet visfilet in foelie. Vir die sous benodig u 150 ml melk (vetinhoud tot 3,2%), 'n teelepel botter, 'n teelepel meel, 'n knippie suiker, sout na smaak. Smelt botter in 'n pan, giet meel met 'n sif. Braai die meel vir 2 minute. Giet melk (moet warm wees) in 'n dun stroom. Kook nog tien minute na kook. Voeg suiker en sout by. Giet die vis in die klaar sous.
3. Dieet Olivier. Vir die kook, benodig u een wortel van medium grootte, twee aartappels, twee eiers, 300 g gekookte hoender, vars komkommer, 'n lepel suurroom.Skil aartappels en wortels, kook in gesoute water. Hardgekookte eiers. Skil die komkommer. Sny al die bestanddele in blokkies, meng, sout, geur met suurroom.
4. Vrugtekoek sonder om te bak. Bestanddele: 1 ryp piesang, 'n blik perskes (jy kan 2 vars) neem, 300 ml onversoete jogurt, koekies, 200 ml water, 'n sak gelatien. Giet gelatien met warm water, laat oplos. Voeg jogurt by en meng. Bedek die onderkant van die pan met perkament. Breek die koekies in krummels. Sit die bestanddele in lae uit. Stuur die voltooide koek oornag in die yskas. Soggens is die nagereg gereed.

Kookprodukte moet vars wees. Moenie vleis en vis op natuurlike markte koop nie. Melk en maaskaas kan nie rou geëet word nie.