Pannekoeke sonder suiker: resepte vir tipe 1 en 2 diabete

Tipe 2-diabetes is 'n siekte wat dikwels ontwikkel as gevolg van 'n onbehoorlike leefstyl. Groot oortollige gewig en 'n gebrek aan oefening is die belangrikste oorsake van 'n verminderde opname van glukose en die voorkoms van insulienweerstand.

Daarom speel dieet 'n kritieke rol in die behandeling van nie-insulienafhanklike diabetes. Een van die belangrikste reëls vir mediese voeding met hoë bloedsuiker is die volledige verwerping van meelprodukte, veral gebraaide produkte. Om hierdie rede word pannekoek gereeld in die lys van produkte wat vir die pasiënt verbode is, opgeneem.

Maar dit beteken glad nie dat diabete hierdie meesterwerk van die Russiese kombuis noodwendig moet laat vaar nie. Dit is net belangrik om te weet hoe om gesonde pannekoeke voor te berei vir diabete van tipe 2 wie se resepte in groot hoeveelhede in hierdie artikel aangebied sal word.

Nuttige pannekoek vir diabetes

Tradisionele pannekoekdeeg word op koringmeel geknie, met die byvoeging van eiers en botter, wat die glukemiese indeks van hierdie gereg tot 'n kritieke punt verhoog. As u 'n pannekoek met 'n diabeet maak, kan u die komponente verander.

Eerstens moet u 'n meel kies wat 'n lae glukemiese indeks het. Dit kan koring wees, maar nie van die hoogste graad nie, maar grof. Rasse wat van graan vervaardig is, waarvan die glukemiese indeks nie meer as 50 is nie, is ook geskik; dit bevat bokwiet en hawermeel, sowel as verskillende soorte peulgewasse. Mielieblom moenie gebruik word nie, want dit bevat baie stysel.

Daar moet nie minder aandag geskenk word aan die vulsel nie, wat nie vetterig of swaar moet wees nie, want dit help om ekstra pond te kry. Maar dit is veral belangrik om pannekoeke sonder suiker te kook, anders kan u die konsentrasie van glukose in die liggaam verhoog.

Glykemiese indeks van meel:

Bokwiet - 40,
Hawermeel - 45,
Rog - 40,
Ertjie - 35,
Lens - 34.

Reëls vir die maak van pannekoek vir diabete van tipe 2:

U kan pannekoekmeel in 'n winkel koop of dit self maak deur korrels in 'n koffiemolen te maal,
As u die tweede opsie gekies het, is dit die beste om voorkeur te gee aan bokwiet, wat nie gluten bevat nie en 'n waardevolle dieetproduk is,
Knie die deeg daarin, sit eierwitte in en versoet dit met heuning of fruktose,
Lae-vet maaskaas, sampioene, gestoofde groente, neute, bessies, vars en gebakte vrugte is ideaal as vulsels,
Pannekoeke moet saam met heuning, suurroom, yoghurt en esdoornstroop geëet word.

Kenmerke van gebruik

Met tipe 2-diabetes kan u pannekoek eet, maar u moet 'n paar reëls volg. Die belangrikste van die reëls is die bereiding van 'n gereg sonder om meel (koring) van die hoogste graad by te voeg, aangesien hierdie produk nie vir hierdie siekte aanbeveel word nie. Dit is ook nodig om deeglik aandag te gee aan die vulling, wat gebruik word vir pannekoek vir diabete. Die gebruik van enige produkte wat 'n groot hoeveelheid suiker bevat (soet vrugte, konfyt, ens.) Is teenaangedui by pasiënte.

Voordat u pannekoek vir diabete voorberei, moet u uself vergewis van die volgende aanbevelings.

Vir tipe 2-diabetes is dit beter om pannekoeke van volkoren te kook.
Pannekoeke vir diabete word verkieslik gemaak van bokwiet, hawer, rog of koringmeel.
Pannekoeke vir suikersiekte moet ook nie natuurlike botter byvoeg nie. Dit word aanbeveel om dit met 'n lae vetverspreiding te vervang.
By tipe 2-diabetes mellitus, moet u die bymiddels (vulling) noukeurig oorweeg. Enige produk wat gebruik word, moet deur die pasiënt gemagtig word.
Vir die tipe 2-diabete is die lae verbruik van so 'n gereg belangrik, sowel as die kalorie-inhoud.

As u pannekoek gebruik in 'n beperkte hoeveelheid aan pasiënte wat aan diabetes mellitus ly en al die bogenoemde aanbevelings volg, kan u die gereg absoluut rustig geniet sonder om bekommerd te wees oor die gevolge.

Hoe om te kook

Daar is waarskynlik meer pannekoekresepte vir diabete as vir gesonde mense. U kan 'n gereg berei van meel van verskillende variëteite, en u kan dit vul met 'n groot aantal heerlike bestanddele. Dit is baie belangrik om te verstaan dat resepte vir pasiënte met diabetes mellitus ontwikkel word met inagneming van die individuele eienskappe van die liggaam van diabete, sodat u dit kan eet sonder om te vrees dat u glukosevlakke verhoog. Maar as gevolg van die feit dat sulke pasiënte individuele beperkings het, is dit raadsaam om 'n dokter te raadpleeg voordat u die opsie kies om 'n gereg voor te berei.

Hierdie gereg is geskik vir ontbyt of 'n middag-versnapering:

gemaalde bokwietgras in 'n koffiemolen 250 gr,
warm water 1/2 eetlepel;
slak soda (aan die punt van 'n mes),
groente-olie 25 gr.

Alle komponente word gemeng totdat 'n homogene massa verkry is. Laat die deeg vir 'n kwartier op 'n warm plek staan. 'N Klein hoeveelheid deeg (1 eetl. L) word op 'n Teflon-pan gegiet (sonder om olie by te voeg). Pannekoek word aan albei kante tot goudbruin gebraai.

Aarbei

Die vulsel vir aarbei pannekoek word vooraf voorberei. Vir die vulsel benodig u 50 gr. gesmelte donker sjokolade (afgekoel) en 300 gr. geklop in 'n aarbei-blender (verkoel).

Vir die toets wat u benodig:

melk 1 eetlepel;
eier 1 st
water 1 eetlepel;
groente-olie 1 eetlepel. l
hawermeel 1 eetlepel,
die sout.

die deeg word op dieselfde manier voorberei as vir gewone pannekoek. Melk word met 'n eier geklop. Nadat sout bygevoeg is. Gooi dan stadig warm water. Roer aanhoudend om te voorkom dat die eier krul. Laastens, voeg olie en meel by. Braai die deeg in 'n droë pan. Voeg die vulsel by die voltooide pannekoeke en vou dit met 'n buis in. Versier deur sjokolade te giet.

Pannekoek gevul met maaskaas is lekker en gesond.

Om die deeg voor te berei wat u benodig:

meel 0,1 kg
melk 0,2 l
2 eiers,
versoeter 1 eetlepel. l
botter 0,05 kg,
die sout.

Die vulsel word berei van 50 gr. gedroogde bosbessies, twee eiers, 40 gr. botter, 250 gr. dieet maaskaas, ½ teelepel. versoeter en skil van een lemoen.

Dit word aanbeveel om gesifte meel te gebruik. Eiers, suiker, sout en 0,05 l. klits melk met 'n blender. Voeg dan meel by en klits die deeg met die hand. Voeg dan olie en 0,05 liter by. melk. Bak die deeg op 'n droë oppervlak.

Smeer die lemoenskil met botter vir die vulsel en voeg maaskaas, bosbessies en eiergele by die mengsel. Eekhorings met suikervervanger en vanieljegeur word afsonderlik geklop. Na alles meng.

Die voltooide deeg word met vulsel gesmeer en in klein buisies toegedraai. Die gevolglike buise word op 'n bakplaat uitgelê en vir 'n halfuur by die temperatuur van 200 grade na die oond gestuur.

Pannekoeke vir diabetes is ideaal vir 'n heerlike ontbyt. U kan dit ook in die vorm van nagereg eet. As u wil, kan u ander vulsels voorberei, dit hang alles af van die verbeelding en natuurlik van die produkte wat toegelaat word vir diabete.

Kenmerke van die maak van pannekoek vir diabetes

Video (klik om te speel).

Diabetes mellitus is 'n pankreas siekte waarin die sintese van die hormoon insulien deur die eilande van Langerhans-Sobolev ontwrig word. Om hul gewig en bloedsuiker normaal te hou, moet diabete voortdurend hul dieet monitor en sodoende voedsel met vinnige koolhidrate verminder.

Lekker kos word geassosieer met 'n vakansie, 'n goeie bui, en diabete is geen uitsondering nie. Pannekoek word beskou as 'n tradisionele lekkerny van die Russiese kookkuns. Maar soet en styselagtige kosse is die eerste vyand van almal wat hul figuur en belangrike parameters volg.

En tog moet u u nie die plesier om pannekoek te eet, ontneem nie, veral omdat daar onder die vele resepte opsies bestaan vir 'n diabeet.

Video (klik om te speel).

U kan nie die klassieke resep vir Russiese pannekoeke wat uit premium dieetkoringmeel genoem word, noem nie: die glukemiese indeks van die gereg oortref die norm, en nie die kalorie-inhoud nie. Boonop is slegs bakwerk van growwe meel geskik vir diabete.

Nadat u verskillende resepte geanaliseer het, kan u agterkom watter voedsel geskik is vir die maak van dieetpannekoeke vir suikersiekte:

Bokwiet, rys, rog of havermeel,
Versoeters (verkieslik natuurlik - stevia of erythrol),
Tuisgemaakte maaskaas,
Eiers (beter - slegs proteïene)
Grondlensies.

Benewens individuele pannekoeke, is 'n pannekoekpastei ook opmerklik, waarvoor 'n stapel pannekoeke oorgedra word met enige vulsel, gevul met suurroom en in die oond gebak word.

Op die video https - 'n meesterklas oor die bak van pannekoek vir 'n diabeet.

Pannekoeke vir diabetes van die 1ste en 2de soort word so geëet, met botter, suurroom, heuning, sjokolade of met verskillende vulsels: vleis, vis, lewer, maaskaas, kool, sampioen, met konfyt ... Dit is maklik om veilige uit hierdie lys te kies met diabetes opsies.

Curd vulsel. Vryf tuisgemaakte maaskaas kan met stevia versoet word en met vanielje gegeur word (rosyne is op die lys van verbode speserye) of maak sout en sout met groen.
Groente-fantasieë. Van die groente wat bo die grond groei, word nie alle diabete toegelaat nie, tensy 'n pampoen. Al die res kan na u smaak gekombineer word: kool, sampioene, uie, wortels, boontjies ...

Bokwietpitte - een stapel.,
Warm water - 'n halwe koppie,
Soda - 'n kwart teelepel,
Asyn blus
Olie (olywe, sonneblom) - twee tafels. lepel.

U kan meel van graan in 'n koffiemolen maak. Sif, verdun dit met water, sit soda in, asyn en olie in. Laat dit 'n halfuur lank brou. Maak slegs een keer 'n dik koekpan (ideaal met Teflon-bespuiting) op met 'n lepel olie. Vir die bak, sal daar genoeg olie in die deeg wees.

Op meel van havervlokkies word welige en teer pannekoeke vir tipe 2-diabete verkry. Vir bakwerk benodig u:

Melk - 1 glas.,
Hawermeelmeel - 120 g,
Sout na smaak
Versoeter - bereken as 1 teelepel suiker,
Eier - 1 st.,
Bakpoeier vir deeg - 'n halwe teelepel.

Havermeel kan op 'n Hercules-graanmolen verkry word. Sif die meel saam, druk die eier, sout en versoeter fyn. Klits die eier by en meng met meel. Voeg bakpoeier by. Giet melk in dele in 'n dun stroom in 'n homogene mengsel, roer aanhoudend met 'n spatel. U kan 'n menger gebruik.

Daar is geen olie in die resep nie, so die pan moet gesmeer word. Voor elke pannekoek moet die deeg gemeng word, aangesien 'n deel daarvan neerslag vind. Bak aan albei kante tot goudbruin. Bedien met heuning, suurroom en enige klassieke souse.

Vir hierdie resep benodig u die volgende bestanddele:

Eier - 1 st.,
Kaaskaas - 100 g
Soda - 'n halwe teelepel,
Sout is net soveel
Olywe of sonneblomolie - 2 tafels. l.,
Rogmeel of graan - 1 stapel.,
Stevia - 2 ml ('n halwe teelepel).

Sif die meel in 'n groot bak (of kook dit op 'n koffiemolen van korrels), sit sout. Klits die maaskaas met die eier en stevia in 'n ander bak. Kombineer die produkte, voeg die asyn gevulde koeldrank en olie by.

Smeer die pan een keer. Te dun pannekoeke is moeilik om om te keer, aangesien dit los is. Gooi meer in. In bessie-koeverte kan u frambose, bessies, moerbeie en ander bessies sit.

Vir pannekoek moet u die produkte kook:

Lensies - 1 glas.,
Water - 3 koppies.,
Borrie - 'n halwe teelepel,
Eier - 1 st.,
Melk - 1 stapel,
Sout na smaak.

Maal die lensies in 'n koffiemolen, meng met borrie en verdun met water. Laat die deeg minstens 30 minute staan totdat die graankos met water versadig is en geswel is. Dan word melk gegiet, 'n eier met sout en jy kan bak. Sit die vulsel op nog warm pannekoeke en rol dit op. As dit nodig is, kan u die helfte sny.

Bedien met gefermenteerde melkprodukte (sonder geurmiddels en ander bymiddels).

Tortillas is dun, met gate. Eet dit saam met groente. Rys vir meel is beter om bruin, bruin te neem.

Vir die toets benodig u die volgende basiese produkte:

Water - 1 glas.,
Rysmeel - 'n halwe stapel.,
Komyn (Zira) - 1 teelepel,
Sout na smaak
Peterselie - 3 tafels. l.,
Asafoetida - 'n knippie
Gemmerwortel - 2 tafels. l.

Meng die meel in 'n groot bak met zira en asafoetida, sout. Verdun met water sodat daar nie klonte oorbly nie. Rasper die gemmerwortel op 'n fyn rasper en kombineer met ander produkte. Smeer 'n braaipan met twee eetlepels olie en bak pannekoek.

U hoef nie hieroor te bekommer nie:

Komyn - herstel die metabolisme en werking van die spysverteringskanaal,
Asafoetida - verbeter spysvertering, vergemaklik die werking van die endokriene stelsel,
Gemmer - verlaag die glukometer, verwyder "slegte" cholesterol, lewer 'n antibakteriese effek, versterk die immuunstelsel.

Om die resultaat van dieetgeregte net positief te maak, is dit belangrik om die aanbevelings van endokrinoloë te volg:

Beheer porsiegroottes. Een pannekoek kan gemiddeld gelykgestel word aan een broodeenheid. Daarom is dit raadsaam om nie meer as twee pannekoeke te eet nie. 'N Paar uur later, indien verkies, kan dit herhaal word. U kan so 'n gereg 1-2 keer per week kook.
Die kalorie-inhoud van die gereg word volgens die bereiding daarvan bereken. Met die rekening word die kalorie-spyskaart vir die dag aangepas.
Suiker en sy afgeleide instrumente (konfyt, konfyt, konfyt) moet nie in deeg of as bolaag gebruik word nie. Met goeie suikervergoeding, kan u fruktose neem, met 'n slegte - stevia of erythrol.
'N Kleefvrye pan help om die hoeveelheid vet in resepte te verminder.
Almal wat die beginsels van lae-koolhidraatvoeding, hawermeel, bokwiet of rogmeel nakom, moet vervang word met amandel, vlas, seder, klapper.
Benewens neute word sesam-, pampoen- of sonneblomsaad gebruik by geregte.

Wanneer u 'n resep kies, fokus op die glukemiese indeks van produkte:

Bokwietmeel - 40 eenhede.,
Van hawermeel - 45 eenhede.,
Rog - 40 eenhede.
Van ertjies - 35 eenhede.,
Van lensies - 34 eenhede.

Hulle stry nie oor kulinêre voorkeure nie. Ons is almal mense, en elkeen van ons moet 'n keuse hê van produkte en bereidingsmetodes. Maar dit is beter om 'n diabeet uit die lys toegelate geregte te kies en dit voor te berei met die oog op die proses. Slegs in hierdie geval kan u nie net van u gunsteling kos geniet nie, maar ook om gesondheid te handhaaf.

Kan pannekoek vir suikersiekte - kundige mening in hierdie video

Pannekoek vir diabetes: kookfunksies

Pasiënte met 'n suikersiekte moet hulself beperk tot die eet van baie kosse. Beperk dit pannekoek? Per slot van rekening is koolhidraatbevattende voedsel gevaarlik vir diabete. Watter pannekoek kan deur pasiënte geëet word en hoe om dit korrek te kook? Ons sal in die artikel uitmekaar haal.

As deel van die toets, het pannekoeke wat volgens 'n tradisionele resep gemaak is verbode kosse:

Melk met 'n hoë vetinhoud.
Koringmeel, aangesien hierdie bestanddeel 'n hoë glukemiese indeks het (ongeveer 69).
Vulsel vir pannekoek vanaf soet vrugte. Wanneer dit aan hittebehandeling onderwerp word, word die bestanddele gevaarliker vir die pasiënt.
Gereelde suiker. Diabete mag slegs versoeters gebruik.

Bevrore pannekoeke uit die winkel bevat chemiese bymiddels en smaakversterkers om die rakleeftyd te verleng. Dit is streng verbode vir pasiënte met diabetes.

Bak vir diabete word volgens spesiale resepte voorberei. Pasiënte moet 'n paar reëls leer:

pannekoek word berei van volkorenmeel - bokwiet, hawermeel of rog,
in plaas van botter, is dit beter om 'n soortgelyke lae-vet produk te gebruik,
voeg suikervervanger by die deeg,
die vulsel moet voorberei word uit toelaatbare voedsel.

Diabete moenie by bakwerk betrokke raak nie.Dit is nodig om die dosis insulien wat toegedien word aan te pas, en onthou om kalorieë te tel.

Pannekoeke vir diabete van verskillende graanprodukte - 'n gesonde lekkerte

Geniet pannekoeke as 'n hoofgereg of nagereg is 'n tradisie van ons kombuis. Daarom, selfs vir siektes wat dieetterapie benodig, is daar 'n wye keuse in die bereiding van hierdie heerlike gereg uit die toegelate produkte. Gewoonlik hou die beperkings verband met die hoofbestanddeel - meel, sodat pannekoek, pannekoek vir diabete, as koringmeel ongewens in geregte is, gebak word uit bestanddele gebaseer op ander gewasse. U kan dieetresepte aanvul met suikervervangers en gesonde groente-vulsels vir pannekoek.

Wanneer pannekoeke en patats voorberei word vir tipe 2-diabete, kies resepte meestal meel met minimale GI. Ondanks die feit dat die energiewaarde van meel van verskillende variëteite ongeveer dieselfde is en ongeveer 300 kcal per 100 g produk beloop, kan sommige soorte meel 'n sprong in bloedsuiker veroorsaak, terwyl ander stadiger opgeneem word weens die hoë inhoud van plantvesels.

Tradisionele resepte vir die maak van pannekoeke en frites bevat premium koringmeel, melk, eiers, suiker, botter - dit wil sê voedsel wat 'n hoë GI-bestanddeel bevat, wat baie kalorie bevat, bevat baie cholesterol, en met tipe 2-diabetes kan dit 'n oortreding veroorsaak glukemiese balans en verergering van gepaardgaande siektes. Vir pannekoeke met diabetes word aanbeveel dat u aandag gee aan ander soorte koringmeel. Hoe groter die slyp, hoe laer is die GI. Pannekoeke wat van hawer, rog, bokwiet en ander soorte meel gemaak word, is 'n goeie alternatief vir koring.

GI van verskillende soorte meel

Die algemene reëls vir die bereiding van pannekoek en pannekoek vir diabetes, benewens alternatiewe soorte meel, is die volgende:

slegs eierwitte word vir die toets geneem,
suikervervangers word eerder gebruik
pannekoek word nie in melk gekook nie, maar in water,
toegelaat word om 'n teelepel groente-olie by die deeg te voeg,
pannekoek en pannekoek word in 'n pan gekook met 'n kleefvrye deklaag wat nie gesmeer word nie.

As dit nie moontlik is om die gewenste meel te koop nie, kan u dit van graan kook en graan in 'n koffiemolen maal.

'N Kenmerk van rogmeel is die baie hoë veselinhoud met 'n lae GI. Pannekoeke van rogmeel word buitengewoon donker van kleur en spesifiek suur smaak verkry. By suikersiekte is roggebak ideaal in terme van die feit dat sulke pannekoek prakties nie die gewig beïnvloed nie en nie die bloedsuiker verhoog nie.

Om rogpannekoeke te maak, benodig jy 200 g rogmeel, 500 ml warm water, 1 eierwit, 1 teelepel sonneblomolie, 'n knippie koeldrank en sout, versoeter in die ekwivalent van 'n eetlepel. In plaas van water, word vetvrye kefir toegelaat.

Meng die gesifte meel in 'n groot bak met sout, koeldrank en suiker, voeg die helfte van die water by, klits die eierwit met 'n menger en sit dit in die deeg. Meng liggies en voeg die oorblywende water met groente-olie by. Bedek die deeg in 'n bak met 'n handdoek en sit dit vir 20 minute eenkant.

Verhit 'n braaipan met 'n kleefvrye laag, giet die deeg in die middel met 'n groot lepel, bak aan albei kante tot goudkleurig.

Rogpannekoeke is baie goed om vleis-, vis- of groente-soutvulsel te vul:

200 g gebakte salm en 100 g maaskaas - maak die vis vry van bene en haal dit in stukke uit, strooi met suurlemoensap, smeer 1 teelepel maaskaas en vis vir elke pannekoek, vou die pannekoek met 'n koevert,

1 wortel, 1 paprika, 1 tamatie, 'n kwart kool - kap alles fyn en stowe tot sag in 'n eetlepel olyfolie. Smeer 'n eetlepel groente vir elke pannekoek en vou enige vorm in.

Hawermeel, wat in die winkel gevind kan word, is van twee soorte: dit word in grootmaat uit gestoomde en gedroogde korrels vervaardig en is geskik vir die maak van jellie of poeding, en fyn meel word in die bak gebruik. Sulke meel kan egter tuis gemaak word en die hawer in 'n koffiemolen maal tot die gewenste toestand. Hawermeel en die produkte daarvan help om gewig te beheer, want die bestanddele van hawer is betrokke by die regulering van vetmetabolisme.

Klassieke haverpannekoeke vir diabetes word berei uit 180 ml water, 130 g hawermout, 'n teelepel sonneblomolie, proteïene van 2 eiers. Klits die eierwitte met 'n menger, voeg sonneblomolie, 'n knippie sout en, indien verkies, 'n versoeter na smaak by. Giet meel in die geklopte mengsel en meng, voeg water by en meng weer tot glad. Voorverhit 'n kleefvrye pan, giet 'n dun laag deeg uit en braai aan albei kante tot goudkleurig. Hawermeel in die resep kan in die helfte met rog gemeng word.

In plaas van water, word dit toegelaat om dieselfde hoeveelheid warm afgeroomde melk in te neem. In hierdie geval moet die voltooide toets voor die bak 'n halfuur op kamertemperatuur staan. Van hierdie toets af is pannekoek goed. Hulle sal veral lekker wees as fyngemaakte appel in die deeg geskil word voordat dit gebak word.

Benewens haverpannekoeke of pannekoeke, is tuisgemaakte jogurt of geklopte laevet maaskaas geskik, as die dieet dit toelaat, kan u 'n lepel heuning-, appel- of peer-konfyt byvoeg.

Daar word aanbeveel dat bokwietmeel vir diabetes van die tweede tipe nie gekoop word nie, maar self kook. Die feit is dat die grondstowwe in die industriële produksie van bokwietmeel deeglik skoongemaak word. As u gewone bokwiet vir pannekoek neem en dit in 'n koffiemolen maal, dan val die deeltjies korrels, wat die nuttigste vesel vir diabete bevat, in die meel.

Bokwietmeel is een van die kalorieë wat die meeste kalorie bevat, daarom is dit raadsaam om diabetiese pannekoeke daarvoor te berei met 'n vulsel wat proteïene en vette bevat om te vergoed vir glukemiese skommelinge: byvoorbeeld met maaskaas of vis.

Bokwietpannekoeke word nie aanbeveel vir prikkelbare dermsindroom en maagsere nie, omdat bokwietmeel winderigheid en dermkrampe kan veroorsaak.

Neem pannekoeke, neem 250 g bokwiet en maal dit in meel, meng dit met 100 ml warm water, 1 teelepel plantaardige olie en 'n knippie koeldrank. Die voltooide deeg moet 'n kwartier op 'n warm plek staan. Ongeveer 'n eetlepel van die deeg word op 'n warm kleefvrye pan gegooi en aan albei kante gebraai tot goudkleurig. Daar is 1-2 eierwitte in die resep - dit moet met 'n menger geklop word en versigtig in die deeg ingebring word.

As 'n vulsel vir bokwietpannekoeke, kan u die volgende gebruik:

maaskaas - fyngemaak en gemeng met jogurt,
appels en pere - geskil, gekap en met kaneel besprinkel,
bredie van enige groente - gestoofde eiervrug, courgette, paprika, courgette, uie, wortels,
maer ham en kaas
gekookte beesvleis, hoender,
gebakte of gekookte vis.

Vars gebakte bokwietpannekoeke kan met 'n lae-vet suurroom geëet word, as die dieet dit nie verbied nie.

Raadpleeg die video hieronder vir meer inligting oor die maak van pannekoeke wat toegelaat en nuttig is vir diabetes.

Diabetes mellitus, 'n siekte waarmee miljoene mense leef. Om die liggaam in 'n goeie toestand te hou, moet diabete hul dieet monitor, uitgesonderd voedsel wat koolhidraat bevat. Hierdie element is gevaarlik vir pasiënte omdat dit die glukosevlak in die bloed aansienlik verhoog, wat komplikasies by diabetes veroorsaak. Om hierdie rede, by pasiënte met diabetes mellitus, ontstaan die vraag dikwels vir spesialiste of pannekoek geëet kan word.

Voordat u pannekoek vir diabete voorberei, moet u uself vergewis van die volgende aanbevelings.

Vir tipe 2-diabetes is dit beter om pannekoeke van volkoren te kook.
Pannekoeke vir diabete word verkieslik gemaak van bokwiet, hawer, rog of koringmeel.
Pannekoeke vir suikersiekte moet ook nie natuurlike botter byvoeg nie. Dit word aanbeveel om dit met 'n lae vetverspreiding te vervang.
By tipe 2-diabetes mellitus, moet u die bymiddels (vulling) noukeurig oorweeg. Enige produk wat gebruik word, moet deur die pasiënt gemagtig word.
Vir die tipe 2-diabete is die lae verbruik van so 'n gereg belangrik, sowel as die kalorie-inhoud.

Hierdie gereg is geskik vir ontbyt of 'n middag-versnapering:

gemaalde bokwietgras in 'n koffiemolen 250 gr,
warm water 1/2 eetlepel;
slak soda (aan die punt van 'n mes),
groente-olie 25 gr.

Die vulsel vir aarbei pannekoek word vooraf voorberei. Vir die vulsel benodig u 50 gr. gesmelte donker sjokolade (afgekoel) en 300 gr. geklop in 'n aarbei-blender (verkoel).

Vir die toets wat u benodig:

melk 1 eetlepel;
eier 1 st
water 1 eetlepel;
groente-olie 1 eetlepel. l
hawermeel 1 eetlepel,
die sout.

Pannekoek gevul met maaskaas is lekker en gesond.

Om die deeg voor te berei wat u benodig:

meel 0,1 kg
melk 0,2 l
2 eiers,
versoeter 1 eetlepel. l
botter 0,05 kg,
die sout.

Die vulsel word berei van 50 gr. gedroogde bosbessies, twee eiers, 40 gr. botter, 250 gr. dieet maaskaas, ½ teelepel. versoeter en skil van een lemoen.

Smeer die lemoenskil met botter vir die vulsel en voeg maaskaas, bosbessies en eiergele by die mengsel. Eekhorings met suikervervanger en vanieljegeur word afsonderlik geklop. Na alles meng.

Die voltooide deeg word met vulsel gesmeer en in klein buisies toegedraai. Die gevolglike buise word op 'n bakplaat uitgelê en vir 'n halfuur by die temperatuur van 200 grade na die oond gestuur.

Tabidze, Nana Dzhimsherovna Diabetes. Lewenstyl / Tabidze Nana Dzhimsherovna. - Moskou: Russiese Staatshumanitêre Universiteit, 2011 .-- 986 c.
Galler, G. Versteurings van lipiedmetabolisme. Diagnostiek, kliniek, terapie / G. Galler, M. Ganefeld, V. Yaross. - M .: Geneeskunde, 1979. - 336 bl.
Hoe om te leer om met diabetes te leef. - M .: Interprax, 1991 .-- 112 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Hoeveel kan jy eet

By diabetes kan pannekoeke by u dieet ingesluit word. 'N Gesonde manier van eet neem nie net die kwaliteit van die produkte in ag nie, maar ook die hoeveelheid daarvan.

Moenie die aanbevole daaglikse kalorie-inname oorskry nie. Klassieke pannekoeke van koringmeel is 'n produk met 'n hoë glukemiese indeks, dus pasiënte met diabetes moet versigtig wees as hulle dit gebruik. In hierdie geval is dit nodig om die vlak van suiker in die bloed te monitor.

Aanbevole vulsels

Sonder suikersiekte, met diabetes, kan pannekoeke met die volgende hulpstowwe gewissel word:

vrugte,
lae-vet suurroom,
lae vet maaskaas
jogurt
vleisvulsels
visvulsels.

Vir vrugvulsels kan u appels, appelkose (gedroogde appelkose), pere, kersies, pruime gebruik. Hierdie vrugte het 'n lae glukemiese indeks van 25 tot 35 eenhede.

Na hittebehandeling neem die glukemiese indeks van vrugte aansienlik toe. Daarom is dit beter om vars vrugte te gebruik vir pannekoekvulsels.

Van suiwelprodukte word suurroom, jogurt en maaskaas toegelaat.

Gebruik fruktose of enige ander versoeter om die smaak te verbeter. Pasiënte met diabetes kan suurroom en maaskaas nie meer as 1 keer per week inneem nie. Pannekoeke kan met laevetjogurt bedien word sonder vrugte bymiddels.

Pannekoeke vir diabete word voorberei met 'n verskeidenheid vleisvulsels. Hoenderborsies, beesvleis en lewer is perfek. Om die vulsel sappiger te maak, meng maalvleis met uie en laat prut vir 'n paar minute in 'n pan.

As vulsel kan jy vis gebruik. By suikersiekte word voorkeur gegee aan visse van wit lae-vetvariëteite - pollock, hyse, navaga, kabeljou. Dit word vooraf met suurlemoensap natgemaak en effens bygevoeg, dan gestoof of gekook. Die voltooide visvulsel word in pannekoeke uitgelê.

Rogmeel

rogmeel 250 g
lae vet melk of water 1 koppie,
2 eiers
versoeter.

Breek eiers in melk, klits, en voeg dan rogmeel by. Meng al die bestanddele en voeg versoeter by. Bak pannekoek in groente-olie.

Van bokwietmeel

bokwietmeel 250 g
water 150 g
koeldrank ½ teelepel,
asyn vir blus soda,
versoeter.

As daar nie klaar meel is nie, word bokwiet in 'n koffiemolen gemaal. Verhit die water 'n bietjie, voeg bokwiet by. Asyn om soda te blus, stuur na die res van die bestanddele, gebruik versoeter na smaak. Meng die produkte en laat die deeg 30 minute op 'n warm plek staan. Braai dan op 'n standaard manier.

Vrugte vul goed met bokwietpannekoeke.

Hawermeel

Geskik vir tipe 1-diabete.

havermeel 250 g
nonfat melk 200g
1 eier
sout na smaak
versoeter
bakpoeier ½ teelepel

Voeg melk, eier, versoeter in die bak, meng deeglik. Voeg dan hawermeel by die melkmengsel, terwyl jy roer, sodat geen klonte vorm nie. Giet bakpoeier en meng weer.

Oondpannekoeke in groente-olie.

Groente pannekoek

Diabetiese pasiënte word aangeraai om voedsel met ingewikkelde koolhidrate te verteer. Hulle word stadig opgeneem, bevat vesel en veroorsaak nie 'n skerp toename in bloedsuiker nie.Sulke produkte is courgette, pampoen, setperke, wortels, kool.

Hierdie groente kan gebruik word om heerlike pannekoeke vir tipe 2-diabete te maak.

courgette 1 st
wortels 1 st
rogmeel 200 g
1 eier
sout na smaak.

Was die courgette en wortels, skil, rasper. Voeg een eier by die groente, meng. Gooi meel in, roer aanhoudend en voeg sout by. Meng alles.

Groente pannekoek in 'n pan gebak. Dit word toegelaat om 'n bietjie suurroom by te voeg.

Koolpannekoeke

witkool 1 kg,
haver- of rogmeel 50 g,
2 eiers
setperke,
sout,
braai olie
'n knippie kerrie.

Kap die kool fyn en kook dit in kokende water vir 7-8 minute. Meng dan kool met eiers, voeg meel, fyngekapte setperke, sout en kerrie by. Roer die bestanddele by. Smeer kooldeeg op 'n voorverhitte pan met 'n eetlepel en braai.

Kontra

Die dieet vir tipe 1 en tipe 2-diabetes is anders.

By 'n insulienafhanklike pasiënt is die voedingsvereistes nie so streng nie. Dieet moet 'n lae koolhidraat hê, maar proteïen bevat baie. Hulle moet alle soorte sjokolade, konfyt, suikergoed weier.

Diabete moet 'n streng dieet volg. Dit word nie aanbeveel om voedsel met 'n gelyktydige inhoud van vette en koolhidrate te eet nie.

By pasiënte met tipe 2-diabetes is die dieet 'n bietjie strenger. Kos met 'n hoë vesel moet teenwoordig wees. Sulke produkte verminder die honger, verlaag die bloedglukose.

Pannekoek vir diabetes, asook 'n resep vir 'n heerlike lekkerny

Russiese dokters is geskok oor die verklaring van Mikhail Boyarsky, wat beweer dat hy alleen diabetes verslaan het!

Tipe 2-diabetes is 'n algemene siekte in die moderne samelewing, en die oorsaak daarvan is oorgewig. 'N Streng dieet waarin daar nie plek vir lekkers, gebak, pasteie en pannekoek is nie, is die belangrikste basis om die toestand van die pasiënt te stabiliseer. 'N Diabeet word gedwing om sy hele lewe aan drie streng reëls na te kom:

vetbeperking
groente is die basis van die dieet,
eweredige verspreiding van koolhidrate deur die dag

Waarom jy nie gewone pannekoeke kan eet nie

As deel van die toets van pannekoek wat volgens 'n tradisionele resep gemaak is, is daar verbode produkte:

Melk met 'n hoë vetinhoud.
Koringmeel, aangesien hierdie bestanddeel 'n hoë glukemiese indeks het (ongeveer 69).
Vul pannekoek van soet vrugte. Wanneer dit aan hittebehandeling onderwerp word, word die bestanddele gevaarliker vir die pasiënt.
Gereelde suiker. Diabete mag slegs versoeters gebruik.

Bevrore pannekoeke uit die winkel bevat chemiese bymiddels en smaakversterkers om die rakleeftyd te verleng. Dit is streng verbode vir pasiënte met diabetes.

Watter pannekoek word toegelaat vir diabete van beide soorte?

Bak vir diabete word volgens spesiale resepte voorberei. Pasiënte moet 'n paar reëls leer:

pannekoek word berei van volkorenmeel - bokwiet, hawermeel of rog,
in plaas van botter, is dit beter om 'n soortgelyke lae-vet produk te gebruik,
voeg suikervervanger by die deeg,
die vulsel moet voorberei word uit toelaatbare voedsel.

Diabete moenie by bakwerk betrokke raak nie. Dit is nodig om die dosis insulien wat toegedien word aan te pas, en onthou om kalorieë te tel.

Watter bolaag kan voorberei word?

Sny 'n paar groen appels in skywe. Smelt 25 g bottervervanger op 'n brediepan. Ons stuur vrugte na die stoofpan en laat prut. Appels moet sag wees. Voeg versoeter by na smaak en laat nog drie minute prut.

Ons smeer die vulsel op die afgekoelde pannekoeke. Wikkel in 'n buis of koevert en sit voor. Op soortgelyke wyse kan ander toegelate vrugte in plaas van appels gebruik word.

Berei uit vars of ontdooide bestanddele. Rasper produkte. Suur vrugte kan versoeter of fruktose bygevoeg word. In die afgekoelde pannekoek word die vulsel vars of gestoofd toegedraai.

Sluit u verbeelding hierby in. U kan 'n gekombineerde vulsel voorberei, met verskillende toelaatbare vrugte of bessies.

Kap vars kool fyn en sit die bredie voor. Maal uie en kruie afsonderlik. Dobbel die eiervrug in. Voeg die bestanddele by die kool en laat prut tot gaar.

Ons lê die voltooide vulsel op die afgekoelde pannekoeke uit. U kan die maaltyd begin.

Voorbereiding is eenvoudig. Voeg 'n versoeter by in 'n gewone, lae-vet maaskaas, om die smaak te verbeter. U kan stevia-poeier of fruktose gebruik.

Kaaskaas gaan ook goed met enige neute, vrugte en bessies.

Vir die behandeling van gewrigte het ons lesers DiabeNot suksesvol gebruik. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Fyngekapte witvleis of beesvleis steek die bredie op die vuur. Voeg 'n klein ui en gekapte kruie by. Dit word toegelaat om sout effens by te voeg. Braai dit tot gaar in groente-olie.

Die vulsel word berei uit visvleis met 'n lae vet. Die vis word gestoof of gekook. Vir die smaak kan u 'n bietjie sout en 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg. Gekoelde vleis word in klein stukkies uitmekaar gehaal en op pannekoeke gelê.

Neute is 'n hoë-kalorie-produk. In hul suiwer vorm is dit beter om dit nie te gebruik nie. Neem 'n klein hoeveelheid van die gekapte neute. Voeg fyngekapte toegelate vrugte of bessies by. Skommel en rus pannekoek toe.

As die vrugte hard is (byvoorbeeld appels), kan die neutvulsel effens gestoof word.

Waarmee word dieetpannekoeke bedien

Rooi kaviaar - word as versiering gebruik. Dit gaan goed met vleis-, vis-, groente- en neutvulsels. Skei 'n paar eiers en smeer op die pannekoekoppervlak. Die feestelike gereg is gereed!
Lae vet jogurt. 'N Goeie toevoeging tot dieetgebak. Kies 'n produk sonder vulstof. U kan groente by natuurlike jogurt voeg in 'n sout vulsel.

Hoe om pannekoek te kook en te eet vir diabetes

Die nuttigste pannekoek
Meer oor die gebruik van pannekoeke

Gewone pannekoek, berei op grond van 'n standaardtoets, kan gebruik word vir tipe 1 en tipe 2-diabetes, maar dit word sterk aanbeveel om dit selde en in minimale hoeveelhede te doen. Die feit is dat die aangebied produk redelik kalorieë bevat, maar omdat dit die algemene glukemiese indeks van 'n diabeet met 'n siekte van tipe 1 en 2 kan tref. Oor watter pannekoeke vir diabetes aanvaarbaar is en wat verder.

Die nuttigste pannekoek

Hoe minder vetterige of kalorie-pannekoeke is, hoe meer is hulle geskik vir diabete. U kan die gewone meel en deeg gebruik, maar veel beter is diegene wat van haver- of bokwietmeel gemaak word. Dit is egter ook ongewens om daagliks te verteer, veral met tipe 2-diabetes. In hierdie opsig let endokrinoloë daarop dat dit volgens 'n spesifieke resep moontlik en nodig is om pannekoek in die raamwerk van diabetes te kook.

Lees oor resepte vir nog 'n bak

Dit impliseer die gebruik van bokwietpitte, wat voorheen gemaal is, 100 ml warm water, koeldrank, geblus op die rand van 'n mes en 25 gr. groente-olie. Verder word al die bestanddele wat aangebied word, gemeng totdat 'n homogene massa gevorm word en nie langer as 15 minute op 'n warm, maar nie warm plek gehou word. Dan moet jy pannekoeke van klein grootte bak, wat eksklusief in 'n droë, warm pan met 'n Teflon-deklaag gekook word.

Dit is belangrik dat die pannekoek nie gebraai word nie, naamlik gebak, dit wil sê dat die pan nie aan buitensporige hitte blootgestel moet word nie - dit is wat u kan en moet noukeurig monitor, veral vir tipe 1 en tipe 2-diabetes.

Dit is ook nodig om aandag te gee aan die feit dat:

pannekoek moet aan beide kante gebraai word tot goudbruin,
dit is toelaatbaar om dit nie net in warm vorm nie, maar ook as 'n koue gereg te gebruik,
om pannekoek soet te maak, maar dié wat gebruik kan word vir tipe 1 en tipe 2-diabetes, word dit sterk aanbeveel om 'n bietjie heuning of versoeter by die deeg te voeg.

Die proses om pannekoek te maak, wat aanvaarbaar is vir diabete, neem dus nie veel tyd nie en is dit nie ingewikkeld of verwarrend nie. Dit is redelik uitvoerbaar vir elkeen van die siektes wat tans aangebied word. Daar moet egter nie 'n minder belangrike deel van die aandag geskenk word aan watter bykomstighede pannekoek vir diabetes in kos kan of nie kan gebruik nie.

Meer oor die gebruik van pannekoeke

Pannekoek self is natuurlik 'n heerlike produk, maar spesiale voedingsaanvullings kan die aangebied eienskappe verbeter. In hierdie geval moet slegs diegene wat vir tipe 1 en tipe 2 diabetes gebruik kan word, gebruik word. In die eerste plek is dit maaskaas, verwant aan die nie-vetterige tipe. Dit kan daagliks verbruik word, omdat dit die algemene toestand van die bene en skelet verbeter, wat uiters belangrik is vir die beskryfde siekte.

Dit is ook toelaatbaar om groente, byvoorbeeld kool, as vulsel te gebruik.

Die voordeel daarvan lê nie net in uitstekende smaak nie, maar ook in die beduidende kookspoed. Voordat dit as vulsel gebruik word, is dit raadsaam om die kool te stowe sodat dit tot die einde gekook is. Dit is eweredig raadsaam om vrugtesoorte, soos appels, aarbeie en ander nie-soet kosse, te gebruik.

Vrugte verbeter nie net die algemene smaak van pannekoek nie, maar verhoog ook die bruikbaarheid daarvan. Daarom kan en moet hierdie komponente gebruik word, maar uitsluitlik in vars vorm, en nie as ingemaakte produkte, konfyt en so meer nie.

Endokrinoloë vestig die aandag van diabete op die feit dat pieringkoeke met die voorgestelde kwaal verre van aanvaarbaar is met al die bestanddele. Maple stroop, wat gekenmerk word deur uitstekende dieet eienskappe, moet beskou word as die nuttigste en smaaklikste. Die aangebied komponent het 'n lae glukemiese indeks en word deur baie as suikervervanger gebruik. 'N Net so bruikbare aanvulling is heuning, as u daaroor moet let, moet u let op die feit dat die akasia-verskeidenheid die bruikbaarste sal wees.

Ondanks die feit dat heuning gebruik kan word, moet u dit terselfdertyd nie doen nie. Dit is te danke aan die feit dat heuning nog steeds 'n sekere hoeveelheid suiker bevat, wat die vlak van glukose in die bloed kan beïnvloed. Onder die ander bykomende komponente moet gelys word suurroom of jogurt. Natuurlik, in die gevalle wat aangebied word, praat ons uitsluitlik van produkte wat 'n lae vetinhoud het. Terselfdertyd is dit onaanvaarbaar om tuisgemaakte suurroom te gebruik, omdat dit baie olierig is.

In die geval dat 'n persoon tipe 1- of tipe 2-diabetes het, is dit toelaatbaar om rooi kaviaar of vis as toevoeging tot pannekoek te gebruik.

Dit sal nie net die smaaklikheid verbeter nie, maar ook die diabetiese liggaam toelaat om genoeg van al die nodige vitamien- en mineraalkomponente te kry.

In hierdie situasie is dit egter ook moontlik en nodig om te onthou dat versigtigheid getref word en die gebruik van eksklusiewe dosisse.

In seldsame situasies en slegs na konsultasie met 'n endokrinoloog, is dit toelaatbaar om bestanddele soos kondensmelk of kaas te gebruik. Natuurlik, in die geval van die eerste een, is die maksimum versigtigheid nodig, gegewe die verhouding suiker en die graad van kalorie-inhoud. Dieselfde geld vir kaas, wat sterk aanbeveel word om een keer elke 10 dae of twee weke te eet.

In die lig hiervan is dit veilig om te sê dat die gebruik van pannekoeke vir suikersiekte redelik aanvaarbaar is, maar dit word aanbeveel om met 'n endokrinoloog te konsulteer en bewus te wees van die risiko van 'n toename in die bloedglukoseverhouding.

Kan pannekoek vir diabetes?

Die verbode vrugte is altyd die soetste. Soms word pasiënte met diabetes mellitus vergeet van die aanbevelings, verbrokkel, verbode kos geëet en sodoende hul welstand vererger. Gereelde voedselonderbrekings wat gereeld tydens feestye voorkom, kan lei tot ernstige, onherstelbare gevolge en ernstige komplikasies van die siekte.

Maar as u die bestaande probleem ernstig opneem, kan u pannekoekresepte vir diabete vind wat geen skade sal veroorsaak nie. Byvoorbeeld, bokwiet, wat perfek pas in die diabeetmenu in die daaglikse dieet en jou toelaat om nie kalm te raak tydens die viering van Shrovetide nie.

Pannekoekresep vir tipe 1 en 2 diabete

Hierdie resep is ideaal vir ontbyt of middagete vir mense met diabetes. Per slot van rekening bevat dit nie koringmeel, suiker, vetmelk nie - produkte wat skadelik is vir diabete. Pannekoekbaktegnologie vir diabetes behels ook nie die gebruik van vette of olies nie, wat hulle van leë en skadelike kalorieë sal red.

Andrei: “Ek verlaag bloedsuiker deur etikette op my buik te gebruik. Plak - suiker val! ”

Bokwietpitte, gemaal in 'n koffiemolen en gesif deur 'n sif - 250 gr.,
Warm water - 0,5 koppies,
Soda slaan op die punt van 'n mes
Plantaardige olie - 25 gr.,

Metode van voorbereiding: meng al die bestanddele tot glad, laat dit 15 minute op 'n warm plek staan en bak klein vormpannekoeke ('n eetlepel deeg) in 'n warm, droë teflonpan. Daar is olie in die deeg, so dit moet nie aan die oppervlak van die pan vassit nie. Pannekoeke word nie gebraai nie, maar gebak, dus dit is belangrik om te verseker dat die pan nie oorverhit word nie. As die gereg begin brand, draai die hitte af. Pannekoek word aan albei kante gebraai tot goudbruin en op die tafel bedien of warm of afgekoel as 'n onafhanklike gereg of met fetakaas en groenteslaai.

As u u diabeet met soet pannekoek wil diversifiseer, kan u 'n eetlepel bokwiet of lindheuning by die deeg voeg. versoeter of fruktose. Soet pannekoeke kan bedien word met bessie- of appelkonfyt op xylitol of suurroom.

Natalia: “My ongelooflike geheim is hoe om vinnig en maklik oorkom te word sonder om van die bank af op te staan. "

Resensies en kommentaar

Valentina Snizhaeva - 26 November 2014 12:27

Ek het tipe 2-diabetes - nie van insulien afhanklik nie. 'N Vriend het aangeraai om die bloedsuikervlakke te verlaag met behulp van kloostertee vir diabetes. Ek het 2 pakkies bestel. Begin 'n afkooksel. Ek volg 'n streng dieet, ek het elke oggend 2-3 kilometer te voet begin stap. Die afgelope twee weke merk ek op 'n gladde afname in die suiker op die meter soggens voor ontbyt van 9,3 tot 7,1 eenhede! Ek gaan voort met die voorkomende kursus. Ek sal later weer op sukses val.

Natalia - 27 Augustus 2016, 18:18

Hallo, Svetlana. Op die oomblik berei ek die deeg volgens u resep voor, maar ek kry nie pannekoek nie, maar kortbrooddeeg. Wat doen ek verkeerd?

Olga - 24 Maart 2015 10:12

Pannekoeke van rogmeel vir diabete

Weet jy die oggend, toe dit nog redelik vroeg is, en oupa al op soek was na melk, het ouma vir ons ontbyt voorberei, wat al op die tafel wag? Maar die kinderjare het verbygegaan, ons het onsself begin kook en bak, en vir sommige gedwonge omstandighede het ons voorkeur aan rogpannekoeke vir diabete. Die aroma verskil van die oumas, maar hulle is glad nie minderwaardig nie, dit wen selfs van nut, en dit is aangenaam om dit te kook.

En vandat ons terug was in die kinderjare, raai 'n raaisel: wat word in 'n braaipan gegiet en dan vier keer gebuig? Natuurlik 'n Russiese pannekoek, wat goed is op enige meel.

Kook rogmeel-pannekoeke

“Die eerste pannekoek is klonterig” gaan beslis nie oor ons pannekoeke van rogmeel vir diabete nie. 'N Minimum van produkte, 'n maksimum plesier, selfs met so 'n' sin 'van dokters.

Kook water, voeg stevia daarby, laat afkoel.
Voeg maaskaas, eier by koue soet water, meng.
Sif die meel in 'n ander gereg, sout en meng die maaskaas met die eier hier.
Voeg soda by, meng, gooi olie in, meng.
Ons bak pannekoek aan albei kante, in 'n warm pan.

Dit is beter om in 'n spesiale pan met 'n kleefvrye deklaag te kook, dan is daar geen probleme met bak nie.

Pannekoeke wat van rogmeel vir diabete gemaak is, het 'n soet smaak, en hoewel kenners meen dat die beste vulsel gestoofde kool is, bied ons steeds 'n soet toevoeging tot pannekoek. Gebruik vars of bevrore bloubessies, aalbessies, lingonbessies, kamperfoelie. U kan die bessies in 'n blender sny en pannekoek daarin gooi, of die hele bessie in 'n rogtekoek toedraai.

Wil u iets buitengewoon hê? Voeg dan die bessies direk by die deeg, en bak dan.

As u maaskaas, melk, jogurt gebruik, moet alle produkte 'n minimum hoeveelheid vet bevat. En selfs al is soet verbode, kan jy nie verbied om mooi te leef nie, en jy wil dikwels 'n pannekoek met iets soets eet, sonder enige plaasvervangers.

Bly op! Kan appels en heuning - wat is nie 'n soet vulsel nie? Nie seker hoe om dit te doen nie? Dit is niks ingewikkeld nie, nou sal ons alles stap vir stap neem.

Appel en heuning wat pannekoek vir diabete vul

Hierdie lekkerny kan nie net as vulsel dien nie, maar ook as 'n onafhanklike nagereg, waarin almal verlief sal raak.

Kook appel- en heuningvulkoeke

Sny die appels in klein stukkies.
Smelt die botter op 'n verhitte bredie.
Sit appels in botter en laat prut totdat dit sag word.
Voeg heuning by, laat prut nog 2-3 minute.
Laat effens afkoel en draai in 'n pannekoek.

Wie lief is vir gesofistikeerdheid, voeg 'n bietjie kaneel by en al 'n nuwe smaak.

Ons het u vertel hoe u pannekoeke van rogmeel vir diabete kan maak. Die resep is nie finaal nie, en u kan dit net uniek maak deur verskillende vulsels by te voeg. Wil nie vul, heuning of maple stroop gooi nie. En onthou dat alles 'n maatstaf het. Wees gesond!

Portaalintekening "Jou kok"

Dui u inligting vir nuwe materiaal (plasings, artikels, gratis inligtingsprodukte) aan voornaam en e-pos

Pannekoek resepte vir tipe 2 diabete

Kan pannekoek vir diabete gebruik word?

Pasiënte met diabetes word in matige hoeveelhede toegelaat om sulke kulinêre produkte in hul dieet in te voer. Terselfdertyd word aanbeveel om rog, bokwiet of hawer (growwe) te kies in plaas van tradisionele koringmeel, suiker moet vervang word met 'n veilige natuurlike versoeter (fruktose, stevia), en melk moet net vir deeg geskuif word.

Die beste vulsels vir "diabetiese" pannekoeke is:

groente (kool, wortels, paprika), setperke,
soet en suur bessies en vrugte,
lae vet maaskaas
dieetvariëteite van vis en vleis,
gekookte eiers met uie.

Oorweeg 'n resep vir tuisgemaakte kulinêre produkte:

bokwietmeel - 250 g,
anderhalf glase warm water,
koeldrank (op die punt van 'n mes), wat voorheen met asyn geslaan is,
1 eetlepel olyfolie.

Die bestanddele word gekombineer, met die hand gemeng tot 'n homogene konsekwentheid (daar behoort geen klonte in die toets te wees nie), en dit word vir 15 minute na 'n warm plek gestuur. Pannekoek word in 'n droë teflonpan (1 eetlepel mengsel = 1 produk) voorberei, aan albei kante gebraai tot goudbruin. Dit word aan tafel bedien (warm of gekoeld) met groente of fetakaas.

Die toelaatbare toevoegings tot soetkulinêre produkte is bessie (appel) konfyt, suurroom met lae vet, bokwiet (lind) heuning.

Belangrik: pannekoeke vir diabete moet klein wees; die toelaatbare dosering is 2-3 stukke per dag, nie meer as 1-2 keer per week nie.

Pannekoekresepte vir diabete

Pannekoek is ver van 'n feestelike gereg. Dit kan letterlik elke dag gebruik word. Gewone pannekoeke (gemaak van tradisionele deeg) is egter verbode vir diabete. Dit word nie net deur hoë kalorie-waardes verklaar nie, maar ook deur nie minder beduidende glukemiese indeks nie. Terselfdertyd kan 'n diabetiese dieet ook aangevul word met spesiale dieetpannekoeke. Daar is baie resepte om te kook.

Waarom kan diabete nie konvensionele pannekoeke doen nie?

In die eerste plek wil ek die aandag vestig op die feit dat dit aanbeveel word om die pannekoek (veral bevrore) te gebruik, selfs vir mense sonder diabetes. Die feit is dat dit 'n beduidende hoeveelheid chemiese bymiddels en smaakversterkers bevat, juis daarom is hul raklewe so beduidend. Die voedingsdeskundiges praat van die ongewenste gebruik van sulke pannekoeke wat op hul eie voorberei is:

'n beduidende hoeveelheid melk word gebruik vir die bereiding van pannekoek, en meestal gebruik hulle die vetterigste soorte hiervoor, wat natuurlik ongewens is vir pasiënte met diabetes mellitus,

'n ander skadelike komponent kan gewone meel genoem word, wat ook redelik kalorieë bevat. Soos u weet, word dit aanbeveel dat diabete die koringnaam vervang met rog,

dit is nodig om die keuse van vulling noukeurig te benader, aangesien produkte wat hittebehandeling ondergaan het outomaties selfs meer kalorieë is. Dit is waarom diabete meestal sulke name gebruik wat glad nie 'n vulsel bevat nie, of dit word deur onversoete vrugte voorgestel.

In die lig hiervan, is dit veilig om te sê dat kookpannekoeke vir tipe 2-diabete nuttig kan wees. Maar hiervoor is dit nodig om slegs sekere bestanddele te gebruik, die resep te volg en gereeld met 'n voedingkundige te konsulteer om die hoeveelheid produkte aan te pas, soos nodig.

Bokwietpannekoeke

Diabetes en pannekoek kan dus beskou word as versoenbare konsepte, as die lys van hul komponente nie volmelk, suiker en koringmeel bevat nie. Daarom wil ek pannekoeke wat berei is van bokwietmeel onder die aandag van diabete aanbied. Dus, om die produk so bruikbaar moontlik te maak, sal dit nodig wees om die volgende volgorde van aksies na te gaan: maal een koppie bokwiet in 'n koffiemolen (jy kan 'n menger gebruik) en sif dit.

Die gevolglike meel word met 'n halwe glas water gemeng - dit is ongeveer 100 ml, 1/4 teelepel. slak soda en 30 gr. plantaardige olie (dit is die beste om 'n ongedefinieerde naam te gebruik). Die mengsel moet 20 minute op 'n redelike warm maar nie warm plek toegedien word nie. Eksklusief daarna kan pannekoek al gebak word. Hiervoor word die pan verhit, maar nie met vet gesmeer nie, omdat dit reeds in die deeg voorkom. Sulke heerlike bokwietpannekoeke vir diabetes sal regtig onontbeerlik wees met die byvoeging van heuning (bokwiet of blom), sowel as met bessies.

Stevia rogmeel pannekoek

Stevia in diabetes word meer en meer gereeld gebruik. Ons praat van gras wat tot die familie van asters behoort. Dit is van Latyns-Amerika na Rusland gebring en word as suikervervanger gebruik as voedingsdieet benodig word. Die bestanddele wat nodig is vir die maak van die deeg is soos volg:

twee eetlepels. l. groente-olie
1/2 teelepel soda,
een hoender eier
bros maaskaas (ongeveer 70 gr.),
sout na smaak
een glas rogmeel.

As bessievulseldit sal die beste wees om bestanddele soos bloubessies, aalbessies, kamperfoelie en garnale toe te dien. Twee Stevia-filtersakke word in 300 ml kookwater gegiet, 20 minute aangedring en dan afgekoel. Sulke soetwater moet vervolgens direk gebruik word vir die maak van pannekoek. Afsonderlik moet u stevia, maaskaas en een eier meng. In 'n ander bak moet jy die meel en sout meng, 'n ander mengsel daarby voeg, wat gemeng is en dan net soda bygevoeg word.

Plantaardige olie word altyd laastens by die pannekoek gevoeg, want anders bak dit net die bakpoeier in.

Smeer die bessies en meng deeglik. Pannekoeke van rogmeel mag ook bak. Soos reeds in die vorige resep opgemerk, hoef die pan nie gesmeer te word nie.

Daar moet veral aandag geskenk word aan die voorbereiding van haverpannekoek, wat ook aanvaarbaar is vir diabete.

Diabetes met verloop van tyd kan tot 'n hele aantal siektes lei, soos gesigsprobleme, vel- en haartoestande, maagsere, gangreen en selfs kankergewasse! Mense het bitter ervaring geleer om hul suikervlakke te normaliseer. lees meer >>>

Vir die bereiding van haverpannekoeke, moet u die volgende komponente gebruik: 300 ml. warm melk, 'n halwe teelepel koeksoda, een eetlepel. l. appelasyn. Daarbenewens moet een glas hawermout, twee eetlepels gebruik word. l. suikervervanger, sowel as twee eiers en 'n knippie sout. Daarbenewens word twee eetlepels by haverpannekoeke gevoeg. l. plantaardige olie vir deeg en, indien verkies, botter, wat nie heeltemal wenslik is vir diabete nie.

Die volgende stappe moet direk oor die kookproses gepraat word: twee eiers word in warm melk gedryf en ywerig met 'n klitser geskud. Voeg hierna 'n knippie sout en 'n klein hoeveelheid suikervervanger by (dit word aanbeveel dat die hoeveelheid van die laaste komponente met ongeveer die helfte verminder word). Die komponente word eweredig geroer totdat hulle oplos. Giet dan een glas hawermout en klits, voeg gesifte koringmeel by. Vervolgens sal dit nodig wees om dit alles te roer tot die vorming van die mees homogene massa. Ek let op die ander kenmerke van die kookalgoritme en wil die aandag vestig op besonderhede soos:

die koeksoda wat met asyn geblus is, word by die voorbereide deeg gevoeg, geroer, met 'n deksel bedek en ongeveer 30 minute gelaat,
aanvanklik lyk dit 'n bietjie vloeibaar, maar net na 'n halfuur sal hawermeel as gevolg van warm melk moet uitswel, en die deeg nog dikker,
Voordat u direk met die bak van pannekoek gaan, word sterk aanbeveel dat u 'n klein hoeveelheid groente-olie byvoeg en die deeg deeglik met 'n klitser klop.

As die deeg te dik blyk te wees (wat eerstens afhang van die gehalte van die meel), word dit aanbeveel om water of melk by te voeg, sodat pannekoeke vir tipe 2-diabete en resepte so korrek as moontlik is.

Hierna word die deeg in 'n klein bakkie opgegaar en in 'n voorverhitte pan gegiet. As daar geen nat kolle op die oppervlak van die deeg is nie, kan die pannekoeke omgedraai word. Dit is nadat die tweede kant van die pannekoek gebraai is, dat dit as voorbereid en aanvaarbaar kan wees vir gebruik met tipe 2-diabetes.

Klassieke pannekoeke is natuurlik onaanvaarbaar vir gebruik in diabetes. As ander bestanddele egter gebruik word om meel te maak - byvoorbeeld hawermeel of bokwiet - sal dit outomaties baie nuttiger wees. Daarom beveel voedingkundiges aan dat diabete nie gereeld pannekoek gebruik nie en dit uitsluitlik van lae-kalorie-bestanddele kook.

Slaag die GRATIS TOETS! EN Gaan jouself na, WEET JY ALLES OOR DIABETES?

Watter stelling rakende die gebruik van eenvoudige suikers (mono- en disakkariede) voldoen aan moderne aanbevelings?

Eenvoudige suikers moet heeltemal vermy word.
'N Minimum hoeveelheid suiker word binne 'n teelepel (10 gram) per dag toegelaat
Onder sekere omstandighede word matige verbruik van eenvoudige suikers toegelaat.
Mono- en disakkariede mag onbeperk gebruik word.

Wat is die mediese term vir 'n skielike of chroniese toename in bloedsuiker?