Dieetslaaie vir pankreatitis

Mense wat met pankreatitis gediagnoseer word, moet die res van hul lewens 'n gesonde dieet eet. Maar dit beteken nie dat iemand homself in alles moet beperk en nie lekker eet nie. Daar is resepte vir dieetgeregte vir pankreatitis, wat redelik eenvoudig is om voor te berei, terwyl dit ongelooflik lekker is.

Resepte vir pankreatitis spaar. Dit bevat 'n maksimum van nuttige stowwe, vitamiene, maak die dieet gevarieerd en ryk, en oorlaai nie die spysverteringsorgane nie.

Wat resepte vir pankreatitis mag gebruik, is dit beter om u dokter te vra, want sommige geregte is verbode tydens 'n verergering van die siekte.

Hoender Sop

U benodig hoenderborsies of hoender (nie hoender nie). Geskik vir pankreatitis vleis indoutka, konyn, kalfsvleis, beesvleis, kwartels, fasante. Vel en vet word uit die karkas verwyder. Hierdie dele bevat baie aktiewe bestanddele, hormone, chemikalieë, antibiotika. Spoel die vleis in water, laat kook. Dreineer en vul 'n nuwe porsie in. By pankreas-pankreatitis is die tweede reëling die belangrikste reël vir die bereiding van vleissoppe. Om die sous smaakliker te maak, voeg die ui, lourierblaar, 'n bietjie sout by. 40 minute nadat dit gekook is, voeg aartappels, wortels en uie in blokkies by. Na nog tien minute - rys of pasta (dit is beter om voorkeur te gee aan vermicelli tot growwe grade). Die sop sal smaakliker wees as u dit met 'n lae-vet room gebruik. Maak miskien sop in groente sous.

As die sop met rys gaargemaak word, kan u harde kaas (byvoorbeeld poreuse tofu-kaas) byvoeg. Kaassop is verbode tydens verergering.

Garnale sop

Rasper twee klein aartappels en courgette (geskil van sade en skil) op 'n growwe rasper. Gooi 3-4 g garnale vooraf vir 3-4 minute oor kookwater. Skil en maal met 'n blender. Kook 'n glas melk, voeg groente en garnale vleis, pietersielie by. Kook vir 5 minute. Dit is baie lekker om hierdie sop saam met krakers van witbrood te eet.

Dit is beter om 'n dokter te vra wat u met pankreatitis in die seekos kan eet.

U kan vissop van silwer stokvis, snoek, snoekbaars, kabeljou, saffraanvis of seebaars kook. Vis word van die bene en vinne, kop en stert geskei. Stukke word in water gewas. Kook, die oor moet ook op die tweede sous wees. Voeg gekookte aartappels, wortels, uie, lourierblare, sout en pietersieliewortel by. Sommige raai dit aan om die voltooide sop na 'n mengsel op die blender te klits om 'n sop puree te maak. Oor word slegs toegelaat vir chroniese pankreatitis in remissie.

Met pankreatitis is 'n standaardryke borsch verbode. Daarom moet dit voorberei word met so 'n diagnose, met inagneming van sommige vereistes: u moet die ryk sous, braai en speserye laat vaar. U moet maer vleis benodig - vleis of kalfsvleis. Borsch op die tweede sous voorberei. Die kooktyd van die sous is 'n uur en 'n half. Vuur tamaties met kookwater en skil, sny in koppies. Tamaties word gesout en gestrooi in 'n klein pan vir 15 minute. Biet en wortels word geskil en op 'n rasper gevryf.

Voeg gekapte groente by die tamaties en laat nog 10 minute prut. Dice aartappels en uie, kook in die sous. Voeg gestoofde groente en gekapte kool, gekapte pietersielie by. Kook borsch vir nog 10 minute nadat dit gekook is. In die verergeringsfase word kool teenaangedui, dit wil sê dat borsch met pankreatitis geëet kan word wanneer die periode van remissie begin.

Tweede kursusse

Voeding vir pankreatitis moet met 'n spesialis ooreengekom word.U dokter sal u help om 'n akkurate lys saam te stel van dieetkos vir pankreatitis wat u kan eet wat u gesondheid nie sal benadeel nie.

Moenie vergeet dat die siekte in elke geval anders verloop nie. Die dieet vir pankreatitis hang af van die algemene toestand van die liggaam, die stadium van skade aan die pankreas.

Vis Vleisballetjies

• stokvisfilet (300 g),
• pulp van 'n wit brood (120 g),
• ui - 1 st.,
• eier - 1 st.

Die pulp van die brood word in melk geweek. Visfilet, ui en pulp word deur 'n vleismeul geplaas. 'N Eier en sout word bygevoeg. Die massa moet tot 'n homogene konsekwentheid gebring word. Klein balletjies word gevorm. Bring 1,5 l water tot kookpunt, laat sak die vleisblokkies afwisselend. 'N Voorvereiste is in kookwater. Gaarmaaktyd - 15 minute. Sit die gereg voor met rys, gebakte aartappels.

Gebakte hoender souffle

• hoenderborsie - 500 g,
• afgeroomde melk - 250 ml,
• eier - 1 st.

Maal wit hoendervleis in 'n vleismeul, voeg melk, sout, eier by. Roer goed. Smeer die vorm met plantaardige olie, giet die resulterende samestelling uit. In voorverhit tot 1800 C, plaas in vorm en bak 25 minute.

Pampoen pap

Pampoen word geskil, in blokkies gesny. Dit word in water geplaas en vir 20 minute laat prut. Voeg gekookte pampoen by in 'n verhouding van 2: 1 rys. Dit wil sê twee dele pampoen, 1 deel rys. Giet water twee vingers hoër as die gevolglike massa. Kook tot rys gaar is. U kan met 'n lepel heuning eet, tensy die dokter dit natuurlik toelaat, en daar is geen allergie vir byeboerdery nie. Hierdie gereg word toegelaat vir pasiënte met pankreatitis tydens verergering en in remissie.

Vermicelli vleisbraai

• dun pasta - 350 g,
• 400 ml melk
• 400 ml water
• 350 g bees / hoenderborsies / kalfsvleis,
• eiers - 2 stuks.,
• die sout.

Die vleis word gekook, deur 'n vleismeul gesit. Pasta word gaar tot halfgaar in melk en water. Makaroni, vleis en eiers word gemeng tot glad. Die bakkie word met groente-olie gesmeer. Pasta gemeng met maalvleis word in 'n vorm uitgelê. Baktyd - 25 minute. As die siekte remissie is, kan u gerasperde kaas 5 minute voor gereedheid byvoeg. Om met suurroom en pietersielie te eet.

Charlotte met appels

Klits die eier met suiker (1 eetlepel L.). Voeg 300 ml kefir, meel met soda, 5 g sout en 50 g semolina by. Bring tot 'n homogene massa. Die deeg moet 'n konsekwentheid van pannekoek wees. Skil soet appels, in skywe gesny. Bedek die bakplaat met perkamentpapier. Sit appels, gooi deeg. Bak vir 30-40 minute.

U kan heerlike en eenvoudige geregte met pankreatitis kook. Veral nuttige kos wat in 'n stadige stoof gekook word. Dit kan koteletjies, lui koolrolletjies, kluitjies, stroganoff-beesvleis, vleisblokkies, graan en baie ander geregte wees. Alle vitamiene word bewaar.

Geregte toegelaat met pankreatitis

Pankreatitis kan akuut en chronies wees. Onthullingstyd is baie lojaal en vereis geen spesiale voedingsbeperkings nie. Die enigste ding is om gebraaide, vetterige kos op te gee. Piekels, marinades, varkvet, groente kan verteer word, maar in klein hoeveelhede. Soos u weet - is alles nuttig in moderering.

In die akute stadium is dit beter om alle skadelike produkte, alkohol en die dieetkos vir pankreatitis te laat vaar. Gedurende hierdie periode moet voorkeur gegee word aan groentesop, gebakte, gekookte groente, vleis en vis. Vir nagereg is dit beter om jellie, dieetkoekies, marmelade te eet. Van die drankies - tee, 'n rosehip-sous.

Die belangrikste ding is breukvoeding in klein porsies en dieetresepte. Die laaste maaltyd is 2 uur voor slaaptyd.

Dieet vir inflammasie van die pankreas is een van die belangrikste metodes van behandeling. As u net aan die regte voeding hou, kan die periode van remissie verleng word en verergering voorkom.

Slaai met inkvis en appels vir pankreatitis

In vergelyking met vinaigrette, is pannekoekslaai met inkvis en appels meer voordelig. Die eenvoud van die resep en die verfynde smaak maak dit 'n waardige verteenwoordiger van die daaglikse en plegtige spyskaart.

• Geskilde vars bevrore inkvis - 2 stukke.
• Hoender eiers - 2 stukke.
• Kaas - 100 gram.
• Soet graad appel - 1 stuk.
• Suurroom 10% vet - 5,5 eetlepels.
• Sout.

Die eerste stap is om die karkasse te kook. Om dit te doen, versamel ons water in 'n houer, plaas dit op die vuur, voeg sout by en wag totdat dit kook. Plaas die inkvis, verminder die brander en kook vir 2,5-3 minute. Ons kry die gekookte inkvis, sit dit op 'n bord en laat afkoel. Nadat ons dit in ringe gesny het.

Kaas sonder speserye en vorm op 'n growwe rasper.

Hardgekookte eiers vir 7-12 minute. Slyp aan die groot kant van die rasper na skoonmaak.

Die geskilde appel word ook deur middel van 'n growwe rasper onderwerp.

Meng die bestanddele. Suurroom is geskik as verband. U kan 'n bietjie sout byvoeg vir die smaak.

Hierdie slaai bevat maklik verteerbare proteïene van dierlike oorsprong, vitamiene (A en D), minerale (kalsium, jodium en yster), pektien.

Die gevaar kan lê in die onverdraagsaamheid van suurroom en die slegte verteerbaarheid van hoender-eiergele. Daarom kom die bekendstelling van blaarslaai in die dieet geleidelik voor, met klein porsies. Dit is raadsaam om seker te maak dat geen komponente aanvalle veroorsaak nie en dat die liggaam dit goed verdra.

Die hoë vetinhoud van die meeste bestanddele, die suurgehalte van die vrugte en die digtheid van die karkasse kan nie hierdie slaai geniet tydens die akute siekteverloop of met 'n verergering van 'n chroniese kwaal nie. Hierdie gereg word toegelaat met volgehoue ​​remissie en met 'n lang afwesigheid van simptome.

Die optimale gebruiksfrekwensie is een keer elke twee weke. Die bediening mag nie 125 gram oorskry nie.

Pankreatitis-slaai met hoender en Adyghe-kaas

By chroniese pankreatitis kan die diversifikasie van die spyskaart uiters maklike slaai van hoender- en Adyghe-kaas help, wat dierlike proteïene aan die liggaam lewer.

1. 'N Halwe hoenderborsie.
2. Adyghe kaas - 100 gram.
3. Dille setperke - 50 gram.
4. Vetvrye suurroom of kefir - 2,5 eetlepels.
5. Sout.

Sit die gewaste hoenderborsie in 'n houer met water. Nadat dit gekook is, beveel voedingsdeskundiges aan om die vloeistof te dreineer en nuwe water te giet. Kook vir 30-40 minute.

Ons was vars dille goed en kap fyn.

Maal kaas met jou hande.

Ons sny gekookte hoender in klein blokkies.

Dit bly slegs om 'n bietjie sout by te voeg en geur die slaai met kefir of suurroom met 'n minimum persentasie vetinhoud.

liefde Kostyleva:

'N Baie slegte siekte, maar my vriend het my aangeraai om pankreatitis te behandel, benewens wat die dokter my beveel het om ...

In die geselskap van bestanddele is dillegroente die gevaarlikste. Die slaai as geheel is bekend vir sy goeie verdraagsaamheid. U kan dit insluit met die toestemming van die behandelende dokter in die dieet en onderhewig aan verdraagsaamheid van die produkte wat daaruit bestaan.

Dieet Olivier

Baie geliefde slaaie wat tradisioneel vir die nuwe jaar gemaak word, kan berei word uit die volgende produkte:

• hardgekookte eiers (slegs proteïene),
• gekookte hoender of maer vleis,
• gekookte aartappels en wortels.

Meng al die bestanddele, in blokkies gesny, voeg sout na smaak by en geur met suurroom of jogurt met 'n lae vet.

As u wil, kan u 'n halwe nie-suur appel byvoeg, geskil. Vir liefhebbers van visslaai, kan vleis of hoender vervang word met enige lae-vet vis, en plaas 'n appel, sit 'n lae-vet en sagte kaas, gerasper op 'n fyn rasper. U kan die slaai versier met takkies dille of pietersielie.

Blaarslaai het baie nuttige eienskappe, maar dit kan slegs in 'n klein hoeveelheid en nie meer as twee keer per week in die chroniese vorm van pankreatitis gebruik word.

Salades met neutrale suurheid word gebruik (ruikers en waterkers word nie aanbeveel nie).

Om so 'n nuttige vitamineslaai te maak, is redelik eenvoudig: sny 'n steil hoender-eier in kwarte, voeg 'n slaai met die hand geskeur, liggiesout gesoute vet-kaas (blokkies) en geur met 'n paar druppels olyfolie, 'n lepel vol suurroom of jogurt. Boonop kan u vars komkommers of tamaties, avokadopulp, gebruik.

Lekker en pragtige Griekse slaai is die versiering van enige tafel. Met pankreatitis kan dit verbruik word deur van 'n tradisionele reeks produkte te berei, maar sonder die byvoeging van suurlemoensap.

Neem 2 komkommers, tamaties en soetrissies in verskillende kleure en sny dit in groot blokkies. Sit bo-op gekapte fetakaas of fetakaas (150 g), helfte van die olywe (70 g) en 'n bietjie gekapte setperke. Giet 1 teelepel olyfolie sonder om die slaai te roer.

Met gekookte beet en wortels

Aanhangers van tradisionele vinaigrette mag nie ingelegde komkommers en suurkool wat in die samestelling daarvan ingesluit is, eet nie. Daarom kan so 'n slaai slegs van gekookte groente gemaak word. Om dit te kan doen, moet u bietjies, aartappels en wortels in 'n skil kook tot dit gaar is, afkoel, in blokkies gesny word, 'n bietjie sout byvoeg en geur met groente-olie.

Vrugte en groente

'N Gesonde slaai, wat die nodige vitamiene bevat, kan berei word uit groente en vrugte wat toegelaat word vir pankreatitis. Wortel- en appelslaai benodig soet appels en gekookte wortels. Skil gewasde appels, rasper op 'n fyn rasper en meng met gekapte wortels. Met 'n klein hoeveelheid gegranuleerde suiker kan u die suurroom of jogurt met 'n lae vetvet aantrek.

Van Chinese kool

Liefhebbers van Koreaanse versnaperinge kan 'n slaai van Beijing-kool en Koreaanse wortels maak. Vir kookkuns benodig u:

• 1 klein kopkool van Beijing,
• 200 g Koreaanse wortels,
• 300 g gekookte hoender- of maer beesvleis,
• 3 gekookte eiers,
• 'n handvol okkerneute.

Ons sny kool, vleis en eiers in repies, voeg wortels en gekapte neute, sout na smaak by en meng. Trek 'n lae-suurroom aan.

Met komkommers en kaas

• 200 g gekookte hoenderfilet
• 2 hardgekookte eiers
• 2 vars geskilde komkommers
• 50 g krakers witbrood,
• gekapte setperke.
• olyfolie, 'n knippie sout (vir geur).

Ons sny alles in groot repies, sprinkel krakers en kruie, sout en sprinkel met olie.

Van die oorblyfsels van groente

Groente wat oorbly nadat u ander geregte gekook het, kan as slaai gebruik word. Hierdie gereg is vir mense met kreatiewe verbeelding. Groente van verskillende kleure word eweredig gesny (blokkies of strooitjies) of vryf op 'n growwe rasper. Versprei op 'n skottel wat hulle nie nodig het as 'n mengsel nie, maar in wisselende rye, sirkels of lae.

Daar is 'n seldsame tafel met keiserslaai. Neem die volgende bestanddele om dit vir pasiënte met pankreatitis voor te berei:

• witbroodstokkies van dieselfde grootte van 'n halwe brood,
• verskeie gewas en gedroogde groen blaarslaai,
• 200 g gekookte hoender,
• 50 g gerasperde parmesaan
• 10 helftes kersietamaties.

Die sous word so gedoen: meng in 'n blender 2 steil eiergele, 0,5 koppies olywe of groente-olie, 2 eetlepels. suurlemoensap en 0,25 teelepel sout. Dit is nodig om krakers te maak van stokkies witbrood, met botter besprinkel (in die mikrogolf, oond of in 'n pan). Sit blaarslaai, gesnyde hoender en krakers op 'n bord, strooi parmesaan oor. Sit die sous bo-oor, garneer met kersietamatie-helftes en kruie.

Met pankreatitis en cholecystitis

Dieet nr. 5 vir cholecystopancreatitis beveel aan dat u voedsel met 'n verhoogde proteïeninhoud en 'n verminderde hoeveelheid vet en koolhidrate kies. Dierlike vette kan slegs van botter verbruik word. Vir slaaie moet u slegs hoender-eierwitte, lae-vet hoender en vleis in gekookte of gebakte vorm gebruik.Alle suurvrugte word uitgesluit, en suurlemoensap vir aantrek is beperk.

Slaai vir pankreatitispasiënte

In die geval van pankreassiekte, moet voeding spaarsaam wees. In hierdie verband word die volgende vereistes vir slaaie gestel:

• hulle sit nie uie, spinasie, radyse, rape, paprika,
• kook groente of bak in foelie sonder olie,
• groente word gekombineer met vleis en vis,
• gesout met olywe- of sonneblomolie, suurroom 15%, natuurlike jogurt,
• verbode mayonnaise, peperwortel, mosterd en asyn,
• gesout met 'n baie klein hoeveelheid suurroom of groente-olie,
• slaaie word nie vir die toekoms voorberei nie; dit moet onmiddellik geëet word.

Uit bogenoemde kan ons opsom watter slaaie met pankreatiese pankreatitis geëet kan word. Dit is eenvoudige geregte van vars komkommers en tamaties, vrugte, slaaie soos Grieks, vinaigrettes en ander.

Wat kan

Slaaie word al lank erken as 'n integrale deel van die dieet van baie mense. Hulle kan as 'n aparte versnapering optree of as aanvulling tot die hoofgereg (bykos, vleis, vis, ens.). Talle opsies kan voorberei word uit eenvoudige produkte wat elke dag in die dieet is, en ander opsies vir slaaie dien as snacks tydens vakansies.

'N Pasiënt met pankreatitis tydens 'n dieet behoort nie finaal 'n taboe vir sulke geregte in te stel nie, maar die pasiënt moet die metode ken om slaaie en die lys van bestanddele te maak, om nie aanvalle van pankreatitis uit te lok nie. Watter voedsel word toegelaat vir slaaie? 'N Dieet vir pasiënte met pankreatitis maak dit moontlik om voedsel wat gebruik word om slaaie te berei, te verteer:

• Vleis van lae-vet variëteite (konyn, hoender, kalkoen, beesvleis),
• Vis met lae vet (witvleis),
• rys,
• Gekookte of gestoomde vrugte en groente,
• Kwark, suurroom met 'n lae persentasie vetinhoud,
• Plantaardige olie.

Die lys van hierdie produkte word afsonderlik en as slaaie toegelaat. Watter kos is verbode vir slaaie?

Die lys van verbode produkte wat uit u eie dieet verwyder moet word:

• Vetterige vleis (lamsvleis, varkvleis),
• Vetterige vis
• Hoëvet suiwelprodukte,
• kaas
• neute,
• mayonnaise,
• Bone, ertjies en ander peulgewasse,
• Hoender eiergele,
• Chips, crackers, gekruide geurmiddels.

Deur die lys van verbode kosse te ken, kan die pasiënt onafhanklik deur 'n kombinasie van produkte in die bereiding van slaaie dink en verander aan tradisionele resepte.

Daar moet onthou word dat die volgende produkte ook uit die dieet uitgesluit moet word:

As slaaisous is hulle perfek:

• Olyfolie
• Vetvrye suurroom
• Natuurlike onversoete jogurt.

Slaai met pankreatitis word as afsonderlike geregte en as toevoeging tot die hoofkos toegelaat.

Groente vir pankreatitis: wat moontlik is en wat nie

Enigiemand sal miskien saamstem dat groente die gewildste en gewildste produk is. Dit is eenvoudig onmoontlik om voedsel voor te stel sonder om daagliks groente in die spyskaart in te sluit, want elke variëteit is op sy eie manier smaaklik en gesond, selfs uie. Groente kan die mens se dieet uiteenlopend maak, dit moet altyd geëet word, en hulle gee baie nuttige stowwe:

• koolhidrate,
• vitamiene,
• vette,
• spoorelemente
• plantaardige proteïen.

Daar is baie soorte groente en elke spesie is uniek. Dit is egter die moeite werd om daarop te let dat nie alle mense dit as voedsel kan gebruik nie, want groente word 'n vyand as hulle verkeerd gebruik word, veral vir diegene wat aan pankreasontsteking ly, daarom is dit belangrik om te weet watter groente geëet kan word met pankreatitis en watter beter is dit nie te gebruik.

Om hierdie eenvoudige rede is dit ook nodig om hulle so noukeurig en bewustelik as moontlik te kies, sonder om die regte kooktegnologie te vergeet.Dit is nodig om uself te beskerm en die waarskynlikheid van 'n verergering van die pankreatitisverloop te voorkom.

Hoe om te kies?

Eerstens moet groente visueel ondersoek word.

Die keuse moet op ryp en sag gemaak word, maar geensins oorryp nie, en let veral op die afwesigheid van verrotting en vorm op hul oppervlak, byvoorbeeld as dit 'n ui is.

Wat groente ook al is, dit moet nie na ryp gevries word nie, dit wil sê nie gevries nie. As daar geringe krake of letsels van die vrugte voorkom, sal dit nie 'n teken wees van goedere van slegte gehalte nie.

Elke pasiënt met pankreatitis moet weet dat groente wat te skerp, gekruid of met 'n voldoende hoë vlak van vesel is, kategorieë teenaangedui is. Dit is beter om styselagtige soorte te kies.

Die oorheersende hoeveelheid groente benodig hittebehandeling voordat u dit eet, hoewel baie, soos uie, rou geëet kan word. Om dit mee te begin, skil hulle af en raak, indien nodig, van die sade ontslae.

In die geval van bereiding van groente-gebaseerde sous en die oormatige verbruik daarvan, sal die pankreas se aktiwiteit skerp toeneem en die stimulering van die produksie van oortollige ensieme sal begin. Dit is te danke aan die baie hoë en selfs oormatige aktiwiteit van die vrugte, ongeag die groente wat gebruik word.

Spinasie en groenslaai

Afsonderlike produkte is op die grens van die lyste met toegelate en ongeldige produkte. Die rede hiervoor is die samestelling van voordelige stowwe en stowwe wat as gevaarlik beskou word vir 'n ontsteekte pankreas. Byvoorbeeld, spinasieblare en groen blaarslaai.

Spinasie bevat 'n groot lys vitamiene en minerale. Die plant bevat 'n beduidende hoeveelheid oksaalsuur wat irriterend is vir die siek pankreas. Met pankreatitis beveel voedingkundiges aan om eksklusief vars, sagte, jong blare van die groente te eet.

Vars blare van groen slaai is nuttig vir 'n gesonde persoon en vir 'n persoon wat aan pankreatitis ly. Weens die hoë inhoud van askorbiensuur word dit nie aanbeveel om 'n groente meer gereeld as twee keer per week op die spyskaart in te sluit nie.

Voordeel of skade?

U hoef natuurlik nie die gewone samestelling van slaaie met pankreatitis te gebruik nie. Met hierdie siekte moet slaaie eksklusief gemagtigde produkte insluit. Om hierdie rede sal talle bestanddele wat gereeld in gewone kombuise gebruik word, uitgesluit moet word. Slegs in hierdie geval sal slaaie die liggaam bevoordeel, en die skade sal tot nul verminder word.

Om seker te maak dat die slaai toegelaat word vir pankreatitis, is dit beter om 'n gids vir u eie smaak te neem en u gunsteling geregte te verander volgens die behoeftes van dieetkos. In hierdie geval sal veranderinge in voeding makliker wees, voedsel sal meer bekend bly, maar die voorwaardes van 'n besparende en gesonde dieet sal nagekom word.

Pasiënte sal aan sekere algemene beginsels moet voldoen:

1. Slaaie moet slegs vars geëet word, in matigheid. Dit kan ongemaklik, lastig en duur wees, maar vir pasiënte met pankreatitis is dit baie nodig.
2. Dit is uiters verbode om slaai in die yskas te laat om later te eet of te veel te ooreet, om nie kos weg te laat of weg te gooi nie. Opberging van voedsel verander reeds van gehalte, en 'n buitensporige hoeveelheid voedsel wat geëet word, verhoog die las op die spysverteringskanaal.
3. As u 'n minimum van geurmiddels en speserye benodig vir slaaie, is dit beter om slegs 'n klein hoeveelheid sout te gebruik.
4. Vet moet beperk wees en daarom kan slegs jogurt, kefir, suurroom, 'n klein hoeveelheid olywe of sonneblomolie verbande wees.
5. Die behandeling van alle produkte word verkies. Slegs groente en vrugte uit die toegelate lys in klein hoeveelhede mag gebruik word.
6. As u 'n slaai sny, moet u weet dat die toelaatbare hoeveelheid sny groente nie die vuurhoutjiehoop moet oorskry nie.Dit beteken dat alles baie fyn gesny moet word. Dit is beter om alles met 'n rasper of blender te slyp.
7. Om vinnig met u eie dieet te werk, as u die tafel vir die vakansie moet opstel en baie werk het, is dit moontlik om die basiese bestanddele vir vakansieslaai in 'n klein vorm te gebruik, maar terselfdertyd sekere produkte van die verbode lys te verander. Produkte waarvan die effek op die liggaam van die pasiënt nie getoets is nie, moet nie by die slaai gevoeg word nie. In hierdie geval kan 'n verergering van die siekte voorkom.
8. Sommige slaaie gebruik ingemaakte groente (groen ertjies, boontjies). Hierdie produkte kan gebruik word deur mense wat remissie van pankreatitis het en slegs in klein porsies.

Pankreatitis Dieet slaaie Resepte

U moet veral let op u eie gesondheid en welstand. Voordat u besluit om u dieet te diversifiseer, moet u met u gesondheidsorgwerker konsulteer, sodat die produkte wat bygevoeg word, net die voordeel en nie skade berokken nie. Die dokter sal u vertel watter produkte gebruik kan word, en wat beter is om nie te gebruik nie. In die geval van pankreatitis, moet die gereg inderdaad nie net lekker wees nie, maar ook nuttig.

Vir elke dag

Dit is noodsaaklik om te noem dat elke pasiënt elke dag sy eie sensitiwiteit en vatbaarheid vir sekere voedselsoorte het om te verstaan ​​wat slaaie met pankreatitis berei kan word. Een en dieselfde produk kan by verskillende pasiënte 'n ander reaksie uitlok as die spysverteringskanaal. Byvoorbeeld, een persoon kan maklik tamaties as deel van slaaie eet, terwyl 'n ander persoon pyn in die buik uitlok.

Dit sou meer korrek wees om met 'n spesialis te konsulteer oor die bekendstelling van sekere voedingsmiddels in twyfel. Slaai met pankreatitis vir elke dag kan baie verskil. As u 'n lys met toegelate produkte in die arsenaal het, kan u self 'n verskeidenheid slaaivariasies kook.

Bietslaai

Om so 'n slaai voor te berei, is dit nodig om 2 uur groente te kook totdat hulle gereed is. Verder moet die beetjies fyn gekap word (dit mag gemaal word), 'n bietjie sout en geur met 'n klein hoeveelheid olyfolie of sonneblomolie. Ondanks die feit dat hierdie groente nuttige en gunstige eienskappe vir die liggaam het, moet u dit met omsigtigheid gebruik, aangesien beet vesel het, wat 'n ekstra las op die pankreas kan vorm.

Om hierdie rede moet u onthou van die maatstaf en dat die slaai dadelik voorberei word. 'N Variasie van hierdie gereg kan 'n slaai wees met die byvoeging van gekookte wortels. Dit moet ook gemaal word voor gebruik. Sommige mense voeg miskien 'n gerasperde appel by die slaai.

Komkommerslaai

Dit is maklik om so 'n slaai te maak. Spoel en sny 100 gram komkommers (vars) in ringe. Kap die dille fyn, sout die slaai, voeg groente-olie (sonneblom of olywe) by. Boonop kan u so 'n slaai met suurroom geur. In hierdie uitvoeringsvorm is dit beter om die komkommers van die skil af te skil en in blokkies te sny. Moenie vergeet dat groente slegs in periodes van volgehoue ​​remissie verteer moet word nie. As die siekte in die stadium van verergering oorgegaan het, kan groente slegs in gekookte of gestoomde toestand geëet word.

Komkommer en tamatieslaai

'N Tradisionele somerslaai wat baie mense geniet. Hoe kan ek met pasiënte met pankreatitis wees? As u reeds 'n stabiele remissie het, kan u so 'n slaai gebruik. Hiervoor moet tamaties geskil word, fyn gekap word. Komkommers kan ook geskil en fyn gekap word. Slaai kan met nie-vet suurroom, groente-olie gekruid word, voeg 'n knippie sout by.

Pekenkool het 'n neutrale smaak en veroorsaak geen gasvorming nie, daarom is dit toelaatbaar in dieetkos.Kool word fyn gekap, gemeng met koringkrakers (tuis gekook) en vars komkommers gekap. Geur met jogurt gemeng met gekapte dille.

Een bevrore inkvis word gekook: in kokende water gedompel en nie langer as 3 minute gekook nie, sodat dit nie hard word nie. Na afkoeling, sny dit in ringe. Een hardgekookte eier en kaasblokkie fyn gekap of gevryf word. Die appel word op 'n rasper gevryf. Geklee met suurroom met 'n vetinhoud van 10%.

Vrugte en groenteslaai

Die ideale groente metgeselle daarin is wortels en pampoene. Wortels word meestal rou gebruik, en die pampoen word vooraf gebak of gestoom.

Neem in gelyke dele die vleis van spanspek en pampoen (100 g elk) en een appel. Kook die pampoen, al die komponente word in blokkies gesny. Geur slaai met jogurt.

Pankreatitis Olivier-slaai

Bestanddele vir dieet olivier word in dieselfde verhoudings geneem as vir gewone. Aartappels en wortels (in dieselfde hoeveelheid) word in 'n skil gekook. Dit is ook nodig om die hoender en hardgekookte eiers te kook.

Daarna word alles in klein blokkies van dieselfde grootte gesny en met suurroom met 'n lae vetinhoud geur. Sout is nogal nodig. Indien verkies, kan 'n klein vars skil sonder komkommer by die slaai gevoeg word.

Gebruik 'n ligte room met 'n lae vetinhoud as verband. Dit is een van die beste slaai resepte vir pankreatitis vir die nuwe jaar.

Dieetopsies vir slaaie met pankreas siektes kan daagliks by die dieet gevoeg word, aangesien dit nie net as lekker beskou word nie, maar ook as nuttig. Om 'mimosa' te kook, moet u 3 eiers, 250 g visfilet (pollock of enige ander lae-vet vis), groot wortels en 3 medium aartappels vir 20 minute kook. Vervolgens moet u lae slaaie skep.

Sit die vis onderaan die plaat, wat eers in klein stukkies gesny moet word. Vryf daarna die wortels op 'n rasper. Die volgende laag is 'n klein porsie lae-vet kaas. Daarna gerasperde eierwitte en gerasperde aartappels. Alle lae moet met suurroom bedek word met 'n vetinhoud van hoogstens 10%. Ten slotte kan die slaai versier word met 'n takkie dille of pietersielie.

Hierdie slaai sal krakers benodig. Winkels is nie geskik nie, daarom kook ons ​​dit self. Koringbrood word in klein blokkies of blokkies gesny. Sprinkel olyfolie oor en droog dit in die mikrogolfoond vir ongeveer 5 minute. Blaarslaai word in 'n skottel geskeur, hoenderfilet, kaas, eier, komkommer word in blokkies gesny. Voeg klappers by. U kan geur met suurroom of olyfolie.

Hierdie Mediterreense gereg lyk fantasties en bevorder vertering. In die klassieke weergawe bevat die samestelling suurlemoensap, maar met pankreatitis moet dit uitgesluit word. Boonop is Griekse slaai onmoontlik sonder paprika, wat as ontsteking van die pankreas 'n verbode produk is. As kompromie kan u 'n gereg in 'n klein hoeveelheid kook en die reaksie van die liggaam waarneem. Die gewone gevoel van proporsie sal gesondheid behou.

Komponente: blaarslaai,

• fetakaas of fetakaas - 100 g,
• olywe - 5-6 stukke,
• komkommer, tamatie,
• paprika - helfte,
• olyfolie
• basiliekruid, pietersielie,
• die sout.

Gewasde blaarslaaiblare word in die slaaibak geplaas, die tamatie word in 6-8 dele gesny, die komkommer en peper in mediumgrootte blokkies gesny. Groente word mooi op die blare gelê (moenie meng nie). Smeer kaas, in blokkies gesny, bo-op groente. Sit dan die olywe, in ringe gesny, op die slaai. Sprinkel olyfolie oor.

Die ysbergslaaiblare lyk soos 'n kop jong kool. Hulle is ryk aan vitamiene en minerale. Onder hulle is natrium, yster, fosfor, selenium, kalium. Hierdie kruie is goed vir die niere en lewer, visie en bloedsomloopstelsel.Met pankreatitis kan die slaai slegs gedurende die periode van remissie geëet word - dit is ryk aan vesel en kan tot verergering by volwassenes en kinders lei.

Hoender ysberg

Bak die hoenderfilet, met olyfolie, en pampoen (apart) oor die foelie. Hoender word in langwerpige skywe, pampoenblokkies gesny. Die blare word met die hand gekap. Groot gesnyde tamaties. Geur met olyfolie en meng liggies.

Gekookte hoenderfilet. Tamaties word in skywe gesny, fetakaas in blokkies. Hoendervleis - in klein blokkies. Kool van Peking word fyn gekap. Die bestanddele word gemeng. Geklee met plantaardige olie - olywe of sesam.

Haring onder 'n pelsjas

Sowjet-klassieke is nie vervelig nie. Daarbenewens is die slaai nuttig; gekookte groente in sy samestelling werk op die ingewande soos 'n sagte waslap en wegdroog van slak. Vir pasiënte met pankreatitis word wysigings aangebring - gekruid met 'n lae-vet suurroom. Die helfte van die gesoute haring word versigtig van die bene uitmekaar gehaal en in stukke gesny. 'N Dun laag gekookte aartappels word in die slaaibak gevryf. Gesnipperde haring word daarop versprei. Gesmeer met suurroom. Vryf dan die gekookte wortels in, die volgende is die gerasperde appel. Gaar bietjies word bo-op gevryf, met suurroom gesmeer en met eiergeel besprinkel.

Eenvoudige slaaie

Mense wat met pankreatitis gediagnoseer word, moet 'n streng dieet in hul lewens volg, wat vetterige en gekruide kosse en kosse wat buitengewoon ryk aan koolhidrate is, van die dieet sal uitsluit. Die pasiënt se besparende dieet moet 'n beperking bevat op die aantal nuttige elemente en vitamiene, wat maklik bereik kan word deur u hoofgeregte met slaaie aan te vul. Om ingewikkelde slaaie te kook, kos baie tyd. Watter eenvoudige slaaie vir pankreatitis kan berei word?

Blaarslaai

Daar is verskillende slaai resepte vir die chroniese verloop van pankreatitis. Dit sluit ook blaarslaai in, wat nie meer as twee keer per week op die spyskaart ingeskryf kan word nie. U kan die gereg soos volg voorberei: blare van groenslaai met neutrale suurgehalte moet deeglik onder water gewas word en dan word alle oortollige vog daarvan verwyder.

Kook die eier vooraf en sny dit in 8 gelyke dele en voeg dit by die slaaiblare. 'N Ander element van die slaai is harde kaas in klein stukkies. Alle slaaibestanddele moet met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesout word.

Appel- en wortelslaai

So 'n vet is 'n uitstekende opsie vir 'n vitamiennagereg vir pankreas siektes. Dit is maklik om te kook. Wortels moet gekook, geskil en gesny word. Vars appel moet ook geskil word, fyngemaak word met 'n rasper. Slaai kan met natuurlike jogurt of suurroom met 'n lae vet smaak.

U kan so 'n eenvoudige slaai in twee variasies kook. Die eerste opsie is om sagte en lae-vet harde kaas te meng. Voeg fyngekapte dille daarby. U kan die slaai met 'n eetlepel kefir vul. Die tweede opsie - per 100 gram vetvrye maaskaas, voeg 'n teelepel fyngekapte setperke by. Ons smaak ook met kefir.

Opsie vir hoenderslaai

In die eerste plek het u gekookte hoenderfilet nodig om sulke slaaie te kook. Dit moet fyn gekap word. Daarna neem ons 'n eetlepel fyn gerasperde geskilde courgette en 'n eetlepel Adyghe-kaas. Kaas moet gerasper word, sout slaai. Gebruik jogurt as verband, meng al die bestanddele.

Hoender en groen slaai

Om die slaai voor te berei, kook die hoenderfilet en sny dit in klein stukkies. Voeg die blare van groenslaai by die vleis, wat in klein stukkies gesny moet word. U kan groen ertjies of gekookte eiers by die slaai voeg, na smaak. Geur die slaai met groente-olie of suurroom met 'n lae vet, voeg 'n knippie sout by.

Slaaie vir pankreatitis en cholecystitis

Om u dieet te diversifiseer, is moontlik met 'n kombinasie van vrugte en groente.Watter slaaie vrugte en groente meng, kan ongetwyfeld vir pankreatitis gebruik word: daar is verskeie opsies vir resepte:

Die eerste resep benodig gekookte wortels en 'n paar soet appels. Appels moet geskil en gerasper word. Die slaai moet met 'n lae vetjogurt gekruid word, wat toegelaat word om 'n druppel heuning of 'n teelepel suiker by te voeg.

Nog 'n goeie opsie vir vrugteslaai: meng 300 g spanspek, 2 appels, 300 g pampoen. Die pampoen moet gestoom word, en die appels word geskil. Slaai-bestanddele moet in blokkies gesny word. Aantrek is 'n natuurlike jogurt met 'n minimale vetinhoud. Vir die smaak kan 'n klein hoeveelheid suiker bygevoeg word.

Vir die derde weergawe van vrugteslaai, moet u perskes, piesangs, pampoen in dieselfde verhouding neem (dit moet gestoom word). Al die bestanddele van die slaai moet geskil word, fyngemaak word in klein stokkies en gemeng word. Kleredrag is 'n lae-vet jogurt of suurroom.

Klassieke vinaigrette

Vinaigrette is 'n klassieke slaai op die tafel van 'n Russiese persoon. 'N Slaai berei volgens 'n tradisionele resep met suurkool en piekels is nie toegelaat vir persone met pankreas siektes nie. U kan slegs 'n dieettipe slaai kook, wat nie die gesondheid benadeel nie. U moet aartappels, beet, wortels in dieselfde hoeveelheid neem. Spoel en kook dit goed, sonder om die skil af te haal.

Die gekookte groente moet afgekoel word en in blokkies gesny word, gemeng en met groente-olie geur word. U kan 'n knippie sout byvoeg. So 'n vinaigrette mag toegeneem word sonder vrees vir u pankreas.

Kontra

Met pankreatitis is dit teenaangedui om alkohol en rook op 'n leë maag te drink. Wat slaaie vir die pankreas siektes betref, is daar ook hul eie nuanses. Wat is teenaangedui om by slaaie te voeg:

• Witkool, suurkool,
• Lewer, niere, breine vir die maak van slaaie,
• suring,
• Suur komkommers, tamaties,
• wors,
• Mayonnaise.

Die lys van kontraindikasies kan groot wees. Let daarop dat u sulke slaaie slegs in die stadium van volhoubare remissie van pankreatitis verteer.

Watter vleisresepte word toegelaat vir pasiënte met pankreatitis?

As die hoofbestanddeel vir slaaie, kan u vleis gebruik. Watter variëteite word toegelaat? Slegs lae-vet: konyn, beesvleis of hoender.

Groente, byvoorbeeld blaarslaai en natuurlik krakers wat berei word sonder die gebruik van speserye en vette, sal help om die gereg aan te vul.

Danksy hierdie, word 'n soortgelyke slaai met pankreatitis-pasiënte gewaarborg dat dit terselfdertyd geen ekstra las op die pankreas sal veroorsaak nie.

Dit is opmerklik dat dieetresepte vir slaaie, wat toegelaat word vir pasiënte met pankreatitis, nie baie uiteenlopend is nie.

En dit alles omdat die dieet van diegene wat aan hierdie siekte ly streng en baie beperk is.

As u van vulstasies verander, en 'n bekende gereg met nuwe, toegelate bestanddele aanvul, kan u egter heerlik eet met pankreatitis, en nie net u honger bevredig nie, maar u geniet die gekookte kos.

Slaai, vleis sowel as groente, is 'n gulde geleentheid om die dieet van pasiënte met pankreatitis te diversifiseer, wat dit meer elegant maak, en die belangrikste, meer divers. Boonop, selfs uit 'n beperkte lys voedingsprodukte, kan u regtig smaaklike slaaie kook.

Miskien een van die gesondste geregte. En nie net met hierdie kwaal nie. Geen wonder dat hy so gewild is in Europa nie. Slaai (wetenskaplike naam - spinasie) het 'n ryk samestelling. Dit bevat vitamien A, B, C, E, beta-karoteen. Daarbenewens bevat dit 'n groot aantal spoorelemente.

Maar terselfdertyd is daar 'n groot hoeveelheid oksaalsuur daarin, wat, indien dit gereeld gebruik word, irritasie van die slymvliese van die spysverteringsorgane kan veroorsaak.Daarom, in vars vorm en by 'n onbeperkte aantal pasiënte met chroniese pankreatitis, kan blaarslaai nie verteer word nie.

Om die liggaam te versadig met die voordelige bestanddele daarin, maar terselfdertyd die skadelike gevolge van oksaalsuur te neutraliseer, moet u uitsluitlik vars spinasie eet. 'N Volgroeide blare. U moet eers warm melk vir 10 - 15 minute week.

Dit sal oksaalsuur verwyder.

Soos enige ander groenigheid, is dit versadig met baie bruikbare elemente, wat die liggaam veral deur die siekte en spesifieke voeding verswak het. Om hierdie tipe in te sluit, moet dus verpligtend wees. Maar net vars groente is waardevol vir die liggaam. Dit bevat die maksimum hoeveelheid spoorelemente en vitamiene.

In hierdie produk is vitamien C egter ook nadelig vir die ontsteekte pankreas. Om die inhoud daarvan te verminder, moet blaarslaai eers in warm water geweek word. En eers na so 'n hittebehandeling, word die bestanddeel by die spyskaart ingesluit.

Met pankreatitis kan u as 'n vars groenslaai eet en dit by ander geregte insluit. Een of twee keer per week word die gebruik van blare wat met vetvet-jogurt of suurroom gesmeer word, toegelaat.

Bietslaai met pankreatitis

Uiters voordelig vir 'n gesonde persoon en beet. Maar die verhoogde inhoud vesel daarin verplig mense met pankreassiekte om die groente met omsigtigheid te verteer.

Eerstens moet die groente deeglik gekook word (ten minste 2 uur). Kap dan die vrugte soveel as moontlik. Moenie asyn, suurlemoensap of knoffel gebruik tydens die bereiding van bietslaai met pankreatitis nie.

U kan die gereg met net 'n paar druppels kwaliteit olyfolie geur.

Lys van groente vir pankreasontsteking

Daar is 'n aantal van die groente wat die gesondheidstoestand van pasiënte met pankreatitis in enige stadium nadelig beïnvloed, en dit word nie in groot hoeveelhede aanbeveel nie. Dit sluit in:

• radyse, daikon, radyse
• sorrel, spinasie, slaai,
• uie, grasuie, knoffel,
• peperwortel,
• paprika
• rape,
• rabarber.

Boonop beveel dokters aan dat die verbruik van sekere groente beperk word, maar sonder om hulself heeltemal te ontken: jong peulgewasse (ertjies, bone, mielies),

• nagskerm (tamaties, eiervrug),
• aspersies,
• witkool,
• seldery, dille, pietersielie,
• komkommers.

Kan beslis in voedsel gebruik word:

Watter groente kan ek bekostig om te eet met akute pankreatitis?

In die akute verloop van die siekte, van ongeveer 3 tot 4 dae, kan die pasiënt probeer om aartappels of wortels in sy spyskaart in te sluit. Kapokaartappels word op grond van hierdie groente voorberei, maar suiker, sout, botter en melk is uitgesluit.

Na 7 dae kalmeer akute galvliespankreatitis byvoorbeeld ietwat, en dit is reeds toegelaat om graan en uie by hierdie groente te voeg, maar vergeet nie die verpligting om die gereg te maal nie, behalwe klein stukkies.

Met 'n positiewe behandelingstendens, kan u bekostig om die reeks toelaatbare produkte uit te brei. Dit is normaal dat die liggaam bietjies, pampoene, courgette en kool bloeiwyses waarneem.

'N Maand na die verergering van die siekte, kan u oorskakel na die gebruik van semi-vloeibare gehomogeniseerde kapokaartappels en ongeveer 5 gram natuurlike botter daarby voeg.

Chroniese voeding

Na die oorgang van verergering na 'n toestand van remissie, is dit moontlik om die voeding van 'n pasiënt met pankreatitis kwalitatief te diversifiseer. Dit gaan egter nie oor die hoeveelheid groente nie, maar die metodes om dit te verwerk. Dit is uiters belangrik om nie na eksperimente te jaag nie en slegs voedsel wat veilig is vir die pankreas, en watter daaroor, in die artikel eet.

Op grond daarvan kan u nie net kapokaartappels kook nie, maar ook ligte sop. In die herstelperiode word dit ook toegelaat om groente in gestoofde, gebakte toestand of gestoom te eet.Dit is regverdigbaar om sulke geregte met room, groente of botter aan te vul.

Die proses van volgehoue ​​remissie kan insluit dat die soorte groente soos tamaties, groen ertjies en jong boontjies noukeurig inskakel.

Dit moet ongeveer 1 teelepel gedoen word, en die nuwe groente moet ook in die vorm van kapokaartappels wees.

As die liggaam die nuwigheid normaalweg oorgedra het, kan die hoeveelheid geëet voedsel geleidelik verhoog word, maar dit is nie die moeite werd om ywerig te wees nie. Dit sal genoeg wees om 80 gram sulke groente per week te verbruik.

Onderhewig aan 'n uitstekende gesondheid, word die gebruik van rou groente toegelaat. Dit kan gerasperde wortels wees, 'n paar komkommertjies en 'n paar takkies met pietersielie. U sal moet kies en presies weet wat u kan eet met 'n pankreasiekte, maar terselfdertyd sal u wonderlik voel.

Solanaceous, byvoorbeeld, tamaties en eiervrug, moet nie meer gereeld as 1 keer op 7 dae op die pasiënt se tafel sit nie. Boonop is dit nodig om dit sonder die vel te kook (kook of prut). Vervolgens word die groente versigtig deur die sif gemaal om klein sade te verwyder.

Witkool word hoogstens 1 keer per week by sop of kapokaartappels ingesluit.

As u hierdie aanbevelings volg, is dit heel moontlik om nie net te begin eet nie, maar ook om die siek en verswakte pankreas kwalitatief te verbeter.

Groenteslaai

Insluiting van groente en groenteslaai kan u voedsel diversifiseer. Groenteslaai dit is 'n bron van vitamiene, minerale, spoorelemente.

As u pankreatitis het, moet u egter nie die aanbevelings van dieetterapie vergeet nie.

Gedurende 'n periode van aanhoudende kliniese remissie, slaaie van gerasperde groente of

gekneus. En as u 'n periode van oorgang het van verergering na die stadium van stabiele remissie, word die groente net gekook en fyngemaak. U moet u van salades hou. Daarbenewens moet daar onthou word dat nie alle groente deur dieetterapie toegelaat word nie.

Watter groente kan by groenteslaai ingesluit word, waaruit groente moet onthou, wat nie geëet moet word nie - lees in die memo vir pankreatitis

Komkommers met dille en plantaardige olie

bestanddele:

• komkommers - 100 g
• dille - 3 g
• groente-olie - 7 g

Kooktegnologie:

1. Was komkommers, sny in sirkels.
2. Ons lê op 'n plat skottel in die vorm van 'n slang (sien figuur)
3. Sout, geur met groente-olie en strooi fyngekapte kruie oor.

Kalorieë - 77,29 Kcal

• Proteïene - ongeveer 86 g
• Vette –7,1 g
• Koolhidrate - 2,61 g
• B1 - 0,03 mg
• B2 -0,04 mg
• C - 9,45 mg
• Ca- 31 mg
• Fe - 0,62 mg

Notas.Komkommerslaai kan met suurroom gemaak word. Komkommers - 100 g moet goed gewas word, geskil en fyn gekap word met blokkies vir hierdie slaai. Meng met gekapte dille - 10g. Geur met suurroom

Slaai van wortels en appels met suurroom:

bestanddele:

• Nie-suur appel - 100 g (gemiddeld een appel)
• Wortels - 60 g (1 wortelgewas, medium)
• Lae vet suurroom - 10 g (1 teelepel)

Gebruik 'n tabel "Gewigte en metings van sommige produkte" vir 'n meer akkurate vertaling van die massa produkte in kwantitatiewe metings.

Kooktegnologie:

1. Rou wortels en appels word geskil en in repies gesny. of rasper. Dit is beter om wortels vir Koreaanse slaaie te rasper (indien nie, dan op gewone)
2. Meng, voeg suurroom by.
3. Ons skuif na 'n slaaibak en versier.

Kalorieë - 97,09 Kcal

• Proteïene - 1,48 g
• Vette –4,2 g
• Koolhidrate - 13,28 g
• B1 - 0 mg
• B2 -0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Notas. As u 'n onstabiele gesondheidstoestand het, is hierdie resep nie geskik vir u nie. As u 'n toestand van volgehoue ​​remissie het, dan is u aptyt! Onthou egter dat suur appels nie geëet moet word nie, moenie appels met ongeskilde skil eet nie.

U kan gestoomde en dan gedroogde rosyne by hierdie slaai voeg.

Watter groente kan saam met pankreatitis geëet word?

Die gebruik van groente is nodig vir die menslike liggaam om normale funksionele aktiwiteite van alle organe en stelsels te handhaaf.

Maar daar is siektes waarin u die keuse van dieetprodukte versigtig moet benader; een daarvan is pankreatitis.

By hom is dit nie raadsaam dat die spyskaart voedsel wat vesel bevat, rou groente en gebraaide kos bevat nie. Groente vir akute pankreatitis is ook verbode.

Basiese reëls vir gebruik

By die keuse moet u die voorkeur gee aan ryp, maar nie oorryp groente met 'n digte vel nie, wat nie aanvaar word nie. Hulle moet heeltemal vry wees van spore van bederf, verrot, vorm. Oormatige of nie heel (gesnyde) vrugte is ook nie die moeite werd om te koop nie.

Daar is 'n paar algemene aanbevelings vir die eet van groentegeregte vir pankreasontsteking.

1. Mense met hierdie diagnose moet nooit suurproe groente, geblikte en gesoute kos, gekruide kos eet nie (byvoorbeeld Koreaanse wortels),
2. Styselgroente moet by die spyskaart ingesluit word, verkieslik in gekookte vorm,
3. Jy kan nie groente op 'n leë maag eet nie,
4. Dit word nie aanbeveel om kos te eet wat nie gekook is nie, en u kan dit nie braai of diepbraai nie (slegs kook of bak),
5. Alle groente word sonder vel gekook, sommige word voor gebruik verwyder, sade,
6. U kan nie groente-afkooksels eet nie, aangesien dit die afskeiding van pankreasensieme aktiveer.

Wat toegelaat of verbode is

1. Baie sterk verbode met groente van pankreatitis:
   • blaarvormig (sorrel, blaarslaai, spinasie),
   • wortel (raap, radyse, daikon, radyse, knoffel, peperwortel),
   • rou uie,
   • rabarber,
   • Alhoewel sampioene nie tot groente behoort nie, is dit tog die moeite werd om dit op die lys te noem wat verbode is vir pankreatitis.
2. Met sorg Die volgende voedsel moet oorweeg word:
3. Watter groente kan sonder vrees gebruik word:
   • aartappels,
   • pampoen- en courgette-geregte,
   • wortels,
   • blomkool,
   • beet.

Metodes om groente vir pankreatitis te kook

Mense met 'n diagnose van pankreasontsteking word aanbeveel op drie maniere om groentegeregte voor te berei. Oorweeg hoe u hulle kan voorberei op 'n pasiënt wie se siekte in remissie oorgegaan het.

1. afkooksel
   Enige toegelate groente word deeglik onder lopende water gewas, geskil en heeltemal in 'n pan geplaas. Dan moet dit met kookwater gegiet word en kook tot sag op matige hitte. Na afloop van die kookpunt word die water gedreineer. U kan groente in die vorm van effens gesoute kapokaartappels eet, en 'n bietjie olie (10-15 gr.) Of melk (1-2 eetlepels) byvoeg.
2. blus
   Voorbereide vrugte word in groot blokkies gesny en in lae met dik mure geplaas en effens gesout, dan word 'n klein hoeveelheid suurroom (melk) en water bygevoeg. Laat kook, laat kook tot gaar op lae hitte, roer af en toe. As u tamatie, eiervrug of courgette gebruik, moet die sade heeltemal van hulle verwyder word.
3. bak
   Berei groente soos in die vorige geval, sit dit in 'n diep bak, bedek die vorm met foelie en plaas dit in die oond. Kontroleer gereeld die gereedheid van groente met 'n vurk. Die tweede bereidingsmetode word heeltemal in die oond gebak. Hiervoor moet hulle skoongemaak word, op 'n bakplaat geplaas word en gebak word totdat dit gaar is. Verwyder die saad van die eiervrug of courgette voor gebruik.

Hoe om groente te eet in die akute stadium van die siekte

Gedurende die eerste 2-4 dae na die aanvang van 'n aanval van akute of verergering van chroniese ontsteking van die pankreas, word 'n pasiënt 'n hongerdieet voorgeskryf. Na hierdie tyd, kan u groente in die menu kies. U moet dit in die vorm van ongesoute, homogene puree eet sonder die toevoeging van suiwelprodukte en groente-olie.

Watter voedselsoorte word eerste bekendgestel? Aanvanklik sal dit aartappels en geelwortels wees; na 'n paar dae mag hulle gekookte uie, blomkool, pampoen en laastens bietjies byvoeg.

Courgette word slegs in die rypseisoen geëet; selfs gesonde mense moet nie groente wat nie seisoenaal is nie, eet.

U kan vir minstens 30 dae homogene vloeistofpuree eet, waarin dit na twee weke vanaf die begin van die siekte nie meer as 10 gram natuurlike botter kan byvoeg om die smaaklikheid te verbeter nie.

Die gebruik van groente as remissie

As die siekte in die stadium van remissie oorgegaan het, kan u die dieet van 'n pasiënt met menslike pankreatitis effens diversifiseer. Maar dit beteken nie dat die spyskaart meer produkte bevat nie, behalwe gekookte kos, dit is ook toegelaat om gebakte en gestoofde kos te eet.

Watter geregte behalwe kapokaartappels is toelaatbaar as remissie? Sop, bredies of braaipan uit groente wat aanbeveel word vir ontsteking van die pankreas sal die dieet van 'n siek persoon baie diverser maak.

As u dit voorberei, mag u 'n bietjie botter, room of melk byvoeg.

As daar minstens 'n maand verloop na die aanvang van remissie, kan u produkte in die klein porsies uit die lys voeg vir beperkte gebruik. Dit is die moeite werd om te onthou dat u sulke groente in 'n klein hoeveelheid moet eet, nie meer as twee keer per week nie.

Met volgehoue ​​remissie word klein hoeveelhede rou groente in die dieet toegelaat. Dit is raadsaam om dit fyngeras of gekap te gebruik. Tamaties, eiervrug kan nie meer as een keer per week geëet word nie, terwyl dit geskil word en sade verwyder word. Kool word slegs in kapokaartappels of sop gekook.

Vir elke pasiënt met pankreatitis moet die dokter 'n individuele dieet kies, met inagneming van alle gepaardgaande siektes, die toestand van die liggaam en moontlike allergiese reaksies.

Waarskuwing! Artikels op ons webwerf is slegs vir inligtingsdoeleindes. Moenie gebruik maak van selfmedikasie nie, dit is gevaarlik, veral met pankreas siektes. Raadpleeg u dokter! U kan 'n afspraak aanlyn maak om 'n dokter via ons webwerf te besoek of 'n dokter in die katalogus kies.

Slaaie vir pankreatitis: wat jy kan eet, toegelate bestanddele

Alle materiaal op die webwerf is vir inligtingsdoeleindes.
Spesialis konsultasie benodig.

In siektes van die spysverteringskanaal word pasiënte gedwing om ernstig na te dink oor die dieet.

In een geval het die produkte die aangetaste organe gunstig, dra dit by tot beter werk en vinnige genesing, in die ander geval - die teenoorgestelde effek kom voor.

Pankreatitis behoort tot die kategorie siektes, waar dieet 'n belangrike deel van die terapie word. In die periode van verergering word vas aanbeveel; na 'n paar dae word 'n klein hoeveelheid spaarsamige kos toegelaat.

In die daaropvolgende maande word pasiënte 'n spesiale dieet voorgeskryf wat die inname van geselekteerde voedsel moontlik maak. In die meeste gevalle word mense wat met die siekte te kampe het gedwing om hul lewens reg te hou. Kom ons kyk of dit toegelaat word om slaaie vir pankreatitis te eet.

Watter slaaie kan ek met pankreatitis eet

Slaaie is lankal 'n integrale deel van die spyskaart in die meeste gesinne. Dit dien as 'n aparte versnapering of as aanvulling tot die bygereg, vleis en visgeregte.

Baie opsies word voorberei uit eenvoudige en bekostigbare produkte, kom in die daaglikse dieet voor, ander dien as vakansiesnuffels.

'N Pasiënt met pankreatitis tydens 'n dieet hoef nie sulke geregte heeltemal te laat vaar nie, maar die pasiënt moet die metode ken om die slaai en die lys bestanddele vir veilige gebruik voor te berei.

Ons sal die toegelate en onaanvaarbare produkte in slaaie bespreek.

Toelaatbare bestanddele

Dieet vir pasiënte met pankreatitis laat die gebruik van produkte wat gebruik word vir die bereiding van slaaie toe:

• maer vleis (konyn, kalkoen, hoender, beesvleis),
• maer vis
• rysgras
• gekookte, gestoomde of gebakte vrugte en groente,
• maaskaas, lae-vet suurroom,
• plantaardige olies.

Die genoemde produkte word toegelaat om afsonderlik en as deel van slaaie geëet te word.

Verbode produkte

'N Lys met voedsel wat uitgesluit moet word van die dieet. Dit is verbode om by slaaie te voeg:

• vetterige vleis (vark, lam),
• vetterige vis
• suiwelprodukte met 'n hoë vetstof,
• kaas
• neute,
• boontjies, ertjies, ander peulgewasse,
• eiergele
• mayonnaise,
• skyfies en krakers met warm speserye en chemiese bymiddels.

Die pasiënt ken die geleentheid en kry die geleentheid om onafhanklik 'n kombinasie van produkte uit te vind in die bereiding van slaaie, om tradisionele resepte te verander.

Slaai resepte vir pasiënte met pankreatitis

Met behulp van die resepte hieronder, sal pasiënte met pankreatitis die spyskaart uitbrei sonder om van die dieet af te sien.

Vinaigrette is een van die tradisionele en gunsteling slaaie op die tafel van 'n Russiese persoon. Die gereg wat volgens die klassieke resep met suurkool en piekels voorberei word, is verbode vir 'n pasiënt met pankreatitis, ontsteekte pankreas, suur kos is teenaangedui.

Dit is toelaatbaar om 'n dieetopsie voor te berei wat nie skade berokken nie. Aartappels, wortels en beet word in ongeveer dieselfde hoeveelheid geneem, groente moet goed gewas word en met 'n skil gekook word. Klaarprodukte word afgekoel, in blokkies gesny, gemeng en met groente-olie geur. Sulke pankreas vinaigrette mag eet, sonder vrees vir verergering!

Gunsteling slaai, wat gewoonlik op die feestafel gekook word - Olivier. Die gereg word voorberei met inagneming van die eienskappe van die dieet: kook eiers, hoenderborsies, aartappels en wortels in 'n skil, koel.

Ons maak die eiers skoon, skei die dooier, u kan dit nie by die slaai voeg nie. Ons maak die groente skoon, sny die bestanddele in blokkies, meng, geur met 'n lae-vet suurroom. Hoenderborsies word vervang met ander toegelate gekookte vleis.

So 'n toegelate weergawe van Olivier is nie minderwaardig as die oorspronklike nie!

Bietslaai

Bieten word as 'n nuttige groente beskou. Die dieet vir pankreatitis sluit nie wortelgewasse uit nie, maar as gevolg van die hoë veselinhoud, mag die groente uitsluitlik in voltooide vorm geëet word. Die aanbevole tydsduur vir hittebehandeling (kook of bak) is minstens twee uur.

Om die slaai voor te berei, word die voltooide bietjies op 'n fyn rasper gemaal en geur met suurroom of groente-olie. Die produk gaan goed met gekookte wortels; 'n slaai word volgens 'n soortgelyke beginsel van twee groente berei. Mayonnaise, suurlemoensap, asyn, gekruide geurmiddels is verbode om by te voeg.

Dieet "Mimosa"

Die tradisionele Mimosa is gemaak van ingemaakte vis, aartappels, wortels, eiers, uie, kaas en mayonnaise. Ongelukkig bevat die slaai in hierdie vorm 'n aantal verbode bestanddele.

Om 'n gereg vir 'n pasiënt met pankreatitis te "aanpas", moet u blikkieskos vervang met gekookte, lae-vet seevis (byvoorbeeld pollock), dit is veronderstel om uie, kaas, eiergele te verwyder, gebruik ligte suurroom in plaas van mayonnaise.

Dit blyk uit dieet, gesonde en bevredigende slaai.

Algemene aanbevelings

Die behoorlike bereiding van 'n verskeidenheid slaaie met pankreatitis diversifiseer die pasiënt se dieet, versnel die genesingsproses en vul die liggaam aan met voedingsstowwe.

U kan die dieet nie net tot slaaie beperk nie, dit is belangrik om te onthou dat dieetkos gevarieerd en voedsaam moet bly. Soos ander geregte, moet slaaie nie warm of te koud geëet word nie, maar porsies moet klein wees, maaltye gereeld.

Onthou pankreatitis is 'n ernstige siekte wat behoorlike behandeling benodig, insluitend behoorlike voeding. Dit is onmoontlik om so 'n diagnose op u eie te maak, aangesien die simptome soortgelyk is aan ander patologieë van die spysverteringskanaal.

Dit dui daarop dat indien tekens van die siekte voorkom, u 'n gastro-enteroloog moet kontak wat volgens mediese prosedures 'n akkurate diagnose sal opstel en die nodige terapie voorskryf.

Dit is nie nodig om self 'n dieet voor te skryf en arbitrêr te besluit of u sekere produkte moet gebruik nie - die dokter is daarvoor verantwoordelik.

(Nog geen graderings nie)

Die gewildste en effektiefste pankreatitis-resepte

Met pankreatitis moet u 'n streng dieet volg, maar u wil smaaklik sowel as goed vir die liggaam eet. Resepte vir pankreatitis sal hierin help.Voeding is 'n baie belangrike komponent van die lewe van enige persoon, omdat dit ons liggaam nie net versadig met nuttige vitamiene en minerale nie, maar ook genesende eienskappe kan bied.

Hippocrates, die beroemdste dokter, het gesê dat voedsel die liggaam moet genees, en omgekeerd dat die liggaam met voedsel behandel moet word. Om al die genesende eienskappe van voedsel tydens die behandeling van pankreatitis te realiseer, moet u 'n duidelike plan volg en seker maak dat u kos wat nie aanvaarbaar is vir die gebruik van hierdie siekte, uit die dieet uitsluit nie.

Die resepte vir pankreatitis is baie spesifiek en verskil van die alledaagse voedsel van gesonde mense.

Maar pasiënte met disfunksies in die pankreas moet die strengste dieet in baie jare volg, dus wil almal hul dieet lekkerder en voedsamer maak.

Voeding vir pankreatitis moet fraksioneel wees, dit is verbode om voedsel te eet wat die funksionering van die pankreas bevorder.

Pankreatitis en simptome van die ontwikkeling daarvan in die menslike liggaam

Pankreatitis is 'n groep inflammatoriese siektes. Die inflammatoriese proses beïnvloed die pankreas.

Wanneer ontsteking in die pankreas plaasvind, word die ensieme wat deur die weefsel daarvan gesintetiseer word, nie in die duodenum uitgeskei nie, en hul aktivering vind direk in die klier plaas, wat lei tot die begin van die vernietiging van die pankreasweefsel, en vind selfvertering plaas.

As gevolg van selfvertering, word ensieme en gifstowwe vrygestel, wat in die bloedstroom val, en dit lei tot versteurings in die werking van die organismes van die hele organisme tot weefselskade.

Die kliniese manifestasies van akute en chroniese vorme van die siekte verskil. Na 'n akute vorm van pankreatitis word daar dikwels 'n pseudosist van die pankreas in die menslike liggaam waargeneem.

Die mees tipiese simptoom van 'n siekte is die voorkoms van pyn in die epigastriese streek, wat skielik, sterk en skerp is. Miskien is die voorkoms van pyn, wat permanent in die boonste buik is. Boonop ontwikkel die pasiënt ontembare braking gemeng met gal. Braking bring nie verligting nie.

By 'n pasiënt met die ontwikkeling van pankreatitis is die voorkoms van obstruktiewe geelsug moontlik, wat gepaard gaan met die vergeling van die vel en die kleur van die urine.

Dieet vir pankreatitis en cholecystitis

Tydens 'n verergering van pankreatitis en cholecystitis in die eerste drie dae, moet pasiënte by 'n hongerige dieet hou, dit wil sê, eet nie kos nie, maar drink slegs mineraalwater en 'n rooskaap. So 'n dieet in die eerste 3 dae help om inflammasie in die pankreas te verminder.

Van 4 dae tot 6 kan u die dieet effens diversifiseer en krakers, dieet-sop en kapokgrane by die kos voeg.

Na 'n week word pankreatitis aangevul met maaskaas en botter, kapokaartappels. Die voorbereiding van groentesop met pankreatitis is 'n uitstekende oplossing vir 'n verskeidenheid diëte.

Die volgende dag kan jy maer vleis en stoomprodukte eet.

Gedurende die herstelperiode of in die periode na verergering word die pasiënt aanbeveel om 'n dieet vir pankreatitis en cholecystitis te volg.

Alle kosse wat die pasiënt in 'n goeie bui neem, word baie beter opgeneem as diegene wat in 'n depressiewe toestand geneem word. Daarom het die emosionele komponent 'n groot impak op die liggaam van pasiënte.

Moderne dieetkunde is ontwerp om die doeltreffendheid van maatreëls te verhoog, die newe-effek van medisyne op die pankreasweefsel uit te skakel, alle liggaamsfunksies te normaliseer en te help met die hantering van die probleem wat in die pankreasweefsel ontstaan ​​het. Voedingkundiges het resepte ontwikkel vir dieetkos vir pankreatitis wat aanbeveel word om voortdurend geëet te word. Geregte het 'n gunstige uitwerking op die pankreas.

Verbode en toegelate voedsel vir pankreatitis

'N Dieet vir pankreatitis behels die gebruik van voedsel soos:

1. Brood. Noodwendig gister se rogbrood, koekies nutteloos. Bak is streng verbode.
2. Die vleis. Die pasiënt kan lae-vet variëteite vleis in gekookte toestand of gestoom eet. U kan gekapte of fyngemaakte vleis eet.
3. Vis. Visse met 'n lae vet word aanbeveel. Sluit die gebraaide kookopsie uit. Stoom vis of kook.
4. Die eiers. U kan dit as 'n onafhanklike gereg gebruik, byvoorbeeld in die vorm van 'n stoomomelet. Die gebruik word by ander geregte uitgesluit.
5. Melk. Dit word aanbeveel om maaskaas, melk, gestoomde poedings te maak. Uitsluit vetterige kos.
6. Vet. Van vetterige kos word botter en 'n bietjie verfyn in ander geregte aanbeveel.
7. Graan. Dit word aanbeveel om fyngemaakte graan, gekook in water of melk, te eet.
8. Groente. Van groente beveel dokters aan om stoom-, stowe- en kookprodukte soos aartappels, courgette, wortels, blomkool, altyd in kapokaartappels te kap.
9. Sop. U kan vleissmeersop, slym sop met pap eet. Dit is noodsaaklik om sousop, koolsop, okroshka en melksop uit die dieet uit te sluit.
10. Soet kos. U kan kompote, jellie, jellie drink. Aanbeveel om appels te eet, kan gebak word. Dit is moontlik om klein hoeveelhede nie-suur vrugte te eet.
11. Sous en geurmiddels. Jy kan soet sous vrugte eet.
12. Drankies. Rosehip-sous, onversoete tee.

Die dieet vir pankreatitis en cholecystitis sluit die volgende voedselsoorte kategorieë uit:

• enige soort alkoholiese drankies, selfs bier,
• speserye en speserye,
• neute, skyfies,
• shawarma, worsbroodjies, pizza, patat en ander kitskos.

'N Voorvereiste met die streng nakoming van die dieet vir pankreatitis is die presiese inagneming van die voedselregime.

Eendag-dieetresepte

Dit word aanbeveel dat u gekookte vleis saam met 'n bykos van kapokaartappels, tee of hawermout eet.

Metode van bereiding: sodat die vleis nie droog, maar sappig is nie, word aanbeveel om dit al in gekookte water te voeg. Die eerste sous moet gedreineer word om die effek van ekstraksiemiddels in vleis op die pankreas te verminder. Nadat die eerste sous gedreineer is, word die vleis weer in kookwater gedompel en kook dit tot sag op lae hitte.

Om 'n heerlike kapokaartappel te kook, moet u bros aartappelsoorte kies. Maak seker dat u die aartappels heeltemal kook, sodat daar nie stewige stukke in die gaar gereg is nie. In die voltooide aartappel moet u 'n bietjie kokende melk en botter voeg. Waarna die aartappels goed gesnipper word.

Dit word aanbeveel om gebakte appel- en laevetmaaskaas by die dieet van middagete in te sluit.

Appels word in die oond gebak, maar kies harde appels vir hierdie doeleindes. U kan dit beide koud en warm eet, voordat u dit bedien, kan u 'n bietjie heuning op hulle giet. Omdat u nie al die vreugdes kan ontneem nie.

Geregte vir middagete en aandete

Die volgende resepte word aanbeveel vir middagete:

• herculean sop
• vleis souffle vermicelli,
• vrugtejellie
• hawerjellie.

Week die brood in melk om die soffle voor te berei. Ons neem die eiers, skei die proteïen van die dooier en klits die proteïen goed. Rol die maaskaas met beesvleis in 'n vleismeul en voeg geklopte proteïene en 'n brood by die resulterende maalvleis. Smeer die vorm met plantaardige olie en versprei die resulterende massa daarin. Sit die gerasperde kaas en kruie oor. Ons sit dit vir 'n halfuur in die oond of die stadige stoofkas.

Voedingsdeskundiges beveel aan dat u 'n proteïne-omelet en 'n roosstok-afkooksel eet vir 'n middagete.

Dit is beter om 'n proteïenomelet in 'n dubbele ketel of 'n stadige kooktoestel te kook, maar vir sulke doeleindes kan u 'n waterbad gebruik.

Vir die gaarmaak neem ons eierwitte, voeg 'n bietjie melk en setperke daarby, klits en sit die mengsel in 'n dubbele ketel. Na 15 minute is die omelet gereed.

Dit is nodig om vooraf 'n afkapsel te laat afkoel sodat dit tyd het om aan te dring. Om die sous voor te berei, word roosbome met kokende water gegiet en kook dit vir 10 minute op lae hitte. Daarna vertrek ons ​​vir 'n dag.

Vir die aandete word aanbeveel om oesmelk, tee of hawermoutjellie te kook.

Om die soffle voor te berei, vee die maaskaas deur 'n sif of gaan dit deur 'n vleismeul, voeg suurroom, griesmeel, eiergele daarby en klop deeglik. Die resulterende massa word uitgelê in 'n vorm wat voorheen met botter gesmeer is en vir 'n halfuur laat prut.

Voordat u gaan slaap, kan u 'n glas jogurt of 'n ander gegiste melkproduk drink.

Hawermoutjellie en groenteslaai

Baie dokters en spesialiste op die gebied van pankreatitisbehandeling het al lankal bewys dat hawermeeljellie een van die beste tradisionele medisyne is wat help om pankreatitis te beveg en 'n terapeutiese effek op die spysverteringskanaal en die hele liggaam het.

Om hawermoutjellie te kook is redelik eenvoudig, jy hoef nie 'n wonderlike kok te wees nie. Hierdie gereg is maklik om voor te berei en gesond vir beide volwassenes en kinders.

So 'n wonderlike en genesende drankie hoef nie elke dag gedoen te word nie; dit is bewys dat gefermenteerde hawermeeljellie nie minder bruikbaar is nie en dieselfde genesende eienskappe het as net gekook.

Daarom, as hawermeeljellie gestagneer het, kan u nie bekommerd wees nie, dit is absoluut onskadelik en kan rustig vir drie dae rondloop.

Die spyskaart vir pankreatitis moet gevarieerd wees en die nodige hoeveelheid vitamiene, proteïene en vette bevat.

Om vir u 'n normale spyskaart met pankreatitis te maak, moet u dit probeer, aangesien u nie net die individuele eienskappe van die liggaam in ag moet neem nie, maar ook die memo moet volg, wat die nodige kosse aandui wat geskik is om te eet en nie die maag te irriteer nie.

By die keuse van dieetgeregte vir pankreatitis, is dit nodig om nie net by die smaak van 'n mens te hou nie, maar ook kos in te voed wat die maag help om die siekte te hanteer, wat 'n belangrike rol in die genesingsproses speel. Byvoorbeeld, die gebruik van so 'n volksmiddel as hawermeeljellie sal help om die siekte vinniger te hanteer en die werk van die spysverteringskanaal te normaliseer.

'N Dieet vir pankreatitis sal slegs effektief wees as die pasiënt al die voorskrifte van die dokter noukeurig volg en behoorlik eet. Moenie hierdie wenk mis nie, want u herstel kan direk afhang van wat u eet.

Verbode produkte

Kom ons kyk na 'n voorbeeldlys van verbode produkte:

• alle soorte olierige vis en vleis, veral lamsvleis met varkvleis,
• suiwelprodukte met 'n hoë vetstof,
• neute en kaas,
• suur kosse
• krapstokkies
• blaarslaai,
• alle peulgewasse, veral ertjies en bone,
• eiergeel
• mayonnaisesous
• gegeurde klappers en skyfies.

Op grond van hierdie lys produkte wat uitgesluit moet word in die resepte van bekende slaaie, het pasiënte die geleentheid om met nuwe geregte vorendag te kom deur die toegelate bestanddele te kombineer en 'n nuwe ongewone smaak te skep.

Bladgroen

Van die vele soorte blaargroenes, wat as 'n ware stoorhuis van voedingstowwe, vitamiene en spoorelemente beskou word, is daar ook dié wat baie gereeld gebruik word om slaaie te maak, maar wat terselfdertyd op die punt staan ​​tussen die lys met toegelate voedsel vir pankreas en die lys voedsel in die verbode spektrum.Dit is te wyte aan die feit dat hierdie bestanddele sowel voordelige komponente as gevaarlike stowwe vir die aangetaste parenchymklier bevat. Een van hierdie soorte setperke is spinasie- en groen slaaiblare.

Bladryke spinasie bevat in sy samestelling 'n groot aantal nuttige vitamienkomplekse en spoorelemente. Maar benewens hierdie bevat dit ook oksaalsuur, wat die slymvlakke van die parenchymklier irriteer. Daarom, met die ontwikkeling van die pankreaspatologie, beveel dokters aan om slegs vars en jong blare van hierdie groente as voedsel te gebruik.

Groenslaai kan nie net vir gesonde mense geëet word nie, maar ook vir pasiënte met die ontwikkeling van pankreas. Aangesien dit 'n groot konsentrasie askorbiensuur bevat, word dit aanbeveel om dit nie meer as twee keer per week te eet nie.

Pankreatitis-slaai resepte

Kom ons kyk in meer besonderhede na die mees interessante resepte vir heerlike slaaie, wat berei kan word vir enige vakansie en op die weekdae die ontwikkeling van pankreaspatologie is, sonder om die raamwerk van die dieet te oortree.

Olivier word as 'n integrale eienskap op die Nuwejaar- en Kerstafel beskou, en op weekdae kan hulle lekker saamtrek.

Wanneer u hierdie slaai voorberei, word dit nie aanbeveel om die volgende te gebruik nie:

• eiergeel
• mayonnaise,
• verskillende speserye
• ingelegde komkommers, of gepekelde komkommers,
• vetterige variëteite vleis of wors.

Daarom, as 'n uitstekende alternatief vir pasiënte met 'n siek pankreas, is die volgende eenvoudige resep vir die bereiding van hierdie gereg geskik:

1. Wortels en aartappels word in 'n skil gekook tot dit heeltemal gaar is, waarna dit afgekoel, geskil en in blokkies gesny word.
2. Sagte gekookte eiers word van die dooier geskei, waarna die proteïen fyngemaak word en by die gekapte groente gevoeg word.
3. Hoenderborsie of filet word gekook, gekap met 'n mes of in 'n vleismeul en na die slaai gestuur.
4. Dan moet u die soet appel van die skil en kap skei, kombineer met groente en vleis, geur met 'n fyngekapte takkie pietersielie en voeg 'n lepel jogurt by.

Hierdie slaai is die perfekte aanvulling op 'n feestelike tafel en word nie net deur volwassenes nie, maar ook deur die kind waardeer.

Dieetvinaigrette

Vinaigrette met pankreatitis, volgens 'n tradisionele resep voorberei, is streng verbode. Dit is te wyte aan die feit dat ingelegde komkommers, wat geklassifiseer word as suur kosse wat streng verbode is in die pankreaspatologie, gewoonlik by die samestelling daarvan gevoeg word. Boonop word suurkool en groente van 'n aantal peulgewasse, wat ook nie aanbeveel word vir hierdie siekte nie, by hierdie slaai gevoeg.

Om 'n dieetvinaigrette voor te berei, moet u dieselfde verhoudings van beet, wortels en aartappels in 'n ongeskilde vorm kook. Dit is beter om die beet in 'n aparte pan te kook, aangesien dit baie tyd sal neem om die volle gereedheid te bereik. Aartappels en wortels kook vinniger, sodat dit in een houer gekook kan word.

Skil alles en sny in blokkies, jy kan die slaai met gewone sonneblomolie vul.

Vir nuwe jaar

As u slaaie vir pankreatitis voorberei, moet u daarop let dat slaaie met ingelegde groente verbode is gedurende die periode van verergering van die siekte. Boonop is dit moontlik om vinaigrette slegs by stabiele remissie by die dieet in te sluit.

Tradisionele Olivier

Bestanddele vir olivier moet in dieselfde afmetings geneem word as vir die bereiding van gewone olivier. Aartappels, wortels word in 'n skil gekook. Benewens hulle, moet u hoenderfilet en eiers kook. Dan moet dit in blokkies gesny word, geur met suurroom met 'n lae vetinhoud. Indien verkies, kan 'n paar vars geskilde komkommers by so 'n olivier gevoeg word.

U kan ook nie-vet jogurt as 'n verband gebruik.So 'n slaai is die beste resep vir pankreatitis vir die nuwe jaar.

mimosa

Dieetopsies vir slaaie met pankreas siektes kan daagliks by die dieet gevoeg word, aangesien dit nie net as lekker beskou word nie, maar ook as nuttig. Om 'mimosa' te kook, moet u 3 eiers, 250 g visfilet (pollock of enige ander lae-vet vis), groot wortels en 3 medium aartappels vir 20 minute kook.

Vervolgens moet u lae slaaie skep. Sit die vis onderaan die plaat, wat eers in klein stukkies gesny moet word. Vryf daarna die wortels op 'n rasper. Die volgende laag is 'n klein porsie lae-vet kaas. Daarna gerasperde eierwitte en gerasperde aartappels.

Alle lae moet met suurroom bedek word met 'n vetinhoud van hoogstens 10%. Ten slotte kan die slaai versier word met 'n takkie dille of pietersielie.