Blomkool > Dieet vir diabetes

Blomkool kom uit gebiede van die Middellandse See. Sy is vir die eerste keer uit Wes-Europa gebring in die XVII eeu. Ons hou egter baie minder van haar as die gewone wit, en ken haar tweede rolle aan. In teenstelling hiermee, sê ons, uit Europa. Daar is blomkool 'n dieetproduk, nuttig op enige ouderdom en baie geliefd. Dit het baie minder vesel as normale vesel, en daarom word dit maklik opgeneem.

Blomkool is 'n jaarlikse lente- of winterplant. Die wortelstelsel is veselagtig, naby die oppervlak van die grond. Die steel is silindries, 15-70 cm lank, met die blare wat horisontaal geleë is of direk of skuins na bo is, baie gereeld spiraalvormig geboë. Blare van die hele sittende tot klein, fyn afskilfer met blare van 5-40 cm lank. Kleur van lig tot blougroen en minder gereeld blouerig met sterk antosianienpigmentasie. Die boonste blare is klein, kort ovaal en breedlynig, met 'n plat rand of lansvormig en langwerpig, driehoekig, tandvormig. Blomborsels is dig, van baie kort (3 cm) tot lank (meer as 15 cm). Die blomme is oorwegend klein van 1,2-2,0 cm.Die kleur van die blare is wit, liggeel en geel, die oppervlak daarvan is geriffeld of gekreukeld.

Die vrug is 'n veelsaadige peul. Die peule is van kort en medium lengte (6,0-8,5 cm), meestal silindries, minder plat-silindries, knolagtig met 'n kort neus.

Nuttige eienskappe van blomkool

Stuifmeel bevat minerale soute, proteïene, koolhidrate.

Blomkoolproteïene is ryk aan waardevolle aminosure (arginien, lisien). In hierdie kool is daar 'n bietjie sellulose, wat danksy die delikate struktuur maklik deur die liggaam verteer kan word. Die meeste van die stikstofstowwe van blomkool is proteïenverbindings wat maklik verteerbaar is, waardeur blomkool ons liggaam beter as ander soorte kool sien.

Blomkool bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene C, B1, B6, B2, PP, A, N. Die koolkoppe bevat kalium, kalsium, natrium, fosfor, yster, magnesium. Blomkool is ryk aan pektien, appelsuur en sitroensuur, folium- en pantoteensuur.

Yster is byvoorbeeld 2 keer meer as in groen ertjies, soetrissies, blaarslaai, en 3 keer meer as in courgette en eiervrugte, en askorbiensuur, 2-3 keer meer as in witkool.

As gevolg van die struktuur word blomkool beter deur alle liggame geabsorbeer as alle ander soorte kool, en is dit veral nuttig as 'n voedingsaanvulling vir spysverteringsiektes, om nie te praat van die daaglikse voeding nie.

Blomkool kan beskou word as die rekordhouer vir biotieninhoud onder voedsel beskikbaar in gewone voedsel. Biotien of vitamien H voorkom die inflammatoriese prosesse van die vel, dit voorkom die voorkoms van 'n spesifieke siekte van die velkliere - seboree. Dit word gereeld by gesigs- en haarversorgingsprodukte ingesluit.

Danksy die fyn sellulêre struktuur word blomkool beter deur die liggaam opgeneem as ander koolvorme. Dit het minder growwe vesel as wit vesel, dus word dit maklik verteer en minder irriterend vir die maagslymvlies. Dit is veral nuttig vir spysverteringskanale siektes en in babakos.

Met die verminderde afskeidingsfunksie van die maag word geregte van gekookte blomkool aanbeveel. In die geval van maagsere in die maag of duodenum, word blomkool toegelaat en witkool is verbode. Vir siektes in die lewer en galblaas van groente word slegs diegene wat die skeiding van gal verhoog en gereelde dermbeweging bevorder, aanbeveel. Dit sluit blomkool in.

Eet van blomkool verminder dit gereeld die risiko dat borskanker by vroue ontwikkel en prostaatkanker by mans. Beide blomkool en ander soorte kool is 'n voorkoming teen kanker.

Blomkoolsap word aanbeveel vir gastritis, diabetes, brongitis, nierfunksie en lewersiektes.

Gevaarlike eienskappe van blomkool

Dit word nie aanbeveel dat blomkool by die dieet ingesluit word vir diegene wat aan 'n verhoogde suurheid van die maag, maagsere, akute enterokolitis en dermkrampe ly nie. As u hierdie kool vir sulke siektes gebruik, sal die pyn vererger, irritasie van die maagslymvlies en irritasie van die ingewande.

Moenie hierdie produk eet as voedsel vir mense wat onlangs 'n operasie in die buikholte of bors ondergaan het nie.

U moet hierdie kool baie versigtig wees vir mense wat aan niersiektes ly, hoë bloeddruk. Vir pasiënte met jig kan blomkool gevaarlik wees, want puriene vorm dit, en as dit begin vloei en geleidelik in groot hoeveelhede in die liggaam ophoop, sal die uriensuurkonsentrasie toeneem. Dit kan op sy beurt weer 'n terugval van die siekte veroorsaak.

Mense wat bewus is van hul allergieë vir sekere kosse, moet versigtig wees met die inname van hierdie groente.

Dokters let ook op die negatiewe effek van hierdie groente op die skildklier. Alle produkte wat aan die broccoli-familie behoort, kan die stres van die stres veroorsaak.

Hou van eenvoudige en heerlike resepte? Probeer blomkool gebak met kaas en knoffel!

VOORBEREIDINGSMETODE

My kool, ons verdeel in groot bloeiwyses en in 'n stadige stoof in die stoom- of stoofmodus kook ons amper tot ons gereed is.

Klits eiers, voeg bakpoeier, speserye sout, stysel en kefir by. Meng deeglik totdat 'n homogene massa gevorm word, soos pannekoekdeeg.

Voeg fyngekapte setperke by die mengsel en meng.

Sny afgekoelde kool in klein bloeiwyses en kombineer met 'n mengsel van eiers en kruie. Die resulterende massa word bo-aan die silikoonvorms gevul. Sit die vorm in die pan van die multikook, bedek met 'n deksel en kook 30 minute in die bakmodus.

Prik kool op verskillende plekke met 'n houtstok of 'n tandestokkie. As daar geen vloeistof vrygestel word nie, is dit gereed.

Laat die vorms ongeveer 10 minute onder die deksel staan, draai die vorms om en laat die inhoud op die skottel sit soos 'n bietjie koekie.

Blomkoolbomme

Eier - 3st
Mayonnaise - 3 eetlepels
Suurlemoensap - 1 eetlepel (vir marinade)
Suurlemoensap - 1/5 teelepel vir "beslag"

Laurus. vel - 2 stuks
Erte van swartpeper - 5 stuks.
Sout na smaak

Ontbeende bevrore kool, indien vars, verwyder dan in bloeiwyses.

Kook 1 liter water, voeg peper, lourier by. blaar, sout, suurlemoensap en kook blomkool vir 4 minute! (is nie meer moontlik nie) Omkeer op 'n vergiet.

beslag: ons skei die eiergele van die proteïene. Meng die eiergele met mayonnaise.
Klits die proteïene met 'n knippie sout met 'n menger vir 5 minute op hoë snelheid. Voeg suurlemoensap by en klits nog 2 minute (tot stabiele pieke)

Meng alles versigtig.

Voorverhit die oond tot 180 ". Doop die kool in die" beslag "en smeer op 'n bakplaat bedek met perkament (moenie met olie smeer nie) Bak 12 minute (tot goudbruin)

P.s. Moenie onmiddellik uit die oond trek nie, anders val dit af as gevolg van 'n skerp temperatuurverandering. Dit is beter om die oonddeur vir 2 minute 'n bietjie oop te maak en dan te verwyder.

Lekker snack of bykos vir die hoofgereg

Voorbereiding van maaltye

Was die kool, haal dit uit in groot bloeiwyses en kook dit in die blusmodus of in die stoommodus amper totdat dit gereed is.

Was groen, droog en kap fyn. Cool.

Breek die eiers in 'n bak, voeg stysel, kefir, 'n knippie sout, droë knoffel of ander speserye, bakpoeier by.

Meng dit goed met 'n lepel. Dit moet 'n mengsel wees, soos 'n pannekoekdeeg.

Voeg groente daarby en meng.

Demonteer die afgekoelde blomkool in baie klein bloeiwyses.

Giet dit met die resulterende mengsel en meng goed met die hand. Neem die silikoonvorms en vul dit met die resulterende mengsel amper tot op die rand.

Sit die vorms aan die onderkant van die multikoekpan vas, maak die deksel toe en sit dit in die bakmodus vir 30 minute.

Kontroleer na verloop van tyd die gereedheid met 'n stok; geen vloeistof moet vrygestel word nie. Laat die bomme ongeveer 10 minute onder die deksel sit, draai dit dan weer op die skottel uit en skud dit dan uit die blikkies wanneer hulle 'n bietjie afkoel.