Die hele waarheid oor sukrase - skade of voordeel vir 'n diabeet

Diabetes is 'n ware plaag van die moderne samelewing. Die rede is 'n vinnige en te kalorie-voeding, oorgewig, 'n gebrek aan oefening. Ongelukkig is dit onmoontlik om van hierdie kwaal ontslae te raak nadat u hierdie siekte opgedoen het. Diabete kan slegs die ewige beperkings op voedsel en die voortdurende gebruik van pille aanvaar. Maar baie van ons vind nie die krag om lekkers op te gee nie. 'N Bedryf is geskep om suiker- en versoeterye te vervaardig waarvan die teikenklante diabete en oorgewig mense is. Maar die skade en voordele van Sukrazit en ander chemiese plaasvervangers is dikwels baie ongelyk. Kom ons probeer vasstel of analogieë gevaarlik is vir ons gesondheid?

Versoeters: geskiedenis van uitvindsel, klassifikasie

Die eerste kunsmatige ersatz is toevallig ontdek. 'N Duitse chemikus genaamd Falberg het steenkool teer bestudeer en per ongeluk 'n oplossing op sy hand gemors. Hy was geïnteresseerd in die smaak van 'n stof wat soet blyk te wees. Die ontleding het aan die lig gebring dat dit ortosulfobensoësuur was. Falberg het die ontdekking met die wetenskaplike gemeenskap gedeel, en 'n bietjie later, in 1884, het hy 'n patent ingedien en massaproduksie van 'n plaasvervanger opgerig.

Sakkarien is soetheid 500 keer beter as sy natuurlike eweknie. Die plaasvervanger was baie gewild in Europa gedurende die Tweede Wêreldoorlog, toe daar probleme met die produkte was.

Hier word 'n kort historiese samevatting gegee, omdat die samestelling van Sukrazit, 'n gewilde plaasvervanger van vandag, sakkarine bevat wat in die vorige eeu uitgevind is. Die versoeter bevat ook fumarsuur en natriumkarbonaat, wat ons meer bekend is as koeksoda.

Tot op hede word suikervervangers in twee vorme aangebied: sinteties en natuurlik. Die eerste bevat stowwe soos sakkarien, aspartaam, kalium-acesulfaam, natriumsiklomat. Die tweede is stevia, fruktose, glukose, sorbitol. Die verskil tussen die twee is duidelik: suikers word van voedsel gemaak. Byvoorbeeld, glukose word van stysel verkry. Sulke plaasvervangers is veilig vir die liggaam. Hulle word op 'n natuurlike manier geassimileer, wat energie verskaf tydens die afbreek. Maar helaas, natuurlike plaasvervangers bevat baie kalorieë.

Sintetiese suiker ersatz behoort tot die kategorie xenobiotika, vreemde stowwe vir die menslike liggaam.

Dit is die resultaat van 'n ingewikkelde chemiese proses, en dit gee reeds rede om te vermoed dat die gebruik daarvan nie baie nuttig is nie. Die voordeel van kunsmatige plaasvervangers is dat hierdie stowwe, met 'n soet smaak, nie kalorieë bevat nie.

Waarom "Sukrazit" nie beter is as suiker nie?

Baie mense, wat geleer het oor die diagnose van diabetes of probeer om gewig te verloor, gebruik analoë. Die vervanging van suiker deur nie-voedsame “Sukrazit” dra volgens dokters nie tot gewigsverlies nie.

Is dit regtig so? Om die meganisme van invloed van lekkers op die liggaam te verstaan, wend ons ons tot biochemie. As suiker binnekom, kry die brein 'n sein van die smaakknoppies en begin die produksie van insulien, voorberei vir die verwerking van glukose. Maar die chemiese plaasvervanger bevat dit nie. Gevolglik bly insulien onopgeëis en veroorsaak dit 'n toename in eetlus, wat lei tot ooreet.

'N Plaasvervanger vir gewigsverlies is nie minder skadelik as net verfynde suiker nie. Maar vir mense met tipe 2-diabetes is Sukrazit baie geskik, aangesien dit die produksie van insulien stimuleer.

Die middel moet so selde as moontlik gebruik word en dit met natuurlike plaasvervangers afgewissel word. Aangesien die kalorie-inhoud in die dieet van diabete streng beperk is, moet die pasiënt by die gebruik van enige vervangingsmiddele die hoeveelheid voedsel wat verbruik word streng monitor.

Is daar gevaar?

Om te verstaan ​​of chemiese plaasvervangers regtig skadelik is, sal ons in meer besonderhede oorweeg wat by hierdie middel ingesluit is.

1. Die belangrikste stof is sakkarien, dit is ongeveer 28% hier.
2. Sodat “Sukrazit” maklik en vinnig in water oplos, word dit gemaak op basis van natriumbikarbonaat, waarvan die inhoud 57% is.
3. Fumariensuur is ook ingesluit. Hierdie voedingsaanvulling word gemerk as E297. Dit dien as 'n stabiliseerder van die suurgehalte en word goedgekeur vir gebruik in voedselproduksie in Rusland en die meeste Europese lande. Daar is vasgestel dat slegs 'n beduidende konsentrasie van die stof 'n toksiese effek op die lewer het, in klein dosisse is dit veilig.

Die belangrikste bestanddeel is sakkarien, voedingsaanvulling E954. Eksperimente met laboratorium muise het getoon dat die versoeter blaaskanker in hulle veroorsaak.

Daar word bewys dat sakkarien lei tot metaboliese afwykings en 'n toename in liggaamsgewig.

Tereg moet ons daarop let dat die proefpersone daagliks gevoer word, wat uiteraard duur porsies het. Maar voor die begin van hierdie eeu is sakkarien, of liewer produkte wat dit bevat, bestempel as 'kanker by laboratoriumdiere'. Later is gevind dat die aanvulling prakties veilig was. So 'n uitspraak is uitgereik deur die kundige kommissie van die Europese Unie en die Wêreldgesondheidsorganisasie. Nou word sacharien deur 90 lande gebruik, insluitend Israel, Rusland, die VSA.

Voor- en nadele

Erzatz-produkte verskil in die eerste plek van hul natuurlike eweknieë in smaak. Baie kopers kla dat die suikervervanger “Sukrazit” 'n onaangename oorblyfsel agterlaat, en die drank met die byvoeging daarvan gee soda. Die middel het ook voordele, waaronder:

• Gebrek aan kalorieë
• Hittebestandheid
• Gemak van gebruik,
• Bekostigbare prys.

Inderdaad, met kompakte verpakking kan u die middel saamneem om te werk of te besoek. 'N Doos onder 150 roebels vervang 6 kg suiker. “Sukrazit” verloor nie die soet smaak as dit aan temperatuur blootgestel word nie. Dit kan gebruik word vir bak, konfyt of gestoofde vrugte. Dit is 'n besliste voordeel vir die middel, maar daar is ook negatiewe aspekte.

Produsente van Sukrazit gee toe dat by oormatige verbruik van sakkarien allergiese reaksies kan voorkom, uitgedruk in hoofpyn, veluitslag, kortasem, diarree. Langdurige gebruik van kunsmatig-vervaardigde analoë van suiker lei tot ontwrigting van die voortplantingsfunksie van die liggaam.

Daar is vasgestel dat die plaasvervanger die immuunversperring van die liggaam verlaag, 'n neerdrukkende effek op die senuweestelsel het.

Gebruiksaanwysings "Sukrazit" bevat kontraindikasies, wat die volgende insluit:

• swangerskap
• laktasie,
• fenielketonurie,
• Gallsteensiekte
• Individuele sensitiwiteit.

Mense wat aktief betrokke is by sport, raai kenners ook nie aan om hierdie plaasvervanger te gebruik nie.

Aangesien Sukrazit nie heeltemal veilig beskou word nie, stel WGO die daaglikse dosis op grond van 2,5 mg per 1 kg liggaamsgewig. 'N Tablet van 0,7 g vervang u met 'n lepel suiker.

Soos enige chemiese stof, kan Sukrazit nie absoluut veilig genoem word nie, en ook nie bruikbaar nie.

As u hierdie suikervervanger vergelyk met gewilde soortgelyke produkte, is dit die skadelikste. Natriumsiklamaat, wat dikwels deel vorm van die voedingsaanvullings wat gebruik word om drankies soet te proe, beïnvloed die niere negatief en dra by tot die vorming van oksalaatstene. Aspartaam ​​veroorsaak slapeloosheid, gesiggestremdheid, spring in bloeddruk, lui in die ore.

Daarom is 'n ideale opsie vir 'n pasiënt met diabetes 'n volledige verwerping van versoeters, kunsmatig en natuurlik. Maar as die gewoontes sterker is, is dit raadsaam om die gebruik van "chemie" tot die minimum te beperk.

Wat is sukrasiet

Sucrazite is 'n suikervervanger wat bestaan ​​uit sakkarien, fumarsuur en soda. Die verhouding van komponente in een tablet: 42 mg koeldrank, 20 mg sakkarien en 12 mg fumariensuur.

Kom ons kyk na elk van die komponente.

• soda - natriumbikarbonaat. Veilig en word in baie produkte in die voedselbedryf gebruik.
• Fumarsuur - suurreguleerder. Veilig, natuurlik vervaardig deur menslike velselle. Kommersieel verkry van suursteensuur.
• sacharine - kristallyne natriumhidraat. 300-500 keer soeter as suiker. Veilig, want dit word nie deur die menslike liggaam opgeneem nie. Die voedselaanvulling word die E954 genoem. Dit is reukloos, oplosbaar in water en verloor nie soetheid as dit verhit word nie.

'N Bietjie geskiedenis oor sakkarien - die hoofkomponent

Sakkarien is per ongeluk in 1879 ontdek. Die jong chemiese wetenskaplike Konstantin Falberg het vergeet om sy hande te was ná sy wetenskaplike werk op steenkool. Tydens middagete voel hy 'n soet smaak op sy hande. Dit was sakkarien. Na 7 jaar het hy hierdie versoeter gepatenteer. Maar op industriële vlak sal dit eers oor 66 jaar geproduseer word.

Die skade en voordele van sakkarien

Sucrazite word in die voedselbedryf gebruik as koolhidraatvrye suikervervanger. In pilvorm verkoop.

In die 60's van die 20ste eeu, in die nasleep van navorsing oor sintetiese versoeters, het hulle probeer om sakkarine saam met aspartaam ​​en natriumsiklamaat te verbied. Die eksperimente is op rotte uitgevoer. Die resultate het getoon dat sakkarien blaaskanker kan veroorsaak (soos ander onnatuurlike versoeters).

Die suiker lobby het bereik wat vervaardigers begin waarsku het oor die moontlikheid van kanker met pakkies sakkarien.

In 2000 is 'n deeglike ontleding van die studies gedoen. En dit is onthul dat rotte dosisse met 'n versoeter, gelyk aan hul liggaamsgewig, gevoer het. Die FDA het bevind dat studies bevooroordeeld is. Aangesien u op hierdie manier enige veilige produk deur die rotte kan voed, sal dit gesondheidsprobleme hê.

Op die oomblik word sakkarien in meer as 90 lande toegelaat. Israeliese wetenskaplikes beveel dit aan as die beste suikervervanger vir 'n diabeet.

Reëls vir die gebruik van suksrasiet

Die daaglikse toelaatbare hoeveelheid sukrasiet is 700 mg / kg liggaamsgewig.

Die gewig van een tablet is 82 mg. Eenvoudige wiskundige berekeninge dui aan dat 'n persoon met 'n gemiddelde liggaamsgewig van 70 kg 597 tablette per dag kan neem. sukrazita.

1 tablet = 1 teelepel suiker.

As u nog steeds daarin slaag om die toelaatbare norm te oorskry, dan is die newe-effekte allergieë en urtikaria.

Sukrrasitis by diabetes

Sucrazite word beskou as een van die beste suikervervangers vir diabetes. Onder kunsmatige versoeters is dit meer gewild as gevolg van die skynbare afwesigheid van skadelike eienskappe.

Dit het nie kalorieë, koolhidrate en glukemiese indeks nie.

Selfs in tye van verbod het die 'welwillendes' geen bewyse gevind om sakkarine heeltemal te verbied nie. Siklamaat en aspartaam ​​was genoeg, hoewel vergesog.

Dit is ook veiliger as gevolg van die hoë drempel vir daaglikse toelae. 'N Voorbeeld in die gewildste vorm - tablette:

• Natriumsiklamaat - 10 tablette per dag
• Aspartame - 266 tablette per dag
• Sucrasit - 597 tablette per dag

Ook sukrasiet verloor nie sy soet eienskappe as dit verhit word nie, soos aspartaam. En danksy fumarsuur en soda, voel die samestelling nie 'n metaalagtige nasmaak nie, soos natriumsiklamaat.

Sweeteners: 'n volledige oorsig en hoe om die beste te kies?

Hoe kan u die “soet dood” - suiker veilig en effektief vervang? En is dit nodig om dit enigsins te doen? Ons praat oor die belangrikste soorte versoeters, die gebruik daarvan in dieetkunde, nuttige eienskappe en gevaarlike gevolge.

Geen maaltyd kan gedoen word sonder 'n lepel of twee suiker wat by tee, koffie of gebak gevoeg is nie. Maar gewoonte beteken nie nuttig of veilig nie! Oor die afgelope vyf jaar het suikervervangers wydverspreid geword as 'n nuwe klas stowwe wat vermoedelik veilig is vir mense. Laat ons dit reg kry.

Wat is beter: suiker of versoeter?

Die onherstelbare verbruik van die suiker waaraan ons gewoond is, lei geleidelik tot 'n ernstige siekte - metaboliese sindroom. Vetsug, 'n siek lewer, aterosklerose en 'n hoë risiko vir hartaanvalle - dit is die betaling vir die liefde vir verfynde voedsel, wat suiker insluit. Baie mense is op soek na die gevare van suiker en soek maniere om lekkers heeltemal op te gee.

Wat is versoeters?

Versoeters: stowwe wat gebruik word om voedselprodukte soet te proe sonder die gebruik van sukrose (ons gewone suiker). Daar is twee hoofgroepe van hierdie bymiddels: versoeters met 'n hoë kalorie en nie-voeding.

Caloriese aanvullings - waarvan die energiewaarde ongeveer gelyk is aan dié van sukrose. Dit sluit fruktose, sorbitol, xylitol, bek, isomalt in. Die meeste daarvan is stowwe van natuurlike oorsprong.

Versoeters, waarvan die kalorie-waarde baie laer is as dié van gewone suiker, word kalorievry, sinteties genoem. Dit is aspartaam, siklamaat, sakkarien, sukralose. Die effek daarvan op koolhidraatmetabolisme is weglaatbaar klein.

Wat is die versoeters?

U kan dit in twee hoofgroepe verdeel: natuurlike en sintetiese versoeters.

1) Natuurlike versoeters

Stowwe wat in ooreenstemming is met sukrose, met 'n soortgelyke kalorie-inhoud, is voorheen om mediese redes gebruik. By diabetes is dit byvoorbeeld aangeraai om gereelde suiker te vervang met fruktose, wat die onskadelikste versoeter was.

Kenmerke van natuurlike versoeters:

hoë kalorie-inhoud (vir die meerderheid), 'n mildere effek van versoeters op koolhidraatmetabolisme as sukrose, 'n hoë mate van veiligheid, die gewone soet smaak in enige konsentrasie.

Soetheid van natuurlike versoeters (soetheid van sukrose word as 1 beskou):

Fruktose - 1,73 Maltose - 0,32 laktose - 0,16 Stevioside - 200-300 Taumatin - 2000-3000 Osladine - 3000 Filodulcin - 200-300 Monellin - 1500-2000

2) Kunsmatige versoeters

Stowwe wat nie in die natuur bestaan ​​nie, wat spesifiek vir versoete gesintetiseer word, word sintetiese versoeters genoem. Hulle is nie-voedend, wat fundamenteel verskil van sukrose.

Kenmerke van sintetiese versoeters:

lae kalorie-inhoud, geen effek op koolhidraatmetabolisme nie, die voorkoms van vreemde smaakskakerings met toenemende dosisse, die kompleksiteit van veiligheidstoetse.

Die soetheid van sintetiese versoeters (die soetheid van sukrose word as 1 beskou):

Aspartaam ​​- 200 Saccharin - 300 Cyclamate - 30 Dulcin - 150-200 Xylitol - 1.2 Mannitol - 0.4 Sorbitol - 0.6

Hoe om te kies?

Dit is onwaarskynlik dat hierdie vraag ondubbelsinnig beantwoord sal word. Elkeen van die suikervervangers het sy eie eienskappe, indikasies en kontraindikasies vir gebruik.

Ideale versoeter vereistes:

Veiligheid, aangename smaakparameters, minimum deelname aan die metabolisme van koolhidrate, die moontlikheid van hittebehandeling.

Belangrik! Let op die samestelling van die versoeter en lees die teks op die verpakking. Sommige vervaardigers produseer versoeters met voedseladditiewe wat die gesondheid kan benadeel.

Stel vorm vry

Dikwels word hierdie stowwe vrygestel in die vorm van oplosbare poeiers of tablette. Versoeters in tablette word verkieslik in vloeistowwe opgelos en dan by die hoofgereg gevoeg. U kan klaargemaakte produkte te koop vind wat reeds die een of ander suikervervangende komponent bevat. Daar is ook vloeibare versoeters.

Die bekendste versoeters

fruktose

Selfs 50 jaar gelede was fruktose byna die enigste beskikbare versoeter, waarvan die gebruik as onmiskenbaar beskou is. Pasiënte met diabetes het dit aktief in die dieet gebruik. Maar met die koms van versoeters wat nie voed nie, verloor fruktose sy gewildheid.

Dit verskil feitlik nie van gewone sukrose nie, beïnvloed die metabolisme van koolhidrate en is nie 'n produk wat gewigsverlies bevorder nie. Fruktose is veilig vir 'n gesonde persoon wat nie wil gewig verloor nie; hierdie versoeter kan ook swanger wees. Maar dit maak nie sin om suiker met hierdie stof te vervang nie.

aspartaam

Versoeter aspartaam ​​is een van die beste bestudeerde aanvullings wat nie kalorievrag het nie. Toegelaat vir diabetes mellitus, tydens swangerskap is dit moontlik om gewig te verloor. Fenielketonruria is 'n kontraindikasie vir die inname van hierdie versoeter.

cyclamaat

Stof met 'n baie kontroversiële reputasie. Siklamaat is al sedert die vyftigerjare van die vorige eeu bekend. Dit word redelik wyd gebruik in kookkuns, en is vir diabetes gebruik. Maar studies het getoon dat by sommige mense in die ingewande hierdie versoeter in ander stowwe omskep word met 'n moontlike teratogene effek. Daarom mag swanger vroue nie siklamaat neem nie, veral nie in die eerste weke van die termyn nie.

Stevioside

Stevioside is 'n stof van natuurlike oorsprong. Studeer redelik goed. Dit het nie 'n negatiewe effek in aanvaarbare dosisse nie. Nie verbode tydens swangerskap nie, maar gebruik is beperk. Oor Stevia-versoeter is gewoonlik positief, aangesien dit help om die afhanklikheid van lekkers geleidelik te oorkom. Daarom is dit deel van baie voedingsaanvullings, soos Fit parad - 'n versoeter om gewig te verloor.

sacharine

'N Voorheen gewilde sintetiese versoeter. Verloor posisie om twee redes: dit het 'n metaalagtige nasmaak en voldoen nie aan die absolute veiligheidsvereistes nie. Tydens die eksperimente is daar 'n verband gevind tussen sakkarinname en die voorkoms van blaaskanker.

Sorbitol, xylitol en ander alkohole

Die grootste nadeel is 'n spysverteringstelsel: opgeblasenheid, winderigheid, diarree. Hulle het 'n sekere kalorie-inhoud, hoewel redelik laag. Verloor die belangrikste parameters van ander stowwe.

Hoeveel kalorieë is in die versoeter?

Alle sukrosevervangers is stowwe van verskillende chemiese aard. Die belangrikste parameter, wat van belang is om gewig te verloor, kan as kalorie-inhoud beskou word. Inligting oor hoeveel koolhidrate in die versoeter is, hoe dit die metabolisme beïnvloed en hoe dit van gewone suiker verskil, kan op die verpakking van die aanvulling gevind word. Byvoorbeeld, in stevia (uittreksel in tabletvorm) - 0 kalorieë.

In diabetes word natuurlike aanvullings op groot skaal gebruik. Sintetiese voorkeur word nou verkies. Dit voorkom vetsug, 'n algemene metgesel van diabetes.

Wat is die veiligste tydens swangerskap?

Swangerskap is 'n toestand wat spesiale aandag gee aan medisyne en aanvullings. Daarom is dit beter vir gesonde vroue om dit nie te gebruik nie, of om met 'n verloskundige-ginekoloog te kontroleer of dit moontlik is vir swanger vroue om 'n versoeter deur te neem. Met hul relatiewe veiligheid is die risiko van allergie nog nie gekanselleer nie.

As daar tog 'n behoefte ontstaan, is dit beter om medisyne met bewese veiligheid voorkeur te gee. Dit is 'n suikervervanger vir stevia, wat feitlik geen kontraindikasies het nie, en ander natuurlike stowwe: fruktose, maltose. Borsvoeding is ook 'n rede om sulke aanvullings te laat vaar.

Is dit moontlik vir kinders?

Sommige pediaters meen die vervanging van suiker deur fruktose het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van kinders. Dit is nie 'n ware stelling nie. As dit in u gesin gebruik word om fruktose in plaas van sukrose te gebruik, dan sal so 'n dieet nie die kinders seermaak nie. Dit is egter nie nodig om die gesin se gastronomiese gewoontes spesifiek te verander nie; dit is beter om nie te veel voedsel van soet kos vanaf die kinderjare toe te laat nie en om die beginsels van gesond eet te vorm.

Is dit moontlik met 'n dieet?

Pogings om gewig te verloor, kan slaag met behulp van suikervervangende stowwe. 'N Hele reeks soortgelyke produkte word vir gewigsverlies vervaardig. Fit Parade is byvoorbeeld 'n versoeter wat help om lekkernye te oorkom. Nie-voedende vorms wat vetsug voorkom en 'n toename in glukosevlakke moet verkies word.

Skade of voordeel?

Elkeen besluit self oor die behoefte om aansoek te doen. Die beste manier om die liggaam te genees en gewig te verloor, is om die gebruik van suikerbevattende produkte tot die minimum toelaatbare hoeveelheid te verminder. In hierdie moeilike taak speel versoeters die rol van goeie helpers.

Maar na gewigstabilisering is dit beter om hulle te weier. Versoeters help mense met diabetes om hul glukosevlakke te beheer en ernstige komplikasies te vermy.

1) U moet beslis suiker vervang met bymiddels

indien so 'n voorskrif deur 'n dokter gegee is.

2) U kan suiker vervang met bymiddels

as u diabetes het, as u vetsugtig is, as u gewig wil verloor en lekkers in die toekoms moet prysgee.

3) U wil nie suiker vervang met bymiddels nie

as u swanger is of borsvoed, as u aan chroniese niersiekte ly (is slegs van toepassing op sintetiese aanvullings).

Ons moet nie vergeet dat baie bymiddels, veral sintetiese, steeds nie goed verstaan ​​word nie, en die wetenskap weet nie watter versoeter die onskadelikste is nie. Daarom moet u 'n dokter of dieetkundige raadpleeg voordat u na hulle oorskakel. Wees gesond!

Plaasvervangers vir suiker in diabetes

Een van die belangrikste reëls vir voeding vir diabetes is die uitsluiting van suiker en suikerbevattende produkte uit die dieet. Ongelukkig is voedsel en drinkgoed met suiker nie verbode vir mense met diabetes nie, aangesien dit die bloedglukose verhoog, wat lei tot hiperglikemie, wat lei tot metaboliese afwykings en die geleidelike skade aan byna alle funksionele stelsels van die liggaam.

Dit is baie moeilik om lekkers te weier, want ons is van kleintyd af lief vir lekkers. Maar gelukkig is daar in ons tyd al 'n alternatief vir suiker - suikervervangers. Suikervervangers is versoeters wat 'n aangename soet smaak soortgelyk aan suiker het en wat gebruik word om kos en drinkgoed te versoet.

Anders as suiker, het versoeters nie (of het dit 'n effense effek) op die koolhidraatmetabolisme en bloedsuiker nie. Met behulp van suikervervangers vir suikersiekte, is dit nodig om 'n aantal kenmerke van suikervervangers in ag te neem, wat in hierdie artikel bespreek sal word.

Alle versoeters is in twee groot groepe verdeel - natuurlik en kunsmatig.

Natuurlike suiker plaasvervangers

Natuurlike versoeters: stowwe wat uit natuurlike grondstowwe geïsoleer is of kunsmatig verkry word, maar in die natuur aangetref word. Die fruktose, xylitol, sorbitol en stevioside word die meeste gebruik. Alle natuurlike versoeters is kalorieë hoog, d.w.s. 'n energiewaarde het, wat beteken dat dit die glukosevlak in die bloed kan beïnvloed.

Natuurlike versoeters (met die uitsondering van stevioside) is minder soet as suiker, wat in ag geneem moet word by die berekening van hul verbruik. Die daaglikse gebruiksnorm van natuurlike versoeters is hoogstens 30-50 g. As die daaglikse norm oorskry word, is newe-effekte moontlik: verhoogde bloedsuiker, sowel as gastroïntestinale ontsteltenis, omdat sommige suikervervangers (sorbitol, xylitol) 'n duidelike lakseermiddel het.

Natuurlike versoeters word algemeen gebruik vir die vervaardiging van spesiale kosse vir diabete: diabetiese koekies, wafels, beskuitjies, peperkoekkoekies, lekkers, lekkergoed en ander soetgoed op fruktose, sorbiet, stevia. In byna enige winkel of supermark kan u gespesialiseerde diabeetrakke en -afdelings vind met produkte vir mense met diabetes.

Die belangrikste ding is om nie weggevoer te word nie, want sulke produkte, hoewel dit nie suiker bevat nie, kan steeds die bloedglukose in groot hoeveelhede verhoog, dus is selfmonitering en die korrekte berekening van die daaglikse inname van voedsel op suikervervangers baie belangrik.

Kunsmatige versoeters

Kunsmatige (chemiese) versoeters - kunsmatige stowwe. Die bekendste suikervervangers is aspartaam, acesulfaam K, sakkarien, siklamaat. Kunsmatige versoeters het geen energiewaarde nie, word heeltemal uit die liggaam verwyder, beïnvloed nie die glukosevlak in die bloed nie, en word daarom aanbeveel vir mense wat aan diabetes ly.

Stevia en sukralose - die keuse van voedingkundiges en endodrinoloë

Op die oomblik is sukralose en stevia (stevioside) die belowendste versoeters wat geen kontraindikasie en newe-effekte het nie.

sucralose - Die nuutste generasie veilige versoeter wat verkry word uit gewone suiker, wat spesiaal verwerk word. As gevolg hiervan neem die kalorie-inhoud af, die vermoë om die bloedglukosevlak te beïnvloed.

Uit volskaalse epidemiologiese studies van sukralose is aangedui dat dit nie karsinogene, mutageniese of neurotoksiese effekte het nie. Sukralose word nie deur die liggaam opgeneem nie, beïnvloed nie die koolhidraatmetabolisme nie, dus kan mense met diabetes dit gebruik.

Stevia - Die uittreksel van die blare van die stevia-plant, of soos dit dikwels 'heuninggras' genoem word, oortref ons gewone suiker meer as 300 keer soet. Benewens die natuurlike soetheid, het stevia baie medisinale eienskappe: dit verlaag die bloedglukose, verlaag cholesterol, verbeter die metabolisme, versterk die immuunstelsel en vertraag die verouderingsproses.

Danksy die gebruik van suikervervangers kan diabete dus lekkernye geniet en soet tee veilig drink. Met die korrekte berekening en die daaglikse inname van versoeters vir diabete, kan u 'n volwaardige lewe lei, selfs met diabetes.

Nuttige inligting

'N Suiker-plaasvervanger vir diabetes kan deur natuurlike glikosiede of poli-alkohole of sintetiese stowwe voorgestel word. Byna alle natuurlike plaasvervangers behoort tot die kategorie kalorie-stowwe - elke gram versoeter, wanneer dit opgeneem word, stel ongeveer 4 kcal vry (soos suiker self).

Die uitsondering is slegs stevioside - 'n glikosied wat van stevia geïsoleer is. Benewens stevia word natuurlike versoeters vir diabete deur sorbitol, fruktose, xylitol voorgestel. Sommige natuurlike versoeters beïnvloed die bloedsuikervlak, want soetigheid oortref hulle óf prakties nie die suiker nie (xylitol kan as voorbeeld geneem word), of selfs agterbly (sorbitol).

Kalorieë word nie aanbeveel as diabetes gepaard gaan met vetsug nie. Die daaglikse dosis van enige van die natuurlike versoeters is hoogstens 40-45 g per dag.

Nie-kalorie versoeters is sintetiese suiker-analoë. Hierdie kategorie sluit sakkarien, aspartaam, natriumsiklamaat, kaliumascesulfaat, sukralose in. Almal is baie keer soeter as suiker, bring nie kalorieë nie, verander nie die vlak van glukose in die bloed nie. Ongelukkig kan byna almal 'n negatiewe effek hê op die werking van die liggaam (die uitsondering is sukralose).

Sommige sintetiese suikeranaloë kan slegs by klaargemaakte kos gevoeg word (as dit verhit word, verander dit eienskappe). Dit is teenaangedui tydens swangerskap (die uitsondering is sukralose). Die daaglikse norm mag nie meer as 20-30 g wees nie (op ouderdom moet die norm verminder word tot 15-20 g).

Spesiale instruksies

Die eerste porsies van die versoeter moet minimaal wees (veral xylitol, sorbitol, fruktose). In die eerste fase is hul daaglikse norm 15 g / dag. Dit is belangrik om te onthou dat nie alle suikeranaloë deur die liggaam goed verdra word nie - sommige mense kan simptome ervaar soos naarheid, sooibrand, opgeblasenheid.

In hierdie geval moet u die inname van die geselekteerde stof óf verminder, of dit met 'n ander vervang. Die dieet van pasiënte moet al die nodige voedingstowwe bevat.

Sakkarin, aspartaam, sukralose

Nie alle plaasvervangers is ewe nuttig nie. Onder die relatief veilige versoeters kan sakkarien, aspartaam ​​en sukralose onderskei word.

Sakkarin - een van die eerste kunsmatige versoeters, is op die basis van sulfamino-bensoësuurverbindings geskep. Dit het aan die begin van die 20ste eeu gewild geword. Die stof is 300 keer soeter as suiker. Dit word verkoop in die vorm van tablette onder die handelsmerke Sukrazit, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar. Die aanbevole daaglikse inname van die middel is hoogstens 4 tablette. Oorskryding van die dosis kan gesondheidsprobleme veroorsaak. Die nadele van die produk is 'n spesifieke smaak, die vermoë om galsteensiekte te vererger. Om die risiko van newe-effekte te verminder, moet u sakkarine op 'n vol maag neem.

'N Ander kunsmatige versoeter is aspartaam. Beskou as veiliger as sakkarien. Dit bevat egter 'n stof wat metanol kan vorm - 'n gif vir die menslike liggaam. Die middel is teenaangedui by jong kinders en swanger vroue. Die stof is 200 keer soeter as suiker. Dit word gerealiseer in die vorm van tablette en poeier. Die aanbevole dosis is 40 mg / kg liggaamsgewig. Bevat in plaasvervangers soos Sweetley, Slastilin. In sy suiwer vorm word dit onder die name "Nutrasvit", "Sladeks" verkoop. Die voordele van die versoeter is die vermoë om 8 kg suiker te vervang en die gebrek aan nasmaak. Die dosis oorskry kan die ontwikkeling van fenielketonurie veroorsaak.

Sukralose word beskou as die veiligste kunsmatige versoeter. Die stof is 'n gemodifiseerde koolhidraat, 600 keer die soetheid van suiker. Sukralose beïnvloed nie insulienproduksie nie. Die middel word nie deur die liggaam opgeneem nie, dit word natuurlik binne 'n dag na toediening uitgeskei. Die produk word aanbeveel vir gebruik in enige soort diabetes, vetsug, tydens die dieet. Onlangs is sukralose egter ontwikkel, maar die newe-effekte daarvan word nie goed verstaan ​​nie. Dit moet oorweeg word as u die stof inneem en nie die aanbevole dosis oorskry nie.

Cyclamate en Acesulfame Kalsium

Die veiligheid van medisyne soos siklamaat en kalsium-acesulfaam word toenemend bevraagteken.

Siklamaat is die giftigste suikervervanger. Teenaangedui by kinders, swanger en borsvoedende vroue. Nie geskik vir diabete wat ly aan siektes van die niere en spysverteringsorgane nie. Siklamaat is 200 keer soeter as suiker. Uit die voordele van die middel: minimale risiko vir allergiese reaksies en 'n lang rakleeftyd. Oorskryding van die dosis is belaai met die agteruitgang van die welstand. 'N Veilige daaglikse dosis van die middel is 5-10 g.

Nog 'n versoeter is kalsium acesulfame. Die samestelling van die stof bevat asparaginsuur, wat die senuweestelsel negatief beïnvloed, afhanklikheid veroorsaak en die dosis moet verhoog. Hierdie versoeter is teenaangedui by siektes in die kardiovaskulêre stelsel. Oorskryding van die aanbevole dosis (1 g per dag) kan onherstelbare skade aan die gesondheid veroorsaak.

Die enigste natuurlike versoeter wat vir diabete toegelaat word, is stevia. Die voordele van hierdie produk is onteenseglik.

Stevia is die glikososied met die laagste kalorie. Sy het 'n soet smaak. Dit is 'n wit poeier wat goed in water oplos en gekook kan word. Die stof word uit die blare van 'n plant onttrek. Vir soetheid is 1 g van die middel gelyk aan 300 g suiker. Selfs met so 'n soetheid, verhoog stevia egter nie die bloedsuiker nie. Dit veroorsaak nie newe-effekte nie. Sommige navorsers het kennis geneem van die positiewe gevolge van die plaasvervanger. Stevia verlaag bloeddruk, het 'n effense diuretiese, antimikrobiese en antifungale eienskappe.

Stevia Concentrate kan gebruik word om soet kos en gebak te maak. Slegs 1/3 teelepel stowwe gelykstaande aan 1 teelepel. suiker. Vanaf die stevia-poeier kan u 'n infusie voorberei wat goed by kompote, tee en suurmelkprodukte gevoeg word. Vir hierdie, 1 teelepel. poeier gooi 1 eetlepel. kookwater, verhit dit in 'n waterbad vir 15 minute, laat dit dan afkoel en sil.

Xylitol, sorbitol, fruktose

Versoeters soos xylitol, sorbitol en fruktose word nie aanbeveel vir enige soort diabetes nie.

Xylitol is 'n off-white, kristallyne wit poeier. Na gebruik veroorsaak dit 'n gevoel van koelte in die tong.Dit word goed opgelos in water. Die samestelling van die produk bevat pentatomiese alkohol, of pentitol. Die stof word van maïskolf of van houtafval vervaardig. 1 g xylitol bevat 3,67 kalorieë. Die middel word slegs deur 62% deur die ingewande geabsorbeer. Aan die begin van die toediening kan die organisme naarheid, diarree en ander newe-effekte veroorsaak voordat hy daaraan gewoond is. Die aanbevole enkel dosis moet nie 15 g oorskry nie. Die maksimum daaglikse dosis is 45 g. Sommige diabete het kennis geneem van die lakseermiddel en choleretiese effek van die middel.

Sorbitol, of sorbitol, is 'n kleurlose poeier met 'n soet smaak. Dit is baie oplosbaar in water en is bestand teen kook. Die produk word onttrek uit die oksidasie van glukose. In die natuur, in groot hoeveelhede wat in bessies en vrugte voorkom. Bergas is veral ryk daaraan. Die chemiese samestelling van sorbitol word voorgestel deur 6-atoom alkoholheksitol. In 1 g van die produk - 3,5 kalorieë. Die maksimum toelaatbare daaglikse dosis is 45 g. Aan die begin van die opname kan dit winderigheid, naarheid en diarree veroorsaak, wat verloop nadat die liggaam verslaaf is. Die middel word 2 keer stadiger as die glukose deur die ingewande geabsorbeer. Dit word gereeld gebruik om karies te voorkom.

Fruktose is 'n monosakkaried wat geproduseer word deur suur of ensiematiese hidrolise van sukrose en fruktose. In die natuur kom dit in groot hoeveelhede voor in vrugte, heuning en nektare. Die kalorie-inhoud van fruktose is 3,74 kcal / g. Dit is meer as 1,5 keer soeter as gewone suiker. Die middel word verkoop in die vorm van 'n wit poeier, oplosbaar in water en verander die eienskappe daarvan gedeeltelik wanneer dit verhit word. Fruktose word stadig deur die ingewande geabsorbeer, het 'n antiketogene effek. Met die hulp daarvan, kan u die reserwes van glikogeen in die weefsel verhoog. Die aanbevole dosis van die middel is 50 g per dag. Oorskryding van die dosis lei dikwels tot die ontwikkeling van hiperglikemie en dekompensasie van diabetes.

Om die optimale versoeter vir diabetes te kies, moet u uself deeglik vergewis van die eienskappe van elke aanvulling. Dit is belangrik om te onthou dat selfs kunsmatige versoeters wat deur dokters aanbeveel word, met omsigtigheid geneem moet word. Sonder gesondheidsbeskadiging kan slegs stevia gebruik word. Maar dit moet slegs na konsultasie met die dokter by die dieet ingesluit word.

Aanbevole suikervervangers

Versoeters vir tipe 2-diabetes moet so veilig moontlik wees. Endokrinoloë beveel gereeld aan dat hul pasiënte stevia of sukralose gebruik.

Sukralose is 'n sintetiese suiker-analoog afgelei van sukrose. Dit beïnvloed nie die liggaam negatief nie, oortref suiker met soetheid 600 keer, en word nie deur hittebehandeling vernietig nie.

Dit is beter om individueel 'n suikervervanger vir suikersiekte te kies, na die mening van die dokter en na u gevoelens. In geen geval moet u die verbruikstempo van versoeters verhoog nie.

Watter versoeter is beter

Die vraag watter versoeter beter is, dink ek, is vir baie van belang. Dit is vir niemand 'n geheim dat die oormatige verbruik van suiker en ander maklik verteerbare koolhidrate gevaarlike siektes soos diabetes mellitus, kardiovaskulêre siektes en vetsug veroorsaak nie. Boonop versnel lekkers die verouderingsproses aansienlik.

As u nog nooit suikeranaloë gekoop het nie, beteken dit nie dat u dit nie verbruik nie. Hulle word deesdae in bykans alle produkte aangetref, so as u die letter E op die etiket sien, moet u nie bang wees nie. U hoef net te weet watter toestelle gebruik kan word. In Rusland word die volgende byvoorbeeld by versoeters toegelaat:

E420 - sorbitol. E950 - Acesulfame. E951 - aspartaam. E952 - siklomat. E953 - isomalt. E954 - sakkarien. E957 - thaumatin. E958 - glycyrrhizin. E959 - neohesperidin. E965 - Maltitol. E967 - Xylitol.

Kom ons kyk na hierdie verskeidenheid en ontdek watter versoeter beter is. Alle versoeters is voedingsaanvullings, verdeel in twee groepe - natuurlik en sinteties (kunsmatig). Die woord "natuurlik" impliseer natuurlik dat hulle van vrugte en bessies afgelei is. Hierdie groep bevat die bekende fruktose, xylitol, sorbitol en die minder bekende bekke, maltitol, isomalt, en ander.

Daarom is die gebruik van fruktose nuttig vir verswakte mense, sowel as vir almal wat hard werk, atlete tydens intense oefening en ouer mense. Die aanbevole daaglikse hoeveelheid fruktose is nie meer as 45 gram nie. Diabetespasiënte moet onthou dat dit die bloedsuikervlak beïnvloed, hoewel dit in 'n mindere mate as suiker beïnvloed en baie versigtig gebruik moet word. Fruktose is nie geskik vir diegene wat gewig wil verloor nie, want dit is nie veel minder as suiker in die kalorie-inhoud nie.

Sorbitol is eers van bevrore rooibessiebome geïsoleer. Dit kom ook voor in appels, appelkose, seewier. Xylitol word van die skil van katoensaad en mieliepitte verkry. Wat kalorie-inhoud betref, is sorbitol en xylitol albei vergelykbaar met suiker en verskil dit min in smaak.

Die voordele van hierdie versoeters is dat dit nie koolhidrate is nie, en dring stadig in die selle van die liggaam binne, sonder dat daar dringend behoefte is aan 'n skerp vrystelling van insulien. Natuurlike versoeters werk aktief op teen die kieme wat tandweefsel vernietig, wat die risiko van tandbederf aansienlik verminder. Daarom vorm sorbitol en xylitol deel van tandepasta en kougom.

Boonop het hulle 'n lakseermiddel en word dit aanbeveel vir hardlywigheid. Die aanbevole daaglikse dosis sorbitol en xylitol is hoogstens 50 gram per dag. U moet weet dat as u meer as 30 gram op een slag inneem, 'n ontsteldheid van die ingewande en maagfunksies waarneem, asook die ontsteking van die galblaas (cholecystitis).

Van die nuwe soorte natuurlike versoeters, soos maltitol, isomalt, glycyrrhizin, thaumatin, neogesperidin, wil ek die soetstof steviazide, wat verkry word van die Suid-Amerikaanse plantstevia (heuninggras), vertoef. Die voordeel daarvan is dat dit nie net suiker vervang nie, maar ook die konsentrasie van glukose in die bloed verminder, en dit kan in hoë dosisse gebruik word sonder om die gesondheid van die liggaam te benadeel.

NSP Company vervaardig Stevia-versoeter, wat 'n sterk gekonsentreerde uittreksel van die stevia-plant bevat. Benewens soet glikosiede, bevat stevia baie ander stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam: antioksidante, flavonoïede, soos rutien, minerale (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, silikon, sink, koper, selen, chroom), vitamiene C, A, E, vitamiene van groep B.

Volgens wetenskaplike data verbeter stevia die werking van die kardiovaskulêre, immuunstelsel, skildklier, lewer, niere en milt. Dit normaliseer bloeddruk, het antioksidant, anti-inflammatoriese, anti-allergene en matige choleretiese effekte. Die gebruik van stevia word ook aanbeveel vir gewrigspatologie (artritis, artrose), waarin die beperking van suikerinname ook aanbeveel word.

As gevolg van biomediese, biochemiese, fisika-chemiese en ander studies, is bewys dat NSP se Stevia natuurlike versoeter met langdurige gebruik heeltemal onskadelik is, anders as sintetiese suikervervangers wat tans gebruik word, soos sakkarien, acesulfaat, aspartame en ander wat 'n aantal ernstige negatiewe newe-effekte het.

Die eerste kunsmatige versoeters verskyn sakkarien, wat al meer as 100 jaar gebruik word. Dit het 'n aantal voordele: die soetheid is 300-400 keer hoër as suiker, dit is stabiel as dit gevries en verhit word, maar dit het 'n onaangename metaalagtige smaak. Daar is voorstelle dat dit die galsteensiekte vererger, in groot dosisse kan dit blaaskanker veroorsaak, en in lande soos die VSA en Kanada word dit as 'n karsinogeen beskou en is verbode vir gebruik.

Daar is baie debatte oor die gewildste versoeter, aspartaam. Dit is deel van meer as 6000 soorte produkte, insluitend babam vitamiene, dieetdrankies, medisyne, en word wyd in openbare spyseniering gebruik.

Volgens statistieke maak dit 62% van die suikervervangingsmark uit. Produsente en regeringsamptenare beweer dat dit veilig is, maar 'n aantal wetenskaplikes en enkele feite bevestig dat dit nie heeltemal waar is nie.

Tydens talle eksperimente is daar gevind dat langdurige gebruik van aspartaam ​​hoofpyn, tinnitus, allergieë, depressie, slapeloosheid en selfs breinkanker kan veroorsaak. Ander sintetiese suikervervangers het hul voor- en nadele. Wetenskaplikes is egter eenstemmig van mening dat die stelselmatige gebruik van enige van die kunsmatige versoeters die hormonale balans van die liggaam ontstel.

Terwyl wetenskaplikes stry oor watter versoeter beter is, verbruik ek en jy aspartam en ander kunsmatige plaasvervangers met voedsel. Natuurlik, ideaal gesproke, moet u natuurlike soet kosse, heuning, druiwe, gekonfigureerde vrugte, gedroogde vrugte, ens. Eet, en vir diegene wat nog steeds 'n 'soet lewe' verkies, beveel dokters aan om natuurlike suiker met suiker versoeters te vervang. Sê, soggens en saans kan u 'n lepel suiker bekostig, en die res van die dag voeg net versoeters by drankies.

Onthou dat versoeters soos allerhande voedingsaanvullings nie in onbeperkte hoeveelhede geëet kan word nie. In alles moet u die maatreël ken!

Diabetes - hoe suiker vervang moet word

Diabetes mellitus word in twee soorte verdeel: insulienafhanklik, vorm by jong mense en die tweede tipe, ontwikkel meestal na 50 jaar met die ouderdom. Diabetes mellitus van tipe 1 het 'n deeglike mediese behandeling nodig, en diabetes, wat na jare ontwikkel, kan met behoorlike voeding beheer word.

Dit is tyd om die lewenstyl te heroorweeg as: 'n vrou se middellyf is meer as 75 - 78 cm. Vir mans meer as 100 cm. Met hierdie aanwysers is die waarskynlikheid dat diabetes vyf keer hoër is, in vergelyking met mans, waarvan die middel nie 80 cm bereik nie.

Tipe 2 diabetes dieet

Wetenskaplikes het lankal bewys dat vetterige voedsel een van die faktore is wat die ontwikkeling en verergering van suikersiekte veroorsaak. Diabete moet dus nie meer as 40 gram versadigde vette per dag hou nie. Versadigde vette kom voor in alle vette van dierlike oorsprong: botter, vetterige vleis, varkvet.

Almal weet dat met suikersiekte verbode is om lekkers en suiker te verbruik, maar baie weet nie dat ander produkte wat suiker verhoog onder die toesluit val nie; dit sluit maklik verteerbare koolhidrate in. Daarom, onder die verbod: druiwe, vrugtesappe, aartappels, heuning, piesangs, gebak, dadels en ander kosse met 'n hoë glukemiese indeks.

Dit is moeilik om dadelik jou gunsteling lekkers op te gee, want jy is so gewoond daaraan. As u lekkers lekkers wil hê, benodig die liggaam suiker. Daarom is spesiale versoeters ontwikkel vir diabete (en almal wat suiker wil prysgee). Maar nie almal is nuttig nie, daar is selfs gevaarlikes.

Versoeters vir diabete - skade en voordele

sorbitolDit smaak natuurlik soet en is nie van toepassing op koolhidrate nie, dit is van nature 'n ses-atoom alkohol. In sy oorspronklike natuurlike vorm, gevind in appels, bergas, en baie ander bessies en vrugte. Die voedselsoort sorbitol is 'n natuurlike versoeter, dit word gebruik deur diegene wat aan diabetes mellitus ly, en diegene wat gewig wil verloor, omdat dit 2,4 kcal in een gram bevat (boonop in suiker meer as 4 kcal per 1 gram).

As 'n lakseermiddel vir hardlywigheid en 'n choleretiese middel, word sorbitol 5 tot 10 gram voor etes of 1 uur later geneem. Die nadeel van sorbitol is dat die soetheid baie keer laer is as dié van suiker, terwyl dit hoogstens 40 gram per dag geneem kan word. En as u die aanbevole dosis oorskry, benadeel dit die dermkanaal: opgeblasenheid, diarree.

fruktose. In die liggaam word suiker verdeel in glukose en fruktose. Glukose is die belangrikste bron van koolhidrate, en daarom is energie vir die liggaam nodig, insulien is nodig vir die opname daarvan, daarom word dit uitgesluit van die dieet van diabete. Inteendeel, fruktose het egter nie insulien nodig nie, daarom is dit veilig vir diabete.

Die voordele van fruktose. Die aanvulling is anderhalf keer soeter as suiker, dus is die verbruik daarvan laer, dit is ook 1,5 keer minder kalorieë in vergelyking met suiker, as u dit nie in dieselfde hoeveelhede as suiker gebruik nie. Fruktose word deur alle lewerselle opgeneem en word omgeskakel na 'glikogeen' vir berging en vinnig herstel na ernstige geestelike en fisieke spanning.

Boonop gee die kombinasie van fruktose en ander koolhidrate die liggaam krag om te herstel van sportbelastings. Onder alle koolhidrate het fruktose die laagste glukemiese indeks, 19 eenhede (65 suiker), wat nie 'n vinnige toename in bloedsuiker uitlok nie. Nadele. By tipe 2-diabetes is die daaglikse norm van fruktose nie meer as 30-40 gram nie, dit is belangrik om die hoeveelheid verbruik te monitor.

Stevia en Xylitol. Stevia-blaarekstrak is 'n gewilde natuurlike versoeter - heuninggras of steviol - glikosied. 300 keer soeter as suiker, met 'n kalorie-inhoud van 0%. Daarom is stevia nuttig, nie net vir diabete nie, maar ook vir mense wat te veel gewig het. Daar is ook geen negatiewe newe-effekte by stevia waargeneem nie.

Daar is net een nadeel: die spesifieke kruie-geur kenmerkend van die plant, maar nou het hulle geleer hoe om dit skoon te maak sodat dit amper gevoel kan word. Xylitol is 'n natuurlike koolhidraat, 33% minder kalorie as glukose. Ook een van die gewildste suikervervangers, saam met stevia.

Maar daar is newe-effekte, as u die daaglikse norm oorskry - 50 gram. Andersins, kan u gastro-intestinale diarree en winderigheid verwag.

sucralose. Dit is spesiaal verwerkte suiker, wat 600 keer soeter is as gewone suiker, en dus die nodige smaak - met 'n geringe hoeveelheid. As gevolg van wat, word die skade en kalorie-inhoud van die produk verminder. Die daaglikse dosis sukralose word bereken in die verhouding 5 mg per 1 kg gewig, dit is ongeveer 180 gram suiker per dag.

Boonop vernietig hierdie plaasvervanger nie tandemalje nie, terwyl alle ander plaasvervangers vernietig. Die nadele van sukralose. Die hoë prys, waardeur dit byna nooit op die rakke aangetref word nie, is nie in staat om mededinging met goedkoper suikervervangers te weerstaan ​​nie. Die soetheid in sukralose is baie hoog, so dit is moeilik om dit in die alledaagse lewe te gebruik. Maar dit kan in apteke gekoop word in die vorm van tablette - versoeters.

Waarskuwing! versoeter

In plaas van suiker, moet mense met diabetes verskillende suikervervangers gebruik, wat soms lukraak gekies word. Ongelukkig weet nie almal hoe om dit korrek te kies en te gebruik nie.
Een van die suikervervangers wat in diabetes gebruik word, is xylitol. Kry dit as u grondstowwe van plantaardige oorsprong verwerk, byvoorbeeld maïskolwers, doppe en katoenpitte. Die kalorie-inhoud van 1 g xylitol is 3,7 kcal.

Die daaglikse dosis xylitol moet nie 30-40 g oorskry nie, maar in 2-3 dosisse (hoogstens 20 g per dosis). 'N Groot dosis xylitol kan dermontsteking veroorsaak.

Sorbitol is nie giftig nie, beïnvloed nie bloedsuiker nie, maar is die helfte so soet soos suiker. Sorbitol het 'n kaloriese waarde naby die van suiker en xylitol: 1 g suiker is 3,8 kcal, en 1 g sorbitol is 3,5 kcal. Sorbitol, sowel as xylitol, as 'n plaasvervanger vir suiker, word vir diabetes gebruik, maar met vetsug is die gebruik daarvan ongewens.

Sakkarien is ongeveer 350-400 keer soeter as suiker in sy soetheid. Dit los redelik goed op in water, maar as dit gekook word, kom daar 'n bitter nasmaak voor. Daarom is dit beter om dit slegs by klaargemaakte kos te voeg. Die daaglikse dosis sakkarien mag nie meer as 3 tablette per dag oorskry nie. Kontra-indikasies vir die gebruik van sakkarien is ernstige siektes van die lewer en niere.

Fruktose word nie so vinnig soos glukose uit die ingewande geabsorbeer nie, dit is soeter as sukrose, en insulien is amper nie nodig vir die opname daarvan nie. By diabetes II, gekombineer met vetsug, moet mens egter die hoë energiewaarde daarvan onthou.

Fruktose kan as 'n plaasvervanger vir suiker gebruik word vir matige tot matige diabetes mellitus, maar slegs in beperkte hoeveelhede, aangesien die eet daarvan in groot hoeveelhede 'n toename in bloedsuiker, opgeblasenheid en diarree kan veroorsaak, sowel as 'n verswakte vetmetabolisme.

Eet fruktose moet natuurlik en onbewerk wees, d.w.s. reguit van die vrugte af. Dit word die beste by onversoete suiwelprodukte gevoeg. Tweedens is daar konstante monitering nodig as u lekkers verbruik. Spesiale aandag moet geskenk word aan suikergoedprodukte wat sukrose (suiker), glukose, fruktose en mieliestroop bevat. Voordat u 'n produk koop, moet u uself vergewis van die samestelling daarvan.

Derdens moet u die gebruik van soet koolzuurhoudende drankies vermy. Een bottel koeldrank bevat ongeveer 12 teelepels. suiker. In plaas van gekonsentreerde doppiesap, is dit beter om vars gedrukte sappe te drink.

Vierdens is dit die moeite werd om voorkeur te gee aan beproefde, lae-kalorie- en koolhidraatvrye suikervervangers van natuurlike oorsprong.