Pankreatitis Borsch

Borsch is 'n tradisionele en gunsteling eerste gereg in die Slawiese kookkuns. Klassieke borsch kan egter nie dieet genoem word nie, daarom, in die teenwoordigheid van pankreatitis, moet borsch gaargemaak word in ooreenstemming met sekere vereistes - die weglating van ryk sous, braai, gekruide speserye.

Die bestanddele

1. Water - 3 l.
2. Beesvleis (pulp) - 300-400 g.
3. Vars tamaties - 3 st.
4. Kool - ongeveer 500 g (3-4 koppies gekapte kool).
5. Aartappel - 3 st. (Midde).
6. Bieten - 1 st. (Gemiddelde).
7. Wortels - 1 stuk. (Gemiddelde).
8. Uie - 1 kop (klein).
9. Sout.
10. Lourierblaar - 1 stuk.
11. Setperke.

1. Ons gebruik slegs beesvleispulp, aangesien 'n ryk bouillon nie nodig is nie. Ons maak die vleis van die films skoon, spoel af.
   
2. Giet vleis met koue water, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Ons dreineer die eerste sous, was die vleis.
3. Vul die vleis weer met koue water, laat kook. Verlaag die hitte tot medium en kook 30 minute. Die tweede sous word ook gedreineer, ons was weer die vleis.
   
4. Giet vleis met 3 liter koue water en laat dit 1,5 uur op medium hitte kook. Op die oomblik berei ons 'n verband vir borsch en groente voor.

1. Bestrooi die tamaties met kookwater en skil dit af.
2. Ons sny tamaties in skywe of blokkies.
3. Ons smeer die gekapte tamaties in 'n klein kastrol, voeg by en laat prut 20-30 minute op lae hitte - tot sag.
4. Skil die beet, drie op 'n fyn rasper.
5. Voeg die gerasperde beet by die gestoofde tamaties en laat nog 10 minute prut, terwyl dit gereeld geroer word.

1. Versnipper die kool.
2. Drie wortels op 'n growwe rasper.
3. Dice aartappels.
4. Skil en spoel die ui af.

As die sous gereed is, gooi eers die kool daarin en kook dit vir 10 minute op matige hitte. Dan stel ons aartappels en wortels voor, kook die hele ui vir nog 25-30 minute. Laastens word lourierblaar, tamatie-biet-rok en fyngekapte setperke bygevoeg - na 2-3 minute van die kookpunt, verwyder die pan van die hitte en laat die borscht vir 2-3 uur broei.

Moontlike skade aan die gereg

Klassieke ryk aromatiese borscht verwys na geregte verbode in pankreatitis. En selfs gekook volgens bogenoemde aanbevelings, sal borsch met pankreatitis om verskillende redes gevaarlik wees:

1. Borsch is 'n uiters ekstraktiewe produk - vleis en groente bouillon irriteer die slymvliese van die spysverteringskanaal en stimuleer die afskeiding van die maag en die pankreas.
2. Die borsch bevat witkool - 'n bron van growwe plantvesel, waarvan die oormaat buikpyn, winderigheid veroorsaak en tot verergering van pankreatitis lei.
3. Die teenwoordigheid van tamaties bepaal die relatiewe hoë suurgehalte van die gereg.

In chroniese pankreatitis

Pasiënte met chroniese pankreatitis kan probeer om borsch in die dieet in te voer slegs gedurende 'n periode van volgehoue ​​remissie, mits ander geregte wat witkool bevat goed verdra word. In hierdie geval moet borsch op 'n tersiêre vleis sous gekook word, sonder om te braai. Moenie warm speserye en tamatiepuree gebruik nie. Dit word nie aanbeveel om vleisborsch met suurroom te geur nie, maar vegetariese borsch kan met 'n lae-vet suurroom geur word.

Voldoeningsbeoordeling vir chroniese pankreatitis in die remissiefase: -1.0

Dieetbeoordeling vir akute pankreatitis: -10,0

Oor die skrywer van die materiaal

Kinderarts en endokrinoloog by kinders. Opvoedkunde - pediatriese fakulteit van SSMU. Ek werk sedert 2000, sedert 2011 - as 'n plaaslike pediater in 'n kinderkliniek. In 2016 slaag sy 'n spesialisasie en ontvang sy 'n sertifikaat in pediatriese endokrinologie, en sedert die begin van 2017 ontvang ek ...

Meer oor hierdie onderwerp:

1. Pankreatitis Sop Resep
2. Kan ek hawermeel eet met pankreatitis?
3. Wat vars groente en vrugte kan ek eet met pankreatitis.
4. Watter appels kan met pankreatitis geëet word. Eenvoudige resepte van appels.

As u dink dat die artikel regtig interessant en nuttig is, sal ek baie dankbaar wees as u hierdie inligting met u vriende op sosiale netwerke deel. Klik hiervoor op die knoppies van sosiale netwerke.

Die voordele van borsch

Borsch op sigself is nuttig, en as dit korrek gekook word, bevoordeel dit die liggaam. Kom ons kyk na die belangrike punte en die inhoud van bruikbare stowwe in die gereg.

1. Die borsch bevat baie maklik verteerbare proteïene en vitamiene, sowel as makro- en mikro-minerale - dit stel u in staat om die spysverteringskanaal te stimuleer, te versadig en die liggaam van 'n voldoende hoeveelheid nuttige komponente te voorsien.
2. Dit is die optimale kombinasie van proteïene en vet, vitamiene, voordelig vir die liggaamsplant, sowel as sulke noodsaaklike dierlike vette - 'n bron van energie en versadiging.
3. Groente is 'n moontlike bron van vitamiene B en C, K en folium-, pantoteensuur-, karoteen- en vleis- en groentebolle - verdun dik bloed, wat die werking van die kardiovaskulêre stelsel, lewer normaliseer.
4. Groente in borsch - 'n bron van plantvesel, eerder growwe vesel, wat die liggaam meganies van gifstowwe en gifstowwe skoonmaak. Maar met pankreatitis is dit die moeite werd om Beijing voorkeur te gee eerder as witkool.

En wat is sy skade?

As gevolg van die vleis- en groentesuiker - dit is 'n produk met 'n hoë persentasie onttrekkingsvermoë, kan dit irritasie van die spysverteringstelsel in die spysverteringstelsel uitlok, wat die produksie van maagsap aktiveer. En met so 'n diagnose soos pankreatitis, is dit onaanvaarbaar.

As gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot aantal tamaties in borsch, het dit 'n hoë suurgehalte, wat die slymvlies wat in die spysverteringskanaal ontsteek is, negatief beïnvloed. Daarom moet tamaties in die voorbereiding van borsch uitgesluit word en as u dit by die stadium van remissie voeg - slegs 1-2 dinge, so te sê, om die brou aroma en 'n ryk kleur te gee.

Terselfdertyd is dit onaanvaarbaar om dit te braai, sowel as om baie sout en speserye in die gaarmaakproses aan te wend. Dit is ook nodig om die byvoeging van tamaties en tamatiepasta uit te sluit. Dit word warm op die tafel bedien - dit is onaanvaarbaar om die eerste koud of warm te eet, wat die toestand van die spysverteringskanaal negatief sal beïnvloed. Oorweeg nou resepte om borsch met pankreatitis te kook.

Kyk ook wat 'n dieet vir pankreatitis moet wees, wenke en resepte.

Vegetariese beet

Tot die helfte gekookte, geskilde en gekapte aartappels in water gekook word, dan word gestoofde groente en vars beet bygevoeg - dit word vir 36-40 minute gekook. Hulle eet dit in klein porsies en luister aandagtig na die reaksie van hul eie liggaam.

Sulke groente borsch word aangedui in die akute stadium van pankreatitis, wanneer die pankreas nie oorlaai is met dierlike vette nie.

Chinese kool borsch

Dit word voorberei op die basis dat 3 aartappels en 1 wortel en beet, tamatie, ui en kruie, gekruide pietersielie en dille vir die hoof van die Beijing-kool geneem word. Neem ook 400 gram maer beesvleis en 2-3 eetlepels. plantaardige olie, 4 liter water.

Dreineer water verskeie kere as u vleis kook - Met pankreatitis word borsch in die tweede keer gekook, en selfs die derde sous, skil en kap groente, voeg dit tydens die kook van vleis by en maak gereed. Hulle bedien dit nadat alles gekook is, tot kamertemperatuur afgekoel is - die enigste manier om dit op die tafel te bedien, is om gekapte setperke by die porsie te voeg.

Borsch met witkool

Hierdie resep word slegs tydens 'n lang periode van remissie met pankreatitis getoon, en in die afwesigheid van 'n negatiewe reaksie vanaf die spysverteringskanaal op growwe koolvesel.

Heel aan die begin is dit die moeite werd om tamaties en beet in water te skil en te steel, met die byvoeging van uie en wortels. Onthou die belangrikste ding - jy kan dit nie braai nie, maar bring dit tot halwe paraatheid deur 'n bietjie water te laat verdonker met die byvoeging van olie.

Daarna word die pluimvee-sous voorberei - as u witvleis kook, moet die eerste twee water na kook gedreineer word, en kook tot die helfte gereed is in die derde water. Aartappels en gestoofde groente word bygevoeg tydens kook, laat dit kook en verminder die water - kook tot 20-25 minute sag.

Leun dieet Borsch

In die proses van vleis word rou, nie gestoofde, fyngekapte groente by die sous gevoeg - dit is kool en aartappels, uie en wortels. Vervolgens word 'n knippie sout bygevoeg en alles kook vir 20-25 minute. Na afkoeling word dit warm op die tafel bedien, en geur 'n porsie gekapte setperke.

Al hierdie resepte vir borsch met pankreatitis is maklik om voor te berei, en dit sal help om die dieet van 'n pasiënt met die diagnose van pankreatitis te diversifiseer. Die belangrikste is om eers met 'n voedingsdeskundige te konsulteer en u eie kenmerke van die liggaam in ag te neem met betrekking tot die verdraagsaamheid van sekere groente, asook die stadium van pankreatitis. In alle ander opsigte - daar is geen spesiale kommentaar en nuanses nie.

Watter soorte sop is nie skadelik vir die gesondheid van die pankreas nie

Dieet sop vir pankreatitis moet elke dag in die pasiëntmenu gebruik word, veral as die siekte vererger. Die gereg moet 2 keer per dag geëet word.

Onder die toegelate sop is daar baie, die belangrikste:

1. Vis.
2. Groente.
3. Hoender.
4. Dairy.
5. Gebaseer op graan of pasta.

Tydens die voorbereiding word aanbeveel dat bestanddele gebruik word wat die verteringstelsel nie bemoeilik nie, en ook nie die slymvlies en die pankreaswand irriteer nie.

Die kookproses self behels die gebruik van 2-3 sous, waaruit die vetfilm onmiddellik verwyder word.

As hoenderaftreksel met pankreatitis gemaak word, moet dit altyd vars gekook word, dus is dit beter om klein porsies te maak.

Die vleis word in maalvleis gekap of fyn gekap. Die gebruik van vetterige voedsel van dierlike oorsprong kan die volgende veroorsaak:

1. Ernstige irritasie in die pankreas.
2. Verergering van pankreatitis.
3. Verslegtende toestand.

Hierdie soorte soutoplossings is perfek:

1. Haas.
2. Hoender of kalkoen sonder skil.
3. Beesvleis.
4. Pollack.
5. Heck.

Sop van kool, griesgras of peulgewasse kan skadelik wees en vererger. Sulke komponente veroorsaak verhoogde afskeiding, wat lei tot pyn, naarheid en ander afwykings.

Dit word aanbeveel om die volgende bestanddele by te voeg:

Van speserye kan u 'n bietjie groen, borrie en paprika gebruik. As u die siekte vir 1-3 dae vererger, is dit beter om nie eens die eerste geregte te eet nie. Dit is nodig om te honger, waarna dit sop is wat in die dieet ingebring word.

Dieetvoeding in die geval van patologie is streng; pasiënte moet nie vetterig, gebraai en pittig eet nie. Daar is selfs 'n verbod op sommige plantprodukte.

Die basis van die dieetabel moet volgens Pevzner dieet nr. 5p wees. Dieet sop vir pankreatitis kan figuurlik in verskillende groepe verdeel word:

Tydens die skep van die sop is dit belangrik om nie net die regte bestanddele te gebruik nie, maar ook om die regte kookmetode te kies.

Dit is die moeite werd om die passivering van groente te laat vaar en speserye by te voeg. Alle produkte moet liggewig wees, wat maklik verteerbaar is.

Die eenvoudigste metode is groentesop met pankreatitis, want daarvoor moet u groenteprodukte skoonmaak en sny en kook. Vir die gaarmaak kan u 3 hoenderaftreksels gebruik.

Alle sop kan net warm, nie warm of koud geëet word nie. Andersins kan daar 'n toename in die hoofsimptome en verergering van die siekte wees.

Dit is baie nuttig vir die liggaam en die pankreas om hoenderaftreksel met pankreatitis te wees, waarin u 'n bietjie hawermout kan kry.

Die sop is slymerig, en vir versadiging moet 'n bietjie kaas bygevoeg word. Bokwiet en rys word dikwels vir rykdom gebruik.

Sop is die basis van die dieet vir pankreatitis. Die dieet wat voorgeskryf word vir hierdie siekte laat egter nie die gebruik van sop toe nie.

Om te weet wat sop toelaat en hoe om dit ordentlik te kook, moet u die belangrikste voedingsreël vir pankreatitis onthou - niks vetterig en gebraai nie. As u dit waarneem, kan u veilig sop en borscht eet en eet.

Daarom is dit uiters belangrik om enige resep aan te pas by hierdie vereiste.

Nie alle sop word vir pankreatitis toegelaat nie, maar 'n verskeidenheid resepte help pasiënte om die regte een vir hulself te kies.

Borsch is een van die algemeenste eerste kursusse. Lekker en bevredigende borscht word deur baie mense geliefd. Baie mense wonder egter of dit moontlik is om borsch met pankreatitis te kook.

In die akute periode van ontsteking is daar beslis geen borsch nie.

Daar is egter enkele nuanses waarmee u hierdie gereg met 'n chroniese vorm van patologie kan kook. Daar moet onthou word dat dit met pankreatitis van watter vorm ook al, dit verbode is om vetterige en gebraaide kosse te eet.

Daarom is dit nodig om hierdie faktore uit te sluit om borsch te geniet. Vetterige bestanddele in borscht is vleis en sous. Daar is twee opsies wat u toelaat om die smaak van die gereg te bespaar en hierdie komponente uit te sluit.

1. Kook borsch op groente-aftreksel. Die basis daarvan moet aartappels en wortels wees. Dan word die beet bygevoeg. En eers aan die einde kan jy voorafgekookte vleis in die borsch gooi. Dit kan hoender, beesvleis of kalkoen wees. Hierdie opsie sluit nie die kook van vleis sous in nie. Pasiënte met pankreatitis mag borscht wat uitsluitlik op groente sous berei is, in die spyskaart insluit.
2. Kook in die derde sous kan die vetinhoud van die gereg aansienlik verminder. Om dit te kan doen, is dit nodig om die water te laat dreineer en 'n nuwe een in te vul. Herhaal dit minstens twee keer. En slegs op die derde of vierde sous kan jy borscht kook. Dit is nodig om eksklusief maer vleis te kies - hoender- en kalkoenfilet, beesskouer.

Dit is ook nodig om die braai heeltemal te laat vaar. Oor die algemeen is dit beter om uie nie borsch toe te voeg nie. Boonop kan u geen bestanddele van die gereg braai nie.

Sop vir ontsteking van die pankreas is een van die belangrikste geregte van die dieet. Hulle kan en moet daagliks geëet word. Daar is slegs twee reëls vir die bereiding van hierdie gereg:

• gebrek aan vetterige sous,
• gebrek aan braai.

Groentesop met pankreatitis kan selfs in 'n akute vorm van patologie geëet word. Hulle moet egter uitsluitlik op groente sous gekook word.

Sop op groente sous is nie net nuttig vir pankreatitis nie, maar ook vir siektes van ander organe van die spysverteringskanaal.

'N Voorbeeld van 'n sop wat met akute pankreatitis geëet kan word, lyk soos volg:

1. Groente sous op aartappels en wortels word ongeveer 20 minute gaar.
2. 'N Bietjie koring word by die sop gevoeg en dit kook nog 25 minute
3. Nadat die tyd verstreke is, kan jy sout en setperke by die sop voeg.

So 'n sop kan ook geëet word met 'n chroniese vorm van pankreatitis. Om dit 'n bietjie te diversifiseer, kan u 'n gekookte eier by die sop voeg, 'n paar speserye of daaruit sop puree maak.

'N Paar dekades gelede is geglo dat slym sop die basis van voeding moet wees vir ontsteking van die pankreas. Die gebruik van sulke geregte hou egter geen praktiese voordeel of skade in nie. Slymgeregte weerspieël eerder smaakvoorkeure - iemand verkies om hulself tot vegetariese sop te beperk, en iemand kies 'n fyngemaakte slym sop.

Halwe gekookte eier wat by die sous gevoeg is, sal dit voedsamer maak

Baie mense is gewoond daaraan om sop op vleis sous te kook en wil dit nie weier nie, selfs nie in die teenwoordigheid van 'n siekte soos pankreatitis nie. En alhoewel die geregte wat in vleis sous gekook word, as baie vetterig beskou word, is daar maniere waarop u dit kan kook sodat dit gesond is.

Die belangrikste reël vir die maak van sop op vleis sous is om rommel met 'n lae vetvleis en porsies vleis te kies en die eerste twee soorte te dreineer. Hierdie eenvoudige twee reëls maak dit moontlik om 'n smaaklike en gesonde gereg voor te berei.

Dit is ongelooflik eenvoudig om hoendersop te kook. Om dit te kan doen, hoef u net die hoender sous te kook en groente en gekapte eier daarby te voeg. So 'n sop kan geëet word met 'n chroniese vorm van pankreatitis.

Vir die bereiding van sop is dit nodig om maer vleis te gebruik - hoender of kalfsvleis

U kan ook wonderlike kapersop maak.Om dit te kan doen, moet u maer dele beesvleis neem - 'n skouerblad, nek of bobeen. Bouillon word op sulke vleis gekook.

Boonop kan puree met kruie besprinkel word en 'n paar klappers bygevoeg word - dit gee 'n uitstekende smaak en aroma.

'N Ander toegelate puree-pankreatitis-sop is pampoensop. 'N Ryk pampoen- en rysgereg sal u honger perfek bevredig en u gewone spyskaart diversifiseer.

En tog benodig so 'n gereg nie 'n sous van ander komponente nie - pampoen sal genoeg wees om 'n goeie smaak te kry.

Moenie vergeet dat kapersop van absoluut enige sop gemaak kan word nie. Voeg 'n kleiner hoeveelheid sous by en giet die voltooide gereg in 'n blender. 'N Paar minute - en jy kan die klaar gereg eet!

Pampoenpuree-sop lyk nie net aangenaam nie, maar bevat ook baie bruikbare stowwe

Koolsop kook is eenvoudig en goedkoop. Al wat u nodig het, is kool, wortels, aartappels en pietersieliewortel. Dit is redelik goedkoop produkte. Nog 'n pluspunt is dat dit slegs 25-30 minute neem om koolsop te kook. Dit is egter absoluut onmoontlik om koolsop te gebruik vir inflammatoriese siektes van die pankreas.

Ten spyte van die feit dat dit in baie diëte toegelaat word om koolsop te kook, in die teenwoordigheid van 'n inflammatoriese proses van die pankreas, is dit absoluut teenaangedui.

Die sous waarop koolsop gekook word, kan feitlik nie-vetterig gemaak word (soos in borsch), of vervang dit heeltemal met 'n groente. 'N Verdere resep behels die byvoeging van ui, knoffel en pietersieliewortel by die koolsop, wat onaanvaarbaar is vir pankreatitis.

Boonop is koolsop wat volgens die oorspronklike resep voorberei is, vetterig. Daar is so 'n gereg in die teenwoordigheid van pankreatitis van watter vorm ook al is dit onmoontlik! Die enigste opsie om hierdie gereg te eet, is om 'n groentesous te kook en ongeroosterde groente en setperke by die koolsop te voeg. Die smaak van die oorspronklike sop sal egter aansienlik verander word.

Kook heerlike borsch vir ma en baba

In die eerste plek moet u verantwoordelik wees vir die keuse van groente voordat u die sop kook. As dit moontlik is, is dit beter om die wat op u eie webwerf gekweek word, te gebruik.

Vrouens kook vroue hul gunsteling beetsop met verskillende resepte vir hierdie gereg, en fokus op hul smaak. Dit is baie belangrik dat geen geurmiddels of speserye daarin gebruik word nie. Dit is beter om 'n tradisionele borscht-resep te kies vir moeders wat verpleeg, waarin hul afwesigheid reeds voorsien word.

Sit 'n klein stuk vleis in 'n pan en vul dit met water. Dit is beter om maer beesvleis, hoender of kalfsvleis te neem. Vervolgens moet die sous op gas gesit word en vir twee minute laat kook. Dan moet hierdie water gedreineer word, en die vleis gooi nuwe water. Ons kook die sous nog 'n uur en 'n half.

Terwyl ons die sous voorberei, gaan ons groente sny. Die beet word die beste in strooitjies gesny, en aartappels word in klein blokkies gesny. Rasper wortels, dit is ook moontlik om 'n klein hoeveelheid fyngekapte uie by te voeg. Klein courgette moet in sirkels gesny word en kool fyn gekap word.

As die vleis al gaar is, voeg dan die voorbereide groente by die sous. Dan kook ons ​​verder op lae hitte sodat groente nie hul voordelige eienskappe verloor nie. Voeg sout en 'n paar lourierblare by die sop enkele minute voor die kooktyd. Laat die sous 'n bietjie brou, en haal dan die lourierblare uit, anders sal die sop bitter wees.

Dus is 'n lekker en gesonde sop gereed! Goeie aptyt!

Die moeder se volle gesondheid kan borsch tydens laktasie nie skade berokken nie. Maar selfs in hierdie geval sal dit nie verkeerd wees om die volgende wenke te gebruik nie:

1. Dit is nodig om die reaksie van die liggaam van die kind op die komponente van die samestelling van die borsch te kontroleer. Aan die begin is beet onderhewig aan verifikasie. 'N Verpleegster stel haar bekend in haar dieet. Daarna hou sy die baba dop. As daar na 2-3 dae geen veranderinge plaasvind nie, kan ma beet eet.
2. Wanneer individuele komponente getoets word, ondergaan hulle presies dieselfde verwerking as wanneer borsch voorberei word. Byvoorbeeld, as 'n klaargemaakte beet by die voltooide gereg gevoeg word, word die toets uitgevoer met 'n produk wat op hierdie manier voorberei is.
3. Dit moet baie versigtig wees met betrekking tot kool. Ma kan self nie ongemak voel nie, maar die baba kan probleme ondervind. Dit word gemanifesteer deur die spysverteringskanaal.

Dit is duidelik dat, as 'n baba 'n negatiewe reaksie toon op een of ander borschkomponent, moeder nog moet onthou om dit te gebruik. As die liggaam byvoorbeeld negatief op kool gereageer het, kan u nie 'n klassieke borsch kook nie, maar 'n gereg met sorrel. Die punt is dat dit in die teenwoordigheid van 'n reaksie op enige komponent nie in die samestelling van borsch moet ingebring word nie.

Is dit moontlik om hoender te borsvoed?

Daar moet verstaan ​​word dat die baba negatiewe gevolge kan verwag nadat sy ma borscht geëet het. Hulle kan afwesig wees, wat gelukkig meestal gereeld voorkom. Maar soms kan hulle hulself steeds bewys en bestaan ​​uit die volgende punte:

• Die vel word rooi en begin jeuk.
• Die voorkoms van 'n klein uitslag word op die liggaam van die baba gesien.
• As gevolg van die verhoogde vorming van gasse, kan die baba wel 'n geswelde buik hê.
• Opgeblasenheid kan koliek veroorsaak.
• Die baba gedra hom ongemaklik, huil gereeld, slaap sleg.

Daarom word dit aanbeveel om borsch geleidelik in die dieet in te voer, begin met klein hoeveelhede en voortdurend na die toestand van die baba te kyk. Dit is nie nodig om risiko's te neem en te eksperimenteer as die kind ten minste die geringste tekens van afwyking van die norm het nie. Sit dadelik 'n vet kruis op die borsch. Die gesondheid van 'n kind is baie duurder as die wense van sy moeder.

Wanneer kan ek borsch by 'n verpleegmoeder begin eet?

Volgens baie pediaters kan vrou tydens borsvoeding slegs 4 maande na geboorte borsch eet. Dit is in hierdie tyd dat die kind 'n aanpassingsperiode het wanneer hy gewoond moet raak aan die nuwe dieet en aan veranderende lewensomstandighede.

As die jong moeder gedurende die voorgeboortelike periode of gedurende die swangerskap geen allergiese manifestasies gehad het nie, kan borsch na 4 maande geëet word. Eerstens moet 'n porsie beetsop nie meer as 3 eetlepels oorskry nie. As die pasgebore baba na 2 dae nie 'n allergiese reaksie het nie, word borsies in klein hoeveelhede geleidelik opgeneem in die spyskaart van 'n verpleegmoeder.

Groen borsch

• Laevet vleis - 500 g.
• Aartappels - 2-3 st.
• Wortels - 1 stuk.
• Uie - 1 stuks.
• Groen saadjie - 2 klein trosse.
• Pastinaak - 1 stuks.

Ma of baba is moontlik al allergies vir beet. In hierdie geval sal die resep vir groen borsch help. So 'n sop is heeltemal veilig, dit kan vanaf die eerste maand van die GW by die spyskaart opgeneem word.

1. Sit die vleis in koue water en kook die sous 1,5 uur, verwyder die skuim.
2. Sit gekapte aartappels in 'n kokende sous.
3. Kap die ui fyn, rasper die wortels op 'n medium rasper. Voeg groente by die aartappels. Moenie rooster nie!
4. Sit gekapte pastinaak in die sous.
5. Wanneer die groente sag is, voeg die gekapte sorrel by en kook die sop nog 'n paar minute aan die brand.
6. Voordat u bedien, kan u vars setperke en 'n half gekookte eier by die gereg voeg as die kind nie allergieë het nie.

Kan courgette kaviaar borsvoed

Is dit moontlik om suurroom te eet tydens borsvoeding

"Klassieke" borsch

Die klassieke resep kan slegs voorwaardelik genoem word. By die voorbereiding van die sop word sekere veranderinge aan die standaardresep aangebring, sodat dit by die tafel van 'n verpleegster pas.

• Laevet vleis (hoender, kalfsvleis) - 500 g.
• Aartappel - 3 st.
• Uie - 1 stuks.

• Wortels - 1 stuk.
• Bieten - 1 st.
• Suurlemoensap - 4 teelepels.
• Vars witkool - 200 g.

1. Die vleis sous word minstens 1,5 uur lank op lae hitte gekook. Skuim moet verwyder word.
2. Die aartappel word in 'n kubus gesny en in 'n kokende bouillon geplaas.
3. Kool word in repies gesny, by aartappels gevoeg.
4. Wortels en beet vryf op 'n medium rasper, uie word fyn gekap. Steek die groente in 'n pan met 'n lepel sonneblomolie. Tydens die strooi kan jy sous uit die pan voeg.
5. As die groente in die pan sag word, word suurlemoensap daarby gevoeg.
6. Klaargemaakte gestoofde groente word in 'n pan gedoop. Die sop word nog 2-3 minute gaar. U kan 'n paar lourierblare sit.
7. Sout word by die voltooide sop gevoeg na smaak. U kan setperke of ander geurmiddels na u keuse sit, die belangrikste is dat dit nie skerp is nie.

U kan mos-soppie (roomsop), groente, ertjie, hoender of borsch kook. Ongeag die tipe wat gekies is, moet sommige reëls nagekom word:

1. Om die sous voor te berei, word maer vleis gebruik. As die simptome nie verdwyn het nie, is dit beter om 'n tweede sous te gebruik. Dit het 'n mildere effek.
2. Alle bestanddele moet deeglik voorberei word. Dit moet goed gewas en skoongemaak word, verwyder die vel, sade en ander harde dele.
3. Geen speserye word by sop gevoeg nie. Die enigste ding wat toegelaat word, is 'n bietjie sout, maar volgens die smaak moet die gereg onder-gesout bly.
4. Die voltooide gereg moet nie groot stukke hê nie, dus dit is beter om dit op 'n voedselverwerker of 'n blender te verwerk.
5. Dieet sop word warm bedien.

Vir 'n pasiënt met pankreatitis is 'n vegetariese opsie 'n uitstekende opsie. U kan ook vleis sous kook. Om dit te kan doen, moet u beesvleis of pluimvee eers 'n paar uur week. Dit is dus moontlik om die effek van proteïen gifstowwe tot die minimum te beperk. Laat die vleis daarna kook en dreineer die water. Dit is beter om die gereg op die tweede sous te kook.

Alle liefhebbers van borsch weet hoe om regte borsch te kook, maar in hierdie weergawe is dit ongelukkig nie geskik vir pasiënte nie. Vir die aanpasbare opsie moet die resep effens gekorrigeer word. Aangesien tradisionele kool nie gebruik kan word nie, verkies dit om Peking te kies. Gebraaide groente (uie, wortels en beet) moet met 'n gestoofde weergawe vervang word.

Om borsch voor te berei vir pasiënte met pankreatitis, benodig u:

• 'n halwe kool Peking-kool,
• 3 medium aartappels,
• 1 middelste beet
• 1 groot wortel
• sommige mediumgrootte tamaties
• uie,
• setperke (pietersielie, dille),
• 300-400 gram lae-vet beesvleis, (jy kan kalfsvleis, hoender, kalkoen, konyn neem).

U benodig ook 3-4 liter water en 'n paar eetlepels verfynde sonneblomolie.

Kook bestaan ​​uit verskillende fases. In die eerste plek word vleis voorberei. Hoe u dit korrek kan doen, word hierbo beskryf. Gaan dan na die groente. Alles moet skoongemaak en gemaal word.

Sit die aartappels en Beijing in 'n pan met vleis, plaas die orige groente in 'n pan en laat dit vir ongeveer 7 minute op lae hitte prut. Na 10 minute kombineer ons al die komponente en voeg die setperke by. As die borsch toegedien word en afgekoel word, kan dit warm bedien word.

Kyk na die video: Arzt-Arzt-Gespräch & Patientenvorstellung FSP. eLearning FSPPKT Humanmedizin (November 2024).