Is dit moontlik om beet met diabetes te eet?

Beets - wortelgroente ryk aan vitamiene en minerale, wat deel uitmaak van baie geregte. Maar met diabetes word elke produk hoofsaaklik beskou vanuit die oogpunt van die effek op bloedsuiker. Is dit moontlik om beet met tipe 1 en tipe 2-diabetes te eet?

Kontra

Gekookte beet is teenaangedui by tipe 1-diabetes. Met tipe 2-diabetes word dit in beperkte hoeveelhede toegelaat.

• duodenale ulkus,
• maagsweer
• gastritis,
• chroniese pankreatitis in die akute stadium.
• neiging tot diarree,
• urolithiasis en galsteensiekte (as gevolg van die inhoud van oksaalsuur daarin),
• hipotensie,
• osteoporose.

Die irriterende effek van beetsap op die maagslymvlies kan verminder word as u dit vir 'n paar uur in die ope lug hou, sodat dit oksideer. Maar voordat u dit gebruik, moet u u dokter raadpleeg.

Met suikersiekte is beet om verskeie redes nuttig.

• Die belangrikste ding is die normalisering van bloeddruk. Bietjiesap bevat in 'n klein hoeveelheid nitrate, wat bydra tot die uitbreiding van bloedvate en sodoende die bloedsomloop verbeter. Met periodieke gebruik verlaag dit sistoliese bloeddruk en voorkom dit die ontwikkeling van hipertensie. Bieten is nuttig vir bloedarmoede, koors, ragitis.
• Bieten is nuttig vir die voorkoming van arteriële hipertensie, vetsug, hardlywigheid, Alzheimersiekte.
• 'N Groente het 'n relatiewe hoë glukemiese indeks, maar 'n lae glukemiese vrag van 5 eenhede. Die glukemiese vrag toon hoe hoog bloedsuiker sal styg en hoe lank dit hoog sal bly.

Beets kan by die dieet vir tipe 2-diabetes ingesluit word. Dit kan afsonderlik of as deel van komplekse geregte verbruik word. Maar as u eers die wortelgewas in die dieet inbring, raadpleeg u dokter oor die berekening van die optimale hoeveelheid. By tipe 1-suikersiekte is dit beter om nie van die biet te gebruik nie.

Die chemiese samestelling van die groente

Bieten is 'n kruidagtige plant waarvan die vrugte 'n maroen of rooi kleur het, 'n aangename geur. Gebruikte beet, soos die groente ook genoem word, word op allerlei maniere gebruik:

Vars groente bevat:

• sakkariede wat die liggaam van boumateriaal voorsien,
• pektien,
• makro- en mikroelemente voorgestel deur jodium, yster, kalium, sink, kalsium, magnesium,
• 'n kompleks met vitamiene bestaande uit B-reeks, askorbiensuur, tokoferol, retinol en nikotiensuur.

Die samestelling kan effens verskil, afhangende van die verskeidenheid wortelgewasse. Daar is wit, swart, rooi, suikervariëteite.

Vars beet word baie langer in die spysverteringskanaal verteer as gekook. Dit is te danke aan die groot hoeveelheid vesel en dieetvesel in die samestelling van vars wortelgewasse. Die rou produk het boonop 'n laer glukemiese indeks en verhoog die glukemie in die liggaam nie so vinnig nie.

Groente bouillon het 'n diuretiese effek, dit help om pofferigheid uit te skakel. Rou beetweef het 'n gunstige uitwerking op die bloedselle, ondersteun die funksionering van hepatosiete, die nierapparaat en die galblaas.

Groente voordele vir diabetes

Die vraag of dit moontlik is om bietjies met tipe 2-diabetes te eet, sal die behandelende endokrinoloog in 'n spesifieke kliniese geval help. Die antwoord is meer gereeld positief, maar met die voorwaarde dat daar nie misbruik is nie.

Gekookte beet kan die ryk samestelling en eienskappe behou, maar die glukemiese indeks word hoër as dié van rou, dus moet die produk in beperkte hoeveelhede by die individuele spyskaart opgeneem word. Bieten is in staat om:

• die ontwikkeling van aterosklerose te voorkom,
• laer bloeddruk
• pas lipiedmetabolisme aan,
• verminder abnormale liggaamsgewig,
• psigo-emosionele toestand verbeter, bui verbeter, lewenskrag gee,
• handhaaf die werking van die senuweestelsel as gevolg van die teenwoordigheid van foliensuur in die samestelling.

Hoe om met diabetes en ander patologieë gebruik te word

Vir diabete is daar sekere reëls wat u toelaat om 'n groente met diabetes mellitus van die eerste en tweede tipe te eet:

• Eet hoogstens 50 g rou bietjies, 120 g gekookte of 'n glas beetsap per dag.
• Monitor bloedsuiker en let op die hoeveelheid XE wanneer u die dosis insulien bereken.
• Sluit vars wortelgroente in die dieet in kombinasie met ander "verteenwoordigers van beddens".
• Gekookte groente mag geëet word sonder 'n kombinasie met ander produkte.
• Diabete eet soggens bietjies.
• Dit word nie aanbeveel om die groente met souse, mayonnaise, botter te geur nie. U kan suurroom met 'n lae vetinhoud gebruik.

Voedingkundiges beveel 'n bietjie verandering aan in die klassieke resepte vir geregte wat beet gebruik, sodat dit nuttig en veilig is vir siek mense. Sluit byvoorbeeld die gebruik van aartappels in die proses van die maak van vinaigrette uit. 'N Soortgelyke advies word gebruik vir die bereiding van borsch. Benewens aartappels, moet u vleis verwyder (kies ten minste die maer verskeidenheid).

Die nakoming van die aanbevelings sal help om die vlak van glukemie in die norm te handhaaf en alle twyfel oor die vraag of dit moontlik is om beet met diabetes te eet, verwyder.

Lewersiekte

Bieten in tipe 2-diabetes sal help om parallelle patologieë te hanteer. Byvoorbeeld, met lewersiektes, slag van die liggaam. Vir hierdie doel, gebruik 'n groente-afkooksel. Om dit voor te berei, moet u 'n mediumgrootte wortelgewas neem, dit deeglik was. Gooi dan 3 liter water en laat op lae hitte prut totdat ongeveer 1 liter vloeistof oorbly.

Die wortelgewas word uit die water verwyder, gerasper, nie geskil nie, weer in water gedompel en ongeveer 'n kwartier op die stoof gehou. Nadat u uitgeskakel is, moet u wag totdat die produk effens afkoel, neem 'n glas en drink dit. Die oorblywende massa moet opgespoor word. Drink elke 3-4 uur 'n afkooksel van 100 ml.

Oorgewig diabetes

Met diabetes word bietjies en wortels in die vorm van slaai geëet om patologiese liggaamsgewig te beveg. Geur so 'n gereg met olywe- of vlasolie. Daaglikse gebruik word nie toegelaat nie. Slaai moet twee keer per week by die voeding ingesluit word. As die pasiënt van hardlywigheid kla, moet die gereg geëet word vir aandete, aangesien dit 'n bietjie verswak.

Bietjiesap

Groentesap het uitstekende eienskappe:

• neem deel aan die skoonmaak van die niere,
• ondersteun die werk van hepatosiete,
• stimuleer die aktiwiteit van die limfstelsel,
• maak die spysverteringskanaal skoon,
• verbeter geheue
• ondersteun die werk van die hematopoietiese stelsel,
• besit wondgenesende eienskappe.

Dit word nie aanbeveel om die drank te misbruik nie; 'n aantal reëls moet gevolg word vir die behoorlike gebruik daarvan. Benewens wortelgroente, kan sap by die toppe verkry word. Rooi beet - die beste opsie vir suikersiekte om 'n drankie te drink. 'N Versapper in die proses om sap te uittreksel sal 'n versapper wees. Nadat die drankie gereed is, moet dit 'n paar uur na die yskas gestuur word, verwyder dan die skuim wat bo-op versamel en voeg wortelsap (4 dele beet tot 1 deel wortelsap) by.

In die afwesigheid van kontraindikasie, kan die drank gekombineer word met sappe van ander groente en vrugte:

Bietslaai met spinasie en pistache

Die bietjies moet gewas, gedroog word, gestuur word om in foelie in die oond te bak tot dit heeltemal gaar is. Nadat die groente afgekoel het, moet u die skil verwyder en in repe sny. Voeg gekapte spinasieblare by beet.

Vul 'n aparte houer in. Kombineer 100 ml sous voorberei op die basis van hoendervleis, 1 eetlepel. balsemiese asyn, 1 teelepel olyfolie, swartpeper en sout. Spinazie met bietjies moet met die slaaisous gekruid word, en met pistasienuie bo-oor bestrooi word. Die gereg is gereed om voor te sit.

Die behandelende endokrinoloog bespaar die skadelike gevolge van beet. U moet die moontlikheid van die gebruik van die produk en die veilige hoeveelheid daarvan met hom bespreek.

Die samestelling en kalorie-inhoud van beet

As ons van bietjies praat, verbeel ons ons 'n soliede wortelgewas met 'n volledige bordeauxwortel. In die suidelike streke word jong beetblaaie ook as voedsel gebruik. Blare beet kan in groen- en vleisslaai geëet word, bredie, in sop gesit word. In Europa is daar nog 'n verskeidenheid beetbome. Die toepassingsgebied daarvan is dieselfde as by konvensionele beetblaaie. Chard is lekker in beide rou sowel as verwerkte vorm.

Die samestelling van die wortelgewas en die lugdele verskil wesenlik:

Die vitamien- en minerale samestelling van beet is wyer as wat in die tabel aangebied word. Ons het slegs voedingstowwe aangedui waarvan die inhoud in 100 g beet meer as 3% van die daaglikse behoefte vir 'n gemiddelde volwassene beslaan. Hierdie persentasie word tussen hakies aangetoon. Byvoorbeeld, in 100 g rou beet, 0,11 mg vitamien B9, wat 27% van die aanbevole inname per dag dek. Om die behoefte aan vitamien ten volle te bevredig, moet u 370 g beet (100 / 0,27) eet.

Mag diabete beet eet

In die reël word rooi beet geklassifiseer as groente wat vir diabetes toegelaat word, met 'n belangrike noot: sonder hittebehandeling. Wat is die rede hiervoor? As u in beet kook, neem die beskikbaarheid van koolhidrate dramaties toe. Komplekse suikers word gedeeltelik in enkelvoudige suikers, die tempo van hul assimilasie neem toe. Vir tipe 1-diabete is hierdie veranderinge nie beduidend nie, en moderne insuliene kan die toename in suiker vergoed.

Maar by tipe 2 moet u oppas: daar is meer rou bietjies, en gekookte beet word hoofsaaklik in komplekse geregte gebruik: multikomponent-slaaie, borsch.

Die lugdeel van beet in tipe 2-diabetes kan sonder beperkinge verbruik word, ongeag die bereidingsmetode. In die bokante is daar meer vesel, baie minder koolhidrate, wat beteken dat glukose na die eet stadig in die bloedstroom sal binnedring; daar sal nie skerp spring wees nie.

Dit is raadsaam om mangold in vars diabetes te eet, aangesien daar minder vesel daarin is as in blaarbeet. Pasiënte van die soorte 1 en 2 op die spyskaart bevat 'n verskeidenheid slaaie wat op kaas gebaseer is. Dit word gekombineer met gekookte eier, paprika, komkommers, kruie, kaas.

Glykemiese indekse van beetvariëteite:

1. Gekook (sluit alle metodes van hittebehandeling in: kook, steek, bak) die wortelgewas het 'n hoë GI van 65. Dieselfde indekse vir rogbrood, gekook in 'n aartappelskil, spanspek.
2. Rou wortelgroente het 'n GI van 30. Dit behoort tot die lae groep. Indeks 30 word ook toegeken aan groenbone, melk, gars.
3. Die glukemiese indeks van vars biet- en snytoppe is een van die laagste - 15. Sy bure in die GI-tabel is kool, komkommers, uie, radyse en allerhande soorte groen. By diabetes vorm hierdie voedsel die basis van die spyskaart.

Die voordele en nadele van beet by tipe 2-diabetes

Vir diabete en diegene wat 'n groot risiko het om tipe 2-siekte op te doen, is beet 'n onmisbare groente. Ongelukkig verskyn gekookte beet gereeld op ons tafel. Maar die meer bruikbare variëteite kom glad nie in ons dieet in nie, of kom baie selde daarin voor.

Die gebruik van beet:

1. Dit het 'n ryk vitamiensamestelling, en die meeste voedingstowwe word die hele jaar in wortelgewasse geberg tot die volgende oes. Blaarbete kan vergelyk word met 'n vitamienbom. Die eerste toppe verskyn vroeg in die lente. Op die oomblik is dit veral moeilik om 'n volwaardige dieet vir diabetes te organiseer, en helder, bros blare kan 'n uitstekende alternatief vir ingevoerde groente en kweekhuise wees.
2. Bietwortels het 'n hoë inhoud foliensuur (B9). Die tekort aan hierdie vitamien is kenmerkend vir die meerderheid van die bevolking van Rusland, en veral vir diabete. Die hoofarea van die werk van foliensuur is die senuweestelsel, wat by tipe 2-diabetes nie minder as die vate aantas nie. Vitamientekort vererger geheueprobleme, dra by tot die voorkoms van senuweeagtigheid, angs, moegheid. In diabetes is die behoefte aan B9 groter.
3. 'N Belangrike voordeel van suikersiekte by beet is die hoë mangaaninhoud. Hierdie mikroelement is nodig vir die herlewing van bindweefsel en beenweefsel en is aktief betrokke by metaboliese prosesse. Met 'n tekort aan mangaan word die produksie van insulien en cholesterol ontwrig, en die risiko van 'n siekte wat dikwels verband hou met tipe 2-diabetes - vetterige hepatose - verhoog ook.
4. Blaarbeet bevat baie vitamien A en sy voorloper beta-karoteen. Beide van hulle het kragtige antioksidant eienskappe. In diabetes kan die verbruik van toppe die oksidatiewe stres kenmerk wat pasiënte van die eerste en tweede soort kenmerk. Vitamien A word altyd in groot hoeveelhede aangetref in vitamienkomplekse wat vir diabetes voorgeskryf is, aangesien dit nodig is vir organe wat aan hoë suiker ly: retina, vel, slymvliese.
5. Vitamien K in blaarbietjies is in groot hoeveelhede, 3-7 keer hoër as die daaglikse behoefte. By diabetes mellitus word hierdie vitamien aktief gebruik: dit bied weefselherstel, goeie nierfunksie. Danksy word kalsium beter opgeneem, wat beteken dat die beendigtheid toeneem.

As daar gepraat word oor die vraag of dit moontlik is om bietjies by die dieet vir mense met diabetes in te sluit, is dit onmoontlik om nie die moontlike skade te noem nie:

1. Rou wortelgroente irriteer die spysverteringskanaal, daarom is dit verbode vir maagsere, akute gastritis en ander spysverteringsiektes. Diabete, wat nie aan groot hoeveelhede vesel gewoond is nie, word aangeraai om bietjies in die spyskaart geleidelik in te voer om sodoende verhoogde gasvorming en koliek te voorkom.
2. As gevolg van oksaalsuur is blaarbeetkontra-indikasie by urolithiasis teenaangedui.
3. 'N Oormaat vitamien K in die toppe verhoog die bloedviskositeit, daarom is dit ongewens om oormatige beet te gebruik vir tipe 2-diabete met 'n hoë bloedstolling, oortollige cholesterol en spatare.

Dokter in Mediese Wetenskappe, hoof van die Instituut vir Diabetologie - Tatyana Yakovleva

Ek bestudeer baie jare lank diabetes. Dit is eng as soveel mense sterf, en selfs meer gestremd raak as gevolg van diabetes.

Ek is vinnig besig om die goeie nuus te vertel - die Endokrinologiese Navorsingsentrum van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe het daarin geslaag om 'n medisyne te ontwikkel wat suikersiekte heeltemal genees. Op die oomblik nader die effektiwiteit van hierdie middel 98%.

Nog 'n goeie nuus: die Ministerie van Gesondheid het die aanvaarding van 'n spesiale program verseker wat die hoë koste van die middel vergoed. In Rusland, diabete tot 18 Mei (insluitend) kan dit regkry - Vir slegs 147 roebels!

Hoe om beet met tipe 2-diabetes te eet

Die belangrikste voedingsvereiste vir diabetes is 'n verminderde vinnige koolhidraatinhoud. Diabete word gereeld aangeraai om op die GI van die produk te konsentreer: hoe laer dit is, hoe meer kan u eet. GI groei gewoonlik tydens hittebehandeling. Hoe langer die bietjies gekook word, hoe sagter en soeter sal dit wees, en hoe meer suiker sal suiker verhoog. Vars beet word die minste beïnvloed deur bloedglukose. Gewoonlik word dit in gerasperde vorm as deel van slaaie gebruik.

Moontlike opsies om bietjies te eet vir mense met diabetes:

• beet, suur appel, mandaryn, groente-olie, swak mosterd,
• beet, appel, fetakaas, sonneblomsaad en olie, seldery,
• beet, kool, rou wortels, appels, suurlemoensap,
• beet, tuna, blaarslaai, komkommer, seldery, olywe, olyfolie.

GI van gekookte beet by diabetes kan verminder word met culinaire truuks.Om vesel beter te onderhou, moet u die produk tot 'n minimum beperk. Dit is beter om bietjies met snye of groot blokkies te sny eerder as om dit te vryf. Groente met 'n oorvloed vesel kan by die gereg gevoeg word: kool, radyse, radyse, setperke. Om die afbreek van polisakkariede te vertraag, beveel diabetes aan dat u beet eet saam met proteïene en plantaardige vette. Vir dieselfde doel voeg hulle suur by beet: piekel, geur met suurlemoensap, appelasyn.

Die gewone resep vir suikersiekte met beet, met inagneming van al die truuks, is ons gewone vinaigrette. Daar word 'n bietjie beet vir hom probeer. Vir suur word suurkool en komkommers noodwendig by die slaai gevoeg, aartappels word met hoë proteïen gekookte bone vervang. Vinaigrette geurig met groente-olie. Die verhoudings van die produkte vir diabetes mellitus verander 'n bietjie: plaas meer kool, komkommers en boontjies, minder beet en gekookte wortels in die slaai.

Hoe om beet te kies

Bieten moet 'n sferiese vorm hê. Langwerpige, onreëlmatige gevormde vrugte is 'n teken van ongunstige toestande tydens groei. As dit moontlik is, is dit beter om jong beetjies met gesnyde blomblare te koop: dit bevat 'n minimum suiker.

By die sny moet bietjies eweredig gekleur word in donkerrooi of persrooi of ligter (nie wit) ringe. Ruwe, swak gesnyde variëteite is minder lekker, maar dit word aanbeveel vir mense met diabetes.

Leer om te leer! Dink u dat lewenslange toediening van pille en insulien die enigste manier is om suiker onder beheer te hou? Nie waar nie! U kan dit self verifieer deur dit te begin gebruik. lees meer >>

Kyk na die video: The Howling Mines. Critical Role. Campaign 2, Episode 6 (Mei 2024).