Pampoen vir diabetes tipe 1 en tipe 2: hoe nuttig dit is

Diabetes is 'n ingewikkelde siekte en word ook die stille moordenaar genoem. As bloedsuiker nie onder beheer is nie, kan 'n aantal verwante probleme voorkom. Daarom is dit baie belangrik om gesonde kos vir diabete te eet.

Verwerkte voedsel moet soveel as moontlik vermy word, maar groente, neute, sade en vrugte is die keuse vir 'n daaglikse spyskaart.

Is pampoen goed vir diabetes? Dit is 'n vraag wat baie pasiënte met diabetes voedingsdeskundiges vra. Die goeie nuus is dat pampoen, wat tot die pampoenfamilie behoort, een van die beste kosse is vir mense met diabetes. Dit het 'n matige hoë glukemiese indeks van 75 en lae-kalorie (26 kcal per honderd gram). 100 gram rou pampoen bevat slegs 7 gram. koolhidrate.

Pampoen bevat 'n matige hoeveelheid yster, magnesium, sink en fosfor. Die hoë kaliuminhoud maak hierdie plant 'n ideale keuse vir diegene wat hul bloeddruk wil verlaag of ekstra elektroliete wil kry.

Die pragtige oranje kleur van die pampoen is te danke aan die teenwoordigheid van 'n antioksidant, beta-karoteen. In die liggaam word dit vitamien A. Beta-karoteen is ideaal vir die ondersteuning van die immuunstelsel en help om gesonde oë en hare te handhaaf en kan ook die risiko van prostaatkanker verminder.

Vitamiene C en E: Hierdie antioksidante kan sig beskerm en Alzheimers voorkom.

Vesel: daar is baie vesel in die pampoen, wat beteken dat u langer vol sal voel. Boonop dra vesels by tot die normale werking van die spysverteringskanaal en is dit 'n effektiewe voorkoming van hardlywigheid.

Tipe 1-diabetes en pampoen

Tipies word die bloedsuikervlak in die menslike liggaam gereguleer deur die hormoon insulien, wat geproduseer word met behulp van sekere selle in die pankreas. Maar met tipe 1-diabetes val die immuunstelsel van die liggaam hierdie selle verkeerd aan.

Dit belemmer die proses om insulien te skep, wat lei tot 'n toename in bloedsuiker. 'N Chinese studie dui daarop dat die Asiatiese pampoenekstrak vir diabetes kan help om pankreasselle wat belangrik is vir insulien te beskerm.

Asiatiese pampoen kan die welstand van mense met tipe 1-diabetes help verbeter, volgens voorlopige bevindings van 'n nuwe studie deur Chinese wetenskaplikes:

Die navorsers het die pampoen geneem, die sade daaruit verwyder, die vrugte gedroog en pampoenekstrak geskep. Vervolgens het die navorsers pampoenekstrak met water gemeng en dit vir 'n maand aan rotte gegee. Sommige rotte het tipe 1-diabetes gehad, terwyl ander rotte nie diabetes gehad het nie.
Na 'n maand se daaglikse verbruik van pampoenekstrak het die bloedsuikervlakke by diabetiese rotte gedaal. Terselfdertyd het pampoenekstrak nie die bloedsuiker beïnvloed by rotte wat nie diabetes het nie.
Navorsers het ook diabetiese rotte wat 'n maand lank pampoenekstrak geëet het vergelyk met rotte wat nie diabeet ontvang nie. Rotte wat pampoenekstrak gekry het, het meer inulienproduserende selle gehad as rotte wat nie ekstrak gekry het nie.
Die studie kon nie bepaal watter chemikalieë in die pampoenekstrak verantwoordelik sou wees vir die resultate nie. Antioksidante het moontlik 'n gunstige rol gespeel.

Tot dusver het navorsers rotteeksperimente uitgevoer, dus is dit onmoontlik om met 100% sekerheid te sê dat hul resultate op mense van toepassing sal wees.

Asiatiese pampoenvariëteite (byvoorbeeld Beninkaza) verskil van hul Europese eweknieë in groen skil, soms met 'n vlekkerige patroon.

Gewone pampoen vir tipe 1-diabetes sal ook nuttig wees. Miskien is dit nie so doeltreffend as wat Asiatiese kollegas die selle van die pankreas beskerm nie, maar dit sal die liggaam waardevolle stowwe bied.

Tik diabetes en pampoen

Beide pampoen- en pampoensaad bevat 'n aantal verbindings wat 'n hipoglisemiese effek het (verminder bloedsuiker).

Daarbenewens kan pampoen diabetes die opeenhoping van trigliseriede en die algehele progressie van die siekte vertraag.

In dierestudies is gevind dat die polisakkariede wat in pampoen bevat is, help om bloedglukose en lipiede te beheer. 'N Poeier van pampoenpitte het 'n hoë antioksidant-aktiwiteit, dit verlaag nie net die bloeddruk nie, maar help ook met die behandeling van komplikasies wat veroorsaak word deur hiperglikemie.

Pampoensaadolie is nog 'n wonderlike natuurlike produk. Dit het anti-inflammatoriese eienskappe, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose (verharding en vernouing van arteries), en kan dus die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder.

Swanger

Nie net mans en kinders word aanbeveel om pampoen vir diabetes te eet nie. Dit is nuttig vir swanger vroue. Hierdie plant is 'n natuurlike antemetikum en help met toksikose van swanger vroue.

Pampoen vir swanger vroue met diabetes kan in klein hoeveelhede geëet word in rou, gestoofde, gebakte, gebraaide soorte, sowel as in sop en slaaie.

Vesel, vitamien A, fosfor in pampoen bevat - dit alles sal die moeder sowel as die ongebore kind bevoordeel.

Voordat pampoen by u dieet gevoeg word, moet 'n swanger vrou egter altyd 'n ginekoloog raadpleeg wat swanger is, asook 'n dieetkundige. Hulle sal u vertel of pampoen in diabetes skadelik is vir 'n spesifieke pasiënt, want elke geval van diabetes moet afsonderlik oorweeg word.

Is dit moontlik om pampoen te eet vir diabetes en hoe om dit korrek te kook?

Daar is verskillende maniere om pampoen te maak. As dit ryp word, kan dit gestoom, gebak, gekook en gebraai word. Pampoen is ook nuttig in die vorm van kapokaartappels, soppe en as vulsel in pasteie. Al hierdie vorme van voorbereiding sal help om pampoen 'n maklike bestanddeel vir 'n suikersiekte te maak.

Vermy vrugte met donker kolle sonder sigbare kneusplekke wanneer u 'n pampoen kies. En as jy ingemaakte pampoen eet, moet jy nie vergeet om soutvariëteite te kies nie.

Met diarree, maagsweer, verergering van gastritis en siektes van die geslagstelsel, is pampoen egter teenaangedui vir swanger vroue.

Hoe om te kook

Pampoen het 'n hoë glukemiese indeks en lae glukemiese lading. Daarom is die vraag of dit moontlik is om pampoen vir diabetes te eet, antwoord die meeste dokters bevestigend. Sowat 200 gram gekookte pampoen is die daaglikse vereiste vir proteïene, vette en koolhidrate vir die diabeet.

Hier is die basiese maniere om pampoen moeiteloos te maak:

Sny die pampoen in groot stukke en giet 'n klein hoeveelheid water (ongeveer een glas). Kook ongeveer 20 minute, of prut 10 tot 15 minute.
Die pampoen kan ook in die helfte gesny word en vir ongeveer een uur in die oond gebak word.
Nadat die pampoen gekook of gebak is, kan jy dit maklik in kapokaartappels omskep met behulp van 'n voedselverwerker of blender.
Vars gepersde pampoensap bestaan uit 90% water, wat beteken dat dit baie nuttig is vir die liggaam. Boonop bevat pampoensap 'n baie bruikbare stof, pektien. Dit help om die cholesterol in die bloed te verlaag en verhoog die bloedsomloop. Pampoensap sal ook help om die liggaam skoon te maak van skadelike stowwe, plaagdoders en gifstowwe. Dit is genoeg om 'n halwe glas sap per dag te drink. Druk dit tuis met 'n versapper, op maksimum snelheid. As daar geen versapper is nie, kan jy die pampoenpulp op 'n rasper rasper en dan die resulterende massa met 'n skoon gaasdoek druk. As u twyfel of dit moontlik is om pampoen vir diabetes te eet, probeer dan om 'n klein hoeveelheid pampoensap te drink, en monitor dan u toestand en meet u bloedsuiker 'n uur en 'n half na die ete. As alles in orde is, kan u die hoeveelheid sap geleidelik verhoog tot 'n halwe glas. Pampoensap kan ook met ander gemeng word, byvoorbeeld met appel of cranberry.

Hier is 'n eenvoudige resep vir 'n dinee in 'n pampoen. Hierdie gereg kan jou vriende beïndruk en lyk baie esteties.

Voedingswaarde:

Kalorieë - 451
Koolhidrate - 25 g.
Versadigde vet - 9g
Proteïen - 31 g.
Natrium - 710 mg.
Dieetvesel - 2 g.

bestanddele:

1 klein pampoen (die grootte van 'n gewone sokkerbal),
1 tot 2 eetlepels olyfolie,
1 medium ui, fyngekap,
1 koppie fyngekapte sampioene,
300 g gemaalde beesvleis,
tafelsout en vars gemaalde swartpeper na smaak,
2 eetlepels soja met lae natrium,
2 eetlepels ligte of donkerbruin suiker,
'n glas lae-vet hoendersop,
10 stukke eetbare kastaiings, in blokkies gesny,
'n halwe glas rys gaar tot halfgaar.

Gaarmaakmetode:

Voorverhit die oond tot 350 grade. Sny die bokant van die pampoen af (asof jy 'n pampoen-lantern maak). Moenie die bokant weggooi nie, maar sit dit eenkant.
Kies die pampoenpulp versigtig met 'n lepel om 'n skoon, hol ruimte in die vrugte te kry.
Plaas die pampoen op 'n bakplaat en bak 40 minute. Sit eenkant.
Verhit die olie in 'n groot koekpan op medium hitte totdat die olie begin pampoen. Voeg die uie by en kook vir 'n paar minute, roer dan die sampioene by en braai dit vir 'n paar minute.
Voeg vleis by en geur met sout en peper na smaak, braai dit vir 'n paar minute, roer totdat die stukke beesvleis ophou om pienk te word.
Voeg sojasous, bruinsuiker en hoendersop by, roer om al die bestanddele te meng. Kook ongeveer 10 minute, roer, voeg dan kastaiings en gekookte rys by.
Oordra die hele mengsel na 'n pampoen, bedek dit met die bokant, draai die pampoen in aluminiumfoelie toe en bak ongeveer 30 minute.
Sit dit oor op 'n skottel en sit voor.

In watter gevalle word pampoen nie aanbeveel nie

As u geneig is tot hipoglukemie, is dit waarskynlik die beste om pampoen te eet weens die hipoglisemiese eienskappe daarvan.

Net so, as u baie lae bloeddruk het, kan pampoen dit nog meer verlaag. Daarom sal die dokter beslis, wanneer hy die vraag oor die pasiënt beantwoord of dit moontlik is om pampoen in diabetes mellitus te eet, beslis bepaal of die pasiënt geneig is tot hipertensie of hipotensie.

Pampoensaad word as veilig vir verbruik beskou, maar kan soms spysvertering veroorsaak omdat dit groot hoeveelhede vetterige olies bevat. Daar mag geen skade berokken word as hulle in moderering in stukke per dag verbruik word nie). Soms kan dit 'n allergiese reaksie by kinders veroorsaak.

En onthou dat pampoen, soos enige ander produk, goed is in matigheid.

Waarvoor is pampoen nuttig?

proteïene,
koolhidrate,
vette,
stysel,
vesel,
vitamiene - groep B, PP.
suur.

Met hierdie samestelling kan u verstaan of dit moontlik is om pampoen met tipe 1-diabetes te eet. Op grond van die feit dat daar 'n optimale hoeveelheid stysel en ander koolhidrate is, sal die produk die koolhidraatreserwes van die liggaam aanvul en die suikervlak daarin stabiliseer na die insulien. Pampoengeregte is gewoonlik lae-kalorie, maklik om te verteer.

Maar die gebruik van hierdie groente het 'n gunstige uitwerking op die liggaam, nie net met tipe 1-suikersiekte nie, maar ook vir ander soorte van hierdie wydverspreide siekte. Die voordele van pampoen vir tipe 2-diabetes is dus soos volg:

gewigsverlies tot normaal as gevolg van die lae kalorie-inhoud van die groente,
ontslae te raak van oortollige cholesterol in die liggaam,
reiniging van gifstowwe,
stimulasie van die herstel van die pankreassel.

Uiteindelik kan pampoen diabetes die aantal inspuitings van insulien verminder.
Wat kontraindikasies betref, is dit nie vir pampoen nie, behalwe vir moderering. Daarom kan u dit veilig gebruik in die vorm van pap, braaikuikens, bykosse, kapersop. Pampoensap vir diabetes is ook baie voordelig.

Die gebruik van sade

Sade is 'n dieetproduk, dus is dit opgeneem in die hoofmenu van 'n diabeet. Dit bevat baie vesel en ander nuttige komponente wat die metabolisme van alle stowwe normaliseer. In die praktyk word die voordele van pampoenpitte herhaaldelik bewys. Dit word veral aanbeveel om rou sade te gebruik vir mans wat probleme met die prostaat het. Dit is moontlik danksy die aktiewe komponente wat dit bevat:

vetterige olies (pampoenpitolie word van sade vervaardig),
karoteen,
essensiële olies
silikon,
minerale sure en soute,
fosfor- en nikotiensuur,
groep vitamiene B en C.

Die sade het 'n duidelike diuretiese effek. Die gebruik daarvan laat u toe om die liggaam van gifstowwe skoon te maak, en versadig met die nodige kalorieë. Skade aan die gebruik van hierdie produk is slegs moontlik in geval van onbeheerde gebruik. Daarbenewens word die gebruik van pampoen nie aanbeveel as diabetes in 'n gevorderde stadium is nie.

Is dit dus moontlik om pampoen met diabetes te doen? Ongetwyfeld moet hierdie produk in die dieet wees. Danksy die gebruik daarvan word nie net die verloop van diabetes vergemaklik nie, maar ook aterosklerose, bloedarmoede, vloeistofophoping, oortollige liggaamsgewig en baie ander probleme word ook uitgeskakel. Dit word egter aanbeveel dat u eers met die dokter raadpleeg voordat u die produk in die dieet insit, of u pampoen aktief kan inneem.

Die gebruik van pampoen in volksgeneeskunde

Pampoen vir diabetes word aktief in alternatiewe medisyne gebruik. Dit behandel nie net die patologie self nie, maar ook ander komplikasies wat mag voorkom as gevolg van 'n gebrek aan insulien of die volledige afwesigheid daarvan. Dus word pampoenblomme in plaaslike middels gebruik vir die genesing van trofiese ulkusse en ander wonde wat dikwels gepaard gaan met verworwe insulien-onafhanklike diabetes. Om dit te doen, word hulle versamel en in poeier gemaal. Dit kan eenvoudig op die wonde gestrooi word en in die samestelling van salf, ys, terapeutiese maskers ingebring word.

Baie mense berei ook 'n afkooksel van vars pampoenblomme voor. Dit het 'n nie minder kragtige genesingseffek nie. Die sous word op gaas aangebring en dan op die ontsteekte gebied toegedien.

Pampoen Diabetiese geregte

Geregte van pampoen vir tipe 2-diabetes kan baie uiteenlopend wees, aangesien die groente in enige vorm geëet word. Gekook, rou, gebak - dit is geskik en smaaklik. Maar die nuttigste produk in sy rou vorm. U kan dus op eenvoudige basis eenvoudige slaaie maak. Die gewildste een het die volgende resep: meng wortels, gekapte 200 g pampoen, kruie, selderywortel, sout en olyfolie. Al die komponente moet soveel moontlik gekneus word vir maklike eet.

Wat pampoensap betref, waarvan die voordele hierbo herhaaldelik opgemerk is, kan dit nie net apart voorberei word nie, maar ook in 'n mengsel met tamatie- of komkommersap. Baie voeg heuning by die drank om die voordelige effek daarvan te verhoog.

Pampoennagereg, pap, kapersop, braaipan - al hierdie geregte is bekend vir baie huisvroue, en die meeste van hulle kan met diabetes verteer word. Maar weer eens, in matigheid, aangesien die glukemiese indeks van pampoene steeds redelik hoog is. Hier is 'n paar meer algemene resepte.

Om 'n heerlike pampoenstukkie voor te berei, berei hulle benewens hierdie groente self ook wortels en uie, 'n derde van 'n glas gierstkorrels, 50 g pruimedante en 100 g gedroogde appelkose, 30 g olie. Was die pampoen en sit die hele bak in die oond vir minstens 'n uur op 200 grade. Vervolgens word pruimedante en gedroogde appelkose met kookwater uitgegooi, waarna dit in koue water gewas, fyngemaak en na 'n vergiet oorgedra word. Daarna word die voorafgewaste gierst gekook tot dit gereed is, en die wortels en uie in gekapte vorm in 'n braaipan gemaal. Die gekookte pap word deeglik gemeng met die aangeduide bestanddele - fyngemaakte droëvrugte, gebraai van uie en wortels, sowel as olie.Vervolgens word die bokant uit die pampoen gesny, die binnebande word van sade skoongemaak, waarna alles met pap gevul is. Die produk is gereed om te gebruik.

Die voordeel van 'n pampoen is dat dit smaaklik en baie gesond is. Dit word bevestig deur 'n groot lys siektes wat hierdie produk kan uitskakel. Om diabetes makliker te behandel, moet u 'n pampoen eet.

Kook pap

Om hierdie resep te implementeer, benodig u die volgende:

1 kg pampoen
1 eetlepel. pap koeskoes,
'n glas melk sonder vet,
suikervervanger (gegee in 'n hoeveelheid wat 2 keer minder is as gewone suiker),
neute, droëvrugte,
kaneel.

Gaan direk na die bereiding van die produkte. Om dit te doen, slyp die pampoen en kook dit, en wag op volle gereedheid. Hierna word die groente met graan gemeng, suikervervanger en melk bygevoeg. As die gereg gaar is, word droëvrugte, neute en kaneel daarby gevoeg.

Pampoenpuree-soep

Vir die voorbereiding daarvan benodig u sulke produkte:

2 uie,
1,5 liter sous,
350 g pampoen
2 aartappels
2 wortels
setperke,
2 snye brood
70 g fyngemaakte harde kaas,
sout,
speserye,
olie - 50 g.

Eers gekap uie en wortels, waarna hulle die sous oor 'n vuur verhit sodat dit kook. Hou aan om groen en groente te kap. As die sous gekook word, word gekapte aartappels daarheen oorgedra. Dit moet ongeveer 10 minute gekook word. Meng dan uie, wortels en pampoen in 'n pan met botter en soteer alles met die deksel toe totdat die produkte sag is. Die resulterende plantaardige leemte word met sous na 'n pot oorgedra en gaan voort om te kook, en wag totdat die pampoen sag is. Volgende word die sout gesout, geurmiddels bygevoeg.

Daar is brood nodig om die gereg te versier. Dit word in blokkies gesny en in die oond gedroog.

Vervolgens word die sous in 'n aparte houer gegiet, en die res van die groente word met 'n blender fyngemaak. Voeg 'n deel van die bouillon daarby en meng dit om die gereg soos sop te laat lyk. Verder is almal versier met gekapte setperke, gedroogde brood en gerasperde harde kaas.