Kan lui kluitjies met pankreatitis voorkom?

• Bolletjies kan slegs in die vorm van hitte geëet word, maar nie warm en koud nie.
• Slegs kluitjies wat tuis gekook word, word toegelaat volgens die samestelling van die deeg en die vulsels waarvan u seker kan wees. U kan kluitjies, wat dikwels groot hoeveelhede sout, geurmiddels en smaakversterkers bevat, nie in die dieet insluit nie.
• Kook kluitjies totdat die deeg heeltemal gaar is - eet in geen geval 'n gereg met 'n harde, digte, ondergekookte deeg nie, wat waarskynlik 'n verergering van die siekte sal veroorsaak. Bolletjies moet sag, goed gekook wees.
• As sous vir kluitjies kan u suurroom met 'n lae vet gebruik (tot 1 eetlepel) of wit jogurt, met normale melktoleransie - soetmelksous (gekook uit melk, suiker, suurroom en meel). Dit is verbode om vetterige suurroom, mayonnaise, botter, gekruide souse en soet souse op kondensmelk by kluitjies te bedien.
• Kou die kluitjies goed.
• Moenie kluitjies misbruik nie - hulle kan in klein hoeveelhede geëet word (van 5 tot 10 stukke, afhangend van die grootte) en nie meer as 1 keer per week nie.

Resep vir lui kluitjies met maaskaas vir pankreatitis

Met pankreatitis kan lui kluitjies met maaskaas gekook word volgens die gewone resep, wat slegs die hoeveelheid suiker verminder. Byvoorbeeld, hierdie opsie is geskik:

Maal 1 eier met 2 teelepels. suiker, voeg 250 g vetvrye maaskaas by, gooi 3-4 eetlepels. meel en knie deeglik. Vorm 'n wors uit die deeg met u hande in koue water gedrup. Sny die wors in stukke (ongeveer 2 cm breed) op 'n bord wat met meel bestrooi is en rol 'n bal uit elke stuk. Kook kluitjies in kokende, effens gesoute water met 'n ligte kook vir 5-7 minute na die oppervlak. Laat afkoel tot warm, sit voor met gekoute jogurt of melksous.

Dieetbeoordeling vir chroniese pankreatitis: 3.0

Evaluering van die geskiktheid van die produk vir voeding tydens akute pankreatitis: -7.0

Bolletjies tydens 'n verergering van pankreatitis

By akute pankreatitis sal kluitjies saam met ander meelprodukte verbied word. Sulke produkte sal sleg deur die liggaam opgeneem word, dit sal pyn en naarheid veroorsaak, dit kan 'n gevoel van swaarheid veroorsaak, die welstand sal vererger.

Op hierdie tydstip mag geen kluitjies, insluitend lui, geëet word nie.

Bolletjies gedurende 'n periode van remissie van pankreatitis

U kan kluitjies in die pasiënt se dieet begin inbring slegs wanneer die siekte in 'n periode van stabiele remissie is. Die veiligste gereg is lui kluitjies van maaskaas. In hierdie uitvoeringsvorm bevat kluitjies die minste deeg. Namate die toestand verbeter, sal dit moontlik wees om die spyskaart geleidelik uit te brei deur kluitjies met gekookte aartappels by te voeg (maar sonder sampioene en uie) en kluitjies met aarbeie.

Moet nie met kluitjies, sampioene, vleisvulsels saam met pankreatitis eet nie. Boonop sal kersies en ander suur bessies verbied word.

Daar is 'n paar reëls vir die eet van kluitjies:

1. Die pasiënt mag slegs tuisgemaakte kluitjies eet. Soos u weet, kan in die winkelweergawe bestaan ​​uit 'n groot hoeveelheid sout, smaakversterkers.
2. Hulle moet nie koud of warm geëet word nie. Bolletjies moet goed gekook word sodat die deeg nie te gaar of hard is nie.
3. U kan kluitjies met lae-vet suurroom (hoogstens een eetlepel) of natuurlike jogurt bedien. Moenie kluitjies met botter en mayonnaise eet nie.

Pankreatitis lui kluitjies

Lui kluitjies word op die gewone manier vir hierdie siekte voorberei, en gebruik slegs minder suiker.

Voedselsamestelling:

• 250 g vetvrye maaskaas,
• een eier
• 'n paar teelepels suiker
• drie tot vier eetlepels meel.

Gaarmaak vordering:

1. Maal ’n eier met twee teelepels teesuiker, voeg maaskaas en meel by. Meng goed.
2. U moet 'n wors maak van die toets wat u gevolg het. Meng die bord en verdeel die wors in stukke van ongeveer 2 cm dik. Van elke stuk om 'n bal te maak.
3. Dan moet kluitjies in kokende en effens gesoute water gegooi word. Verminder die vlam 'n bietjie en kook nadat u nog vyf tot sewe minute op die vloer gesit het.

Akute periode

Verergering van die siekte is 'n tyd van ernstige beperkings. Gedurende hierdie periode is dit beter om vloeibare bouillon, kapokaartappels van een produk, stoomkoekies, te eet. Deeg met soet- of aartappelvulsel pas nie by hierdie dieet nie. Daarom, as u nie weer 'n verergering wil uitlok nie, vertel die kluitjies nie.

Die eerste keer dat kluitjies 1-1,5 maande na die verergering geproe kan word. Maak seker dat u nie naarheid, bitterheid of swaarmoedigheid in u maag het nie. Die maklikste resep is lui kluitjies. U kan daarmee begin. Vir die begin is dit aanbeveel om nie meer as 1-2 stuks per monster te eet nie. Nadat die dosis verhoog is, is dit beter om een ​​keer per week 'n lekkerny te gebruik.

Volgehoue ​​remissie

Sonder 'n verergering van chroniese pankreatitis voel 'n persoon byna gesond. Maar hierdie welstand is denkbeeldig. Per slot van rekening is 'n deel van die klierselle tydens die aanval vernietig, daarom word die funksie van die orgaan verminder. Dit moet in ag geneem word by die bekendstelling van verskeidenheid in die daaglikse spyskaart.

Vareniki is beter om te stoom. Vol om slegs homogeen te kies. Pasiënte met pankreatitis is geskikte geregte met gekookte aartappels, soet konfyt of konfyt (appels, appelkoos), maaskaas kluitjies.

Die resep vir 'n ideale gereg met pankreatitis word hieronder gegee.

Dit is lui kluitjies wat baie maklik is om te kook en selfs makliker om te eet. Neem 'n bietjie suiker (ongeveer 1 eetlepel) en meng dit met die eier. Om die kalorie-inhoud en vetinhoud te verminder, kan u eiers vervang met 'n piesang, en suiker met 'n uittreksel uit stevia. Voeg dan een pakkie maaskaas (250 gram) by die mengsel. Dit moet eenvormig wees en 'n lae persentasie vetinhoud hê. Meel word in 'n eetlepel voorgestel. Met hierdie resep kan u nie koring gebruik nie, maar rog of volgraanmengsel. Bokwietmeel is ook geskik. Maar as u nie een in die kombuis het nie, neem die produk waaraan u gewoond is (ongeveer 1-2 eetlepels) en meng die deeg geleidelik in.

Die massa moet redelik dig en eenvormig wees. Daaruit moet u 'n wors (2-3 sentimeter in deursnee) rol, dan word dit in afsonderlike stukke gesny. Hulle word na kookwater gestuur en gekook totdat hulle opstaan. Nadat hulle uitgekom het met 'n lepel lepel en dit op 'n bord neergelê het. Bolletjiesous moet nie vetterig wees nie. Suur jogurt en vloeibare suurroom is ideaal. Sê nee vir botter (dit sal die gereg te vet maak), sjokoladesouse, suur konfyt (dit kan gastritis vererger).

Reëls vir die gebruik van kluitjies

Enige resep vir hierdie gereg met pankreatitis dra 'n sekere las op die klier. As u voedsel misbruik, kan u die proses vererger. Maar met betrekking tot kluitjies, is dit baie relevant. Onthou dus 'n paar eenvoudige reëls wat 'n besoek aan die hospitaal sal vermy:

• eet nie hierdie gereg met 'n onstabiele spysvertering nie,
• stel dit geleidelik in, soos aanvullende voedsel vir babas, en verhoog die dosis twee keer met 'n goeie verdraagsaamheid. As die kos nie gegaan het nie, sê kluitjies nie,
• met pankreatitis kan voedsel slegs in 'n warm vorm verbruik word. Wag dus 10 minute na kook. Laat die gereg afkoel, maak nie saak hoeveel jy wil eet nie,
• kook die produk self. U moet weet wat in die resep was. Winkelprodukte bevat preserveermiddels en kleurstowwe wat yster in pankreatitis negatief beïnvloed. En tydens 'n besoek kan u in hierdie lekkerny onaanvaarbare komponente vir u vind (kool, sampioene, gebraaide uie, knoffel),
• moenie kos van swak gehalte eet nie: suurlemoene in kluitjies en rou deeg kan die spysvertering negatief beïnvloed,
• die resep vir die geregsous kan met soetkonfyt, suurroom, suurjogurt of soetmelkmousse gevarieer word. Vermy egter vet en uitlokkende aanvullings. Met pankreatitis is te veel kombinasies onaanvaarbaar.

Aanbevelings vir gebruik

Met pankreatitis word kluitjies opgeneem in die lys geregte waarop 'n beperking in gebruik geplaas word. Nietemin word enkele aanbevelings toegepas wat u in die dieet kan verlig:

1. Monitor die vervaldatum noukeurig. As u klaarprodukte koop, moet u let op die vervaardigingsdatum. Hoe vars die semi-finale produk is, hoe minder skadelik is dit.
2. Die deeg moet gekook word as u die produk kook. Dit is belangrik om voor die maaltyd seker te maak dat daar nie ondergekookte bestanddele in die gereg is nie.
3. Dit is die beste om tuisgemaakte produkte te eet. Dit is dus makliker om die kwaliteit van die kluitjies op te spoor en die gereg meer onskadelik te maak.
4. Dit word aanbeveel om die gereg tot kamertemperatuur af te koel.
5. Gebruik moet matig wees. 'N Gedeelte van hoogstens tweehonderd gram per dag kan as veilig beskou word.
6. Dit word aanbeveel om voedsel versigtig te kou. Dus sal die las op die pankreas en maag verminder word.
7. Souse en verbande vir 'n gereg is ongewens.
8. Die sogenaamde “lui” kluitjies wat deur vinnige tegnologie gemaak word, kan die minste skade berokken.
9. Alle produkte vir kook moet vars wees en ooreenstem met die standaarde van die dieet vir pankreatitis.

Bogenoemde aanbevelings kan gebruik word vir siektes in die spysverteringskanaal en in die afwesigheid van voorkomingsbeperkings. Daarbenewens is dit belangrik om te onthou dat dit moeilik is om 'n standaard halfvoltooide produk toe te skryf aan die aantal dieetgeregte, dus word dit nie aanbeveel nie. Dit is die beste om die produk nie meer as een keer per week op die spyskaart in te sluit nie.

In akute pankreatitis en verergering van chroniese

Die periode van behandeling van akute pankreatitis en die verergering van die konstante vorm daarvan begin altyd met honger en 'n streng dieet wat komplekse produkte soos kluitjies en kluitjies uitsluit. Selfvervaardigde tuisgemaakte kos is streng verbode.

Na 'n ete word die bestanddele baie sleg opgeneem, omdat daar nie genoeg ensieme hiervoor geproduseer word nie. As gevolg van die oortreding, diarree, pyn in die buik en regterhipochondrium, kan algemene verswakking van die toestand van die pasiënt voorkom. Minder skadelike "lui" kluitjies val ook onder die verbod.

In die periode van remissie van 'n chroniese vorm

Daar is geen streng beperking op die gebruik van kluitjies gedurende die hersteltydperk nie. Dit is egter baie ontmoedig om dit by die dieet in te sluit as remissie onstabiel is. U kan die produk dus slegs drie tot vier weke na die aanvang van herstel herstel.

Die minste skadelike produkte is die soort halfvoltooide produk wat 'n minimum hoeveelheid deeg bevat. In beperkte hoeveelhede word kluitjies met maaskaas, aarbeie en aartappels gebruik. Terselfdertyd is die volgende soorte vulsels verbode:

• suurkool,
• sampioene,
• suur bessies en vrugte,
• vleis en lewerprodukte.

Vulsels en verbande wat nie aan die lys toelaatbare kos vir pankreatitis voldoen nie, is ook verbode vir kluitjies.

Hoe kook ek?

Dit is die beste om slegs lui kluitjies tydens die dieet te gebruik. U kan egter elke twee tot twee weke in 'n klein hoeveelheid ook die gewone spyskaart binnegaan. Hoenderdeeg kan as die minste skadelik beskou word om te vervaardig. Die resep word soos volg geïmplementeer:

• Plaas twee koppies meel in 'n houer en giet 'n halwe koppie kookwater daaroor.
• Voeg twee eiers, 'n knippie sout, nog 'n glas water en vier glase meel by die massa.
• Knie die deeg in. Draai grondstowwe toe met kleefplastiek en laat rus vir 'n uur.

Nou kan die deeg gebruik word om kluitjies met enige vulsel te maak. Kook die produk sewe tot tien minute in kokende water.

Van aartappel

Vir die vulsel moet u kapokaartappels voorberei:

• Kook vyf aartappels tot sag.
• Druk aartappels fyn. Voeg bietjie botter by. Roer.
• Voeg gekapte setperke na smaak.

Nou kan u met die vulsel halfafgewerkte produkte vorm. Maar jy kan ook 'lui' kluitjies van kapokaartappels maak. Om dit te doen:

• Voeg die eier en 'n knippie sout by die afgekoelde aartappels. Roer.
• Voeg stadig sewe eetlepels meel by en knie die deeg. Dit moet agter hande hang.

Om so 'n toets te sny, is presies dieselfde as in die geval van maaskaas. Die kookproses is soortgelyk.

Kersiekluitjies kan ook in twee weergawes voorberei word: klassiek en vinnig. 'N Gewone gereg word volgens die standaard berei. In hierdie geval hoef u slegs saadlose bessie in te sit.

'N Vinnige resep behels die maak van 'n deeg vir "lui" kluitjies met maaskaas. Binne elke bal moet jy kersies sit. So 'n gereg sal minder spanning op die pankreas bring.

Met maaskaas

Die vinnige resep word hierbo gelys. Vir klassieke moet u die vulsel voorberei. Neem dit hiervoor, neem vierhonderd gram maaskaas, voeg 'n hoender-eier en 'n knippie sout daarby, meng. Na smaak kan u die toegelate hoeveelheid suiker byvoeg.

Met kool

Die klassieke vulling is nodig om kool te braai en te styf met uie en wortels. Om die grondstowwe wat minder skadelik vir die pankreas is te berei, is dit beter om die volgende resep te gebruik:

1. Kap tweehonderd gram vars kool fyn.
2. Verhit 'n pan met een eetlepel olie. Sit gekapte groente.
3. Braai die kool effens, bedek en verminder die hitte met die helfte.
4. Roer, voeg 'n paar eetlepels kookwater by en laat prut tot sag, totdat die skywe sag is.

Hierdie vulsel kan gebruik word vir kluitjies met vladeeg. Dit is genoeg om die produk vyf tot tien minute te kook, afhangende van die grootte van die versappers. Eet deur af te koel tot kamertemperatuur.