Kan bokwiet met diabetes: 'n resep met kefir vir 'n diabeet

Bokwiet met diabetes is nuttig en uiters noodsaaklik. Dit bevat baie spoorelemente, voedingstowwe en vitamiene van verskillende groepe. Die produk bevat:

jodium,
kalium,
magnesium,
kalsium,
Vitamiene B, P en baie ander nuttige stowwe.

Wat is die gebruik van bokwiet?

In die eerste plek moet daarop gelet word dat daar in bokwiet baie vesel, sowel as lang-verteerde koolhidrate is, wat nie 'n sprong in die glukosevlak in die bloed van 'n diabeet kan veroorsaak nie. In die lig hiervan is bokwiet die grootste produk in die dieet van 'n pasiënt met tipe 2-diabetes.

Dit is opmerklik dat graan byna elke dag by u dieet ingesluit kan word, sonder vrees vir negatiewe gevolge.

Dit is belangrik om daarop te let dat bokwiet geëet kan word om bloedvate te versterk, wat dit moontlik maak om retinopatie te vermy. Dit help met diabetes van enige aard om die effektiwiteit van terapie te verbeter. Dit is ook belangrik om die glukemiese indeks van graan te ken.

Bokwiet is onder andere in staat om:

versterk immuniteit
beskerm die lewer teen die gevolge van vet (as gevolg van die inhoud van lipotropiese stowwe),
byna alle prosesse wat met bloedvloei verband hou kwalitatief verander.

Bokwiet by diabetes sal ook nuttig wees aangesien dit 'n gunstige uitwerking het op die verwydering van oortollige cholesterol uit die bloed van 'n diabeet.

Dit is ook belangrik om te weet hoe om die regte graan te kies. Dit is baie belangrik om aandag te gee aan die verskeidenheid waartoe 'n spesifieke pakket bokwiet behoort. Dit is die beste om te kies vir die opsies wat met die hoogste gehalte skoongemaak word; bokwiet vir diabetes moet van hierdie tipe wees.

Andersins kan die liggaam nie die stowwe wat daarvoor nodig is, kry nie, en die voordeel van so 'n produk is prakties minimaal. Gesuiwerde bokwiet is veral goed vir die latente tipe diabetes.

In die reël word ongeskilde bokwiet op ons rakke verkoop.

Boekweit plus kefir is 'n waarborg vir die gesondheid

Daar is 'n gewilde en gewilde metode om bokwiet met kefir te eet. Om so 'n gereg te berei, is dit nie nodig om die gebruikte produkte te verhit nie. Dit is nodig:

gooi bokwietpitte met koue water,
laat hulle oornag (ten minste 12 uur) brou.

Belangrik! U kan slegs graan met daardie kefir eet, wat 'n minimale vetinhoud het. Terselfdertyd is sout en geur dit met ander speserye streng verbode!

Gedurende die volgende 24 uur moet bokwiet deur 'n diabeetpasiënt verbruik word. Daar is absoluut geen streng aanbevelings oor die hoeveelheid kefir en bokwiet nie, maar laasgenoemde moet hoogstens 1 liter per dag gedrink word.

Dokters laat ook toe dat kefir deur jogurt vervang word, maar onder die voorwaarde dat die jogurt met 'n minimum vetvlak sal wees, en selfs sonder suiker en ander vullers. Dit is onmoontlik om nie te noem dat bokwiet met kefir vir pankreaspankreatitis 'n uitstekende middel is vir diegene wat 'n versteuring met die pankreas het nie.

Daar is 'n belangrikste reël vir die gebruik van die gereg. Daar word voorsien dat bokwiet met kefir nie later nie as 4 uur voor die beweerde slaap moet wees. As die liggaam voedsel benodig, kan u 'n glas kefir bekostig, maar nie meer as een nie. Boonop moet kefir met gesuiwerde water verdun word in die verhouding 1: 1.

Dieetkos gebaseer op bokwiet en kefir word van 7 tot 14 dae geproduseer. Volgende moet u beslis 'n blaaskans neem.

Wat is die beste manier om bokwiet toe te dien?

Daar is verskillende opsies vir die gebruik van bokwiet met tipe 2-diabetes. Dit kan die volgende wees:

neem 'n eetlepel versigtig gemaalde bokwiet en giet dit met 'n glas lae-vet kefir (as 'n opsie, kan jy jogurt neem). Die bestanddele moet saans vermeng word en die hele nag toegelaat word om dit te inspuit. Soggens moet die gereg in twee porsies verdeel word en geëet word vir ontbyt en aandete,
bokwiet dieet sal help om vinnig gewig te verminder. Dit maak voorsiening vir die gebruik van vars bokwiet wat met kookwater gestoom word. Drink so 'n produk met 'n lae-vet kefir. Dit is belangrik om te weet dat so 'n streng dieet u gesondheid kan beïnvloed. Moenie daarby betrokke raak nie,
'N Afkooksel gebaseer op gemaalde bokwiet sal 'n diabeet ook help. Om dit te kan doen, moet u 300 ml koue gesuiwerde water neem vir elke 30 g graan. Die mengsel word 3 uur opsy gesit en dan vir 2 uur in 'n stoombad gehou. Oormatige vloeistof word drie keer per dag voor etes in 'n halwe glas gedreineer en verbruik.

U kan tuisgemaakte noedels op bokwietmeel kook en eet. Berei 4 koppies bokwietmeel voor om dit te doen. Dit kan klaargemaak word in 'n supermark of in afdelings met babakos. Daarbenewens kan bokwietmeel verkry word deur korrels met 'n koffiemolen te slyp.

Giet meel met 200 mg kookwater en begin dadelik 'n taai deeg knie, wat 'n eenvormige konsekwentheid moet wees. As dit gebeur dat die deeg te droog of klewerig is, gooi dan 'n klein hoeveelheid kookwater.

Bolle word van die resulterende deeg gevorm en 30 minute daaraan gegee om met vloeistof gevul te word. Sodra die deeg elasties genoeg word, word dit tot dun koeke gerol.

Die resulterende lae word bo-oor met meel bestrooi en liggies in 'n rol gerol, en dan in dun repies gesny.

Afgewerkte noedellintjies word reguit gemaak, versigtig gedroog in 'n warm patat sonder om vet by te voeg. Daarna word sulke bokwietpasta vir 10 minute in soutwater gekook.

Wat is groen bokwiet en wat is die voordele vir diabete?

Die moderne mark bied ook groen bokwiet aan kliënte, wat ook 'n uitstekende hulpmiddel sal wees in die stryd teen tipe 2-diabetes.

'N Kenmerkende kenmerk van groen bokwiet is die vermoë om te groei.

Hierdie voordeel maak dit moontlik om 'n regte medisyne te ontkiem wat baie voordelige aminosure en proteïene bevat.

Hierdie produk is nuttig vir diabete van enige soort kwaal. Groen bokwiet is vinnig genoeg om deur die liggaam opgeneem te word en terselfdertyd dierlike proteïene te vervang. 'N Belangrike voordeel is die afwesigheid van chemiese stowwe, byvoorbeeld plaagdoders en GMO's.

Sulke graanprodukte kan reeds 'n uur nadat dit geweek is, in voedsel gebruik word. Die nuttigste groen bokwiet in ontkiemde toestand. Sodanige gebruik van die produk sal 'n geleentheid bied om nie net die liggaam van die diabeet te versadig met bruikbare stowwe nie, maar ook om die waarskynlikheid van gelyktydige siektes te ontwikkel.

Bokwiet vir diabetes is baie nuttig

Natuurlik, ja! Bokwiet vir diabetes is een van die belangrikste dieetprodukte! Hierdie graan vir diabete bevat vesel, sowel as koolhidrate, wat stadig opgeneem word. As gevolg van hierdie eienskappe verhoog die gebruik van bokwiet by diabetes nie die bloedsuikervlak van die pasiënt dramaties nie.

Daar is verskillende maniere om hierdie wonderlike produk te gebruik wat 'n persoon met diabetes kan gebruik as 'n voorkomende maatreël.

Nuttige eienskappe

Hierdie soort graan is ryk aan verskillende stowwe en mikro-elemente, wat baie nuttig is vir 'n siekte soos tipe 1 of tipe 2-diabetes. Die roetine wat daarin voorkom, wat die liggaam binnedring, het 'n versterkende effek op die wande van bloedvate. Lipotropiese stowwe kan u lewer beskerm teen die skadelike gevolge van vette.

Boonop verwyder suikersiekte 'slegte' cholesterol uit die liggaam. Dit is 'n bron van yster, kalsium, boor, koper. Hierdie graan bevat vitamiene B1, B2, PP, E, foliensuur (B9).

Bokwiet dieet vir diabetes

Met u dokter moet ooreengekom word oor enige dieet wat u besluit om te volg. Dit is slegs sinvol om die 'goeie' van die dokter en die nodige aanbevelings te ontvang, om verskillende soorte diëte te begin. Of dit nou kompensasie is vir bloedsuiker of diëte wie se doel is om gewig te verloor.

Bokwiet met kefir

As u hierdie metode gebruik, benodig u slegs bokwiet en 1% kefir. Vir 'n dag kan u enige hoeveelheid gebruik, terwyl kefir slegs 1 liter is.
Gooi snags die graan met kookwater in die nag en dring aan. Die gebruik van speserye, selfs gewone sout, word nie aanbeveel nie. U kan u dieet deesdae diversifiseer met 'n glas laevetjogurt.
Eet moet 4 uur voordat u gaan slaap, voltooi wees. Voordat u gaan slaap, kan u 'n glas kefir drink en dit met gekookte water verdun.
Die duur van so 'n dieet is 1-2 weke. Dan moet u vir 1-3 maande 'n pouse neem.

In sommige gevalle word bokwietafkooksel gebruik om diabetes te voorkom. Om dit te verkry, moet u bokwiet in 'n groot hoeveelheid water kook en die resulterende massa deur skoon gaas filter. 'N Afkooksel word deur die dag gebruik in plaas van water.

Eienskappe en chemiese samestelling

Volgens die vlak van die glukemiese indeks (GI - 55) is graan in die middelste posisie in die tabel. Dieselfde geld vir die kalorie-inhoud: 100 g bokwiet bevat 308 kcal. Dit word egter aanbeveel vir die diabetiese spyskaart. Die samestelling sluit die volgende in:

koolhidrate - 57%
proteïene - 13%,
vette - 3%,
dieetvesel - 11%,
water - 16%.

Stadige koolhidrate, dieetvesel en proteïene maak dit moontlik om 'n spyskaart te skep wat voldoen aan die voedingsvoorwaardes en die behoeftes van die liggaam.

Croup bevat ook spoorelemente (in% van die daaglikse behoeftes):

silikon - 270%,
Mangaan -78%
koper - 64%
magnesium - 50%
molibdeen - 49%,
fosfor - 37%,
yster - 37%
sink - 17%,
kalium - 15%
selenium - 15%,
chroom - 8%
jodium - 2%,
kalsium - 2%.

Sommige van hierdie chemiese elemente is onontbeerlik in metaboliese prosesse:

silikon verbeter die sterkte van die wande van bloedvate,
mangaan en magnesium help om die opname van insulien,
chroom beïnvloed die deurlaatbaarheid van selmembrane vir die absorpsie van glukose, is in wisselwerking met insulien,
sink en yster verhoog die effek van chroom,

Die teenwoordigheid van chroom in bokwiet, wat veral bydra tot die beter opname van vette, is veral belangrik vir pasiënte met diabetes, wat die vetsug ontwikkel.

Die B-vitamiene en PP-vitamiene wat in die kombinasie ingesluit is, speel 'n belangrike rol in die metabolisme van suikerbevattende stowwe: hulle handhaaf die vlak van glukose en cholesterol.

Bokwiet vir diabete is 'n belangrike produk waarvan die verbruik help om die suikerinhoud in die liggaam te normaliseer.

Spesies

Afhangende van die verwerkingsmetode, kan die groep in verskillende soorte verdeel word:

Gebraaide kern is 'n bekende produk. Dit is 'n bruin graan. Gemaal (in die vorm van meel) en ongeroosterde (groen) bokwiet word minder gereeld gebruik, maar dit is baie nuttig en aanvaarbaar vir tipe 2-diabetes.

Die voordele en nadele van bokwiet met kefir soggens op 'n leë maag met diabetes:

Voordeel: die spysverteringskanaal skoonmaak van gifstowwe, normaliseer metabolisme.
Skade: die moontlikheid van verergering van inflammatoriese prosesse in die lewer en pankreas, bloedverdikking.

Tydens middagete kan gewone pasta vervang word met snoepnoedels uit bokwietmeel. Sulke noedels word in die winkel verkoop, of jy kan dit self maak. Om dit te doen, slyp die korrels in 'n koffiemolen met koringmeel in 'n verhouding van 2: 1 en knie steil deeg in kookwater. Dun lae deeg word uit die deeg gerol, laat droog word en dun repies word gesny. Hierdie gereg kom van die Japannese kookkuns, het 'n aangename neutagtige smaak, baie nuttiger as brood en pasta wat van koringmeel gemaak word.
Bokwiet pap met sampioene en neute is geskik vir middagete en aandete. Bestanddele vir kook:

bokwiet,
salotte,
vars sampioene
neute (enige)
knoffel,
seldery.

Braai groente (blokkies) en sampioene (skywe) in 10 ml groente-olie, laat prut 5-10 minute op lae hitte. Voeg 'n glas warm water, sout, kook en gooi bokwiet. Verhit tot kookpunt op hoë hitte, verminder die hitte en laat dit vir 20 minute prut. Braai 2 eetlepels. l. fyngemaakte neute. Strooi gekookte pap daarmee.

U kan bokwiet pilaf kook.

Om dit te doen, stamp uie, knoffel, wortels en vars sampioene tien minute in 'n pan onder 'n deksel sonder olie en voeg 'n bietjie water by. Voeg nog 'n glas vloeistof, sout by, en giet 150 g graan. Kook 20 minute. Gooi 'n kwart koppie rooi droë wyn 5 minute voor die einde van die kookpunt. Sprinkel die voltooide gereg met dille en garneer met tamatieskyfies.

Groen bokwiet

Rou groen bokwiet, dit kan ontkiem en geëet word. Ongeroosterde saad het meer voordelige eienskappe weens die gebrek aan hittebehandeling. Volgens die biologiese waarde van die aminosuurreeks, oortref dit gars, koring en mielies en kom dit by hoendereiers (93% van die eier vC).

Bokwiet is nie 'n graangewas nie, daarom is alle plantdele ryk aan flavonoïede. Bokwietsaad bevat rutien (vitamien P). By ontkieming neem die stel flavonoïede toe.

Koolhidrate van groen bokwiet bevat chiro-inosotipes wat die vlak van glukose in die bloed verlaag. Daarbenewens het die produk die volgende eienskappe.

versterk bloedvate
normaliseer metabolisme,
verwyder gifstowwe.

Rou sade word gewoonlik nie aan hittebehandeling onderwerp nie, maar word in die vorm van saailinge geëet.

Om spruite te kry, word bokwiet met water uitgegooi en toegelaat om te swel. Water word verander, twee dae op 'n warm plek gelaat. Na die voorkoms van spruite, kan bokwiet geëet word nadat dit deeglik met lopende water gewas is.

U kan spruite eet met enige slaaie, graan, suiwelprodukte. 'N Dag is genoeg om 'n paar lepels ontkiemde sade by die dieet te voeg.

Die eier word ook vooraf geweek voor etes. Eerstens, vir 1-2 uur, dan gewas en vir nog 10-12 uur in die water gelaat.

Oormatige verbruik kan gastritis veroorsaak, aangesien die slym in die sade die maag irriteer. Rou graan is teenaangedui as daar probleme met die milt of verhoogde bloedviskositeit is.

Die gebruik van bokwiet in die dieet van pasiënte met tipe 2-diabetes is onmiskenbaar. Met die produk kan u suiker verlaag sonder 'n uitputtende dieet om krag te bespaar. As u dit as 'n toevoeging gebruik, kan u die spyskaart diversifiseer. Bokwiet het 'n positiewe effek op die werking van die immuunstelsel en die endokriene stelsel.

Bokwietpasta

Bokwiet is 'n gras, nie 'n korrel nie, dit bevat nie gluten nie en is ideaal vir mense wat probleme met die spysverteringskanaal het. Bokwietmeel het 'n donker kleur en is gemaak van bokwiet sade. Dit word gebruik om pasta te kook.

Bokwietpasta word onderskei deur 'n hoë inhoud van plantaardige proteïene en B-vitamiene, in die dieet van diabete kan hulle 'n uitstekende plaasvervanger vir gewone noedels en pasta wees.

Soba-noedels word net van bokwiet gemaak, het 'n neutagtige smaak en is baie gewild in Japannese kookkuns. Dit kan tuis gemaak word as daar 'n hoofbestanddeel is - bokwietmeel. Soba bevat amper tien keer meer waardevolle aminosure as brood en eenvoudige pasta, en dit bevat ook tiamien, riboflamien, flavonoïede en baie ander nuttige elemente. 100 gram van die produk bevat ongeveer 335 kcal.

U kan bokwietmeel van gewone bokwiet kry - maal die korrels in 'n koffiemolen of voedselverwerker en sif dit uit groot deeltjies.

Boekweitnoedel resep:

Ons neem 500 gram bokwietmeel, meng met 200 gram koring.
Giet 'n halwe glas warm water in die meel, knie die deeg.
Voeg 'n halwe glas water by en hou aan knie tot glad.
Ons rol kolobokke daaruit uit en laat dit 'n halfuur lank staan.
Rol dun lae deegballetjies uit, sprinkel meel bo-oor.
Ons sit die lae bo-op mekaar en sny in repies (noedels).

Om tuisgemaakte noedels van bokwiet te maak, verg geduld en krag, aangesien die deeg moeilik is om te knie - dit word bros en steil.

Dit is makliker om klaargemaakte “soba” in die winkel te koop - nou word dit in baie groot mini- en supermarkte verkoop.

Wat is die gebruik van bokwiet?

Bokwiet vir tipe 2 en tipe 1-diabetes is nuttig vanweë die lae kalorie-inhoud en lae glukemiese indeks - 55 eenhede.

Die voordele van bokwiet is lankal bekend. Dit is 'n bron van vesel, vitamiene B, A, K, PP en minerale. Daarbenewens is daar 'n rutienstof in hierdie produk wat die vaskulêre wand versterk. Danksy hierdie samestelling toon bokwiet die kardiovaskulêre stelsel. Daarbenewens word hierdie produk gebruik om bloedcholesterol te verlaag, wat nuttig is vir tipe 2-diabete. Boonop normaliseer croup die lewer, versterk die immuunstelsel en help dit om oorgewig te beveg. Baie mense glo dat bokwiet die bloedsuiker verlaag, maar dit is nie so nie. Bokwiet verhoog nie glukemie nie as gevolg van die lae glukemiese indeks en lae kalorie-inhoud.

Hoe gebruik ek bokwiet vir diabetes?

U mag nie betrokke raak by die gebruik van hierdie graan nie, aangesien bokwiet koolhidrate bevat, waarvan 'n buitensporige hoeveelheid lei tot 'n toename in die konsentrasie van suiker in die bloed. In diabetes word aanbeveel dat u nie meer as 6-8 eetlepels op een slag eet nie. Bokwiet word nie daagliks aanbeveel nie. Met diabetes is dit nuttig om bokwiet pap te eet, bokwiet saam met kefir te gebruik, kook en eet bokwietnoedels. Daarbenewens is dit nuttig vir diabete om bokwiet sous te kook, en dit is ook toegelaat om groen bokwietgras te eet.

Bokwiet pap

By suikersiekte is viskeuse bokwiet pap wat in water gekook is, nuttiger en minder kalorieë. Los pap sal amper twee keer soveel kalorieë bevat. Om gewone bokwiet pap voor te berei, moet korrels in koekwater in 'n pan gegooi word (water moet 2,5 keer meer wees as bokwiet), gesout. Laat die pap kook, en kook dit dan op lae hitte totdat die vloeistof heeltemal verdamp. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat diabetes nie die rede is om een maer pap te kook nie. Vir diabete is daar ook 'n resep vir lekker bokwiet pap met sampioene:

150 gram porcini-sampioene - russula- of heuningpampoentjies, spoel af en kook dit in kookwater vir 20 minute, laat dit dan afkoel en fyn kap.
Kap 1 ui, meng met sampioene, laat effens in 'n braaipan.
Voeg 'n halwe glas bokwiet by, kook 2 minute, voeg dan sout by, giet water en kook tot dit klaar is.
As jy bedien, kan jy met kruie besprinkel.

Bokwiet Dieet

Gestoomde graangewasse veg goed met oortollige gewig, maar is nie geskik vir 'n permanente dieet vir diabete nie.

Bokwietdieet word gebruik om die liggaamsgewig vinnig te verminder. Met so 'n dieet moet graan met kookwater gestoom word, aangedring word totdat dit swel, of jy kan oornag aandring. Daar is so 'n gereg wat u deur die dag benodig, afgespoel met 'n lae-vet kefir. Parallel word aanbeveel dat u deur die loop van die dag baie water drink. Hierdie dieet het een nadeel - met die langdurige gebruik daarvan kan 'n algemene toestand vererger, veral by pasiënte met diabetes mellitus. Daarom, as u diabetes het, moet u nie hierdie soort dieet gebruik nie, u moet ordentlik en gebalanseerd eet.

Bokwietnoedels

Bokwietnoedels, of soba, soos dit in Japan genoem word, word ook toegelaat vir diabetes. Hierdie noedel bevat 'n groot hoeveelheid aminosure en vitamiene van groep B. Sulke noedels kan in die winkel gekoop word of self gekook word. Om 'n tuisbyeenkoms voor te berei, benodig u:

bokwietmeel of gemaalde graan - 4 koppies,
'n glas kookwater.

Sif meel, voeg water by, knie 'n taai deeg. As die deeg te droog is, voeg meer water by om dit eenvormig en elasties te maak. Vorm klein balletjies, laat staan 'n halfuur en rol dan uit. Sprinkel die verkrygde koeke met meel, gesny in repies. Kook soba neem nie langer as 10 minute nie.

Ander produkte

Dit is ook voordelig vir pasiënte met diabetes om bokwiet sous te drink. Om hierdie drankie te maak, benodig u:

gemaalde korrels gooi koue gefiltreerde water (300 ml vir elke 30 gram korrels),
dring aan op 'n drankie vir 3 uur,
kook daarna die sous vir 2 uur in 'n stoombad,
neem die sous drie keer per dag in 'n halwe glas op 'n leë maag.

Nuttige produkkwaliteite

Is dit moontlik om bokwiet vir diabetes te eet, is dit nuttig vir hierdie siekte? Hierdie graan bevat in die samestelling baie bruikbare mikro-elemente vir die liggaam. Dit bestaan uit koolhidrate, proteïene, vette en dieetvesel. Die vitamiene daarin bevat help om normale bloedglukosevlakke te handhaaf.

Selen kan tussen spoorelemente onderskei word, wat antioksidantiese eienskappe het en help om katarakte en aterosklerose te voorkom. Sink verhoog die liggaam se vermoë om aansteeklike siektes te weerstaan. Mangaan beïnvloed direk die produksie van insulien in die liggaam. Tekort aan hierdie spoorelement veroorsaak dikwels diabetes. Chroom help tipe 2-diabete om lekkers te beveg.

As bokwiet gereeld in tipe 2-diabetes gebruik word, word die wande van bloedvate sterker. Hierdie produk help om skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder en voorkom sodoende die ontwikkeling van aterosklerose. Daar is 'n stof in graangewas - arginien, wat die pankreas stimuleer om insulien te produseer.

Bokwiet is ook nuttig vir diabete omdat die bloedsuikervlak na die gebruik nie onreëlmatig nie, maar glad styg. Dit gebeur as gevolg van vesel, wat die proses om koolhidrate te verdeel en die opname daarvan in die ingewande aansienlik vertraag.

Bokwiet is 'n diabetiese graan; dit word in diëte gebruik in die behandeling van baie siektes.

Bokwiet met suikersiekte word gereeld gebruik om oortollige gewig te verminder, omdat dit min kalorie bevat. Baie diabete kan daarop let - ek eet gereeld bokwiet en kry nie die herstel nie. Hierdie graan mag nie net van die tweede tipe, maar ook van die eerste, in die spyskaart van pasiënte wat aan diabetes mellitus ly, opgeneem word. Dieet neem 'n belangrike plek in om diabetes te verslaan, en bokwiet help hiermee.

Aanbevelings vir gebruik

Daar is baie resepte vir bokwietgeregte. Bokwiet pap vir diabetes kan op die tradisionele manier gekook word, maar jy kan daarby voeg:

Sampioene met uie, knoffel en seldery word in groente-olie gebraai, voeg gekookte bokwiet, 'n bietjie water daarby, sout na smaak en bredie vir 20 minute. Die voltooide gereg is met gebraaide fyngemaakte neute besprinkel.

Heerlike noedels van bokwietmeel, jy kan dit klaargemaak in die winkel koop of dit self kook. Bokwietmeel in die verhouding 2: 1 word met koring gemeng. Uit hierdie mengsel met die byvoeging van kookwater word koel deeg geknie. Rol uit, laat droog word en sny in dun repies. Hulle kook dit op dieselfde manier as gewone, maar sulke noedels is baie gesonder as pasta en het 'n neutagtige smaak.

U kan kook van bokwiet en pilaf. Die resep is baie eenvoudig. Gesnyde sampioene, wortels, uie en knoffel word in 'n pan gestoof sonder om olie vir ongeveer 10 minute by te voeg. Nadat u graan, speserye en water bygevoeg het, kook hulle nog 20 minute, en versier die voltooide gereg met vars tamaties en kruie.

Bokwiet maak heerlike pannekoeke. Om dit voor te berei, benodig jy:

klits 2 eiers
voeg 1 eetlepel daarby. l. enige skat
voeg 'n halwe glas melk en 1 glas meel by 1 teelepel. bakpoeier.

Afsonderlik word 2 koppies gekookte pap fyngemaak met 'n blender, 'n fyngekapte appel en ongeveer 50 g groente-olie word daarby gevoeg. Dan meng al die komponente goed. Sulke koekies word in 'n droë pan gebraai.

En as u bokwietvlokkies koop, kry u heerlike kotelette daaruit. 100 g graan word met warm water uitgegooi en daar word viskeuse pap gekook. Rou aartappels, uie en 'n paar knoffelhuisies word op 'n fyn rasper gevryf. Van al die bestanddele word maalvleis geknie, kotelette gevorm en in 'n pan gebraai of in 'n dubbele ketel gekook.

U kan 'n gesonde genesingsdrank uit hierdie graan maak.

Hiervoor word graan in 'n groot hoeveelheid water gekook, wat dan gefiltreer en gedrink word. So 'n afkooksel kan in 'n waterbad berei word, op die dag dat dit 'n halwe glas tot 3 keer gedrink kan word.

Vir 'n verskeidenheid dieet kan bokwiet pap aangevul word met verskillende vrugte wat deur diabetes verdra word. Hierdie pap is gesond, maar u kan dit nie te veel eet nie. Een porsie moet hoogstens 10 eetlepels van hierdie gereg bevat. Net in hierdie geval sal pap nuttig wees.

Waar is die oortuiging dat bokwiet vandaan kom baie voordelig vir diabete?

Bokwiet het unieke voedings eienskappe en moet 'n verpligte dieet vir elke persoon wees.

Bokwiet is dus ryk aan alfa-tokoferol (in 100 g - 32,0% van die daaglikse norm), pantoteensuur (24,7%), biotien (21,0%), vitamien PP (nikotiensuur) (19,5%), cholien (14,4%), vitamien B2 (riboflavien) (14,1%), vitamien B6 (piridoksien) (13,8%), vitamien B1 (tiamien) (11,8%), vitamien K (filokinon) ( 9.2%).

Dit bevat ook 'n groot aantal makro- en mikroelemente, soos yster, kalium, magnesium, koper, sink, selenium, fosfor, ens.

Dit neem egter steeds toe. Per slot van rekening bevat bokwiet ook koolhidrate, wat die suikervlak beïnvloed nadat hulle geëet het.

'Maar wat van arginine?' Vra jy.

Die feit is dat by mense met tipe 2-diabetes die insulienvlak in die bloed baie hoër is as normaal. Maar die selle van die liggaam sien dit baie sleg. Hierdie toestand word insulienweerstandigheid genoem. As 'n persoon met ernstige insulienweerstandigheid hoë bloedsuiker uitsluitlik met bokwiet probeer hanteer, sal dit onwaarskynlik wees dat hy slaag. Maar in die beginfases, toe diabetes onlangs geïdentifiseer is, en as u lekkers uit u dieet probeer uitsluit, kan bokwiet 'n goeie helper wees.

Bokwiet bokwiet is egter anders.

Hoe lyk bokwiet eintlik?

Ons is almal gewoond aan bruin gekookte bokwietkorrels. Ja, met botter. Mmm.

En nie baie mense weet vandag dat die natuurlike kleur van bokwiet groen is nie.

Bokwietpitte word bruin na hittebehandeling. Tot die tyd van Khrushchev was bokwiet oral groen. Maar om die proses om bokwiet af te skil te vereenvoudig, het die Eerste Sekretaris van die CPSU-sentrale komitee besluit om sy voorlopige hittebehandeling oral in te stel.

Wat gebeur in die produksie voordat bokwiet in u pot sit? Eers word die graan tot 35-40 ° C verhit, dan word dit vir 5 minute gestoom, daarna word dit vir 4 tot 24 uur verder gebak, gedroog en na afskilfering gestuur. Is dit nodig om te verduidelik dat die nuttige eienskappe van bokwiet na so 'n "verwerking" verlore gaan?

Khrushchev het in Amerika 'n soortgelyke, ek skaam my nie vir hierdie woord nie, deur barbare metodes om graan te verwerk. Toe was die winkelrakke vol bokwiet, wat ons almal bekend het, en deur bruin deurgegee.

Groen, onverwerkte bokwiet, teen 'n duurder prys as verwerk. Dit is te wyte aan die feit dat die afskilfering van natuurlike graan 'n meer tydrowende proses is. Maar dit is die moeite werd.

Groen bokwiet behou al sy natuurlike eienskappe. Dit is veral belangrik met betrekking tot aminosuursamestelling. Die flavonoïede wat daarin voorkom, versterk die kapillêres en verlaag die cholesterol. A

vesel, wat in bokwiet tot 11% bevat, verbeter die darmmotiliteit en help om hardlywigheid te hanteer.

Dit maak groen bokwiet tot 'n ideale produk, nie net vir 'n verswakte siekte of 'n groeiende organisme nie, maar ook vir alledaagse gebruik deur 'n gemiddelde statistiese inwoner van 'n metropool. Konstante spanning en swak ekologie verswak die liggaam nie erger as hoë bloedsuiker nie.

Groen bokwiet kan in die gewone, gekookte vorm gebruik word (kook 10-15 minute), of ontkiem sade en eet saam met vrugte, bessies, melk, groente, souse of voeg by slaaie.

Al bogenoemde beteken glad nie dat u gewone, gestoomde bokwiet moet vergeet nie. Net om dit te koop, weet dat dit geen groot voedingswaarde het nie. Dit moet ook nie gekook word nie. Gooi net 'n paar uur kookwater of warm water. Om die absorpsietyd in die ingewande te verhoog, wat 'n geleidelike toename in glukemie beteken na ete, is dit beter om sulke bokwiet saam met groente te gebruik.

Die voordele van bokwiet by diabetes

Bokwiet is nie net 'n bruikbare produk nie, maar ook 'n regte natuurlike medisyne, veral vir tipe 2-diabete wat gekenmerk word deur metaboliese afwykings. Dit is te wyte aan die feit dat dit kan spog met ander korrels wat 'n groot hoeveelheid proteïen bevat wat naby dierlike proteïene bevat, asook die inhoud van sulke elemente:

Lisien. Verhoogde suikervlakke in tipe 1 en tipe 2-diabetes beïnvloed die toestand van die lens van die oog negatief, beskadig dit en veroorsaak die ontwikkeling van katarakte. Lysine in tandem met chroom en sink vertraag hierdie proses. Dit word nie in die menslike liggaam geproduseer nie, maar kom slegs met voedsel.
Nikotiensuur (vitamien PP). Dit is nodig vir die behandeling van tipe 2-diabetes, omdat dit die vernietiging van die pankreas-selle stop, die werking daarvan normaliseer en die produksie van insulien verhoog, en dit ook help om weefselverdraagsaamheid te herstel.
Selena. Dit is 'n kragtige antioksidant wat die werking van die immuunstelsel ondersteun. Die gebrek aan hierdie spoorelement beïnvloed die pankreas. Hierdie interne orgaan is baie vatbaar vir hierdie mineraal. Met die tekort daaraan, vergroot dit, en daar is onomkeerbare veranderinge in die struktuur, selfs die dood.
Sink. Dit is 'n komponent van 'n insulienmolekule wat die sintese van hierdie hormoon help verbeter. Verhoog die beskermende funksie van die vel.
Mangaan. Dit is nodig vir die sintese van insulien. Tekort aan hierdie element veroorsaak die ontwikkeling van diabetes.
Chroom. Reguleer bloedsuiker en help om oortollige gewig te beveg, aangesien dit die drang na lekkers verminder.
Aminosure. Hulle is betrokke by die vervaardiging van ensieme. Vir diabete is arginine, wat die produksie van insulien stimuleer, van groot belang. Poli-onversadigde vetsure verlaag die vlak van "slegte" cholesterol en verminder die risiko van aterosklerose.

Bokwiet het ook sy eie groente-vette met 'n hoë waarde, 'n hele kompleks van vitamiene A, E, groep B - riboflavien, pantoteensuur, biotien, en cholien of vitamien B4 bevat slegs daarin. Van die nuttige spoorelemente wat die moeite werd is om yster, magnesium, jodium, fosfor, koper en kalsium te beklemtoon.

Wanneer u die aantreklikheid van die produk vir diabete beoordeel, is dit belangrik om aan twee bykomende eienskappe aandag te gee:

Die glukemiese indeks van bokwiet is 50, dit wil sê, dit is 'n veilige produk wat u elke dag veilig in die dieet kan inskakel (kyk watter graan jy met diabetes kan kry).
Kalorie-bokwiet (per 100 g) is 345 kcal. Dit is ryk aan stysel, wat afbreek na glukose en die vlak daarvan in die bloed verhoog, maar aan die ander kant bevat dit ook 'n voldoende hoeveelheid vesel. Hierdie onoplosbare vesels verhoed die vinnige opname van voedingstowwe, wat beteken dat u nie bang is vir 'n skerp suiker nie.

Watter bokwiet om te kies?

Groen bokwiet is die beste vir diabete van enige aard. Dit is waar, teen 'n prys is dit duurder as gewoonlik.

Die natuurlike kleur van die graankorrels is groen. Op die winkelrakke is die gewone graan met bruin korrels. Hulle kry hierdie kleur na hittebehandeling. Natuurlik gaan die meeste nuttige eienskappe in hierdie geval verlore. Dus, as u groen rou bokwiet ontmoet, maak 'n keuse in haar guns.

Die belangrikste verskille van gewone graan is bruin:

dit kan ontkiem
dit word vinniger deur die liggaam opgeneem,
is 'n volledige analoog van dierlike proteïene,
alle nuttige eienskappe word daarin gestoor,
kook hoef nie hittebehandeling te wees nie.

Dit moet egter nie weggevoer word nie - met onbehoorlike opberging of voorbereiding, slymvorms, wat 'n ontstelde maag veroorsaak. En dit is teenaangedui by kinders en mense met verhoogde bloedstolling, miltsiektes, gastritis.

Groen bokwiet pap

Dit word aanbeveel om nie meer as 8 eetlepels bokwiet pap te eet nie. Dit moet op hierdie manier voorberei word:

Die gries word gewas, met koue water gevul, sodat dit heeltemal met water bedek is.
Laat staan vir 2 uur.
Water word gedreineer en hou bokwiet 10 uur koel. Voor gebruik word dit gewas.

Bokwiet met sampioene

'N Uitstekende gereg met bokwiet en sampioene word soos volg voorberei:

Sjalotte, knoffelhuisies en 'n steel seldery word fyn gekap, sampioene word in skywe of blokkies gesny. Gesnyde sampioene neem 'n halwe koppie, die res van die groente word bygevoeg na smaak.
Sit alles in 'n pan, voeg 'n bietjie groente-olie by en laat 10 minute op lae hitte prut.
Giet 250 ml warm water, voeg sout by, bring tot kookpunt en giet 150 g bokwiet.
Verhoog die hitte en bring dit weer tot kookpunt, verminder dan die vuur en blus vir 20 minute.
Drie eetlepels fyngemaakte neute word gebraai en met pap gesprinkel.

Bokwiet met sampioene is 'n uitstekende bygereg vir diabete. Hoe u dit voorberei, sien u in die volgende video:

Bokwiet ontkiem

Gebruik groen bokwiet om dit voor te berei; bruin korrels kan nie ontkiem nie, aangesien dit gebraai word:

Die gries word goed met lopende water gewas, en een sentimeter dik in 'n glashouer gesit.
Giet water sodat die water die graan heeltemal bedek.
Alles word vir 6 uur gelaat, dan word die water gedreineer, bokwiet gewas en weer met warm water gegooi.
Die pot is bedek met 'n deksel of gaas en word 24 uur lank gehou, om elke 6 uur korrels te draai. Bêre ontkiemde korrels in die yskas.
Op 'n dag is hulle gereed vir gebruik. Hulle moet voor gebruik goed gewas word.

Dit is 'n ideale bykos vir gekookte vis of vleis; jy kan ook speserye daarby voeg.