Shish kebab met inflammasie in die pankreas

Dit is baie belangrik dat voordat u die kebab gebruik, alle gebiede met 'n gebakte kors verwyder.

Dieet resep

Spoel die vleis goed onder lopende water en verwyder alle oppervlaktes met vet en sny dit in klein stukkies, wat dan gekapte kruie en 'n klein hoeveelheid sout besprinkel, meng en laat staan ​​tot gesout.

Terwyl die vleis gesout word, word dit op hierdie tydstip aanbeveel om kole voor te berei. Tydens die begin van die bakwerk mag geen oop vlam verskyn nie. Verwyder oortollige setperke van die vleis en sit dit op die draadrak. Bak tot gaar, bak aan elke kant.

Die hoender sal binne 'n halfuur gereed wees, en varkvleis en beesvleis moet ongeveer 60-65 minute gebak word. Die bereidwilligheid van die vleis word gekontroleer deur een biefstuk te sny, waarvan die kleur van die vleis grys moet wees.

Dit word aanbeveel om groente vir 'n braai te kook en alles mooi te versier met vars groentjies dille of pietersielie.

Tamaties geëet

Vesel, wat deel vorm van tamaties, is sagter as komkommers, daarom word dit beter opgeneem en voordelige minerale belemmer die groei van skadelike mikroörganismes in die ingewande. Tamaties word dikwels by die dieet ingesluit om gewig te verminder as gevolg van hul lae kalorie-inhoud, om die bloed te verdun, om die manlike sterkte te verhoog, en algemene verjonging. Kom ons kyk in meer besonderhede of dit moontlik is om tamaties met pankreatitis te eet.

Gedurende die periode van verergering mag hulle nie verbruik word nie weens die inhoud van gifstowwe wat organe irriteer. In die chroniese stadium is dit moontlik om tamaties te eet, maar onder sekere voorwaardes. Een daarvan is die temperatuurbehandeling van tamaties. U kan dit stoom of bak. As die groente sag word, moet u die skil daaruit verwyder en dit in 'n homogene korrel maal. Stel tamaties in die dieet moet met een teelepel gemeter word. per dag. Met 'n goeie verdraagsaamheid kan hierdie volume verhoog word tot 1 fetus per dag.

In die akute stadium word tamaties die beste vervang met wortels, pampoen of aartappels. In 'n chroniese siekte sal tamatiesap 'n plaasvervanger vir tamaties wees, wat met die sappe van ander groente gemeng kan word. Dit is ongewens om 'n tamatie te gebruik, want dit bevat speserye wat die spysverteringskanaal, sout in groot hoeveelhede en preserveermiddels irriteer.

Hoe om blomkool te eet?

Baie hou onbewustelik blomkool van die dieet uit, waarvan die veselinhoud baie laer is as in ander soorte. Haar optrede:

• normaliseer die suurheid van maagsap, belemmer die groei van kankerselle,
• bied aktiewe werk in die spysverteringskanaal.

Die beste manier om dit te eet, is bredie met wortels, aartappels, courgette. Gestoofde of gekookte blomkool met pankreatitis is absoluut onskadelik. U kan dit self stowe sonder vrees die samestelling van 'n verskeidenheid vegetariese soppe met graan. Die afgesonderde blomkool bloeiwyses moet vir 20-25 minute gekook word, en dan met 'n blender gekap word. Die gebruik van ingelegde blomkool word nie toegelaat nie weens die irriterende effek van geurmiddels, wat hierbo genoem is.

Is dit moontlik om beet te eet?

Biet is 'n gesonde groente ryk aan vitamiene. Hul unieke kenmerk is dat vitamiene tydens hittebehandeling nie afbreek nie, omdat dit bestand is teen hoë temperature. Gekookte beet dra by tot die gewigsverlies, reguleer die metabolisme, verlaag die bloeddruk, maar tydens die verergering van die siekte is dit beter om bietjies te weier weens die ryk veselinhoud. Biet met pankreatitis in sy chroniese stadium kan geleidelik (vanaf 1 eetlepel L.) met omsigtigheid in die dieet gekook word.

U kan geen skerp of sout geurmiddels gebruik nie, dit is raadsaam om gekookte bietjies in gerasperde vorm te eet. 'N Alternatief vir suikerbietpuree is die bietwortel, waarvan die resepte baie is. Almal sal die metode kan kies om die sop na hul smaak te kook. Dit is net belangrik om te onthou dat die gereg vegetariër moet wees, aangesien die gebruik van vetterige vleis met ontsteking van die pankreas teenaangedui is.

In klein hoeveelhede gedurende die periode van remissie, kan u die spyskaart diversifiseer met vars bietesap gemeng met sappe van ander groente. Tussen die voorbereiding en gebruik daarvan moet hoogstens 3 uur duur. So 'n drankie kan geleidelik ingebring word en drink nie meer as 2-3 keer per week nie.

Is dit moontlik om bietjies met pankreatitis te eet

'N Unieke groente wat ná die hittebehandeling nie sy voordelige eienskappe verloor nie, is bietjies. Die wortelgroente is een van die belangrikste groente, waaruit baie resepte van tradisionele medisyne voorberei word, en word ook gebruik as die hoof- en bykomende bestanddeel in die bereiding van geregte. Hoe beïnvloed beet by pankreatitis die verloop van hierdie kwaal? U sal die antwoord op hierdie vraag in ons artikel vind.

Die voordele van beet met inflammasie in die pankreas

Soos u weet, het mense wat aan 'n siekte ly soos pankreatitis, 'n paar afwykings wat met die spysverteringstelsel verband hou. Sommige produkte kan hierdie proses vererger, en dit sal die pankreatitis en erge pyn in die maagarea vererger. Om hierdie voorval te vermy, moet sekere soorte produkte, insluitend vars beet, vermy word. Eet van 'n rou groente word sterk ontmoedig. Baie kenners het egter tot die gevolgtrekking gekom dat gekookte beet met pankreas-kwale geëet kan word.

Die uniekheid van hierdie groente lê daarin dat dit na hittebehandeling nie sy vitamiene en voordelige elemente verloor nie. Gekookte beet met pankreatitis het 'n paar nuttige eienskappe wat die verloop van die siekte positief beïnvloed:

1. Normalisering van bloeddruk.
2. Verbetering van metabolisme (voorkoming van vetsug).
3. Reinig die ingewande van gifstowwe en gifstowwe.
4. Ligte lakseermiddel en diuretiese effek.
5. Verbetering van die vertering van voedsel.
6. In kombinasie met addisionele komponente, kan dit interne wonde (maagsweer) genees.

Hoe om beet met pankreatitis te eet

As die pasiënt met 'n akute vorm van pankreatitis gediagnoseer word, word 'n dieetbehandeling voorgeskryf, wat hongersnood behels. Na 'n paar dae word die pasiënt geleidelik met lae-kalorie-voedsel ingespuit. Gedurende hierdie periode kan selfs gekookte beet die proses van vertering van voedsel bemoeilik, daarom is dit ongewens in enige vorm van beet tydens 'n verergering van pankreatitis.

Sodra pankreatitis in remissie gaan, word biet geleidelik in gekookte vorm in die dieet ingebring. Gedurende die eerste week kan u die groente in minimale hoeveelhede neem en die porsie geleidelik verhoog. Om 'n groente maksimum voordele vir die liggaam in te bring, moet 'n paar nuanses van die bereiding daarvan opgemerk word:

1. Voor die hittebehandeling is dit nodig om die groente deeglik onder warm water te spoel sonder om die velle te verwyder. Plaas dit dan in 'n pan met koue water, maak die deksel toe en kook minstens twee uur.
2. As die groente te groot is, kan jy dit in die helfte sny of in verskillende gelyke dele.
3. As u bietjies kook, kan u nie verskillende sure, soos suurlemoensap of asyn, byvoeg nie. Baie gebruik hierdie metode om die kleur van die wortelgewas te bewaar. Hierdie manipulasie kan 'n verergering van pankreatitis veroorsaak.
4. Hittebehandeling kan gedoen word deur in die oond te bak. So word bietjies sappiger en terselfdertyd sag. Let daarop dat die groente gebak kan word sonder om die velle te verwyder.
5. Om die maagslymvlies nie te irriteer nie, is dit moontlik om die groente voor gebruik op 'n fyn rasper of met 'n blender te maal, waardeur 'n eenvormige konsekwentheid verkry word.

Bietjiesap vir pankreatitis

Vars beetsap bevat nie growwe vesel nie, maar die gebruik daarvan is verbode in die akute stadium van pankreatitis. Dit is te danke aan die effek van die ekstra produksie van maagsap, wat op sy beurt die pankreas laai. Sap van 'n vars groente word om die volgende redes nie aanbeveel vir pankreatitis nie:

• hoë suikerinhoud
• moontlike diarree
• verlaag bloeddruk
• hoë suurinhoud.

U kan sap van beet drink tydens 'n stabiele remissie, maar u moet by die aanbevelings hou:

1. U kan die drank vars gepers drink, hoogstens 'n uur na voorbereiding.
2. Bietensap met ontsteking van die pankreas word geleidelik in die pasiënt se dieet ingebring, dit kan met ander groentesap (kool, wortel, aartappel) verdun word.
3. U kan nie meer as twee keer per week sap drink nie.
4. As 'n nadelige reaksie voorkom, soos naarheid of braking, moet die drank gestaak word.

Die bestanddele

1. Vleis - hoender (bors of dye), beesvleis of varkvleis (biefstuk, rande, biefstuk).
2. Sout.
3. Groen - dille, koriander, basiliekruid (opsioneel).
4. Sout.
5. Gekruide speserye (koljander korrels, gemaalde kruid, ens., Na u smaak).

Spoel die vleis af en sny oortollige vet af.

Kap die setperke fyn.

Sprinkel stukke vleis met kruie, sout en speserye.

Terwyl die vleis gesout word, berei die kole voor (daar moet nie meer oop vuur wees teen die begin van die bak nie). Sit die vleis op die braai, nadat u die oortollige setperke verwyder het, druk die rooster op en bak - 20 minute aan die een kant, dan 20 minute aan die ander kant, en dan nog 15-30 minute aan elke kant. Gaarmaaktyd hang af van die tipe vleis en die dikte van die steaks. Die hoender sal binne ongeveer 30-40 minute gereed wees; die vark en beesvleis sal ongeveer 'n uur duur.

Haal die rooster van die vuur af, kyk of die vleis gereed is deur een van die steaks te sny. Op die sny moet die vleis eenvormig grys wees.

Sit voor met vars kruie, gebakte of gekookte groente.Met pankreatitis is dit raadsaam om die gebraaide gekruide soutkors van die kebab af te sny, en klein porsies goed gebakte vleis agterlaat.

Moontlike skade aan die gereg

Barbecue behoort nie tot die kategorie gesonde eetgewoontes nie. Ondanks die feit dat dit voorberei word deur bakwerk, vorm 'n gebraaide kors in die proses, en die vleis self bly taai. Die gereg is baie ekstraherend (stimuleer pankreas- en maagsekresie), is sleg verteer. In die geval van die nie-nakoming van die kooktegnologie, ooreet of te vroeg inleiding tot die spyskaart, kan braai ernstige verergering van pankreatitis veroorsaak met buikpyn en braking.

In chroniese pankreatitis

In 'n fase van verergering en onvolledige remissie, moet braai nooit by die dieet ingesluit word nie. Slegs in die periode van volgehoue ​​remissie (nie vroeër as 'n jaar vanaf die laaste aanval nie), in die afwesigheid van klagtes en die normalisering van kliniese en laboratoriumaanwysers, kan u uself af en toe trakteer op 'n stukkie braai wat onder sekere voorwaardes berei word:

• vleis moet maer wees - dit is beter om hoenderborsies, kalfsvleis, beesvleis, maer varkvleis, lam te gebruik; dit is uiters ongewens om te eet,
• Dit is beter om op 'n braai of braai te braai, dit op houtskool te rooster en nie op 'n oop vuur te braai nie,
• U mag nie ingelegde kebab eet met die insluiting van asyn, mayonnaise, gekruide geurmiddels, ens.
• vleis moet goed gebak word - braai "met bloed" word nie toegelaat nie, nie heeltemal of oneweredig gekook nie.

Voldoeningsbeoordeling vir chroniese pankreatitis in remissie: 1.0

Dieetbeoordeling vir akute pankreatitis: -10,0

Oor die skrywer van die materiaal

Kinderarts en endokrinoloog by kinders. Opvoedkunde - pediatriese fakulteit van SSMU. Ek werk sedert 2000, sedert 2011 - as 'n plaaslike pediater in 'n kinderkliniek. In 2016 slaag sy 'n spesialisasie en ontvang sy 'n sertifikaat in pediatriese endokrinologie, en sedert die begin van 2017 ontvang ek ...

Shish kebab skade

Die vleisgereg word op houtskool, 'n oop vuur of met die rooster gaargemaak. Die klassieke weergawe behels die gebruik van spiesvleis, wat ingelegde stukke vleis aanmekaar sit. Dikwels is dit varkvleis. Dieetopsie - hoender, kalkoen, beesvleis. Stukkies word op houtskool gebraai, bedek met 'n geurige gekruide kors bo-op.

Dit is die vel wat vererger in chroniese ontsteking van die pankreas. Op kontak met oop vuur, kole, 'n warm rooster, vorm baie kankerverwekkende verbindings op die oppervlak van die stukke of steaks. Die korsies is pittig, baie skerp en sout, met 'n oormaat mayonnaise in die marinade wat hulle oortollige vet bevat.

Vanweë die hoë ekstraktiwiteit, karsinogene en 'n aansienlike hoeveelheid vet, word kebab nie aanbeveel vir verergerings nie

Kebab word as swaar voedsel beskou, selfs as beesvleis, hoender of kalkoen gebruik word. Sekretoriese prosesse in die spysverteringskanaal word gestimuleer, wat uiters ongewens is vir enige soort pankreatitis. Hierdie eienskap van braai word hoë ekstraktiewe middels genoem.

Die gebruik van geregte in die fase van verergering is streng verbode. Gastro-enteroloë dring daarop aan dat, met 'n onstabiele kliniese remissie, nie 'n braai met pankreatitis aanbeveel word nie, omdat die kans groot is om 'n terugval van die siekte in akute vorm te veroorsaak.

Nuttige eienskappe

Vleis is die belangrikste proteïenbron vir die menslike liggaam. Aminosure van dierlike oorsprong dien as substraat vir die konstruksie van nuwe proteïenstrukture.

Vleisvesels verhoog die hoeveelheid afgeskeide maagsap, gal, dermensieme, pankreas. Vir mense is dit onskadelik slegs in die toestande van aanhoudende kliniese remissie, as daar geen klagtes is van pyn in die epigastrium, regte hipochondrium, ongemak na die eet of los of half gevormde ontlasting nie.

Die vleis wat op houtskool gekook word, verloor nie die hoë voedingswaarde daarvan nie. Dit bevat 'n voldoende hoeveelheid yster, sink, ander essensiële spoorelemente, vitamiene.

Wenke vir pasiënte met pankreatitis

Dieetkundiges, gastro-enteroloë dring aan op die gebruik van sulke geregte deur pasiënte met pankreasontsteking. Dit word aanbeveel om die verwerkingsmetode te vervang met 'n sagter vir die liggaam - kook, stoom.

'N Akute verloop van pankreatitis of 'n verergering van chroniese is 'n absolute kontraindikasie vir die insluiting van braai in die dieet. Maksimum meganiese en chemiese besparing is die belangrikste beginsel van terapeutiese voeding by hierdie siekte. Selfs rooster met pankreatitis kan nie gebruik word nie.

Turkye spies

'N Chroniese siekte beïnvloed die werking van die spysverteringskanaal minder aggressief. Barbecue kan dus gebruik word, maar slegs as daar aan sekere voorwaardes voldoen word:

1. Vleis vir braai word noukeurig gekies. Lam met vuurvaste vette of vetterige varkvleis is nie geskik nie. U moet op meer maer variëteite konsentreer - kalkoen, hoender, konyn, kalfsvleis.
2. Onafhanklike beitsel geniet voorrang. U moet nie klaargemaakte marinades koop nie, gereed om kebabs te braai nie. Met langdurige berging verhoog dit die hoeveelheid karsinogene en ander verbindings wat selfs vir mense gevaarlik is sonder probleme met die spysverteringskanaal.
3. Asyn as marinade moet met suurlemoensap vervang word.
4. Uie word nie aanbeveel vir pankreatitis in enige vorm nie, veral gepekelde of vars.
5. Die hoeveelheid peper en ander speserye is beperk. Dit irriteer ook die spysverteringsorgane, stimuleer die sekresie buitensporig en dwing die pankreas om beter te werk.
6. Die vleis moet lank gebraai word. Skeer kebab met bloed is streng verbode - die waarskynlikheid van terugval neem duisende kere toe.
7. Skil of kors word aanbeveel om die vleis in blokkies te verwyder en te sny.
8. Groenes is nie verbode nie. Dit neutraliseer die negatiewe gevolge van voedsel op die spysvertering.
9. Die vleis word beter opgeneem in kombinasie met groente. Dit kan op spies geplant word of saam met 'n braai bedien word.

Onderhewig aan bogenoemde aanbevelings en voorwaardes, kan u soms braai by u dieet insluit. Maar as u skottelgoed eet, moet u na u liggaam luister, en ook die moontlike skade en voordeel weeg.

Is dit moontlik om te braai met pankreatitis?

Behoorlike voeding help om die ontwikkeling van 'n verergering van die inflammatoriese proses te voorkom, in welke geval die periode van remissie 'n geruime tyd sal duur, gepaard met goeie gesondheid.

Wanneer die pynlike pankreaspyne stadig maar seker begin vergeet word, wil die pasiënt homself 'n bietjie bederf met iets lekker en ongewoon vir dieetkos, maar is dit moontlik om kebab met pankreatitis te eet? Sal daar skade van hom wees?

Die grootste gevaar van vleis wat oor 'n oop vuur gebraai word, is geurig en bros. Dit kan die siekte vererger, so 'n bros kors sal 'n regte gif word vir 'n verswakte pankreas.

Dokters sê dat ongeag die erns van die siekte en die soort vleis waaruit die kebab berei word, die gereg streng verbode is om te eet. Die situasie kan verskeie kere vererger:

Die bestanddele wat tydens die bereiding van die gereg gebruik word, is nie minder skadelik vir pankreatitis nie, naamlik suurlemoensap en asyn. In die meeste gevalle word vleis daarin gepekel.

Karsinogene is ook in staat om skade te berokken; by gesonde mense veroorsaak dit swaar aan die regter- en linkerkant as gevolg van ongemak. As daar gepraat word van pasiënte met pankreatitis, cholecystitis en gastritis, moet daar op gelet word dat die aantal newe-reaksies verskeie kere toeneem.

Boonop word kebabs op 'n oop vuur gebraai, dan word die stof van bensopireen in die vleis vrygestel, en word dit gevorm as vet in die warm kole beland. Daarom is dit nie verbasend dat geurige kebab pankreatitis onmiddellik vererger nie.

Boonop is dit skadelik om vetterige vleis te eet, en daarom kook hulle gereeld kebabs.

Hoender Skewers

Hoe dit ook al sy, daar is altyd 'n uitsondering op enige reël, in sommige gevalle kan 'n pasiënt met pankreasprobleme 'n paar of drie stukke kebab bekostig. Dit is belangrik dat dit gemaak word van hoendervleis, geweek in tuisgemaakte tamatiesap. Nadat u dit gekook het, verwyder die vel van stukke vleis.

Hoendervleis sal 'n waardevolle bron van dierlike proteïen van hoë gehalte word. Die produk word perfek verteer en deur die liggaam opgeneem. Daar moet in ag geneem word dat hoender help om immuunverdediging te herstel, 'n goeie uitwerking op die toestand van die liggaam as geheel het.

As 'n uitsondering, kan u hoenderspies eet, want dit is beter om die filet te kies. Daar moet onthou word dat u nie skerp speserye, asyn en ander bestanddele in die behandeling van die pankreas kan gebruik nie.

U moet weet dat marinade vir hoenderkebab nodig is om die gereg te gee:

1. 'n bietjie piksheid
2. spesiale smaak
3. geur.

Hy gee die hoender sappigheid en speserye; die teenwoordigheid van suur in die marinade is nie nodig nie. Die lendene moet gemarineer word met 'n klein hoeveelheid vet (groente-olie, kefir, suurroom).

Mineraalwaterresep

Hierdie resep is eenvoudig, doen geen skade aan 'n verswakte liggaam nie. As daar geen allergie is nie, en die siekte minstens drie maande lank nie vererger het nie, kan dit 'n bietjie suurlemoensap bygevoeg word. Die lys van bestanddele is soos volg:

• 1 kg hoender
• 200 g vonkelende minerale water,
• 4 uie koppe,
• 100 g geraffineerde plantaardige olie,
• die sout.

Die vleis word in porsies gesny, uie bygevoeg, in halwe ringe gesny, groente-olie en sout. Die spiese word 'n paar uur op 'n koue plek gemarineer, op warm kole gebraai, verwyder die kors voordat u vleis eet.

Nog 'n kebabresep - met kefir. Die marinade blyk 'n lae-kalorie, 'n dieetgereg. Dit word toegelaat om 'n bietjie te improviseer, want die smaak voeg groen, paprika en ander komponente toe wat tydens die inflammatoriese proses toegelaat word.

Neem 'n kilogram hoender, 'n glas lae vet kefir, 'n halwe kilogram ui en sout na smaak. Kefir word met vleis in 'n pan gegiet, in eweredige stukke gesny, met sout besprinkel, gemeng met ui. Laat dit vir drie uur marineer.

1. kilogram hoender
2. 200 gram suurroom
3. om uie en sout te proe.

Hoender moet gewas, gedroog word, in gelyke stukke gesny word. Skil die ui, sny in ringe, plaas die bestanddele in 'n diep bak, sprinkel met sout, giet suurroom uit, knie goed met u hande om die sous eweredig oor die vleis te versprei. Suurroomproduk is vetterig, en dit maak die gebrek aan vet in hoenderborsies perfek. Daarom is die braai, wat in suurroom gepekel is, sag en sappig. U kan die gereg met chroniese of alkoholiese pankreatitis eet in die stadium van aanhoudende remissie.

Kebab in die oond

Vir die pasiënte wat bang is om hulself te berokken deur 'n braai op die tradisionele manier te eet, kan u dit in die oond maak. Neem 'n paar filette, twee knoffelhuisies, soveel eetlepels groente-olie, 'n bietjie koljander, sout, sojasous.

U moet eers die houtvleespenke week, maar hou dit 20 minute in koue water. In die tussentyd:

• marinade maak
• knoffel word deur 'n pers gekneus,
• voeg by die gekapte filet,
• gemeng.

Die vleis word op 'n spies gesit, met kleefplastiek bedek, en in die yskas gepluk.

Na 'n paar uur word die bakkie in 'n bakplaat uitgelê, die oond word verhit tot 200 grade, die kebab word ongeveer 10 minute gebak, dan word dit omgedraai en vir dieselfde hoeveelheid in die oond gehou.

Hoe om hoender vir braai te kies

Om 'n goeie en gesonde kebab voor te berei, moet u 'n hoender van gehalte kies; die karkas moet rond wees, sy ledemate is eweredig. Te groot hoenders word gewoonlik op hormonale voeding verbou. Dit is beter om 'n voël te koop wat nie meer as anderhalf kilogram weeg nie.

Die hoender moet 'n gladde pienk kleur hê, dit sluit duike, skrape en bloedklonte uit. As die vleis liggies op 'n vars karkas gedruk word, moet die vleis dadelik terugkeer na die oorspronklike vorm. As daar nog 'n duik bly, sê dit dat die produk verouderd is.

'N Teken van 'n produk van 'n swak gehalte is 'n buitengewone re-aktiewe reuk, soms kan 'n effens waarneembare reuk van medisyne voorkom.

Dit is sleg as die vel van die karkas taai is, dit moet droog wees. In die teenwoordigheid van 'n groot aantal bloedklonte, rooivleis, kan ons sê dat die hoender 'n natuurlike dood het, dit ongewens is om dit te eet.

Die voordele en nadele van braai word in die video in hierdie artikel beskryf.

Biet resepte

Oorweeg verskeie resepte wat gebaseer is op beet wat geëet kan word tydens remissie van pankreasontsteking:

1. Die wortelgewas word met koue water in 'n pan geplaas en kook tot sag (ten minste 2 uur). Verkoel dan die groente tot kamertemperatuur en verwyder die vel met 'n dun lagie. Maal dan die bietjies met 'n fyn rasper en laat dit 'n klein hoeveelheid groente-olie byvoeg en meng deeglik, waarna die gereg gereed is om te eet.
2. Maal die groente op 'n fyn rasper sonder vooraf skoonmaak. Fyn gekapte aartappels, gekapte kool en wortels kan in kookwater geplaas word. Alle groente word gelyktydig in 'n pan geplaas, voeg sout by en kook minstens 40 minute. Versier die gereg voordat u sop eet, met dille.
3. Ons bak die beet in die oond (180 - 200 grade) tot dit gaar is. Dan word die beet tot kamertemperatuur afgekoel en op 'n fyn rasper gevryf. Voeg die gerasperde eierwitte en 'n bietjie lae-vet kaas by. Die slaai moet met natuurlike jogurt of suurroom met 'n lae vet smaak.

Kan ek beet met pankreatitis eet? Ons kom tot die gevolgtrekking dat hierdie groente met pankreasontsteking meer voordelig is uitsluitlik in gekookte vorm. Om nie 'n nadelige reaksie te veroorsaak nie, moet u die nuanses van die bereiding en gebruik van die groente streng monitor.

Pankreatitis-hoender is 'n goeie bron van proteïene, vitamiene en minerale. Dit kan 2 weke na intensiewe behandeling by die pasiënt se dieet opgeneem word. Hoendervleis word as dieet beskou as gevolg van die lae vetinhoud.

Algemene reëls vir hoender kook

Hoendergeregte diversifiseer die spyskaart vir pasiënte met pankreatitis.

In die periode van verergering is dit beter om witvleis voorkeur te gee. Dit moet 'n paar keer in 'n vleismeul gedraai word. 'N Verskeidenheid geregte word van hoenderborsies gestoom of in die oond gekook. Beste pas:

Tydens remissie van chroniese pankreatitis kan die bereiding van pluimveevleis meer uiteenlopend wees. Dit kan gestoof, gekook, gebak word, gemeng word met graan en groente. Gebakte pluimvee bedien met slaaie, graan, pasta. U moet egter die sous versigtig gebruik; dit is beter om slegs gekookte vleis te eet en die vloeistof oor te gooi.

Dit geld ook vir die vel; dit moet verwyder word voordat u vleis eet.

Hoender moet nie te skerp of sout wees nie. Dit is beter om neutrale souse, gebaseer op suurroom met 'n lae vet, daarvoor te kook.

Pasiënte met pankreatitis kan hoenderharte en mae eet, hulle bevat glad nie vet nie en is ryk aan vitamiene en minerale. U kan dit insluit 3 maande na die verergering van die siekte in die spyskaart. Hierdie produkte benodig 'n langer hittebehandeling, dit word 'n uur gewas, gekook.

Van gekookte mae en harte is daar 'n verskeidenheid resepte vir geregte. Dit kan in sous gestoof word, in die oond gebak word, by slaaie en sop gevoeg word.

Hoenderresepte

Daar is baie resepte vir die maak van hoender. Sommige van hulle is goed geskik vir die dieet van pasiënte met pankreatitis.

1. Souffle van hoenderborsies. U benodig: 1 hoenderborsie, 1 eier en 150 ml melk.Gee die bors twee keer deur 'n vleismeul. Voeg die eier en melk by die maalvleis. Sout en klits goed met 'n blender. Sit die massa in silikoon- of metaalvorms. Bak 30 minute in 'n oond by 200 ° C.
2. Courgette met hoender. Bestanddele: 1 kg courgette, 500 g hoender, 100 g rys, 100 g suurroom, botter. Meng gekookte rys met maalvleis, kruie. Sny die courgette. Sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. Sit 'n mengsel van maalvleis en rys bo-op. Gooi al die suurroom oor. Kook 30 minute in 'n stadige oond of oond.
3. Hoendervleis kluitjies. Ter voorbereiding benodig u: 300 g maalvleis, 100 ml melk, 'n paar stukke gister se brood, 1 eier. Week die brood 'n paar minute in melk. Voeg melk en eier by gemaalde hoender. Sout die resulterende massa. Vorm die knels. Kook 30 minute in 'n dubbele ketel.
4. Vleisslaai. Bestanddele: gekookte hoenderfilet, gekookte aartappels en wortels (3 stukke elk), 2 eiers, 200 ml laevetjogurt. Braai al die bestanddele, voeg sout by en geur met jogurt.
5. Pureesop met hoender. U benodig: gekookte hoender, 150 ml melk, 250 ml groentesop, 5 g botter. Plantaardige sous moet gekook word van aartappels, wortels, uie en kruie. Voeg daar gesnyde gekookte hoender daarby. Voeg gekookte melk en botter in 'n dun stroom in 'n sous afgekoel tot 60 ° C. Klits die sop met 'n blender totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word.