Parelgarsop met sampioene

Die tradisie om eerste kursusse te bedien, is lankal gewortel in ons bekende kombuis, en baie huisvroue vind middagete sonder sop minderwaardig. 'N Uitstekende oplossing om die dieet te diversifiseer, kan sampioensop wees, wat noedels, rys of pêrelgars byvoeg. Laasgenoemde het baie nuttige eienskappe.

Kenmerke van kook

U hoef nie vleis sous te kook nie, want dit kan die smaak van die gereg verstop. Dit is die beste om droë boletus of boletus te kies (dwarsdeur die jaar word dit op die mark verkoop). Hulle week vir 4-6 uur in, en kook dan soos 'n gewone sous. Dan sal die sop smaakliker wees. As daar geen manier is om gedroog te vind nie, kan u vars wit of boletus neem.

Dit word nie aanbeveel om die sous op champignons of oestersampioene te kook nie, want daar is byna geen smaak oor nie. As u geen ander opsies het nie, voeg ten minste 'n bouillonblokkie met sampioen- of groente-aroma by (as u nie teen speserye is nie). Parelgars moet ook 3-4 uur vooraf met water uitgegiet word, dus dit is beter om minstens 'n halwe dag voor die verwagte aandete te begin kook. U kan dit vooraf kook, want dan moet u dit met uie braai.

Hoe om sampioensop met pêrelgars te kook - resepte met foto's

As u 'n ryk gereg wil maak, is dit beter om verskillende soorte sampioene te gebruik. Gedroogde soorte is geskik vir sous, edelwit, boletus- of boletuspampoene is nuttig om die sop 'n regte smaak en aroma te gee, en bekostigbare sampioene of oestersampioene sal volume toevoeg. U kan skaars, byvoorbeeld Chinese hout of sjiamit, nigella en varke sit. Daarbenewens benodig u groente: uie, wortels, aartappels.

Gedroogde sampioensop met gars

Hierdie resep is die eenvoudigste oplossing wat minimale koste verg. U benodig:

• droë sampioene - 2-3 handvol,
• wortel,
• ui,
• aartappels - 2 stuks.,
• groente-olie - 3 eetlepels,
• pêrelgars - 1 koppie.

Sampioene en gars moet 4-5 uur vooraf geweek word. Begin dan kook. Doen dit:

1. Kook die korrels.
2. Sit die sampioen sous op die vuur nadat u die droë sampioene in klein stukkies gesny het.
3. Skil die aartappels, in klein blokkies gesny. Doop die aartappels daar wanneer die bouillon kook.
4. Kap die wortels en kap die uie fyn. Braai, voeg gekookte gars op dieselfde plek. Hou aan die brand totdat die rooster bruin is.
5. Sit die braai ná 10-15 minute.
6. Laat weer kook, hou 'n bietjie onder die deksel op en sit voor.

Bevrore sampioen resep

Uitputtende sampioenplukkers wat op hul eie versamel, slaag dikwels daarin om hul eie voorrade vir die winter te vries. Vir die voorbereiding van 'n ryk aromatiese aandete in die winter of herfs, is enige variëteite geskik; dit blyk heerlik, selfs met heuningpampoentjies. U benodig:

• bevrore sampioene - 800 g,
• aartappels - 3-4 stuks.,
• wortel,
• ui,
• pêrelgars - 1 glas,
• Lavrushka,
• swartpeper, sout.

Dit is moeiliker om die sous op bevrore sampioene te kook as op droë sampioene, dus dit is sinvol om 'n spesiale geur- of bouillonblokkie by te voeg. As u teen speserye is, moet u uself beperk tot swartpeper. Doen dit:

1. Ontdooi die sampioene en vul die panne vol sonder om die water te dreineer. Laat kook. Voeg lourierblaar en peper by.
2. Sny die aartappels in klein stukkies, laat sak dit in die pan.
3. Kap die wortels en uie, braai. Voeg 'n glas voorafgekookte gars by.
4. Sit die braai ná 15 minute. Laat dit weer kook, hou dit 10 minute onder die deksel.

Hoe om van oestersampioene te kook

As u nie weet hoe om sampioensop met pêrelgars te kook nie, begin dan kook met die eenvoudigste resepte. Oestersampioene is maklik in enige winkel te koop, en die gereg sal baie lig lyk. U benodig:

• oestersampioene - 1,5 kg,
• aartappels - 2-3 st.,
• wortel,
• ui,
• hoender terug
• pêrelgars - 1 koppie.

Die oestersampioene verminder die volume baie tydens kook, maar het geen duidelike smaak nie. Daarom is dit beter om so 'n gereg in hoender sous te kook of met spesiale speserye. Doen dit:

1. Sit die hoender terug met die vleis wat in die kastrol oorbly, en vul dit met water. As die sous begin kook, verwyder die skuim, voeg sout, peper en lourierblaar by, verminder die hitte en laat dit 'n uur onder die deksel staan.
2. Haal die hoender uit en haal die stukke vleis van die skelet af.
3. Sny die aartappels in blokkies, laat sak dit in die sous.
4. Kap die oestersampioene fyn en braai dit totdat die vloeistof weg is.
5. Braai gekapte wortels en uie in 'n aparte braaipan en voeg pêrelgars daarby.
6. Sit oestersampioene, braai, stukke hoendervleis in 'n pan. Laat kook, laat kort onder die deksel sit.

Hoe om pêrelgarsop met sampioene in 'n stadige gaar te kook

As u 'n drukkoker of krokpot van goeie gehalte in u kombuis het (byvoorbeeld Redmond, Philips, Panasonic of Polaris), sal die kook van 'n smaaklike gereg baie vinniger wees. Kom nou maer voedsame sop uit pêrelgars, wat min kalorieë bevat. U benodig die volgende bestanddele:

• sampioene na u smaak - 1 kg,
• ui,
• wortels,
• pêrelgars - 1 glas,

Olie-sampioene, heuning-sampioene of wit het 'n helder smaak, maar as u sampioene of oestersampioene gebruik, is ekstra speserye nodig. U moet so kook:

1. Week die gars vooraf.
2. Sny die sampioene in klein stukkies.
3. Rasper die wortels. Kap die ui fyn. Sit dit in 'n stadige kooktoestel, voeg sonneblomolie by en skakel die braai-modus aan.
4. Voeg sampioene en graan by, vul met water. Voeg sout en speserye by. Laat staan ​​vir 40 minute in die blusmodus.

Sampioensop met gars en piekels

Die oorspronklike resep vir sampioensop met gars herinner deels aan piekel. Hierdie gereg kan egter baie ongewoon voorberei word om seker te maak dat u die gesin en gaste behaag. U benodig:

• gars - 1 glas,
• piekels - 4-5 stuks.,
• champignons - 1 kg,
• aartappels - 3-4 stuks.,
• wortel,
• ui,
• tamatiepasta - 2 eetlepels. lepels,
• beesvleis op die been - 500 g,
• lourierblaar.

Beesvleis is die beste vir piekel, maar jy kan hoender of varkvleis gebruik. Kook so:

1. Week die gars vooraf en kook dan.
2. Giet die beesvleis op die bene met water, laat kook. Verwyder die skuim, verminder die hitte, sout en laat dit onder die deksel staan.
3. Sny die aartappels in klein stukkies, laat sak dit in die pan.
4. Kap die wortels en uie, braai. Voeg dan die julienne-piekels en tamatiepuree (of kapok vars tamaties) by.
5. Sny die sampioene in skywe en braai in 'n aparte koekpan.
6. Sit die groente in 'n pan, voeg die gars by. Laat dit kook. Sit voor met suurroom, wat 'n uitstekende romerige smaak sal gee.

Video resepte: hoe om sop met gars en sampioene te kook

Sampioensop met pêrelgars is 'n uitstekende oplossing vir enige aandete, want jy kan dit kook uit geïmproviseerde produkte. 'N Ruwe sampioen, byvoorbeeld 'n botteragtige of sampioen, gee 'n wonderlike bosaroma aan die gereg, en groot champignons of oestersampioene voeg volume by (dit moet vooraf gemaal word). Bykomende bestanddele sal help om elke keer 'n ongewone maaltyd te maak.

Die bestanddele

Parelgars - 0,5 koppies

Bevrore sampioene - 300-400 g

Aartappel - 3 st. (Opsioneel)

Ui - 1 kop

Wortels - 0,5-1 stukke

Tamatiesous - 1-2 eetlepels. lepels (opsioneel)

Olyfolie - om te braai

• 91 kcal
• 45 minute
• 45 minute

Stap vir stap resep met foto

So 'n sop met sampioene en pêrelgars word soms van kleins af gesê. Sommige onthou die somer in die dorp. Sampioene kan vars, gedroog of gevries wees, gewoonlik is hulle wit, boletus, boletus, boletus. Van vars champignons kan u ook 'n soortgelyke sop kook, maar dit word steeds verkry uit bospampoene wat meer aromaties en ryk aan smaak is.

Sampioensop met gars is geskik vir 'n maer spyskaart. Aanhangers voeg die porsiesop as suur by - 'n lepel suurroom, en vir 'n maer weergawe is 'n bietjie tamatiesous geskik. Ek vergesel ook 'n porsie met net 'n lepel aromatiese, d.w.s. ongeraffineerde plantaardige olie.

Berei die bestanddele op die lys voor:

Gars moet 'n halfuur in koue water gewas en geweek word, kook dan tot halfgaar en spoel.

Vars sampioene moet geskil en in skywe gesny word. Droog moet geweek word om dit sag te maak.
Sampioene wat in skywe gevries word, word eenvoudig in kokende water gegooi.

Gooi die sampioene in kokende water saam met die helfte van die gewas gars.

Die volgende keer as jy dit kook, voeg die geklitste aartappels by soos benodig.

Kap die uie en geelwortels fyn en stowe in groente-olie, effens sout.

Voeg aan die einde van die verlange 'n bietjie tamatiesous by indien nodig, maar dit is nie nodig nie, maar dit is 'n kwessie van persoonlike smaak of vir 'n verskeidenheid spyskaarte.

Voeg groente aan die einde van die kookpunt by en kook nog vyf minute lank op lae hitte of tot die verlangde mate van gekookte pêrelgars.

Resepwenke:

- - Wees versigtig met die keuse van sampioene. Dit word aanbeveel om sampioene in spesialiswinkels te koop. Bestudeer die basiese bepalings vir die keuse van eetbare en goedaardige sampioene voordat u sampioene kies, of raadpleeg 'n spesialis.

- - Dit is 'n baie gesonde gereg, so kook dit meer gereeld vir kinders. Gars is veral nuttig gedurende die vormingstydperk en dra by tot die volle ontwikkeling van 'n groeiende organisme.

- - As u die sop 'n rukkie hou, sal die gars voortgaan om die vloeistof op te neem, so as u dit vir die toekoms doen, voeg 'n bietjie water of sous by wanneer u dit verhit.

Resep "Sop met champignons en gars":

Berei eers pêrelgars voor. Giet die graankos met koue water, bring tot kookpunt, dreineer die water, spoel die graan. Sit weer in die kastrol, giet weer oor water en laat kook. Verminder die vuur tot 'n minimum en kook oor lae hitte tot halfgaar. Gars is broos en nie-viskos.

Was die sampioene en sny dit in groot borde.

Was en skil die groente. Kap uie en wortels in klein blokkies, kap die knoffel met 'n mes.

Verhit die groente-olie in 'n pan, smeer die ui uit en braai dit op matige hitte tot goudkleurig.

Voeg wortels en knoffel by. Meng en braai liggies.

Voeg sampioene in die pan en op die groot! braai die vuur, roer, totdat die kleur van die sampioene verander.

In die pan begin ons die sous verhit. Sampioene en groente word gebraai, voeg dit by die sous. Laat kook. Voeg pêrelgars, sout en peper na smaak by.

Kook tot pêrelgars gaar is.

Voeg groenigheid by 'n minuut voordat die sop gereed is

En gooi die room in. Laat dit kook en skakel dit af.

Lekker, hartlike sop is gereed!

Goeie aptyt vir almal!

Teken in op die Cook in VK-groep en kry elke dag tien nuwe resepte!

Sluit aan by ons groep by Odnoklassniki en kry elke dag nuwe resepte!

Deel die resep met jou vriende:

Opmerkings en resensies

11 April 2016 marfutak # (moderator)

23 April 2016 Z Olga # (resepskrywer)

29 Desember 2015 Angel_lip #

30 Desember 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

31 Oktober 2015 liyatana #

31 Oktober 2015 Z Olga # (resepskrywer)

24 Oktober 2015 Z Olga # (resepskrywer)

24 Oktober 2015 Vicentina #

24 Oktober 2015 Z Olga # (resepskrywer)

23 Oktober 2015 limon5287 #

24 Oktober 2015 Z Olga # (resepskrywer)

24 Oktober 2015 limon5287 #

24 Oktober 2015 Z Olga # (resepskrywer)

22 Oktober 2015 Just Dunya #

23 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 maraki84 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 tomi_tn #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Gourmet1410 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 yasa1975 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 veronika1910 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Aigul4ik #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Irina Tadzhibova #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Elenochka26 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

21 Oktober 2015 Feya60 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

22 Oktober 2015 Feya60 #

21 Oktober 2015 Irushenka #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

21 Oktober 2015 AkulinA2012 #

22 Oktober 2015 Z Olga # (skrywer van die resep)

Maer sop met pêrelgars en sampioene

'N Fantastiese opsie vir maer, maar baie bevredigend danksy pêrelgars en sampioene met koeksop.

bestanddele:

• Parelgars - 0,5 koppies
• Sampioene (champignons) - 500 gram.
• Aartappel - 3 st.
• wortels - 2 stuks.
• Ui - 1 st.
• Sout, peper, tiemie
• Groente na smaak
• Mager olie

voorbereiding:

Kook vooraf pêrelgars en spoel. Sny die aartappels in klein blokkies, sit in kookwater. Kap die ui, rasper die wortels, sny die sampioene in blokkies, braai in olie met geurmiddels. Stuur na die pan, voeg daar pêrelgars by, sout, peper. Voeg groente by 5 minute voordat dit gekook word.

Parelgarsop met boontjies en sampioene

Nog 'n weergawe van 'n heerlike maer sop, met boontjies en ertjies. Die gereg is baie bevredigend.

bestanddele:

• Klein boontjies - 3 eetlepels
• Geel ertjies - 2 eetlepels
• Groen ertjies - 2 eetlepels
• Gars - 6 lepels
• Uie, wortels, aartappels - 1 elk
• Droë sampioene - 3 eetlepels
• Sout, speserye, kruie na smaak.

voorbereiding:

Sampioene, boontjies en ertjies moet oornag geweek word. Dreineer die water. Week gars vir 3-4 uur, verander water verskeie kere en was die graan deeglik. Voeg die ertjies, boontjies en graan in 2 liter water by, bring tot kookpunt en laat prut tot gaar. Voeg dan fyngekapte aartappels, sampioene, uie en gesnyde wortels, sout, speserye, kruie by die sop. Kook tot sag.

Parelgarsop in 'n stadige gaar

'N Baie eenvoudige en vinnige pêrelgarsop kan gekook word met behulp van 'n stadige fornuis. Terselfdertyd sal die smaak van die geregte glad nie ly nie.

bestanddele:

• ½ koppie gars
• 450 gram champignons
• 2 stuks wortels en uie
• 5 aartappels
• 2 l water
• Sout, peper, dille en pietersielie, maer olie

voorbereiding:

Giet die graan met kokende water, gooi groente-olie in die bak van die multikoker, sit ui en wortel in halfringe gesny. Braai vir 10 minute, voeg sampioene by, gaan voort met die program vir nog 5 minute. Sit aartappels en graan in blokkies, voeg sout, peper en kruie by. Kies die "sop" -program en wag totdat dit voltooi is.

Eenvoudige pêrelsop in 'n stadige kookkas

In hierdie resep word dieselfde bestanddele gebruik. Soos in die vorige. Die belangrikste verskil is dat braai nie aan die begin gedoen word nie. Uie en wortels word doodeenvoudig oorgedra en in die multikoekbak gelê saam met die res van die bestanddele. Vervolgens word die sopmodus gekies en na ½ uur is die gereg gereed.

Tip! Sop in 'n trae kookkas blyk baie lekker te wees as u die program "Bak" kies

Pearl garsop

Vars bos sampioene is die beste vir hierdie resep. By hulle sal die sop baie ryk en geurig wees.

bestanddele:

• 500 gram sampioene
• 'N Halwe glas pêrelgars
• 1 groot wortel
• 1 groot ui
• 1 groot aartappel.
• Sout, speserye na smaak.

voorbereiding:

Kook pêrelgars tot amper gereed. Sampioene moet in klein identiese stukke gesny word, uie, gekapte wortels, op dieselfde manier as sampioene. Sit die groente in 'n pan, voeg 'n eetlepel groente-olie by en sit 'n halfuur in die oond. Intussen word die aartappels in repies gesny en in potte uitgelê. Gebakte groente en pêrelgars word daar bygevoeg teen 'n hoeveelheid van 1 eetlepel gekookte graan per 1 klein potjie. Vervolgens word die pot met kookwater uitgegooi en vir 40 minute in die oond gestuur.

Parelgarsop met sampioene en frikkadelle

Die tweede naam van hierdie sop is 'ryk' pêrelgarsop, omdat dit gekook word uit twee soorte vleis en drie soorte sampioene.

Noodsaaklike bestanddele:

• Bees op die been - 200 gram
• Hoendervleisbolle - 250 gram
• Bos sampioene van drie soorte - 250 gram
• Aartappels, uie, wortels - 2 elk
• Pearl gars - 1,2 koppies
• Sout, peper na smaak
• Botter vir braai

voorbereiding:

Die gars van die pêrel moet 2-3 uur geweek word en dan 'n paar keer afgespoel word. Ons sit die beesvleis op die bene om te kook, en voeg 1 klein ui en speserye by. Voeg die korrels na 2 uur by die sous en hou aan met kook. Berei intussen die maalvleis voor en vorm die vleisblokkies daaruit. Was die sampioene deeglik, week dit vir 'n paar tee, spoel dan af en kook weer. Hierna word sampioene, sowel as fyn gekapte uie en wortels in botter, gekapte aartappels gebraai. Voeg die sout, speserye, aartappels en sote by die sop, dan die frikkadelle en berei dit op lae hitte.

Tip! Dit is raadsaam om die frikkadelle in die yskas te hou voordat u dit kook.

Chowder met sampioene en gars

'N Baie bevredigende maaltyd help veral diegene wat vleis vas of glad nie eet nie. Hartlike sop is ideaal vir die herfs-winterperiode.

bestanddele:

• Gedroogde sampioene - 25 gram
• Aartappel - 2-3 stukke
• Parelgars - ½ koppie
• Sout, kruie, geurmiddels na smaak.

voorbereiding:

Giet kookwater oor die sampioene en laat staan ​​oornag. Parelgars gooi 2 uur lank koue water deur die water van tyd tot tyd te verander. Syg die water uit die sampioene, steek aan die brand. Voeg daar fyngekapte sampioene daarby. Voeg die graan by die sop nadat die water kook. As die graan amper gereed is, word fyn gekapte aartappels, sout, speserye en kruie by die sop gevoeg. Na 15 minute is die gereg gereed.

Franse pêrelsop

Hierdie gereg het in Provence verskyn, waar dit lankal baie lief was vir groentesop. Aanvanklik is dit hoofsaaklik deur arm kleinboere voorberei - op die water in plaas van die sous, en met rape in plaas van aartappels wat nog nie in Europa bekend was nie. Hieronder is 'n moderne weergawe van hierdie gereg.

bestanddele:

• Bouillon (vleis of groente) - 3 liter
• Aartappel - 3 stukke
• Groenbone, gekapte kool, gerasperde seldery - 1 glas elk
• Champignons - 150 gram
• Parelgars - 1 glas
• Gerasperde kaas - 1 lepel
• Melk - ½ koppie
• Sojasous - 2 eetlepels
• Dijon-mosterd - 1 teelepel
• Brood - 4-6 snye
• Braai olie
• Sout, peper, speserye.

voorbereiding:

Aartappels word in klein stukkies gesny, en bone word in stukke van dieselfde lengte gesny. Parelgars word geweek en daarna 'n paar keer gewas. Groats en groente word in kokende sous in 'n pot gesit, die sop kook tot 15 minute op hoë hitte. Dan word die vuur verminder, sout en speserye bygevoeg, en die gereg prut vir nog 15-20 minute totdat die pêrelgars gereed is. Die brood word met botter gesmeer. Besprinkel met kaas en gebraai in die oond vir 10-15 minute, tot goudbruin.

Die voorbereide sop word gemeng met sojasous, Dijon-mosterd en melk. Bedien met gebraaide brood.

Parelgarsop met sampioene

'N Goeie weergawe van die sop vir kinders is smaaklik, gesond, voedsaam en baie eenvoudig.

bestanddele:

• Sampioene - 250 gram
• Aartappel - 3 st.
• Gars 1/2 koppie
• Roomkaas - 2 stuks.
• Uie, wortels - 1 stuks.

voorbereiding:

Sampioene word in willekeurige stukke gesny en gekook. Aartappels word in stukke gesny. Op die oomblik word die ui fyn gekap, die wortels rasper, dan word die groente oorgedra. Kaas word gerasper. Gars word amper tot kookpunt gekook, aartappels, sampioene, kaas en gebraaide groente daarby gevoeg. Die sop word gesout, peper word bygevoeg, die gereg is gaar tot sag, dan word dit met 'n blender gemaal.

Pêrel- en sampioensop met eend

So 'n sop blyk baie ryk te wees, dit is die beste om dit in die koue seisoen te kook. 'N Kenmerkende eienskap van hierdie sop is dat hulle nie aartappels daarin plaas nie.

bestanddele:

• ½ eendkarkas
• 3-4 droë sampioene
• ½ koppie gars
• 2 stingels seldery
• 2 eetlepels suurlemoensap
• Sout, peper, lourierblaar na smaak.

voorbereiding:

Kook die eend vir 20 minute in stukke, verwyder die skuim. Voeg vooraf geweekte sampioene, goed gewaste pêrelgars, gekapte seldery, speserye en suurlemoensap by die sous. Bring die sop tot kookpunt en sit in 'n voorverhitte oond, waar dit kook tot gaar.

Pêrel vleis sop

Hierdie heerlike en ryk sop moet van sagte beesvleis gekook word. Jong kalfsvleis op die been is die beste.

bestanddele:

• Sampioene - 210 gram
• Olie - 45 gram
• Ui - 1 st.
• Tamatie - 50 gram
• Water - 5 glase
• Beesvleis - 200 gram
• Gars - ¼ koppie
• Aartappel - 2 stuks.
• seldery - 1 tros
• Groen, speserye, sout na smaak.

voorbereiding:

Groente word gewas, geskil en in identiese stukke gesny. Sny die sampioene en spoel goed. Was die vleis en sny dit in skywe. Spoel die gries deeglik af. Braai ui met sampioene in olie, voeg vleis, wortels en seldery op dieselfde plek. Giet die sop met water na passivering en kook tot kookpunt. Voeg pêrelgars by, kook tot amper klaar. Voeg dan fyngekapte aartappels, sout, speserye, kruie by die sop en kook tot sag.

Swabiese sop

Hierdie weergawe van die sop word gekenmerk deur die gebruik van 'n klein hoeveelheid klein pasta, wat verbasend suksesvol met pêrelgars kombineer.

bestanddele:

• Varkvleis - 500 gram
• Gars gries - ½ koppie
• Sampioene - 250 gram
• Klein krullerige pasta - 2 eetlepels
• Aartappel - 2 stuks.
• Uie, wortels, seldery - 1 stuks.
• Tamatiepasta - 1 lepel

voorbereiding:

Sout, swartpeper, rooipeper, lourierblaar - na smaak.

Sny die vleis in porsies, braai, kook dit dan en verwyder die skuim. Sny die uie, wortels en seldery in repies. Gaan amper totdat dit gereed is. Kook die sampioene, braai dit dan met tamatiepuree. Parelgars gooi water vir 2 uur. Spoel voortdurend.

As die vleis gaar is, voeg gesnyde aartappels en gars na 8 minute by - gepassiveerde groente en sampioene, pasta, sout, speserye. Kook tot sag.

Koue pêrelsop met kefir en sampioene

Die oorspronklike resep is veral relevant in die somerhitte - so 'n sop is maklik om voor te berei en belas nie die maag nie.

bestanddele:

• Vars champignons - 400 gram
• Gars - ½ koppie
• 1 liter kefir
• 0,5 liter water
• 0,2 liter room
• Dille setperke, sout, peper.

voorbereiding:

Gesnyde sampioene en pêrelgars word gekook totdat dit in 'n aparte bak gekook is, en dan afgekoel. Sout, speserye, gewas pap, kefir, dille groente word by die sampioen sous gevoeg. Voordat dit bedien word, word room porsies bygevoeg.

Skotse pêrelsop

Hierdie resep word onderskei deur die gebruik van lamsvleis - die gunsteling vleis van hooglanders. Om dit voor te berei, benodig u:

bestanddele:

• 30 gram lam
• 250 gram champignons
• derde van 'n glas pêrelgars
• 1 groot groen ui
• 1 wortel
• 1 seldery
• botter vir braai
• sout, speserye, kruie na smaak.

voorbereiding:

Braai lam met uie in 'n dikwandpan in porsies gesny tot sag. In 2 liter water sit ons die vleis met uie, en kook dit vir 30 minute op lae hitte, sout. Deurdrenkte graan word verskeie kere gewas en by die sop gevoeg. Sny die wortels en seldery in skywe, voeg by die sop. Voeg die sampioene en speserye na 15 minute by, kook tot sag. Voeg die fyngekapte setperke by voordat u die pan van die hitte verwyder.

Tip! Die lam moet 1-1,5 uur in koue water gelaat word voordat dit gekook word

Pearl-beetsop

Bietjies met sampioene en pêrelgars is nie minder lekker nie. Boonop is dit glad nie moeilik nie.

bestanddele:

• Hoender - 300 gram
• Parelgars - 100 gram
• Bieten - 0,5 kg
• Sampioene - 150 gram
• ui 1pc
• Wortels - 1 stuk.
• Bulgaarse peper - 1 stuks.
• Tamatiepasta - 1 lepel
• Suurlemoensap - 2 eetlepels
• Groente, sout, peper - na smaak

voorbereiding:

Rasper beet, giet suurlemoensap oor en laat prut tot gaar. Kook hoender, kook pêrelgars afsonderlik. Kook die sampioene, braai dan liggies. Passie uie, soetrissies en wortels met tamatiepuree. Kombineer al die bestanddele en kook 10-15 minute op lae hitte.