'N Tabel met cholesterolinhoud in voedsel help om slegte voedsel te beskerm. Oormatige komponent in die liggaam lei tot siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Daarom moet almal weet watter kosse baie bevat. As u 'n idee het waar daar baie is, is dit moontlik om die hoeveelheid in die liggaam te verminder sonder medikasie.

Waarom weet u die lipiedvlak in die bloed?

Cholesterol is 'n organiese verbinding wat deur die liggaam geproduseer word en wat in voedsel teenwoordig is. Gemiddeld is die norm in die bloed van 3,6 tot 5,2 mmol / l, terwyl die 'skadelike' LDL by mans 2,25-4,82 is, by vroue is dit tot 3,5. "Goeie" HDL - in die sterker geslag 0,7-1,7, swak - 0,9-1,9. As 'n oormaat slegte cholesterol waargeneem word, vorm dit plakkies in die vate en verstop die lumen geleidelik. Hierdie siekte word aterosklerose genoem, en cholesterolformasies word aterosklerotiese gedenkplate genoem. As die are en are gesluit is, vloei bloed swak na organe en weefsels, en die brein en hart word sleg voorsien. Die werk van die hele organisme word ontwrig, hipoksie sit in.

As u cholesterol weet, help dit om siektes te voorkom, en as u dit reeds begin, moet u in die vroeë stadiums met behandeling begin en die lewenstyl verander. U kan dus ernstige gevolge en komplikasies vermy, asook die lewe verleng.

Hoë cholesterolvlakke word deur skadelike faktore beïnvloed. Lys van kern:

• Passie vir slegte gewoontes.
• Die teenwoordigheid van vetsug by mense.
• 'N sittende leefstyl lei.
• Siektes van die endokriene stelsel, hormonale agtergrond.
• Onbehoorlike voeding.

Stof in voedsel

Groente en cholesterol

Die voordeel van plantvoedsel is dat dit vitamiene, spoorelemente, koolhidrate, vesel bevat. Dit word in verskillende vorms gebruik - rou, gebak. Met gereelde gebruik het dit 'n goeie uitwerking op die gesondheid en help dit om die risiko van siektes te ontwikkel. Die hoeveelheid cholesterol in groente is afwesig. Daarom kan u in groot hoeveelhede eet. Nuttige setperke (dille, pietersielie). Dit het die genesende eienskappe van soja.

Hoeveel is daar in vleis

Varkvleis, maalvleis, vet beesvleis en eend moet minder gereeld in voedsel voorkom. Baie hoë cholesterol in vleis (40-110 mg / 100 gram). Die meeste van alles - in afval (kalkoenlewer, hoendermag, harte, niere). U moet lewer eet, daar is die belangrikste vitamiene en ferrum. Lae cholesterolvleisprodukte - konynvleis en kalkoen. Gekookte en gerookte worsies bevat baie cholesterol. Hoendermaaie bevat vitamiene en minerale, maar die skade is dat dit voedsel met cholesterol bevat. Die volume afval in die afval is van 150 tot 2000 mg per 100 gram.

Die hoeveelheid cholesterol in vis en seekos

Hierdie kosse bevat goeie cholesterol. Tuna, sardien, forel, makriel het 'n groot hoeveelheid omega - 3. Dit is nodig om 1-2 keer per week te eet. Cholesterol in krappe, garnale, vis en seekos is matig teenwoordig. Krabestokkies bevat 20 mg cholesterol en word aanbeveel dat dit in klein hoeveelhede verbruik word. Hulle het hoë digtheid cholesterol, verminder die risiko om aterosklerose te ontwikkel.

Nommer in neute

Die hoeveelheid cholesterol in hierdie produk is 0 mg. Dit is nuttig, word aanbeveel vir gereelde gebruik, maar in klein hoeveelhede. Dit geld veral okkerneute. Hul voordele is nie minder nie as dié van vis. Brasiliaanse neute, cashewnoten, amandels is voedsel wat cholesterol bevat. Moet dus nie te gereeld eet nie. Neute word geëet deur 'n onafhanklike gereg en geur vir graan, yoghurt, groente, gefermenteerde gebakte melk.

Graangewasse en cholesterol

Cholesterolvrye dieet sluit die gebruik van verskillende graan, graan, in. 'N Lys voedsel wat baie vesel- en spoorelemente bevat, help om slegte cholesterol te verlaag - hawermout, eier en graan pap. Hulle moet dienooreenkomstig daagliks in die dieet teenwoordig wees en volgraan wees. In die eerste plek - hawermout. Dit verlaag slegte cholesterol, suikervlakke en is selfs teenwoordig in dieet wanneer u gewig verloor, soos die dieet met die laagste cholesterol. Hawermeel is ryk aan essensiële stowwe, het die vermoë om die maag te omhul, daarom word dit in voedsel gebruik vir siektes in die spysverteringskanaal.

Sampioene en Gesondheid

Die gebruik van sjampanje, botter, oestersampioen:

• Hierdie produkte is cholesterolvry, maar ryk aan vitamiene en minerale met 'n lae kalorie-inhoud.
• Eet, dit is moontlik om cholesterolfraksies met 10% te verminder.
• Die teenwoordigheid van vesel dra by tot normale vertering sonder vetneerlegging.

Cholesterol in suiwelprodukte

Voedsel met 'n hoë cholesterol bevat melk, room, kefir, gegiste gebakte melk, veral 'n hoë vetinhoud. Daar is baie kaas daarin, daarom moet u dit in klein hoeveelhede gebruik. As u 'n glas ryazhenka per dag drink, lei dit nie tot probleme nie. Cholesterol in melk (koei) - 20 mg / 100 gram. Afgeroomde - 5 mg sojamelk - 0 mg, dit wil sê dit bevat glad nie.

Ander kos

Voedsel vir konstante gebruik:

• Voedsel wat groot hoeveelhede cholesterol bevat: brood, suiker, suiwelprodukte, dierlike vette, eiers. In brood, koeke, soortgelyke produkte is die skadelike bestanddeel palmolie, wat daar bygevoeg word.
• Melk en cholesterol hou verband met mekaar.
• Pampoenkaviaar is 'n goeie produk, dit verbeter die dermbeweging en metabolisme. Dit word aangedui vir mense met hoë cholesterol.
• In pampoenpitte is daar 'n oorvloed nuttige stowwe en hulle verwyder oortollige.

In detail oor voeding vir probleme met die hoeveelheid lipied in die bloed wat in haar werk beskryf word. sek. Endokrinologielaboratorium van NIIKEL SB RAMS Pikalova N. N. Uchenaya het duidelik gemaak dat die doel van die dieet vir hiperlipidemie is om die inname van LDL en versadigde vetsure te verminder, terwyl die verbruik van onversadigde vetsure, vesel en ligte koolhidrate verhoog word.

Voedsel sonder cholesterol bestaan ​​nie. Die dieet word gekies om nie die bronne van die belangrikste stowwe wat die liggaam benodig, uit te skakel nie. Die cholesterolnorm is 250 mg per dag. Die vereiste is om die gebruik van geregte te beperk waar die cholesterolinhoud van voedsel hoog is, naamlik voedsel van dierlike oorsprong. Dit is ewe belangrik om kalorieë te bereken. Dit is die belangrikste fase in die voorkoming van siektes in die kardiovaskulêre stelsel.

Voedselkolesteroltabel

Cholesterol is 'n organiese stof wat 'n vetoplosbare alkohol is. Ongeveer 80% van die cholesterol word in die lewer gesintetiseer, die res kom hoofsaaklik deur voedsel in die liggaam. Dit word in diereprodukte aangetref. Die liggaam word gebruik as 'n materiaal om die mure van bloedvate en selmembrane te bou, en is ook betrokke by die sintese van vitamiene en vetsure, steroïede en geslagshormone.

Die skadelikheid van hoë cholesterol

Die belangrikste eienskap waaraan cholesterol bekend is, is die vermoë om deel te neem aan die vorming van aterosklerotiese gedenkplate. Die meeste dokters glo dat hy verantwoordelik is vir die dood van honderde duisende mense regoor die wêreld. Maar is dit so?

Dit blyk dat die meganisme van die oorsprong van aterosklerose nog nie ten volle verstaan ​​word nie. Daar is verskillende weergawes van die ophoping van gedenkplate op die vate, en nie almal speel cholesterol 'n belangrike rol nie. Daar is byvoorbeeld 'n wye oortuiging dat die oorsaak van sulke gedeeltes nie 'n oormaat cholesterol is nie, maar 'n wanbalans in LDL en HDL lipoproteïene, of lipiedmetabolisme.

Ten spyte hiervan is die afhanklikheid van verhoogde cholesterol en die risiko van kardiovaskulêre patologieë bewys. Daarom is dit nog steeds nodig om die vlak van lipiede te monitor en nie produkte wat cholesterol verhoog te misbruik nie. Benewens produkte, is daar ook ander faktore wat dit toeneem:

• lae liggaamlike aktiwiteit
• slegte gewoontes, veral rook,
• verbruik van 'n klein hoeveelheid water,
• oorgewig,
• die teenwoordigheid van sekere siektes: 'n skending van die produksie van skildklierhormone, alkoholisme, diabetes en ander.

Hoe kan u cholesterol verlaag? Die basiese reëls is voedsel sonder cholesterol, 'n gesonde leefstyl, liggaamlike aktiwiteit, 'n gebrek aan oortollige gewig, ophou rook. Dit is goed om te weet watter kosse baie cholesterol bevat en waar dit glad nie is nie.

Hoog in cholesterol

Watter produkte bevat dit die meeste? Tabel van cholesterol in voedsel:

Cholesterol (mg) per 100 g produk

Varkvleis

Afvalvleis (lewer, niere, hart)

Varkafval (lewer, niere, hart)

Voedsel met hoë cholesterol.

Cholesterol (mg) per 100 g produk

Sardientjies in olie

Medium-vet vis (tot 12% vet)

Laevet vis (tuna, baars, snoek, kruiskarper, snoekbaars, kolwit, reuk)

Vetterige visse (heilbot, karp, lodde, pienk salm, salm, makriel, haring, steen, haring, sprot)

Beesvleis

Cholesterol in suiwel, suiwelprodukte.

Cholesterol (mg) per 100 g produk

Kaaskaas (2–18% vet)

Rou bokmelk

Suurroom 30% vet

Suurroom 10% vet

Koeimelk 6%

Cholesterol in kaas.

Roomkaas met 'n vetinhoud van 60%

Emmentalkaas 45%

Roomkaas 60%

Camembert, Edam, Tilsit 45%

Gerookte wors, Kostroma

Camembert, Tilsit, Edam 30%

Romadur, Limburg 20%

Dikwels hang die hoeveelheid cholesterol in voedsel direk af van hul vetinhoud. Ondanks die vetinhoud van plantprodukte het hulle egter nie cholesterol nie. Plantevette bevat in plaas daarvan 'n analoog van sitosterol. Dit werk op die liggaam op 'n effens ander manier: in plaas daarvan om lipiedmetabolisme te ontwrig, normaliseer dit dit.

Die rede vir die toename in cholesterol in die liggaam is nie net die verbruik daarvan met voedsel, gifstowwe, vrye radikale en transvette nie.

Daarbenewens is daar diereprodukte sowel as groenteprodukte wat cholesterol verlaag.

Laer cholesterol

Die probleem met hoë bloedcholesterol kan op twee maniere opgelos word: verlaag die totale cholesterolvlak of verhoog die vlak van hoë-digtheid-lipoproteïene (HDL). Verder moet die eerste voorkom as gevolg van laer vlakke van lae-digtheid lipoproteïene (LDL).

Voedsel wat goeie cholesterol kan verhoog of slegte cholesterol kan verlaag:

• Wortelgewasse, byvoorbeeld wortels. Deur twee wortelgewasse per dag te eet, verminder LDL oor twee maande met 15%.
• Tamaties. Tamaties beïnvloed totale cholesterol.
• Knoffel. As 'n manier om cholesterol te bestry, is knoffel lankal bekend. Daaglikse verbruik daarvan help om die vate van bestaande plaakcholesterol skoon te maak. Daar is egter een voorwaarde: dit is nodig om dit slegs in die rou vorm te gebruik. Gekookte knoffel verloor al sy voordelige eienskappe. Kan bygevoeg word aan die einde van die kookproses.
• Sade en neute. Studies het getoon dat die hoeveelheid totale cholesterol met 5% die verbruik van 60 g van enige neute daagliks kan verminder. Op dieselfde tyd neem HDL meer toe, en LDL val.

• Ertjies. Met 20% word die hoeveelheid LDL met twee porsies per dag vir 'n maand verminder.
• Gedroogde vrugte, groente, bessies, vrugte. Hierdie produkte bevat pektien, 'n vetoplosbare vesel, dit bind cholesterol in die spysverteringskanaal en verwyder dit uit die liggaam.
• Plantaardige olies en olierige vis. Hierdie voedsel bevat onversadigde vetsure wat die cholesterol verlaag.
• Volgraan gewasse. Ryk aan vesel.

Onlangs is dokters en wetenskaplikes geneig om te glo dat cholesterol, wat deur voedsel in die liggaam binnekom, baie minder skadelik is as wat die liggaam self produseer. Aangesien die belangrikste funksie van cholesterol die produksie van vitamiene en die beskerming van selle en bloedvate is, vind die produksie daarvan plaas as reaksie op die gebruik van ongesonde kosse, lae liggaamlike aktiwiteit en siekte. Dit is waarom die dieet alleen moeilik is om die probleem op te los. Die benadering moet omvattend wees.

Waar cholesterol voorkom

Om cholesterol te verlaag, as dit die norm oorskry, is daar 'n spesiale dieet. Dit laat u toe om moontlike siektes sonder pille te hanteer. Dit bestaan ​​uit produkte wat die verlaging van hierdie element doen. 'N Hoë inhoud van die stof word opgemerk in:

Dit is belangrik om nie net kos uit te sluit wat cholesterol verhoog nie, maar ook die metode van bereiding van die res van die spyskaart in ag te neem. U mag nie vleis braai nie, maar dit kook of stoom, vervang dierlike vette met groentevette. So 'n behandeling is effektief vir die verlaging van cholesterol met 'n geringe oorskryding van die norm. Andersins moet dit gekombineer word met geneesmiddelterapie.

Tabel vir cholesterolprodukte

Verskillende cholesterolbevattende produkte het hul eie aanduiding van die hoeveelheid van hierdie stof in die samestelling relatief tot die massa. Dit hang af van hoeveel u die verbruik van sekere bestanddele moet besnoei of voedsel moet weier. Die hoeveelheid stof word aangedui in mg per 100 g produk. Dit moet verstaan ​​word dat vetterige gebraaide kosse die meeste skadelik sal wees, en proteïene en koolhidrate behoort nie tot cholesterolverhogende elemente nie.

Dieet om cholesterol te verlaag

As u 'n cholesterolverlagende dieet saamstel, moet u gelei word deur die lys op die tabel van cholesterol in voedsel. Die kern van so 'n dieet is die behoefte om versadigde vette deur onversadigde vette te vervang. Kook enige geregte - onderhewig aan die basiese reëls: minimum sout, suiker, behalwe pittige geurmiddels, braai nie. Volg die volgende aanbevelings vir 'n gesonde dieet wanneer u 'n dieet voorberei:

1. Verhoog u inname van neute. Dit bevat baie kalorieë, en as 20% van die totale kalorie-inname op so 'n manier verkry word, sal die inhoud van slegte cholesterol met 10% per maand daal.
2. Avokado's en salm sal help om cholesterolplaatjies met 3-8% te verminder.
3. Vermy die inname van alle vetterige suiwelprodukte.
4. Probeer om die botter heeltemal uit te skakel.
5. U kan eiers eet as u van die dooier ontslae raak.
6. Vervang vetterige kosse met voedsel ryk aan komplekse koolhidrate. Daar is baie van hulle in bakkery, pasta, ertjies en bone.
7. U moet vars groente en vrugte by u dieet insluit, wat nie net cholesterol laat styg nie, maar ook ryk is aan vitamiene E, C, B, beta-karoteen.
8. Die beste ontbyt is pap. Bokwiet, koring, hawer, maar altyd bereid met water of lae-vet melk.
9. Moenie cholesterol-dieetopsies gebruik met 'n skerp beperking van vette nie. As dit waargeneem word, hou die liggaam op om die nodige elemente te ontvang, word die voedingsbalans versteur, wat die ontwikkeling van ander spysverteringskanale siektes kan uitlok.
10. Sluit alkohol uit, behalwe droë rooiwyn. Dit laat nie toe dat “slegte” cholesterol na lae-digtheid lipoproteïene verander nie, wat verstoppings en vernouing van die lumen van bloedvate veroorsaak.

Baie is geïnteresseerd in hoeveel dit nodig is om by so 'n dieet te hou om die gewenste effek te verkry. As 'n reël vind die effek plaas binne 8-12 weke na dieet. Na 3 maande kan u 'n tweede bloedtoets vir cholesterol doen om die effek op te spoor. Op hierdie stadium moet dit reeds opgemerk word. Op grond hiervan moet daar besluit word om verder by so 'n dieet te hou.

Kosse met hoë cholesterol

Onbeheerde verbruik van voedsel wat hoog is in cholesterol, skadelike stowwe (transvette, vrye radikale, gifstowwe) beskadig die weefsel van organe, slagaarmure en stimuleer die verhoogde produksie van organiese verbindings deur die lewer.

Vleisgeregte bevat 'n groot hoeveelheid minerale, ensieme, vitamiene, versadigde vette en cholesterol. Met aterosklerose, 'n verhoogde vlak van LDL, word dieetvleis as die veiligste beskou: konyn, hoender, kalkoen sonder vel. Daar word aanbeveel dat geregte van hulle nie meer as 3 keer per week verbruik word nie.

Vleisprodukte

Industriële verwerkte vleisprodukte bevat baie skadelike stowwe: nitriete, polisikliese koolwaterstowwe, smaakversterkers, transvette. Die gereelde gebruik daarvan verhoog cholesterol, beïnvloed die werking van die kardiovaskulêre stelsel, verhoog die risiko van hipertensie, patologieë van die spysverteringskanaal.

Vis, seekos

Seevisse bevat, soos vleis, cholesterol, maar dit bevat ook 'n groot hoeveelheid poli-onversadigde vetsure (omega-3). Dit hou nie die risiko in om aterosklerose te ontwikkel nie, maar het eerder 'n voorkomende effek: vernietig, verwyder skadelike lipoproteïene uit die liggaam. Daarom kan visgeregte minstens elke dag verbruik word.

Aanbevelings vir die kook van vis: kook, stoom of bak in die oond sonder die vorming van 'n goue kors.

Melk, suiwelprodukte

Verskillende soorte suiwelprodukte beïnvloed op hul eie manier die toestand van die hart, bloedvate, die produksie van LDL / HDL deur die lewer. Die bokmelk is die hoogste. Maar dit word baie maklik opgeneem en bevat baie fosfolipiede. Hierdie stowwe stop die sedimentasie van vetterige deeltjies aan die wande van bloedvate, en bokmelk kan verteer word met hipercholesterolemie, aterosklerose.

Suiwelprodukte word hoogstens 4 keer per week verbruik. Vet variëteite van kaas, room, ongeraffineerde tuisgemaakte melk moet weggegooi word.

Eiers moet nie heeltemal van die dieet uitgesluit word nie, net omdat die dooier 'n groot hoeveelheid cholesterol (ongeveer 210 mg) bevat.

Eierwit kan sonder beperkinge verteer word, die dooier mag hoogstens 1 keer per week verbruik word. As die LDL-vlak te hoog is, moet u dit heeltemal verwyder.

Olies, vette

Met hipercholesterolemie word botter, palmolie, margarien heeltemal uitgesluit van die dieet.

Margarien is gehidrogeneerde vet. As dit gesplit word, word transvette gevorm wat nie in groente of botter voorkom nie. Hierdie stowwe is vreemd aan die menslike liggaam. Dit ontwrig die uitruilprosesse tussen selle, verhoog die vlak van gevaarlike lae-digtheid lipoproteïene. Margarine word nie aanbeveel nie, selfs nie vir volkome gesonde mense nie, moet die pasiënt se dieet uitgesluit word.

Palmolie - verwys na plantaardige vette, bevat nie cholesterol nie, maar 50% bestaan ​​uit versadigde vette, het 'n hoë smeltpunt. Dit is laasgenoemde feit wat daartoe lei dat hierdie komponent nie heeltemal deur die liggaam opgeneem word nie. Sodra dit in die suur omgewing van die maag is, word vette 'n klewerige massa. Sommige van hulle is opgeneem. As gevolg van die vermoë om stewig aan enige oppervlak te kleef, sit vetterige deeltjies op die wande van die are vas, en word geleidelik opgehoop en word dit vetterige gedenkplate.

Cholesterolvrye produkte

Hierdie groep bevat 'n groot hoeveelheid gesonde, vitamienryke voedsel wat help om normale LDL-vlakke te handhaaf en sodoende hul oormaat vinnig uit die liggaam te verwyder.

Lys van die nuttigste produkte:

• Vrugte, groente, bessies. Die basis van 'n gebalanseerde, gesonde dieet. Produkte is ryk aan vesel, pektien. Normaliseer metabolisme, verbeter vertering en help om lae-digtheid lipoproteïene te verlaag. Dit is 'n goeie voorkoming van kardiovaskulêre siektes.
• Sampioene. Ryk aan proteïen-, makro- en spoorelemente. Baie voedsaam, 'n uitstekende alternatief vir vleis. Vertraag die vordering van aterosklerose, verlaag die vlak van lae-digtheid lipoproteïene.
• Plantaardige olies. Dit bevat nie versadigde vette nie, cholesterol, is ryk aan vitamiene, minerale, het 'n antioksidant-effek en verwyder oortollige LDL uit die liggaam. Die nuttigste koudgeperste olies: olywe, ongeraffineerde sonneblom, lynsaad.
• Soja produkte. Dit verhoog die vlak van HDL, verbeter die metaboliese prosesse van die liggaam. Dit het 'n gunstige uitwerking op die bloedvate en voorkom skade aan hul wande, die vorming van aterosklerotiese gedenkplate.
• Neute. Gevaarlike lipoproteïene word natuurlik afgelei. Dit bevat 'n groot hoeveelheid magnesium, foliensuur, styreen. Dit word aanbeveel om elke dag neute te eet, maar nie meer as 50 g nie.
• Graan. Dra by tot die normalisering van spysvertering. Bokwiet, hawermeel, rys - bevat 'n groot aantal spesiale stowwe, glukane, wat vinnig lae-digtheid lipoproteïene uit die liggaam verwyder.

Nuttige wenke

Met 'n hoë cholesterolvlak is die samestelling van die produkte belangrik, die bereidingsmetode:

• Eerste kursusse. Ryk, pittige sop, vetterige vleis sous, groente rooster - word uitgesluit van die spyskaart. Ligte groente-, vis- of hoenderkoekies word verkies. Pluimvee word sonder vel gekook, wat oortollige vet verwyder. Daar word nie aanbeveel om maaltye te berei met suurroom of mayonnaise nie.
• Tweede kursusse. Gebraaide aartappels, pilaf, vloot pasta, kitskos - alles vetterig, gebraai is streng verbode. Die beste opsie is bykosse van graan, gekookte of gestoofde groente.
• Drankies. Dit is ongewens om tee, koffie, kakao met die toevoeging van room te drink. Alkohol is heeltemal uitgesluit. Dit is die beste om groen- of gemmertee saam met heuning, minerale water en sappe te drink.

Die optimale hoeveelheid daaglikse cholesterolinname is ongeveer 300 mg. Die menu hieronder help u om die regte spyskaart te maak.

Cholesterol in voedsel: 'n volledige tabel

Materiaal voorberei deur die skrywers van die projek
volgens die redaksionele beleid van die webwerf.

Kyk na die video: HAWKS at HEAT. FULL GAME HIGHLIGHTS. December 10, 2019 (Mei 2024).