Versoeters: samestelling en kalorie-inhoud

Mense wat hul syfers en algemene gesondheid monitor, wonder dikwels oor die kalorie-inhoud van hul kos. Ons sal vandag uitvind wat deel is van versoeters en versoeters en praat ook oor die aantal kalorieë per 100 gram of in een tablet.

Alle suikervervangers word in natuurlik en sinteties verdeel. Laasgenoemde het minder kalorie-inhoud, selfs al het hulle 'n minder bruikbare samestelling. U kan ook hierdie bymiddels voorwaardelik verdeel in hoë-kalorie- en lae-kalorie-byvoegings.

Poly Olen

fruktose - 1,7 keer soeter as suiker en het geen smaak nie. Met goeie voeding kom dit in die menslike liggaam in met natuurlike vrugte, bessies en groente, maar word 2-3 keer stadiger opgeneem. In die VSA word dit lank gebruik as 'n versoeter in die produksie van koeldrank en voedselprodukte. Nietemin het onlangse studies getoon dat die oorheersende gebruik van fruktose as versoeter vir mense met diabetes en vetsug nie geregverdig is nie, aangesien dit in die proses van metabolisme in die menslike liggaam verander in glukose.

Poly Olen

Versoeters met 'n hoë kalorie

Caloriese versoeters en versoeters bevat sorbitol, fruktose en xylitol. Almal, sowel as produkte wat saam met hulle verbruik of berei word, het 'n hoë kalorie-inhoud. Die hoë energiewaarde van suikerprodukte is byvoorbeeld juis toe te skryf aan die gebruik van suiker of die vervanging daarvan. As u op soek is na 'n nie-voedende suikervervanger, is fruktose beslis nie vir u nie. Die energiewaarde daarvan is 375 kcal per 100 gram.

Sorbitol en xylitol het geen effek op bloedsuiker nie, en dit word dus gereeld aanbeveel vir diabete. Desondanks moet die gebruik van hierdie versoeters in groot hoeveelhede ook nie te wyte wees aan die enorme kalorie-inhoud nie:

Kalorieë per 100 g

Lae-kalorie versoeters

Die kleinste kalorieë is in sintetiese suikervervangers, en hulle is baie soeter as eenvoudige suiker, dus word dit in baie laer dosisse gebruik. Die laer verbrandingswaarde word nie deur reële getalle verklaar nie, maar deur die feit dat dit in 'n koppie tee in plaas van twee eetlepels suiker genoeg is om twee klein tablette by te voeg.

Die mees algemene lae-kalorie kunsmatige suikervervangers sluit in:

Laat ons voortgaan met die kaloriewaarde van sintetiese versoeters:

Kalorieë per 100 g

Samestelling en bruikbare eienskappe van Milford-versoeter

Milford-suikervervanger bevat: natriumsiklamaat, natriumbikarbonaat, natriumsitraat, natriumsakkarien, laktose. Milford-versoeter is ontwikkel volgens Europese kwaliteitstandaarde, het baie sertifikate, insluitend van die Wêreldgesondheidsorganisasie.

Die eerste en belangrikste eienskap van hierdie produk is die kwaliteitskontrole van bloedsuiker. Van die ander voordele van Milford-versoeter is die verbetering van die werking van die hele immuunstelsel, die positiewe effek op die organe wat belangrik is vir elk van die diabete (spysverteringskanaal, lewer en niere), en die normalisering van die pankreas.

Daar moet onthou word dat 'n suikervervanger, soos enige middel, streng reëls vir gebruik het: die daaglikse inname is nie meer as 20 tablette nie. Die gebruik van alkohol by die gebruik van 'n versoeter is nie toelaatbaar nie.

Kontraïndikasies Milford

Sweetener Milford is teenaangedui tydens swangerskap en laktasie, word nie aanbeveel vir kinders en adolessente nie (kaloriseerder). Mag 'n allergiese reaksie veroorsaak. 'N Interessante feit is dat 'n versoeter, tesame met die nuttige eienskappe daarvan, tot ooreet kan lei as gevolg van die feit dat die brein nie glukose het nie en glo dat dit honger is, en daarom moet diegene wat suiker vervang hul eetlus en versadiging beheer.

Milford-versoeter in die kookkuns

Milford-suikervervanger word dikwels gebruik om warm drankies (tee, koffie of kakao) te versoet. Die produk kan ook in resepte gebruik word, en vervang dit met tradisionele suiker.

U kan meer leer oor suiker en versoeter uit die video "Live Healthy" op die video "Sweeteners Make Obesity".

Populêre winkel versoeters

Ons het vasgestel wat die kalorie-inhoud van die belangrikste versoeters en versoeters is, en nou sal ons verder gaan met die voedingswaarde van spesifieke bymiddels wat ons op winkelrakke vind.

Een van die algemeenste is Milford-suikervervangers, wat in 'n groot verskeidenheid aangebied word:

Milford Suess bevat siklamaat en sakkarien,
Milford Suss Aspartame bestaan uit aspartaam,
Milford met inulien - in sy samestelling sukralose en inulien,
Milford Stevia gebaseer op Stevia-blaarekstrak.

Die aantal kalorieë in hierdie versoeters wissel van 15 tot 20 per 100 g. Die kalorie-inhoud van 1 tablet neig tot nul, dus kan dit geïgnoreer word tydens die voorbereiding van die dieet.

Fit Parad versoeters het ook 'n ander samestelling, afhangende van die spesifieke tipe. Ondanks die samestelling is die kalorie-inhoud van Fit Parade van aanvullings per 1 tablet feitlik nul.

Die samestelling van die RIO-versoeter bevat siklamaat, sakkarien en sommige ander komponente wat nie die kalorie-inhoud verhoog nie. Die aantal kalorieë in die aanvulling oorskry nie 15-20 per 100 g nie.

Kalorie versoeters Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Twin Sweet is ook gelyk aan nulwaardes per 1 tablet. Wat 100 gram betref, is die aantal kalorieë selde die punt van 20 kcal. Hermestas en Great Life is duurder aanvullings met 'n minimale kalorie-inhoud - hul energiewaarde pas in 10-15 kcal per 100 gram.

Kalorie versoeters en die rasionaliteit daarvan om gewig te verloor

Die kwessie van kalorie-inhoud van produkte is nie net opgewonde vir atlete, modelle, pasiënte wat aan diabetes ly nie, diegene wat die figuur volg.

Passie vir lekkers lei tot die vorming van oortollige vetweefsel. Hierdie proses dra by tot die gewigstoename.

Om hierdie rede neem die populariteit van versoeters, wat by verskillende geregte, drankies gevoeg kan word, toe, terwyl dit 'n lae kalorie-inhoud het. Deur hul voedsel te versoet, kan u die hoeveelheid koolhidrate in die dieet wat bydra tot vetsug aansienlik verminder.

Natuurlike versoeter fruktose word verkry uit bessies en vrugte. Die stof word in natuurlike heuning gevind.

Volgens kalorie-inhoud is dit amper soos suiker, maar dit het 'n laer vermoë om die vlak van glukose in die liggaam te verhoog. Xylitol is geïsoleer van bergas, sorbitol word uit katoensaad onttrek.

Stevioside word verkry uit 'n stevia-plant. Vanweë die baie kleinerige smaak, word dit heuninggras genoem. Sintetiese versoeters is die resultaat van 'n kombinasie van chemiese verbindings.

Almal daarvan (aspartaam, sakkarien, siklamaat) oorskry honderde kere die soet eienskappe van suiker en het 'n lae kalorie.

Versoeter is 'n produk wat nie sukrose bevat nie. Dit word gebruik om geregte, drankies te versoet. Dit kan hoë-kalorie en nie-kalorie wees.

Versoeters word in die vorm van poeier, in tablette, geproduseer wat opgelos moet word voordat dit bygevoeg word. Vloeibare versoeters is minder gereeld. Sommige finale produkte wat in winkels verkoop word, bevat suikervervangers.

Versoeters is beskikbaar:

in pille. Baie verbruikers van plaasvervangers verkies hul tabletvorm. Die verpakking kan maklik in 'n sak geplaas word; die produk word verpak in houers wat gerieflik is om op te berg en te gebruik. In tabletvorm word meestal sakkarien, sukralose, siklamaat, aspartaam aangetref,
in poeiers. Natuurlike plaasvervangers vir sukralose, stevioside is in poeiervorm beskikbaar. Dit word gebruik om nageregte, graan, maaskaas,
in vloeibare vorm. Vloeibare versoeters is in die vorm van stroop beskikbaar. Dit word vervaardig uit suiker-esdoorn, sigorei-wortels, Jerusalem-artisjokknolle. Strope bevat tot 65% sukrose en minerale wat in grondstowwe voorkom. Die konsistensie van die vloeistof is dik, viskose, die smaak kleef. Sommige soorte stroop word van styselstroop berei. Dit word geroer met bessiesap, kleurstowwe, sitroensuur word bygevoeg. Sulke stroop word gebruik vir die vervaardiging van gebak, brood.

Vloeibare stevia-uittreksel het 'n natuurlike geur, dit word by drankies gevoeg om dit te versoet. 'N Maklike vorm van vrystelling in die vorm van 'n ergonomiese glasbottel met 'n dispenser-waaier van versoeters sal dit waardeer. Vyf druppels is genoeg vir 'n glas vloeistof. Kalorie-vrye .ads-mob-1

Natuurlike versoeters is soortgelyk aan energie as suiker. Sintetiese byna geen kalorieë nie, of die aanwyser is nie beduidend nie.

Baie verkies kunsmatige analoë van lekkers; hulle is kalorieë laag. Gewildste:

aspartaam. Kalorie-inhoud is ongeveer 4 kcal / g. Driehonderd keer meer suiker as suiker, so baie is nodig om voedsel te versoet. Hierdie eienskap beïnvloed die energiewaarde van produkte; dit neem effens toe wanneer dit toegepas word.
sacharine. Bevat 4 kcal / g,
suklamat. Die soetheid van die produk is honderde kere groter as suiker. Die energiewaarde van voedsel word nie weerspieël nie. Kalorie-inhoud is ook ongeveer 4 kcal / g.

Natuurlike versoeters het 'n ander kalorie-inhoud en 'n gevoel van soetheid:

fruktose. Baie soeter as suiker. Dit bevat 375 kcal per 100 gram.,
xylitol. Dit het 'n sterk soetheid. Die kalorie-inhoud van xylitol is 367 kcal per 100 g,
sorbitol. Twee keer minder soetheid as suiker. Energiewaarde - 354 kcal per 100 gram,
stevia - veilige versoeter. Malocalorin, beskikbaar in kapsules, tablette, stroop, poeier.

Lae koolhidraat suiker analoë vir diabete

Dit is belangrik vir pasiënte met diabetes om die energiebalans van die voedsel wat hulle eet te handhaaf .ads-mob-2

xylitol,
fruktose (hoogstens 50 gram per dag),
sorbitol.

Lakwortelwortel is 50 keer soeter as suiker; dit word gebruik vir vetsug en diabetes.

Daaglikse dosisse suikervervangers per dag per kilogram liggaamsgewig:

siklamaat - tot 12,34 mg,
aspartaam - tot 4 mg,
sakkarien - tot 2,5 mg,
kaliumasulfaat - tot 9 mg.

Dosisse xylitol, sorbitol, fruktose mag nie 30 gram per dag oorskry nie. Bejaarde pasiënte moet nie meer as 20 gram van die produk inneem nie.

Versoeters word teen die agtergrond van suikersiektekompensasie gebruik, dit is belangrik om die kalorie-inhoud van die stof in ag te neem wanneer dit ingeneem word. As daar naarheid, opgeblasenheid, sooibrand is, moet die middel gekanselleer word.

Versoeters is nie 'n manier om gewig te verloor nie. Dit word vir diabete aangedui omdat dit nie die bloedglukosevlakke verhoog nie.

Dit word fruktose voorgeskryf omdat insulien nie nodig is vir die verwerking daarvan nie. Natuurlike versoeters bevat baie kalorieë, daarom is misbruik daarvan gewigstoename.

Vertrou nie die inskripsies op die koeke en nageregte nie: ''n lae-kalorie-produk.' Met die gereelde gebruik van suikervervangers, vergoed die liggaam sy gebrek deur meer kalorieë uit voedsel op te neem.

Misbruik van die produk vertraag metaboliese prosesse. Dieselfde geld vir fruktose. Haar konstante vervanging van lekkers lei tot vetsug.

Die effektiwiteit van versoeters is geassosieer met 'n lae kalorie-inhoud en 'n gebrek aan vetsintese wanneer dit verbruik word.

Sportvoeding hou verband met 'n afname in suiker in die dieet. Kunsmatige versoeters is baie gewild onder liggaamsbouers .ads-mob-1

Atlete voeg dit by kos, cocktails om kalorieë te verminder. Die mees algemene plaasvervanger is aspartaam. Energiewaarde is byna nul.

Die konstante gebruik daarvan kan egter naarheid, duiseligheid en gesiggestremdheid veroorsaak. Sakkarien en sukralose is nie minder gewild onder atlete nie.

Oor die soorte en eienskappe van versoeters in die video:

Suikervervangers as dit geëet word, veroorsaak nie ernstige fluktuasies in plasmaglukosewaardes nie. Dit is belangrik vir vetsugtige pasiënte om aandag te gee aan die feit dat natuurlike middels baie kalorieë bevat en kan bydra tot gewigstoename.

Sorbitol word stadig opgeneem, veroorsaak gasvorming, maag ontsteld. Daar word aanbeveel dat vetsugtige pasiënte kunsmatige versoeters gebruik (aspartaam, siklamaat), omdat dit kalorieë laag is, terwyl honderde kere soeter as suiker is.

Natuurlike plaasvervangers (fruktose, sorbitol) word aanbeveel vir diabete. Hulle word stadig opgeneem en veroorsaak nie insulienvrystelling nie. Versoeters is beskikbaar in die vorm van tablette, stroop, poeier.

Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
Herstel pankreas insulienproduksie

Ministerie van Gesondheid van die Russiese Federasie: “Gooi die meter en toetsstroke weg. Nie meer Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage en Januvius nie! Behandel hom hiermee. "

Oormatige verbruik van die gewone, bekende suiker, wat die gewildste is, kan binnekort tot vetsug lei. Onder die invloed van stadige koolhidrate groei die gewig nie so vinnig nie. En as gevolg van 'n oormaat suiker, neem die vorming van so 'n vetweefsel, wat deur almal gehaat word, behalwe sumo-stoeiers, aansienlik toe, en buitendien, onder die invloed van hierdie soet stof, word byna alle geëet voedsel in vette verander. Daarom word daar vandag meer en meer spesiale soetmiddels in plaas van skadelike suiker gebruik. Die voordeel van hierdie soet stowwe is eerstens 'n lae kalorie-inhoud. Hoeveel kalorieë is daar in suikervervangers? Hoe kan u die hoeveelheid koolhidrate wat in ons liggaam binnekom verminder?

Dit hang alles af van die soort stof en hoeveel om te gebruik. Natuurlike produkte, wat ook die algemeenste is, verskil nie baie van suiker in hul kalorie-inhoud nie. Byvoorbeeld, fruktose wat 10 gram weeg, bevat 37,5 kalorieë. Dit is dus onwaarskynlik dat so 'n versoeter vet mense sal help om gewig te verloor, ongeag hoeveel hulle probeer. Anders as suiker, is natuurlike fruktose drie keer swakker as wat die toename in glukose in die liggaam beïnvloed. Boonop is fruktose die beste vir diabete omdat dit nie die hormoon insulien benodig om dit te verwerk nie.

Apteke wil weereens kontant by diabete inbetaal. Daar is 'n verstandige moderne Europese middel, maar hulle bly stil daaroor. Dit is.

Die voordeel van kunsmatige preparate bo natuurlike is dat die kalorie-inhoud van hierdie stowwe, selfs soeter as suiker, nul is of tot 'n maksimum minimum beperk word.

Aspartaam is een van die middels wat die algemeenste voorkom in die wêreld van sintetiese versoeters. Hierdie middel het 'n kalorie-vlak van koolhidrate en proteïene, naamlik 4 kcal / g, maar om nie die soet smaak te voel nie, hoef baie van hierdie stof nie bygevoeg te word nie. As gevolg van hierdie feit beïnvloed aspartaam nie die kalorie-inhoud van voedsel nie.

'N Ander bekende, baie lae-kalorie versoeter is sakkarien. Soos die meeste ander plaasvervangers, bevat dit ongeveer 4 kcal / g.

'N Suikervervanger genaamd suklamat is ook bekend. Hierdie stof is 300 keer soeter as die suiker wat ons ken, en die kalorie-inhoud bereik nie 4 kcal / g nie, dus maak nie saak hoeveel u dit gebruik nie, dit sal nie die gewig beïnvloed nie. Dit is egter belangrik om nie die dosis te oorskry nie.

Die volgende is die xylitol versoeter, beter bekend as die E967 voedingsaanvulling. 1 g van hierdie produk bevat hoogstens 4 kilokalorieë. Deur soetheid is die middel byna identies aan sukrose.

Sorbitol word ook gereeld gebruik.Poeder in terme van soetheid is ongeveer twee keer minder as glukose. Hoeveel kalorieë is daar in hierdie plaasvervanger? Dit blyk dat sorbitol slegs 3,5 kcal per 1 gram bevat, wat u ook toelaat om die inhoud van koolhidrate en kalorieë in u dieet te verminder.

Ek het 31 jaar lank diabetes gehad. Hy is nou gesond. Maar hierdie kapsules is nie toeganklik vir gewone mense nie; hulle wil nie apteke verkoop nie; dit is nie winsgewend vir hulle nie.

Nog geen resensies en kommentaar nie! Stel u mening of verduidelik iets en voeg daarby!

Suiker en ander versoeters was in die Middeleeue ontoeganklik vir mense van gewone bevolkingsgroepe, omdat dit op 'n taamlik ingewikkelde manier onttrek is. Eers toe suiker uit beet begin word, word die produk beskikbaar vir die middel en selfs die armes. Op die oomblik dui statistieke daarop dat iemand ongeveer 60 kg suiker per jaar eet.

Hierdie waardes is skokkend, gesien kalorie suiker per 100 gram - ongeveer 400 kcal. U kan kalorie-inname verminder deur versoeters te gebruik. Dit is beter om natuurlike verbindings te kies as medisyne wat in 'n apteek gekoop word. Verder sal die kalorie-inhoud van die suiker en die verskillende soorte in detail aangebied word, sodat almal hul keuse kan maak ten gunste van 'n minder kalorieproduk.

Die totale kalorie-inhoud en BJU suiker kan in die tabel voorgestel word:

Uit bogenoemde volg dit dat dit aanbeveel word om die verbruik van die produk te verminder - dit word ook geregverdig deur die samestelling.

Aangebied as:

ongeveer 99% van die totale hoeveelheid in die samestelling word aan mono- en disakkariede gegee, wat suiker en versoeter kalorie-inhoud gee,
die res word aan kalsium, yster, water en natrium gegee,
ahornsuiker het 'n effens ander samestelling, daarom is die kalorie-inhoud nie meer as 354 kcal nie.

Kaartsuiker is beter om slegs by vervaardigers uit Kanada te koop, want dit is die land wat die kwaliteit van die produk kan verseker.

Om die aantal kalorieë in 'n gekookte gereg akkuraat te bepaal, moet u die volgende gegewens en waardes verstrek:

20 g produk word in 'n eetlepel geplaas,
met dien verstande dat daar in 'n eetlepel 'n produk met 'n glybaan is, daar 25 g is,
1 g suiker bevat 3,99 kcal, dus in een eetlepel sonder bokant - 80 kcal,
As 'n lepelvol produk bo-op is, neem die kalorieë toe tot 100 kcal.

As u kook met die byvoeging van gekorrelde suiker, moet u die energiewaarde van die produk in ag neem as u gewig wil verloor.

As u teelepels in ag neem, kan die volgende kalorie-aanwysers onderskei word:

'n teelepel bevat 5 tot 7 g los komponent,
as u kalorieë per 1 g reken, bevat 'n teelepel 20 tot 35 kcal,
versoeters verminder aanwysers met ¼ deel, daarom is dit moontlik om die gebruik van daaglikse toelae te verminder en die gesondheid te verbeter.

Dit is belangrik om nie net te weet hoeveel kalorieë in 1 teelepel suiker is nie, maar ook om die CBFU van die produk te bepaal. Versoeters bevat minder kalorieë, maar kan nie spog met 'n meer bruikbare samestelling nie.

Aangesien hulle talle komponente van chemiese produksie byvoeg om die kalorie-inhoud te verminder. Dit volg dat die eet van natuurlike suiker beter is as om dit met 'n versoeter te vervang.

Die vermindering van kalorieë lei tot lekkernye dat dit nodig is om meer gesonde kos te soek. Hiervandaan het rietsuiker, of die bruin verskeidenheid van die natuurlike produk, gewild geword.

Dit is in sy guns dat mense wat gewig wil verloor, maar hul gesondheid wil handhaaf, probeer weier, wat verkeerd en nutteloos blyk te wees. Kalorie-inhoud is in hierdie geval 'n aanduiding van 378 kalorieë per 100 g. Vanaf hier is dit maklik om te bereken hoeveel kalorieë in 'n eetlepel en teelepel is.

Wenk: Om u figuur te behou, word dit aanbeveel om tee sonder suiker te drink. As dit nie moontlik is nie, is 'n versoeter nodig, is dit beter om 'n natuurlike versoeter te verkies. Dit bevat heuning, waarvan die kalorie-inhoud minder as een teelepel is.

Die voedingswaarde van rietsuiker is effens minder as standaardwit, en die volgende kalorieë word hier onderskei:

'n eetlepel bevat slegs 20 g en 75 kalorieë,
'n teelepel - dit is 20 tot 30 kcal rietsuiker,
daar is 'n verminderde aantal kalorieë in die samestelling - daar is meer minerale, daarom is dit beter om die rietvariëteit eerder as wit te gee.

U kan nie die soort suikerriet in oormatige hoeveelhede gebruik nie, en nadink oor 'n moontlike gewigsverlies.

Versoeters het 'n geringe voordeel bo natuurlike soorte suiker. Maar dit word aanbeveel om gebruik te word mits die konsentrasie tablette of poeier baie hoër is, wat beteken dat u minder kalorieë kan gebruik.

Sukrose kan die bui verbeter, daarom word dit aanbeveel om dit soggens te gebruik. Dit word toegelaat om 'n teelepel suiker of 'n versoeter by te voeg, wat sal help om soggens op te vrolik, metaboliese prosesse te begin en die werking van interne organe te normaliseer.

Dit word aanbeveel om natuurlike variëteite te kies, wat xylitol, sorbitol, fruktose insluit. Sinteties word ook onderskei, waaronder sacharien, aspartaam, natriumsiklamaat, sukralose algemeen voorkom. Sintetiese versoeters het geen voedingswaarde nie, maar dit is geen rede om dit in onbeperkte hoeveelhede en glase te gebruik nie. Sintetiese versoeters veroorsaak ooreet, wat deur die samestelling bepaal word; dit bevat baie skadelike stowwe wat die ontwikkeling van 'n kankergewas en 'n allergiese reaksie tot anafilaktiese skok kan veroorsaak.

Om 'n gesonde lewenstyl te lei, is dit nodig om die daaglikse norm van gekorrelde suiker na te kom. Mans mag nie meer as 9 teelepels van die produk per dag eet nie, slegs vrouens 6, omdat hulle 'n stadige metabolisme het en meer geneig is tot volheid. Dit beteken nie dat die produk in sy suiwer vorm gebruik word met die byvoeging van tee en ander drankies en geregte nie. In hierdie geval word die komponent in ag geneem wanneer dit by die samestelling van ander produkte ingesluit word - dit is nie net lekkers nie, maar ook sappe, vrugte, groente, meelprodukte.

Die gebruik van gegranuleerde suiker is om die werking van interne organe te aktiveer, asook om die hormoon van vreugde en geluk af te skei. Ten spyte van die voordelige eienskappe, is korrelsuiker 'n leë koolhidraat wat nie versadig word nie, maar die totale daaglikse kalorie-inname verhoog.

Belangrik: oormatige verbruik lei tot die ontwikkeling van karies, die ophoping van vetselle, die verwydering van minerale en kalsium uit die liggaam.

Die vrae oor hoeveel kcal suiker word in detail ondersoek, hoeveel die produk nuttig en skadelik vir die menslike liggaam is. U moet nie let op kaloriewaardes nie. Dit is genoeg om die soet en styselagtige kos te laat vaar - om leë en maklik verteerbare koolhidrate uit te sluit, wat, as dit te veel gebruik word, tot vette verwerk word en die liggaam nie lank versadig nie.

Ons praat nie net van suikervervangers nie: dit is skadelik vir die gesondheid, en "dit is 'n skoon chemie" en "slegs vir diabete."

Wat suikervervangers is, sê Andrey Sharafetdinov, hoof van die departement metaboliese siektes van die kliniek van die voedingsnavorsingsinstituut van die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe.

Versoeters is natuurlik (byvoorbeeld xylitol, sorbitol, stevia) en kunsmatig (aspartaam, sukralose, sakkarien, ens.).

Hulle het twee voordelige eienskappe: dit verlaag die kalorie-inhoud van voedsel en verhoog nie die konsentrasie van glukose nie
in die bloed. Daarom word suikervervangers voorgeskryf vir oorgewig mense met diabetes of metaboliese sindroom.

Sommige versoeters het nie kalorieë nie, wat hulle aantreklik maak vir diegene wat probeer om hul gewig te monitor.

Smaak eienskappe van baie versoeters oortref suiker honderde of selfs duisende kere. Daarom benodig hulle minder, wat die produksiekoste aansienlik verlaag.

Die begin van die gebruik van suikervervangers in die eerste helfte van die twintigste eeu was hoofsaaklik as gevolg van hul lae koste, en die afname in kalorie-inhoud was aanvanklik 'n aangename, maar sekondêre faktor.

As u "nie suiker bevat nie" op produkte met versoeters bevat, beteken dit nie die afwesigheid van kalorieë nie. Veral as dit by natuurlike versoeters kom.

Gewone suiker bevat 4 kcal per gram, en die natuurlike sorbitolvervanger bevat 3,4 kcal per gram. Die meeste natuurlike versoeters is nie soeter as suiker nie (xylitol is byvoorbeeld die helfte so soet), dus vir die gewone soet smaak is dit nodig meer as gereeld verfyn.

Dus beïnvloed dit die kalorie-inhoud van voedsel, maar dit bederf nie die tande nie. Een uitsondering is stevia, wat 300 keer soeter is as suiker en behoort tot nie-kalorievervangers.

Kunsmatige versoeters is al dikwels die onderwerp van hype in die pers. In die eerste plek - in verband met moontlike kankerverwekkende eienskappe.

"In die buitelandse pers was daar berigte oor die gevare van sakkarien, maar wetenskaplikes het nog geen werklike bewyse gekry van die karsinogenisiteit daarvan nie," sê Sharafetdinov.

As gevolg van die aandag aan die gevolge van die gebruik van versoeters aspartaam Nou, waarskynlik, die mees bestudeerde versoeter. Die lys met toegelate kunsmatige versoeters in die Verenigde State bevat nou vyf items: aspartaam, sukralose, sakkarien, acesulfame-natrium en neotam.

Amerikaanse kenners van voedsel- en medisyne-administrasie (FDA) verklaar uitdruklik dat almal veilig is en in voedselproduksie gebruik kan word.

'Maar siklamaat word nie aanbeveel vir swanger vroue nie, aangesien dit die fetus kan beïnvloed,' sê Sharafetdinov. - Hoe dit ook al sy, kunsmatige versoeters, soos natuurlike suiker, kan nie misbruik word nie».

'N Verdere punt van kritiek is die moontlike effek op die eetlus en verbruik van ander voedsel met suiker. Maar wetenskaplikes het navorsing gedoen en gevind dat versoeters regtig is help om oortollige gewig te beveg, aangesien dit prakties geen aptyt beïnvloed nie.

Gewig verloor met versoeters wat nie voed nie, kan slegs gedoen word as die totale hoeveelheid kalorieë wat verbruik word, beperk is.

"Terloops, versoeters het 'n lakseermiddel," herinner Sharafetdinov. 'Die misbruik van lekkers wat hierdie stowwe bevat, kan dus tot spysvertering lei.'

Versoeters word gebruik om die produksiekoste te verlaag. Boonop vervang hulle suiker met diabetes en oorgewig. Goedgekeurde suikervervangers vir gesondheid is veilig indien gebruik dit versigtig - soos enige lekkers.

Baranov V. G. Gids vir Interne Geneeskunde. Siektes van die endokriene stelsel en metabolisme, Staatsuitgewery vir mediese literatuur - M. 2012. - 304 bl.
Boris, Moroz und Elena Khromova Naadloze chirurgie in tandheelkunde by pasiënte met diabetes mellitus / Boris Moroz und Elena Khromova. - M. .: LAP Lambert Academic Publishing, 2012 .-- 140 bl.
Dieetkookboek, Universal Scientific Publishing House UNIZDAT - M., 2014. - 366 c.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.