Pampoen vir diabete met tipe 2: resepte en geregte

Tafelvariëteite van pampoen is ryk aan vitamiene en spoorelemente (yster, kalium, magnesium), sowel as vesel. Hierdie groente sal die ontwikkeling van aterosklerose, hardlywigheid en selfs diabetes voorkom, normaliseer die spysverteringskanaal.

Met die gereelde verbruik van pampoene vir diabetes mellitus van die tweede tipe, verhoog die liggaam van die pasiënt die aantal beta-selle wat die hormoon insulien herleef. Dit blyk dat hierdie feit die groente onmisbaar maak in die dieet van 'n diabeet en dat u dit in enige hoeveelheid kan gebruik. Maar dit is fundamenteel verkeerd.

Die glukemiese indeks (GI) van pampoen is redelik hoog, wat reeds 'n toename in bloedsuiker kan veroorsaak. Voordat u pampoengeregte vir diabete by die dieet insluit, moet u weet hoeveel gram die daaglikse norm van hierdie groente is, watter resepte is "veilig" vir hierdie siekte. Hieronder sal hierdie vrae oorweeg word, asook resepte vir gekonfytde vrugte, pampoengraan en gebak.

Elke diabeet moet die begrip glukemiese indeks ken, aangesien voedsel op hierdie basis gekies word. GI is die digitale ekwivalent van die effek van 'n voedsel na die gebruik daarvan op bloedglukose. Terloops, hoe minder GI, hoe minder broodeenhede in die produk.

'N Endokrinoloog ontwikkel vir elke pasiënt, ongeag die tipe diabetes, dieetterapie. Met tipe 2-siekte is dit die belangrikste terapie wat 'n persoon teen 'n insulienafhanklike tipe beskerm, maar met die eerste voorkoming van hiperglikemie.

GI van pampoen wissel bo normaal en is 75 eenhede, wat die toename in bloedsuiker kan beïnvloed. Daarom moet pampoen vir tipe 2-diabetes in 'n minimale hoeveelheid in geregte gebruik word.

GI is in drie kategorieë verdeel:

tot 50 STUKKE - 'n normale aanwyser, produkte vir die daaglikse spyskaart,
tot 70 eenhede - sulke kos kan slegs af en toe by die diabeet ingesluit word,
vanaf 70 eenhede en hoër - 'n hoë indikator, voedsel kan 'n toename in glukose in die bloed uitlok.

Op grond van bogenoemde aanwysers, moet u produkte kies vir kook.

Pampoen bak

'N Groente soos pampoen is redelik veelsydig. Daaruit kan jy 'n pastei, kaaskoek, koek en braaiplek maak. Maar as u resepte bestudeer, moet u let op watter bestanddele gebruik word. Almal moet 'n lae GI hê, want die gereg is al belas met 'n hoë glukose-inhoud in die pampoenpulp.

As eiers in 'n gewone resep benodig word, word dit met proteïene vervang, en u hoef slegs een eier te laat - dit is 'n onveranderde reël vir diabetes, aangesien die eiergele 'n groter hoeveelheid cholesterol bevat.

Die eerste resep is 'n patats met maaskaas, wat as 'n volledige ontbyt of eerste ete kan dien. Dien vir diabeet mag nie 200 gram oorskry nie. Dit word in die oond gekook, wat dit sappig maak.

'N Kasserol bevat lae GI-bestanddele:

pampoenpulp - 500 gram,
soet appels - 3 stukke,
versoeter na smaak,
laevet maaskaas - 200 gram,
eekhorings - 3 stukke,
groente-olie - 1 teelepel,
rogmeel (vir strooi vorms),
kaneel na smaak.

Steek die pampoen in 'n kastrol op water tot sag, nadat dit geskil en gekap is in blokkies van drie sentimeter. Terwyl dit gestoof word. Skil die appels van die kern af en sny dit in klein blokkies, fyngemaak met kaneel. Skil soos verkies.

Kombineer die proteïene met 'n versoeter, soos stevia, en klits met 'n menger tot dik skuim. Smeer die bakkie met groente-olie en sprinkel rogmeel oor. Meng pampoen, maaskaas en appels en sit aan die onderkant van die vorm, giet die proteïene oor. Die braaipan word vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 C gebak.

Die tweede resep is 'n charlotte met pampoen. In beginsel word dit gekook, soos appelkarotte, net die vulsel verander. Vir vyf porsies benodig u:

rog of havermeel - 250 gram,
een eier en twee eekhorings,
pampoenpulp - 350 gram,
versoeter na smaak,
bakpoeier - 0,5 teelepel,
groente-olie - 1 teelepel.

Eerstens moet u die eier, proteïene en versoeter klop totdat 'n welige skuim gevorm word. Sif meel in die mengsel, voeg bakpoeier by. Smeer die bodem van die bakskottel met groente-olie en strooi rogmeel oor, sodat dit die res van die olie optel. Sit die pampoen fyngekap in blokkies en giet dit eweredig met die deeg. Bak vir 35 minute in 'n voorverhitte oond op 'n temperatuur van 180 C.

Pampoenmuffin word volgens dieselfde beginsel as charlotte berei, slegs pampoenpulp word direk met die deeg gemeng. Danksy die ongewone bakgereg word die koek se baktyd tot 20 minute verminder.

Maar suikervrye pampoenkaaskoek word nie aanbeveel vir diabete nie, want die resepte bevat botter met 'n hoë GI- en mascarpone-kaas, wat 'n hoë kalorie-inhoud het.

Ander resepte

Baie pasiënte wonder - hoe om 'n pampoen vir suikersiekte te kook en nie die voordelige eienskappe daarvan verloor nie. Die eenvoudigste resep is 'n groenteslaai, wat 'n aanvulling op elke maaltyd of hoofgereg vir ontbyt of aandete is.

Die resep gebruik vars wortels, waarvan 'n GI gelyk is aan 35 STEKE, maar dit is verbode vir diabete om dit in gekookte vorm te kook, aangesien die indikator tot 'n hoë vlak styg. Vir een porsie moet u 'n wortel, 150 gram pampoen, op 'n growwe rasper vryf. Geur groente met groente-olie en sprinkel suurlemoensap oor.

Pampoengeregte vir tipe 2-diabete en resepte kan gesuikerde vrugte insluit. Gesuikerde vrugte sonder suiker verskil nie in smaak van dié wat met suiker berei word nie.

Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

pampoenpulp - 300 gram,
kaneel - 1 teelepel,
versoeter (fruktose) - 1,5 eetlepels,
linde of kastaiingbruin heuning - 2 eetlepels,
gesuiwerde water - 350 ml.

Eerstens moet u die pampoen in klein blokkies sny en in water met kaneel op lae hitte kook tot dit halfgaar is. Die pampoen moenie vorm verloor nie. Droog die blokkies met 'n papierhanddoek.

Giet water in die houer, voeg versoeter by en bring tot kookpunt, voeg dan pampoen by, laat dit vir 15 minute op lae hitte prut, voeg dan heuning by. Laat die gesuikerde vrugte 24 uur in die stroop. Nadat u die gesuikerde vrugte van die stroop geskei het en dit op 'n bakplaat of ander oppervlak gelê het, droog dit vir 'n paar dae. Bêre die voorbereide produk in 'n glasbak op 'n koel plek.

Pampoen vir tipe 2-diabetes kan in die vorm van pap bedien word. Pampoenpap is geskik vir 'n volle middagete of eerste ete. Die volgende bestanddele word benodig:

gierst - 200 gram,
pampoenpulp - 350 gram,
melk - 150 ml
gesuiwerde water - 150 ml,
versoeter - na smaak.

Sny die pampoen in klein blokkies, sit in 'n pan en giet water, laat prut tien minute oor lae hitte. Voeg dan melk, versoeter en gierst by, wat voorheen met lopende water gewas is. Kook tot die graan ongeveer 20 minute gereed is.

Pampoenpap kan nie net van gierst berei word nie, maar ook van garsgryn en gars. U moet slegs die gaarmaaktyd van elk van die graangewasse afsonderlik oorweeg.

Algemene aanbevelings

By diabetes mellitus van watter aard ook al, moet die pasiënt nie net die reëls van eet ken nie, maar ook die regte produkte kies om nie hiperglikemie uit te lok nie. Alle produkte met 'n hoë bloedsuiker moet 'n GI van tot 50 STELS hê, soms kan u voedsel eet met 'n aanduiding van tot 70 STUKKE.

Koolhidraatryke kos word soggens verbruik. As gevolg van die liggaamlike aktiwiteit van 'n persoon, is glukose makliker verteerbaar. Dit sluit vrugte, diabetiese gebak en harde pasta in.

Die eerste geregte moet voorberei word op die groente sous of op die tweede vleis. Dit wil sê, na die eerste vleiskook word die water gedreineer en slegs die tweede een berei die sous en die gereg self. Diapetiese kap-sop word die beste uitgesluit van die dieet, aangesien sodanige konsekwentheid die GI van voedsel verhoog.

Ons moet nie die tempo van vloeistofinname vergeet nie - twee liter is die minimum aanwyser. U kan self die koers bereken teen 'n milliliter per geëet kalorie.

Diabetiese voeding moet fraksioneel en in klein porsies wees, verkieslik met gereelde tussenposes. Dit is verbode om te honger en te ooreet. Die laaste maaltyd minstens twee uur voor slaaptyd. Daarbenewens moet voedsel vir suikersiekte behoorlik behandel word met die hitte - dit is nie toegelaat om te stowe met 'n groot hoeveelheid olie en braai nie.

Die video in hierdie artikel praat oor die voordele vir die gesondheid van pampoen.

Pampoen Spicy

Die herfs is pampoen tyd. Pampoene is net 'n stoorkamer met bruikbare stowwe; hulle is lekker, gesond, met die voorkoms daarvan verheug hulle die oog en is u opgewonde. As u nie die pampoen in een gereg hou nie, moet u 'n ander gereg daarmee probeer.
In verskillende resepte word pampoen op verskillende maniere oopgemaak. Dit kan gekruid, pittig, sout, soet wees, optree as 'n hoofgereg of as 'n nagereg.
Pampoen word die hele herfs en winter verkoop; dit is nie moeilik om dit te koop nie. Daarom kan u byna ses maande van hierdie wonderlike groente geniet.
Ek wil vandag 'n pittige pampoenresep voorstel. Hierdie gereg is ideaal vir diegene wat dieet het, vir diegene wat verbruikte kalorieë wil verminder, asook vir diegene wat vinnig vasbyt. In hierdie vorm kan pampoen 'n onafhanklike gereg wees en kan dit dien as plaasvervanger vir die vleiskomponent en aangevul deur 'n bygereg. Dit is in elk geval moeilik om die voordele wat pampoen inhou te onderskat.

produkte:

pampoen
Plantaardige olie
sout
Suurlemoensap
Gemaalde swartpeper
Gemaalde rooi peper
kerrie
Spaanse peper
knoffel
koljander

voorbereiding:
Om 'n soutpampoen voor te berei, skil die pampoen uit die skil en sny die pulp in klein blokkies.
Verhit 'n paar eetlepels groente-olie in 'n pan en stuur pampoen daarin. Roer en braai die blokkies vir 1-2 minute. Meer ...

Garnaal pampoen sop

Pampoen is 'n baie gesonde produk, dit weet almal. Maar helaas, ver van alles eet hulle kos, en diegene wat dit gereeld doen, kan op die vingers getel word. Maar tevergeefs. Pampoen is 'n pakhuis van voedingstowwe.
Dit bevat vitamiene, spoorelemente en makro-selle. Al hierdie stowwe is so nodig vir ons liggaam. En met diabetes word die behoefte aan voedingstowwe van die liggaam 'n veral akute probleem. Aangesien daar dikwels die gebruik van vitamiene en minerale is wat gereeld na verskillende diëte kyk, aangesien baie produkte nie verbruik word nie of in 'n minimale hoeveelheid verbruik word, kom baie voedingstowwe in die liggaam onvoldoende in. 'N Tekort aan vitamiene en ander stowwe begin geleidelik die gesondheid en skoonheid beïnvloed.
Daarom is dit so belangrik om u dieet te balanseer; maak seker dat die geregte al die nodige stowwe bevat.
Pampoen is die perfekte produk hiervoor. En vir diegene wat sê dat hulle nie van pampoen hou nie, kan ek u aanbied om heerlike pampoensop met garnale te kook. Hierdie sop sal niemand onverskillig laat nie.
Meer ...

Pampoen in 'n suurlemoen heuning marinade

Pampoen is 'n baie gesonde produk. Dit bevat baie noodsaaklike voedingstowwe, vitamiene en spoorelemente, wat eenvoudig nodig is vir die behoorlike werking van die liggaam. Gereelde verbruik van pampoen help om die spysverteringstelsel te handhaaf, verbeter lewerfunksie, help om die liggaam skoon te maak, verbeter sig en verhoog die immuniteit, en help die liggaam om infeksies in die herfs-winterperiode te beveg.
Nie almal hou van pampoen nie, maar dit is waarskynlik omdat hulle nog nie 'n geskikte resep gevind het nie. Die smaak van pampoen is veelsydig, en as u 'n doelwit stel, sal u sekerlik 'n resep vind waarin die pampoen vanuit 'n nuwe hoek oopgaan en u gunsteling produk word.
Meer ...

Pampoenpap sonder graan

produkte:

voorbereiding:
Sny die pampoen in klein blokkies / blokkies.

Spoel en droog rosyne met 'n servet.

Giet 'n bietjie plantaardige olie in die pan, plaas die pampoen daar. Roer aanhoudend, kook vir 2-3 minute.

Gooi dan rosyne by, meng.

Giet 'n bietjie water, bedek en kook vir 15 minute.

Voeg 'n bietjie sout en 1-2 eetlepels heuning by. Hou dit op 2-3 minute lank op lae hitte en verwyder dit van die hitte.

Voordat u bedien, kan u gekneusde neute of klapper besprinkel. Meer ...

Groente-bredie met pampoen in 'n stadige kookkas

produkte:

Hoenderfilet
pampoen
tamaties
uie
wortels
sout
speserye

voorbereiding:
Hoenderfilet in klein blokkies gesny, soos die res van die bestanddele.

Sit alle produkte in 'n multikookbak, sout na smaak, voeg speserye by.

Giet 'n paar eetlepels groente-olie en 'n bietjie water in die bosbedekking, maak die deksel toe en sit 50 minute op die "Stewing" -program. Meer ...

Pampoenkoek met maalvleis

produkte:

voorbereiding:
Skil die pampoen en rasper.

Kook die vleis tot gaar en gaan deur die vleismeul. Gemaalde sout en meng 1-2 eiers daarin.

Sny die ui in dun halwe ringe.

Rasper die kaas.

Smeer die vorm met botter, sit 'n laag pampoen, sout. Sit die maalvleis op die pampoen, dan 'n laag ui en kaas, en weer pampoen.
Giet bietjie water in die vorm.

Sit die kasserol in die oond en bak dit op 'n temperatuur van 180 grade. Meer ...