Rys met hoenderfilet, groenbone en tamaties

Die somerperiode word gekenmerk deur 'n oproer van kleure en smake in die kulinêre plan. Natuurlik sou jy! Per slot van rekening is alles vars, smaaklik, amper uit die tuin.

Ek wil vandag 'n resep aanbied vir 'n heerlike en baie bevredigende gereg met rys, hoender en groenbone. Die belangrikste voordele daarvan was die eenvoud van voorbereiding en die vermoë om hierdie kulinêre meesterstuk te skep, beide in die somer en in die koue seisoen, aangesien alle groente-bestanddele in die winter bevrore gevind kan word.

Dus sal ons dit nodig hê om te kook bestanddele:

400 gram hoender,
1 bak rys in ongeveer 200 gram,
300 gram groenbone
1 paprika
1 koppie tamatiesap
dille en pietersielie na smaak,
sout en peper na smaak.

Ons begin kook deur die rys in te week en te was. Vir ons gereg is dit beter om nie gewone, maar langgraan te kies nie. In hierdie geval sal die finale gereg nie soos pap lyk nie.

Ek week die rys in 'n bak, afhangende van die suiwerheid van die gedreineerde water van 3 tot 5 keer. Nadat dit binne 'n paar minute gesak het, moet die water verander word.

Sodra die rys gaar is, skakel die multikoker aan in die modus "rys" of "pap" (dit hang af van die model van die masjien) en kook dit onder die geslote deksel vir 10 minute vanaf die kookpunt. Na die vasgestelde tyd, verwyder die rys uit die stadige gaar.

In die tweede fase hoender kook. Ons was die vleis onder lopende water en sny dit in klein blokkies of blokkies.

Voeg 'n bietjie sonneblomolie in die multikookbak en braai die vleis nie langer as 10 minute in die "rooster" -modus nie. Sout en peper dit. As 'n goue kors daarop verskyn, haal jy die vleis uit die stadige gaar.

In beginsel kan braai ook in 'n skillet gedoen word. Dit is op versoek van die kok.

Die derde fase van kook word aan groente gegee. Spoel groenbone en paprika onder lopende water.

Raad. Om die kleur van die gereg interessant te maak, is dit beter om rooi paprika in te neem. Maar as dit nie beskikbaar is nie, kan u die groen opsie gebruik.

Boontjies en soetrissies word in blokkies of blokkies gesny. Wenslik in dieselfde vorm as hoender.

Braai boontjies en soetrissies vir 5 minute in die "braai" -modus. Voeg dan ons half-afgewerkte rys en hoender daarby, en skakel die multicooker-modus na "stewing". Voeg 'n glas tamatiesap by die mengsel en bring die gereg vir 5-7 minute gereed.

In die somer kan u vars tamatie gebruik in plaas van tamatiesap.

Voeg 'n paar minute voordat dit gekook word, fyngekapte pietersielie en dille by die multikoekbak. As die gereg nie baie sout was nie, kan jy nog sout en peper byvoeg.

Die voltooide weergawe van hierdie gereg sal 'n interessante rooi-pienk kleur hê. Dit blyk baie bevredigend, helder en kleurvol te wees.

Die regte gaar rys sal nie aan die pap hang nie, en rooipeper en boontjies sal die kleurskema aangenaam diversifiseer.

By die uitgang in die multikoker word 'n byna volledige bakkie verkry, wat 'n groot gesin maklik kan voed.

Die bestanddele

Bestanddele vir die resep

2 hoenderbene,
knoffelhuisies
10 Kersietamaties
500 g bevrore groenbone
80 ml suurlemoensap
1 eetlepel roosmaryn,
1 eetlepel tiemie
sout en peper.

Die resepbestanddele is ontwerp vir 2 porsies. Die voorbereiding duur ongeveer 20 minute. Gaarmaaktyd is ongeveer 45 minute.

Voorbereiding

Voorverhit die oond tot 200 grade (konveksie). Was hoenderpote deeglik onder koue water en vee droog met papierhanddoeke.

Skil die knoffelhuisies en sny in blokkies. As u vars suurlemoen vir hierdie resep gebruik, sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap in 'n klein bakkie.

Voeg roosmaryn, tiemie en gekapte knoffel by suurlemoensap. Geur met sout en peper en meng die marinade-bestanddele.

Hoendermarinade

Neem die hoenderdye en lig die vel op. Skei die vel liggies met jou vingers van die vleis. Plaas dan die marinade onder die vel en versprei die kruie so eweredig as moontlik.

Lig die vel op en lê die marinade

Sit die vel terug op die oorspronklike plek. Pluk ook die tweede hoendermis.

Druk die vel terug

Sit die ingelegde hoenderpote op 'n bakplaat of in 'n bakplaat. Plaas die hoenderdye vir ongeveer 25 minute in 'n voorverhitte oond.

Sit die hoender in vorm

Was die klein kersietamaties en bere die boontjies. Haal die hoenderdye uit die oond en giet die gesmelte vet oor. Sprinkel dan die boontjies oor en lê die tamaties rondom die vleis.

Dit lyk baie aangenaam!

Plaas die gereg 20 minute in die oond en bak tot gaar.

Sit een been, 'n bietjie boontjies en tamaties op 'n bord. Goeie aptyt.

Die resep van:

Ons sny die punte van die boontjies af. Laat soutwater kook vir 5 minute.

Ons sit in 'n vergiet en sluimer met koue water.

Gratis hoenderdye van die vel en bene, in klein stukkies gesny. Kap die ui en knoffel fyn.

Braai die hoender tot goudbruin in 'n stoofpan oor hoë hitte. Ons skuif na 'n bord.

Verlaag die hitte tot medium, plaas die ui in die stoofpan. Roerbraai vir 3-4 minute.

Voeg boontjies en knoffel by en braai nog 1 minuut.

Voeg fyngemaakte tamaties met sap by.

Voeg 100 ml water by. Roer en laat prut oor matige hitte sonder 'n deksel vir ongeveer 5 minute. Voeg sout na smaak by. Sit die gebraaide hoender.

Meng en prut nog 10 minute onder die deksel tot die vleis gereed is.

Voeg gekapte setperke by, meng en verwyder van die hitte.

Stringbone: slaai, bestanddele

Om een porsie slaai voor te berei, benodig u bestanddele soos:

hoenderfilet - 150 g,
groenbone - 200 g,
mediumgrootte tamatie - 2 stuks.,
knoffel - 2 tand.,
sout, peper.

Hoendervleis kan op verskillende maniere berei word - kook, bak of braai in stukkies.

Afhangend van die metode van hittebehandeling, sal die vleis verskil in smaak, voorkoms en kalorie-inhoud. Die maklikste is gekookte vleis. Pragtige, geroosterde hoenderstukke sal die kalorie-inhoud van die gereg verhoog en die boontjieslaai meer bevredigend maak.

Daar is 'n metode om sonder olie te braai. Die filet word in klein stukkies gesny, vooraf gesout. Indien verkies, kan die vleis gemarineer word.

'N Klein pan word in 'n voorverhitte pan gegiet. 'N Vel perkamentpapier word bo-op die olie gelê. Die vleis word op perkament gebraai. Hierdie roostermetode bied 'n goue kors, sappigheid en 'n minimum vetinhoud aan die produk.

Bone kan vars en bevrore gebruik word. Daar is min geheime oor hoe om groenbone te maak, sodat hulle nie hul kleur verloor nie.

Marineer die boontjies met olie, asyn, uie en speserye as die tyd dit toelaat. Dit sal minstens 12 uur neem om die produk voor te berei.

Slaai met boontjies, wat voorheen gepekel is, het 'n meer pikante en uitgesproke smaak.

Om die helder groen kleur van die boontjies te behou, help dit met ys. Stringboontjies word vir 7-8 minute in kookwater gekook. Doop dan die peule in koue water met ys en laat staan vir 2-3 minute. As u die boontjies alleen laat afkoel, verloor dit kleur en elastisiteit.

Dit is beter om tamaties van die vel af te skil - dit is meer esteties.

Kookwater help om die groente te skil. Dit is genoeg om tamaties vir 'n paar sekondes in kookwater te dompel. Dan kan die skil maklik verwyder word.

Stringboontjieslaai met hoender en tamatie: Hoe om te kook

Gebruik u verbeelding en maak baie slaaie met verskillende en oorspronklike smake uit een stel produkte.

Ons behandel die klassieke slaai resep.

Spoel filet uit, verwyder films en senings, kook tot sag.

Om die vleis meer smaakvol te maak, voeg 'n paar ertjies ertjies en lourierblaar by die water.

Verwyder die voltooide hoender uit die sous om af te koel.

Was, sorteer die boontjiespeule uit, sny dit 2-3 cm lank in stukke.

Kook die boontjies in soutwater. Sout word in die volgende verhouding toegevoeg - 1 eetlepel per 3 l water. l. sout.

Was tamaties, sny dit in eweredige snye.

As jy kersietamaties gebruik om mee te kook, sny dan net die groente in die helfte.

Kombineer die afgekoelde hoender, boontjies en tamaties in 'n diep bak.

Druk die knoffel uit of kap dit, voeg dit by die bestanddele.

Meng alles versigtig, geur dit met die sous en versier voor opdiening.

As u aantrek, kan u sojasous of olyfolie saam met Franse mosterd gebruik. As u suurheid wil byvoeg, sal suurlemoensap help.

Sesam- of pampoenpitte is geskik vir versiering. Gebruik pietersielie, basiliekruid of koriander vanaf setperke.

Hoeveel huisvroue, soveel smake. Moenie bang wees om in die kombuis te eksperimenteer nie, probeer verskillende geregte as groenbone. Vind u perfekte resep.