Gebakte pampoensop met salie > Dieet vir diabetes

Hierdie sop is baie eenvoudig, en hoef nie lank by die stoof te staan nie, en byna geen speserye nie (natuurlik kan u geurmiddels en speserye byvoeg). Die resep fokus op die bak van pampoen, wat die smaak verbeter en verbeter.

Die bestanddele

1 kg pampoen
1 kop rooi ui,
4 knoffelhuisies,
1 liter groente of hoender sous,
100 ml brandewyn,
2 eetlepels suiker,
1 klomp salie,
2 takkies pietersielie,
50 gr botter,
20 ml olyfolie
100 ml vet room
50 gr geskilde pampoenpitte
sout,
swartpeper.

Stap vir stap resep

Skil en sny die pampoen in groot blokkies. Skei die salieblare van takkies en kap 2/3. Skil en kap die ui en knoffel fyn.

Smelt die botter in 'n diep kastrol, voeg olywe daarby. Sit die uie vir 2-3 minute by, voeg gekapte salie en knoffel daarby, braai nog 3-4 minute.

Sit die pampoen in 'n kastrol, voeg hitte by. Voeg suiker by. Braai, roer tot die kante van die blokkies begin kameel. Voeg brandewyn in die pan (ek het konjak geneem). Laat heeltemal verdamp.

Gooi die bouillon in die stoofpan en laat kook. Verlaag dan die hitte en kook dit 15-20 minute totdat die pampoen sag is. Braai nou die sade en kap die pietersielie op.

Giet room in die sop, voeg pietersielie, sout en peper by. Verwyder van die hitte, maal met 'n blender.

Giet in borde en sit voor saam met sade en salieblare.

Kaas pampoensop met salie en appel

Die geur van salie en appelsuur balanseer die soetheid van pampoene suksesvol.

bestanddele:

Pampoen - 1 st.
Wortels - 2st.
Ui - 1 st.
Groente slaaisous - 1 stuks.
Salie - 12 blare
Olyfolie - 265 ml
Appel - 2 stuks.
Sout en peper na smaak

voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 250 grade.

Verwyder ongeveer 1 koppie sade uit die pampoenhelftes. Trek die pampoenpitte se pulp voordat jy dit eenkant sit.

Vee die helfte van die pampoen af met 1 eetlepel olyfolie en plaas dit met die saadkant na onder op 'n skinkbord met aluminiumfoelie. Kook ongeveer 50 minute in die oond of totdat 'n skerp mes die vel en vleis maklik deursteek.

Sny wortels en uie in medium blokkies en braai dit in die oorblywende eetlepel olyfolie op lae hitte tot gaar. Sit eenkant.

Verhit 1 koppie olyfolie in 'n klein kastrol op medium hitte. As dit begin kook, voeg 3 tot 4 salieblare op 'n slag by en braai dit ongeveer 6-8 sekondes. Verwyder die blare met die tang en plaas dit op 'n bord met papierhanddoeke. Gaan voort met hierdie proses totdat dit heeltemal gebraai is. Skakel die vuur uit.

Plaas die res van die pampoenpitte vir ongeveer 20 sekondes in die oorblywende salieolie of totdat hulle bruin word. Giet die inhoud van die pan in 'n metaalfilter wat bo-op 'n metaalbak gemonteer is.

Plaas die sade op 'n bord met papierhanddoeke en sprinkel met sout. Sit die olie opsy sodat dit afkoel.

As die pampoen gaar is, haal dit uit die oond en laat dit 10 minute afkoel. Verwyder en verwyder dan alle sade uit die pulp.

Plaas die pulp van die helfte van die pampoen in 'n blender. Voeg die helfte van die verkoelde wortels, uie en een gekapte appel by die blender. Voeg groentesaad by die blender en maak die deksel toe. Meng by lae krag, verhoog dan die krag geleidelik terwyl u die bestanddele meng. Giet die inhoud in 'n groot pot of bak. Herhaal met die oorblywende wortels en uie, gekapte appel- en groentesaad.

Voorbereiding

Voorverhit die oond tot 200 ° C. Sny die pampoene in die helfte, verwyder die sade, drup met olyfolie en sout 'n bietjie, sit dit op 'n bakplaat. Bak vir 1-1,5 uur totdat die pampoene maklik met 'n vurk deurboor is.

Verkoel die gebakte pampoene 'n bietjie, verwyder die pulp met 'n lepel.

Kap die ui en knoffel fyn.

Verhit 1-2 eetlepels in 'n dikwandige pan. olie oor 'n warm vuur en braai die uie tot sag, ongeveer 4 minute. Voeg knoffel by en braai tot 'n duidelike geur, 1-2 minute.

Voeg pampoen en sous, gekapte salie, sout en peper by en bring tot kookpunt.

Verlaag die hitte na kook, kook dit vir 10-15 minute onder die deksel.

Maal met 'n handblender tot glad. Sit voor met suurroom, room, vars kruie en pampoenpitte.

Stap vir stap resep

Skil en sny die pampoen in groot blokkies. Skei die salieblare van takkies en kap 2/3. Skil en kap die ui en knoffel fyn.

Smelt die botter in 'n diep kastrol, voeg olywe daarby. Sit die uie vir 2-3 minute by, voeg gekapte salie en knoffel daarby, braai nog 3-4 minute.

Sit die pampoen in 'n kastrol, voeg hitte by. Voeg suiker by. Braai, roer tot die kante van die blokkies begin kameel. Voeg brandewyn in die pan (ek het konjak geneem). Laat heeltemal verdamp.

Gooi die bouillon in die stoofpan en laat kook. Verlaag dan die hitte en kook dit 15-20 minute totdat die pampoen sag is. Braai nou die sade en kap die pietersielie op.

Giet room in die sop, voeg pietersielie, sout en peper by. Verwyder van die hitte, maal met 'n blender.

Giet in borde en sit voor saam met sade en salieblare.

Pampoensop met salie

Salieblare - 18 stukke

Plantaardige olie - 2 koppies

Hoenderaftreksel - 1,2 L

Sjalotte - 9 koppe

Botter - 6 eetlepels

Ui - 2 koppe

Knoffel - 2 naeltjies

Gemaalde swartpeper - na smaak

Olyfolie - 4 eetlepels

Voorverhit die oond tot 180 grade. Sny die pampoen in vier dele, verwyder die sade met 'n lepel. Smeer die pulp met olyfolie en bak dertig minute in die oond. Cool.

Smelt 4 eetlepels botter op medium hitte in 'n dik muur. Stowe gekapte uie en knoffel daarop totdat dit sag en deursigtig is.