Kan ek eiervrug eet vir pankreatitis?

Aubergine is bekend vir sy smaak en medisinale eienskappe. Terselfdertyd het die groente 'n digte pulpstruktuur, sodat mense met 'n fout in die pankreas kyk of eiervrugte by die dieet gevoeg kan word vir pankreatitis en cholecystitis.

Gebruik eiervrug vir pankreatitis

Nuttige eienskappe van eiervrug

Aubergine - gesonde en smaaklike groente. Die gereelde gebruik daarvan het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van mense.

Die voordelige eienskappe van kultuur sluit in:

normalisering van die lipiedspektrum - voorkoming van bloedklonte in die vate,
verbetering van die algemene toestand van die hart: druk, ritme, - normalisering van kontraktiele funksie,
uitskeiding van uriensuur soute,
eliminasie van gifstowwe uit die liggaam.

Groente aktiveer die beweeglikheid van die galblaas en galweë, verminder gewig en verbeter bloedvorming in die beenmurg. Dit verbeter metabolisme as gevolg van die groot aantal vitamiene: A, B, E, C en PP.

Aubergine is verryk met spoorelemente:

Vrugte bevat 'n minimum hoeveelheid vette en koolhidrate, dus word dit verbruik deur mense met diabetes mellitus of aterosklerose. Dokters beveel aan dat eiervrug by die dieet gevoeg word as daar probleme met die lewer is: dit verminder pofferigheid.

Groentekultuur verhoog die algemene toon van die liggaam. Dit bevat vesel, wat help om dysbiose te beveg en die derm mikroflora normaliseer.

Volg 'n dieet wat deur die dokter gekies is vir siektes van die spysverteringskanaal. Aubergine in pankreatitis is 'n goedgekeurde produk, maar dit neem die vorm en omvang van die siekte in ag.

Aubergine in akute pankreatitis

Eiervrug in pankreatitis het 'n genesende effek op die liggaam, maar hulle word slegs in remissie verteer. Eiervrug en pankreatitis met verergering van inflammasie is nie versoenbaar nie. Dokters verbied dit om akute pankreatitis by die dieet te voeg, omdat dit stowwe bevat wat trypsinogeen aktiveer en inflammasie verhoog. Hierdie stowwe sluit in:

alkaloïede,
vlugtige,
askorbiensuur.

Die gebruik van 'n groente verhoog galuitskeiding, en met die diskoördineerde werking van die klepapparaat gaan gal die pankreasbuis binne en aktiveer pro-ensieme.

Een vrug bevat 2,5 g vesel, wat by akute ontsteking van die pankreas diarree en winderigheid veroorsaak. 'N Hoë inhoud van plantvesel verhoog die beweeglikheid van die maag. Hierdie proses by akute pankreatitis lei tot gasvorming en kramp in die ingewande.

Die gebruik van groente in die akute periode van die siekte vererger die welstand van 'n persoon as gevolg van verhoogde pyn. Die ontwikkeling van pankreasnekrose is moontlik: die verdedigingsmeganisme word geskend, die pankreas begin homself verteer.

Eiervrug en chroniese pankreatitis

Aubergine kan cholesterol verlaag

Nadat die siekte in remissie is, benadeel die groentekultuur nie meer die pankreas en die liggaam as geheel nie.

Die fetus word geleidelik in die dieet ingebring. 'N Maand na 'n akute aanval van pankreatitis word groente nie rou geëet nie.

Eet eiervrugte met klein porsies. Eerstens word pureesop by die dieet ingesluit, en as die toestand na eet nie vererger het nie, word die porsies geleidelik verhoog.

Voordat dit gaar word, word die groente met sout geweek en apart van vleis gekook, sodat dit nie vet kry nie. Die hoeveelheid produkte word individueel vir elke pasiënt bereken.

Aubergine word eers na die finale rehabilitasie na die spyskaart terugbesorg.

Kultuur kan die toestand van die liggaam verbeter na 'n siekte:

laer cholesterol
versterk miokardium
verbeter bloedsomloop,
verlig hardlywigheid.

Die gebruik van eiervrugkaviaar in pankreatitis

'N Dieetgereg wat vir pankreatitis en cholecystitis gebruik word, is eiervrugkaviaar. Om skadelike stowwe uit die groente te verwyder, word dit voorberei op die basis van gebakte, gestoofde en gekookte vrugte.

Neem purper-swart jong groente saam met 'n rekkie om te kook. Dit word in stukke gesny en in soutwater geweek, die skil word verwyder. Hittebehandelde groente word in 'n blender- of vleismaal gemaal. Die konsistensie word bygevoeg, 'n bietjie olie word daarby gevoeg. Gekookte wortels word soms by kaviaar gevoeg.

Dokters beveel nie aan om kaviaar, wat in die winkel verkoop word, te eet nie: vir die bereiding daarvan word 'n groot aantal skadelike bestanddele gebruik:

pittige speserye
geure,
preserveermiddels,
verdikkers.

Dit word aanbeveel dat behoorlike voorbereide kaviaar van natuurlike produkte in redelike hoeveelhede geëet word, sodat dit nie die ontsteking vererger nie.

Behandeling van pankreatitis en cholecystitis met 'n dieet

Vir die behandeling van gastritis en maagsere gebruik ons lesers suksesvol Monastic Tea. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

'N Dieet vir pankreatitis en cholecystitis is nie net abstrakte voedingsbeginsels nie, dit vorm ook deel van die behandeling, sonder om die reëls waarvoor die medikasie geneem word, te vermors. Die verduideliking is eenvoudig: beide die pankreas en die galblaas neem 'n groot rol in die vertering van voedsel (dit is hierdie organe wat die produkte afbreek na hul basiese strukturele elemente wat "duidelik" is vir die ingewande).

Afhangend van die aard van die inflammatoriese proses (dit kan akuut of chronies wees), moet u die organe óf 'n rukkie gee, of hulle werk sagkens stimuleer. In die eerste geval kan hulle herstel, in die tweede geval - nie atrofie nie.

Akute dieet

Voeding met pankreatitis en cholecystitis in die akute stadium of met 'n verergering van die chroniese proses, moet organe volkome vrede gee, wat die geleentheid bied om te herstel. Om dit te doen:

in die eerste drie dae wat jy nie kan eet nie, kan jy net nie-koolzuurhoudende gekookte water drink en soms 100-200 ml per dag Borjomi of Kvassaya Polyana, waaruit alle gasse voorheen verwyder is,
na 3 dae, as die buikpyn weg is, kan u die dieet uitbrei. Warm onversoete tee, gerasperde groentesop sonder om te braai, haver- of rys pap gekook in melk en water (1: 1), krakers, stoomomelet van hoenderproteïne word daarin geplaas,
'n week later kan hulle lae-vet maaskaas, gestoofde groente (behalwe kool) toelaat,
indien bogenoemde produkte nie buikpyn vererger nie, moet u nie diarree en braking uitlok nie, word gekookte lae-vet vis, soufflé of stoomkotelette van wit hoender- of kalkoenvleis, griesool en bokwiet pap bygevoeg
eers na 1-2 maande skakel hulle oor na tabel 5p, wat aanbeveel word vir die nakoming van 'n lang tyd - ongeveer 'n jaar - tyd.

Dieet vir chroniese pankreatitis

Dit word 'tabel 5p' genoem en word gekenmerk as 'spaarsaam met 'n verminderde hoeveelheid koolhidrate (hoofsaaklik suiker) en 'n buitengewone lae vetinhoud':

die daaglikse kalorie-inhoud is in hierdie geval 2.600 - 2.800 kcal,
proteïene ongeveer 120 g / dag (hoogstens 60% diereproteïene),
plantaardige vette - ongeveer 15 g / dag, diere - 65 g / dag,
koolhidrate - hoogstens 400 g,
suiker - slegs 1 eetlepel per dag,
in plaas van sukrose - 20-30 g sorbitol of xylitol per dag,
sout - hoogstens 10 g
vloeistowwe - 2,5 liter, sonder gas,
witbrood (gister) - hoogstens 250 g / dag.

5p tabelbeginsels

Om die spysvertering in siek organe te verbeter, moet die volgende voedingsbeginsels gevolg word:

voedsel - 5-6 keer per dag, in klein porsies,
die temperatuur van voedselinname is ongeveer 40 grade,
die totale gewig van voedsel per dag mag nie 3 kg oorskry nie,
die basis van die dieet is proteïenkos,
gebraaide, gesoute en ingelegde kosse moet uitgesluit word,
groente moet gekook of gestoom word,
sop - of op groente of op 3 vleis sous,
drink drankies gebaseer op sigorei-blomme,
Hoendereiers (en verkieslik net proteïene) om 2-3 keer per week in die vorm van omelette en gekookte eiers te eet.

Tip! In die dieet moet 'n voldoende hoeveelheid veselvoedsel wees. Daarbenewens moet u ten minste 1 koppie kefir en 'n paar pere daagliks gebruik.

Wat moontlik is en wat nie

Watter produkte met pankreatitis en cholecystitis toegelaat word en wat nie toegelaat word nie, sien die tabel:

Beskuit en gister se witbrood

Laevet vleis en vis in gekookte vorm (jy moet kook sonder vel)

Stoomproteïne-omelette

Bouillon: vleis, vis

Pap: bokwiet, griesmeel, rys, hawermout

Pampoen vir cholecystitis en pankreatitis

Vetterige suiwelprodukte

Ryp nie-suur vrugte om te maal

Pap: gierst, koring, koring

Suikervrye sappe van nie-suur vrugte en bessies

Jellie met xylitol of sorbitol

Lae-vet suiwelprodukte

Plantaardige olie - verfyn, tot 15 g / dag

Tee met melk en suurlemoen

Vir die behandeling van gastritis en maagsere gebruik ons lesers suksesvol Monastic Tea. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Botter - slegs in klaargemaakte kos (per dag - hoogstens 30 g)

Ongekookte pasteie met maaskaas

Soms - gekookte wors sonder vet

Suurkool, indien nie suur nie

Sampioene en sampioene

Suiker roomprodukte

Oorweeg sommige van die individuele "kontroversiële" produkte:

Piesangs vir pankreatitis en cholecystitis word toegelaat, maar in 'n klein hoeveelheid (hoogstens 1 stuk per dag), aangesien dit bevat. Dit is raadsaam om dit te gebruik om ekstra smaak te gee aan yoghurt met 'n lae vetvleis, 'n braaipan, 'n pastei gebaseer op 'n lae-vet jogurt en droë koekies. U kan ook piesangsap drink, maar ook in klein hoeveelhede.
Bronne van noodsaaklike omega-3-vetsure, neute, met cholecystitis en pankreatitis word toegelaat as die siekte chronies is. Hierdie produk is goed vir versnaperinge. Dit stop die ontsteking van die pankreasweefsel, beskerm die weefsel teen vernietiging. Maar neute is vetterige voedsel, eet dit dus nie meer as 15 gram nie (slegs as daar geen allergie is nie).
Heuning met pankreatitis en cholecystitis word slegs toegelaat as die ontsteking nie die endokriene apparaat van die pankreas beïnvloed het nie, en diabetes nie ontwikkel het nie. In hierdie geval is die produk nuttig - dit help om die gal wat in die galblaas gestagneer is, te “verdryf”.

Tip! Om heuning vir hierdie siektes te gebruik, is nie nodig as u wil nie, maar soggens op 'n leë maag, en 'n eetlepel van die produk in 100 ml water oplos.

U kan in die artikel addisionele inligting oor voeding vir die patologieë kry: 100 toegelate voedsel vir pankreatitis.

Heerlike resepte

Sodat die lewe met inflammatoriese siektes van die pankreas en galblaas nie so grys en vervelig lyk nie, is dit nodig om dit ietwat te diversifiseer. Ons bied die volgende resepte vir pankreatitis en cholecystitis.

Aartappelskotelette. Ons neem 7 medium aartappels, skil, kook, en as dit afkoel - en vryf. Voeg daarby 250 g melk of dokterswors, sowel as 200 g gerasperde harde kaas, by tot hierdie massa. Ons meng 3 rou eiers, kruie en groen uie na smaak, sout, 2 eetlepels meel. Die massa waaruit die koteletjies gemaak word, moet verkry word (dit moet in meel gebak word). Kook in 'n dubbele ketel.
Groentesop met kaasbolletjies. Ons neem 2,5 liter water of groente sous aan die brand, steek dit aan die brand. Ons berei die massa voor vir vleisblokkies: ons vryf 100 g sagte harde kaas, meng met versagte botter, 100 g meel en 1 rou eier, kruie en 'n klein hoeveelheid sout. Meng, sit 30 minute in die yskas. Vir die sous: vryf grof 1 wortel in, sny 1 paprika in repies, en ui en 5 aartappels in blokkies. Kook ongeveer 15 minute in kookwater. Vervolgens gooi ons daar vleisbolletjies van boontjiegrootte, gevorm uit die kaasmassa in die yskas.
Pampoen is 'n baie gesonde produk. Daar kan baie geregte berei word. Byvoorbeeld, pampoenkoek met appels.

U moet 600 g pampoen, skil en sade neem, rasper. Doen dieselfde met 200 g rou appels. Laat die pampoen en appels in 'n pan met 10 g botter, vee af met 'n vurk. Voeg 100 ml melk by die resulterende puree, bring tot kookpunt, voeg 'n bietjie (ongeveer 60 g) griesmeel by, kook 8 minute op lae hitte, haal dit van die hitte af, koel tot 60 ° C, voeg 'n eetlepel suiker en 1 eier by, meng . Hierdie massa moet op 'n gesmeerde en besprinkelde bakplaat uitgelê word, en bak in die oond. Sit voor met suurroom.

Die voordele van blou groente

Die waarde van eiervruggeregte lê in die samestelling daarvan:

baie vitamiene wat nodig is vir normale metabolisme: A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9,
spoorelemente: kalium, jodium, yster, magnesium, fosfor, molibdeen, koper, fluoor, kobalt, aluminium en ander,
vlugtige, alkaloïede,
organiese sure
komplekse koolhidrate (vesel), eenvoudige suikers,
plantaardige proteïen
Pektiene,
baie lae vetkonsentrasie.

Die gereelde gebruik van eiervruggeregte is goed vir 'n gesonde persoon. Die belangrikste voordele van groente:

Normalisering van die lipiedspektrum: die verbetering van die verhouding van "slegte" en "goeie" cholesterol is die voorkoming van die vorming van gedenkplate in die vate, die progressie van aterosklerose.
Die verbetering van die toestand van die hartspier, normalisering van kontraktiele funksie, hartklop en bloeddruk.
Diuretiese effek: uitskeiding van uriensuur soute, oortollige vloeistof uit die liggaam. Dus word edeem uitgeskakel, urolithiasis en jig word behandel.
Eliminasie van hardlywigheid as gevolg van verhoogde dermbeweging. Vesel van hierdie groente help om gifstowwe uit te skakel, maak die liggaam skoon.
Aktivering van beweeglikheid van die galblaas en galweë, voorkoming van galsteensiekte.
Gewigsverlies met gereelde gebruik van groente.
Verbetering van bloedvorming in die beenmurg.

Kan ek dit in die akute stadium gebruik?

As gevolg van die hoë inhoud van plantvesels in aubergines, verhoog dit die beweeglikheid van die ingewande, galblaas, galbuis en pankreasbuisies. Sulke prosesse by akute pankreatitis lei tot verhoogde gasvorming, diarree en buikkrampe.

Die teenwoordigheid van essensiële olies, organiese sure in gekookte geregte lei tot verhoogde afskeiding van spysverteringsappe: maag-, derm-, pankreas-sekresies, gal. Gedurende die akute periode van die siekte word die pankreasweefsel en sy buise ontsteek, geswel, en die uitvloei van die geheim daarvan is moeilik. Die gebruik van eiervrug gedurende hierdie periode kan die welstand van 'n persoon vererger as gevolg van die intensivering van pyn. Daarbenewens kan 'n lewensgevaarlike toestand, pankreasnekrose, ontstaan as gevolg van die vernietigende effek van ensieme op die klier self.

'N Ander gevaarlike punt om groente te eet vir akute pankreatitis is 'n toename in bloedsuiker, wat lei tot 'n toename in die las op die deel van die pankreas wat insulien produseer.

Eiervrug by chroniese pankreatitis en in remissie

Na 'n verergering van 'n chroniese siekte is remissie, klagtes van pyn, ontlasting, verhoogde gasvorming verdwyn - ongeveer 'n maand na 'n akute aanval van pankreatitis. Dokters skryf toetse en instrumentele navorsingsmetodes voor om die insakking van die inflammatoriese proses te bevestig. In hierdie stadium sal eiervruggeregte nie meer die pankreas beskadig nie, sodat die groente geleidelik in die dieet ingebring word.

Rou groente kan nie geëet word nie: dit mag slegs in hittebehandelde vorm gebruik word. Aubergines word gekook deur te kook, te steel, te bak.

Eet begin met klein porsies. Aanvanklik is dit beter om 'n klein porsie groentesop puree met eiervrug te probeer. As die toestand van die persoon na die eet nie vererger nie, word die porsies geleidelik verhoog.Die hoeveelheid van die produk wat geëet kan word, word in elke geval afsonderlik bereken en hang af van die individuele verdraagsaamheid en die algemene welstand van die persoon.

Eiervrugkaviaar: is dit moontlik of nie?

Kaviaar, wat in die winkel verkoop word, is streng verbode om in enige stadium van pankreatitis te gebruik, aangesien baie skadelike bestanddele in die spysverteringstelsel by die vervaardiging daarvan gebruik word:

asyn en ander preserveermiddels,
geure,
verdikkers,
pittige speserye
'n groot hoeveelheid sout.

As u eiervrugkaviaar net behoorlik van gesonde natuurlike bestanddele kook, kan dit geëet word, maar in redelike hoeveelhede. Die resep om tuis te kook is redelik eenvoudig:

Skil eiervrug, wortels, uie, tamaties.
Stoom dit, laat kook dit tot sag, of laat prut in 'n pan met 'n bietjie olyfolie.
Maal alle groente tot 'n puree-toestand met behulp van 'n vleismeul of voedselverwerker.
Fyn gekapte setperke kan by die resulterende kaviaar gevoeg word.

Sulke eiervrugkaviaar, as gevolg van die gebrek aan preserveermiddels, veroorsaak chemikalieë nie 'n verergering van inflammasie nie. Dit is baie nuttig, maar dit kan slegs wees met remissie van die siekte.

'N Paar eenvoudige resepte vir pankreatitis

Eiervrug- en pankreaspatologie is heeltemal versoenbaar. Om gesonde, smaaklike geregte voor te berei, moet u slegs vars groente met 'n helder pers kleur van hoë gehalte kies, sonder enige sigbare tekens van skade, verrotting of vorm. Hulle moet klein van grootte wees, strak aan die aanraking. In ou, verkeerd gebergde groente, is daar 'n verbinding giftig vir die pankreas en die hele liggaam - solanien. Die eiervrugstingel moet solied en groen wees. Dit is beter om groente wat in u tuin gekweek word, te gebruik.

Daar is baie resepte vir gesonde en heerlike geregte wat van “blou” groente gemaak word, wat 'n groot verskeidenheid in die spyskaart van 'n pasiënt met pankreatitis maak.

Hoender gevulde eiervrug

Hierdie gereg is baie lekker en hartlik. Met pankreatitis moet dit met omsigtigheid gebruik word - slegs met langdurige remissie van die siekte.

Om dit voor te berei, benodig u 3 mediumgrootte aubergines, 100 g rys, 100 g hoenderborsie, verskeie tamaties, 1 ui, 3 eetlepels groente (verkieslik olyfolie) olie.

Stadiums van gekookte eiervrug:

Spoel die blou groente uit en sny dit in die helfte.
Skil die eiervrugkern met 'n lepel of mes.
Kook die maalvleis deur die hoender met 'n vleismeul te kap. Voeg fyngekapte uie, gekookte rys daarby, meng alles deeglik.
Sit die geskilde tamaties met uie uit vir sous.
Vul die eiervrugvulsel in, sit in 'n pan met hoë rande, giet die sous oor en bedek.
Laat ongeveer 'n halfuur op lae hitte prut.

Aubergine rolle

Groentrolletjies lyk baie aangenaam, versier enige vakansietafel. Die vulsel kan byna alles wees - vleis, groente, met vis, kaas. Om 'n gesonde gereg te berei, benodig u eiervrug en produkte waaruit u 'n vulsel wil maak, byvoorbeeld tamaties, wortels, hoenderborsies. Die resep vir rolle:

Sny die eiervrug in mediumgrootte borde.
Bak groente in die oond of in 'n pan tot sag.
Berei 'n dieetvulsel voor: stamp tamaties met uie en wortels; maalvleis kan bygevoeg word.
Sit die vulsel op die eiervrugplaat, draai versigtig toe en maak die resulterende rol met 'n tandestokkie vas.

Aubergines is baie nuttige groente, waaruit hulle 'n groot aantal, dieetlike geregte berei wat geëet kan word, selfs met siektes van die spysverteringskanaal (pankreatitis, gastritis, cholecystitis, cholelithiasis). Belangrike voorwaardes vir die veilige gebruik van eiervrug:

jy kan dit net eet op die stadium van remissie van die siekte,
verpligte hittebehandeling van groente voor gebruik,
in die proses van kook, kan u nie warm geurmiddels, souse met preserveermiddels, geure, mayonnaise, ketchup gebruik nie.