Wors-goulash: buitengewoon lekker en min koolhidrate

Dit gaan vandag oor wors. Meer presies, nie oor die wors self nie, maar oor die worsgoulas. Miskien het jy nou gedink: “Goulash met wors? Ja, dit is glad nie goulash nie! ”

Hierdie gereg het egter nie presiese kookreëls of 'n lys van bestanddele nie. Dit is 'n gewone Eintopf (dik sop) wat op baie maniere voorberei word. U kry verskillende resepte, insluitend vir vleisgulas, soos ons opsie, en dit kan ook na goeddunke verander en verbeter word. 'N Gereg wat volgens die hedendaagse laekoolhidraat-resep voorberei word, is pittig in smaak en geskik vir 'n paar dae opwarming.

Belangrik: soos elke Eintopf, is goulash die volgende dag smaakliker as dit toegedien word. Kook met plesier!

Die bestanddele

Bokvurst (gekookte gerookte wors), 4 stukke,
Rooi ui, 2 stukke,
Knoffel, 3 koppe,
Soetrissie (rooi, groen, geel),
Gekonsentreerde tamatiepasta, 0,1 kg.,
Verse champignons, 0,4 kg.,
Beesvleis, 500 ml.,
Soet paprika, kerrie en eritritol, 1 eetlepel,
Neutmuskaat, 1 teelepel,
Sout en peper na smaak,
Olyfolie vir braai.

Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op 4 porsies. Die bereiding van alle bestanddele en 'n skoon kooktyd duur ongeveer 30 minute.

Bees-goulash tydens kook

Een van die opsies vir die bereiding van 'n bees-goulash-resep: beesvleis 600 g, gesmelte varkvet 40 g, ui 1-2 st., Fyngemaakte tamatie 75 g, meel 25 g, suurroom 100 ml, bykos, sout, peper, lourierblaar, groen.

Die vleis van die scapula van die agterboudslam (behalwe vir skenkels), in 25-30 g blokkies gesny, sout, braai met vet, gooi warm sous of water, voeg tamatiepuree by en laat prut tot gaar (1-1.5 uur). Gooi daarna die koringmeel, verdun met water of verkoelde sous verdun met water of verkoelde sous, in die bouillon met vleis, voeg die gekapte gepativeerde uie, peper, lourierblaar, suurroom by en laat die vleis liggies kook tot sag, maar sonder om dit te verteer (calorizer). Sit goulash voor met gekookte of gebraaide aartappels, gekookte pasta, noedels, krummelpap en sprinkel met kruie. Goulash kan sonder suurroom gekook word.

Wors-goulash en vinnig en lekker

Maar wat as daar nie vleis in die yskas was nie, maar jy wil iets eet. In hierdie geval kan u goulash van wors kook - dit is vinnig, smaaklik en bevredigend.

Vir goulash met wors benodig ons:

Gaar of halfgerookte wors 300 gram
Een ui
Een wortel
Tamaties 2-3 klein goedjies, of tamatiepuree
Een paprika
3-4 eetlepels plantaardige sonneblomolie
U kan meer mielies byvoeg, wel, dit is vir 'n amateur
Geur vir goulash (dit is 'n mengsel van verskillende speserye en groente wat in enige winkel verkoop word)

Ons sny die wors in blokkies en braai liggies in 'n pan op lae hitte, roer af en toe sodat dit nie aan die onderkant vassit nie.

Kap die ui fyn en maak dit by die toekomstige goulash van wors.

Braai die ui met wors vir 10 minute en voeg gerasperde wortels, gesnyde tamaties en julienne-peper by, voeg droë geurmiddels by en sout ons gereg.

Ons stoof die hele ekonomie nog 10-15 minute in 'n pan, roer af en toe.

Wors-goulash is amper gereed, voeg een of twee glase water by, bring tot kookpunt en kook nog 5 minute. Voeg sout by indien nodig.

Dit sal wonderlik wees as vleis sous in plaas van water bygevoeg word, in hierdie geval sal die sous ongetwyfeld smaakliker wees, maar daar is geen proef nie.

As 'n bykos vir goulash kan jy vinnig pasta kook.

Sodra u goulash van wors voorberei het, kan u u geliefdes vinnig voed en self eet.

Stap vir stap resep

Berei die marinade uit hierdie bestanddele voor.

Braai ui, wortels en peper in halwe ringe in 'n voorverhitte pan.

Giet die gepigmenteerde marinade oor en bring tot kookpunt.

Voeg die gekapte wors by en 2-3 minute. uitgesit.

* In plaas van sous, kan jy klaargemaakte ketchup gebruik!

* Garneer kan saam met rys, aartappels of pasta bedien word.

1. Eiers (amper nul)

Eiers is amper die gesondste en voedsaamste voedsel op die planeet.

Hulle het baie voedingstowwe, insluitend belangrike spoorelemente vir die brein, sowel as komponente wat nuttig is vir visie.

koolhidrate: byna niks

Alle soorte vleis is byna vry van koolhidrate. Die enigste uitsondering is dele soos die lewer, waarin ongeveer 5% koolhidrate is.

4. Hoender (nul)

Hoendervleis is een van die gewildste kosse op aarde. Dit bevat baie voordelige stowwe, en dit is 'n uitstekende bron van proteïene.

As u 'n lae-koolhidraatdieet het, wil u die voorkeur gee aan die vetter dele, soos vlerke of heupe.

koolhidrate: nul

5. Varkvleis, insluitend spek (gewoonlik nul)

Varkvleis is 'n ander heerlike soort vleis, en spek is die gunsteling van baie lae-koolhidraatdiëte.

Spek is egter verwerkte vleis, dus dit kan skaars 'gesonde kos' genoem word. Op 'n lae-koolhidraatdieet is dit aanvaarbaar om 'n matige hoeveelheid te eet.

Die belangrikste ding is om spek te koop by verskaffers wat u vertrou, maak seker dat daar geen kunsmatige bymiddels in is nie en moenie die vleis te veel kook as u dit kook nie.

koolhidrate: nul. Maar lees die etiket noukeurig en vermy gerookte of suiker gedroogde spek.

6. Geharde vleis (gewoonlik nul)

Vyalenin word vleis in dun skywe gesny en gedroog. En as daar nie suiker of kunsmatige bymiddels bygevoeg word nie, kan dit 'n uitstekende toevoeging tot 'n lae-koolhidraatdieet wees.

'N Mens moet egter nie vergeet dat dit wat in die winkels verkoop word, dikwels sterk verwerk word en ophou om gesonde kos te wees nie. Daarom is dit die beste om sulke vleis self te maak.

koolhidrate: hang af van die tipe. As dit net gesoute vleis is, is dit ongeveer nul.

Vis en seekos

Vis en ander seekos is oor die algemeen baie voedsaam en gesond.

Hulle is veral ryk aan vitamien B12, jodium en omega-3-onversadigde vetsure, en dit is presies die elemente wat by baie mense se dieet ontbreek.

Soos vleis, is byna alle vis en seekos byna vry van koolhidrate.

7. Salm (nul)

Salm is een van die gewildste soorte vis onder mense wat omgee vir hul gesondheid, en daar is goeie redes daarvoor.

Dit is 'n vetterige vis, wat beteken dat dit 'n beduidende hoeveelheid hartvriendelike vette bevat, in hierdie geval omega-3-onversadigde vetsure.

Salm is ook ryk aan vitamien B12, D3 en jodium.

koolhidrate: nul.

10. Skulpvis (4-5% koolhidrate)

Ongelukkig kom weekdiere baie minder gereeld in ons daaglikse dieet as wat hulle verdien. Hulle is egter op die regte pad met die gesondste kos in die wêreld, en in terme van voedingstowwe kan hulle meeding met vleis van interne organe.

Skulpvis bevat gewoonlik 'n klein hoeveelheid koolhidrate.

koolhidrate: 4-5 gram koolhidrate per 100 gram skulpvis.

Ander lae-koolhidraatvisse en seekos

garnale
skelvis
kreef
haring
tuna
kabeljou
baber
heilbot

Die meeste groente bevat byna geen koolhidrate nie, veral blaargroente en kruisagtige groente, aangesien byna alle koolhidrate in vesel voorkom.

Aan die ander kant is styselagtige wortelgewasse soos aartappels en patats, daarenteen, ryk aan koolhidrate.

11. Broccoli (7%)

Broccoli is 'n heerlike kruisagtige groente wat gekook kan word of rou geëet kan word. Dit bevat baie vitamien C, vitamien K en vesel, en dit bevat ook kragtige plantverbindings wat kanker help voorkom.

koolhidrate: 6 gram per koppie of 7 gram per 100 gram.

12. Tamaties (4%)

Tegnies is tamaties bessies, maar dit word as groente vir die onderneming beskou. Hulle het baie vitamien C en kalium.

koolhidrate: 7 gram in 'n groot tamatie of 4 gram per 100 gram.

Uie - een van die lekkerste groente op aarde, gee die geregte 'n helder smaak. Dit bevat baie vesel, antioksidante en 'n verskeidenheid anti-inflammatoriese komponente.

koolhidrate: 11 gram per koppie of 9 gram per 100 gram.

16. Krullerige kool (10%)

Boerenkool of boerenkool is baie gewild onder mense wat omgee vir hul gesondheid. Dit bevat baie vesel, vitamiene C, K en karoteen-antioksidante. Ontlasting is onder andere ongelooflik gesond.

koolhidrate: 7 gram per koppie of 10 gram per 100 gram.

21. Stringboontjies (7%)

Tegnies behoort groenbone tot die peulgewasfamilie, maar hulle kook en eet dit as 'n groente.

In elke stuk daarvan is daar 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, sowel as vesel, proteïen, vitamien C, K, magnesium en kalium.

koolhidrate: 8 gram per koppie of 7 gram per 100 gram.

Vrugte en bessies

Alhoewel die algemeen aanvaarde opinie oor vrugte is dat dit 'n gesonde kos is, is die houding van die ondersteuners van 'n lae-koolhidraatdieet tot hulle kontroversieel.

En dit alles te danke aan die feit dat vrugte soms baie koolhidrate bevat in vergelyking met groente.

Afhangend van die drempel wat u self bepaal het, moet u die hoeveelheid vrugte miskien beperk tot een of twee per dag.

Dit geld egter nie vir vetterige vrugte soos avokado's of olywe nie.

Bessies met 'n lae suiker, soos aarbeie, is ook goed vir u.

23. Avokado (8.5%)

Avokado is 'n unieke vrug. In plaas van koolhidrate, word dit met gesonde vette op die oogballe gelaai.

By avokado's is daar 'n groot hoeveelheid vesel, kalium, asook allerhande ander voedingstowwe.

koolhidrate: 13 gram per koppie of 8,5 gram per 100 gram.

Moenie vergeet dat die genoemde koolhidrate (ongeveer 78%) hoofsaaklik in vesel voorkom nie, dus is daar feitlik geen verteerbare (“suiwer”) koolhidrate daarin nie.

Neute en sade

Neute en sade is baie gewild in lae-koolhidraatdiëte. Hulle bevat gewoonlik min koolhidrate, maar baie vet, vesel, proteïene en verskillende spoorelemente.

Neute maak meestal deel van ligte versnaperinge, maar sade word meer gereeld gebruik om slaai of ander geregte tekstuur te gee.

Meel van neute en sade (byvoorbeeld amandel-, klapper- of vlasaadmeel) word ook gebruik om lae-koolhidraatbrood en ander gebak te maak.

28. Amandels (22%)

Amandels is 'n wonderlike lekkerny. Dit bevat baie vesel, vitamien E, en dit is een van die beste bronne van magnesium ter wêreld, 'n mineraal wat op een of ander manier vir die meeste mense ontbreek.

Boonop veroorsaak amandels 'n vinnige versadiging, wat volgens sommige studies help om gewig te verloor.

koolhidrate: 11 gram per ons of 22 gram per 100 gram.

31. Chia sade (44%)

Chia-sade word toenemend gewild onder ondersteuners van 'n gesonde dieet. Dit word met 'n verskeidenheid belangrike stowwe aan die oogballe gelaai en is ideaal as aanvulling tot baie resepte vir lae-koolhidraatkuns.

Dit is een van die bekendste bronne van dieetvesel wat u slegs op die rakke kan vind.

koolhidrate: 12 gram per ons of 44 gram per 100 gram.

Moenie vergeet dat ongeveer 86% van die koolhidrate van chia-sade in vesel bevat word nie, dus is daar byna geen verteerbare ("suiwer") koolhidrate daarin nie.

Suiwelprodukte

As u nie aan laktose-intoleransie ly nie, is vetterige suiwelprodukte met 'n lae koolhidraatinhoud vir u. Die belangrikste is: let op die etiket en vermy alles met die byvoeging van suiker.

Kaas is een van die heerlikste voedsel wat min koolhidrate bevat, jy kan dit rou eet of 'n verskeidenheid interessante kosse daarmee uitvind. Dit gaan goed met vleis, sowel as in 'n burger (natuurlik sonder 'n broodjie).

Kaas is ook baie voedsaam. 'N Stukkie kaas bevat net soveel voedingstowwe as 'n hele glas.

koolhidrate: 0,4 gram per sny of 1,3 gram per 100 gram (cheddar).

33. Vet room (3%)

Vetroom bevat baie min koolhidraat en proteïen, maar baie melkvet. Baie volgelinge met 'n lae koolhidraat voeg hulle by koffie of ander kos. 'N Roset van bessies met geklopte room is 'n heerlike laekoolhidraat nagereg.

koolhidrate: 1 gram per ons of 3 gram per 100 gram.

Vette en olies

Daar is baie gesonde vette en olies wat aanvaarbaar is met 'n natuurlike lae-koolhidraatdieet.

Vermy bowenal geraffineerde plantaardige olies, soos soja of koring, omdat dit in groot hoeveelhede baie skadelik is.

37. Ekstra maagdelike olyfolie (nul)

Direkgeperste olyfolie is een van die nuttigste dinge wat u by u dieet kan voeg. Dit is ook die produk waarop die Mediterreense dieet gebaseer is.

Dit het baie kragtige antioksidante en anti-inflammatoriese elemente, dit is ook ongelooflik nuttig vir die kardiovaskulêre stelsel.

koolhidrate: nul.

38. Kokosolie (nul)

Kokosolie bevat gesonde vette en mediumketting-vetsure, wat 'n uiters gunstige uitwerking op die metabolisme het. Studies toon dat dit help om eetlus te verminder, vetverbranding en abdominale vet te verwyder.

koolhidrate: nul.

Ander lae-koolhidraatvette en olies

Avokado-olie
varkvet
varkvet

Die meeste koolhidraatvrye drankies is geskik vir 'n lae-koolhidraatdieet.

Hou in gedagte dat vrugtesappe baie suiker en koolhidrate het en beslis vermy moet word.

Water moet die belangrikste drankie wees, ongeag waarop u ander dieet gebaseer is.

koolhidrate: nul.

Ondanks die feit dat koffie tevergeefs opgerig is, is die drank in werklikheid baie gesond.

Dit is die beste bron van antioksidante in die dieet. Daarbenewens toon studies dat koffieliefhebbers langer leef en minder gevaar het vir ernstige siektes soos tipe 2-diabetes en Parkinson- en Alzheimersiektes.

Die belangrikste is: moenie iets ongesiens by jou koffie voeg nie. Swart koffie is die beste, maar koffie met melk of room is ook niks.

koolhidrate: nul

Tee, veral groen, is noukeurig ondersoek, en dit het bevestig dat dit 'n uiters positiewe uitwerking op die gesondheid het. Dit bevorder ook vetverbranding.

koolhidrate: nul.

43. Donker sjokolade

Dit kan iemand verras, maar donker sjokolade is eintlik 'n ideale lae-koolhidraat-lekkerny.

Sorg dat dit ten minste 70-85% kakao bevat, wat beteken dat daar byna geen suiker daar is nie.

Donker sjokolade het baie voordelige eienskappe, soos om breinfunksie te verbeter en bloeddruk te verlaag. Studies toon ook dat liefhebbers van donker sjokolade baie minder 'n risiko vir hartsiektes het.

Die gesondheidsvoordele van donker sjokolade kan in hierdie artikel gevind word.

Moenie vergeet dat ongeveer 25% van die donker sjokolade koolhidrate in vesel is nie, dus is die hoeveelheid eetbare koolhidrate daarin nog laer.

44. Kruie, speserye en geurmiddels

Daar is 'n oneindige aantal wonderlike kruie, speserye en geurmiddels wat aanbeveel word. Die meeste daarvan is koolhidraatvry, maar dit sal jou geregte gesond en smaaklik maak.

Voorbeelde van geurmiddels sluit in sout, peper, knoffel, gemmer, kaneel, mosterd en oregano. In hierdie artikel vind u 10 wonderlike kruie en speserye wat terselfdertyd ongelooflik gesond is.