Dieettafels

As iemand siek is, maak hy in die meeste gevalle staat op mediese behandeling. Die regte benadering tot die behandeling van kwale moet egter gebaseer wees op 'n geïntegreerde benadering. Dit is, in die behandelingsproses, is die medikasie regimen belangrik, sowel as die lewenstyl van die pasiënt, en ongetwyfeld sy dieet. Pevzner Dieetimpliseer behoorlike voeding tydens die behandeling van verskillende siektes. Hierdie voedingstelsel bevorder nie net genesing nie, maar help ook om terugvalle te voorkom en verergerings te voorkom. Die onderstaande artikel fokus op die voedingstelsel wat deur die voedingsdeskundige Mikhail Pevzner ontwikkel is en wat moderne dokters help om verskillende siektes suksesvol te genees.

Nommer van dieet die tabel

As die pasiënt twee siektes gelyktydig het en albei 'n tafeldieet benodig, skryf die dokter 'n dieet voor wat die beginsels van albei diëte sal kombineer. Byvoorbeeld, wanneer diabetes gekombineer word met maagswere, sal die dokter die voeding 1 voorskryf wat hieronder beskryf word, maar met inagneming van die uitsluiting van voedsel wat verbode is in diabetes. Alle mediese hospitale wat spesialiseer in dieettafels gebruik 'n nommeringstelsel om dieet te skei wat ooreenstem met siektes wat daarmee behandel word, naamlik:

  • Dieet 1 - maagsere van die 12de dikderm en maag,
  • Dieet 2 - akute en chroniese gastritis, kolitis, enteritis en chroniese enterokolitis,
  • Dieet 3 - hardlywigheid,
  • Dieet 4 - dermsiekte, gepaard met hardlywigheid,
  • Dieet 5 - siektes van die galweë en lewer,
  • Dieet 6 - urolithiasis en jig,
  • Dieet 7 - chroniese en akute piëlonefritis, nefritis en glomerulonefritis,
  • Dieet 8 - Vetsug
  • Dieet 9 - diabetes
  • Dieet 10 - siektes van die kardiovaskulêre stelsel,
  • Dieet 11 - Tuberkulose
  • Dieet 12 - funksionele siektes van die sentrale senuweestelsel,
  • Dieet 13 - akute aansteeklike siektes,
  • Dieet 14 - niersteen,
  • Dieet 15 - siektes wat geen spesiale dieet benodig nie.

Mediese dieet 1

Hierdie dieettafel word van ses maande tot 'n jaar waargeneem, en dit word toegelaat om fyngemaakte groente, melk en graansop en gekookte gekapte groente (in die vorm van kapokaartappels of stoompoeding) te eet. Met hierdie dieettafel word ook suiwer melkkorrels met botter, gekookte maer vleis en lae-vet vis, suurprodukte, stoomomeletjies en gekookte eiers (saggekook), krakers en wit witbrood, konfyt, soet bessies en vrugte toegelaat. Drink saam met hierdie dieettafel, word vars persbessies, groente- en vrugtesap en kompote, roos heupe en verskillende jelliebone, tee, kakao en melk toegelaat.

Mediese dieet 2

Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:

  • Vryf groentesop met graan gebaseer op vleis, sampioen of visbou,
  • Laevet vleis, gekookte hoender, gestoomde of gebraaide frikkadelle, ham met lae vet, gekookte vis met lae vet en swart kaviaar,
  • Sagte gekookte omelet en eiers,
  • Gekookte en rou groente en vrugte,
  • Wit en grys verouderde brood
  • Gestampte graan
  • Tee, koffie en kakao
  • Meeldisse (behalwe muffin),
  • Melk, botter, room, kefir, suurroom, jogurt, suurdeeg en sagte kaas,
  • Vrugte en groente sappe,
  • Marmelade en suiker.

Mediese dieet 3

Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:

  • Rou of gekookte groente en vrugte,
  • Groente- en vrugtesap
  • Groentepuree,
  • Bruinbrood
  • bessies,
  • Suurmelkprodukte,
  • heuning,
  • compotes,
  • Boekweit en pêrel gars pap
  • Vleis en vis,
  • Fonkelende minerale water.

Die uitsonderings op hierdie tafeldieet is sterk tee, kakao, jellie en slym sop.

Mediese dieet 4

Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:

  • Sterk tee, kakao en sterk koffie,
  • Vars gekapte maaskaas,
  • Een sagte gekookte eier per dag
  • Slym sop op die water,
  • 'N Afkooksel van droë swartbessies en bloubessies,
  • Moor wit krakers
  • Lae-vet drie dae kefir,
  • Gepakte rys en semolina pap op die water,
  • Gekookte vleis en vis,
  • Gestoomde kotelette in maalvleis met die toevoeging van rys in plaas van brood in maalvleis,
  • Jellie en bloubessiejellie.

Mediese dieet 5

Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:

  • Vegetariese vrugte en melk, graansop op 'n groentesop,
  • Melk, kefir, vars jogurt, maaskaas tot 200 g per dag en acidophilus melk,
  • Gekookte vleis, pluimvee en lae-vet vis,
  • Ryp vrugte en bessies in rou, gebakte en gekookte vorm,
  • Pap en meel geregte,
  • Groente en setperke,
  • Groente- en vrugtesap
  • heuning,
  • Een eier per dag
  • 70 g suiker per dag
  • konfyt,
  • Tee met melk.

Mediese dieet 6

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • Suiwelprodukte,
  • Vrugte en bessiesap,
  • heuning,
  • Groentesop
  • Graan vir suiwel en vrugte,
  • konfyt,
  • suiker,
  • Wortels en komkommers
  • Blaarslaai
  • Die brood is wit en swart
  • Soet vrugte
  • Suurlemoen, asyn en lourierblaar,
  • eiers,
  • Laevet vleis en vis.

Mediese dieet 7

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • Groentesop
  • Pap en pasta,
  • Maer vleis, pluimvee en vis,
  • poedings,
  • Suurmelkprodukte,
  • Een eier per dag
  • vette,
  • Rou en gekookte groente,
  • setperke,
  • Wit, grys en semelsbrood
  • Bessies en vrugte,
  • Suiker, heuning en konfyt.

Mediese dieet 8

Die hoofdoel van hierdie dieet is om die inname van koolhidrate en vette te verminder; die volgende kosse en geregte word by die aanbevole dieet ingesluit:

  • 100-150 g rog, proteïenkoring en proteïne-semelsbrood,
  • Suurmelkprodukte,
  • Groentesop, okroshka, koolsop, beetsop en borscht,
  • Lae-vet variëteite vleis, pluimvee en vis,
  • Seafood
  • Groente en vrugte.

Uitsonderings op hierdie dieet is koringmeel en botterdeegprodukte, aartappels, kaas, boontjies, pasta, vetterige vleis, room, wors, gerookte vleis, blikkieskos, vetterige maaskaas, rys, griesmeel en hawermout pap, soet bessies, lekkers, heuning, sappe, kakao, vetterige en hartige kos, souse, mayonnaise, speserye en speserye.

Wie is Pevzner?

Mikhail Pevzner - 'n Algemene praktisyn wat met reg een van die stigters van dieetkunde genoem kan word. Hy was ook een van die organiseerders van die Moskou-instituut vir voeding, 'n professor aan die Central Institute for Advanced Medical Studies. Pevzner het talle studies gedoen oor die effek van voeding op die meganismes vir die ontwikkeling van verskillende siektes van organe en stelsels. Sy bydrae tot die studie van die effek van dieetterapie op die menslike liggaam word tans as baie belangrik beoordeel.

Hy het sy voedingstegniek in 1929 ontwikkel. Later word hy die inisieerder van die bekendstelling van die sogenaamde mediese tafels in die sanatoriums en oorde van die USSR.

Volgens Pevzner is daar dieettafels 1-15, wat elkeen voorsiening maak vir 'n ander voedselstelsel. Die terapeutiese diëte van Pevzner is suksesvol gebruik as 'n belangrike element in die uitgebreide behandeling van pasiënte met verskillende kwale.

Kenmerke van diëte volgens Pevzner: kort aanbieding

Dokters skryf mediese diëte 1-15 volgens Pevzner voor vir verskillende siektes. In werklikheid is daar egter meer as vyftien dieetopsies, aangesien sommige van hulle ook subkategorieë het, byvoorbeeld 'dieet a' of 'dieet b'. So 'n mediese voeding en dieet moet egter voorgeskryf word deur 'n dokter wat die geskikste voedingskema kies met inagneming van die diagnose.

Kort spesifikasies vir tabelnommers

  • Tabel nommer 1 - sulke terapeutiese voeding word voorgeskryf vir verskillende siektes in die duodenum en maag. Die spyskaart is die beste geskik vir siektes in die spysverteringskanaal in die vroeë stadium. Dit word ook aangedui vir onkologiese siektes in die spysverteringskanaal. Die basis van so 'n voedingsplan is groentesop, sagte graan, groentesop. In geen geval moet u baie warm of koue kos inneem om nie die dermwande te benadeel nie.Daar is 'n verdeling van hierdie dieet in twee kategorieë: a en b, wat ontwerp is om pyn gedurende die tyd te verminder gastritis en met maagsweer. Terloops, met gastritis word 'n dieet van 1 en 5. voorgeskryf, maar die eerste tafel moet nie langer as twee weke duur nie.
  • Tabel nommer 2 - Die kenmerk van hierdie dieet dui aan dat dit gebruik word vir chroniese spysverteringskanale siektes en lewersiektes. Die basis van voeding is lae-vet sop en bouillon. In geen geval moet u voedsel met suiker eet nie, want selfs 'n klein hoeveelheid daarvan kan lei tot die ontwikkeling van diabetes mellitus.
  • Tabel nommer 3 - ontwerp om die pasiënt van chronies te red hardlywigheid. Die organisasie van hierdie dieet behels gevolglik die gebruik van produkte wat die ontlasting normaliseer. Dit is kefir, groente, maer vleis, maaskaas. Langdurige hardlywigheid lei dikwels tot ander onaangename verskynsels - hoofpyn, aritmieë. As u gespesialiseerde produkte volgens tabel 3 gebruik, kan u van hierdie probleem ontslae raak.
  • Tabel nommer 4 - voldoen aan dermsiektes. Dieet word ook in kategorieë verdeel. Tabel 4a word gebruik vir kolitis, 4b word gebruik om die chroniese vorm te behandel, 4c word tydens herstel waargeneem. Die basiese beginsels van die dieet maak voorsiening vir die verbruik van alle geregte slegs in die vorm van hitte. Die spyskaart bevat verskillende soorte graan, gekookte groente, kapokaartappels. Die kenmerke van hierdie tabel is soos volg; dan moet u ses keer per dag voedsel in klein porsies verteer.
  • Tabel nommer 5 - die rol van hierdie dieet sorg vir die normalisering van die lewer. Maak seker dat u so 'n dieet voorskryf nadat die persoon van die galblaas verwyder is. Pas dit toe en met pankreatitismet cholecystitis. Die spyskaart bevat groente, sop, soetvrugte en ander produkte wat die liggaam help herstel na die operasie. Tabel 5A aanbeveel vir chroniese pankreatitis.
  • Tabel nommer 6 pasiënte metUrolithiasisnierstene. Pas dit toe en met jig. Dieetstandaarde maak voorsiening vir sesmaaltye in fraksionele porsies. Die spyskaart bevat groenteslaai, vrugte, bessies, suiwelprodukte. U kan nie gerookte vleis, sowel as meel, verteer nie.
  • Tabel nommer 7 aangedui vir niersiekte. Hierdie dieet word ook in subkategorieë verdeel. Tabel 7A voorgeskryf vir verergering van nieraandoenings, en 7B - reeds in die hersteltydperk nadat iemand so 'n siekte opgedoen het.
  • Tabel nommer 8 geskik vir diegene wat nie ontslae kan raak nie oortollige gewig. Die organisering van sulke kos maak voorsiening vir die verwerping van voedsel met 'n hoë kalorie - meel, vetterigheid, koeldrank en lekkers. Hierdie kos word aanbeveel vir kinders wat ly vetsug.
  • Tabel nommer 9 voorgeskryf vir pasiënte met diabetes in die vroeë stadiums. Produkte word gekies om bloedsuiker tot die minimum te beperk. Die basis van die dieet is geregte van lae-vet vis, maaskaas, sampioene, groente. Terselfdertyd moet die porsies klein wees, en die voedsel ses keer per dag.
  • Tabel nommer 10 Dit word aangedui vir mense met probleme met die hart en bloedvate met bloedsomloop. Met die inagneming daarvan, kan u nie muffins, lekkers, alkohol, koeldrank, gemakskos, kitskos verteer nie. Sulke kos word aangedui as verhoog cholesterol. Tabel 10C oefen met aterosklerose van bloedvate, en 10G - ingeval hipertensie.
  • Tabel nommer 11 - aangestel as die pasiënt 'n kliniek het tuberkulose. Hierdie kos is ook geskik vir diegene wat prestasie moet verbeter. hemoglobiensowel as swanger vroue. Onderhewig aan Tabel 11, word maaltye gemaak van vis en vleis met 'n lae vetvet, graanprodukte, sowel as suiwelprodukte, vrugte en groente.
  • Tabel nommer 12 - Hierdie voedselstelsel word voorgeskryf vir diegene wat herstel van die senuweestelsel benodig. Gevolglik kan NS-stimulerende produkte nie verbruik word nie: koffie, alkohol, vetterige, gekruide en gebraaide kosse word uitgesluit van die spyskaart. Die dieet is gebaseer op die verbruik van lae-vet suiwelprodukte, eiers, droëvrugte.Dit word aanbeveel dat almal ongeveer 350 g koolhidrate, 70 g vet, 100 g proteïen eet.
  • Tabel nommer 13 - voorgeskryf aan diegene wat aan 'n verskeidenheid akute aansteeklike siektes ly. Gedurende die akute verloop van die siekte kan u nie gebakte, gestoofde en gebraaide kos verteer nie.
  • Tabel nommer 14 - sal help om klippe in die urine ontslae te raak. Sowat 400 g koolhidrate en 100 g proteïen en vet moet in die daaglikse dieet teenwoordig wees. Kos moet vier keer per dag geneem word, terwyl geregte in enige vorm berei kan word.
  • Tabel nommer 15 - Hierdie dieet is ontwerp om van 'n gesonde dieet na 'n gereelde voeding glad te skakel. Dit help om krag nie erger te herstel as die fondse wat u in 'n apteek kan koop nie. Die spyskaart bevat graan, eiers, sous, groente en vrugte, warm drankies. Dit word ook aanbeveel dat hierdie voedselsisteem gebruik word tydens die verlengde periode van enige dieet vir gewigsverlies, aangesien dit dit moontlik maak om geleidelik oor te skakel na konvensionele produkte sonder om die liggaam in 'n spanningstoestand te bring.

Kaarlêergeregte, prente en resepte is in die gedetailleerde beskrywings van diëte.

Pevsner dieettafel

In die tabel is 'n samevatting van hoe verskillende getalle vir verskillende siektes gebruik word.

tafel Die siekte
№1Met akute gastritis, verergering van maagsere, nie skerp gastritis met 'n hoë of normale suurgehalte nie.
1aMet 'n skerp verergering van maagswere en chroniese gastritis, 'n brandwond in die slukderm.
No. 1bMet maagswere, insakking van chroniese gastritis na 'n verergeringsperiode.
№2In die geval van chroniese gastritis met sekretoriese gebrek tydens herstel of in geval van ligte verergering, kolitis, enteritis, gastritis na verergerings, as daar geen komplikasies is met siektes van die niere, lewer, pankreas nie.
№3Wanneer dermkwale chronies van aard is, is daar konstipasie waargeneem.
№4Met siektes van die ingewande, hul skerp verergerings wat met ernstige diarree gepaard gaan.
No. 4aIn die geval van kolitis met fermentasieprosesse.
No. 4bIn akute dermsiektes tydens verbetering, in die geval van chroniese dermsiektes tydens 'n nie-akute verergering of daarna.
4vTydens die oorgang na 'n gesonde dieet tydens herstel van akute en chroniese dermsiektes.
№5Met cholecystitis en gastritis met 'n akute loop, gedurende die hersteltydperk daarna, tydens remissie by pasiënte met chroniese hepatitis, met sirrose.
No. 5aMet cholecystitis en hepatitis in die akute periode, in geval van verergering van cholecystitis en galsteensiekte.
No. 5pMet chroniese pankreatitis sonder verergerings en daarna, ook tydens herstel.
№6Met jig en urolithiasis.
№7Met akute en chroniese nefritis, nierversaking.
No. 7aIn ernstige akute glomerulonefritis met nierversaking.
No. 7bDien toe na tabel 7A in geval van akute glomerulonefritis, chroniese nefritis met matige nierversaking.
No. 7vIn chroniese niersiekte, nefrotiese sindroom.
№8In geval van vetsug.
№9Met diabetes. Ken toe om die liggaam se uithouvermoë tot koolhidrate te bepaal om die regte dosis insulien te kies.
№10Met kardiovaskulêre siektes, bloedsomloop.
10aMet kwale van bloedvate en hart met ernstige bloedsomloop.
No. 10iNa miokardiale infarksie.
10sMet aterosklerose met skade aan die vate van die hart, brein, asook hipertensie teen die agtergrond van aterosklerose.
№11Met tuberkulose, lae liggaamsgewig, asook uitputting na beserings, operasies en vorige siektes.
№12In die geval van siektes van die senuweestelsel.
№13In aansteeklike siektes in akute vorm.
№14Met fosfatia.
№15Tydens die oorgang na die gewone dieet na voedingsdieet.

Mediese terapeutiese dieettafels: algemene beginsels

As u vertroud is met die eienskappe van diëte, kan u daarop let dat mediese voeding volgens Pevzner op 'n aantal algemene beginsels gebaseer is. Spesialiste het die volgende kenmerke in tabelle 0-15 geïdentifiseer:

  • hulle het almal 'n medisinale aard, dit wil sê dat hulle aangedui is vir siektes,
  • dieettafels vir siektes sluit maaltye van vier tot ses keer per dag in,
  • die aantal kalorieë per dag is in die reeks "plus minus 2000",
  • vetterige kosse met baie kalorieë is streng verbode,
  • jy kan nie alkohol in enige vorm verbruik nie,
  • die voedingsbasis is graan, groente, vrugte, sop en sous met 'n lae vetvet,
  • drink elke dag van 2 tot 2,5 liter suiwer water,
  • U moet sulke voedselsisteme gemiddeld ongeveer 'n week volg,
  • dieettafels in die hospitaal en tuis is ontwerp nie net om te behandel nie, maar ook om 'n persoon aan 'n gesonde dieet te wend,
  • een van die tabelle maak dit moontlik om nie net die gesondheidstoestand te verbeter nie, maar ook om gewig te verloor, daarom word terapeutiese diëte vir gewigsverlies ook gebruik, en nie net met vetsug, maar ook vir gewigsverlies met etlike kilogram.

Die algemene beginsels van diëte volgens Pevzner is dus die keuse van die “regte” voedsel, die frekwensie van voedselinname en die nakoming van die regte kooktegnologie. 15 diëte in medisyne word nie net tydens behandeling in 'n hospitaal gebruik nie, maar ook tuis.

Die kalorie-dieet van Pevzner is ontwerp om in die liggaam se energiebehoeftes vir 'n gegewe siekte te voorsien.

Die beginsels van tabelle is van so 'n aard dat dit vir sommige siektes aanbeveel word om rys, witbrood en ander produkte te eet wat vir baie mense 'skadelik' kan wees. Die teenwoordigheid van hierdie produkte in die spyskaart is egter geregverdig om gastro-intestinale beserings te voorkom. So 'n dieet, byvoorbeeld met gastritis, sal vererger. Na die dieet kan die spyskaart gewissel word, hoewel die resepte vir gastritis steeds nie skadelike produkte moet bevat nie.

Die kern van die diëte van Pevzner is om slegs vir 'n rukkie skadelike produkte vir pasiënte met 'n sekere siekte van pasiënte uit te sluit. U kan nie hierdie beginsels voortdurend volg nie.

Ernstige pankreas siektes word ook tydelik beoefen. Na 'n dieet wat vir pankreatitis aangedui is, eet 'n persoon meestal sop met 'n lae vetvrug, sous, groente. Na 'n akute periode kan die spyskaart vir pankreatitis egter meer gevarieerd wees.

Selfs die dieet wat Pevzner vir diabetes aanbeveel, bevat sowel brood as 'n verskeidenheid graan, hoewel dit laag is glukemiese indeks. Aangesien alle tabelle gevorm is tydens langdurige monitering van pasiënte en na die beoordeling van hul welstand, is dit bewys dat so 'n dieet met tipe 2-diabetes die gesondheid van die pasiënt optimaal beïnvloed.

Dit is belangrik om daarop te let dat Pevzner se diëte, wat die oordraagbaarheid betref, nie te gerieflik is nie. As ons die voorgestelde resepte in ag neem, lyk dit waarskynlik dat baie geregte te aptytlik sal wees en dat hulle lus is om dit te eet. Dit is egter gemaalde maag in die geval van spysverteringskanale siektes of stoomgroente patties in die geval van maagswere wat die beste kos is. Met inagneming van die verskillende tabelle kan daar op gelet word dat die resepte byvoorbeeld nie met 'n hardlywigheid of met 'n maagsweer baie uiteenlopend is nie. Sulke kos in kombinasie met behandeling bied egter 'n vinnige regstelling.

Dit is belangrik om rekening te hou met die feit dat baie diëte suggereer dat die pasiënt in die bed is en prakties nie fisieke aktiwiteit beoefen nie. Dit moet oorweeg word vir diegene wat sulke diëte gebruik om gewig te verloor.

Behoorlike voeding is nie 'n plaasvervanger vir die regte behandeling nie. Daarom moet die dokter wat die behandelingsregime voorskryf, 'n dieet kies. In mediese instellings bestaan ​​daar 'n duidelike naamgewing en klassifikasie van dieetabelle, en slegs 'n spesialis kan die optimale voedingstelsel kies.

Pevzner voeding in moderne medisyne

Bogenoemde beskrywing van die belangrikste terapeutiese diëte dui daarop dat al hul soorte suksesvol vir verskillende siektes gebruik word.Daar is egter tans 'n nuwe reeks dieëttafels in mediese binnepasiënte.

Alhoewel, in die algemeen, dui die kenmerke van dieet in die mediese fasiliteite aan dat dit gebaseer is op die werk van Pevzner. Die klassifikasie van terapeutiese diëte wat nou gebruik word, is nie so breed nie. Die belangrikste opsies wat in kliniese voeding gebruik word, is soos volg:

  • Die hooftafel - dit vervang 'n aantal tafels volgens Pevzner.
  • Dieet met meganiese en chemiese spaarsaamheid.
  • Dieet met 'n hoë proteïen.
  • Dieet met 'n lae proteïen.
  • Die dieet bevat min kalorieë.

In hierdie diëte word mediese resepte van Pevzner-tabelle gebruik.

Dieetvoeding in mediese instellings word tans beoefen waar tabletvoeding in hospitale gereël word, sowel as in instellings met 'n konvensionele voedingstelsel. Voorgeskrewe dieetkos in mediese instellings hang eerstens van die pasiënt se siekte af. Daarom is die organisasie van terapeutiese voeding in hospitale onder toesig van dokters wat die tipe dieet aan die pasiënt voorskryf. Gedurende die behandelingsperiode is afwykings van die spyskaart slegs met die toestemming van die dokter moontlik. Maar in die algemeen moet voedingsstandaarde tydens behandeling streng nagekom word. Die voedingsadvies in 'n gesondheidsorgfasiliteit wat 'n dokter gee, is gebaseer op verskillende faktore. Die algemene toestand van die pasiënt, en sy mate van verergering van die siekte, en selfs die seisoen, word in ag geneem.

Hoe die organisasie en aflewering van voorkomende voeding in moderne mediese fasiliteite afhang, hang af van die instelling. Dikwels word klassieke genommerde diëte nie in kliniese voeding gebruik nie. In die algemeen is terapeutiese voeding egter gebaseer op die stelsel wat hierbo beskryf is. Die diëte van terapeutiese diëte en die produkte wat gebruik word om dit voor te berei, is vergelykbaar met die voeding van Pevzner.

Tabelle nr. 7v en nr. 7g

Opgedra aan individue met 'n ernstige nefrotiese sindroom en diegene wat aan hemodialise onderskeidelik is.

Dit is 'n modifikasie van die hoofdieet met 'n verhoogde proteïeninhoud.

aanduidings:

  • vetsug as die onderliggende siekte of saam met ander siektes wat nie spesiale diëte benodig nie.

Kragmodus: 5-6 keer per dag

Datum van aanstelling: lank

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakRog en koringbrood van volkorenmeel ongeveer 100 g per dag

Proteïne en proteïne-semelsbrood

koekies

Botterdeeg

Eerste kursusseKoolsop, borscht, groentesop, beetwortelsSuiwel, aartappel, graan, boontjie, met pasta
vleisLae-vet beesvleis, kalfsvleis, konyn, hoender, gekookte varkvleis, beesworsiesVetterige vleis
visGekookte, jellie vis van lae graad

mossels

Vetterige vis
Graan en graangewasseLos bokwiet, pêrelgars, garsgraan in kombinasie met groentepasta

pols

SuiwelprodukteLae-vet melkterige drankies (kefir, jogurt, acidophilus-melk)

Vetvrye maaskaas en geregte daaruit

Roomys

room

Groente en setperkeEnige groente en kruie met kaas en gaar

Aartappel Beperk

vrugteNatuurlike en gebakte soet-suur vrugte en bessies

Gestoofde vrugte, jellie sonder suiker

Soet variëteite vrugte en bessies

Rosyne, pruimedante

mengselsuiker

Enige lekkergoed

dranktee

Groentesap

Soet sappe en kompote
eiersHardgekook

omeletten

Souse en speseryeVet geurmiddels

mayonnaise

Vette en oliesPlantaardige olie

Beperkte botter

Vuurvaste vette

varkvet

anderGroente-, inkvis-, vis- en vleisslaai sonder mayonnaise met groente-olie, vinaigrette

Kragkenmerke:

Die vermindering van kalorie-inname as gevolg van koolhidrate, veral maklik verteerbaar. en in mindere mate vette (hoofsaaklik diere) met 'n normale proteïeninhoud. Beperk vrye vloeistowwe, natriumchloried en eetgewoontes en geregte. Toename in veselinhoud. Geregte word gekook, gestoof, gebak. Gebruik suikervervangers vir soet kos en drank.

aanduidings:

  • ligte tot matige diabetes mellitus,
  • koolhidraat verdraagsaamheid
  • seleksie van dosisse insulien of ander medisyne.

Kragmodus: 5 keer per dag

Datum van aanstelling: soms vir die lewe

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakSwartbrood van meel van die 2de klas,

Versoeter gebak

Produkte van botter en blaardeeg

koeke

Eerste kursusseSop van verskillende groente, koolsop, borsch, beet, vleis en groente okroshka, sop op swak sous of op water met toegelate graan, aartappels, vleisbolleVetterige en sterk bouillon
vleisLae-vet variëteite van beesvleis, kalfsvleis, varkvleis, lam, konyn, hoender, kalkoen

Beeswors, melkwors, dieetwors

Gerookte vleis

visLaevet vis

Graan en graangewasseGraan is binne normale koolhidrate beperk

Bokwiet, gars, hawermeel, pêrelgars, koringgraan,

Griesmeel en rysgras
SuiwelprodukteKefir, melk, acidophilus

Maaskaas 9%, vetvrye maaskaas en geregte daaruit

Ligte en lae-vet kaas

'N Bietjie suurroom in die skottelgoed

Groente en setperkeAartappels binne normale koolhidrate

Kool, eiervrug, komkommers, paprika, groenbone, rape, radyse, courgette, blomkool, blaarslaai, spinasie, pampoen - sonder beperking

Groen ertjies, beet, wortels - beperk

vrugteVrugte en bessies, suur en soet en suur in enige vorm

Onversoete kompote, jellie, gebakte appels

druiwe

piesangs

mengselsuiker

Roomys

drankTee, koffie met melk, rose-sous, nie soet kompote, groentesap nielemonade

Soet sappe

eiersEiers 1-2 st. per dag, gekook of in skottelgoed
Souse en speseryeSouse met 'n lae-vet soet op groentebolle, soet-en-lae-vet

Lourierblaar

Vette en oliesOngesoute botter

Plantaardige olies in skottelgoed

anderslaai

Groente, pampoenkaviaar

Inktvis slaaie

Gelei met 'n lae vetvleis

Kragkenmerke: geregte word in gekookte, gebakte, stoom, in gebraaide bak beperk.

aanduidings:

  • aterosklerose met skade aan die vate van die hart, brein of ander organe, hoë bloedcholesterol,
  • koronêre hartsiekte
  • arteriële hipertensie op die agtergrond van aterosklerose.

Kragmodus: 4-5 keer per dag

Datum van aanstelling: lank

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakKoringbrood van meel van 1-2 grade, geskilde rogbrood, graan

Droë koekies wat nie beskuit is nie

Bak sonder sout met maaskaas, vis, vleis, die byvoeging van gemaalde koring semels, sojameel

Produkte van botter en blaardeeg
Eerste kursusseGroente (koolsop, borsch, beet), vegetariër met aartappels en graan, vrugte, suiwelVleis, vis, sampioen sous,

Van boontjie

vleisVerskeie soorte vleis en pluimvee, nie-vet, in gekookte en gebakte vorm, 'n stuk en gekap.Eend, gans, lewer, niere, breine, wors, gerookte vleis, blikkieskos
visLae-vet spesies, gekook, gebak, in skywe gesny en gekap.

Seekos geregte (kammossel, mossels, seewier, ens.).

Vetterige vis

Gesoute en gerookte vis, blikkieskos, kaviaar

Graan en graangewasseBokwiet, hawermeel, gierst, gars, ens. - bros graan, braaipan.

Rys, griesmeel, pasta - beperk

SuiwelprodukteLae-vet melk en suurmelk drankies,

Lae-vet maaskaas, geregte daaruit,

Lae-vet, ligte sout,

Sout en vet kaas, room, suurroom en maaskaas
Groente en setperkeEnige behalwe verbodeRadyse, radyse, sorrel, spinasie, sampioene
vrugteRou vrugte en bessies, droëvrugte, gestoofde vrugte, jellie, mousse, sambuca (halfsoet of xylitol).Druiwe, rosyne
mengselSuiker, heuning, konfyt - beperkSjokolade, roomys, roomys
drankSwak tee met suurlemoen, melk, swak natuurlike koffie

Sap, groente, vrugte, bessie rosehip en koring semelsem

Sterk tee en koffie, kakao
eiersProteïne-omelette, saggekookte eiers - tot 3 stukke per week.
eiergele - beperk
Souse en speseryeOp 'n groentesuiker, geur met suurroom, melk, tamatie, vrugte en bessiesous

Vanillien, kaneel, sitroensuur. Beperk - mayonnaise, peperwortel

Vleis, vis, sampioen-souse, peper, mosterd
Vette en oliesBotter en plantaardige oliesDiere en kookvette
anderDeurdrenkte haring

Lae-vet ham

Vetterige, pittige en sout kos, kaviaar

aanduidings:

  • tuberkulose van die longe, bene, limfknope, gewrigte met 'n ligte verergering of verswakking daarvan, met 'n verminderde liggaamsgewig,
  • uitputting na aansteeklike siektes, operasies, beserings.

Kragmodus: 4-5 keer per dag

Datum van aanstelling: 1-2 maande of meer

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakKoring en rogbrood

Verskeie meelprodukte (pasteie, koekies, beskuit, gebak)

Eerste kursusseenige
vleisLae-vet vleis in enige kookkuns

Wors, ham, wors

Ingemaakte kos

visEnige vis

Kaviaar, blikkieskos

Graan en graangewasseEnige graan

Peulgewasse - goed gekook, fyngemaak

SuiwelprodukteMelk, maaskaas, kefir, suurroom, lae-vet kaas
Groente en setperkeEnige, rou en gaar
vrugteDie meeste vrugte en bessies
mengselDie meeste soet kos, skatKoeke en gebak met baie room
drankenige
eiersIn enige voorbereiding
Souse en speseryeRooi, vleis, suurroom, melk en eier.

Speserye, maar in 'n wye verskeidenheid.

Peperwortel, mosterd, ketchup

Pittige en vetterige souse

Vette en oliesPlantaardige olie, ghee, romerige, sagte (grootmaat) margarien, mayonnaiseLam, beesvleis, kookvette

Harde Margarines

Kragkenmerke:

Die dieet word gekenmerk deur 'n verhoogde energiewaarde met 'n hoë inhoud van proteïene, minerale en vitamiene.

aanduidings:

  • funksionele siektes van die senuweestelsel.

Kragmodus: 5 keer per dag

Datum van aanstelling: 2-3 maande

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakDieetbrood, gister of gedroog

Ongeskikte beskuit en koekies

Eerste kursusseGroente (koolsop, borsch, beet), vegetariër met aartappels en graan, vrugte, suiwelVleis, vis, sampioen sous
vleisGekookte maer vleis (kalfsvleis, beesvleis, konyn, kalkoen)

Die lewer

Vetterige vleis
visLaevet (baars, snoek, kabeljou)

seekos

Graan en graangewasseEnige graan

pols

SuiwelprodukteMelk, maaskaas, kefir, suurroom, lae-vet kaas
Groente en setperkeEnige behalwe verbodeSorrel, radyse, knoffel en uie, radyse
vrugteGedroogde vrugte en vars vrugte
mengselHeuning, sjokolades sonder sjokoladeEnige soort sjokolade
drankKruietee, afkook van rose heupe, sappe van groente en vrugteSterk swart tee, koffie, kakao

alkohol

eiersSlegs saggekook, hoogstens twee per dag
Souse en speseryeTamatie, ui (van gekookte ui), suurroom, op groenteblarePittige souse, mosterd, peperwortel, peper
Vette en oliesPlantaardige olie, gesmelte botterDierlike vette

varkvet

anderVetterige, gekruide en gebraaide kos

Gerookte vleis

Kragkenmerke:

Dit word aanbeveel dat u gereeld tong, lewer, peulgewasse, suiwelprodukte gebruik. Geregte word in enige vorm bedien, behalwe gebraaide.

aanduidings:

  • akute aansteeklike siektes.

Kragmodus: 5-6 keer per dag

Datum van aanstelling: 'n paar dae

produkte:

Ander vette

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakGedroogde koringbrood van die beste meel en die hoogste graad

Droë koekies wat nie beskuit is nie

Sponskoek

Rog en enige vars brood, gebak

Eerste kursusseLos vetvrye vleis en visoplossings met eiervlokkies, kluitjies

Vleissop

Slym-afkooksels van graan met sous, sop op 'n bouillon of groentesop met gekookte griesmeel, rys, hawermout, noedels, toegelate groente in die vorm van kapokaartappels

Vet sous, koolsop, borscht, peulgewasse, gierstesop
vleisLae-vet variëteite van vleis sonder vet, fascia, senings, vel.

Fyn gekapte, gekookte stoomskottels

Gekookte vleis, frikkadelle en gestoomde vleisblokkies met soffle en kapok

Vetterige variëteite: eend, gans, lam, varkvleis.

Wors, geblikte kos

visNie-vetterige vellose tipes

Kook, stoom in die vorm van koteletjies of 'n stuk

Vetterige, gesoute, gerookte vis

Ingemaakte kos

Graan en graangewasseGriesmeel, gemaalde bokwiet, rys en hawer in die vorm van fyngemaakte, gekookte semi-vloeistof en halfviskeuse graan in melk of bouillon

Gekookte vermicelli

Gierst, pêrelgars, gars, mieliegryn

pasta

SuiwelprodukteSuurmelk drankies

Vars maaskaas, deegpasta, soffle, poeding, kaaskoeke, stoom,

Melk, room in skottelgoed

Volledige melk

Vetterige suurroom

Groente en setperkeAartappels, wortels, beet, blomkool in die vorm van kapokaartappels, soufflé, stoompoeding.

Ryp tamaties

Kool, radyse, radyse, ui, knoffel, komkommers, rutabaga, sampioene
vrugteRou, baie ryp

Sagte vrugte en bessies, soet en suur-soet, dikwels fyngemaakte, gebakte appels

Gedroogde vrugte puree

Jellie, mousse, kapotte kompos, sambuca, jellie

Room en jelliemelk

Meringues, sneeuballe met jellie

Veselryke, growwe vruggies
mengseljujubeSjokoladekoeke

Bewaar, konfyt

drankTee met suurlemoen

Tee en koffie is swak met melk. Verdunde vrugte- en groentesap

'N Afkooksel van rose heupe en koring semels, vrugtedrankies

kakao
eiersSagte gekookte, stoom, proteïenomeletjiesHardgekookte en gebraaide eiers
Souse en speseryeWitsous op vleis sous, groente sous

Soet, suurroom, vegetariër soet en suur, Pools

Gedroogde meel vir sous

Pittige, vetterige souse

Vette en oliesbotter

Verfynde plantaardige olie

anderGeleide vleis, vis

Soaked Herring Forshmak

Vetterige en pittige versnaperinge, gerookte vleis, blikkieskos, groenteslaai

aanduidings:

  • urolithiasis met fosfaatstene en alkaliese urienreaksie.

Kragmodus: 5 keer per dag

Datum van aanstelling: lank

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakVerskillende soorte
Eerste kursusseOp swak vleis, vis, sampioen sous met graan, noedels, peulgewasseSuiwel, groente en vrugte
vleisVerskillende soorteGerookte vleis
visVerskillende soorte

Ingemaakte vis - beperk

Gesoute, gerookte vis
Graan en graangewasseEnige in 'n verskeidenheid voorbereidings op die water, vleis, groente sous.Melk pap
SuiwelprodukteNet 'n bietjie suurroom in die skottelgoedMelk, suiweldrankies, maaskaas, kaas
Groente en setperkeGroen ertjies, pampoen, sampioeneAnder groente en aartappels
vrugteSuur variëteite van appels, bosbessies, lingonbessies, kompote, jellies en jellie daarvan.Ander vrugte en bessies
mengselSuiker, heuning, suikergoed, vrugte-ysSoet melkgeregte
drankSwak tee en koffie sonder melk. Rosehip-sous, cranberry- of lingonberry-vrugtedrankiesSap vir vrugte, bessies en groente
eiersIn verskillende voorbereidings en in geregte 1 eier per dag
Souse en speseryeNie gekruide souse op vleis, vis, sampioen sous nie

Speserye in baie beperkte hoeveelhede.

Pittige souse, mosterd, peperwortel, peper
Vette en oliesRomerige, gesmelte koei en groenteVet, kookolie
snacksVerskeie vleis, vis, seekos

Deurdrenkte haring, kaviaar

Groenteslaai, vinaigrette, ingemaakte groente

Kragkenmerke:

'N Volledige dieet met 'n beperking van kalsiumryke en alkaliese voedsel.

Tabel 15 is aangedui vir siektes waarin terapeutiese diëte nie nodig is nie. Hierdie dieet is fisiologies voltooi, terwyl skerp en onverteerbare produkte uitgesluit word. Daar moet 'n dag 90 g proteïen, 100 g vet en 400 g koolhidrate verbruik. U kan byna alle kosse eet, behalwe vetterige pluimvee en vleis, mosterd, peper en vuurvaste dierlike vette.

aanduidings:

  • siektes wat nie 'n spesiale dieet benodig nie

Kragmodus: 4 keer per dag

Datum van aanstelling: onbeperkte

produkte:

Aanbeveel deuruitsluit
Brood en bakKoring en rogbrood, meelprodukte
Eerste kursusseBorsch, koolsop, beetsop, piekel, suiwel

Groente- en graansopies op vleis, visbou, sampioen en groente

Mediese dieet 9

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • brood
  • Maer vleis, pluimvee en vis,
  • Groentesop
  • Suiwelprodukte,
  • graan,
  • bone,
  • Groente, bessies en vrugte.

Verbode sous, gebak, wors, gesoute vis, pasta, lekkers, kookvette en druiwe.

Terapeutiese tabelle (diëte) Nr. 1-15 volgens Pevzner: produktafels en dieet

Mediese tabelle (diëte) volgens Pevzner - Hierdie dieetstelsel is geskep deur professor M. I. Pevzner, een van die stigterslede van dieetkunde en gastro-enterologie in die USSR. Die stelsel word wyd gebruik in die komplekse behandeling van siektes van pasiënte in hospitale en sanatoriums. Tafels word ook aanbeveel vir pasiënte wanneer hulle buite mediese fasiliteite is.

Die Pevzner-dieetstelsel bevat 15 behandelingstabelle wat ooreenstem met sekere groepe siektes. Sommige van die tabelle is in kategorieë verdeel met letterbenamings. Kategorieë terapeutiese diëte hou verband met die stadium of periode van die patologiese proses: verergering (hoog) van die siekte → vervalle verergering → herstel.

Aanduidings vir die aanstelling van behandelingstabelle:

  • Dieet nommer 1, 1a, 1b- maagsweer en duodenale ulkus,
  • Dieet nommer 2- atrofiese gastritis, kolitis,
  • Dieet nommer 3- hardlywigheid,
  • Dieet nr. 4, 4a, 4b, 4c- dermsiekte met diarree,
  • Dieet nommer 5, 5a- siektes van die galweë en lewer,
  • Dieet nommer 6- urolithiasis, jig,
  • Dieet nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7g- chroniese en akute nefritis, chroniese nierversaking,
  • Dieet nommer 8- vetsug,
  • Dieet nommer 9- diabetes
  • Dieet nommer 10- siektes van die kardiovaskulêre stelsel,
  • Dieet nommer 11- tuberkulose,
  • Dieet nommer 12- siektes van die senuweestelsel,
  • Dieet nommer 13- akute aansteeklike siektes,
  • Dieet nommer 14- niersiekte met die oorgang van klippe uit fosfate,
  • Dieet nommer 15- siektes wat nie spesiale diëte benodig nie.

aanduidings:

  • maagswere van die maag en duodenum in die akute stadium en onstabiele remissie,
  • akute gastritis
  • chroniese gastritis met normale en hoë suurheid in die stadium van ligte verergering,
  • gastro-esofageale reflukssiekte.

Kragmodus: 4-5 keer per dag

Datum van aanstelling: nie minder nie as 2-3 maande

Dieet is een van die belangrikste behandelingsmetodes vir baie siektes, en vir matige diabetes mellitus is spysverteringsvetsug die enigste. In kliniese voeding is nie net die korrekte seleksie van produkte belangrik nie, maar ook die inagneming van kulinêre verwerkingstegnologie, die temperatuur van die voedsel wat die pasiënt verbruik, die frekwensie en tyd van eet.

Verergerings van baie siektes hou verband met verskillende eetversteurings: dieetversteurings in diabetes mellitus lei tot 'n skerp toename in bloedsuiker, droë mond, verhoogde dors, vetterige infiltrasie van die lewer en pankreas, chroniese pankreatitis na die eet van vetterige suurroom, pannekoek, alkohol drankies, gebraaide kosse, hoë bloeddruk by pasiënte wat aan hipertensie ly, waargeneem met die gebruik van soutvoedsel, die voorgeskrewe behandeling is nie baie effektief nie.

As die verergering van die siekte verby is en die pasiënt na 'n aktiewe lewenstyl teruggekeer het, moet die algemene beginsels van die dieet nie verander nie: eerstens geld dit vir produkte wat uitgesluit is van voedsel, maar u kan die metodes van kulinêre verwerking uitbrei (bredie, bak na kook), tuisgeblikte groente insluit. Die gebrek aan vitamiene kan vergoed word deur klaargemaakte apteekvorme (hexavit, decamevit, gentavit, ens.), 'N afkooksel van wilde roos, koring semels. In alle diëte is alkoholiese drank verbode; in individuele gevalle besluit die behandelende dokter oor die gebruik daarvan.

Behandelingstabelle - Dit is dieet wat saamgestel is vir spesifieke siektes en help met die minimum ongemak om die stadium van verergering oor te dra en na 'n aktiewe lewe terug te keer.'N Enkele getalstelsel vir die aanwysing van mediese voeding word in hospitale sowel as in instellings van medies-profilaktiese en sanatorium-oorde gebruik.

Redes vir 'n verandering in dieet

In kliniese voeding is aanpassings moontlik (gereguleer deur die dokter) om verskeie redes.

  • Die totaliteit van siektes.
  • Medisyne waarvan die doeltreffendheid direk afhang van die voedsel wat geneem word.
  • Verdraagsaamheid (allergie of gebrek aan ensieme) vir sekere produkte in die dieet.
  • Oormatige gewig as 'n verswarende faktor in die onderliggende siekte.

Mediese diëte - Dit is nie net 'n stel aanbevole produkte nie, maar ook duidelik ooreengekome kooktegnologieë, voedselinname en die temperatuur daarvan.

  • Tabel nommer 1 met opsies (a, b) - maagswere (maag en duodenum 12).
  • № 2 - chroniese en akute gastritis en enterokolitis.
  • № 3 - hardlywigheid.
  • 4 met opsies (a, b, c) - dermsiektes vergesel van diarree.
  • Nr. 5 met opsies (a) - siektes van die galblaas en lewer.
  • № 6 - Goutiesiektes en met die vorming van klippe uit uriensuur soute.
  • 7 met opsies (a, b) - niersiekte (in akute en chroniese vorm) - nefritis, piëlonefritis, glomerulonefritis.
  • № 8 - oortollige gewig wat die stadium van vetsug bereik het.
  • № 9 - diabetes mellitus.
  • № 10 - siektes van die kardiovaskulêre stelsel met bloedsomloopprobleme.
  • № 11 - tuberkulose (kan voorgeskryf word vir ystertekortanemie).
  • № 12 - Reguleer die toestand van die senuweestelsel.
  • № 13 - ARVI.
  • № 14 - Dit word voorgeskryf vir oksolaatnierstene, met die neiging tot afskeiding.
  • № 15 - alle ander siektes, sonder spesiale dieetvereistes.

'N Volledige dieet wat' swaar 'voedsel en irriterende maagprodukte (pittig, suur, gerook) beperk.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Proteïenvet-koolhidrate - 100-100-420 g.

“Gister se” brood en gebak, fyngemaakte maer, suiwel, graan (rys, bokwiet, hawermout) sop, dieetvleis (vis), pluimvee, suiwelprodukte met lae suur, stoomgroente (blomkool, aartappels, wortels, beet), gebakte bessies en vrugte.

'N Volledige dieet wat die afskeiding van die maag stimuleer.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 100-100-420 g.

“Gister se” brood en gebak, fyngemaakte maer, suiwel, graan (rys, bokwiet, hawermout), sop, vleis (vis), pluimvee, suiwelprodukte, stoomgroente (blomkool, aartappels, wortels, beet), bessies en vrugte sonder growwe sade.

'N Volledige dieet met die insluiting van produkte wat die ingewande stimuleer. Uitgeslote produkte wat bydra tot die voorkoms van terugwerkende prosesse in die ingewande.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Volgraan koringbrood, maer sop, hoender, kalkoen, lae-vet vleis (vis), sagte suiwelprodukte, suiwel (bokwiet, gierst, gars) graan, rou en gekookte groente, vrugte en gedroogde vrugte, afkooksels van semels, vrugte “vars”.

Lae-kalorie dieet (vermindering in die hoeveelheid vette en koolhidrate), wat die voedsel wat meganiese, termiese, chemiese irritasie van die ingewande veroorsaak, skerp uitskakel.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Koekies, maer soppe, mielies van die graan (rys, griesmeel), gekookte dieetvleis (vis), pluimvee, ongesuurde maaskaas, fyngemaakte maer pap (rys, hawermout, bokwiet), vrugtejellie, sous wilde roos, droë bosbessies.

'N Volledige dieet versadig met voedsel ryk aan pektien en vesel, met 'n beperking op vuurvaste vette.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Gedroogde brood, maer sop, lae-vet vleis, vis en pluimvee, suurmelk-lae-vet produkte, graan, groente- en vrugtemengsels, pasta, heuning.

Afname in kalorie-inhoud (verminderde hoeveelheid vette en proteïene), toename in die hoeveelheid vrye vloeistof en alkaliserende produkte.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Semelsbrood, maer en melksop, gekookte maer vleis, vis en pluimvee, melksuurprodukte, graan (matig), vrugte en groente mengsels.

Beperking van al drie komponente van die chemiese balans binne normale perke. Soutvrye dieet. Vermindering van vrye vloeistof na 'n liter.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Brood, maer groentesop, dieetvleis, pluimvee en vis, suiwelprodukte, vrugte en groente van watter aard ook al, popsicles.

Kalorievermindering as gevolg van die uitsluiting van 'vinnige' koolhidrate, gedeeltelik vette, met 'n normale proteïen in die dieet. Beperkings - sout, vrye vloeistof, voedsel wat eetlus verhoog.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 110-80-150 g.

Met semels en rogbrood (150 g), groente, maer soppe (2 p. Per week kan sopies in vleis (vis) sous bedien word), vetvleis (vis), pluimvee, seekos, gegeurde melkprodukte met lae vet, vrugte en groente rou mengsels.

Lae kalorie-inname as gevolg van uitsluiting (vervanging met analoë) uit die dieet van suiker en 'vinnige' koolhidrate.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 100-80 (30% - groente) -350 g.

Rog, koringbrood met semelsmeel, groente of nie-vet sous en sop, graan, peulgewasse, lae-vet vleis (vis), pluimvee, produkte gebaseer op suurmelk, vrugte en bessies met 'n soet en suur smaak.

Beperking van vette, koolhidrate, sout, produkte wat die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels opgewonde maak.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Droë brood, maer soppe, pluimvee, vleis (vis), suiwelprodukte met lae vet, graan, pasta, gebakte groente en vrugte, konfyt, heuning.

Verhoogde kalorie-inhoud - 'n toename in melkproteïene (60%), vitamien- en mineraalkomponent.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 130-120-450 g.

Alle kosse word toegelaat, behalwe vetterige vleis en roomkonfyt.

Behandelingstabel 12 (selde gebruik)

'N Afwisselende dieet, uitgesonderd produkte wat die senuweestelsel opgewonde maak (gekruide, gebraaide vleis, gerook, sterk en alkohol).

Lae kalorie as gevolg van die vermindering van vette en koolhidrate, verhoogde vitamienkomponent.

Chemiese balans en kalorieë per dag

Maer sop, gedroogde koringbrood, graanvleis, rys, griesmeel, bokwietpampoentjies, lae-vet variëteite van vis (vleis), pluimvee, produkte gemaak op basis van suurmelk, wortels, aartappels, kool (gekleurde), beet, tamaties, vrugte, konfyt, heuning, vitamien afkooksels van roos heupe.

'N Volledige dieet wat kalsiumryke en alkaliese voedsel uitsluit.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 90-100-400 g.

Alle soorte brood en gebak, 'n verskeidenheid soppe (vleis, graan, vis), vleis (vis), graan, pampoen, ertjies, sampioene, suur bessies en appels, heuning, suiker.

'N Volledige dieet wat gekruide en "swaar" kosse uitgesluit om te verteer, uitgesluit word.

Chemiese balans en kalorieë per dag

B-Zh-U - 95-105-400 g.

U kan alles eet, behalwe vetterige vleis (pluimvee), peper, mosterd en kos, insluitend vuurvaste dierlike vette.

Met 'vrye vloeistof' (ten minste 1,5 l), wat in elk van die genoemde diëte teenwoordig is, word nie net water en drinkgoed (tee, koffie) bedoel nie, maar ook melk, sop, sappe en jellie. Vitaminerale “honger” word aangevul met preparate wat dit bevat, vrugte “vars” en afkooksels.

Mediese diëte

is baie effektiewe behandelingsmetodes, en in sommige gevalle die enigste vir baie siektes, insluitend diabetes en vetsug. Kliniese voeding impliseer die keuse van die regte produkte, die nakoming van die reëls vir kulinêre verwerking en die temperatuur van die voedsel wat verbruik word, die frekwensie en tyd van die inname daarvan.

As die pasiënt twee siektes gelyktydig het en albei 'n tafeldieet benodig, skryf die dokter 'n dieet voor wat die beginsels van albei diëte sal kombineer.Byvoorbeeld, wanneer diabetes gekombineer word met maagswere, sal die dokter die voeding 1 voorskryf wat hieronder beskryf word, maar met inagneming van die uitsluiting van voedsel wat verbode is in diabetes. Alle mediese hospitale wat spesialiseer in dieettafels gebruik 'n nommeringstelsel om dieet te skei wat ooreenstem met siektes wat daarmee behandel word, naamlik:

  • Dieet 1 - maagsere van die 12de dikderm en maag,
  • Dieet 2 - akute en chroniese gastritis, kolitis, enteritis en chroniese enterokolitis,
  • Dieet 3 - hardlywigheid,
  • Dieet 4 - dermsiekte, gepaard met hardlywigheid,
  • Dieet 5 - siektes van die galweë en lewer,
  • Dieet 6 - urolithiasis en jig,
  • Dieet 7 - chroniese en akute piëlonefritis, nefritis en glomerulonefritis,
  • Dieet 8 - Vetsug
  • Dieet 9 - diabetes
  • Dieet 10 - siektes van die kardiovaskulêre stelsel,
  • Dieet 11 - Tuberkulose
  • Dieet 12 - funksionele siektes van die sentrale senuweestelsel,
  • Dieet 13 - akute aansteeklike siektes,
  • Dieet 14 - niersteen,
  • Dieet 15 - siektes wat geen spesiale dieet benodig nie.

Hierdie dieettafel word van ses maande tot 'n jaar waargeneem, en dit word toegelaat om fyngemaakte groente, melk en graansop en gekookte gekapte groente (in die vorm van kapokaartappels of stoompoeding) te eet. Met hierdie dieettafel word ook suiwer melkkorrels met botter, gekookte maer vleis en lae-vet vis, suurprodukte, stoomomeletjies en gekookte eiers (saggekook), krakers en wit witbrood, konfyt, soet bessies en vrugte toegelaat. Drink saam met hierdie dieettafel, word vars persbessies, groente- en vrugtesap en kompote, roos heupe en verskillende jelliebone, tee, kakao en melk toegelaat.

Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:

  • Vryf groentesop met graan gebaseer op vleis, sampioen of visbou,
  • Laevet vleis, gekookte hoender, gestoomde of gebraaide frikkadelle, ham met lae vet, gekookte vis met lae vet en swart kaviaar,
  • Sagte gekookte omelet en eiers,
  • Gekookte en rou groente en vrugte,
  • Wit en grys verouderde brood
  • Gestampte graan
  • Tee, koffie en kakao
  • Meeldisse (behalwe muffin),
  • Melk, botter, room, kefir, suurroom, jogurt, suurdeeg en sagte kaas,
  • Vrugte en groente sappe,
  • Marmelade en suiker.

Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:

  • Rou of gekookte groente en vrugte,
  • Groente- en vrugtesap
  • Groentepuree,
  • Bruinbrood
  • bessies,
  • Suurmelkprodukte,
  • heuning,
  • compotes,
  • Boekweit en pêrel gars pap
  • Vleis en vis,
  • Fonkelende minerale water.

Die uitsonderings op hierdie tafeldieet is sterk tee, kakao, jellie en slym sop.

Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:

  • Sterk tee, kakao en sterk koffie,
  • Vars gekapte maaskaas,
  • Een sagte gekookte eier per dag
  • Slym sop op die water,
  • 'N Afkooksel van droë swartbessies en bloubessies,
  • Moor wit krakers
  • Lae-vet drie dae kefir,
  • Gepakte rys en semolina pap op die water,
  • Gekookte vleis en vis,
  • Gestoomde kotelette in maalvleis met die toevoeging van rys in plaas van brood in maalvleis,
  • Jellie en bloubessiejellie.

Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:

  • Vegetariese vrugte en melk, graansop op 'n groentesop,
  • Melk, kefir, vars jogurt, maaskaas tot 200 g per dag en acidophilus melk,
  • Gekookte vleis, pluimvee en lae-vet vis,
  • Ryp vrugte en bessies in rou, gebakte en gekookte vorm,
  • Pap en meel geregte,
  • Groente en setperke,
  • Groente- en vrugtesap
  • heuning,
  • Een eier per dag
  • 70 g suiker per dag
  • konfyt,
  • Tee met melk.

In samestelling

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • Suiwelprodukte,
  • Vrugte en bessiesap,
  • heuning,
  • Groentesop
  • Graan vir suiwel en vrugte,
  • konfyt,
  • suiker,
  • Wortels en komkommers
  • Blaarslaai
  • Die brood is wit en swart
  • Soet vrugte
  • Suurlemoen, asyn en lourierblaar,
  • eiers,
  • Laevet vleis en vis.

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • Groentesop
  • Pap en pasta,
  • Maer vleis, pluimvee en vis,
  • poedings,
  • Suurmelkprodukte,
  • Een eier per dag
  • vette,
  • Rou en gekookte groente,
  • setperke,
  • Wit, grys en semelsbrood
  • Bessies en vrugte,
  • Suiker, heuning en konfyt.

Die hoofdoel van hierdie dieet is om die inname van koolhidrate en vette te verminder; die volgende kosse en geregte word by die aanbevole dieet ingesluit:

  • 100-150 g rog, proteïenkoring en proteïne-semelsbrood,
  • Suurmelkprodukte,
  • Groentesop, okroshka, koolsop, beetsop en borscht,
  • Lae-vet variëteite vleis, pluimvee en vis,
  • Seafood
  • Groente en vrugte.

Uitsonderings op hierdie dieet is koringmeel en botterdeegprodukte, aartappels, kaas, boontjies, pasta, vetterige vleis, room, wors, gerookte vleis, blikkieskos, vetterige maaskaas, rys, griesmeel en hawermout pap, soet bessies, lekkers, heuning, sappe, kakao, vetterige en hartige kos, souse, mayonnaise, speserye en speserye.

Die menu van hierdie tafeldieet bevat:

  • brood
  • Maer vleis, pluimvee en vis,
  • Groentesop
  • Suiwelprodukte,
  • graan,
  • bone,
  • Groente, bessies en vrugte.

Verbode sous, gebak, wors, gesoute vis, pasta, lekkers, kookvette en druiwe.

By die dieet van tabel 10 word kosse en geregte gebruik, behalwe vir vars brood, gebak, peulgewasse, vetterige vleis en vis, niere, gerookte vleis, wors, ingelegde groente, sjokolade, sterk tee, koffie en kakao.

By hierdie dieetafel word kosse en geregte gebruik, behalwe vir vetterige variëteite vleis en pluimvee, lekkers en suikergoedvette.

Met hierdie dieet kan die tafel alle produkte verbruik behalwe gerookte vleis, warm speserye, gebraaide, alkohol, koffie en ryk sop.

Wanneer dieet 13 toegelaat word om koringbrood, maer vleis en vis, suiwelprodukte, graan, groente, vrugte en bessies, soppe, konfyt, suiker en heuning te eet.

Die verbode produkte van dieet 13 is vars brood en gebak, vetterige sop, vleis en vis, gerookte vleis, blikkieskos, kaas, room, pasta en gierst, sjokolade, koeke en kakao.

Groente, gesoute vis, vrugte en melksop, suiwelprodukte, gerookte vleis, aartappels, kookvette en vrugte- en bessiesap is verbode op hierdie dieettafel.

Met 'n dieet van 15 word voedsel en skottelgoed geëet. Verbode voedsel vir dieet 15 is peper, mosterd, vetterige vleis en pluimvee.

As die pasiënt ten volle herstel word en na 'n normale lewenstyl terugkeer, moet die algemene beginsels van die mediese dieet verder gevolg word, veral met betrekking tot die uitsluiting van voedsel wat op die tafelvoeding verbode is, asook die beperking of volledige uitsluiting van alkoholiese drank.

Het u 'n fout in die teks gevind? Kies dit en druk Ctrl + Enter.

In die Verenigde Koninkryk is daar 'n wet waarvolgens die chirurg kan weier om die operasie op die pasiënt uit te voer as hy rook of oorgewig is. 'N Persoon moet slegte gewoontes prysgee, en dan sal hy miskien nie chirurgiese ingryping nodig hê nie.

Volgens statistieke verhoog die risiko van rugbeserings op Maandae met 25%, en die risiko van 'n hartaanval - met 33%. Wees versigtig.

Mense wat gewoond is aan gereelde ontbyt, is baie minder geneig om vetsugtig te wees.

Vier snye donker sjokolade bevat ongeveer tweehonderd kalorieë. As u dus nie wil verbeter nie, is dit beter om nie meer as twee lobules per dag te eet nie.

Wetenskaplikes van die Universiteit van Oxford het 'n reeks studies uitgevoer waartydens hulle tot die gevolgtrekking gekom het dat vegetarisme skadelik vir die menslike brein kan wees, aangesien dit tot 'n afname in die massa lei. Daarom beveel wetenskaplikes aan dat vis en vleis nie heeltemal van hul dieet uitgesluit word nie.

Amerikaanse wetenskaplikes het muise-eksperimente uitgevoer en tot die gevolgtrekking gekom dat waatlemoensap die ontwikkeling van aterosklerose van bloedvate voorkom. Een groep muise het gewone water gedrink, en die tweede 'n waatlemoensap. As gevolg hiervan was die vate van die tweede groep vry van cholesterolplakkies.

Werk wat 'n persoon nie van hou nie, is veel meer skadelik vir sy psige as 'n gebrek aan werk.

In 'n poging om die pasiënt uit te kry, gaan dokters dikwels te ver. Dus, byvoorbeeld, 'n sekere Charles Jensen in die periode van 1954 tot 1994.het meer as 900 neoplasma-verwyderingsoperasies oorleef.

Daar is baie interessante mediese sindrome, soos obsessiewe inname van voorwerpe. In die maag van een pasiënt wat aan hierdie manie ly, is 2500 vreemde voorwerpe ontdek.

Tandartse het betreklik onlangs verskyn. In die 19de eeu was dit die plig van 'n gewone haarkapper om tande wat siek was, uit te trek.

Volgens die WGO-navorsing verhoog 'n daaglikse gesprek van 'n halfuur op 'n selfoon die waarskynlikheid dat 'n breingewas met 40% ontwikkel.

Die hoesmedisyne “Terpincode” is een van die leiers op die gebied van verkope, glad nie vanweë die medisinale eienskappe daarvan.

Karies is die algemeenste aansteeklike siekte ter wêreld waarmee selfs die griep nie kan meeding nie.

Die menslike maag doen 'n goeie werk met vreemde voorwerpe en sonder mediese ingryping. Dit is bekend dat maagsap selfs munte oplos.

'N Opgeleide persoon is minder vatbaar vir breinsiektes. Intellektuele aktiwiteit dra by tot die vorming van addisionele weefsel om die siekte te vergoed.

In 2018 het Abbott die verkoop van sy FreeStyle Libre Flash-glukose-moniteringstelsel amptelik van stapel gestuur, 'n revolusionêre nuwe tegnologie vir deurlopende meting.


  1. Peters Harmel, E. Diabetes. Diagnose en behandeling / E. Peters-Harmel. - M. .: praktyk, 2016 .-- 841 c.

  2. Kliniese endokrinologie, geneeskunde - M., 2016. - 512 c.

  3. Dreval A.V., Misnikova I.V., Kovaleva Yu.A. Voorkoming van laat makrovaskulêre komplikasies van diabetes mellitus, GEOTAR-Media - M., 2014. - 80 bl.

Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste.

Met 'n maagsweer

Tabel nommer 1 word aangedui vir verergering van die siekte. Die behoefte om die variëteite van die mediese dieet - 1a en 1b - te gebruik, ontstaan ​​slegs met ernstige verergering in die vroeë dae van die siekte. Dan word die kos in 'n gekookte, nie-kapokaar vorm bedien. Voedsel met maagswere en duodenale ulkus is tot 6 keer per dag, alle gekruide, soute, gerookte geblikte kos word uit die dieet verwyder.

Soos die maagsere genees, die simptome bedaar en die welstand verbeter, gaan hulle na die algemene tabel. Terselfdertyd word gereelde voeding en die optimale hoeveelheid proteïene in die dieet ook aanbeveel. Aangesien laasgenoemde die aktiwiteit van klierselle verminder, wat lei tot 'n afname in die produksie van maagsap, en dit ook 'n neutraliserende effek het. En die gebruik van sojameel voor etes vir 'n periode van 4-6 weke verminder die produksie van pepsien, normaliseer die peristaltiese funksie van die maag. Onlangs is die invloed van dieetterapie op die genesingstyd van 'n ulkus bevraagteken.

Met gastroduodenitis

Gastroduodenitis gaan gepaard met skade aan die maag en duodenum. As die patologie van die derm self kom, dit wil sê dat daar primêre duodenitis is, wat nie deur die patologie van die pankreas (pankreatitis), galblaas (cholecystitis, galsteensiekte) of galweë veroorsaak word nie, word tabel 1 ingestel.

Die klem in voeding val op die beperking van vette en koolhidrate (suiker, heuning), irriterende voedsel word uitgesluit, die dieet gaan met 'n lae soutinhoud - 5-6 g per dag. Sluit skottelgoed uit wat fermentasie in die ingewande kan veroorsaak - peulgewasse, gebak, groente (kool, radyse, radyse, rape), koolzuurhoudende en alkoholiese drankies. Gereelde maaltye is ook nodig om warm en koue geregte uit te sluit. Kos word gestoom, gekook, afgevee.

Met gastritis

Inflammatoriese siektes van die maag word deur voeding reggestel, met inagneming van die sekretoriese funksie van die maag.Met verminderde vorming van maagsap ('n outo-immuun vorm van chroniese gastritis) in die akute fase van die siekte, word alle produkte wat die maagslymvlies irriteer, uitgesluit:

  • sterk soorte, ryk sop,
  • sterk teekoffie
  • sout geregte
  • gerookte vleis
  • growwe vesel
  • pittige kosse
  • speserye produkte.

Voedsel vir gastritis is in klein porsies, met 'n frekwensie van elke 2-3 uur. Die hoeveelheid proteïene word voorsien vir effens minder as vir maagswere - ongeveer 15-20 g. Die verhouding van BJU is 1: 1: 4.

Nadat u die akute fase verlaat het, is die doel van voedingsdieet om die werk van die maagkliere te stimuleer, wat daarop gemik is om die vorming van soutsuur te bevorder. Meganiese irritante word bygevoeg: verouderde witbrood, klappers, droë koekies, kefir, jogurt, verdunde melk (as dit goed verdra word). Die fragmentasie in die dieet, die beperking op vette, gebraaide kosse word ook bewaar.

By aansteeklike gastritis word 'n voordeel gegee aan tabel 1b met 'n dieet van 4-5 keer per dag. Sokogonny, irriterende geregte word verwyder. Die voedsel kom in semi-vloeibare vorm met 'n beperking van koolhidrate, aangesien laasgenoemde die aktiwiteit van die kliere van die maag verhoog. Kook word gedoen sonder om te braai.

Die dieet bevat slym- en melksop met bokwiet, griesmeel, hawer, pêrelgars, saggekookte eiers, soufflé, kluitjies, vleiskotelette, vis. Vanaf die tweede week van die siekte word die dieet na tabel 1 uitgebrei met 'n geleidelike oorgang na die algemene tabel namate u herstel.

Met erosie in die maag (erosiewe gastritis) word voeding op dieselfde manier gebou as met maagswere.

Met GERD (gastro-esofageale reflukssiekte)

Met terugvloei het voeding volgens Pevzner 'n aantal kenmerke.

  1. Die dieet sorg vir 'n hoë proteïeninhoud, wat help om die toon van die laer slukderm sfinkter te verhoog. Dit is as gevolg van die gebrek daaraan dat die aggressiewe spysverteringsap van die maag die slukderm binnedring, wat die werking van die orgaan beïnvloed.
  2. Kos uitgesluit wat die druk in die maag, koolzuurhoudende drankies verhoog.
  3. Beperk vette, aangesien dit die ontruiming van die maag vertraag.
  4. Voedsel moet vermy word: varkvleis, beesvleis, koue vleis, seevis, rys, pasta, vars brood, room, botter, kaas met 'n vetinhoud van meer as 20%, speserye, piekels, sitrusvrugte, neute.

Toelaatbare produkte

MeelprodukteGedroogde brood van premium meel, beskuitjies, droog.
graanGriesmeel, rys, bokwiet, hawer, gekook in water of halwe melk, fyngemaak, halfviskeus.
sopGroente met fyn gekookte graan of kapokaar, geur met 'n lae-vet suurroom, eiermelkmengsel.
Van vleis en visGestoomde of gekookte beesvleis, jong lam, hoender, kalkoen, konyn. Lae-vet vis (snoek, stokvis, kabeljou, pollock) met 'n stuk, sonder vel gestoom, sowel as in die vorm van koteletjies, kluitjies, braaiplekke.
Groente geregteGekookte groente (aartappels, wortels, blomkool, beet) of in die vorm van soufflé, kapokaartappels, poedings. Pampoen, courgette, broccoli word ook toegelaat.
SuiwelprodukteMelk, room, maaskaas in die vorm van knelle, lui kluitjies, poedings, suurmelkprodukte met 'n lae suurgehalte
snacksGeleide vis op groentesous, gekookte wors, gekookte tong, slaaie van gekookte groente.
EiergeregteEierwit stoomomelet, sagte gekookte eiers.
Soet kos, vrugteVrugte puree, gebakte appels, jellie, kompos-kapok.
drankVers geperste verdunde sappe van soet bessies en vrugte, jellie, swak tee, koffiedrankie, koffie, sous wilde roos, minerale water sonder gas.
oliesRoomys, sonneblom geskil, mielies, olywe - word by die geregte gevoeg.

Verbode produkte

MeelprodukteRogbrood, vars brood, gebak, puffs.
sopRyk vleis, vis sous, koel groentesop, sampioen sous, kool sop, borscht, okroshka.
graanHirse, mielies, gars, pêrelgars.
Van vleis en visGans, eend, varkvleis, half afgewerkte produkte, smerige vleis, gerookte vleis en vis, vleis, ingemaakte vis, olierige vis.
groenteKool, raap, radyse, radyse, rutabaga, gesoute, ingelegde en gepekelde groente, peulgewasse (ertjies, bone, lensies), spinasie, sorrel. Dille kan in slaaie in klaargemaakte geregte gevoeg word.
SuiwelprodukteSuurmelkprodukte met 'n hoë suurgehalte.
drankKoolzuurhoudende, sterk tee, koffie, alkohol, suur sappe, varsgeperste onverdunde sappe, kvass.
mengselRoomys, lekkers, koeke, gebak.
anderGekruide voorgeregte, geurmiddels, ketchup, mayonnaise, tamatiepasta, mosterd, gekruide souse, chili, peperwortelsous, ens.

Vrae oor voedsel

Hieronder sal ons 'n aantal gereeld gestelde vrae ontleed.

Is dit moontlik om vrugte en watter te eet?

U kan soetvrugte en bessies eet in die vorm van kapokaartappels, jellies, in gebakte vorm, vrugte kompote, jellie, verdunde sappe drink. Van die variëteite - piesangs, appels, perskes, pere, nektarien, appelkose, van bessies - aarbeie, frambose, kersies.

Watter soorte maer vleis en vis word toegelaat?
Uit die vleis van diere en voëls is hoender, beesvleis, konyn, kalkoen, skaapvleis toegelaat. Van visstokvis word pollock, kabeljou, saury, kolwit, snoek, baars toegelaat.

Vir u gemak is 'n spyskaart hieronder ontwikkel vir elke dag en vir 'n hele week.

Daaglikse spyskaart vir 5 maaltye per dag:

ontbytStoomproteïne-omelet, fyngemaakte hawermout.
middageteVegetariese sop van rys en groente met die toevoeging van suurroom, suurlemoensap, melk en jellie.
Hoë teeGebakte appel met suiker, rose rose, droog.
aandeteGestoomde vis soufflé, viskeuse bokwiet pap, tee met suiker.
Voor ek gaan slaapGekookte melk.

Weeklikse spyskaart vir 5 maaltye per dag

Maandag
ontbyt2 gekookte sagte gekookte eiers, melkjellie.
middageteGroentesop geur met botter, gestoomde hoendervleisballetjies, kompote droëvrugte sonder suiker.
Hoë teeVrugte puree, verdunde appelkoos sap.
aandeteLui kluitjies met suurroom, tee met melk.
Voor ek gaan slaap'N Glas melk.
Dinsdag
ontbytStoomproteïne-omelet, fyngemaakte hawermoutpap, swak tee.
middageteBokwiet sop, kalkoen kluitjies, rose rose.
Hoë teeGebakte appel, droëvrugte kompote.
aandeteGestoomde viskoekies, gebakte groente, koffiedrankie.
Voor ek gaan slaap'N Glas melk.
Woensdag
ontbytHavermeel pap in halwe melk is viskeus, maaskaas met bessies, swak tee.
middagetePampoenpuree-sop, vleisgereg, hawermoutjellie.
Hoë tee'N Glas melk, droog.
aandeteGeleide vis op 'n groente sous, kapokaartappels, blomkool en courgette, tee.
Voor ek gaan slaap'N Glas jogurt.
Donderdag
ontbytMelk bokwiet pap, kapok, sagte gekookte eier, tee.
middageteNoedelsop, hoenderborsies vleisbolle, appelkompote.
Hoë teeVrugte puree, beskuit koekies.
aandeteMaaskaaspoeding, rose-sous.
Voor ek gaan slaapGekookte melk.
Vrydag
ontbytPeperkorrel, sagte gekookte eier, swak tee met melk.
middageteBokwiet sop met groente, gekookte hoenderborsie.
Hoë teeVrugtejellie, beskuitkoekies.
aandeteViskluitjies, gestoomde groenteskyf.
Voor ek gaan slaapGekookte melk.
Saterdag
ontbytMelksop met tuisgemaakte noedels, gestoomde omelet, hawermoutjellie.
middageteAartappelsop, gekookte kalkoen, gedroogde brood, koffiedrankie.
Hoë teeVrugte puree, jogurt, strooitjies (ongesout).
aandetePampoen en wortel puree, viskoekies, tee.
Voor ek gaan slaapNie suur kefir nie.
Sondag
ontbytStoomproteïne-omelet, kapok hawermeel, koffiedrankie met melk.
middageteGroentesop geur met botter, gestoomde hoendervleisballetjies, roosgebraaide sous.
Hoë teeGestoomde souffle van maaskaas, gekookte melk.
aandeteVis en groente-braadpan, kapokaartappels.
Voor ek gaan slaapGeskif.

Kenmerke van 'n dieet vir kinders

Vir kinders sowel as volwassenes word 'n behandelingstabel volgens voorskrifte voorgeskryf.As die kind voor die siekte op 'n algemene dieet was, verskil die aanbevelings nie van volwassenes nie. Alle toegelate spyskaartprodukte is volgens ouderdomsnorme vir voeding. As produkte weens die ouderdom nog nie aan die kind toegelaat word nie (byvoorbeeld as hulle kinders onder een jaar oud is) of as gevolg van individuele onverdraagsaamheid, allergieë, word hulle ook van die spyskaart uitgesluit.

Al die resepte hieronder is geskik vir mense wat die Pevzner-tabel 1-dieet volg.

Eerste kursusse

Biet groentesop

Neem: 2 medium beet, 2 wortels, 2-3 aartappels, uie 1 kop, suurroom, dille, sout. Voorbereiding: Kook beet in 'n skil. Terwyl die beet gaar is, sny uie, aartappels, wortels, skil. Vryf wortels op 'n rasper. Giet water in 'n kastrol, doop gekapte groente daar, steek aan die brand. Verkoel die beet, verwyder die skil, rasper, laat sak in 'n pan. Voeg sout en dille by voordat u die sop uitskakel. Sit voor met suurroom.

Pampoenpuree sop met krakers

Neem die helfte van die gemiddelde pampoen (ongeveer 500 g), 1 ui, 1 wortel, wortelroom 50 g, sout, krakers. Voorbereiding: Skil die uie en wortels af. Kap die ui fyn, rasper die wortels, verhit die groente in olie in 'n pan vir 1 minuut. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies sodat dit vinniger kook. Sit dit in 'n pan en voeg nog water en die res van die groente by. Terwyl die groente gaar is, koel effens af en klits met 'n blender, sout, voeg room by, bring tot kookpunt. Sit die mopsop saam met krakers voor.

Tweede kursusse

Zucchini-kalkoen

Neem: kalkoenfilet 500 g, ui 2 koppe, 1 groot wortel, 1 medium zucchini, suurroom, dille, sout, groente-olie. Voorbereiding: spoel en kap die kalkoen. Skil die groente en sny die uie en wortels effens in 'n pan met 'n bietjie water. Meng suurroom met sout en vul dit met groente, meng. Sit die groente in die bakmou, dan die kalkoen, maak die sakkie styf aan beide kante vas en plaas 1 uur in die voorverhitte oond. Sit die gereg voor met fyngekapte dille.

Neem: visfilet 500 g (of vis waarin daar min bene is), 2 uiehoofde, 100 g brood, dille, sout, 'n halwe glas room, 'n eier. Voorbereiding: spoel die vis uit, maak die bene skoon. Sny in klein stukkies. Skil die uie, sny in kwarte. Week die brood in room. Dan moet vis, uie en brood in 'n vleismeul gedraai word. As u besluit om byvoorbeeld 'n snoekvis te neem, byvoorbeeld 'n snoek, moet u dit twee keer draai om klein bene fyn te maal.

Voeg sout by die maalvleis, fyn gekapte dille, eier, roer goed. Sit 'n pot water op die gas. Terwyl die water warm is, maak jy balletjies van maalvleis. Sodra die water goed kook, laat sak die balletjies liggies in die water, roer liggies vir 15 minute. Sit die kluitjies dan in 'n skottel, sit voor met suurroom en kruie.

Biet- en hoenderborsslaai

Neem: 1 medium beet, 3 aartappels, 150 g hoenderborsie, suurroom, dille, ui. Voorbereiding: Kook groente en vleis. Vryf die bietjies op ’n rasper, sny die aartappels in blokkies, kap die bors fyn. Sny uie en gooi kookwater vir 5 minute om die bitterheid te verwyder. Meng groente met bors, geur met suurroom, sprinkel met dille bo-op.

Wortel, appel, rosyntjieslaai

Neem: 2 wortels, 1 appel, 'n halwe glas rosyne, suurroom. Voorbereiding: skil die wortels af en rasper. Haal die kern van die appel af, sny die skil, sny in blokkies. Spoel goed, week 10 minute in kookwater. Meng wortels, appel, rosyne met suurroom. Die slaai is gereed.

Curd Cookies

Neem: 2 koppies meel, 'n halwe glas water, 'n halwe glas groente-olie, eier, 1 eetlepel. suiker, 300 g maaskaas, koeldrank op die punt van 'n mes. Voorbereiding: meng water, botter, suiker, eier, voeg maaskaas by, dan meel. Roer goed. Die deeg moet soos dik suurroom lyk.Smeer die bakplaat met olie en skep die deeg op die vel. U kan 'n spesiale vorm vir koekies gebruik. Bak vir 30 minute.

Tabel 1 na operasies

Wanneer mediese voeding volgens Pevzner na die operasie voorgeskryf word, word 'n chirurgiese wysiging van dieet 1a en 1b gebruik.

Kenmerke van chirurgiese tabel 1a:

  • 2-3 dae na die operasie aangestel,
  • bied maksimum ontlading van die spysverteringskanaal (spysverteringskanaal),
  • verteerbare vorms van voedingstowwe word gebruik,
  • die voedsel kom met die beste spaar van die spysverteringskanaal - in fyngemaakte vorm,
  • voedseltemperatuur minder as 45 grade.,
  • die verhouding BJU is 1: 1: 5, 50 g proteïen en vet word per dag verbruik, 250 g koolhidrate,
  • energiewaarde tot 1600 kalorieë,
  • addisionele verryking van voeding met vitamiene en minerale,
  • 'n skerp beperking van sout tot 5 g per dag,
  • addisionele vloeistof 1,5-1,8 l,
  • gereelde maaltye - tot 6 keer per dag, in porsies hoogstens 350 g per keer.

Daarna word die pasiënte na tabel 1b oorgeplaas namate die spysvertering herstel word. Geregte word fyngemaak en fyngemaak, die temperatuur van warm geregte tot 50 grade. Koud - meer as 20 grade. Die verhouding van BZHU verander effens 1: 1: 4 (4,5), die kalorie-inhoud van die dieet neem toe tot gemiddeld 2500 kalorieë, ekstra vloeistof tot 2 l, sout tot 6 g.

Die oorgang van dieet 1a na 1b vind geleidelik plaas met die uitbreiding van die individuele produkte eerste. Met goeie verdraagsaamheid word nuwe produkte steeds bekendgestel. Maak seker dat u die verskynsels van spysverteringsstoornisse (diarree, winderigheid, verhoogde peristalse), die voorkoms van pyn, monitor. Produkte wat sulke simptome vir 'n lang tyd (tot 'n paar maande) veroorsaak, word uitgesluit van die dieet.

Die doel van terapeutiese diëte word gekombineer met die gebruik van spesiale enterale mengsels - gebalanseerde voedsel met 'n hoë voedingswaarde, verryk met vitamiene en minerale. Namate die dieet uitbrei, word die hoeveelheid voedingsmengsels verminder. Laat ons die funksies van voeding na operasies aan die ingewande en galblaas in meer besonderhede oorweeg.

Na dermoperasie

Die dieet moet daarop gemik wees om nie net die herstel van stowwe wat tydens die ingryping verlore gaan te verseker nie, wat belangrik is vir die lewensfunksies van die liggaam (elektroliete, water, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene, spoorelemente, ens.), Maar ook op die vroegste moontlike aktivering van die spysvertering.

Aangesien dit tydens die operasie “afgeskakel” is, word die opname uit die spysverteringskanaal onmiddellik na die operasie benadeel. En nou is die taak om die vertering, opname, die normale samestelling van die mikroflora te herstel en in die algemeen die spysverteringskanaal te normaliseer.

Op dag 3–6 na die operasie begin terapeutiese voeding; die begintyd is gebaseer op die toestand van die pasiënt. 'N Te vroeë omskakeling na natuurlike voeding na die operasie van die derm vererger die verloop van die hersteltydperk beduidend.

Kliniese voeding word uitgevoer deur die aanstelling van 'n chirurgiese tabel No. 0a, 1, 1b. Chirurgiese diëte word meestal gekenmerk deur 'n lae voedingswaarde en word gekombineer met die gebruik van spesiale voedingsmengsels vir orale toediening. 'N Paar dae na die operasie van pasiënte word die dieet uitgebrei na 'n chirurgiese tabel 1a, wat tot 4 dae voorgeskryf word.

Na nog tien dae word 'n gladde oorgang na die chirurgiese dieet 1b uitgevoer en daarna na die chirurgiese dieet nommer 1, terwyl die uitgewisde weergawe daarvan nog lank nagekom moet word. En in die eerste 3-4 weke na ontslag uit die hospitaal kry pasiënte 'n nommer 1-chirurgiese tafel in pure vorm. Hierna is daar 'n oorgang na 'n onbeskermde dieet 1.

Die goeie verdraagsaamheid van die nuwe gereg dui daarop dat die spysverteringstelsel korrek herstel word, naamlik: die vermoë om spysverteringsappe te produseer, inkomende voedsel te verteer en onnodige inhoud uit die ingewande te verwyder.

As 'n produk nie goed verdra word nie, moet pasiënte nie hul ingewande oefen na die operasie van die ingewande nie, dit wil sê as die ingewande spesiaal gelaai is met produkte wat hulle sleg waarneem, sodat hulle "daaraan gewoond raak". Hierdie oefeninge kan die tekort aan dermensieme vererger en die ontwikkeling van onomkeerbare verskynsels veroorsaak.

Met die ontwikkeling van onverdraagsaamheid teenoor melk en suiwelprodukte - dit blyk uit die onvermoë om melksuiker met laktose te verteer, moet heelmelk vir 'n lang periode uitgesluit word. Vir suiwelprodukte (kefir, maaskaas, jogurt, suurroom) geld dit in 'n mindere mate. Suiwelprodukte kan vervang word met soja, hulle het 'n stel aminosure wat in chemiese samestelling soortgelyk is aan melkproteïene, maar oortref dierlike melkproteïene as gevolg van unieke biologies aktiewe stowwe.

Na 'n galblaasoperasie

Die beginsels van terapeutiese voeding in die rehabilitasie van pasiënte wat galblaas verwyder is, het die afgelope dekade nie noemenswaardig verander nie. Volg gewoonlik die volgende skema:

  1. Op die eerste dag mag u nie eet of drink nie.
  2. Op die tweede dag begin hulle 'n bietjie vloeistof inspuit en dit geleidelik op 1 liter bring. U kan dit in klein slukkies drink. Minerale nie-koolzuurhoudende water word toegelaat, 'n rooskaapbraaier met 'n geleidelike uitbreiding na afkooksels van droëvrugte, swak tee, lae vetvet. Alle drankies is sonder suiker. Teen die derde dag word die totale volume vloeistof op 1,5 liter aangepas.
  3. Daarna word onversoete groente- en vrugtesap (van pampoen, wortels, beet, roos heupe, appels), vrugtejellie, kapokaartappels, tee met suiker, kapersoppe op die vleis sous voorgestel in die tweede of derde kookkuns. Eet is in klein porsies, sulke voeding duur tot die 5de dag na die operasie.
  4. Na 'n week brei die spyskaart uit: broodkrummels gemaak van witbrood, eetbare beskuitjies, droging, kapokgraan (bokwiet, hawermout, koring) in water of in die helfte met melk, maaskaas, gedraaide vleis (beesvleis, kalfsvleis, hoender, konyn), gekookte vis, word bygevoeg. groentepuree, suiwelprodukte.
  5. Van 1,5 weke tot 1,5 maande begin 'n besparende dieet (alle geregte word gestoom of gekook).

Ons bring die resensies van lesers en dokters oor dieetafel 1 onder u aandag.

Leesbundels

'Daar was ongeveer 1,5 jaar gelede 'n verergering. Voorgeskrewe behandeling (omeprazol, ne-pa, Almagel A, dieet). Hulle het nie 'n dieet geskryf nie, so ek het ten minste ongeveer op die internet gesoek, want soms weerspreek artikels mekaar. Die eerste paar dae het sy glad nie iets geëet nie, sy het niks geëet nie, en daar was 'n wilde gewig. Toe begin sy maer kos eet, dan stadig maar seker nie vinnig nie.

  1. Dieet help baie, veral as u nie eers wil eet nie. Dit is nie moeilik om in hierdie periode te hou nie, want jy voel nie honger nie.
  2. Maar as die erns verbygaan, wil u regtig eet en terugkeer na u vorige lewenstyl.
  3. Nou het ek weer 'n verergering (saam met antibiotika). Hierdie keer het ek eers met 'n dieet probeer behandel - dit het nie gehelp nie, ek het weer medisyne begin drink en die dieet nagekom - ek het begin help.

Die seer is oor die algemeen onaangenaam, veral vir my, want Ek hou van eet, MAAR daar is 'n goeie kant, ek moet die regte kos kook)). ”

Goeie middag! Toe ek ongeveer 14 jaar oud was, het ek gastritis gehad, maar my ma het geweier om my na die dokter te neem en gesê dat ek al hoe vinniger moet eet, maar dit help nie. Toe is ek na die biblioteek en neem 'n klomp gesondheidstydskrifte wat ek bestudeer het. Ek het opgemerk dat ek sooibrand gehad het vir baie vetterige kosse, en ek het dit geweier, hoewel met my moeder se skandaal, maar sy het met die tyd versoen, ek het ook eers tot 19 uur begin eet en as ek na 19 uur wou eet, drink ek 'n glas kefir met brood.

Ek het begin om 'n nie-streng dieet te hou, uitgesonderd die produkte waarop ek reageer het. Op die oomblik is ek 38 jaar oud, pla gastritis nie meer nie. Dieet was maklik om te volg.Nou eet ek byna alles, binne redelike perke en as jy regtig wil, soms selfs na 19 uur, maar gastritis pla nie. Hier is my storie). Groete, Elena.

Dokters resensies

In sommige gevalle slaag die voeding daarin om die ontsteking te stop, selfs sonder die gebruik van dwelmmiddels, en verminder dit ook die risiko van verergering van die siekte. Daarom kan daar in geen geval nie geïgnoreer word nie. Dit staan ​​langs die belangrikheid van medisyne-blootstelling.

Video-oorsig van 'n dokter wat aan tafel 1 werk, om tafel 1:

Kyk na die video: Жадная абрикосовая ЛИСА и чёрный диетический ЛИС ZOO VLOG (Mei 2024).

Laat Jou Kommentaar