Dieettafels
As iemand siek is, maak hy in die meeste gevalle staat op mediese behandeling. Die regte benadering tot die behandeling van kwale moet egter gebaseer wees op 'n geïntegreerde benadering. Dit is, in die behandelingsproses, is die medikasie regimen belangrik, sowel as die lewenstyl van die pasiënt, en ongetwyfeld sy dieet. Pevzner Dieetimpliseer behoorlike voeding tydens die behandeling van verskillende siektes. Hierdie voedingstelsel bevorder nie net genesing nie, maar help ook om terugvalle te voorkom en verergerings te voorkom. Die onderstaande artikel fokus op die voedingstelsel wat deur die voedingsdeskundige Mikhail Pevzner ontwikkel is en wat moderne dokters help om verskillende siektes suksesvol te genees.
Nommer van dieet die tabel
As die pasiënt twee siektes gelyktydig het en albei 'n tafeldieet benodig, skryf die dokter 'n dieet voor wat die beginsels van albei diëte sal kombineer. Byvoorbeeld, wanneer diabetes gekombineer word met maagswere, sal die dokter die voeding 1 voorskryf wat hieronder beskryf word, maar met inagneming van die uitsluiting van voedsel wat verbode is in diabetes. Alle mediese hospitale wat spesialiseer in dieettafels gebruik 'n nommeringstelsel om dieet te skei wat ooreenstem met siektes wat daarmee behandel word, naamlik:
- Dieet 1 - maagsere van die 12de dikderm en maag,
- Dieet 2 - akute en chroniese gastritis, kolitis, enteritis en chroniese enterokolitis,
- Dieet 3 - hardlywigheid,
- Dieet 4 - dermsiekte, gepaard met hardlywigheid,
- Dieet 5 - siektes van die galweë en lewer,
- Dieet 6 - urolithiasis en jig,
- Dieet 7 - chroniese en akute piëlonefritis, nefritis en glomerulonefritis,
- Dieet 8 - Vetsug
- Dieet 9 - diabetes
- Dieet 10 - siektes van die kardiovaskulêre stelsel,
- Dieet 11 - Tuberkulose
- Dieet 12 - funksionele siektes van die sentrale senuweestelsel,
- Dieet 13 - akute aansteeklike siektes,
- Dieet 14 - niersteen,
- Dieet 15 - siektes wat geen spesiale dieet benodig nie.
Mediese dieet 1
Hierdie dieettafel word van ses maande tot 'n jaar waargeneem, en dit word toegelaat om fyngemaakte groente, melk en graansop en gekookte gekapte groente (in die vorm van kapokaartappels of stoompoeding) te eet. Met hierdie dieettafel word ook suiwer melkkorrels met botter, gekookte maer vleis en lae-vet vis, suurprodukte, stoomomeletjies en gekookte eiers (saggekook), krakers en wit witbrood, konfyt, soet bessies en vrugte toegelaat. Drink saam met hierdie dieettafel, word vars persbessies, groente- en vrugtesap en kompote, roos heupe en verskillende jelliebone, tee, kakao en melk toegelaat.
Mediese dieet 2
Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:
- Vryf groentesop met graan gebaseer op vleis, sampioen of visbou,
- Laevet vleis, gekookte hoender, gestoomde of gebraaide frikkadelle, ham met lae vet, gekookte vis met lae vet en swart kaviaar,
- Sagte gekookte omelet en eiers,
- Gekookte en rou groente en vrugte,
- Wit en grys verouderde brood
- Gestampte graan
- Tee, koffie en kakao
- Meeldisse (behalwe muffin),
- Melk, botter, room, kefir, suurroom, jogurt, suurdeeg en sagte kaas,
- Vrugte en groente sappe,
- Marmelade en suiker.
Mediese dieet 3
Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:
- Rou of gekookte groente en vrugte,
- Groente- en vrugtesap
- Groentepuree,
- Bruinbrood
- bessies,
- Suurmelkprodukte,
- heuning,
- compotes,
- Boekweit en pêrel gars pap
- Vleis en vis,
- Fonkelende minerale water.
Die uitsonderings op hierdie tafeldieet is sterk tee, kakao, jellie en slym sop.
Mediese dieet 4
Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:
- Sterk tee, kakao en sterk koffie,
- Vars gekapte maaskaas,
- Een sagte gekookte eier per dag
- Slym sop op die water,
- 'N Afkooksel van droë swartbessies en bloubessies,
- Moor wit krakers
- Lae-vet drie dae kefir,
- Gepakte rys en semolina pap op die water,
- Gekookte vleis en vis,
- Gestoomde kotelette in maalvleis met die toevoeging van rys in plaas van brood in maalvleis,
- Jellie en bloubessiejellie.
Mediese dieet 5
Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:
- Vegetariese vrugte en melk, graansop op 'n groentesop,
- Melk, kefir, vars jogurt, maaskaas tot 200 g per dag en acidophilus melk,
- Gekookte vleis, pluimvee en lae-vet vis,
- Ryp vrugte en bessies in rou, gebakte en gekookte vorm,
- Pap en meel geregte,
- Groente en setperke,
- Groente- en vrugtesap
- heuning,
- Een eier per dag
- 70 g suiker per dag
- konfyt,
- Tee met melk.
Mediese dieet 6
Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
- Suiwelprodukte,
- Vrugte en bessiesap,
- heuning,
- Groentesop
- Graan vir suiwel en vrugte,
- konfyt,
- suiker,
- Wortels en komkommers
- Blaarslaai
- Die brood is wit en swart
- Soet vrugte
- Suurlemoen, asyn en lourierblaar,
- eiers,
- Laevet vleis en vis.
Mediese dieet 7
Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
- Groentesop
- Pap en pasta,
- Maer vleis, pluimvee en vis,
- poedings,
- Suurmelkprodukte,
- Een eier per dag
- vette,
- Rou en gekookte groente,
- setperke,
- Wit, grys en semelsbrood
- Bessies en vrugte,
- Suiker, heuning en konfyt.
Mediese dieet 8
Die hoofdoel van hierdie dieet is om die inname van koolhidrate en vette te verminder; die volgende kosse en geregte word by die aanbevole dieet ingesluit:
- 100-150 g rog, proteïenkoring en proteïne-semelsbrood,
- Suurmelkprodukte,
- Groentesop, okroshka, koolsop, beetsop en borscht,
- Lae-vet variëteite vleis, pluimvee en vis,
- Seafood
- Groente en vrugte.
Uitsonderings op hierdie dieet is koringmeel en botterdeegprodukte, aartappels, kaas, boontjies, pasta, vetterige vleis, room, wors, gerookte vleis, blikkieskos, vetterige maaskaas, rys, griesmeel en hawermout pap, soet bessies, lekkers, heuning, sappe, kakao, vetterige en hartige kos, souse, mayonnaise, speserye en speserye.
Wie is Pevzner?
Mikhail Pevzner - 'n Algemene praktisyn wat met reg een van die stigters van dieetkunde genoem kan word. Hy was ook een van die organiseerders van die Moskou-instituut vir voeding, 'n professor aan die Central Institute for Advanced Medical Studies. Pevzner het talle studies gedoen oor die effek van voeding op die meganismes vir die ontwikkeling van verskillende siektes van organe en stelsels. Sy bydrae tot die studie van die effek van dieetterapie op die menslike liggaam word tans as baie belangrik beoordeel.
Hy het sy voedingstegniek in 1929 ontwikkel. Later word hy die inisieerder van die bekendstelling van die sogenaamde mediese tafels in die sanatoriums en oorde van die USSR.
Volgens Pevzner is daar dieettafels 1-15, wat elkeen voorsiening maak vir 'n ander voedselstelsel. Die terapeutiese diëte van Pevzner is suksesvol gebruik as 'n belangrike element in die uitgebreide behandeling van pasiënte met verskillende kwale.
Kenmerke van diëte volgens Pevzner: kort aanbieding
Dokters skryf mediese diëte 1-15 volgens Pevzner voor vir verskillende siektes. In werklikheid is daar egter meer as vyftien dieetopsies, aangesien sommige van hulle ook subkategorieë het, byvoorbeeld 'dieet a' of 'dieet b'. So 'n mediese voeding en dieet moet egter voorgeskryf word deur 'n dokter wat die geskikste voedingskema kies met inagneming van die diagnose.
Kort spesifikasies vir tabelnommers
- Tabel nommer 1 - sulke terapeutiese voeding word voorgeskryf vir verskillende siektes in die duodenum en maag. Die spyskaart is die beste geskik vir siektes in die spysverteringskanaal in die vroeë stadium. Dit word ook aangedui vir onkologiese siektes in die spysverteringskanaal. Die basis van so 'n voedingsplan is groentesop, sagte graan, groentesop. In geen geval moet u baie warm of koue kos inneem om nie die dermwande te benadeel nie.Daar is 'n verdeling van hierdie dieet in twee kategorieë: a en b, wat ontwerp is om pyn gedurende die tyd te verminder gastritis en met maagsweer. Terloops, met gastritis word 'n dieet van 1 en 5. voorgeskryf, maar die eerste tafel moet nie langer as twee weke duur nie.
- Tabel nommer 2 - Die kenmerk van hierdie dieet dui aan dat dit gebruik word vir chroniese spysverteringskanale siektes en lewersiektes. Die basis van voeding is lae-vet sop en bouillon. In geen geval moet u voedsel met suiker eet nie, want selfs 'n klein hoeveelheid daarvan kan lei tot die ontwikkeling van diabetes mellitus.
- Tabel nommer 3 - ontwerp om die pasiënt van chronies te red hardlywigheid. Die organisasie van hierdie dieet behels gevolglik die gebruik van produkte wat die ontlasting normaliseer. Dit is kefir, groente, maer vleis, maaskaas. Langdurige hardlywigheid lei dikwels tot ander onaangename verskynsels - hoofpyn, aritmieë. As u gespesialiseerde produkte volgens tabel 3 gebruik, kan u van hierdie probleem ontslae raak.
- Tabel nommer 4 - voldoen aan dermsiektes. Dieet word ook in kategorieë verdeel. Tabel 4a word gebruik vir kolitis, 4b word gebruik om die chroniese vorm te behandel, 4c word tydens herstel waargeneem. Die basiese beginsels van die dieet maak voorsiening vir die verbruik van alle geregte slegs in die vorm van hitte. Die spyskaart bevat verskillende soorte graan, gekookte groente, kapokaartappels. Die kenmerke van hierdie tabel is soos volg; dan moet u ses keer per dag voedsel in klein porsies verteer.
- Tabel nommer 5 - die rol van hierdie dieet sorg vir die normalisering van die lewer. Maak seker dat u so 'n dieet voorskryf nadat die persoon van die galblaas verwyder is. Pas dit toe en met pankreatitismet cholecystitis. Die spyskaart bevat groente, sop, soetvrugte en ander produkte wat die liggaam help herstel na die operasie. Tabel 5A aanbeveel vir chroniese pankreatitis.
- Tabel nommer 6 pasiënte metUrolithiasisnierstene. Pas dit toe en met jig. Dieetstandaarde maak voorsiening vir sesmaaltye in fraksionele porsies. Die spyskaart bevat groenteslaai, vrugte, bessies, suiwelprodukte. U kan nie gerookte vleis, sowel as meel, verteer nie.
- Tabel nommer 7 aangedui vir niersiekte. Hierdie dieet word ook in subkategorieë verdeel. Tabel 7A voorgeskryf vir verergering van nieraandoenings, en 7B - reeds in die hersteltydperk nadat iemand so 'n siekte opgedoen het.
- Tabel nommer 8 geskik vir diegene wat nie ontslae kan raak nie oortollige gewig. Die organisering van sulke kos maak voorsiening vir die verwerping van voedsel met 'n hoë kalorie - meel, vetterigheid, koeldrank en lekkers. Hierdie kos word aanbeveel vir kinders wat ly vetsug.
- Tabel nommer 9 voorgeskryf vir pasiënte met diabetes in die vroeë stadiums. Produkte word gekies om bloedsuiker tot die minimum te beperk. Die basis van die dieet is geregte van lae-vet vis, maaskaas, sampioene, groente. Terselfdertyd moet die porsies klein wees, en die voedsel ses keer per dag.
- Tabel nommer 10 Dit word aangedui vir mense met probleme met die hart en bloedvate met bloedsomloop. Met die inagneming daarvan, kan u nie muffins, lekkers, alkohol, koeldrank, gemakskos, kitskos verteer nie. Sulke kos word aangedui as verhoog cholesterol. Tabel 10C oefen met aterosklerose van bloedvate, en 10G - ingeval hipertensie.
- Tabel nommer 11 - aangestel as die pasiënt 'n kliniek het tuberkulose. Hierdie kos is ook geskik vir diegene wat prestasie moet verbeter. hemoglobiensowel as swanger vroue. Onderhewig aan Tabel 11, word maaltye gemaak van vis en vleis met 'n lae vetvet, graanprodukte, sowel as suiwelprodukte, vrugte en groente.
- Tabel nommer 12 - Hierdie voedselstelsel word voorgeskryf vir diegene wat herstel van die senuweestelsel benodig. Gevolglik kan NS-stimulerende produkte nie verbruik word nie: koffie, alkohol, vetterige, gekruide en gebraaide kosse word uitgesluit van die spyskaart. Die dieet is gebaseer op die verbruik van lae-vet suiwelprodukte, eiers, droëvrugte.Dit word aanbeveel dat almal ongeveer 350 g koolhidrate, 70 g vet, 100 g proteïen eet.
- Tabel nommer 13 - voorgeskryf aan diegene wat aan 'n verskeidenheid akute aansteeklike siektes ly. Gedurende die akute verloop van die siekte kan u nie gebakte, gestoofde en gebraaide kos verteer nie.
- Tabel nommer 14 - sal help om klippe in die urine ontslae te raak. Sowat 400 g koolhidrate en 100 g proteïen en vet moet in die daaglikse dieet teenwoordig wees. Kos moet vier keer per dag geneem word, terwyl geregte in enige vorm berei kan word.
- Tabel nommer 15 - Hierdie dieet is ontwerp om van 'n gesonde dieet na 'n gereelde voeding glad te skakel. Dit help om krag nie erger te herstel as die fondse wat u in 'n apteek kan koop nie. Die spyskaart bevat graan, eiers, sous, groente en vrugte, warm drankies. Dit word ook aanbeveel dat hierdie voedselsisteem gebruik word tydens die verlengde periode van enige dieet vir gewigsverlies, aangesien dit dit moontlik maak om geleidelik oor te skakel na konvensionele produkte sonder om die liggaam in 'n spanningstoestand te bring.
Kaarlêergeregte, prente en resepte is in die gedetailleerde beskrywings van diëte.
Pevsner dieettafel
In die tabel is 'n samevatting van hoe verskillende getalle vir verskillende siektes gebruik word.
tafel | Die siekte |
№1 | Met akute gastritis, verergering van maagsere, nie skerp gastritis met 'n hoë of normale suurgehalte nie. |
1a | Met 'n skerp verergering van maagswere en chroniese gastritis, 'n brandwond in die slukderm. |
No. 1b | Met maagswere, insakking van chroniese gastritis na 'n verergeringsperiode. |
№2 | In die geval van chroniese gastritis met sekretoriese gebrek tydens herstel of in geval van ligte verergering, kolitis, enteritis, gastritis na verergerings, as daar geen komplikasies is met siektes van die niere, lewer, pankreas nie. |
№3 | Wanneer dermkwale chronies van aard is, is daar konstipasie waargeneem. |
№4 | Met siektes van die ingewande, hul skerp verergerings wat met ernstige diarree gepaard gaan. |
No. 4a | In die geval van kolitis met fermentasieprosesse. |
No. 4b | In akute dermsiektes tydens verbetering, in die geval van chroniese dermsiektes tydens 'n nie-akute verergering of daarna. |
4v | Tydens die oorgang na 'n gesonde dieet tydens herstel van akute en chroniese dermsiektes. |
№5 | Met cholecystitis en gastritis met 'n akute loop, gedurende die hersteltydperk daarna, tydens remissie by pasiënte met chroniese hepatitis, met sirrose. |
No. 5a | Met cholecystitis en hepatitis in die akute periode, in geval van verergering van cholecystitis en galsteensiekte. |
No. 5p | Met chroniese pankreatitis sonder verergerings en daarna, ook tydens herstel. |
№6 | Met jig en urolithiasis. |
№7 | Met akute en chroniese nefritis, nierversaking. |
No. 7a | In ernstige akute glomerulonefritis met nierversaking. |
No. 7b | Dien toe na tabel 7A in geval van akute glomerulonefritis, chroniese nefritis met matige nierversaking. |
No. 7v | In chroniese niersiekte, nefrotiese sindroom. |
№8 | In geval van vetsug. |
№9 | Met diabetes. Ken toe om die liggaam se uithouvermoë tot koolhidrate te bepaal om die regte dosis insulien te kies. |
№10 | Met kardiovaskulêre siektes, bloedsomloop. |
10a | Met kwale van bloedvate en hart met ernstige bloedsomloop. |
No. 10i | Na miokardiale infarksie. |
10s | Met aterosklerose met skade aan die vate van die hart, brein, asook hipertensie teen die agtergrond van aterosklerose. |
№11 | Met tuberkulose, lae liggaamsgewig, asook uitputting na beserings, operasies en vorige siektes. |
№12 | In die geval van siektes van die senuweestelsel. |
№13 | In aansteeklike siektes in akute vorm. |
№14 | Met fosfatia. |
№15 | Tydens die oorgang na die gewone dieet na voedingsdieet. |
Mediese terapeutiese dieettafels: algemene beginsels
As u vertroud is met die eienskappe van diëte, kan u daarop let dat mediese voeding volgens Pevzner op 'n aantal algemene beginsels gebaseer is. Spesialiste het die volgende kenmerke in tabelle 0-15 geïdentifiseer:
- hulle het almal 'n medisinale aard, dit wil sê dat hulle aangedui is vir siektes,
- dieettafels vir siektes sluit maaltye van vier tot ses keer per dag in,
- die aantal kalorieë per dag is in die reeks "plus minus 2000",
- vetterige kosse met baie kalorieë is streng verbode,
- jy kan nie alkohol in enige vorm verbruik nie,
- die voedingsbasis is graan, groente, vrugte, sop en sous met 'n lae vetvet,
- drink elke dag van 2 tot 2,5 liter suiwer water,
- U moet sulke voedselsisteme gemiddeld ongeveer 'n week volg,
- dieettafels in die hospitaal en tuis is ontwerp nie net om te behandel nie, maar ook om 'n persoon aan 'n gesonde dieet te wend,
- een van die tabelle maak dit moontlik om nie net die gesondheidstoestand te verbeter nie, maar ook om gewig te verloor, daarom word terapeutiese diëte vir gewigsverlies ook gebruik, en nie net met vetsug, maar ook vir gewigsverlies met etlike kilogram.
Die algemene beginsels van diëte volgens Pevzner is dus die keuse van die “regte” voedsel, die frekwensie van voedselinname en die nakoming van die regte kooktegnologie. 15 diëte in medisyne word nie net tydens behandeling in 'n hospitaal gebruik nie, maar ook tuis.
Die kalorie-dieet van Pevzner is ontwerp om in die liggaam se energiebehoeftes vir 'n gegewe siekte te voorsien.
Die beginsels van tabelle is van so 'n aard dat dit vir sommige siektes aanbeveel word om rys, witbrood en ander produkte te eet wat vir baie mense 'skadelik' kan wees. Die teenwoordigheid van hierdie produkte in die spyskaart is egter geregverdig om gastro-intestinale beserings te voorkom. So 'n dieet, byvoorbeeld met gastritis, sal vererger. Na die dieet kan die spyskaart gewissel word, hoewel die resepte vir gastritis steeds nie skadelike produkte moet bevat nie.
Die kern van die diëte van Pevzner is om slegs vir 'n rukkie skadelike produkte vir pasiënte met 'n sekere siekte van pasiënte uit te sluit. U kan nie hierdie beginsels voortdurend volg nie.
Ernstige pankreas siektes word ook tydelik beoefen. Na 'n dieet wat vir pankreatitis aangedui is, eet 'n persoon meestal sop met 'n lae vetvrug, sous, groente. Na 'n akute periode kan die spyskaart vir pankreatitis egter meer gevarieerd wees.
Selfs die dieet wat Pevzner vir diabetes aanbeveel, bevat sowel brood as 'n verskeidenheid graan, hoewel dit laag is glukemiese indeks. Aangesien alle tabelle gevorm is tydens langdurige monitering van pasiënte en na die beoordeling van hul welstand, is dit bewys dat so 'n dieet met tipe 2-diabetes die gesondheid van die pasiënt optimaal beïnvloed.
Dit is belangrik om daarop te let dat Pevzner se diëte, wat die oordraagbaarheid betref, nie te gerieflik is nie. As ons die voorgestelde resepte in ag neem, lyk dit waarskynlik dat baie geregte te aptytlik sal wees en dat hulle lus is om dit te eet. Dit is egter gemaalde maag in die geval van spysverteringskanale siektes of stoomgroente patties in die geval van maagswere wat die beste kos is. Met inagneming van die verskillende tabelle kan daar op gelet word dat die resepte byvoorbeeld nie met 'n hardlywigheid of met 'n maagsweer baie uiteenlopend is nie. Sulke kos in kombinasie met behandeling bied egter 'n vinnige regstelling.
Dit is belangrik om rekening te hou met die feit dat baie diëte suggereer dat die pasiënt in die bed is en prakties nie fisieke aktiwiteit beoefen nie. Dit moet oorweeg word vir diegene wat sulke diëte gebruik om gewig te verloor.
Behoorlike voeding is nie 'n plaasvervanger vir die regte behandeling nie. Daarom moet die dokter wat die behandelingsregime voorskryf, 'n dieet kies. In mediese instellings bestaan daar 'n duidelike naamgewing en klassifikasie van dieetabelle, en slegs 'n spesialis kan die optimale voedingstelsel kies.
Pevzner voeding in moderne medisyne
Bogenoemde beskrywing van die belangrikste terapeutiese diëte dui daarop dat al hul soorte suksesvol vir verskillende siektes gebruik word.Daar is egter tans 'n nuwe reeks dieëttafels in mediese binnepasiënte.
Alhoewel, in die algemeen, dui die kenmerke van dieet in die mediese fasiliteite aan dat dit gebaseer is op die werk van Pevzner. Die klassifikasie van terapeutiese diëte wat nou gebruik word, is nie so breed nie. Die belangrikste opsies wat in kliniese voeding gebruik word, is soos volg:
- Die hooftafel - dit vervang 'n aantal tafels volgens Pevzner.
- Dieet met meganiese en chemiese spaarsaamheid.
- Dieet met 'n hoë proteïen.
- Dieet met 'n lae proteïen.
- Die dieet bevat min kalorieë.
In hierdie diëte word mediese resepte van Pevzner-tabelle gebruik.
Dieetvoeding in mediese instellings word tans beoefen waar tabletvoeding in hospitale gereël word, sowel as in instellings met 'n konvensionele voedingstelsel. Voorgeskrewe dieetkos in mediese instellings hang eerstens van die pasiënt se siekte af. Daarom is die organisasie van terapeutiese voeding in hospitale onder toesig van dokters wat die tipe dieet aan die pasiënt voorskryf. Gedurende die behandelingsperiode is afwykings van die spyskaart slegs met die toestemming van die dokter moontlik. Maar in die algemeen moet voedingsstandaarde tydens behandeling streng nagekom word. Die voedingsadvies in 'n gesondheidsorgfasiliteit wat 'n dokter gee, is gebaseer op verskillende faktore. Die algemene toestand van die pasiënt, en sy mate van verergering van die siekte, en selfs die seisoen, word in ag geneem.
Hoe die organisasie en aflewering van voorkomende voeding in moderne mediese fasiliteite afhang, hang af van die instelling. Dikwels word klassieke genommerde diëte nie in kliniese voeding gebruik nie. In die algemeen is terapeutiese voeding egter gebaseer op die stelsel wat hierbo beskryf is. Die diëte van terapeutiese diëte en die produkte wat gebruik word om dit voor te berei, is vergelykbaar met die voeding van Pevzner.
Tabelle nr. 7v en nr. 7g
Opgedra aan individue met 'n ernstige nefrotiese sindroom en diegene wat aan hemodialise onderskeidelik is.
Dit is 'n modifikasie van die hoofdieet met 'n verhoogde proteïeninhoud.
aanduidings:
- vetsug as die onderliggende siekte of saam met ander siektes wat nie spesiale diëte benodig nie.
Kragmodus: 5-6 keer per dag
Datum van aanstelling: lank
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Rog en koringbrood van volkorenmeel ongeveer 100 g per dag Proteïne en proteïne-semelsbrood | koekies Botterdeeg |
Eerste kursusse | Koolsop, borscht, groentesop, beetwortels | Suiwel, aartappel, graan, boontjie, met pasta |
vleis | Lae-vet beesvleis, kalfsvleis, konyn, hoender, gekookte varkvleis, beesworsies | Vetterige vleis |
vis | Gekookte, jellie vis van lae graad mossels | Vetterige vis |
Graan en graangewasse | Los bokwiet, pêrelgars, garsgraan in kombinasie met groente | pasta pols |
Suiwelprodukte | Lae-vet melkterige drankies (kefir, jogurt, acidophilus-melk) Vetvrye maaskaas en geregte daaruit | Roomys room |
Groente en setperke | Enige groente en kruie met kaas en gaar Aartappel Beperk | |
vrugte | Natuurlike en gebakte soet-suur vrugte en bessies Gestoofde vrugte, jellie sonder suiker | Soet variëteite vrugte en bessies Rosyne, pruimedante |
mengsel | suiker Enige lekkergoed | |
drank | tee Groentesap | Soet sappe en kompote |
eiers | Hardgekook omeletten | |
Souse en speserye | Vet geurmiddels mayonnaise | |
Vette en olies | Plantaardige olie Beperkte botter | Vuurvaste vette varkvet |
ander | Groente-, inkvis-, vis- en vleisslaai sonder mayonnaise met groente-olie, vinaigrette |
Kragkenmerke:
Die vermindering van kalorie-inname as gevolg van koolhidrate, veral maklik verteerbaar. en in mindere mate vette (hoofsaaklik diere) met 'n normale proteïeninhoud. Beperk vrye vloeistowwe, natriumchloried en eetgewoontes en geregte. Toename in veselinhoud. Geregte word gekook, gestoof, gebak. Gebruik suikervervangers vir soet kos en drank.
aanduidings:
- ligte tot matige diabetes mellitus,
- koolhidraat verdraagsaamheid
- seleksie van dosisse insulien of ander medisyne.
Kragmodus: 5 keer per dag
Datum van aanstelling: soms vir die lewe
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Swartbrood van meel van die 2de klas, Versoeter gebak | Produkte van botter en blaardeeg koeke |
Eerste kursusse | Sop van verskillende groente, koolsop, borsch, beet, vleis en groente okroshka, sop op swak sous of op water met toegelate graan, aartappels, vleisbolle | Vetterige en sterk bouillon |
vleis | Lae-vet variëteite van beesvleis, kalfsvleis, varkvleis, lam, konyn, hoender, kalkoen Beeswors, melkwors, dieetwors Gerookte vleis | |
vis | Laevet vis | |
Graan en graangewasse | Graan is binne normale koolhidrate beperk Bokwiet, gars, hawermeel, pêrelgars, koringgraan, | Griesmeel en rysgras |
Suiwelprodukte | Kefir, melk, acidophilus Maaskaas 9%, vetvrye maaskaas en geregte daaruit Ligte en lae-vet kaas 'N Bietjie suurroom in die skottelgoed | |
Groente en setperke | Aartappels binne normale koolhidrate Kool, eiervrug, komkommers, paprika, groenbone, rape, radyse, courgette, blomkool, blaarslaai, spinasie, pampoen - sonder beperking Groen ertjies, beet, wortels - beperk | |
vrugte | Vrugte en bessies, suur en soet en suur in enige vorm Onversoete kompote, jellie, gebakte appels | druiwe piesangs |
mengsel | suiker Roomys | |
drank | Tee, koffie met melk, rose-sous, nie soet kompote, groentesap nie | lemonade Soet sappe |
eiers | Eiers 1-2 st. per dag, gekook of in skottelgoed | |
Souse en speserye | Souse met 'n lae-vet soet op groentebolle, soet-en-lae-vet Lourierblaar | |
Vette en olies | Ongesoute botter Plantaardige olies in skottelgoed | |
ander | slaai Groente, pampoenkaviaar Inktvis slaaie Gelei met 'n lae vetvleis |
Kragkenmerke: geregte word in gekookte, gebakte, stoom, in gebraaide bak beperk.
aanduidings:
- aterosklerose met skade aan die vate van die hart, brein of ander organe, hoë bloedcholesterol,
- koronêre hartsiekte
- arteriële hipertensie op die agtergrond van aterosklerose.
Kragmodus: 4-5 keer per dag
Datum van aanstelling: lank
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Koringbrood van meel van 1-2 grade, geskilde rogbrood, graan Droë koekies wat nie beskuit is nie Bak sonder sout met maaskaas, vis, vleis, die byvoeging van gemaalde koring semels, sojameel | Produkte van botter en blaardeeg |
Eerste kursusse | Groente (koolsop, borsch, beet), vegetariër met aartappels en graan, vrugte, suiwel | Vleis, vis, sampioen sous, Van boontjie |
vleis | Verskeie soorte vleis en pluimvee, nie-vet, in gekookte en gebakte vorm, 'n stuk en gekap. | Eend, gans, lewer, niere, breine, wors, gerookte vleis, blikkieskos |
vis | Lae-vet spesies, gekook, gebak, in skywe gesny en gekap. Seekos geregte (kammossel, mossels, seewier, ens.). | Vetterige vis Gesoute en gerookte vis, blikkieskos, kaviaar |
Graan en graangewasse | Bokwiet, hawermeel, gierst, gars, ens. - bros graan, braaipan. Rys, griesmeel, pasta - beperk | |
Suiwelprodukte | Lae-vet melk en suurmelk drankies, Lae-vet maaskaas, geregte daaruit, Lae-vet, ligte sout, | Sout en vet kaas, room, suurroom en maaskaas |
Groente en setperke | Enige behalwe verbode | Radyse, radyse, sorrel, spinasie, sampioene |
vrugte | Rou vrugte en bessies, droëvrugte, gestoofde vrugte, jellie, mousse, sambuca (halfsoet of xylitol). | Druiwe, rosyne |
mengsel | Suiker, heuning, konfyt - beperk | Sjokolade, roomys, roomys |
drank | Swak tee met suurlemoen, melk, swak natuurlike koffie Sap, groente, vrugte, bessie rosehip en koring semelsem | Sterk tee en koffie, kakao |
eiers | Proteïne-omelette, saggekookte eiers - tot 3 stukke per week. eiergele - beperk | |
Souse en speserye | Op 'n groentesuiker, geur met suurroom, melk, tamatie, vrugte en bessiesous Vanillien, kaneel, sitroensuur. Beperk - mayonnaise, peperwortel | Vleis, vis, sampioen-souse, peper, mosterd |
Vette en olies | Botter en plantaardige olies | Diere en kookvette |
ander | Deurdrenkte haring Lae-vet ham | Vetterige, pittige en sout kos, kaviaar |
aanduidings:
- tuberkulose van die longe, bene, limfknope, gewrigte met 'n ligte verergering of verswakking daarvan, met 'n verminderde liggaamsgewig,
- uitputting na aansteeklike siektes, operasies, beserings.
Kragmodus: 4-5 keer per dag
Datum van aanstelling: 1-2 maande of meer
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Koring en rogbrood Verskeie meelprodukte (pasteie, koekies, beskuit, gebak) | |
Eerste kursusse | enige | |
vleis | Lae-vet vleis in enige kookkuns Wors, ham, wors Ingemaakte kos | |
vis | Enige vis Kaviaar, blikkieskos | |
Graan en graangewasse | Enige graan Peulgewasse - goed gekook, fyngemaak | |
Suiwelprodukte | Melk, maaskaas, kefir, suurroom, lae-vet kaas | |
Groente en setperke | Enige, rou en gaar | |
vrugte | Die meeste vrugte en bessies | |
mengsel | Die meeste soet kos, skat | Koeke en gebak met baie room |
drank | enige | |
eiers | In enige voorbereiding | |
Souse en speserye | Rooi, vleis, suurroom, melk en eier. Speserye, maar in 'n wye verskeidenheid. Peperwortel, mosterd, ketchup | Pittige en vetterige souse |
Vette en olies | Plantaardige olie, ghee, romerige, sagte (grootmaat) margarien, mayonnaise | Lam, beesvleis, kookvette Harde Margarines |
Kragkenmerke:
Die dieet word gekenmerk deur 'n verhoogde energiewaarde met 'n hoë inhoud van proteïene, minerale en vitamiene.
aanduidings:
- funksionele siektes van die senuweestelsel.
Kragmodus: 5 keer per dag
Datum van aanstelling: 2-3 maande
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Dieetbrood, gister of gedroog Ongeskikte beskuit en koekies | |
Eerste kursusse | Groente (koolsop, borsch, beet), vegetariër met aartappels en graan, vrugte, suiwel | Vleis, vis, sampioen sous |
vleis | Gekookte maer vleis (kalfsvleis, beesvleis, konyn, kalkoen) Die lewer | Vetterige vleis |
vis | Laevet (baars, snoek, kabeljou) seekos | |
Graan en graangewasse | Enige graan pols | |
Suiwelprodukte | Melk, maaskaas, kefir, suurroom, lae-vet kaas | |
Groente en setperke | Enige behalwe verbode | Sorrel, radyse, knoffel en uie, radyse |
vrugte | Gedroogde vrugte en vars vrugte | |
mengsel | Heuning, sjokolades sonder sjokolade | Enige soort sjokolade |
drank | Kruietee, afkook van rose heupe, sappe van groente en vrugte | Sterk swart tee, koffie, kakao alkohol |
eiers | Slegs saggekook, hoogstens twee per dag | |
Souse en speserye | Tamatie, ui (van gekookte ui), suurroom, op groenteblare | Pittige souse, mosterd, peperwortel, peper |
Vette en olies | Plantaardige olie, gesmelte botter | Dierlike vette varkvet |
ander | Vetterige, gekruide en gebraaide kos Gerookte vleis |
Kragkenmerke:
Dit word aanbeveel dat u gereeld tong, lewer, peulgewasse, suiwelprodukte gebruik. Geregte word in enige vorm bedien, behalwe gebraaide.
aanduidings:
- akute aansteeklike siektes.
Kragmodus: 5-6 keer per dag
Datum van aanstelling: 'n paar dae
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Gedroogde koringbrood van die beste meel en die hoogste graad Droë koekies wat nie beskuit is nie Sponskoek | Rog en enige vars brood, gebak |
Eerste kursusse | Los vetvrye vleis en visoplossings met eiervlokkies, kluitjies Vleissop Slym-afkooksels van graan met sous, sop op 'n bouillon of groentesop met gekookte griesmeel, rys, hawermout, noedels, toegelate groente in die vorm van kapokaartappels | Vet sous, koolsop, borscht, peulgewasse, gierstesop |
vleis | Lae-vet variëteite van vleis sonder vet, fascia, senings, vel. Fyn gekapte, gekookte stoomskottels Gekookte vleis, frikkadelle en gestoomde vleisblokkies met soffle en kapok | Vetterige variëteite: eend, gans, lam, varkvleis. Wors, geblikte kos |
vis | Nie-vetterige vellose tipes Kook, stoom in die vorm van koteletjies of 'n stuk | Vetterige, gesoute, gerookte vis Ingemaakte kos |
Graan en graangewasse | Griesmeel, gemaalde bokwiet, rys en hawer in die vorm van fyngemaakte, gekookte semi-vloeistof en halfviskeuse graan in melk of bouillon Gekookte vermicelli | Gierst, pêrelgars, gars, mieliegryn pasta |
Suiwelprodukte | Suurmelk drankies Vars maaskaas, deegpasta, soffle, poeding, kaaskoeke, stoom, Melk, room in skottelgoed | Volledige melk Vetterige suurroom |
Groente en setperke | Aartappels, wortels, beet, blomkool in die vorm van kapokaartappels, soufflé, stoompoeding. Ryp tamaties | Kool, radyse, radyse, ui, knoffel, komkommers, rutabaga, sampioene |
vrugte | Rou, baie ryp Sagte vrugte en bessies, soet en suur-soet, dikwels fyngemaakte, gebakte appels Gedroogde vrugte puree Jellie, mousse, kapotte kompos, sambuca, jellie Room en jelliemelk Meringues, sneeuballe met jellie | Veselryke, growwe vruggies |
mengsel | jujube | Sjokoladekoeke Bewaar, konfyt |
drank | Tee met suurlemoen Tee en koffie is swak met melk. Verdunde vrugte- en groentesap 'N Afkooksel van rose heupe en koring semels, vrugtedrankies | kakao |
eiers | Sagte gekookte, stoom, proteïenomeletjies | Hardgekookte en gebraaide eiers |
Souse en speserye | Witsous op vleis sous, groente sous Soet, suurroom, vegetariër soet en suur, Pools Gedroogde meel vir sous | Pittige, vetterige souse |
Vette en olies | botter Verfynde plantaardige olie | |
ander | Geleide vleis, vis Soaked Herring Forshmak | Vetterige en pittige versnaperinge, gerookte vleis, blikkieskos, groenteslaai |
aanduidings:
- urolithiasis met fosfaatstene en alkaliese urienreaksie.
Kragmodus: 5 keer per dag
Datum van aanstelling: lank
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |
Brood en bak | Verskillende soorte | |
Eerste kursusse | Op swak vleis, vis, sampioen sous met graan, noedels, peulgewasse | Suiwel, groente en vrugte |
vleis | Verskillende soorte | Gerookte vleis |
vis | Verskillende soorte Ingemaakte vis - beperk | Gesoute, gerookte vis |
Graan en graangewasse | Enige in 'n verskeidenheid voorbereidings op die water, vleis, groente sous. | Melk pap |
Suiwelprodukte | Net 'n bietjie suurroom in die skottelgoed | Melk, suiweldrankies, maaskaas, kaas |
Groente en setperke | Groen ertjies, pampoen, sampioene | Ander groente en aartappels |
vrugte | Suur variëteite van appels, bosbessies, lingonbessies, kompote, jellies en jellie daarvan. | Ander vrugte en bessies |
mengsel | Suiker, heuning, suikergoed, vrugte-ys | Soet melkgeregte |
drank | Swak tee en koffie sonder melk. Rosehip-sous, cranberry- of lingonberry-vrugtedrankies | Sap vir vrugte, bessies en groente |
eiers | In verskillende voorbereidings en in geregte 1 eier per dag | |
Souse en speserye | Nie gekruide souse op vleis, vis, sampioen sous nie Speserye in baie beperkte hoeveelhede. | Pittige souse, mosterd, peperwortel, peper |
Vette en olies | Romerige, gesmelte koei en groente | Vet, kookolie |
snacks | Verskeie vleis, vis, seekos Deurdrenkte haring, kaviaar | Groenteslaai, vinaigrette, ingemaakte groente |
Kragkenmerke:
'N Volledige dieet met 'n beperking van kalsiumryke en alkaliese voedsel.
Tabel 15 is aangedui vir siektes waarin terapeutiese diëte nie nodig is nie. Hierdie dieet is fisiologies voltooi, terwyl skerp en onverteerbare produkte uitgesluit word. Daar moet 'n dag 90 g proteïen, 100 g vet en 400 g koolhidrate verbruik. U kan byna alle kosse eet, behalwe vetterige pluimvee en vleis, mosterd, peper en vuurvaste dierlike vette.
aanduidings:
- siektes wat nie 'n spesiale dieet benodig nie
Kragmodus: 4 keer per dag
Datum van aanstelling: onbeperkte
produkte:
Aanbeveel deur | uitsluit | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brood en bak | Koring en rogbrood, meelprodukte | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eerste kursusse | Borsch, koolsop, beetsop, piekel, suiwel Groente- en graansopies op vleis, visbou, sampioen en groente Mediese dieet 9Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
Verbode sous, gebak, wors, gesoute vis, pasta, lekkers, kookvette en druiwe. Terapeutiese tabelle (diëte) Nr. 1-15 volgens Pevzner: produktafels en dieetMediese tabelle (diëte) volgens Pevzner - Hierdie dieetstelsel is geskep deur professor M. I. Pevzner, een van die stigterslede van dieetkunde en gastro-enterologie in die USSR. Die stelsel word wyd gebruik in die komplekse behandeling van siektes van pasiënte in hospitale en sanatoriums. Tafels word ook aanbeveel vir pasiënte wanneer hulle buite mediese fasiliteite is. Die Pevzner-dieetstelsel bevat 15 behandelingstabelle wat ooreenstem met sekere groepe siektes. Sommige van die tabelle is in kategorieë verdeel met letterbenamings. Kategorieë terapeutiese diëte hou verband met die stadium of periode van die patologiese proses: verergering (hoog) van die siekte → vervalle verergering → herstel. Aanduidings vir die aanstelling van behandelingstabelle:
aanduidings:
Kragmodus: 4-5 keer per dag Datum van aanstelling: nie minder nie as 2-3 maande Dieet is een van die belangrikste behandelingsmetodes vir baie siektes, en vir matige diabetes mellitus is spysverteringsvetsug die enigste. In kliniese voeding is nie net die korrekte seleksie van produkte belangrik nie, maar ook die inagneming van kulinêre verwerkingstegnologie, die temperatuur van die voedsel wat die pasiënt verbruik, die frekwensie en tyd van eet. Verergerings van baie siektes hou verband met verskillende eetversteurings: dieetversteurings in diabetes mellitus lei tot 'n skerp toename in bloedsuiker, droë mond, verhoogde dors, vetterige infiltrasie van die lewer en pankreas, chroniese pankreatitis na die eet van vetterige suurroom, pannekoek, alkohol drankies, gebraaide kosse, hoë bloeddruk by pasiënte wat aan hipertensie ly, waargeneem met die gebruik van soutvoedsel, die voorgeskrewe behandeling is nie baie effektief nie. As die verergering van die siekte verby is en die pasiënt na 'n aktiewe lewenstyl teruggekeer het, moet die algemene beginsels van die dieet nie verander nie: eerstens geld dit vir produkte wat uitgesluit is van voedsel, maar u kan die metodes van kulinêre verwerking uitbrei (bredie, bak na kook), tuisgeblikte groente insluit. Die gebrek aan vitamiene kan vergoed word deur klaargemaakte apteekvorme (hexavit, decamevit, gentavit, ens.), 'N afkooksel van wilde roos, koring semels. In alle diëte is alkoholiese drank verbode; in individuele gevalle besluit die behandelende dokter oor die gebruik daarvan. Behandelingstabelle - Dit is dieet wat saamgestel is vir spesifieke siektes en help met die minimum ongemak om die stadium van verergering oor te dra en na 'n aktiewe lewe terug te keer.'N Enkele getalstelsel vir die aanwysing van mediese voeding word in hospitale sowel as in instellings van medies-profilaktiese en sanatorium-oorde gebruik. Redes vir 'n verandering in dieet In kliniese voeding is aanpassings moontlik (gereguleer deur die dokter) om verskeie redes.
Mediese diëte - Dit is nie net 'n stel aanbevole produkte nie, maar ook duidelik ooreengekome kooktegnologieë, voedselinname en die temperatuur daarvan.
'N Volledige dieet wat' swaar 'voedsel en irriterende maagprodukte (pittig, suur, gerook) beperk. Chemiese balans en kalorieë per dag Proteïenvet-koolhidrate - 100-100-420 g. “Gister se” brood en gebak, fyngemaakte maer, suiwel, graan (rys, bokwiet, hawermout) sop, dieetvleis (vis), pluimvee, suiwelprodukte met lae suur, stoomgroente (blomkool, aartappels, wortels, beet), gebakte bessies en vrugte. 'N Volledige dieet wat die afskeiding van die maag stimuleer. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 100-100-420 g. “Gister se” brood en gebak, fyngemaakte maer, suiwel, graan (rys, bokwiet, hawermout), sop, vleis (vis), pluimvee, suiwelprodukte, stoomgroente (blomkool, aartappels, wortels, beet), bessies en vrugte sonder growwe sade. 'N Volledige dieet met die insluiting van produkte wat die ingewande stimuleer. Uitgeslote produkte wat bydra tot die voorkoms van terugwerkende prosesse in die ingewande. Chemiese balans en kalorieë per dag Volgraan koringbrood, maer sop, hoender, kalkoen, lae-vet vleis (vis), sagte suiwelprodukte, suiwel (bokwiet, gierst, gars) graan, rou en gekookte groente, vrugte en gedroogde vrugte, afkooksels van semels, vrugte “vars”. Lae-kalorie dieet (vermindering in die hoeveelheid vette en koolhidrate), wat die voedsel wat meganiese, termiese, chemiese irritasie van die ingewande veroorsaak, skerp uitskakel. Chemiese balans en kalorieë per dag Koekies, maer soppe, mielies van die graan (rys, griesmeel), gekookte dieetvleis (vis), pluimvee, ongesuurde maaskaas, fyngemaakte maer pap (rys, hawermout, bokwiet), vrugtejellie, sous wilde roos, droë bosbessies. 'N Volledige dieet versadig met voedsel ryk aan pektien en vesel, met 'n beperking op vuurvaste vette. Chemiese balans en kalorieë per dag Gedroogde brood, maer sop, lae-vet vleis, vis en pluimvee, suurmelk-lae-vet produkte, graan, groente- en vrugtemengsels, pasta, heuning. Afname in kalorie-inhoud (verminderde hoeveelheid vette en proteïene), toename in die hoeveelheid vrye vloeistof en alkaliserende produkte. Chemiese balans en kalorieë per dag Semelsbrood, maer en melksop, gekookte maer vleis, vis en pluimvee, melksuurprodukte, graan (matig), vrugte en groente mengsels. Beperking van al drie komponente van die chemiese balans binne normale perke. Soutvrye dieet. Vermindering van vrye vloeistof na 'n liter. Chemiese balans en kalorieë per dag Brood, maer groentesop, dieetvleis, pluimvee en vis, suiwelprodukte, vrugte en groente van watter aard ook al, popsicles. Kalorievermindering as gevolg van die uitsluiting van 'vinnige' koolhidrate, gedeeltelik vette, met 'n normale proteïen in die dieet. Beperkings - sout, vrye vloeistof, voedsel wat eetlus verhoog. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 110-80-150 g. Met semels en rogbrood (150 g), groente, maer soppe (2 p. Per week kan sopies in vleis (vis) sous bedien word), vetvleis (vis), pluimvee, seekos, gegeurde melkprodukte met lae vet, vrugte en groente rou mengsels. Lae kalorie-inname as gevolg van uitsluiting (vervanging met analoë) uit die dieet van suiker en 'vinnige' koolhidrate. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 100-80 (30% - groente) -350 g. Rog, koringbrood met semelsmeel, groente of nie-vet sous en sop, graan, peulgewasse, lae-vet vleis (vis), pluimvee, produkte gebaseer op suurmelk, vrugte en bessies met 'n soet en suur smaak. Beperking van vette, koolhidrate, sout, produkte wat die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels opgewonde maak. Chemiese balans en kalorieë per dag Droë brood, maer soppe, pluimvee, vleis (vis), suiwelprodukte met lae vet, graan, pasta, gebakte groente en vrugte, konfyt, heuning. Verhoogde kalorie-inhoud - 'n toename in melkproteïene (60%), vitamien- en mineraalkomponent. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 130-120-450 g. Alle kosse word toegelaat, behalwe vetterige vleis en roomkonfyt. Behandelingstabel 12 (selde gebruik) 'N Afwisselende dieet, uitgesonderd produkte wat die senuweestelsel opgewonde maak (gekruide, gebraaide vleis, gerook, sterk en alkohol). Lae kalorie as gevolg van die vermindering van vette en koolhidrate, verhoogde vitamienkomponent. Chemiese balans en kalorieë per dag Maer sop, gedroogde koringbrood, graanvleis, rys, griesmeel, bokwietpampoentjies, lae-vet variëteite van vis (vleis), pluimvee, produkte gemaak op basis van suurmelk, wortels, aartappels, kool (gekleurde), beet, tamaties, vrugte, konfyt, heuning, vitamien afkooksels van roos heupe. 'N Volledige dieet wat kalsiumryke en alkaliese voedsel uitsluit. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 90-100-400 g. Alle soorte brood en gebak, 'n verskeidenheid soppe (vleis, graan, vis), vleis (vis), graan, pampoen, ertjies, sampioene, suur bessies en appels, heuning, suiker. 'N Volledige dieet wat gekruide en "swaar" kosse uitgesluit om te verteer, uitgesluit word. Chemiese balans en kalorieë per dag B-Zh-U - 95-105-400 g. U kan alles eet, behalwe vetterige vleis (pluimvee), peper, mosterd en kos, insluitend vuurvaste dierlike vette. Met 'vrye vloeistof' (ten minste 1,5 l), wat in elk van die genoemde diëte teenwoordig is, word nie net water en drinkgoed (tee, koffie) bedoel nie, maar ook melk, sop, sappe en jellie. Vitaminerale “honger” word aangevul met preparate wat dit bevat, vrugte “vars” en afkooksels. Mediese diëte is baie effektiewe behandelingsmetodes, en in sommige gevalle die enigste vir baie siektes, insluitend diabetes en vetsug. Kliniese voeding impliseer die keuse van die regte produkte, die nakoming van die reëls vir kulinêre verwerking en die temperatuur van die voedsel wat verbruik word, die frekwensie en tyd van die inname daarvan. As die pasiënt twee siektes gelyktydig het en albei 'n tafeldieet benodig, skryf die dokter 'n dieet voor wat die beginsels van albei diëte sal kombineer.Byvoorbeeld, wanneer diabetes gekombineer word met maagswere, sal die dokter die voeding 1 voorskryf wat hieronder beskryf word, maar met inagneming van die uitsluiting van voedsel wat verbode is in diabetes. Alle mediese hospitale wat spesialiseer in dieettafels gebruik 'n nommeringstelsel om dieet te skei wat ooreenstem met siektes wat daarmee behandel word, naamlik:
Hierdie dieettafel word van ses maande tot 'n jaar waargeneem, en dit word toegelaat om fyngemaakte groente, melk en graansop en gekookte gekapte groente (in die vorm van kapokaartappels of stoompoeding) te eet. Met hierdie dieettafel word ook suiwer melkkorrels met botter, gekookte maer vleis en lae-vet vis, suurprodukte, stoomomeletjies en gekookte eiers (saggekook), krakers en wit witbrood, konfyt, soet bessies en vrugte toegelaat. Drink saam met hierdie dieettafel, word vars persbessies, groente- en vrugtesap en kompote, roos heupe en verskillende jelliebone, tee, kakao en melk toegelaat. Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:
Die menu vir hierdie tafeldieet is soos volg:
Die uitsonderings op hierdie tafeldieet is sterk tee, kakao, jellie en slym sop. Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:
Die menu van hierdie mediese dieet is soos volg:
In samestelling Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
Die hoofdoel van hierdie dieet is om die inname van koolhidrate en vette te verminder; die volgende kosse en geregte word by die aanbevole dieet ingesluit:
Uitsonderings op hierdie dieet is koringmeel en botterdeegprodukte, aartappels, kaas, boontjies, pasta, vetterige vleis, room, wors, gerookte vleis, blikkieskos, vetterige maaskaas, rys, griesmeel en hawermout pap, soet bessies, lekkers, heuning, sappe, kakao, vetterige en hartige kos, souse, mayonnaise, speserye en speserye. Die menu van hierdie tafeldieet bevat:
Verbode sous, gebak, wors, gesoute vis, pasta, lekkers, kookvette en druiwe. By die dieet van tabel 10 word kosse en geregte gebruik, behalwe vir vars brood, gebak, peulgewasse, vetterige vleis en vis, niere, gerookte vleis, wors, ingelegde groente, sjokolade, sterk tee, koffie en kakao. By hierdie dieetafel word kosse en geregte gebruik, behalwe vir vetterige variëteite vleis en pluimvee, lekkers en suikergoedvette. Met hierdie dieet kan die tafel alle produkte verbruik behalwe gerookte vleis, warm speserye, gebraaide, alkohol, koffie en ryk sop. Wanneer dieet 13 toegelaat word om koringbrood, maer vleis en vis, suiwelprodukte, graan, groente, vrugte en bessies, soppe, konfyt, suiker en heuning te eet. Die verbode produkte van dieet 13 is vars brood en gebak, vetterige sop, vleis en vis, gerookte vleis, blikkieskos, kaas, room, pasta en gierst, sjokolade, koeke en kakao. Groente, gesoute vis, vrugte en melksop, suiwelprodukte, gerookte vleis, aartappels, kookvette en vrugte- en bessiesap is verbode op hierdie dieettafel. Met 'n dieet van 15 word voedsel en skottelgoed geëet. Verbode voedsel vir dieet 15 is peper, mosterd, vetterige vleis en pluimvee. As die pasiënt ten volle herstel word en na 'n normale lewenstyl terugkeer, moet die algemene beginsels van die mediese dieet verder gevolg word, veral met betrekking tot die uitsluiting van voedsel wat op die tafelvoeding verbode is, asook die beperking of volledige uitsluiting van alkoholiese drank. Het u 'n fout in die teks gevind? Kies dit en druk Ctrl + Enter. In die Verenigde Koninkryk is daar 'n wet waarvolgens die chirurg kan weier om die operasie op die pasiënt uit te voer as hy rook of oorgewig is. 'N Persoon moet slegte gewoontes prysgee, en dan sal hy miskien nie chirurgiese ingryping nodig hê nie. Volgens statistieke verhoog die risiko van rugbeserings op Maandae met 25%, en die risiko van 'n hartaanval - met 33%. Wees versigtig. Mense wat gewoond is aan gereelde ontbyt, is baie minder geneig om vetsugtig te wees. Vier snye donker sjokolade bevat ongeveer tweehonderd kalorieë. As u dus nie wil verbeter nie, is dit beter om nie meer as twee lobules per dag te eet nie. Wetenskaplikes van die Universiteit van Oxford het 'n reeks studies uitgevoer waartydens hulle tot die gevolgtrekking gekom het dat vegetarisme skadelik vir die menslike brein kan wees, aangesien dit tot 'n afname in die massa lei. Daarom beveel wetenskaplikes aan dat vis en vleis nie heeltemal van hul dieet uitgesluit word nie. Amerikaanse wetenskaplikes het muise-eksperimente uitgevoer en tot die gevolgtrekking gekom dat waatlemoensap die ontwikkeling van aterosklerose van bloedvate voorkom. Een groep muise het gewone water gedrink, en die tweede 'n waatlemoensap. As gevolg hiervan was die vate van die tweede groep vry van cholesterolplakkies. Werk wat 'n persoon nie van hou nie, is veel meer skadelik vir sy psige as 'n gebrek aan werk. In 'n poging om die pasiënt uit te kry, gaan dokters dikwels te ver. Dus, byvoorbeeld, 'n sekere Charles Jensen in die periode van 1954 tot 1994.het meer as 900 neoplasma-verwyderingsoperasies oorleef. Daar is baie interessante mediese sindrome, soos obsessiewe inname van voorwerpe. In die maag van een pasiënt wat aan hierdie manie ly, is 2500 vreemde voorwerpe ontdek. Tandartse het betreklik onlangs verskyn. In die 19de eeu was dit die plig van 'n gewone haarkapper om tande wat siek was, uit te trek. Volgens die WGO-navorsing verhoog 'n daaglikse gesprek van 'n halfuur op 'n selfoon die waarskynlikheid dat 'n breingewas met 40% ontwikkel. Die hoesmedisyne “Terpincode” is een van die leiers op die gebied van verkope, glad nie vanweë die medisinale eienskappe daarvan. Karies is die algemeenste aansteeklike siekte ter wêreld waarmee selfs die griep nie kan meeding nie. Die menslike maag doen 'n goeie werk met vreemde voorwerpe en sonder mediese ingryping. Dit is bekend dat maagsap selfs munte oplos. 'N Opgeleide persoon is minder vatbaar vir breinsiektes. Intellektuele aktiwiteit dra by tot die vorming van addisionele weefsel om die siekte te vergoed. In 2018 het Abbott die verkoop van sy FreeStyle Libre Flash-glukose-moniteringstelsel amptelik van stapel gestuur, 'n revolusionêre nuwe tegnologie vir deurlopende meting.
Laat ek myself voorstel. My naam is Elena. Ek werk meer as tien jaar as endokrinoloog. Ek glo dat ek tans 'n professionele persoon in my veld is en ek wil alle besoekers aan die webwerf help om ingewikkelde en nie so take op te los nie. Alle materiaal vir die webwerf word versamel en noukeurig verwerk om die nodige inligting so veel as moontlik oor te dra. Voordat u dit wat op die webwerf beskryf word, toepas, is dit altyd 'n verpligte konsultasie met spesialiste. Met 'n maagsweerTabel nommer 1 word aangedui vir verergering van die siekte. Die behoefte om die variëteite van die mediese dieet - 1a en 1b - te gebruik, ontstaan slegs met ernstige verergering in die vroeë dae van die siekte. Dan word die kos in 'n gekookte, nie-kapokaar vorm bedien. Voedsel met maagswere en duodenale ulkus is tot 6 keer per dag, alle gekruide, soute, gerookte geblikte kos word uit die dieet verwyder. Soos die maagsere genees, die simptome bedaar en die welstand verbeter, gaan hulle na die algemene tabel. Terselfdertyd word gereelde voeding en die optimale hoeveelheid proteïene in die dieet ook aanbeveel. Aangesien laasgenoemde die aktiwiteit van klierselle verminder, wat lei tot 'n afname in die produksie van maagsap, en dit ook 'n neutraliserende effek het. En die gebruik van sojameel voor etes vir 'n periode van 4-6 weke verminder die produksie van pepsien, normaliseer die peristaltiese funksie van die maag. Onlangs is die invloed van dieetterapie op die genesingstyd van 'n ulkus bevraagteken. Met gastroduodenitisGastroduodenitis gaan gepaard met skade aan die maag en duodenum. As die patologie van die derm self kom, dit wil sê dat daar primêre duodenitis is, wat nie deur die patologie van die pankreas (pankreatitis), galblaas (cholecystitis, galsteensiekte) of galweë veroorsaak word nie, word tabel 1 ingestel. Die klem in voeding val op die beperking van vette en koolhidrate (suiker, heuning), irriterende voedsel word uitgesluit, die dieet gaan met 'n lae soutinhoud - 5-6 g per dag. Sluit skottelgoed uit wat fermentasie in die ingewande kan veroorsaak - peulgewasse, gebak, groente (kool, radyse, radyse, rape), koolzuurhoudende en alkoholiese drankies. Gereelde maaltye is ook nodig om warm en koue geregte uit te sluit. Kos word gestoom, gekook, afgevee. Met gastritisInflammatoriese siektes van die maag word deur voeding reggestel, met inagneming van die sekretoriese funksie van die maag.Met verminderde vorming van maagsap ('n outo-immuun vorm van chroniese gastritis) in die akute fase van die siekte, word alle produkte wat die maagslymvlies irriteer, uitgesluit:
Voedsel vir gastritis is in klein porsies, met 'n frekwensie van elke 2-3 uur. Die hoeveelheid proteïene word voorsien vir effens minder as vir maagswere - ongeveer 15-20 g. Die verhouding van BJU is 1: 1: 4. Nadat u die akute fase verlaat het, is die doel van voedingsdieet om die werk van die maagkliere te stimuleer, wat daarop gemik is om die vorming van soutsuur te bevorder. Meganiese irritante word bygevoeg: verouderde witbrood, klappers, droë koekies, kefir, jogurt, verdunde melk (as dit goed verdra word). Die fragmentasie in die dieet, die beperking op vette, gebraaide kosse word ook bewaar. By aansteeklike gastritis word 'n voordeel gegee aan tabel 1b met 'n dieet van 4-5 keer per dag. Sokogonny, irriterende geregte word verwyder. Die voedsel kom in semi-vloeibare vorm met 'n beperking van koolhidrate, aangesien laasgenoemde die aktiwiteit van die kliere van die maag verhoog. Kook word gedoen sonder om te braai. Die dieet bevat slym- en melksop met bokwiet, griesmeel, hawer, pêrelgars, saggekookte eiers, soufflé, kluitjies, vleiskotelette, vis. Vanaf die tweede week van die siekte word die dieet na tabel 1 uitgebrei met 'n geleidelike oorgang na die algemene tabel namate u herstel. Met erosie in die maag (erosiewe gastritis) word voeding op dieselfde manier gebou as met maagswere. Met GERD (gastro-esofageale reflukssiekte)Met terugvloei het voeding volgens Pevzner 'n aantal kenmerke.
Toelaatbare produkte
Verbode produkte
Vrae oor voedselHieronder sal ons 'n aantal gereeld gestelde vrae ontleed. Is dit moontlik om vrugte en watter te eet? U kan soetvrugte en bessies eet in die vorm van kapokaartappels, jellies, in gebakte vorm, vrugte kompote, jellie, verdunde sappe drink. Van die variëteite - piesangs, appels, perskes, pere, nektarien, appelkose, van bessies - aarbeie, frambose, kersies. Watter soorte maer vleis en vis word toegelaat? Vir u gemak is 'n spyskaart hieronder ontwikkel vir elke dag en vir 'n hele week. Daaglikse spyskaart vir 5 maaltye per dag:
Weeklikse spyskaart vir 5 maaltye per dag
Kenmerke van 'n dieet vir kindersVir kinders sowel as volwassenes word 'n behandelingstabel volgens voorskrifte voorgeskryf.As die kind voor die siekte op 'n algemene dieet was, verskil die aanbevelings nie van volwassenes nie. Alle toegelate spyskaartprodukte is volgens ouderdomsnorme vir voeding. As produkte weens die ouderdom nog nie aan die kind toegelaat word nie (byvoorbeeld as hulle kinders onder een jaar oud is) of as gevolg van individuele onverdraagsaamheid, allergieë, word hulle ook van die spyskaart uitgesluit. Al die resepte hieronder is geskik vir mense wat die Pevzner-tabel 1-dieet volg. Eerste kursusseBiet groentesop Neem: 2 medium beet, 2 wortels, 2-3 aartappels, uie 1 kop, suurroom, dille, sout. Voorbereiding: Kook beet in 'n skil. Terwyl die beet gaar is, sny uie, aartappels, wortels, skil. Vryf wortels op 'n rasper. Giet water in 'n kastrol, doop gekapte groente daar, steek aan die brand. Verkoel die beet, verwyder die skil, rasper, laat sak in 'n pan. Voeg sout en dille by voordat u die sop uitskakel. Sit voor met suurroom. Pampoenpuree sop met krakers Neem die helfte van die gemiddelde pampoen (ongeveer 500 g), 1 ui, 1 wortel, wortelroom 50 g, sout, krakers. Voorbereiding: Skil die uie en wortels af. Kap die ui fyn, rasper die wortels, verhit die groente in olie in 'n pan vir 1 minuut. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies sodat dit vinniger kook. Sit dit in 'n pan en voeg nog water en die res van die groente by. Terwyl die groente gaar is, koel effens af en klits met 'n blender, sout, voeg room by, bring tot kookpunt. Sit die mopsop saam met krakers voor. Tweede kursusseZucchini-kalkoen Neem: kalkoenfilet 500 g, ui 2 koppe, 1 groot wortel, 1 medium zucchini, suurroom, dille, sout, groente-olie. Voorbereiding: spoel en kap die kalkoen. Skil die groente en sny die uie en wortels effens in 'n pan met 'n bietjie water. Meng suurroom met sout en vul dit met groente, meng. Sit die groente in die bakmou, dan die kalkoen, maak die sakkie styf aan beide kante vas en plaas 1 uur in die voorverhitte oond. Sit die gereg voor met fyngekapte dille. Neem: visfilet 500 g (of vis waarin daar min bene is), 2 uiehoofde, 100 g brood, dille, sout, 'n halwe glas room, 'n eier. Voorbereiding: spoel die vis uit, maak die bene skoon. Sny in klein stukkies. Skil die uie, sny in kwarte. Week die brood in room. Dan moet vis, uie en brood in 'n vleismeul gedraai word. As u besluit om byvoorbeeld 'n snoekvis te neem, byvoorbeeld 'n snoek, moet u dit twee keer draai om klein bene fyn te maal. Voeg sout by die maalvleis, fyn gekapte dille, eier, roer goed. Sit 'n pot water op die gas. Terwyl die water warm is, maak jy balletjies van maalvleis. Sodra die water goed kook, laat sak die balletjies liggies in die water, roer liggies vir 15 minute. Sit die kluitjies dan in 'n skottel, sit voor met suurroom en kruie. Biet- en hoenderborsslaai Neem: 1 medium beet, 3 aartappels, 150 g hoenderborsie, suurroom, dille, ui. Voorbereiding: Kook groente en vleis. Vryf die bietjies op ’n rasper, sny die aartappels in blokkies, kap die bors fyn. Sny uie en gooi kookwater vir 5 minute om die bitterheid te verwyder. Meng groente met bors, geur met suurroom, sprinkel met dille bo-op. Wortel, appel, rosyntjieslaai Neem: 2 wortels, 1 appel, 'n halwe glas rosyne, suurroom. Voorbereiding: skil die wortels af en rasper. Haal die kern van die appel af, sny die skil, sny in blokkies. Spoel goed, week 10 minute in kookwater. Meng wortels, appel, rosyne met suurroom. Die slaai is gereed. Curd Cookies Neem: 2 koppies meel, 'n halwe glas water, 'n halwe glas groente-olie, eier, 1 eetlepel. suiker, 300 g maaskaas, koeldrank op die punt van 'n mes. Voorbereiding: meng water, botter, suiker, eier, voeg maaskaas by, dan meel. Roer goed. Die deeg moet soos dik suurroom lyk.Smeer die bakplaat met olie en skep die deeg op die vel. U kan 'n spesiale vorm vir koekies gebruik. Bak vir 30 minute. Tabel 1 na operasiesWanneer mediese voeding volgens Pevzner na die operasie voorgeskryf word, word 'n chirurgiese wysiging van dieet 1a en 1b gebruik. Kenmerke van chirurgiese tabel 1a:
Daarna word die pasiënte na tabel 1b oorgeplaas namate die spysvertering herstel word. Geregte word fyngemaak en fyngemaak, die temperatuur van warm geregte tot 50 grade. Koud - meer as 20 grade. Die verhouding van BZHU verander effens 1: 1: 4 (4,5), die kalorie-inhoud van die dieet neem toe tot gemiddeld 2500 kalorieë, ekstra vloeistof tot 2 l, sout tot 6 g. Die oorgang van dieet 1a na 1b vind geleidelik plaas met die uitbreiding van die individuele produkte eerste. Met goeie verdraagsaamheid word nuwe produkte steeds bekendgestel. Maak seker dat u die verskynsels van spysverteringsstoornisse (diarree, winderigheid, verhoogde peristalse), die voorkoms van pyn, monitor. Produkte wat sulke simptome vir 'n lang tyd (tot 'n paar maande) veroorsaak, word uitgesluit van die dieet. Die doel van terapeutiese diëte word gekombineer met die gebruik van spesiale enterale mengsels - gebalanseerde voedsel met 'n hoë voedingswaarde, verryk met vitamiene en minerale. Namate die dieet uitbrei, word die hoeveelheid voedingsmengsels verminder. Laat ons die funksies van voeding na operasies aan die ingewande en galblaas in meer besonderhede oorweeg. Na dermoperasieDie dieet moet daarop gemik wees om nie net die herstel van stowwe wat tydens die ingryping verlore gaan te verseker nie, wat belangrik is vir die lewensfunksies van die liggaam (elektroliete, water, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene, spoorelemente, ens.), Maar ook op die vroegste moontlike aktivering van die spysvertering. Aangesien dit tydens die operasie “afgeskakel” is, word die opname uit die spysverteringskanaal onmiddellik na die operasie benadeel. En nou is die taak om die vertering, opname, die normale samestelling van die mikroflora te herstel en in die algemeen die spysverteringskanaal te normaliseer. Op dag 3–6 na die operasie begin terapeutiese voeding; die begintyd is gebaseer op die toestand van die pasiënt. 'N Te vroeë omskakeling na natuurlike voeding na die operasie van die derm vererger die verloop van die hersteltydperk beduidend. Kliniese voeding word uitgevoer deur die aanstelling van 'n chirurgiese tabel No. 0a, 1, 1b. Chirurgiese diëte word meestal gekenmerk deur 'n lae voedingswaarde en word gekombineer met die gebruik van spesiale voedingsmengsels vir orale toediening. 'N Paar dae na die operasie van pasiënte word die dieet uitgebrei na 'n chirurgiese tabel 1a, wat tot 4 dae voorgeskryf word. Na nog tien dae word 'n gladde oorgang na die chirurgiese dieet 1b uitgevoer en daarna na die chirurgiese dieet nommer 1, terwyl die uitgewisde weergawe daarvan nog lank nagekom moet word. En in die eerste 3-4 weke na ontslag uit die hospitaal kry pasiënte 'n nommer 1-chirurgiese tafel in pure vorm. Hierna is daar 'n oorgang na 'n onbeskermde dieet 1. Die goeie verdraagsaamheid van die nuwe gereg dui daarop dat die spysverteringstelsel korrek herstel word, naamlik: die vermoë om spysverteringsappe te produseer, inkomende voedsel te verteer en onnodige inhoud uit die ingewande te verwyder. As 'n produk nie goed verdra word nie, moet pasiënte nie hul ingewande oefen na die operasie van die ingewande nie, dit wil sê as die ingewande spesiaal gelaai is met produkte wat hulle sleg waarneem, sodat hulle "daaraan gewoond raak". Hierdie oefeninge kan die tekort aan dermensieme vererger en die ontwikkeling van onomkeerbare verskynsels veroorsaak. Met die ontwikkeling van onverdraagsaamheid teenoor melk en suiwelprodukte - dit blyk uit die onvermoë om melksuiker met laktose te verteer, moet heelmelk vir 'n lang periode uitgesluit word. Vir suiwelprodukte (kefir, maaskaas, jogurt, suurroom) geld dit in 'n mindere mate. Suiwelprodukte kan vervang word met soja, hulle het 'n stel aminosure wat in chemiese samestelling soortgelyk is aan melkproteïene, maar oortref dierlike melkproteïene as gevolg van unieke biologies aktiewe stowwe. Na 'n galblaasoperasieDie beginsels van terapeutiese voeding in die rehabilitasie van pasiënte wat galblaas verwyder is, het die afgelope dekade nie noemenswaardig verander nie. Volg gewoonlik die volgende skema:
Ons bring die resensies van lesers en dokters oor dieetafel 1 onder u aandag. Leesbundels
Die seer is oor die algemeen onaangenaam, veral vir my, want Ek hou van eet, MAAR daar is 'n goeie kant, ek moet die regte kos kook)). ” Goeie middag! Toe ek ongeveer 14 jaar oud was, het ek gastritis gehad, maar my ma het geweier om my na die dokter te neem en gesê dat ek al hoe vinniger moet eet, maar dit help nie. Toe is ek na die biblioteek en neem 'n klomp gesondheidstydskrifte wat ek bestudeer het. Ek het opgemerk dat ek sooibrand gehad het vir baie vetterige kosse, en ek het dit geweier, hoewel met my moeder se skandaal, maar sy het met die tyd versoen, ek het ook eers tot 19 uur begin eet en as ek na 19 uur wou eet, drink ek 'n glas kefir met brood. Ek het begin om 'n nie-streng dieet te hou, uitgesonderd die produkte waarop ek reageer het. Op die oomblik is ek 38 jaar oud, pla gastritis nie meer nie. Dieet was maklik om te volg.Nou eet ek byna alles, binne redelike perke en as jy regtig wil, soms selfs na 19 uur, maar gastritis pla nie. Hier is my storie). Groete, Elena. Dokters resensiesIn sommige gevalle slaag die voeding daarin om die ontsteking te stop, selfs sonder die gebruik van dwelmmiddels, en verminder dit ook die risiko van verergering van die siekte. Daarom kan daar in geen geval nie geïgnoreer word nie. Dit staan langs die belangrikheid van medisyne-blootstelling. Video-oorsig van 'n dokter wat aan tafel 1 werk, om tafel 1: Kyk na die video: Жадная абрикосовая ЛИСА и чёрный диетический ЛИС ZOO VLOG (Mei 2024). |