Room champignonsop met room

Champignon-roomsop is 'n sagte sampioensop met room. Gewoonlik word groente daarby gevoeg, gewoonlik aartappels, om 'n meer versadigde smaak, sagte en delikate tekstuur te verkry. Sampioen room sop bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë, maar baie voordele. Danksy die delikate romerige konsekwentheid word dit maklik deur die maag verteer en verbeter dit die werk. Champignons bevat ongeveer 20 aminosure, vitamiene van groep B, D, E, kalsium, kalium, yster en 'n groot hoeveelheid proteïene. Dit verbeter ook geheue en breinfunksie. Hierdie sop is ideaal vir diegene wat 'n dieet volg.

Sampioensroom-sop gemaak van champignons is een van die gewildste roomsop onder die res. Dit het sy oorsprong in Frankryk. Toe in ander lande gewild geword. Dit word vandag in klein kafees en in fynproewersrestaurante bedien.

Dik champignon-roomsop met hoenderaftreksel

Dit is die klassieke weergawe van sampioensuursop. As gevolg van die byvoeging van gepassiveerde meel, is dit digter en bevredigender, en die hoender sous maak die smaak versadig.

U benodig:

• Champignons - 500 gr.,
• Uie - 2 stuks. medium grootte
• Hoender sous - 0,5 liter,
• Room 20% - 200 ml.,
• Botter - 50 gr.,
• Koringmeel - 2 eetlepels. lepels,
• Sout, peper, speserye - na smaak.

voorbereiding:

1. Sampioene gesny in mediumgrootte skywe, uie met 'n medium kubus of halwe ringe. Ondanks die feit dat hulle later in 'n blender gemaal word, moet die grootte in ag geneem word - dit beïnvloed die eenvormigheid van kook en smaak.

2. Braai die ui in 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n groot pan en voeg dan die sampioene by. Hou die vuur matig, roer af en toe.

3. Sampioene moet versag en afneem, mettertyd neem dit ongeveer 20 minute. Dit is nie nodig om die vorming van 'n goue kors toe te laat nie - die groente moet soos gestoofd wees. In die proses van roostering, sal 'n groot hoeveelheid sampioen sous vorm, dit moet periodiek in 'n beker gedreineer word, sodat die sampioene nie kook nie. Hierdie sous is goed om by die algemene pot te voeg; sop sal hierby baat vind. Sout die sampioene terwyl jy stowe.

3. As die sampioene effens afkoel, maal dit in 'n blender tot 'n homogene romerige massa. U kan 'n handmenger hiervoor neem, of u kan 'n bak gebruik. As u nie 'n blender het nie, sal dit moeilik wees om kapokaartappels te maak, as 'n opsie om 'n vleismeul met die kleinste spuitstuk te gebruik. Die sop sal effens grof word.

4. Braai die meel in botter. Om dit te doen, smelt die botter in 'n braaipan en voeg geleidelik meel by, terwyl jy aanhoudend roer, sodat daar nie 'n enkele knop oorbly nie. Braai dit ongeveer medium minute op matige hitte totdat 'n aangename neutagtige reuk gevorm word.

5. Giet die hoender en sampioen sous in die meel, bring tot kookpunt en verwyder van die hitte.

6. Gerasperde sampioene met uie, steek dit in die kastrol, sout en peper na smaak. Die beste ding is natuurlik om dit hiervoor te probeer. Champignons, soos alle sampioene, absorbeer baie sout, dus is dit beter om die smaak te beoordeel.

7. Giet die vars voorbereide hoender sous met meel in 'n kastrol met gekapte sampioene en roer tot kookpunt.

8. Voeg die room by en kook weer op medium hitte.

9. Probeer 'n byna gaar sop. Miskien moet u sout of peper byvoeg. Voeg alles by wat nie genoeg is nie. Die konsekwentheid van die sop moet 'n vloeibare kapokaartappels wees, maar terselfdertyd homogeen en fluweelsag.

Sit die voltooide sop warm voor. Dit gaan goed met witbroodkoekies of krakers. As dit bedien word, kan dit ook met 'n stuk botter gegeur word. Hierdie champignon-sop is goed, beide as 'n volledige aandete vir die hele gesin en as 'n romantiese ete vir twee.

Sampioensop met aartappels en room

In hierdie uitvoeringsvorm word aartappel as verdikkingsmiddel gebruik in plaas van gepassiveerde meel. Hierdie resep is geskik vir diegene wat nie gebraai kan eet nie. Dit kan ook heeltemal vegetariër gemaak word deur die bouillon deur water en botter deur groente te vervang.

U benodig:

• Aartappels - 450 gr.,
• Ui - 1 kop,
• Champignons - 600 gr.,
• Water of bouillon - 1,5 liter,
• Room 33% - 300 gr.,
• Sout, speserye - na smaak.

voorbereiding:

1. Sny die aartappels in medium blokkies en giet in kokende bouillon of water, voeg sout by. Kook ongeveer 15 minute oor matige hitte tot gaar.

2. Uie en sampioene in medium skywe gesny. Braai die ui eers in plantaardige olie in 'n warm patat, en sodra die water van die ui 'n bietjie verdamp en dit bruin is, plaas die sampioene daarin. Braai oor matige hitte totdat al die vog verdamp het, maar sonder om 'n bloos op die sampioene te vorm. Ongeveer 25-30 minute.

3. Sit sampioene en uie in die pan tot die aartappels kook, sout dit indien nodig, en kook nog 10 minute totdat alles sag en krummelrig is. Die belangrikste ding is die aartappelgereedheid, aangesien ons al die sampioene uitgesit het.

4. Voeg dan die room by, bring tot kookpunt en kook nog vyf tot 7 minute op lae hitte.

5. Verwyder van die hitte en klits die inhoud met 'n dompelmenger tot glad.

Sit warm voor; groente, croutons of 'n bietjie botter kan bygevoeg word, indien verkies. Versamel u hele gesin met 'n heerlike warm champignon-roomsop. Goeie aptyt!

Sampioen romerige room sop met blomkool

Lig en lugtig, en as gevolg van die byvoeging van kool bloeiwyses, het die sampioen smaak 'n meer uitgesproke skaduwee. Blomkool is 'n groente wat baie harmonieus saam met sampioene smaak. So 'n roomsop met sampioene sal nie net lekker wees nie, maar ook bruikbaar.

U benodig:

• Champignons - 300 gr.,
• Uie - 1 stuks.,
• Aartappels - 4 stuks.,
• Blomkool - 5 medium bloeiwyses,
• Room 20% - 0.5l.,
• Sout, peper, botter - na smaak.

voorbereiding:

1. Kook blomkool en gekapte aartappels in klein soute tot sag. Kool word ongeveer 3-5 minute gekook, aartappels 15-20 minute. Sit die aartappels daarom eers gaar, en voeg dan die blomkool by as dit amper gereed is. Maar jy kan kool en aartappels apart kook.

2. Sampioene en uie word arbitrêr gesny, gelyk in skywe.

3. Braai die uie eers in die botter in 'n verhitte braaipan en voeg die sampioene na 'n paar minute by. Braai oor matige hitte totdat al die vog verdamp het.

4. Sit die gekookte kool en aartappels, sampioene met uie in 'n blender, sout en geur na smaak.

5. Giet die hele inhoud met warm room - eers 'n bietjie, ongeveer die helfte, en nadat u dit gesmeer het tot 'n homogene massa, voeg u soveel by as wat u nodig het vir konsekwentheid.

6. Sit die sop warm voor; groente, botter of croutons kan bygevoeg word, indien verkies.

Hoe om room te maak - champignonsop

1. Skil die ui van die skil af, was dit en sny dit in klein blokkies.
2. Sampioene in klein stukkies gesny.
3. Giet plantaardige olie in 'n pan, verhit en versprei sampioene en uie.
4. Oor matige hitte, gereeld geroer, en gewag word dat die vloeistof verdamp. Verhoog dan die hitte 'n bietjie en begin braai.
5. Braai vir 10-15 minute.
6. Klaar sampioene met uie word van die pan na 'n glas blender oorgedra.
7. Druk dit met 'n handmenger om sampioene te skep.
8. Smelt die botter in 'n kastrol. Sit die meel neer en laat dit tot goudbruin.
9. Sit die sampioene fyn.
10. Giet 'n halwe glas hoender sous of water, meng en kook 10 minute op lae hitte.
11. Sout na smaak. Voeg speserye, indien verkies, gemaalde swartpeper, neutmuskaat by. Een klein knippie sal genoeg wees om die smaak van sampioene te beklemtoon, maar dit nie oorheers nie. Giet die room.
12. Ons word besig om op te warm. Dit is nie nodig om te kook nie; dit is voldoende om baie goed te verhit.

Dit is al die room - die sop is gereed! Sit dit voor met klappers of roosterbrood.

Sop - sampioene met groente

• sous (enige vleis) - 2 liter,
• champignons: 300g,
• aartappels - 4-5st,
• ui - 1 st,
• wortels - 1 st,
• botter - 50g,
• groente-olie
• sout en peper na smaak.

Hoe om champignonsop te maak

1. Die sous moet vooraf voorberei word. U kan vleis of hoender kook. Gekookte hoender is die enigste wat 'n huishoudelike blender sonder probleme maal, sodat u die hoender voorlopig eenkant kan sit en dit dan met die res van die bestanddele fyngemaak het. Klaar beesvleis of varkvleis, indien verkies, kan in stukke gesny word en in 'n volledig voorbereide gereg gesit word.
2. Soos die vorige sop, begin hierdie sop in 'n kastrol kook. Waarom sampioene nie groot is nie?
3. Giet groente-olie in die pan (dit neem ongeveer 2 eetlepels), sit 'n stukkie room in, verhit dit, wag tot dit smelt.
4. Sit die sampioene in.
5. Ons kook totdat die vog verdamp en hulle is effens gebraai.
6. Berei intussen die res van die bestanddele voor. Kap die ui fyn.
7. Ons maak die wortels skoon en sny dit in klein blokkies.
8. Ons probeer aartappels ongeveer dieselfde grootte sny as wortels. Die aartappels in hierdie sop benodig meer as gewoonlik weens verdere kap. As dit in die eerste weergawe van sampioensopmeel gladheid gee, dan is die aartappel hiervoor verantwoordelik.
9. Ons plaas al die gekapte groente in 'n pan op die sampioene, gooi 1-2 sopbolletjies van die sous oor, bedek dit met 'n deksel en laat af en toe op 'n matige hitte roer tot die groente sag is. Sout en peper, 5 minute voor dit gaar is.
10. As hulle gereed is. Sit 'n klein gedeelte opsy. Ons sit die res in die bouillon (u moet dit goed opwarm teen hierdie oomblik).
11. Reg in die pan maal ons alles met 'n blender, ons kry yl sop - puree. As jy hoendervleis wil kap, kap dit fyn en plaas dit daar.
12. Sit die ontspanne groente in 'n pan. Ons probeer sout, voeg sout by indien nodig. Die laaste keer dat ons goed opwarm en dit afskakel.

Ons bedien sop - champignon puree met suurroom, sprinkel fyn gekapte vars kruie in 'n bord.

Stoor die resep in die Kookboek 2

Die klassieke resep vir room van champignonsop met room

Daar is baie opsies vir die maak van champignon-roomsop. Maar die klassieke resep bly baie jare die gunsteling van baie Franse.

bestanddele:

• Vars champignons - 1000 g.,
• Uie - 1 stuks.,
• Room - 25% - 250 ml.,
• Botter - 50g.,
• Sonneblomolie - 1/2 eetlepel.,

voorbereiding:

Voorop geskil, moet die gloeilamp in water afgespoel word. Die ui kan in halfringe gesny of gerasper word. Giet sonneblomolie op 'n verhitte koekepan. As die botter heeltemal gesmelt is, moet gekapte uie in die pan gesit word. Braai die ui tot goudbruin.

Sampioene moet goed gewas word voordat dit gesny word. Sny champignons in groot blokkies, moenie maal nie. Braai die sampioene tot half gereed.

Sampioene en uie moet in 'n pan oorgedra word en gooi 'n bietjie water in, sodat die vloeistof net die bestanddele bedek. Stel gereed om te kook.

Braai dan die meel met botter in 'n kastrol op medium hitte vir ongeveer 5 minute. Voeg by die pan en kook aanhoudend op lae hitte. Kook die sop tot sag: dit moet 'n bietjie verdik.

Voeg die room by en verkleur dit in 'n blender.

U benodig:

• champignons 500 gr
• 3 aartappels
• boog 1 st
• bouillon of water 1,5 liter
• room 11% 200 ml
• Parmesaankaas 50 gr
• plantaardige olie om 100 ml te braai
• sout
• gemaalde swartpeper

Raad:As u sampioene koop, neem dit met 'n marge. Vir sop het u slegs 500 gram nodig, en u neem 'n kilogram of selfs meer. Aangesien vars sampioene nie lank gebêre word nie, kook hulle alles tegelyk - sny en oorkook met uie. Gebruik onmiddellik die nodige deel, en laat die oorblywende gebraaide sampioene afkoel, plaas dit in 'n houer, maak toe en sit in die vrieskas. Daar kan hulle vir 'n lang genoeg tyd gebêre word en op die regte tyd kan u nie net kremetart van hulle voorberei nie, maar ook ander heerlike geregte. Dit bespaar baie tyd.

Sampioene pasta in romerige sous
Mushroom Noodle Soup
Champignon julienne
Sampioenrisotto

Dit is ook 'n manier om die kooktyd vir hierdie sop te verminder vervang aartappels met stysel - Hierdie tegniek word gereeld in restaurante gebruik. Verdun aartappel- of mielie-stysel (1-2 teelepel) in 'n halwe glas koue water en voeg by die sop nadat die sop kook, en die room daarby gevoeg.

Die room van champignonsop kan in water gekook word, dan is dit minder kalorieë. Maar op hoender sous sal die sop ryker en smaakliker wees. Dit is nie nodig om die sop te begin kook deur die sous te kook nie. Giet die regte hoeveelheid in 'n plastiekhouer as u die sous voorberei en plaas dit in die vrieskas. Indien nodig, kan dit vinnig in die mikrogolf ontdooi en gebruik word.

Stap-vir-stap fotokook resep:

Skil die sampioene van die grond en puin met 'n kwas, spoel onder lopende water en sit in 'n vergiet om droog te word. Moet nooit sampioene in water plaas nie; hulle het 'n los struktuur en is onmiddellik versadig met vog, wat die smaak sal benadeel.

Skil en kap aartappels gesnysit in kookwater of water. Laat kook, sout, verminder die hitte, bedek, en laat stoom oop om te ontsnap Laat 20 minute prut.

sny uie.

Soteer die uie in groente-olie oor lae hitte tot helder.

Terwyl die ui braai, gesnyde champignons.

Voeg sampioene in 'n pan en braai met uie oor lae hitte 20 minute. Roer, sorg dat dit nie brand nie. Aan die einde van die braai, sout en peper.

Teen hierdie tyd was die pan al gaar aartappelsvoeg daarby gebraaide sampioenebring tot kookpunt en kook vir 5 minute.

Haal die pan van die hitte af, maal aartappels en gebraaide sampioene met 'n blender tot 'n homogene massa. Let op, moenie jouself met warm spuit verbrand nie!

Voeg by sop room, bring die pan weer in die vuur en laat kook. Roer omdat digte massa kan brand.

Voeg by sop gerasperde kaas en roer kook vir 5 minute. Probeer die sop, voeg sout en peper by indien nodig. As die sop te dik lyk, voeg 'n bietjie kookwater by.

Bedek die sop, skakel die hitte af en laat spuit 10-15 minute. U wil hierdie lekkerder vinniger eet, maar neem u tyd - as gevolg van die digte konsekwentheid, is dit maklik om met sop verbrand te word.

Voeg 'n paar druppels by die bediening by die bediening olyfolie met truffel - dit gee die gereg 'n ekstra kaas- en sampioengeur.

Knoffelkrakers Is die beste vriende van alle soppe. Dit is maklik om in die huiskombuis te kook.

Champignon-roomsop. Kort resep.

druk-my

U benodig:

• champignons 500 gr
• 3 aartappels
• boog 1 st
• bouillon of water 1,5 liter
• room 11% 200 ml
• Parmesaankaas 50 gr
• plantaardige olie om 100 ml te braai
• sout
• gemaalde swartpeper

Sny die aartappels in blokkies, sit in kookwater of water. Laat kook, sout, verminder die hitte, bedek, laat die stoom oop en laat dit vir 20 minute prut.

Soteer die ui in groente-olie op lae hitte tot helder.

Voeg gekapte sampioene by en braai 20 minute saam met uie op lae hitte.

Voeg die gebraaide sampioene by die gaar aartappels, bring tot kookpunt en kook vir 5 minute.

Haal die pan van die hitte af, maal die aartappels en gebraaide sampioene met 'n blender tot glad.

Voeg room by die sop, plaas die pan weer in die vuur en bring tot kookpunt.

Voeg die gerasperde kaas by die sop en kook dit, roer dit, vir 5 minute.

Voeg 'n paar druppels truffel-olyfolie en knoffel-croutons by op die bord.

Sampioen-room sop met champignon in 'n stadige oond.

Ervare huisvroue weet dat u nie 'n halwe dag by die stoof hoef te kook nie, maar eerder 'n stadige kookkas het. Maar u moet onthou dat dit nie sal werk om alles na tegnologie oor te skakel nie.

bestanddele:

• Champignons - 500 gr.,
• Ui - 1 st.,
• Groente sous - 250 ml.,

voorbereiding:

Sny sampioene in relatief klein stukkies.

Ons sit die stadige stoof op die "braai" -modus, gooi 'n bietjie olie op die bodem en maak dit warm. Sny sampioene in relatief klein stukkies en giet in 'n stadige oond.

Giet dan die gerasperde ui en braai totdat al die vloeistof verdamp het. Voeg dan die sous by en laat dit vir 30 minute prut.

Maal dan die hele massa in 'n blender, voeg sout en speserye na smaak by. Ons sit nog 30 minute.

Sampioensop met sampioene en aartappels

Die belangrikste kenmerk van roomsop met sampioene en aartappels - die basis van hierdie gereg is bechamelsous. Anders as ander opsies, word room met 'n vetinhoud van 15% gebruik in die bereiding van hierdie sop.

bestanddele:

• Champignons - 500 gr.,
• Aartappels - 4 stuks.,
• Room 15% - 500 ml.,
• Water - 0,5 l.,

voorbereiding:

Gesnyde sampioene en uie, braai oor matige hitte, roer dit met 'n spatel. Geskilde aartappels moet in groot blokkies gesny word.

Vir roomsop is dit beter om wit aartappels te gebruik. Dit is krummelrig, so dit sal die sop dikker maak.

Geskilde aartappels moet in klein blokkies gesny word en vir 15 minute kook, half gevul met water.

Dit is nodig om af te koel tot kamertemperatuur en voeg room by. U kan ook bechamelsous byvoeg en dan die bestanddele in 'n blender meng. Gebruik water om die digtheid van die sop te beheer. Voeg sout, speserye na smaak by.

Voeg dan ook setperke by.

Room champignonsop met roomkaas en room

Die kombinasie van sampioene en kaas is een van die gewildste produkte. Gesmelte kaas gee die gereg nog meer sagtheid.

bestanddele:

• Champignons - 500 gr.,
• Room 15% - 500 ml.,
• Roomkaas - 150-200 gr.,
• Groente sous - 250 ml.
• U kan wortels of aartappels byvoeg soos u wil.

voorbereiding:

Braai die sampioene, gesny in klein blokkies, op medium hitte. Voeg halfgebakte aartappels of wortels by en giet 'n bietjie water.

In hierdie opsie word kooksop nie aanbeveel om gebraaide uie by te voeg nie, aangesien dit die kalorie-inhoud en vetinhoud van die gereg sal verhoog. Sop word ekstra vet weens roomkaas.

Voeg sous by en kook sop nog 30 minute. Sny die kaas en meng met die sop. Meng dan al die bestanddele in 'n blender. Giet dan die room en meng dit weer in die blender. Voeg geurmiddels na smaak by.

Delikate romerige champignon-roomsop met hoender

Vleissmeersop is al lank gewild onder fynproewers regoor die wêreld. Room sop met vleis is baie voedsamer as gekook met groente sous.

bestanddele:

• Hoenderborsie - 400 gr.,
• Champignons - 400 gr.,
• Room - 250 ml.,
• Ui - 1 st.,

voorbereiding:

Spoel die hoender in koue water, vee af met servette en sny dit in klein blokkies. Sit die skywe 15-20 minute in kokende water.

Spoel die sampioene af en sny in blokkies. Skil die ui, sny in ringe en braai tot goudbruin. Voeg sampioene by die ui en kook nog 5-8 minute.

Sit dan die sampioene met uie by die hoender en kook vir 10-15 minute.

Maal alles in 'n blender en voeg room by. Sout na willekeur.

Romerige roomsop met sampioene en kaas

Kaas is 'n ideale aanvulling nie net vir hoofgeregte nie, maar ook vir soppe.

bestanddele:

• Champignons - 1000 g.,
• Uie - 1 stuks.,
• Room - 25% - 250 ml.,
• Botter - 50g.,
• Sonneblomolie - 1/2 eetlepel.,
• Enige kaas - 200 gr.,

voorbereiding:

Die geskilde ui moet in water gewas word. Braai die ui tot goudbruin.

Sampioene moet goed gewas word voordat dit gesny word. Sny die champignons in groot blokkies. Braai die sampioene tot half gereed.

Dit is beter om sampioene en uie in aparte panne te braai. Aangesien beide bestanddele 'n groot hoeveelheid vloeistof uitstoot. En dan begin die sampioene met uie in hul eie sap braai.

Sampioene en uie moet in 'n pan oorgedra word en gooi 'n bietjie water in sodat die vloeistof die bestanddele effens bedek.

Braai dan die meel met botter in 'n kastrol op medium hitte vir ongeveer 5 minute. Voeg by die pan en kook aanhoudend op lae hitte. Kook die sop tot sag: dit moet 'n bietjie verdik.

Voeg room by en maal dit in 'n blender.

Rasper die kaas en meng alles met die res van die sop in 'n blender.

Vegan Room van Champignon Room Soep

In die moderne wêreld het elke gereg 'n veganiese variasie. Dit geld veral in die Groot Lent.

bestanddele:

• Champignons - 500 gr.,
• Aartappel - 400 gr.,
• Wortels - 150 gr.,
• Kokosmelk - 250 ml.,
• Ui - 2 stuks.,
• Groente sous - 250 ml.

voorbereiding:

Skil groente en sny in blokkies. Gooi kookwater in en kook 10-15 minute.

Kap die sampioene en uie fyn en sit dit op die frikkadelle. Meng die sampioene en uie met die sous as die uie goudbruin word.

Meng dan alles in 'n blender en gooi klappermelk oor.

Sampioen room sop met champignons met room en knoffel

Knoffel is die perfekte geur vir sop. Dit onderbreek nie die gereg se hoofsmaak nie en voeg 'n fyner smaak by.

bestanddele:

• Champignons - 1000 gr.,
• Knoffel - 3-4 naeltjies,
• Room 25% - 250 ml.,
• Aartappels - 300 gr.,
• Sout na smaak.

voorbereiding:

Skil aartappels en sny in groot blokkies. Sit kookwater in. Kook vir 15 minute.

Sny sampioene en braai dit met groente-olie in 'n pan. Voeg fyngekapte uie by.

Maal aartappels met 'n blender.

Voeg room, kapok knoffel, sout en speserye by die puree.

Klits sampioene met uie in 'n blender en voeg by kapokaartappels.

Sampioen room sop met champignons met room en krakers

Beskuit is 'n uitstekende toevoeging tot roomsop. Dit dien nie net as versiering nie, maar verbeter ook die smaak van die gereg.

bestanddele:

• Champignons - 300 - 400 gr
• Uie - 1 stuks.
• Aartappel - 1 st.
• Room 20% - 200 ml.
• Baguette - 2-3 stukke
• Plantaardige olie
• Sout en peper na smaak.

voorbereiding:

Rasper die ui.

Sny die sampioene in stukke. Sit 'n paar champignons opsy.

Sny aartappels in blokkies.

Braai die uie in 'n oliepan tot deurskynend.

Voeg sampioene by, voeg liggies by, sout, voeg water by. Kook 20 minute

Om croutons voor te berei: bak 'n brood, fyn in blokkies gesny, vir 20 minute op 'n temperatuur van 200 grade.

Braai die oorblywende sampioene 'n bietjie.

Voeg aartappels na 20 minute by, kook nog 10 minute.

Vryf die sop deur 'n sif, of maal dit in 'n blender.

Kyk na die video: Het Recept is Simpel: Champignon carpaccio met spinazie (Mei 2024).