Kan ek vis met diabetes eet? > Dieet vir diabetes

Salm in tipe 2-diabetes word as 'n gesonde produk beskou. Dit word toegelaat vir die voorbereiding van baie geregte. Met die gereelde en korrekte gebruik van salm word die vorming van vetneerslae aansienlik verlaag, die konsentrasie van skadelike vette verminder. As gevolg hiervan word die risiko vir die ontwikkeling van tipe 2-diabetes verminder en word die simptome en graad van die siekte verminder. Daarbenewens verminder seekos op die spyskaart die risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel wat verband hou met oorgewig en vaskulêre slak.

Watter soort vis word nie toegelaat nie?

Vis is een van die soorte voedsel wat maklik verteerbaar is, net soos hoendervleis. Daarom is dit baie waardevol vir die liggaam.

Proteïne van hoë gehalte en 'n massa aminosure - hierdie komponente bepaal die hoë voedingswaarde daarvan. Die hoeveelheid proteïene wat in die vis bevat, hang af van die soort. Maar tog is hierdie produk baie voedsaam en noodsaaklik vir diabete.

Maar met diabetes is dit die moeite werd om sekere soorte seeboere en geregte daaruit uit te sluit:

Vetterige variëteite van seevisse.
Enige gesoute vis. Aangesien dit meer skade as goed kan doen. Weens die hoë soutkonsentrasie benodig die liggaam meer vloeistof en versamel dit, terwyl oedeem in die ledemate gevorm word.
Ingemaakte olie - as gevolg van die hoë kalorie-vlak.
Kaviaar, wat 'n te hoë proteïenvlak bevat, is sterk in die spysverteringsorgane en niere.
Gerookte en gebraaide vis.

Rooi vis vir diabetes word op die spyskaart ingesluit, hoewel sommige soorte vetterig is. 'N Klein hoeveelheid so 'n vis sal nie die liggaam benadeel nie.

Watter soort vis is dit moontlik?

Maar watter soort vis sal nuttig wees? Dit hang af van die spesifieke persoon en die kenmerke van sy liggaam, maar daar is egter nie veel verskil nie. Die belangrikste ding is om die dosis waar te neem. Die daaglikse visnorm vir 'n diabeet is 150 g. Dit is optimaal om twee keer per week vis te eet. En die nuttigste een wat in foelie gekook, gestoom of gebak is.

'N Goeie keuse is snoek-, pollock-, crucian-karpe en -pit vir enige soort diabetes. In elk geval moet u u dokter raadpleeg oor die eet van vis.

Ingemaakte vis word toegelaat, maar slegs sonder die byvoeging van olie. Dit kan gesonde tuna of salm wees wat in sy eie sap of in tamatie gekook word. Hierdie stukke kan by verskillende groenteslaai gevoeg word, of maak toebroodjies met tuna en vars jogurt of mosterd.

Salm sal ook nuttig wees in die dieet van die pasiënt. Alhoewel dit 'n vetterige vis is, maar dit bevat 'n groot hoeveelheid omega-3-aminosuur, wat nodig is vir die natuurlike balans van hormone in die vroulike liggaam. Daarom kan en behoort u salm met diabetes te eet, maar slegs as u die daaglikse norm streng nakom.

Forelle vir diabetes word ook toegelaat. Hierdie vis het 'n baie wye verskeidenheid nuttige eienskappe. Dit is 'n ongewone verskeidenheid visse. Sy kan in sout en vars water leef. Hierdie vis was eens 'n luukse item. Gelukkig is dit in moderne tye beskikbaar vir byna almal. Forel bevat 'n groot hoeveelheid gesonde vette, proteïene en antioksidante.

Forel is 'n dieetproduk wat help om die liggaam skoon te maak, die gewig te verminder, wat belangrik is vir nie-insulienafhanklike diabetes. Voordelige stowwe help vinniger herstel na siekte. U moet 'n forel kies wat in ekologies skoon reservoirs vasgevang is, want dit kan skadelike komponente uit die water absorbeer.

Forelgeregte is baie lig, maar terselfdertyd bevredigend. Boonop slaan sulke voedsel nie net die ingewande nie, maar dra dit ook by tot die suiwering daarvan deur reeds afgesette gifstowwe. 'N Uitstekende voedsame produk is pienk salm. Hierdie vis is 'n medium-kalorie kos. Daarom moet diegene wat reeds by die visdieet hou dit nie by die spyskaart voeg nie. In vergelyking met ander visse, het dit 'n hoë vet- en kalorie-inhoud.

Maar dit is baie nuttig vir tipe 2-diabetes mellitus, aangesien dit help om die vlak van glukose in die bloed van die pasiënt te reguleer as gevolg van die werking van die omega-3-aminosuur. Boonop is hierdie aminosuur 'n antioksidant wat op sy beurt help om alle skadelike komponente uit die liggaam te verwyder.

Selfs in die samestelling van pienk salm is 'n hoë inhoud van jodium en fosfor gevind, wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die skildklier en breinvate het, en die werking van die senuweestelsel normaliseer.

Hoe om vis te kook?

Natuurlik is rooi vis met diabetes 'n baie waardevolle produk, maar in alles moet u die maatreël volg. Daarom moet u dit kan kies en kook. Die pasiënt hoef nie net 'n meer gesonde en minder voedsame vis te kies nie. Dit moet nog steeds behoorlik gekook word sodat dit baat, nie die ekstra pond nie:

Dit word aanbeveel om visskywe in water te kook, in spesiale souse met lae kalorie, stoom, bak in foelie in 'n oond met groente.
Voeg vars of gebakte groente by as bykos.
Pienk salm, forel en salm is ideaal vir die bereiding van voedsame en heerlike sop, vissop, vissop en vissop.
Dit word aanbeveel om die vis met olyfolie, suurroom met 'n lae vetvul te vul, in plaas van sout, is dit beter om met suurlemoensap te water, voeg aromatiese kruie by.
U kan stoomkoeke uit die filet kook of in die oond bak.

Sommige aanbevelings

Rooi vis vir diabetes is 'n gesonde produk. Maar dit is tog die moeite werd om met 'n endokrinoloog te konsulteer oor die hoeveelheid geregte, die aantal weeklikse verbruik van visprodukte. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg of die pasiënt 'n allergie vir seekos het of 'n spesifieke reaksie van die liggaam op individuele soorte vis. Negatiewe reaksies kan voorkom in die vorm van allergiese uitslag, spysvertering en spysvertering.

Glykemiese indeks van vis

Vir diabete word 'n dieet gemaak van produkte waarin die glukemiese indeks nie meer as 49 eenhede is nie. Hul lys is uitgebreid, waardeur u daagliks 'n verskeidenheid smake kan kook. Kos met 'n indeks van 50 tot 69 eenhede insluitend kan slegs 'n seldsame 'gas' op die pasiënt se tafel word. Met remissie word tot 150 gram toegelaat, nie meer as drie keer per week nie.

Daar is 'n aantal produkte met gevaarlike (hoë) GI, wat 70 eenhede of meer is. Endokrinoloë verbied om sulke kos te eet, want dit veroorsaak 'n skerp toename in die konsentrasie van glukose in die bloed. In sommige gevalle gebeur dit dat die glukemiese indeks toeneem - met hittebehandeling, met 'n verandering in die konsekwentheid van die produk. Vir vleis en vis is hierdie reëls egter nie van toepassing nie. Dit geld ook vir seekos.

'N Aantal produkte het 'n GI van nul eenhede - dit is proteïenkos óf te vet. Diabete, veral die wat oorgewig is, moet vetterige kosse uit die dieet uitsluit, aangesien dit bydra tot die vorming van vetafsettings en 'n verhoogde hoeveelheid slegte cholesterol bevat.

Vis met diabetes moet volgens die volgende kriteria gekies word:

lae kalorie-inhoud
lae glukemiese dosis.

Die GI-tabel toon dat enige vissoort 'n nulindeks het, wat die taak om dit te selekteer, baie vergemaklik. Pasiënte moet lae-vet variëteite van vis eet.

Watter vis om te kies?

Vis en tipe 2-diabetes is heeltemal versoenbare konsepte. Hierdie kategorie produkte is baie belangrik in die menu van pasiënte, aangesien dit proteïene wat maklik verteerbaar is en baie nuttige stowwe bevat wat byna alle liggaamsfunksies is.

Soos vroeër beskryf, is dit nodig om voorkeur te gee aan die gebruik van lae-vet variëteite van vis. Baie mense het egter die vraag: is dit moontlik om olierige vis te eet? Die onomwonde antwoord is ja, maar slegs in matigheid en nie meer as een keer per week nie.

Die ding is dat rooi, vet gekookte en gesoute vis Omega-3-vetsuur bevat (die een wat in visolie is), wat verantwoordelik is vir die normale hormonale balans. As u een keer per week 300 gram van so 'n produk eet, bevredig dan die weeklikse behoefte van die liggaam vir hierdie stof.

'N Verskeidenheid olierige visse wat toegelaat word met 'n "soet" siekte:

Ingemaakte vis kan nie 'n bruikbare produk genoem word nie, aangesien hulle dikwels suiker voeg en te veel groente-olie gebruik. Vismelk by diabetes word ook deur endokrinoloë verbied weens die las op die pankreas.

Gesoute vis kan in klein hoeveelhede geëet word - dit help om die verwydering van vloeistof uit die liggaam te vertraag, waardeur die ledemate swel. Marineer dit tuis, sonder die gebruik van suiker. 'N gereg soos gepekelde lamprey word al hoe meer gewild.

Die voorbereiding moet volgens verskeie reëls volg, want die slym wat die vis bedek, is giftig en gevaarlik vir menslike gesondheid. Voorlopig moet die produk oorvloedig met sout gevryf word, en dan in koue water geweek word. Herhaal hierdie prosedure 'n paar keer.

Visse aanbeveel deur endokrinoloë vir diabetes:

Vis bevat sulke vitamiene en minerale:

provitamin A
B-vitamiene,
Vitamien D
jodium,
fosfor,
kalsium,
kalium.

Ondanks die groot voordele van visprodukte, moet u dit nie in oormatige hoeveelhede gebruik nie, aangesien u die liggaam tot 'n toestand van proteïne-oorversadiging kan bring.

Visresepte

Verskeie geregte kan van vis berei word, wat onderskei word aan die voedingswaarde en lae kalorie-inhoud. Dit is raadsaam om dit te stoom of in soutwater te kook. In die algemeen moet diabete die verhoogde gebruik van plantaardige olie in resepte vermy, omdat dit slegte cholesterol bevat.

Gesoute salm kan gebruik word vir versnaperinge, om toebroodjies met brood te maak. Die beskrywing van die resep word onderskei aan die fynerheid daarvan as gevolg van die gebruik van suurlemoen en lemoene tydens sout.

Eerstens moet u twee eetlepels suurlemoenskil, 'n eetlepel suiker, twee eetlepels sout kombineer. Sit een derde van die mengsel in 'n houer en lê 50 gram vis, geskil na bo. Sprinkel die oorblywende sitrusmengsel oor, voeg 'n paar ertjies peper by. Sny die lemoen in sirkels, verwyder nie die skil nie, plaas die vis bo-op, bedek met foelie en sit die pers in, plaas die gereg in die yskas. Gaarmaaktyd duur 35 uur. Elke agt uur moet u die vis omkeer.

Daar is baie maniere om vis met tipe 2-diabetes te kook. Hier is die nuttigste en gewildste. Byvoorbeeld, "sampioenkarp" word berei uit die volgende bestanddele:

karp wat 700 gram weeg
champignons - 300 gram,
een ui
twee knoffelhuisies
drie eetlepels suurroom,
olyfolie.

Maak die vis skoon van die binnekant en die skil, rasper met sout en braai in warm olie totdat 'n goue kors verkry word. Sny die sampioene in die helfte, braai dit op lae hitte met uie, gekap in halwe ringe, knoffelhuisies. Sout en peper. Voeg 'n paar minute voor die voorbereiding van die vulsel twee eetlepels suurroom by.

Bedek die bakplaat met foelie, smeer dit met olie, lê die vis, vul die karp voor met suurroom en sampioenmengsel, smeer die boonste gedeelte van die karkas met die oorblywende suurroom. Bak 25 minute in 'n voorverhitte oond by 180 ° C. Moenie die karp vir nog 10 minute uit die oond haal nie.

U kan ook kotelette van vis kook. Gaan die filet met die ui deur 'n vleismeul, voeg die eier, sout en peper by. Week 'n paar snye brood in die melk as dit swel, druk die melkvloeistof in en laat die brood ook deur 'n vleismeul. Meng alles tot glad.

Daar is twee maniere om koteletjies voor te berei. Die eerste is om in 'n pan te braai, verkieslik met 'n Teflon-laag (om nie olie te gebruik nie). Die tweede - 'n paartjie.

Bykomstighede vir vis

Bykomstighede vir diabete kan dus met graan en groente berei word. Laasgenoemde moet ook tot die helfte van die hele dieet van die pasiënt beset. Dit was lankal 'n gunsteling kombinasie van visgeregte met rys. Hierdie graan is egter verbode weens die hoë indeks, ongeveer 70 eenhede.

Die volgende variëteite kan 'n uitstekende alternatief vir witrys wees: bruin, rooi, wilde en basmatirys. Hul glukemiese indeks oorskry nie 55 eenhede nie. Dit is beter om graan te kook sonder om botter by te voeg, en dit met olyfolie of lynolie te vervang.

Dit word ook aanbeveel dat 'n bykos bokwiet ryk aan yster, magnesium en kalium gebruik. Die indeks is 55 eenhede. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat hoe dikker die pap is, hoe hoër is die GI. Alhoewel dit effens styg, blyk dit uit die aangeduide syfers in die tabel.

Met die normale werking van die endokriene stelsel en die afwesigheid van hoë bloedsuiker, kan gekookte of gebakte aartappels saam met vis bedien word, maar dit is verbode vir diabete om hierdie groente te verteer.

As alternatief kan u 'n bykos met die volgende bestanddele voorberei:

'n halwe kilogram rooibone
vyf knoffelhuisies,
'n bos groen
gemaalde swartpeper, sout,
groente-olie.

Week die boontjie-kultuur vooraf vir 12 uur. Nadat die boontjies in 'n pan geplaas is, voeg water by en kook tot gaar. Dreineer die oorblywende water, voeg 'n paar lourierblare twee minute voor die kooktyd by.

Kap die ui in halwe ringe en braai tot goudkleurig, voeg dan fyngekapte setperke en knoffel by. Voeg boontjies by die uiemengsel, meng alles, sout, peper en laat prut oor lae hitte onder 'n deksel vir vyf minute.

Met gekookte of gebraaide vis kan u ook groentestowe bedien vir tipe 2-diabete wat gemaak is van produkte met slegs lae GI. U kan groente kombineer op grond van persoonlike smaakvoorkeure. Maar moenie vergeet dat elkeen van hulle 'n individuele gaarmaaktyd het nie.

Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van vis.