Gesonde Nuwejaarstabel: aanbevelings en resepte

Wanneer die pragtige tafelinstelling vir die Nuwe Jaar voltooi is, wag die Nuwejaarsgeregte op hul beurt.

Gewoonlik beplan ons vooruit wat ons vir die Nuwejaar moet kook, skryf 'n lys met nuwejaarsprodukte, bespreek die spyskaart en wat op die Nuwejaars tafel moet wees.

Ek wil graag heerlike Nuwejaarsgeregte kook, sodat die Nuwejaarstafel 2020 sal verras met 'n verskeidenheid wat alle gaste verbaas.

U Nuwejaarsdagtafel sal rondom u vergader vir die vakansie van die belangrikste mense vir u. Almal sien uit na die Nuwe Jaar, en Nuwejaarsgeregte voeg altyd vreugde en plesier by die algemene atmosfeer van pret.

Vandag gesels ons oor hoe 'n feestelike Nuwejaars tafel moet lyk, wat op die Nuwejaarstafel 2020 moet wees, watter Nuwejaarsgeregte om voor te berei sodat dit smaaklik en mooi is.

Kook Nuwejaars tafel met liefde

Vir elkeen van ons is die belangrike vraag watter Nuwejaarsgeregte op die Nuwejaarstafel berei sal word.

Op die Nuwejaarstafel kan u heerlike vleisgeregte kook, dit is verkieslik om Nuwejaarsgeregte van kalfsvleis of lam te kook, en selfs beter - van vis.

Die kerstafel sal versier word met nuwejaarsgeregte so lig as moontlik, lae-vet, gemaak van natuurlike produkte en oor die algemeen sonder chemiese geurmiddels.

Nuwejaarslaai kan eiers, enige soort vleis, mayonnaise (neem 'n lae-vet of souse) insluit. Nuwejaarslaai is oor die algemeen 'n vrugbare onderwerp om te kook, so jy kan self met jou eie ligte slaai vorendag kom.

Nuwejaarsversnaperinge versier die Nuwejaars tafel, seekos, 'n kaasbord, setperke, groente, rooi, oranje, geel, gebak of as 'n bygereg, val op die binnehof.

Toebroodjies met kaviaar, ham, gesnyde wors, gekookte varkvleis met pietersielie, sorrel, dille, vere, ui, braaipan, byvoorbeeld rys, bring dit gerus na die Nuwejaars tafel.

Natuurlik kan u nie 'n nuwejaarstafel voorstel sonder nagereg nie. Dit is die beste om peperkoekkoekies of koekies in die vorm van klein honde te bak - dit is wat u moet kook vir die soetjaar. Jellie, verskillende koeke, vrugte wat die Nuwejaarsgeregte aanvul, is ook welkom.

Wel, watter soort 'n Nuwejaars tafel sonder drankies - natuurlike sappe, vrugtedrankies, geel, oranje en rooi kompote is wenslik. Wat sterk alkoholiese drankies betref, laat dit baie min wees; die nuwejaarstafel sal hierby baat vind.

Maar cocktails met 'n lae alkohol is baie gepas, hoewel alles in matigheid goed is - die Nuwejaars tafel in die komende jaar ondersteun meer as ooit 'n gesonde leefstyl. Ons wil u aanbied om 'n paar nuwejaarsgeregte te kook, na ons mening hartlik, natuurlik en die belangrikste - gesond.

Wat om te kook vir die Nuwejaar 2020: resepte

Elke huisvrou berei jaar tot jaar tradisionele Nuwejaarsgeregte voor, maar u wil altyd die Nuwejaarsmenu diversifiseer.

As u Nuwejaarsgeregte voorberei, hang die verhoudings af van die aantal mense wat aan die Nuwejaars tafel sit.

Ons het besluit om u heerlike Nuwejaarsgeregte (resepte) aan te bied, wat u ook op die Nuwejaars tafel kan probeer kook.

Gesonde Nuwejaarstabel: aanbevelings en resepte

Tradisioneel word die feestafel gekenmerk deur 'n oorvloed en verskeidenheid geregte. Delikatesse, vetterige, gebraaide, gerookte, lekker, maar 'swaar' kombinasies van produkte vir ons vertering, sowel as alkohol en 'n beduidende oorskot van die gewone porsiegrootte. spysverteringskanaal, niere en lewer: vergiftiging, hardlywigheid, 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag, spysvertering, naarheid, sooibrand, hoofpyn, hipertensiewe krisis, verergering van chroniese siektes en ander probleme.

Selfs diegene wat die vas waarneem, wat, soos u weet, op Oujaarsaand val, kan die risiko loop, want bedorwe tuisgemaakte of gekoopte piekels (sampioene, komkommers, kool) kan voedselvergiftiging uitlok.

Is dit moontlik om 'n Nuwejaarsfees te reël volgens die beginsels van behoorlike voeding? Kenners sê medweb.ru. Aanbevelings en resepte vir 'n gesonde vakansietafel wag op u in ons resensie!

Daar moet dwelmmiddels wees wat verbeter in u eerstejaars noodhulpkissie
spysvertering en help met sooibrand, opgeblasenheid, ooreet,
winderigheid, oormatige las van die lewer en pankreas: feestelik,
smecta, geaktiveerde koolstof, mezim, kreon, maalox, almagel.

Voor die fees: eet of eet jy nie?

Die belangrikste reël is geen honger nie! Dit is beter om effe aan die tafel te sit, want onthouding of 'n lang pouses tussen die maaltye gedurende die dag lok ooreet.

'N Halfuur voor die fees word aanbeveel dat u iets ryk aan vesel, proteïene of soet eet (appel, piesang, enkele neute of 'n paar eetlepels vars groenteslaai, 200-250 g gekookte maer vleis) en versoete tee of 'n glas water drink. Dit sal 'n vinnige toename in bloedsuiker, 'n sekere gevoel van versadiging en 'n afname in eetlus bied. Daarbenewens bind vesel vette en bevorder dit goeie dermfunksie.

Tydens die fees: is - wat, wanneer en hoeveel?

Dit is redelik om 'n feesmaal van 19 tot 21 uur te begin, tydens die gewone etenstyd vir die liggaam. En teen die feestelike middernag sal 'n ligte nagereg en bietjie sjampanje gepas wees.

Probeer alles wat u wil hê, maar probeer dit net - eet 'n bietjie. Volgens die 'palmreël' wat deur voedingkundiges aanbeveel word, mag 'n enkele porsie nie 350 g oorskry nie, en die meeste daarvan moet vars groente en vis wees.

Wat die metodes is om vleis en vis te kook, is dit beter om gebakte, gekookte, gestoofde of geroosterde geregte te verkies as gebraaide of beslag. Kalfsvleis, konynvleis, hoender, kalkoen is verkieslik varkvleis of lamsvleis, en rooi vis: pienk salm, salm, forel, salm, kam-salm, is waardevol in die hoë inhoud van veelvoudige onversadigde vetsure.

'Gevaarlike' produkte van die Nuwejaars tafel

Voedselallergene
Dit sluit neute, kaviaar, sjokolade, sitrusvrugte, aarbeie, vis, seekos, ens. In. Diegene wat geneig is tot allergieë, moet hierdie gastronomiese versoekings beter vermy.

mayonnaise
Fabrieksgemaakte sous is baie kalorieë, dit bevat baie vet. As daar geen geleentheid of begeerte is om tuisgemaakte mayonnaise te maak nie, moet u die gekoopte produk en geregte daarmee opgee ten gunste van meer natuurlike en soes wat maklik verteerbaar is.

kaas
Kaas is goed vir 'n feestafel in klein hoeveelhede. As die hoofgeregte vleis of vis is, is dit beter om 'n bietjie kaas te eet om nie die liggaam te oorlaai met proteïene en vette nie. Die ligste soorte kaas is Adyghe, Brynza, tofu.

Pittig en sout
Piekels, marinades, souse en speserye stimuleer die eetlus en verhoog die dors, maar op die ou einde eet jy te veel en laat die liggaam meer drink. Dit sal nie maklik wees om die ekstra hoeveelheid water met baie kos te hanteer nie.

Room Nageregte
Koeke en gebak met 'n beskuitjie of 'n sandbasis en botterroom sal nie net die middel beïnvloed nie, maar ook die agteruitgang van die lewer en pankreas, wat oorlaai is met ander oormaat. Souffle, jellie, meringue en marmelade is ideale en relatief ligte nageregte vir vakansie.

Raadpleeg as u gedurig medikasie neem
vooraf by die behandelende dokter oor hul verenigbaarheid met sitrus, alkohol
en tradisioneel ook ander kos en drank
kom na die vakansietafel.

Om te drink of nie te drink nie?

Dieetkundiges en gastroënteroloë noem 'n relatiewe veilige dosis droë en sjampanje-wyne 200-300 ml vir elke 1,5 uur van 'n fees, sterk drankies - 100-120 ml.Dit is beter om voorkeur te gee aan konjak, sjampanje of droë wyn as u nie alkohol op die feestafel wil prysgee nie. Dit bevorder metaboliese prosesse en veroorsaak nie 'n sterk aptyt nie.

Let op die "reël van graad": die hoeveelheid alkohol mag nie verlaag word nie! As u 'n paar drankies wil beproef, drink eers die aansteker daarvan (wyn, drank) en dan eers - vodka, whisky of konjak.

Dit is ongewens om sterk drankies met vrugtesap, soet koeldrank of mineraalwater met gas te meng - dit verhoog die fermentasie van voedsel in die maag.

Onthou dat alkohol kalorieë bevat, en die risiko bestaan ​​dat u oortollig is sonder om selfs op verversings te leun.

Na die fees: hoe om in 'n goeie vorm te bly?

Indien moontlik, vier die Nuwe Jaar aktief. As daar in u Nuwejaarsprogram nie net die lekkerte van 'n fynproewer is nie, maar ook gesprekke, danse, vermaak en wandelinge in die vars lug, sal die liggaam die kalorieë wat hy ontvang, moet spandeer. Ja, en die onderbreking van voedselinname, wat minstens 40 minute moet duur, is eenvoudig nodig om dit te assimileer.

Hou 'n gesonde fees en 'n voorspoedige nuwe jaar en Kersfees!

Dieetabel nommer 10: wanneer dit aangestel word, 'n benaderde spyskaart, beginsels, variasies

Baie jare sukkel onsuksesvol met CHOLESTEROL?

Hoof van die Instituut: 'U sal verbaas wees hoe maklik dit is om cholesterol te verlaag deur dit elke dag te neem.

Voedsel vir 'n persoon is 'n bron van energie, voorsien die nodige stowwe vir geestelike en liggaamlike aktiwiteit, dit bied hom die lewe. Enigiemand sal saamstem dat dit baie makliker is vir 'n gesonde persoon om hul smaakvoorkeure na te volg, die maag en lewer kan baie weerstaan, en wat op die mure van bloedvate neergesit word, dit stadig vernietig, sal homself nie vinnig herinner nie, daarom sal niemand veral na tafel 10 gaan nie (nr. 10) nie haastig nie.

Intussen beskou die moderne medisyne dieetvoeding as 'n komponent van die hele behandelingsproses en beskou dit saam met mediese en ander behandelingsmetodes. Vanweë die hoë frekwensie van voorkoms, morbiditeit en mortaliteit, kardiovaskulêre patologie, speel voedingkundiges 'n belangrike rol en het 'n spesiale dieet vir hierdie pasiënte ontwikkel - tabel 10 (dokters noem dit die tiende tafel of dieet nr. 10).

Die mens is verslaaf aan kos - dit is moeilik om daarmee te redeneer

Nou sukkel almal met oortollige gewig, en dit het niks met die gesondheid te doen nie. Die menslike liggaam, wat van nature 'n roofdier is, aanvaar nie veral vegetarisme, 'n dieet vir rou voedsel, hongersnood en 'n verskeidenheid diëte wat jong meisies omskep in modelle vir die paadjie nie, maar kan nie voortgaan om normale kos te eet nie.

Mense wat om gesondheidsredes nie alles kan eet nie, kan egter goed aanpas danksy die aanbevelings van voedingkundiges. In ooreenstemming met die patologie skryf die dokter 'n spesiale dieet voor, iemand raak daaraan gewoond en hou op om die “verbode” produkte op te let, en vul sy dieet aan met gesonde kos. Byvoorbeeld, die “diabeet” volg streng op tabel 9, die “kern” ontvang tabel 10, en die “ulkus” hou by tabel 1.

Moderne Homo sapiens is ver van sy voorouers af en het lank geleer hoe om voedsel te verhit, met twee doelwitte: om smaak te verbeter en patogene te vernietig wat verskillende siektes kan veroorsaak.

Waarom is dit belangrik om die voorgeskrewe dieet te volg en te hou by die beginsels van gebalanseerde voeding? Watter rol speel sekere kosse in die menslike liggaam? Die antwoorde op hierdie vrae kan gevind word in die belangrikste kenmerke en doelwitte van ons kos:

• Voeding kan 'n beduidende effek hê op metaboliese prosesse, dit reguleer: verminder glukose in diabetes mellitus, neutraliseer die skadelike effekte van lae-digtheid cholesterol en maak sodoende die vate wat deur aterosklerose geraak is, skoon en voorkom die vorming van cholesterolplakkies,en ook die funksionele vermoëns van ander stelsels en organe beïnvloed,
• Die vitamiene en natuurlike antioksidante wat in die produkte bevat, kan die liggaam se beskermingsrespons en immunobiologiese reaktiwiteit op nadelige faktore (infeksies, giftige stowwe) verhoog, die kompenserende meganismes beïnvloed, die bloedsirkulasie in die vate van die brein verbeter en koronêre hartsiektes beveg,
• Voedsel van dierlike oorsprong is ontwerp om die liggaam van essensiële aminosure te voorsien wat dit nie self kan sintetiseer nie. Aminosuur is 'n strukturele eenheid van 'n proteïenmolekule wat op sy beurt betrokke is by die "konstruksie" van selle en weefsels, insluitend die vaskulêre wand en hartspier,
• Spoorelemente vanaf voedsel, pas die suur-basis- en elektrolietbalans aan, handhaaf 'n konstante interne omgewing (homeostase), wat baie belangrik is vir die hart en bloedvate.

Stelselmatige oorversadiging met nuttige stowwe, of hul konstante tekort lei tot metaboliese afwykings, wat tot ernstige patologiese veranderinge lei, wat ons weer probeer uitroei met behulp van spesiale diëte, resepte, kloostertee, om 'n benaderde spyskaart vir die dag, week te maak , 'n maand met siektes van die hart, niere, lewer ... Gegewe die fokus van ons hulpbron, fokus ons vandag op die funksies van die behandelingstabel 10.

Tabel No. 10: rasionele voeding vir hart- en vaskulêre siektes

Dieetvoeding is deel van 'n stel terapeutiese maatreëls wat daarop gemik is om 'n spesifieke siekte te behandel. Daar is altesaam 15 tabelle, maar elkeen kan sy eie subspesies hê, wat hieronder in die voorbeeld van behandelingstabel 10 bespreek sal word. Hierdie lys bevat ook die belangrikste dieet van 'n gesonde persoon, dit wil sê tabel 15.

Vir langdurige chroniese siektes word 'n spesiale dieet wat vir 'n lang tyd ontwerp is, voorgeskryf. Soms word so 'n regime voorgeskryf om die hele lewe te volg. Dit geld vir siektes soos diabetes mellitus, angina pectoris, aterosklerose, hartsiektes. Ten tyde van die verergering, skakel die pasiënt oor na dieselfde tafelnommer met 'n klein voorvoegsel wat sy fisiologiese minderwaardigheid aandui (dieet nr. 10a), maar namate die toestand verbeter, brei die spyskaart uit en word die spaarsamige dieet vervang deur 'n fisiologiese volledige een, so na as moontlik aan 'n gesonde dieet.

Dieettafel 10 is gebaseer op die volgende beginsels:

1. Beperk dierlike vet deur dit te vervang met plantaardige olie ('n bron van veel-onversadigde vetsure),
2. Verryking van die dieet met soute van kalium (K), kalsium (Ca), magnesium (Mg), essensiële vitamiene en antioksidante,
3. Verminderde verbruik van ekstrakte wat hoofsaaklik in vleis- en visprodukte voorkom,
4. Beperk koolhidraatinname.
5. Dieetmaaltye word in 'n dubbele ketel voorberei, resepte sluit in die beperking van sout, water en drank, en koolsop, sop en borscht word vegetariërs (sonder vet) aanbeveel,
6. As die pasiënt te veel gewig het, arteriële hipertensie, hartsiektes, 'n geskiedenis van miokardiale infarksie, is die bogenoemde beperkings oor, maar die dieet word verryk met ander nuttige stowwe. 'N Benaderde spyskaart van iemand wat aan so 'n patologie ly, behoort meer voorgestel te word deur komponente wat die eienskappe het om vetmetabolisme te stimuleer (plantaardige vet, dieetvesel in die vorm van pektien en hemicellulose in groente en vrugte) en wat bydra tot die eliminasie van onnodige cholesterol in die liggaam.

Elkeen van die pasiënte, aan wie die tiende tabel aanbeveel word, het ooit 'n hospitaal besoek waar 'n dieetkundige 'n benaderde spyskaart saamgestel het met inagneming van die erns van die toestand:

• By die ontbyt het hulle gewoonlik hawermout en tee gegee,
• In die meeste gevalle word die middagete voorgestel deur beetsop of ander groentesop sonder vleis, kapokaartappels met 'n stoombak, koolslaai en kompote,
• Die dag word afgesluit met 'n ligte aandete in die vorm van 'n braaipan met eier en tee, of pap ook.

Natuurlik was iemand selde beperk tot so 'n dieet, want familielede en vriende wat die gesondheid van 'n geliefde versorg, probeer om hom die eerste ding te voed, wat nie altyd 'n positiewe effek lewer nie. Die regte besluit sou wees om besoekers vooraf te waarsku om vrugte, kefir, maaskaas in te bring, anders sal die pasiënt niks oor hê om te doen nie, hoe om maatreëls te tref, dit wil sê: "eet, anders gaan dit verdwyn."

Die dokter sal raad gee, die hart sal vertel

Die pasiënt word gewoonlik bekendgestel aan die dieet vir kardiovaskulêre siektes wat in die alledaagse lewe gevolg moet word. Wanneer dit toegeken word, moet parameters soos:

1. Die individuele behoefte aan voeding en aanvulling van energiebronne, aangedui deur fisiologie,
2. Die aard van die patologiese proses, die stadium en aktiwiteit daarvan,
3. Funksionele afwykings kenmerkend van die siekte,
4. Smaakvoorkeure van die pasiënt.

'N Dieet vir kardiovaskulêre siektes is ontwerp om die bloedsomloopstelsel en die funksionele vermoëns van die hartspier positief te beïnvloed en terselfdertyd voedingstowwe en energie aan die liggaam te gee. Dit word toegeken in die geval van:

• hart,
• Hartafwykings
• Arteriële hipertensie.

Die belangrikste beginsels van die dieet is om voedsel te beperk wat kan bydra tot die ophoping van oortollige vloeistof (sout, water) en die stelsels wat by hierdie proses betrokke is, opgewonde maak. Dit is natuurlik die sentrale senuweestelsel (CNS), wat bo almal staan ​​en reguleer wat alles in die liggaam, kardiovaskulêre gedrag, die gebeure en die uitskeidingstelsel (niere) reguleer, wat ook ekstra spanning ondergaan, en stowwe wat gevorm word as gevolg van metabolisme verwyder. Hierdie produkte bevat natuurlik sterk drankies van alle soorte en handelsmerke (vodka, wyn, bier, gin en tonikum, ens.), Marinades, piekels, gekruide souse en geurmiddels wat hulself 'goed' bewys het na alkohol, asook koffie en tee. in buitensporige volumes.

Die proteïen-, vet-, koolhidraat-samestelling, die inhoud van vitamiene en minerale in die daaglikse spyskaart word in spesiale berekeninge gegee, en as die behoefte is om die inname van 'n bestanddeel te verhoog, sal die dokter hiervan in kennis stel. Die belangrikste is dat hulle in 'n verpligte volgorde in die dieet teenwoordig is in 'n sekere verhouding:

1. Proteïene en vette, wat hoofsaaklik aan ons van voedsel van dierlike oorsprong gegee word, asook koolhidrate verkry in die vorm van verskillende soetgoed wat suiker of heuning bevat (B - 90 g, insluitend 50 g dierlike oorsprong, W - 80 g, waarvan , 25 g groente, U - 350 - 400 g),
2. Vitamiene, antioksidante (A, B1, B2, PP of B3, askorbiensuur, provitamien A) en mikro-elemente (kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium, yster), wat in groot hoeveelhede in die geskenke van tuine aangetref word.

Ons lesers het Aterol suksesvol gebruik om cholesterol te verlaag. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Die kaloriewaarde van die behandelingstabel 10 is 2500 - 2700 kcal per dag. Hierdie dieet moet gevolg word as die tekens van kardiovaskulêre versaking effens opvallend is of heeltemal afwesig is.

Met die oorgang van die pasiënt na 'n dieet vir kardiovaskulêre siektes, beveel dokters aan om die volgende reëls na te kom:

• Gaan verby sagte, steeds warm koringbrood van premium meel. Natuurlik is hy aanloklik, maar dit is beter om naby die produkte van die growwe semels, wat gister uit die stoof gelos het, te stop,
• Op soek na resepte vir die eerste gereg, moet u 'n rukkie 'n vegetariër word, sodat u nie moet konsentreer op sop wat op 'n "suiker" -braaigelei berei is nie; want hartsiektes, sop, sop en borscht wat slegs van groente op water gekook is, is meer geskik,
• As die tweede een, kan jy pluimvee, beesvleis, varkvleis gebruik en een toestand onderhou - kies snye sonder vet en kook dit deur in water te kook of gestoom,
• Begin lief vir suiwelprodukte van alle soorte, met die uitsondering van suurroom, wat slegs toegelaat word om as 'n verband te gebruik. Deur resepte te gebruik vir die bereiding van dieetgeregte gebaseer op maaskaas (maaskaas pannekoek, braaikuikens - dit bevat baie kalsium), sal dit 'n merkbare verskeidenheid by die dieet voeg, en dit smaak goed,
• 'N Aartappel is goed, dit bevat baie kalium, maar gebraai is sleg, en om dit nie met kook te herhaal nie, is dit raadsaam om pap gereeld te gebruik - rys, bokwiet, hawermeel, maar dit is beter om weg te bly van griesmeel,
• Onthou die voordele van groente (dit moet nie letterlik opgeneem word nie; ingelegde en gesoute groente het niks daarmee te doen nie). Peulgewasse en radyse moet egter oppas,
• Van drankies - alles wat nie sterk is nie: koffie (verkieslik met sigorei, dit werk spaarsaam), groen en swart tee.

Sagte gekookte eiers hoef nie spesiaal weggevoer te word nie - nie meer as een per dag nie. Van nou af kan daar nie sprake wees van die neem van 'n stuk "vleis" of visvetter nie. Ganse en eende (met en sonder appels) is ook aanvanklik baie olierig, en in die gaarmaakproses verhoog hierdie kwaliteit net. Dit is raadsaam om alle verhoudings met ryk soorte hoender, vleis en sampioene, kaas en gerookte worsies, warm ketchups, ingemaakte goedere en slagoffers af te breek. Die pasiënt hoef net sulke produkte te vergeet en homself te oortuig dat hy nie meer van sulke kos hou nie.

Wat die patologie betref, gepaard met dieper veranderinge, is daar 'n mate van verandering in die dieet, hoewel die basiese stel komponente dieselfde bly.

Die dieet vir kardiovaskulêre siektes, wat gepaard gaan met bloedsomloopversteurings (stadium II-III), is amper soortgelyk aan die tiende tabel, maar het enkele van sy eie kenmerke:

1. Sluit die eerste kursus uit,
2. Proteïene, vette en koolhidrate word eweredig verminder,
3. Brood word deur krakers vervang,
4. Die hoeveelheid drinkbare vloeistof moet nie meer as 800 ml wees nie,
5. Sout word heeltemal uitgeskakel.
6. Kalorie-inhoud kan nie meer as 2000 kcal wees nie.
7. Die spyskaart bestaan ​​uit gestoomde produkte,
8. Kos word fyngemaak, breek en gereeld (6 keer per dag) geneem.

Sulke beperkings is bedoel om die liggaam van die pasiënt te verlig, so 'n voeding kan, terloops, as 'n hipocholesterol-dieet of dieet vir aritmie gebruik word.

Aanduidings vir die dieetabel 10c is die volgende siektes van bloedvate en die hart:

• Aterosklerose, wat die vate van die brein, aorta, koronêre en perifere vate beïnvloed,
• Aterosklerotiese kardiosklerose,
• Koronêre hartsiektes.

As die vorige voeding slegs as 'n hipocholesterol-dieet aanbeveel kan word, kan tabel 10c met selfvertroue so genoem word, want die belangrikste taak is om die verspreiding van aterosklerose te vertraag, die normale lipiedspektrum te herstel deur individuele (skadelike) fraksies en aterogeniteitskoëffisiënt te verminder, om vetmetabolisme te reguleer en algemene metaboliese prosesse.

Uitslae kan bereik word:

1. Terwyl die normale proteïeninhoud in die dieet gehandhaaf word, moet die hoeveelheid vet skerp beperk word as gevolg van diereprodukte,
2. Die vermindering van die verbruik van "soet en wit dood" (eenvoudige suikers en sout - hoogstens 4 g per dag),
3. Verrykende dieet van PUFA's (meer-onversadigde vetsure wat in groente-vette bevat), vesel en vesel, wat nie deur die spysverteringskanaalensieme verteer kan word nie, stowwe wat die metabolisme van vette en cholesterol reguleer (lesitien, cholien, metionien).

Vetsug is dikwels 'n metgesel van angina pectoris, aterosklerose en hipertensie, daarom moet hierdie feit in ag geneem word en 'n mens moet 'n eie dieet maak met 'n kalorievermindering van tot 2000 kcal per dag.

Met die eerste oogopslag is daar geen opvallende verskille van die vorige dieet nie; alles is dieselfde as nie-vetterig, gekook, gebak (na kook!) Of in 'n dubbele ketel gekook:

• Byna alle inkomende vette is op plantbasis gebaseer,
• Eiers word slegs in die vorm van 'n proteïenomelet verbruik, omdat cholesterol in die dooier gekonsentreer is,
• Sampioene, saad, spinasie, druiwesap en lekkers bygevoeg by die lys van beperkings,
• Die beperkinge van behandelingstabel 10 het 'n volledige verbod geword.

Spesiale tiende tabel - dieet nommer 10i

Die leser het waarskynlik al geraai dat dit gaan oor spesiale gevalle van hartpatologie. En hy is reg. Tabel 10i is aangedui vir miokardiale infarksie, en dit kan boonop aanbeveel word in die eerste dae na wisseling, want dit is nog steeds 'n operatiewe maatreël, en hoewel angina-aanvalle opgehou het om te vererg, moet die dieet na die operasie, soos u weet, so spaarsamig moontlik wees kardiovaskulêre stelsel en die hele organisme as geheel.

Die doel van hierdie dieet is om die herstelprosesse in die hartspier te versnel, die funksionele vermoëns van die bloedsomloopstelsel te verbeter en die spysverteringskanaal te normaliseer. Die belangrikste kenmerke van die sagte tiende tafel:

1. Kalorie verminder tot 1000 kcal / dag is 'n week lank aanwesig, en die benaderde spyskaart vir die dag is: B - 40 g, W - 35 g, Y - 140 g,
2. Kos is fyngemaak, halfvloeistof, en bevat nie sout nie,
3. Die hoeveelheid vloeistof wat verbruik word (saam met soppe, sappe, kompote) - tot 750 ml / dag,
4. Volledige uitsluiting van voedsel wat gas in die ingewande en winderigheid veroorsaak,
5. Gereelde maaltye (7-8 keer per dag).

Vanaf die tweede week brei die dieet geleidelik uit en bring dit kalorieë op tot 1600 kcal per dag. Die pasiënt mag op hul eie tande vertrou, hulle vee nie meer die kos uit nie, gee meer brood en laat hulle drink tot 'n liter water, insluitend sappe, vrugtedrankies, jellie. Met 'n gunstige verloop van die post-operatiewe periode, word die pasiënt oorgeplaas na anti-aterosklerotiese voeding (tabel no. 10c), omdat aterosklerose nog steeds bestaan ​​en die dieet tot die einde van die lewe moet waargeneem word.

By ontslag voer die behandelende dokter in die reël 'n lang en insiggewende gesprek oor die verbod en beperkings, wat daarop dui dat die pasiënt self die voedingsprobleem oplos met inagneming van al die aanbevelings. Tuis kan u net op selfbeheersing staatmaak, en u aandag aan die kwaliteit en hoeveelheid verbruikte produkte let, kan u u lewe aansienlik verleng. Of verkort dit.

Stap 2: stel u vraag na betaling in die vorm hieronder ↓ Stap 3: U kan die spesialis ook bedank met 'n ander betaling vir 'n arbitrêre bedrag ↑

Hoe om die Nuwe Jaar sonder cholesterol te vier: resepte en produkte vir die Nuwejaarstafel

As 'n onmisbare komponent vir belangrike prosesse, hou 'n redelike hoeveelheid cholesterol geen bedreiging in nie en is dit selfs voordelig vir die mens. Met 'n toename in die indikators van die stof, ontwikkel metaboliese siektes, vaskulêre patologieë, galsteensiekte en aterosklerose onvermydelik.

Hoë cholesterol is 'n redelik ernstige probleem, wat dikwels ernstige siektes insluit. As die toetse 'n hoë cholesterolindeks toon, skryf dokters onmiddellik 'n spesiale dieet voor. Dieet stabiliseer versteurings in die liggaam, korrigeer die vorming van stowwe.

As die pasiënt in die hele jaar in beginsel nie baie van die voorskrifte van die dokter afwyk nie, hoe moeilik is dit dan om jouself te beheer as daar vakansies op die kalender is, en tafels is vol met kalorieë en nie heeltemal gesonde produkte nie. Wat om te doen? Is daar maniere om honger te bly en nie jouself met vetterige kos te beseer nie?

Hoofgeregte

Dit is beter om nuwe maaltye met maer vleis en vis met hoë cholesterol te kook. Vis bevat baie essensiële vetsure, dit bevat lae cholesterol. Honderd gram van die produk vorm nie meer as 65 mg cholesterol nie. Dit is egter die moeite werd om in ag te neem dat hierdie reël nie van toepassing is op visreste nie. In rooi kaviaar is cholesterol ongeveer 310 mg.

Jellied Zander

Vir 'n gereg koop hulle 'n skyf met mediumgrootte grootte, neem 'n paar uie, dieselfde hoeveelheid wortels, paprika, 'n paar eetlepels tamatiepuree, 'n bietjie meel om in te broei.U benodig ook 'n bietjie groente-olie en melk vir die bereiding van tamatievulsel, sout, swartpeper en ander speserye na smaak.

Eers maak hulle die vis skoon, verwyder die vinne, kop, binnegoed en stert. Binne die skuurder moet u die swart films verwyder, want die karkas kan dalk bitter wees. As die vis groot is, word dit in porsies gesny, sommige hou daarvan om die rant te verwyder.

Ons lesers het Aterol suksesvol gebruik om cholesterol te verlaag. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Dan word die stukke gesout, peper, indien verkies, voeg 'n bietjie suurlemoensap by en laat dit minstens 'n halfuur staan. As die vis gepekel word, word dit in meel gedoop, effens in 'n pan gebraai met 'n kleefvrye deklaag.

In 'n ander pan het passer:

1. gerasperde wortels
2. gekapte uie, soetrissies.

Voeg water of afgeroomde melk by die giet, stoof ongeveer 20 minute op matige hitte, voeg sout, peper by. Die helfte van die sous word op die bodem van die stoofpan met hoë kante gegiet, stukke vis gesit en die orige sous bo-op gegiet.

Die stoofpan word vir 20 minute gestoof, voeg heel lourierblaar, gekapte dille by. Ongepoleerde rys of net vars groente is ideaal vir versiering.

Kersslaaie met verhoogde cholesterol word berei van maer vleis, groente, eierwitte, sampioene. Die pasiënt kan resepte na sy smaak kies of dit tegelyk kook.

Hoender met granaatjie

Neem 'n paar gekookte bene, ryp granaatjie, 'n eetlepel suurlemoensap, 'n groot ui, 'n bossie pietersielie, olyfolie en sout na die gereg. Hoender word in klein stukkies gesny of met die hande geskeur. Uie moet in halwe ringe gesny word, met 'n kleefvrye laag in 'n pan.

Granaatjie word skoongemaak, in korrels gesorteer. Pietersielie word so klein as moontlik gesny. Al die bestanddele word in 'n diep houer gemeng, geur met suurlemoensap, en sout word bygevoeg na smaak.

• 200 g champignons,
• 200 g krabvleis,
• 1 ui, wortels,
• 1 blik suikermielies
• 'n klomp slaai
• groente-olie.

Sampioene word in eweredige borde gesny, effens in 'n pan gebraai sonder om olie by te voeg. Sny die ui intussen, voeg dit by die sampioene en laat prut totdat die uie deurskynend is. Krabvleis word in blokkies gesny, oorgedra na 'n diep bak, bedien met blaarslaai.

Vir hierdie slaai vir pasiënte met hoë cholesterol, moet u 'n paar soetrissies, 3 tamaties, 5 mediumgrootte komkommers, 'n halwe rooi ui, 150 gram fetakaas of ander nie baie vet kaas, 15 stukke olywe sonder klippe neem. Neem ook 'n eetlepel suurlemoensap, twee knoffelhuisies, sout, peper na smaak, 4 klein eetlepels groente-olie, verkieslik olywe.

Groente word in groot stukke gesny, in 'n bak gesit, gemeng en op 'n opdienbord gesmeer. Topslaai besprinkel met halwe ringe rooi ui. Vir brandstof:

• druk knoffel in
• voeg sout, peper by,
• gooi suurlemoensap en olyfolie oor.

Die bestanddele word gemeng en die slaai natgemaak. Sit heel kaas, olywe in blokkies gesny, heel bo.

Kool-granaat

Vitamienslaai word op die Nuwejaars tafel voorberei om te verhoed dat die cholesterolvlakke styg. 'N Goeie opsie is kool- en granaatblaarslaai. U moet 'n halwe kop Chinese (Beijing) kool inneem, dieselfde hoeveelheid rooikool, een tros dille, 'n halwe granaatjie, groente-olie, 'n knoffelhuisie, 'n bietjie sout, twee teelepels natuurlike appelasyn.

Rooikool word gekap, met sout besprinkel en toegelaat dat sap uitstaan. Dan word dieselfde met Beijing-kool gedoen, die bestanddele word gemeng en met gekapte dille besprinkel.

Granaatjie word in korrels gesorteer, in 'n slaai gegiet, gekapte knoffel bygevoeg, bygevoeg, gekruid met groente-olie en asyn. As jy aan die Nuwejaars tafel bedien, word die slaai met granaatjie besprinkel.

Alkohol drankies

Watter Nuwejaarstabel met verhoogde cholesterol doen sonder alkohol? Maar wat van hoë cholesterol? Dokters dring daarop aan dat alkohol in enige variant en pryskategorie beslis skade berokken, dit slegs die konsentrasie van lae-digtheidstowwe in die bloedstroom sal verhoog en nie die welstand sal verbeter nie.

Alkohol is veral gevaarlik vir pasiënte met 'n geskiedenis, dit sal die bloeddruk en bloedsuiker onmiddellik verhoog. Die kleinste gedeelte van 'n sterk drankie sal die verloop van die patologiese toestand vererger, die pankreas en lewer belas.

As alternatief word dit aanbeveel om allerhande kersdrankies te gebruik, geurige tee te berei met die toevoeging van klapper, kardemom, steranys en ander speserye. Sulke drankies verlig 'n persoon van die risiko dat hy 'n bril vodka of ander alkohol drink.

Boonop is die liggaam versadig met antioksidante, minerale en vitamiene wat die gesondheid gedurende die vakansie ondersteun. Baie sterk aktiewe verbindings dra by tot gewigsverlies, normalisering van hormoonvlakke.

Daar is 'n wonderlike resep vir kersfeeskoekies wat geskik is vir hoë cholesterol. Neem die bestanddele in: 'n glas hawermeel, 3 groot eetlepels groente-olie, 100 g natuurlike heuning, 10 g gemmerwortel, 'n mediumgrootte suurlemoen, 40 g rosyne, 'n eetlepel meel, 20 g sesam, een derde van 'n klein lepel kaneel.

Begin kook met rosyntjies, gekapte gemmer en suurlemoenskil. Meng dan suurlemoensap, heuning, gerasperde gemmer, skil in 'n klein kastrol. Dit moet op lae hitte geplaas word, maar nie gekook word nie. Dit is nodig om heuning op te los.

In 'n ander bak word hawermeel, sesam, meel en rosyne gemeng, plantaardige olie geskink (dit is beter om verfyn te kies, want dit gee nie 'n spesifieke reuk nie). Die resulterende mengsel is by warm stroop gemeng, gemeng.

Die deeg word van die massa gemaak, u hoef nie vloeistof by te voeg nie. Uit hierdie aantal produkte word 15 klein balletjies verkry. As die deeg te veel by u hande vassit, moet hulle:

1. nat met koue water
2. droog met 'n handdoek
3. effens bevogtig met plantaardige olie.

Balle word effens tussen die palms gedruk, wat 'n afgeplatte vorm gee. Gebruik 'n silikoonmat of 'n gewone bakplaat wat met bakpapier bedek is. Die oond word tot 180 grade verhit (nie hoër nie), die koekies word vir 20 minute gebak tot 'n effense bloos. U kan die voorkoms verbeter met kaneel gemeng met 'n bietjie poeiersuiker.

Appel verkrummel

• 'n appel
• suurlemoensap na smaak
• 10 g rosyne
• 3 groot lepels graan,
• 'n lepel vol olyfolie
• 'n lepel heuning.

Die appel word van die kern af geskil en op 'n growwe rasper gevryf, liggies met suurlemoensap besprinkel. Gewasde rosyne word gemeng met die resulterende suspensie en dit oorgedra na 'n bakplaat. Hawermeel word met olie, kaneel en heuning gemeng, bo-op appels gesit, ingestel op 15 minute op 'n temperatuur van 190 grade.

Dieet vir hoë cholesterol en bloedsuiker

1. Voedingsbeginsels vir hoë cholesterol en suiker
2. Wat nie
3. Spyskaart vir hoë cholesterol en suiker
4. koffie
5. phytosterolen
6. Gaarmaakmetodes
7. Kitskos en gemakskos
8. Bygeregte

Ons is wat ons eet. Daarom is dieet die basis van behandeling vir baie toestande, insluitend hoë bloedsuiker en cholesterol. Die woord 'dieet' vir baie mense het 'n negatiewe konnotasie, omdat dieetvoeding beperkings impliseer.

Die kern van die dieet met 'n hoë suiker en cholesterol in die bloed is nie om jou liggaam in vullis te verander nie; let veral op die kwaliteit van die voedsel wat verbruik word. Uiteindelik is so 'n dieet 'n manifestasie van respek en sorg vir 'n persoon.

Dieet om cholesterol en bloedsuiker te verlaag, behoort nie van koers te wees nie. Dit moet die basis vorm vir gereelde voeding. Sommige kosbeperkings is lae gelde vir die handhawing van gesondheid, lewensduur en 'n normale leefstyl. Ons eet immers om te lewe, maar leef nie om te eet nie.

Voedingsbeginsels vir hoë cholesterol en suiker

Voedingsaanbevelings vir hoë bloedsuiker en bloedcholesterol val gewoonlik saam met die beginsels van 'n gesonde dieet:

1. Fraksionele maaltyd 5-6 keer per dag,
2. Eet vyf porsies vars groente en vrugte per dag (porsie is gelyk aan die hoeveelheid kos wat in 'n opgevoude palms geplaas word),
3. Twee keer per week - visgeregte, waarvan een vetterige vis (salm, makriel) is,
4. Afname in verbruik of volledige eliminasie van produkte wat suiker en cholesterol bevat,
5. Uitskakeling van die spyskaart kitskos en kitskos.

Wat nie

Ons sal nie net probeer om verbode / toegelate produkte te lys nie, maar om te verduidelik waarom sekere produkte gewys of verbied word vir verbruik.

Die standaardlys met verbode produkte is soos volg:

• Vetterige vleis
• afval,
• Gerookte vleis
• Hoëvet suiwelprodukte
• margarien,
• Klaar voorbereide souse
• Lekkers, wit gebak, nageregte.

Spyskaart vir hoë cholesterol en suiker

As ons van 'n dieet met 'n hoë suiker en cholesterol in die bloed praat, sal ons nie 'n spyskaart vir die dag of week maak nie. Dit is nie nodig om die instruksies blindelings te volg nie, maar 'n bewuste benadering tot die vorming van u eie dieet. Dit is altyd verstandiger om seisoenale vrugte en groente te gebruik, veral gekweek in die omgewing van verbruik.

As ons van appels praat, is plaaslike, onpretensieuse variëteite nuttig, maar nie van Suid-Afrika af nie. As die voordele van rooi bessies - jy moet verstaan ​​dat die raklewe, byvoorbeeld, aarbeie - 2 dae. Daarom is vars streekbessies of bevrore, maar nie pragtige bessies wat op 8 Maart verkoop word, nuttig nie.

Benewens 5 porsies groente en vrugte, moet 'n dieet met hoë cholesterol en suiker by vroue en mans van alle ouderdomme bestaan ​​uit 1 porsie maer vleis, 1-2 porsies volgraangraan, swart brood, 1 porsie gegiste melkprodukte.

Dit is beter om eiers in hul suiwer vorm uit te sluit, omdat dit aanbeveel word om nie meer as 2 per week te verbruik nie, en 'n sekere aantal eiers bevat die samestelling van geregte.

Koffie met melk en suiker word om 'n ooglopende rede verbied. Maar waarom nie koffie sonder suiker en melk drink nie? Koffie bevat kafestol, hierdie aktiewe stof verhoog die vlak van cholesterol in die bloed. Volgens studies styg cholesterol met 6-8% met die verbruik van 5 koppies koffie per dag.

Kenners van regte drank weet dat koffie nie gebrou word nie, maar gebrou word. Dit wil sê, gekookte koffie is 'n bederf drank. As u koffie in Turk brou, is dit nodig om onmiddellik na die vorming van die skuim te verwyder. Eenvoudige filter deur 'n papierfilter bied ekstra beskerming teen cafestol.

'N Franse pers is 'n uitstekende manier om koffie te brou. Hier is die afwesigheid van kook gewaarborg. Gevolgtrekking: te veel gekookte en opgewarmde koffie is skadelik. Verbruik van 1-2 koppies koffie sonder suiker en melk is aanvaarbaar in die dieet met hoë suiker en cholesterol.

Gemmer en kaneel word as koffiebymiddels aanbeveel. Gemmer verlaag cholesterol. Kaneel verlaag bloedsuiker.

Phytosterolen

Word getoon met 'n dieet met hoë cholesterol- en suikervoedsel ryk aan fitosterole. Fitosterole is lipiede soortgelyk aan cholesterol. As hulle deur voedsel ingeneem word, verstaan ​​die liggaam dat daar genoeg lipiede is en verminder die opname en produksie van cholesterol. Waarom nie fitosterole in pilvorm drink nie? Jy kan. Maar dit gee 'n ekstra las op die hart. Daarom is dit redeliker om u spyskaart te verryk met produkte ryk aan fitosterole.

Boonop is dit heerlik (die syfers toon die inhoud van fitosterole in mg per 100 g):

• Ruwe koringolie - 900,
• Ruwe raapsaadolie - 400-800,
• Sesame - 700,
• Karpvleis - 550,
• Ongeraffineerde sonneblomolie - 250-450,
• Soja - 350,
• Pistache - 280,
• Bokwiet - 200,
• Olyfolie - tot 200,
• Amandels - 190,
• Okkerneute - 110.

Minder as 100 mg fitosterol word in rooi bessies, broccoli, avokado aangetref. Enige neute stabiliseer bloedsuiker.

Kos wat bloedsuiker verlaag:

• Seekos, aangesien hulle 'n lae glukemiese indeks het,
• Speserye, insluitend knoffel, kaneel, asyn, mosterd, gemmer, gekruide kruie wat die gevolge van insulien naboots,
• Jerusalem artisjok - dit het 'n natuurlike analoog van insulien - inulien,
• Groente, omdat hulle baie vesel en stadige koolhidrate het. Beveel veral soetrissies, tamaties,
• Aubergine, radyse, alle soorte groen groente,
  pomelo's en avokado's wat die vatbaarheid van insulien kan verminder,
• Sitrusvrugte, omdat dit die opname van suiker in die bloed vertraag,
• Gepelde appels wat bloedsuiker stabiliseer
• Peulgewasse weens die hoë hoeveelheid vesel
• Graan, veral hawermeel en gierst,
• Gestoofde vrugte van bergas en droë pere.

Gaarmaakmetodes

'N Onskadelike hoender kan gevaarlik gemaak word deur dit in 'n pan te kook. Die skadelikste gaarmaakmetodes vir pasiënte met hoë cholesterol en suiker is braai en rook. Gevolglik moet AL die geregte wat op hierdie manier berei word, uitgesluit word van die spyskaart.

Dit is duidelik dat al die kos in 'n dubbele ketel nie lekker is nie. Boonop is hierdie metode nie altyd die beste nie - wortels hou byvoorbeeld meer antioksidante in as dit in kokende water gegooi word.

Kitskos en gemakskos

Dit is moeilik om meer walglike kos vir mense te vind. Die standaardstel - 'n groot aandeel, patat en 'n hamburger - 'n kanonskoot, selfs vir 'n gesonde persoon. Baie suiker word bygevoeg by al die voedsel wat deur gemorskos aangebied word - op hierdie manier lyk dit smaakliker.

Selfs 'n hamburgerbolletjie is baie skadeliker as 'n gewone wit bolletjie - om dit smaaklik gebraai te maak, is baie suiker daarby gevoeg. 0,5 ml cola of enige ander soet koolzuurhoudende drank bevat 50-55 g suiker, terwyl die norm vir 'n gesonde persoon 25 g per dag is!

Suiker kom ook voor in souse. Om 'n koolzuurhoudende drankie met sap te vervang, maak nie veel sin nie; daar is nie veel minder suiker in 'n sap uit 'n pakkie suiker nie. Benewens suiker, bevat kitskos 'n groot hoeveelheid transgeniese vette. Veilig vir 'n gesonde persoon is die norm van afval in 1% van die daaglikse dieet.

Wel, met die skade van kitskos was almal amper eens. Maar waarom is halffabrikate sleg?

1. U kan nie die samestelling van hierdie produkte beheer nie,
2. Hulle voeg ook 'n 'groter suiker' vir smaak by, sowel as monosodium glutamaat, wat jou meer laat eet,
3. Voorlopige braai van semi-afgewerkte produkte (byvoorbeeld pannekoek) word op transgeniese vette gedoen - almal wil immers 'n goedkoop produk kry,
4. Een van die belangrikste maniere om halfvoltooide produkte te kook, is braai.

As daar geen manier is om kluitjies te weerstaan ​​nie, moet u die halfvoltooide produkte self kook, vries dit vir 'n dringende saak.

Kos met 'n hoë cholesterol en suiker behoort en kan smaaklik wees. As ons praat van 5 porsies groente en vrugte per dag, beteken ook hul versiering. Groente moet vleisgenote word: gestoofde courgette, eiervrug, kool.

Soek nuwe kombinasies: probeer Jerusalem-artisjokke, rape en rutabaga, nuttig vir aterosklerose. Geregte van hierdie wortelgewasse word vandag in die beste restaurante van die Franse, Duitse en Finno-Ugriese kookkuns bedien.

As u absoluut nie sonder aartappels kan leef nie, eet dit dan koud - in 'n koud aartappel is die glukemiese indeks laer.

Harde pasta wat tot al die gereedheidsvlak gekook is, kan gebruik word in voedsel met hoë suiker en cholesterol, maar dit is belangrik waarvoor u dit vul. Vir baie sal dit 'n openbaring wees dat Italianers pasta nooit met botter geur nie.

Mense met 'n hoë cholesterol moet ook ontslae raak van hierdie ouma se gewoonte, wat verskyn het weens die lae gehalte pasta wat in die USSR geproduseer word. Die korrekte kook van pasta is maklik - die tyd van kook word altyd op 'n bondel goeie pasta aangedui.

Nadat u gehoor het van die noodsaaklikheid om 'n dieet met hoë suiker- en bloedcholesterol te volg, moet u nie depressief raak nie. Kos kan heerlik wees.Met die oog op doktersaanbevelings kan u mettertyd u gesondheid aansienlik verbeter en u jeug verleng.

Visgraat slaai

Maal ingemaakte salm, voeg gerasperde harde kaas, suurlemoensap en geurmiddels na smaak by. Meng en sit in die vorm van 'n keël. Ons versier hierdie keël met pietersielietakke, soos takkies, granaatjiesaad, en maak 'n ster van gekookte wortels vir die bokant van ons eetbare Kersboom. Ons eet saam met klappers.

Kook vir die Nuwe Jaar 2020: Warm gereg "Fuji Volcano"

Ons berei kapokaartappels voor, lê dit in 'n hoë glybaan in die vorm van 'n vulkaan op 'n wye skottel, en lê stukke bredie daaronder. Garneer met groen uie, pietersielie, ketchup. Sit 'n halwe eierdop aan die bokant van hierdie aartappelvulkaan, gooi 'n bietjie alkohol en steek dit aan die brand.

In die Nuwe Jaar 2020 is daar geen vleis daarsonder nie: gebakte kalfsvleis met kersies

Daar is 'n kilogram kalfsvleis (waarliker), met 'n mes maak ons ​​gaatjies. Ontdooi kersies, braai kalfsvleis met vrugte en piekel in 'n mengsel van sap van kersies, heuning, droë rooiwyn, basiliekruid, sout, peper. As die vleis gestaan ​​het, is dit tyd om dit in die vorm van 'n sirkel te bak, in die middel van die res van die marinade. Na 60 minute is die vleis gereed.

Nuwejaars tafel op enige manier sonder feestelike vrugte sny "Herringbone"

Was vrugte (mandaryn, appel, kiwi), skil mandaryn en kiwi. Ons sit 'n wafelbuis op 'n bord, en aan albei kante lê ons snye vrugte uit om 'n kersboom te maak. Dit is nodig om die vrugte met suurlemoensap te strooi en met granaatpitte te garneer.

Dit is natuurlik nie al die Nuwejaargeregte van 2020 wat op die Nuwejaarstafel voorberei en geplaas kan word nie. Ons is seker dat u u eie resepte vir Nuwejaarsgeregte het wat verdien om vanaand aan die feestelike tafel te wees.

Vertel ons, watter nuwejaarsgeregte vir Nuwejaar 2020 gaan jy kook?

Berei 'n nuwejaars tafel volgens plan voor

Ek skryf 'n spyskaart vir 'n baie eenvoudige tafelrekening en vir beginners. Dit is waarskynlik nie 'n spyskaart nie, maar 'n instruksie vir die voorbereiding van 'n klassieke Nuwejaarstafel. Van die produkte wat in byna enige streek in ons 'enorme ro' beskikbaar is. In die eerste plek het u 'n drukker nodig, wel, of 'n pen, ons druk en hang aan die muur.

Spyskaarte en 'n lys van 10 mense. By dae, met punte, met 'n gedetailleerde inkopielys. As u vir 'n groter hoeveelheid kook, verhoog dan die aankope op hierdie manier - met 20 en 'n half keer, met 30 - twee. Afgesien van stukprodukte - appels, pere, deeg vir valovans.

Blad een. Eintlik die spyskaart.

1. Valovan met kaviaar 2. Valovan met pasta 3. Geassorteerde vleis 4. Haring onder 'n pelsjas 5. Olivier 6. Chatey-slaai 7. Liggiesout vis 8. Gevulde pannekoeke 1. Spies vis 2. Gebakte voël met heuning en mosterd (hoender of eend of gans) 3. Gebakte aartappels 4. Gebakte appels 1. Tamatiesous 2. Tartaarsous vir vis 1. Peer in wyn met karamel

Blad tweede. Inkopielys.

1. Varkvleis (nek) 1-1,5 kg 2. Hoender 1-3 stuks (afhangend van watter soort voël jy warm kook, as eend of gans net 1 hoender benodig) 3. Lewer 1 kilogram (hoender , varkvleis of beesvleis) 4. Eend of gans (as jy hierdie voël warm kook) 5. Ham 350 g of dokterswors 350 g of 500 gram beesvleis (Olivier) 6. 2 stuks hoenderborsie op die been 7. Rou gerookte wors 500 gram 8. Rooi kaviaar 1 blik 120 gram (moenie vergeet om te lees hoe om kaviaar te kies nie) 9. Salm of forelfilet 1,5 kilogram 10. Haringfilet in olie 300 gram (moenie vis koop nie die roosterbrood moet van bene skoongemaak word, bespaar deur drie roebels, en baie moeite doen. 11. Blaas gisdeeg (!) 2 pakkies 400 gram elk 12. Botter 2 pakkies 175 gram 13. Violakaas - 1 klein pot 14. Room 30 % - 500 ml 15. Suurroom 250 gram 16. Kefir, 500 ml 17. Mayonnaise - 500 ml 18. Plantaardige olie 2 liter 19. Eier 20 stuks. 20. Heuning 100 gram 21. Droë rooiwyn 22. Suiker - 300 gram 23. Sout 24. Droë gemaalde paprika (verkieslik growwe maal) 25. Gemaalde rooipeper 26. Sojasous 27.Mosterd (2 klein flesse) 28. Groen ertjies 1 blik 280 gram 29. Gepekelde komkommers (kan vurke wees) 1 blik 800 gram 30. Tamaties in hul eie sap 1 blik 800 gram 31. Aartappels 4 kilogram 32. Wortels 2 kilogram 33. Beets 1 kilogram 34. Suurlemoene - 5 stukke 35. Groen appels 12 stukke 36. Pere 10 stukke (hard, effens onryp) 37. Courgette - 2 courgette 38. Slaai peper (paprika) - 2 stuk 39. Stringboontjies - 1 pakkie 400 gram 40 Kersietamaties 250 gram 41. Knoffel - 3 koppe 42. Dille, pietersielie 43. Houtspies vir braai 44. Dekoratiewe skeerders vir as anov met pasta 45. Voedselfoelie 2 pak. 46. ​​Voedselverpakking - 2 pakkies. 47. Papierservette Die derde blad is u plan om uit die winkel te kom. Ja, ek verstaan ​​dat so 'n gedetailleerde beskrywing van iets belaglik lyk. Maar aan die ander kant is dit slegs 'n veiligheidsnet om niks te vergeet nie. Klaar - het die item deurkruis. Gekontroleer - alles is deurgevoer - u kan die ruggraat ontspan en nie tot môre dink nie.

Eerste dag.

1. Aankoop van produkte. 2. Snipper voedsel in die yskas. 3. Deeg en groenbone in die vrieskas, die res in die yskas. 4. Skil die knoffel (heel). Gebruik 'n gedeelte vir gekookte varkvleis, die res - in die yskas. 5. Pickle gekookte varkvleis. Vul 'n stukkie varkvleis met knoffel, maak punktuurs met 'n klein mes en steek knoffelhuisies in hierdie leë punte. Een knoffelkop moet genoeg wees. Smeer dan 'n dik stuk vleis met mosterd aan alle kante. Sit dit oor in 'n bak of houer, bedek met foelie, maak 'n paar gate in die foelie en sit in die yskas. 6. Bees op Olivier-slaai. Giet met water, sout, kook 45 minute na kook. Haal dit van die stoof af en laat afkoel sonder om van die sous af te haal. Terwyl dit afkoel - haal dit uit, draai dit toe met plastiekomslag en plaas dit in die yskas. Syg die sous en kook sop daarop. 7. Voeg salm by. Sny 1/5 van die salm. Sout dit met 'n eetlepel sout, strooi rooipeper, fyngekapte dille oor. Bedek met suurlemoenskyfies. Wikkel in perkament (bakpapier). As daar geen perkament is nie, smeer dan verskeie A4-velle met groente-olie en draai die vis in hierdie vetterige papier. Laat staan ​​'n paar uur by kamertemperatuur en sit dit dan in die yskas. 8. Gaan deur die lewer. Let daarop dat daar geen gal is nie. As so 'n stuk teëkom, is dit beter om dit af te sny of dit dadelik in die hoenderlewer weg te gooi. Spoel die lewer goed af, sny dit in kleiner stukke (as beesvleis of varkvleis). Plaas dit in 'n bak, bedek met foelie, maak 'n paar gate in die foelie en sit in die yskas.

Tweede dag.

1. Kook aartappels, die helfte van die gekoopte. Vul met water, sout en kook tot sag. Dan dreineer ons die water. Verwyder die afgekoelde aartappels oornag in die yskas. Ons sal more skoonmaak. 2. Kook die wortels. Byna al. Ons laat een wortel op die pasta. Kook soos aartappels. 3. Kook die bietjies. Sowel as aartappels en wortels. Alle groente word afsonderlik gaargemaak en sorg dat u sout tydens kook. 4. Ons bak gekookte varkvleis. Draai die ingelegde stuk vleis in verskillende lae met foelie toe en bak 1 uur 20 minute by 'n temperatuur van 150 grade in die oond. Verkoel die gekookte varkvleis sonder om te draai, en sit dit in die yskas. 5. Ons dra gesoute vis uit die yskas na die vrieskas. 6. Ons berei 'n rol voor vir koue snye. Sny die hoender agterop, jy kan die ruggraat sny. Ons vou die vel af. Ons verwyder die bene. Ons het die vlerke afgesny, die been by die bene afgekap. Gekapte bene ook. U moet 'n laag hoender op die vel kry. As u die vel êrens beskadig as u bene verwyder, is dit glad nie eng nie. Klits die vleis, sout, effens. Roer 5-6 eiers afsonderlik met 'n vurk en braai 'n dun omelet in 'n wye pan. Dra die omelet oor in 'n laag hoender en rol dit. Draai die rol toe met lap of gaas in twee lae. Sy of bind vas. Sit die opgerolde rol in 'n pan. Vul met water sodat 2-3 cm water die rol bedek. Laat kook, verminder dan die hitte tot baie laag. Kook 'n uur en 'n half.Haal die pan van die stoof af en laat afkoel met 'n rol. As dit afkoel, kry die rol, plaas dit dan in 'n bak en druk dit bo-op met iets swaar. Die oorblywende sous kan gefiltreer word en sop gekook word - voordat die nuwe jaar nog ver is, moet u familielede nie sterf nie. Moenie die bene van die hoender uitgooi nie, maar sit dit tot môre in die yskas. 7. Kook pere vooraf vir die nagereg. Ons verwyder die pere van die skil en sny dit dun met 'n aartappelskiller. Ons los steggies. Sit die pere in die pan. Meng 300 gram suiker, 300 ml water en dieselfde hoeveelheid wyn. Giet hierdie mengsel van pere, laat kook en kook dit vir 20 minute. Haal die pan van die hitte af, laat die pere in die stroop afkoel. As dit afkoel - haal ons dit uit, sit dit op 'n bord, draai dit met foelie toe en sit dit in die yskas. 8. Die oorblywende aartappels word goed met 'n opwasmiddel gewas. En sit dit in die yskas. 9. Kook die eiers. 10 stukke hardgekook.

Dag Drie Die meeste hooimaak!

1. Skil gekookte aartappels 2. Skil beet 3. Skil wortels 4. Kook haring onder 'n bontjas 5. Sny groente en vleis in olivier. Aartappelwortels in een bak. Piekels apart. Vleis (wors) afsonderlik. Bedek met 'n film. Ons steek die film op verskillende plekke deur. Ons maak skoon in die yskas. 6. Vul groenbone met water, laat kook, kook 1-2 minute, sit in 'n vergiet. Verkoel, sit in die yskas onder die film. 7. Hoenderborsies. Sny die vleis van die been af ​​en sny dit in repies. Sit die vleis in 'n bak onder die film in die yskas. Bene - afsonderlik. 8. Been van die hoenderborsie en been van die sny van 'n hele hoender, vul met water, sout en kook na 40 minute kook. Gooi dan die bene in 'n vergiet as hulle afkoel - skil die res van die vleis versigtig van onder af en kap fyn. Hierdie hoendervleis gaan na die pannekoek vulsel. En van die sous af kan u weer die sop kook of dit op katerdae vries. 9. Twee hoender-, eend- of gansbakkies. Roer heuning by 'n pot mosterd. Ons was die voël, droog dit deur nat te word met servette. En binne en buite met heuning-mosterdmengsel gesmeer. Ons skuif die voël in 'n bak, bedek met foelie. Ons steek gate in die foelie - dit moet al 'n gewoonte word - hulle het dit met 'n tyk-tyk-tyk-mes toegedraai. Ons plaas dit in die yskas, laat dit daar bak. 10. Valovany. Ons haal die blaardeeg uit die vrieskas en laat dit ontdooi. Dit ontdooi baie vinnig - binne 'n uur. Terwyl u items 12 en 13 doen, is dit reeds besig om te ontdooi. Brei die rol deeg uit. Sny 'n koppie met 'n glas. Ongeveer 14-16 sirkels word uit elke stuk deeg verkry. Sit dit op 'n bakplaat en bak presies 8 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Afgewerkte kleure word nie gekleur nie, maar bedek 'blaassubstrate' met 'n film en vertrek tot môre. 11. Was die courgette en paprika, gesny in Hatei-slaai, sit in 'n bak in die yskas onder die film in 'n bak. 12. Pate. Haal die lewer uit. Voeg uie en wortels wat in stukke gesny is, daarby. Sout, peper. Bak 40 minute in die oond (roer tydens bak). Cool. Voeg botter, 1 pakkie by. Gaan 2 keer deur die vleismeul. Meng dan goed. Deel met 20 nat hande. Rol elke deel in 'n bal en sprinkel met fyngekapte setperke. Sit die balletjies in die yskas onder die film. 13. Was die appels. 14. Rasper die knoffelkop op 'n fyn rasper. Giet plantaardige olie in, roer, maak skoon in die yskas. 15. Vurkies 3 stukke of een gewone ingelegde komkommer vryf op 'n fyn rasper en sit in die yskas. 16. Vars salm in groot blokkies sonder vel gesny. Vir kebabs. Sit in die yskas onder die film. 17. Rol die gekookte varkvleis uit, sny dit en stapel dit in stapels in die yskas onder die film. 18. Rol die roulade van die stof af, sny dit in dun skywe, draai dit met plastiekomslag toe en sit in die yskas. 19. Maak die wors skoon, sny dit onder die film in die yskas. 20. Kyk na die oorblyfsels van groente versigtig.Miskien sal dit voldoende wees om byvoorbeeld 'n slaai of beetslaai met kaas te maak. 21. Tamatiesous. Druk die tamaties in u eie sap met 'n blender of rol in 'n vleismeul. Voeg sout, suiker, asyn by. Laat kook, geur met knoffel (gerasper uit die yskas, nie almal nie). Verkoel die voltooide sous, sit in die yskas. 22. Pannekoek. Kry die deeg, bak pannekoek. Otudite en sit 'n stapel pannekoek onder die film in die yskas.

Vierde dag. Feestelike. Ons doen alles stadig, sonder om te inspan.

1. Ons sit die tafel neer - tafeldoeke, borde, toerusting, wynglase. Ons dek vroeg, is nie bang nie. Stof sal nie aan die slaap raak nie. 2. Kook die karamelsous vir nagereg. Smelt twee of drie eetlepels suiker in 'n droë pan of in 'n kastrol tot karamelkleurig is. Giet dan die room stadig, roer die suiker deur. As ons al die room giet, kook ons ​​dit voort totdat dit verdik is, en nog 'n bietjie. Roer aanhoudend met 'n klitser. Haal dit dan af en laat afkoel. U kan dadelik 'n breë en effens diepte bord neem en karamelsous daarin giet. As die sous afkoel, plaas die pere wat in wyn gekook is, direk in die sous. Ponytails op. Hier is 'n pragtige nagereg en gereed. U kan onmiddellik op die tafel sit. 3. Pannekoek. Roer stukke hoender met bene by Violakaas by. Ons lê pannekoeke uit, versprei die vulsel op die rand. Ons verander die pannekoeke in buise, sny hulle skuins in die helfte. Smeer op 'n bord. Gedoen. 4. Ons neem haring onder 'n bontjas uit die yskas, sprinkel die bokant met eiergele gekookte eiers deur 'n rasper. Dit is alles. 5. Ons haal 'n stuk gesoute vis uit die vrieskas. Na 15 minute ontdooi dit al genoeg vir sny. Sny in dun skywe, lê op 'n bord. Garneer met suurlemoenskyfies en kruie. 6. Valovany. Ons kry die pofkoekies. Sny die bokant van elke valovan liggies met 'n skerp mes af. Ons sit 10 valovans op een gereg. In die middel van elkeen lê ons 'n klein bietjie botter uit. Voeg twee derdes van 'n teelepel rooi kaviaar bo-op die olie. Een blik van 120 gram is genoeg vir 10 valovans. Smeer 20 ander valovans op 'n ander gereg, sny ook die bolae af. Sit die plakbal in die middel van die valovan. Druk die pasta in met 'n dekoratiewe skeerspieël, met 'n halwe kersietamatie daarop vasgemaak. Dit is alles. 7. Vleisbord. Rangskik gekookte varkvleis, roulade en wors in 'n groot plat gereg. Garneer met die orige kersietamaties en kruie. 8. Skewers van vis. Sprinkel stukke vis met sout en droë paprika. Sprinkel suurlemoensap en groente-olie oor. Roer en laat staan ​​vir 5-10 minute. Trek dan spiesjies aan. Sit die spiese op 'n bakplaat. Bak dit vir 10 minute op 200 grade in 'n voorverhitte oond. Daarom raai ek u aan om dit in die oond te sit as die gaste reeds aan tafel is. En moenie vergeet om die timer in te stel nie. Om die kebabs nie te droog nie. 9. Tartaar. Die maklikste weergawe van die sous. Bedien met visspies. Kombineer gerasperde komkommers, suurroom en mayonnaise. Voeg gerasperde knoffel en gekapte dille by. 10. Marineer aartappels vooraf, maar nie te vroeg nie. Sny aartappels met skil in groot skywe, sout, voeg paprika by, giet oor groente-olie en roer goed. Bêre in die yskas onder 'n film sodat dit nie verdonker nie. 11. Kook die haat in twee panne. Braai die hoender op repies met sojasous op een. Braai op die tweede keer courgette met peper-paprika (sout) en gooi suurlemoensap oor. Voeg groenbone by die courgette aan die einde van die braai sodat dit tyd het om op te warm met al die groente. Meng dan die groente met die hoender, sit die slaai op 'n bord. Gedoen. 12. Olivier. Meng groente met vleis (wors) en piekels. Voeg groen ertjies, gekookte eiers (gesny), mayonnaise by. Roer en sit op 'n bord. 13. Tamatiesous moenie vergeet om op die tafel te sit nie. Hy gaan baie na aartappels gaan. As die gaste opdaag, moet u: 1. Die braai van salm vinnig bak en bedien. 2. Plaas die voël op 'n bakplaat 3.Sit aartappels in skywe op 'n bakplaat. 4. Verwyder appels (dit is al gewas en gedroog). 5. Sit die voël en aartappels in die oond. 6. Sit die TIMER 7. Roer die aartappels elke halfuur 8. Hou die voël gereed vir elke halfuur en giet dit met die vet vry wat tydens bak 9 Sit 'n uur later appels op 'n bakplaat met 'n voël en giet dit met dieselfde vet as 'n voël, en bak dan appels saam met die voël. 10. Aartappels word 'n uur gekook, hoogstens anderhalf uur. 'N Uur en 'n half hoender word gaar. Eend en gans - nog 'n bietjie. Maar nie soveel dat u gaste honger flou word nie))

11. Dit is dit. Ontspan, geniet dit.

Merkers vir hierdie artikel

Nuwejaars tafel: resepte en advies van voedingkundiges

Oorversorging aan die Nuwejaars tafel op sigself is nie so eng vir die figuur nie, het kenners ons met een stem verseker. 'Jy sal nie meer as een keer ekstra pond verdien nie,' sê hy Elena Tikhomirova, Dieetkundige “SM-Clinics”.

- As u gewoonlik matig eet, het die liggaam glad nie oefening om vet op te slaan nie. In die geval van 'n enkele kak, sal hy volgens die teorie van beskermende termogenese ekstra kalorieë omskep, nie in voue in die middel nie, maar in hitte, en die temperatuur van spiere en vel verhoog.

Soms voel 'n persoon hierdie effek duidelik, voel hy dat sy gesig, buik, binne dye aan die brand steek ...

Eet te veel aan die feestafel is gevaarlik, want dit kan gesien word as die einde van die dieet wat u voorheen gevolg het, en die begin van 'n lang maag. Jy sal nie op een dag ekstra pond kry nie, en 'n paar maklik gedurende die wintervakansie.

As u verstaan ​​dat u na hierdie scenario kan "gly", moet u vooraf met u saamstem wanneer u presies te veel sal toelaat. Sê, op Oujaarsaand, op Kersdag en op die dag as jy by jou ma (skoonmoeder, broer) gaan kuier.

In die res, eet normaal en stap meer. ”

Aangesien u nie van 'n laat ete kan verbeter nie, stem ons saam Marina Studenikina, voedingsdeskundige, adjunkhoofarts by die Weight Factor Clinic, en Ekaterina Belova, voedingkundige, hoof dokter van die Sentrum vir Persoonlike Dieetkunde "Voedingspalet". Maar spysverteringsprobleme kan maklik verdien word.

"Vetterige voedsel met 'n hoë kalorie, veral van ongewoontes, na 'n pouse of dieet, sal ten minste swaarmoedigheid in die buik en naarheid uitlok," sê Marina Studenikina. - Die spysverteringstelsel produseer snags min ensieme, die aand se ooreet is in elk geval stresvol vir haar. Om ten minste om hierdie rede gesonde Nuwejaarsmaaltye op die Nuwejaars tafel te maak, is dit nodig. '

Korrekte Nuwejaars tafel: resepte en advies van die voedingsdeskundige Marina Studenikina

* Moenie die 31ste dag van dieet oortree nie.Soos op enige ander dag, moet u ontbyt en middagete, versnaperinge en aandete eet - 'n feestelike aandete om 7-8 uur in die aand. Vier kos en drinkgoed nie die Nuwejaar self nie, maar die afskeid van die oue. En eet net na middernag slegs 'n paar vrugte of groente, setperke.

* Kook, eerstens, vir jouself.Dit is selfsugtig, maar korrek. As dit vir u belangrik is om nie-voedsame, gesonde kos op die Nuwejaars tafel te hê, berei u dit eers voor. En dan slaaie met mayonnaise, as gaste dit wil hê.

* Verander geregte.By sommige tradisionele resepte (soos tiramisu), sal dit moeilik wees. Met slaaie - makliker. Maak 'n gesonder en ligter weergawe van olivier, plaas boontjies in plaas van aartappels daarin, en stukkies hoender in plaas van wors.

Geur met nie-boontjie-mayonnaise (dit bevat baie nie net vet nie, maar ook bymiddels), maar met boontjiesous. Hulle is baie na aan die smaak, sal ek uit ondervinding sê - dit is amper in Mimosa te onderskei, selfs in 'n haring onder 'n pelsjas. En kalorie-inhoud en minder vet. Die resep hieronder bevat 200 ml olyfolie, maar die uitsetvolume is groot.

Slegs 'n paar lepels sulke sous sal in die gereg gaan, en nog minder sal op die bord val.

* Kook meer slaaie met vars groente.Hulle is ligter as ander en versadig goed vanweë die groot hoeveelheid vesel.

* Kies rooi vis, nie kaviaar nie.Kaviaar bevat meer sout. Daarbenewens word dit meestal op witbrood met botter geëet.

Boontjiesous a la mayonnaise

Rol in 'n blender 'n blikkie ingemaakte witbone in u eie sap. Voeg 1/2 teelepel suiker en sout, 1 teelepel mosterd uit 'n buisie, 1 eetlepel appelasyn, 2 eetlepels. l. suurlemoensap en 200 ml olyfolie. Blaai weer in die blender tot glad.

Pomelo's en seekos slaai

Meng enige proporsie slaaiblare, gehalveerde kersietamaties, see-cocktail (geblik in sy eie sap of gekook). Verdeel die helfte van die pomelo's in skywe, en dan - bokant die slaaibak sodat die sap daarin vloei - op die filet. Podsolite. Geur met olyfolie.

* Moenie te veel kook nie.Bedek die tafel nie met 'wasbak' nie, maar met klein borde en bakkies. Ideaal gesproke moet elkeen van hulle soveel kos inpas dat elke gas genoeg vir 'n klein porsie sou hê. 'N Groter hoeveelheid sal ooreet veroorsaak op Oujaarsaand en daarna: dit is jammer om kos weg te gooi.

* Onthou dat die Nuwejaars tafel aandete is.In ooreenstemming hiermee, en kies geregte. Op gewone dae in die aand is dit veronderstel om nie koolhidrate te eet nie, maar proteïene en groente. Vergeet van aartappels, pasta, kulebyaki en pasteie. Ideaal gesproke oor nageregte, behalwe miskien vrugte.

As u regtig uself met hulle wil behandel, los dit op die oggend van 1 Januarie. En bedien groente en pluimvee op Oujaarsaand. Heel hoender of kalkoen gebak lyk pragtig, en, sonder vel geëet, sal dit nie ekstra kalorieë gee nie. 'N Nog beter opsie is vis.

Dit is baie lekker, albei in die oond gebak en gestoom.

* Trek aandag af van voedsel as sodanig.Probeer om die tafel self mooi te rangskik, skouspelagtige geregte aan te sit (dit is beter as koue skakerings; warmes stimuleer aptyt), pak beeldjies uit servette, versier die geregte self esteties in die vorm van 'n kersboom, Kersvader-beeldjies, horlosie. Of omgekeerd, kook so eenvoudig en smaaklike kos as moontlik.

* Kies droë wyne uit alkoholiese drank.Nie soet nie, baie minder cocktails. Laasgenoemde is gewoonlik 'n kombinasie van alkohol en suiker. Nadat u 'n redelike hoeveelheid kalorieë van alkohol ontvang het, sal die wat saam met suiker voorsien word beslis deur die liggaam geberg word.

Vis in foelie met groente gebak

Spoel salmsteaks (geporsioneerde kabeljoufilet, ander vis), droog, sout, peper. Sit uie-ringe en tamatieskyfies bo-op. Draai die foelie toe en bak tot gaar.

Pittige groente Kebabs

Kook blomkool en broccoli in soutwater tot bros (vir 'n groot onderneming - ongeveer 20 medium bloeiwyses). Dreineer en droog. Meng 1 eetlepel. l.

ongesoute / liggiesoute sojasous, rysasyn, sesamolie, gekapte gemmerwortel en knoffel, 1 lepel. kerrie, sout na smaak. Voeg kool by en draai die resulterende sous in.

Laat staan ​​2 uur op kamertemperatuur voordat dit bedien word. Trek dit aan op houtspies wanneer jy bedien.

Korrekte Nuwejaars tafel: resepte en advies van die voedingsdeskundige Elena Tikhomirova

* Vier Nuwe Jaar in die restaurant.Die regte Nuwejaarstafel is 'n restauranttafel.

In hierdie geval hoef u nie te kook nie, en probeer dus geregte tydens die kookproses - dit is hoe ons 'n beduidende hoeveelheid kalorieë kry. Ja, en jy sit nie aan tafel nie - gaan dans.

Voordat u na 'n restaurant gaan, eet u 'n maaltyd proteïen en vesel, soos roereiers met groente. As u min of meer goed gevoed is in 'n restaurant, sal die reis effens anders wees: nie soveel kos as kommunikasie nie.

* Vermy borrelende alkohol.Dit verhoog die druk in die buise van die pankreas. En dit kan gebeur dat u pankreasensieme direk daarin is en geaktiveer word; hulle sal nie die duodenum binnekom nie. En u sal akute pankreatitis kry.

* Vul die bord korrek.Dit maak nie saak of u tuis, in 'n restaurant of by 'n partytjie vier nie.Bedek die bodem met blaarslaai, lê 'n bietjie kleiner deursnee bo-op vars groente en net heel bo - snye hoofgereg, vleis, vis, slaai.

* Kies eenvoudige geregte met min bestanddele.Gelei vis, aspiek (moenie vergeet as dit vries nie, verwyder vet van die oppervlak). Eenvoudige slaaie, vleis, vis, pluimvee, gebak met 'n stuk en nie met sous nie.

* Gryp die vetter skyfies met vars groente, kruie.Dit bevat baie vesel, wat die ingewande aktiveer, voedsel stoot en vet gedeeltelik absorbeer.

* Kies vrugte-nageregte (uit gedroogde vrugte).Eet hulle beter, nie op Oujaarsaand nie, maar op die oggend van 1 Januarie.

Gebakte heel vis met groente

Maak forel- of pienk salmkarkas skoon, sit derms, verwyder kieue en geraamte, spoel en droog. Giet suurlemoensap, sout, peper binne en buite in en laat staan ​​vir 1 uur.

Skil die helfte uie, halwe wortels en 3 medium champignons, kap fyn en prut in olyfolie. Plaas op 'n servet om oortollige vet op te neem.

Vul die resulterende mengsel met vis en werk met kookdraad of kap dit met houttappels. Bak in die oond tot gaar (ongeveer 'n halfuur, afhangende van die grootte van die vis).

Pruimedante met jogurtsous

Sny pruimedante aan die een kant, haal die sade uit en plaas amandelnote in elkeen. Sit op 'n skottel, gooi met lae-vet jogurt en sprinkel met gerasperde sjokolade.

Volg die raad van voedingkundiges, berei geregte volgens hul resepte voor - en u Nuwejaarsmaal sal maklik wees.

Gesonde Nuwejaars tafel "SLIMMERS.RU"

Nou ja, die nuwe jaar se verligting brand al oral, ons begin nadink oor waar en hoe ons ons gunsteling vakansie - Nuwejaar - moet vier.

Daar is baie grappies oor wat 'n “nagmaaltyd” is en waarom jy moet sit en eet op 'n tydstip wanneer ons gewoonlik slaap.

En eet dan alles wat oor is vir die lang Nuwejaar-vakansie. Daar is egter geen ontvlugting hieraan nie.

Om die Nuwe Jaar te vier, sal waarskynlik nie anders verloop nie, maar u kan probeer om die Nuwejaarsmenu te verander, sodat dit baie minder skade en kalorieë vir ons liggaam inbring.

Ons tydskrif bied aan lesers 'n verskeidenheid alternatiewe nuttige spyskaarte vir die Nuwejaars tafel.

Waar sonder Olivier?

Dit is dit, dit is nêrens nie! Maar maak dit minder voedsaam en meer gesond.

struktuur Hoenderborsie - 1 st. Wortels - 2 st. Gepekelde komkommers - 2 st. Appel - 1 st. Stringboontjies (in plaas van ertjies) - met die oog. Eiers - 2 stuks. Groensous na smaak.

voorbereiding

Kook hoender, laat afkoel, sny. Kook die boontjies tot sag. Al die ander is volgens die klassieke resep: sny en meng, geur met sous.

sous: gewone jogurt + sojasous, alles na smaak, jy kan 'n bietjie mosterd byvoeg. En wees versigtig: sojasous is baie sout!

Wat is warm?

Gebakte kudde

bestanddele:

Filet met kudde of enige vaste vis - 450 g Sap 'n halwe suurlemoen Gedroogde ui - 1 eetlepel. lepel Ingemaakte tamaties met vloeistof - 450 g

Gedroogde pietersielie - 1 eetlepel. 'n lepel

voorbereiding:

1. Sit die vis op 'n vlak bord.
2. Meng suurlemoensap, uie, tamaties en pietersielie.
3. Giet die mengsel oor die vis.
4. Bak sonder 'n deksel op 200? C vir 15-20 minute.

Porsies per houer: 4
Bedien 1 porsie: kalorie-inhoud - 149 kalorieë, vet - 3 g, vesel - 1 g.

Vir vleisliefhebbers:

Vark tjops met suurlemoen en tiemie sous

bestanddele:

Dun beenlose varkfiletskyfies - 8 stuks. Vars geperste suurlemoensap - 3 eetlepels. eetlepels gekapte vars tiemie - 1 eetlepel. lepel of gedroog - 1 teelepel Gerasperde suurlemoenskil - 2 teelepels knoffel - 2 naeltjiesmeel - 1,5 eetlepels. eetlepels Olyfolie - 2 teelepels

Afgeroomde melk (1%) - 170 g

voorbereiding:

1. Plaas die varkvleis in 'n bakplaat.
2. Meng 2 eetlepels suurlemoensap, tiemie, gerasperde suurlemoenskil en gekapte knoffel in 'n klein slaaibak.
3. Vryf die tjops aan albei kante met die mengsel.Bedek en verkoel vir ten minste 1 uur, maar hoogstens 1 dag.
4. Sit die tjops op 'n bakplaat. Sprinkel elke meel liggies oor. Voeg sout en peper na smaak by.
5. Verhit 'n groot koekpan met olie oor hoë hitte. Sit tjops daarop en braai tot goudbruin (ongeveer 'n minuut aan elke kant).
6. Giet die melk in die pan en kook tot die varkvleis gaar is en die sous verdik.
7. Sit die tjops op die skottel. Klits 1 eetlepel suurlemoensap met die sous vir 30 sekondes in die pan. Voeg sout en peper na smaak by.
8. Giet die tjops in die sous en sit voor.

Porsies per houer: 4
Bedien 1 porsie: kalorie-inhoud - 193 kalorieë, vet - 7 g, versadigde vette - 2 g, cholesterol - 69 mg.

Nog 'n slaai:

"Garnaal seldery" - 50-60 kcal per 100 gram

• gekookte geskilde garnale - 400 g
• seldery - 300 g
• gerasperde appel
• lae kalorie-mayonnaise
• sout na smaak

Sny alles en geur met mayonnaise. U kan vars komkommer en rou wortels byvoeg.

Snack!

Gevulde sampioene

bestanddele:

Sampioene - 500 g suurroom met 'n lae vet - 3 eetlepels. gerasperde kaas - 2 eetlepels. Gekapte groen uie - 2 eetlepels. eetlepels Kalorie met lae kalorie - 2 eetlepels. eetlepels Laekalorie-slaaisous gebaseer op asyn - 2 eetlepels. lepels Broodkrummels - 3 eetlepels. lepels

Pittige pepersous - 2-3 druppels (opsioneel)

voorbereiding:

1. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak en meng.
2. Verwyder die bene van die sampioene.
3. Smeer die pan met kookolie en sit die sampioenkappies aan.
4. Vul die sampioene in die mengsel en bak die sampioene vir 5 minute of totdat hulle liggies goudkleurig word.

Porsies per houer: 3
Bedien 1 porsie: kalorieë - 50 kalorieë, vette - 2 g, koolhidrate - 6 g.

Hier is die nagereg:

Lemoenkoek met room

bestanddele: Vetvrye roomkaas - 225 g Vetvrye lemoenjogurt - 225 g Suikervervanger - na smaak (vervang 5 eetlepels suiker) Vanielje-ekstrak -? teelepels Oranje gelatien sonder suiker - 1 klein sakkie Vetvrye geklopte room - 1 koppie

1 klaargemaakte volkoringpastei

voorbereiding:

1. Klits roomkaas en jogurt tot romerig.
2. Voeg suikervervanger en vanielje-ekstrak by terwyl u aanhou meng.
3. Gooi oranje gelatien in sonder om die sweepproses te onderbreek.
4. Voeg geklopte room by.
5. Giet op die koek en verkoel vir 2 uur in die yskas.
6. Garneer die koek met geklopte room en skywe suurlemoen of lemoen.

Porsies per houer: 8
Bedien 1 porsie: kalorie-inhoud - 226 kalorieë, vet - 7,7 g, versadigde vet - 3,9 g, natrium - 501 mg, koolhidrate - 24,4 g, vesel - 0,2 g, proteïne - 12,8 g

In die algemeen is die belangrikste ding die begeerte om u Nuwejaarstafel nuttig te maak en nie baie kalorieë nie! As u om een ​​of ander rede nie geslaag het nie, en u 'n paar ekstra pond opgedoen het, gebruik dan een van ons diëte =)

Produkte vir die Nuwejaars tafel

Vraag: wat moet ek doen?

Die antwoord is: Hier is 20 produkte wat u vroegtydig kan koop, wat nie deur u huiswerk geëet sal word nie, en wat u in staat sal stel om vinnig 'n normale Nuwejaarsfees voor te berei. En selfs baie normaal.

Langs die pad hoef u net 'n bottel sjampanje en 'n paar kilogram mandaryns te koop. U het al die ander dinge.

1. Wit uie

Let op - nie die gewone geel uie en nie rooi nie, naamlik wit.

Dit is soet genoeg om in 'n slaai te gebruik sonder om af te skuur, en sappig genoeg om gebraai en gestoof te word.

Soet rooi ui, ideaal vir slaai, word pers as jy braai, en geel ui is dikwels so traan dat jy dit nie in die slaai kan sit sonder om dit af te skuur nie.

2. Hoenderborsfilet

Ons raai u aan om vars filet te koop, elke bors afsonderlik in 'n film te draai, alles in 'n sak te sit en dit te vries. As u een of twee filette moet kook, hoef u nie alles te ontdooi nie.

Om die bevrore filet te kook, plaas dit in kokende water (jy kan selfs die film regs insteek, dit sal nie oplos nie), wag totdat die water weer kook, en haal die pan van die hitte af. Bedek die pan met warm water en filetdeksel. 10 minute hierna is die filet gereed.

3. Groen ertjies

verkieslik Frans, Hongaars of Amerikaans (lees die etiket noukeurig). Omdat in Frankryk, Hongarye en die VSA, blikkieskottels tussen die ertjie-velde gebou is.

Die onmisbare basis van twee dosyn vinnige en baie feestelike geregte, Russies, Frans, Spaans - wat jy ook al wil.

5. Vryf pampoentjies

of ingemaakte heel geskilde tamaties in hul eie sap. 'N Ding wat altyd in 'n ordentlike kombuis moet wees. As jy ingemaakte tamaties het, kan jy lasagne, stampvis of seekos kook, of kook direkte pastasous. As u dit nie het nie, gaan sit en huil.

14. Botter

In die eerste plek is dit 'n integrale deel van enige ordentlike Russiese versnapering: bruinbrood met botter en haring, witbrood met botter en kaviaar, Borodino-brood met botter en salm. Wie sal so 'n happie weier? Niemand sal weier nie.

Tweedens, van 25 gram goeie botter en die sap van een suurlemoen, word 'n uitstekende sous vir enige visgereg berei: plaas die botter in 'n kastrol en plaas op lae hitte. Voeg suurlemoensap by en begin meng met 'n vurk as dit begin smelt. Jy kan 'n knippie sout byvoeg; 'n bietjie vars dille. En hardloop, hardloop na die tafel!

15. Salmsteaks

Dit kan gekook, gebraai of gebak word. Of sny byvoorbeeld in klein stukkies en braai 'n wok in 'n pan met sappige groente,

knoffel- en sojasous - eerlikwaar kan twee miljard Chinese nie verkeerd verstaan ​​word nie.

En 'n kilogram. Sny een suurlemoen in die helfte en pers albei helftes in 25 gram gesmelte botter, voeg 'n knippie sout by en meng. Vir ongeveer twee porsies kry u die eenvoudigste en bykans die lekkerste vissous. Die oorblywende suurlemoene is ook handig - bedien in uiterste gevalle met tee.

Kunstenaars in Italiaanse restaurante sit 'n bord knoffel in olyfolie. Daarbenewens kan knoffel egter op 'n dosyn ander maniere toegedien word, en elkeen veroorsaak aktiewe speeksel met 'n eie beskrywing.

18. Baie donker sjokolade

Bitter, want dit het 'n ryker en sterker smaak, en warm sjokoladesous sal die mees banale gekoopte kolwyntjie of roomys in 'n gebalanseerde en heerlike nagereg maak.

En omdat niemand dit net so sal eet nie. Tuisgemaakte sjokolade sal met alle middele gevind en verbruik word.

20. 'n Liter bottel vodka

Daar is niks om te verduidelik nie. Nie klein nie. As daar altyd sjampanje oorbly, is vodka altyd nie genoeg nie. Sit die bottel diep in die vrieskas, vul dit met 'n sak bevrore broccoli, en op die regte oomblik - oeps! En moenie na die winkel hardloop nie.

Sonder Nuwejaarsalades - olivier, mimosa en haring onder 'n bontjas, het ons nie al ...

Nuwejaar is die gunsteling vakansie-mandaryn sedert sy kinderjare. En dit beteken ...

Selfs die mees diskriminerende in voedselkinders weier gewoonlik nie om te bak nie. Probeer dus ...

Ons beskou suurkool as 'n egte Russiese gereg. Maar sommige geskiedkundiges ...

Nuwejaars tafel sonder vleis? Dit is onmoontlik! Inderdaad, nuwe vleisgeregte simboliseer welstand, ...

Nuwejaarsresepte: warm pluimvee-geregte

Die buffettafel is 'n ontspanne atmofser en 'n ligte snack-spyskaart. By die buffet-spyskaart - ...

Waar pannekoek berei word, is dit moeilik om 'n hoek op ons planeet te vind. En hier is die vrae “hoe en met wat ...

Weense kulinariese spesialiste het die wêreld talle soet geregte bekend gemaak wat bekend geword het: rolle, horings, koekies, ...

Gravlax, of gesoute salm, is 'n tradisionele Sweedse gereg. Al wat vir hom nodig is ...

Apfelshtrudel - appelstrudel, 'n nasionale Oostenrykse gereg. Kook hierdie lekkers ...

Nuwejaarsresepte: pasteie met vleis, vis, sampioene, pasteie met kool

Nuwejaarresepte: appelkoekies, peerpasteie, suurlemoenskyfies, bloubessiepastei

Voorgeregte en slaaie is miskien die belangrikste deel van die feestafel. Olivier en haring onder ...

'N Brandende probleem tydens die bespreking van die Nuwejaarsmenu is watter drankies jy moet bedien vir die Nuwejaarsdag ...

Die woord jellie het in die begin van die 19de eeu in Rusland verskyn. Tot hierdie tyd was die Russiese kombuis bekend vir sy ...

Kersmenu: Russiese kookkuns

'N Feestelike koek is die hoofkarakter van 'n feestelike teepartytjie, dit is een van die beste en ...

Die Nuwejaarsmenu vir 2018 kan in verskillende style saamgestel word en word gewy aan geregte uit verskillende lande. ...

Om die huis vir 'n hele jaar 'n 'vol bak' te hê, moet die Nuwejaarstafel in 2018 vol skottelgoed wees: ...

Nuwejaarsmenu vir diabete

Op die vooraand van die nuwe jaar wag ons almal op die oomblik dat ons familielede en vriende kan sien, geskenke kan uitruil, ons gunsteling geregte kan voorberei, ons gaste met ons kulinêre talent verras.

Oujaarsaand is 'n gunsteling familietradisie in Rusland, en huisvroue organiseer tradisioneel kulinêre kompetisies vir die titel van die talentvolste sjef van die afgelope jaar.

Maar wat van diegene wat gediagnoseer is met tipe II-diabetes mellitus of mense wat oorgewig is en met tipe I-diabetes? Moet ek my gunsteling slaaie, toebroodjies met kaviaar en vleisgeregte prysgee? Boonop moet u u dieet beperk deur die jaar te beperk, veral die dieet noukeurig te monitor. Maar op vakansies wil u uself altyd op heerlike geregte bederf sonder om u gesondheid en dieet te benadeel.

'N Paar nuttige reëls:

1. Mense met diabetes I- en tipe II-diabetes wat insulienterapie ondergaan, moet sorg dat 'n voldoende hoeveelheid insulien altyd byderhand is, tuis of weg,
2. 2. U moet die Nuwejaarsmenu vir diabete sorgvuldig beplan en versigtig wees as u 'n lys produkte saamstel. Om mee te begin, is dit die moeite werd om te besluit watter produkte soveel as moontlik beperk moet word.

Hier is 'n lys van sulke produkte:

Tipe II diabetes mellitus:

• vetterige vleis (dit is nodig om sigbare vet te verwyder in die eerste fase van kook),
• voël (dit is nodig om die vel te verwyder, aangesien dit baie vet bevat),
• wors en gerookte produkte,
• gekruide en hartige versnaperinge
• gebraaide vis
• witbrood en muffin,
• sap en sapprodukte met suiker,
• geurmiddels (ketchup, mayonnaise, mosterd),
• alkohol in groot hoeveelhede.

Tipe I-diabetes:

• vetterige vleis (dit is nodig om sigbare vet te verwyder in die eerste fase van kook),
• voël (dit is nodig om die vel te verwyder, aangesien dit baie vet bevat),
• wors en gerookte produkte,
• gekruide en hartige versnaperinge
• gebraaide vis
• blikkieskos
• kaas (meer as 30% vetinhoud),
• witbrood en muffin,
• sap en sapprodukte met suiker,
• geurmiddels (ketchup, mayonnaise, mosterd, room),
• alkohol.

Moenie dink dat sonder hierdie produkte die geregte op u tafel die smaak sal verloor nie. Met die regte benadering, sal u Nuwejaars tafel heerlike en gesonde geregte bevat wat u en u gaste sekerlik sal geniet. Die belangrikste ding is om nie 'n gevoel van proporsie te vergeet nie en ons aanbevelings te hou wanneer u aankope vir die Nuwejaarstafel beplan.

Drankies vir mense met diabetes

Natuurlik, op 'n vakansie moet daar drankies op die tafel wees. Mense met diabetes kan minerale water drink met suurlemoen, kruietee. En op Oujaarsaand kan u uself behandel met een glas wyn of koffie. Koffiehoudende koffie drink sal nie mense met diabetes benadeel as u dit gebruik met 'n spesiale resep nie.

Dit is soos volg: gemaalde koffie moet in kookwater gegiet word, en sorg dat die water nie weer kook nie, verwyder die koffiepot of Turk uit die vuur. Bedek die houer dan met 'n deksel en wag 5 minute. Daarna kan u koffie in koppies skink, nadat u dit met kookwater verdwyn het.

Ontvangs van gaste

As u wag vir mense met diabetes om te besoek, moet u nie bekommerd wees dat u niks van hul beperkings en dieet weet nie. Bespreek, indien moontlik, vooraf die spyskaart van u tafel: u gaste weet watter produkte hulle kan eet en wat nie aanbeveel word nie. Tweedens, kan u vooraf voorberei vir die ontvangs van gaste aan die hand van eenvoudige aanbevelings:

• Weier om lekkernye met suiker, vetterige kos, botter te bedien. Maak slaaie aan en kook beter in olyfolie. Dit verbeter die lipiedprofiel en verhoog die hoeveelheid “goeie” cholesterol.
• Sit vars groente, vis of pluimvee voor in die foelie op die tafel (dit word aanbeveel dat u die vel eers van die voël verwyder).
• Leer resepte vir mense met diabetes en vermaak u gaste met 'n nuwe smaak van bekende geregte, en vervang bestanddele wat 'problematies' kan wees met meer gesonde kos. Sulke veranderinge sal nie die smaak van die geregte beïnvloed nie.
• Kook soveel veselkos as moontlik. Voel vry om meer groente en volgraanprodukte by die Nuwejaarsmenu te voeg.

Geskenk inkopies

Ons weet almal van die hype wat aan die vooraand van die Nuwe Jaar in winkelsentrums begin. Maar om geskenke vir familielede te koop, is 'n aangename deel van die voorbereiding vir die vakansie, wat ook moeilik is vir mense met diabetes om te weier.

Hoe om die spanning van die nuwejaarsgees te hanteer en tyd te kry om geskenke te koop? Daar is 'n paar eenvoudige aanbevelings hiervoor:

1. Kies 'n vroeë oggend of laat aand om inkopies te doen - sodat u 'n groot aantal mense kan vermy.
2. Bestudeer die uitleg van die winkelsentrum, merk al die ingange en uitgange. U kan dit gebruik as u skielik in die vars lug moet uitgaan.
3. Maak 'n inkopielys en gaan slegs na die gewenste winkels.
4. Neem klein pouses in die rusarea of ​​in die koshof.
5. Moenie vergeet van versnaperinge wat u saam met u moet neem nie.

Kan ek mandaryns eet vir mense met diabetes?

Dit is moeilik om die nuwe jaar sonder mandaryns voor te stel. Hierdie reuk, wat almal sedert die kinderjare bekend is, ontlok die helderste herinneringe.

Is mandarynas nuttig vir mense met diabetes, of moet hulle die nuwe jaar daarsonder vier?

Mandariene bevat baie vesel, vitamiene, minerale, maar is teenaangedui in siektes van die spysverteringskanaal, hepatitis en kan allergiese reaksies veroorsaak. Mense met diabetes kan dit bekostig om 2-3 mandaryns per dag te eet.

Hul glukemiese indeks is minder as 50, en 120 gram geskilde mandaryns is 1 XE, dus verhoog dit bloedsuiker effens. Tangerine sap, anders as mandaryns, bevat nie vesel nie en verhoog die bloedsuiker vinnig.

Dit is die beste om vars mandaryns te eet of dit by vrugteslaai te voeg, as versiering vir 'n skottel of as vulstof in ostemassa.