Suikervrye muffins: 'n resep vir heerlike suikersiekte

Om die bakwerk nie net lekker, maar ook veilig te maak, moet 'n aantal reëls in ag geneem word tydens die voorbereiding daarvan:

• vervang koringmeel met rog - die gebruik van laegraadse meel en growwe maal is die beste opsie,
• gebruik nie hoendereiers om die deeg te knie of om hul getal te verminder nie (aangesien 'n vulsel in gekookte vorm toegelaat word),
• indien moontlik, vervang botter met groente of margarien met 'n minimum vetverhouding,
• gebruik suikervervangers in plaas van suiker - stevia, fruktose, esdoornstroop,
• kies die bestanddele vir die vulsel versigtig,
• beheer die kalorie-inhoud en glukemiese indeks van 'n gereg tydens kook, en nie daarna nie (veral belangrik vir tipe 2-diabetes),
• moenie groot porsies kook nie, sodat daar geen versoeking is om alles te eet nie.

Hoe kan ek 'n koek vir diabete maak?

Soutkoeke vervang nooit koeke nie, wat verbode is vir diabete. Maar nie heeltemal nie, want daar is spesiale suikersiekes waarvan die resepte nou sal deel.

Sulke klassieke resepte soos welige soetproteïenroom of dik en vetterige, sal natuurlik nie wees nie, maar ligte koeke, soms op 'n beskuit of op 'n ander basis, met 'n noukeurige keuse van bestanddele, word toegelaat!

Neem byvoorbeeld 'n room-jogurtkoek vir diabete van tipe 2: die resep bevat nie 'n bakproses nie! Dit sal vereis word:

• Suurroom - 100 g,
• Vanielje - volgens voorkeur, 1 peul,
• Gelatien of agar-agar - 15 g,
• Yoghurt met 'n minimum persentasie vet, sonder vullers - 300 g,
• Vetvrye maaskaas - na smaak,
• Wafers vir diabete - na willekeur, om die struktuur te verpletter en heterogeen te maak,
• Neute en bessies wat as vulsel en / of versiering gebruik kan word.

Om 'n koek met u eie hande te maak, is elementêr: u moet die gelatien verdun en effens afkoel, meng suurroom, jogurt, maaskaas tot glad, voeg gelatien by die massa en plaas versigtig. Stel dan bessies of neute, wafels voor en giet die mengsel in die voorbereide vorm.

Alles oor viburnum en hoe om vir diabetes te gebruik

So 'n koek vir 'n diabeet moet in die yskas geplaas word, waar dit 3-4 uur moet wees. U kan dit met fruktose versoet. As u dit bedien, haal dit van die vorm af, hou dit vir 'n minuut in warm water, draai dit op die skottel, versier die bokant met aarbeie, skywe appels of lemoene, gekapte okkerneute, kruisementblare.

Suurroom-muffins met hawermeel en swartbessie

Beskrywing van die voorbereiding:

Life hack, wat ek nie die eerste keer gebruik nie: vind 'n soet plaasvervanger. Gedroogde vrugte en vanielien is dit meestal. En as u vrugte hierby voeg, verstaan ​​u nie eens dat bak suiker vry is nie. Glo nie? Sorg dan dat u piesangbrood sonder suiker maak. Dit lyk op sommige maniere soos 'n kolwyntjie, maar die struktuur is meer lugtig.
doel:
Vir ontbyt / middag snack
Die belangrikste bestanddeel:
Vrugte / Piesang / Meel
skottel:
Bak / Brood / Soet
Kombuisgeografie:
Amerikaanse
dieet:
PP resepte

Hoe om suikervrye sjokolade-piesangmuffins te maak

Byna elke dag in die aand wil ek iets soet en skadelik vir die nag hê. Maar dit is nie altyd moontlik om jouself te behou nie, en toe lok 'n uitstekende resep vir PP-kolwyntjies my. Ek bied 'n resep aan as basis vir verdere kulinêre kreatiwiteit. U kan stukke sjokolade by die deeg voeg, en u kry sjokoladefondant, of kers, dit sal goed gaan met neute of gedroogde vrugte, maar u moet verstaan ​​dat die kalorie-inhoud met die byvoeging van elke bestanddeel verdubbel.

In plaas van suiker, gebruik ons ​​piesang en heuning, en vervang koringmeel met haver- of rysmeel.

Olievrye piesangmuffins

Om cupcakes met 'n laer kalorie sonder olie te berei, benodig u:

• 2 koppies hawermeel,
• 2 piesangs
• 2 eiers
• 240 ml nie-vet, natuurlike jogurt,
• 100 g maaskaas,
• 1/2 teelepoeier
• 'n knippie sout
• bitter sjokolade.

1. Klits die piesang, eiers en graan saam met jogurt en maaskaas in 'n blender, voeg sout en bakpoeier by en klits weer.
2. Die gevolglike mengsel is half gevulde muffins. Op die top vir versiering word klein stukkies fyngemaakte donker sjokolade gestapel (opsioneel).
3. Die gereg word slegs 15-20 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak. Nadat die muffins gemaak is, moet hulle direk in die oond afkoel sodat die gebak nie uitmekaar val nie.

Ons beveel ook resepte aan vir dieetkaaskoeke van maaskaas.

Diabetes bak

• 1 Bak en diabetes
• 2 wenke vir diabetiese kookkuns
• 3 Resepte vir diabete vir diabete
  • 3.1 Gebak en pasteie vir diabete
    • 3.1.1 Patties of hamburgers
    • 3.1.2 Koekies of peperkoekkoekies vir diabetes
    • 3.1.3 Franse appeltert
    • 3.1.4 Heerlike diabeet charlotte
    • 3.1.5 Aangename muffins vir diabete
  • 3.2 Koekies met maaskaas en peer
  • 3.3 Curd casserole-opsie
  • 3.4 Wortelpoeding
  • 3.5 Suurroom en jogurtkoek

Diabetes mellitus bied beperkings op die gebruik van lekkers, dus bak vir diabete is anders as wat gesonde mense eet. Maar dit beteken nie dat diabetiese goedjies erger is nie. Meelprodukte word gemaak van koringmeel met die byvoeging van suiker, wat verbode is om met diabetes te eet. Maar as u albei bestanddele vervang, kry u 'n lekker en gesonde lekkerte. Daar is baie resepte vir nageregte en gebak, en watter om van te kies hang af van u voorkeure.

Bak en suikersiekte

Die diagnose van diabetes mellitus is reeds 'n aanduiding dat 'n lae-koolhidraatdieet gevolg moet word. Die tabel met glukemiese indeks en broodeenhede help u om veilige voedsel vir 'n gesonde dieet te kies. In die eerste plek moet u winkellekkers laat vaar, want vervaardigers bespaar nie suiker nie, en u kan nie sulke lae-koolhidraat lekkernye noem nie. Die beste uitweg is om op jou eie te kook. Vir tipe 1-diabete kan u jouself 'n bietjie bederf met die lekkernye uit die winkel, maar met tipe 2-diabetes is dit belangrik om die inname van koolhidrate en vette te beheer. Om hierdie rede word koringmeelprodukte die beste vermy. Gebak met soetroom, vrugte of konfyt word outomaties uitgesluit van die dieet. Vir diabetici van tipe 2 is volgraangebak uit rog, hawer, mielies of bokwietmeel voordelig.

Kookwenke vir diabete

Bak met diabetes word in klein porsies gebak, en dit word aanbeveel om tot 2 produkte op een slag te eet.

Kookgoed vir diabete moet 'n paar reëls in ag neem, insluitend die volgende:

Dit word toegelaat om 'n klein hoeveelheid heuning in die deeg te gebruik.

• Meel vir diabete. Koring word uitgesluit, koring, bokwiet, hawer en rogmeel is welkom. Koring semels sal nie kook nie.
• Suiker. U kan fruktose of natuurlike versoeters gebruik, byvoorbeeld heuning (beperk), uitgesluit van die bestanddele.
• Olie. Botter word verbied, dus word dit vervang met 'n lae-kalorie margarien.
• Die eiers. Nie meer as 1 stuk word toegelaat nie.
• Vulling. Groente- of soetvulsels moet berei word uit voedsel met 'n lae persentasie kalorieë en glukemiese indeks.

Resepte vir diabete vir diabete

Resepte vir lekkernye vir pasiënte met diabetes is gebou op 'n spesiaal voorbereide deeg (pitabroodjie) en korrek gekose vulsel. Ideaal gesproke is die bak van rogmeel vir diabete die nuttigste, so dit vorm die basis vir die maak van deeg, wat geskik is vir die maak van pasteie, pasteie, muffins en muffins. Dit is maklik om te kook: meng rogmeel, gis, water, groente-olie en 'n knippie sout in 'n bak. Voeg meel by wanneer dit rol, sodat dit nie vassit nie. Ons bedek die bak met 'n handdoek en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek staan ​​sodat dit opgaan en mooier word. Dikwels word die deeg met pitabroodjies vervang, veral as u soutpasteie maak. As vulsel word die bestanddele wat vir die diabeet toegelaat word, gekies.

Fritters met maaskaas en peer

Pannekoeke vir diabete sal nuttig wees as dit in die oond gekook word. Goeie maaltyd vir ontbyt of as nagereg. Hoe om pannekoek voor te berei:

1. Pere word voorberei: geskil en gewas, in borde gesny.
2. Die eier word in proteïen en dooier verdeel. Lugmering word van proteïene geklop, en die eiergele word met kaneel, meel en mineraalwater gemeng. Of fritters kan nog steeds op kefir gekook word.
3. Meng dan die dooiermassa en meringue.
4. Gebruik groente-olie vir kook. Die finale vloeibare massa word in 'n pan gegiet en aan twee kante toegelaat om te bak.
5. Terwyl die pannekoek voorberei word, maak hulle die vulsel: meng lae-vet maaskaas met suurroom, peer en 'n druppel suurlemoensap.
6. Klaar pannekoek word op 'n bord uitgelê, die vulsel word versprei en in 'n buis gerol.

Kaaskors-opsie vir maaskaas

Die braaipan word op die gewone manier gekook, en die suiker word deur fruktose vervang.

Kaaskaas is 'n gesonde en smaaklike bestanddeel, maar maaskaasgereg is seker volgens almal se smaak. Die resep stel 'n klassieke weergawe voor, wat volgens eie goeddunke maklik is om te verdun met komponente. Berei 'n braaipan volgens hierdie algoritme voor:

1. Klits die proteïene apart met 'n versoeter. Die braaipan word op fruktose of heuning gekook. Die dooier word by die yskas gevoeg en die oesmassa geknieër deur 'n knippie soda by te voeg.
2. Kombineer proteïene en maaskaas.
3. Bak tot 200 minute op 200 grade.

Produkte vir muffins en hul gi

Die glukemiese indeks is die effek van 'n voedselproduk na die gebruik daarvan op bloedglukose, hoe laer dit is, hoe veiliger is die voedsel vir die pasiënt.

GI kan ook verander as gevolg van die konsekwentheid van die gereg - dit hou direk verband met vrugte. As u dit in die vorm van kapokaartappels bring, sal die syfer toeneem.

Dit alles is te danke aan die feit dat met so 'n konsekwensie "vesel" verlore gaan, wat die rol speel van 'n blokkering van die vinnige toediening van glukose in die bloed. Dit is waarom enige vrugtesap verbode is vir diabete, maar tamatiesap is toelaatbaar in die hoeveelheid 200 ml per dag.

Wanneer u produkte kies, moet u die indeling van GI ken, wat so lyk:

• Tot 50 eenhede - produkte is heeltemal veilig vir diabeet,
• Tot 70 STukke - selde op die tafel van die pasiënt,
• Vanaf 70 eenhede en hoër - onder die volledige verbod, kan hulle hiperglikemie uitlok.

Produkte met GI tot 50 STUKKE wat gebruik kan word vir die maak van muffins:

1. Rogmeel
2. Oatmeal,
3. eiers,
4. Vetvrye maaskaas,
5. vanilline,
6. kaneel,
7. Bakpoeier.

Vrugte muffins word van baie vrugte toegelaat: appels, pere, aarbeie, bloubessies, frambose en aarbeie.

Dit is opmerklik dat suikerlose muffins met dieselfde tegnologie en dieselfde bestanddele berei word as muffins, slegs die bakvorm is groot, die kooktyd word gemiddeld vyftien minute vergroot.

'N Piesang-kolwyntjie is baie gewild, maar met diabetes kan so 'n vrug die toestand van die pasiënt nadelig beïnvloed. Dus moet die vulsel vervang word met nog 'n vrug met gi tot 50 eenhede.

Om 'n soet smaak aan die gebak te gee, moet u 'n versoeter soos stevia gebruik of heuning in klein hoeveelhede gebruik. In diabetes word die volgende soorte toegelaat: akasia, linde en kastaiingbruin.

Vir tien porsies muffins benodig jy:

• Hawermeel - 220 gram,
• Bakpoeier - 5 gram,
• Een eier
• Vanillin - 0.5 sakkies,
• Een soet appel
• Versoeter - na smaak,
• Lae-vet maaskaas - 50 gram,
• Plantaardige olie - 2 teelepels.

Klits die eier en versoeter tot 'n welige skuim met 'n menger of blender gevorm word. Meng die gesifte meel, bakpoeier en vanillien in 'n aparte bak, voeg die eiermengsel by. Meng alles deeglik sodat daar geen klontjies is nie.

Skil die appel van die skil en kern af en sny dit in klein blokkies. Kombineer dan al die oorblywende bestanddele en knie die deeg. Sit net die helfte van die deeg in die vorms, want die muffins sal styg tydens gaarmaak. Bak 25 - 30 minute voorverhit tot 200 met oond.

As u muffins met vulling wil kook, verander die tegnologie nie. Dit is net nodig om die gekose vrugte in die vorm van kapokaartappels te bring en dit in die middel van die muffin te plaas.

Dit is nie die enigste suikervrye lekkers wat in diabetes toegelaat word nie. Die pasiënt se dieet kan met marmelade, jellie, koeke en selfs heuning gevarieer word.

Die belangrikste ding is om haver- of rogmeel in die voorbereiding te gebruik en nie suiker by te voeg nie.

Wat anders om 'n diabeet te bederf

Suikervrye muffins kan nie net met die gewone tee of koffie afgespoel word nie, maar ook met 'n mandarynafkooksel wat onafhanklik gemaak word. So 'n drankie is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dus het 'n afkooksel van mandarynskille met diabetes 'n genesende effek op die liggaam:

1. Verhoog die liggaam se weerstand teen verskillende infeksies,
2. Strel die senuweestelsel
3. Verlaag bloedsuiker.

Vir een porsie tangerine-tee benodig u 'n skil mandaryn, wat in klein stukkies gesny word en met 200 ml kookwater gevul word. Sit die sous vir minstens drie minute in.

As die seisoen nie mandaryn is nie, moet korsies vroegtydig in voorraad wees. Dit word gedroog en dan in 'n blender- of koffiemolen tot poeier gemaal. Om een ​​porsie voor te berei, benodig u 1,5 teelepels mandarynepoeier. Die poeier moet onmiddellik voor tee berei word.

Die video in hierdie artikel bied 'n resep vir muffin vir bloubessiehavermeel.

Suikervrye muffins: 'n resep vir heerlike suikersiekte

• Stabiliseer die suikervlakke vir 'n lang tyd
• Herstel pankreas insulienproduksie

Vir die behandeling van gewrigte het ons lesers DiabeNot suksesvol gebruik. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Moenie aanvaar dat die dieët van 'n diabeet sonder 'n verskeidenheid gebak is nie. U kan dit self kook, maar u moet by verskillende belangrike reëls hou, waarvan die belangrikste glukemiese indeks (GI) van produkte is.

Op grond hiervan word produkte gekies vir die bereiding van nageregte. Muffins word as 'n gewilde gebak onder diabete beskou - dit is klein kolwyntjies wat 'n vulsel binne-, vrugte- of maaskaas kan hê.

Hieronder sal geselekteerde produkte vir die bereiding van muffins, volgens die GI, geselekteerde en belangrikste resepte gegee word wat nie die bloedsuikervlak van die pasiënt sal beïnvloed nie. En ook 'n resep vir ongewone sitruste aangebied, wat goed gaan met muffins.

Versoeter vir diabete

Een van die belangrikste stappe in die behandeling van 'n 'soet siekte' vir pasiënte is om die regte versoeter vir diabete te kies. Almal weet dat voedsel wat ryk aan ligte koolhidrate is, van aanhoudende hiperglykemie uitgesluit moet word van die dieet. Klassieke gaskoeldrank, muffins en lekkers word verbied.

• Tipes versoeters
• Watter versoeter kan 'n diabeet kies?
• Wat moet vermy word?
• Kunsmatige versoeters

Maar wat om te doen as dit onmoontlik is om sonder sulke “versnaperinge” te leef? In sulke gevalle kan versoeters gebruik word vir tipe 2-diabetes. Dit boots die kenmerkende smaak van 'n tradisionele wit poeier na en is nie gevaarlik vir koolhidraatmetabolisme nie.

Nie alle soorte versoeters is egter net so voordelig vir mense nie.Party vererger selfs die verloop van die siekte.

Tipes versoeters

Afhangend van die oorsprong, word alle produkte van hierdie groep verdeel in:

• natuurlike:
  • fruktose,
  • xylitol,
  • sorbitol,
  • Stevia uittreksel of kruie.
• kunsmatige:
  • sacharine,
  • aspartaam,
  • Cyclamaat.

Daar moet dadelik gesê word dat onlangse studies die onvanpasbaarheid van die gebruik van alle natuurlike plaasvervangers bewys het, behalwe vir Stevia. Dit bevat baie kalorieë en kan 'n ekstra verergering van die siekte veroorsaak.

Watter versoeter kan 'n diabeet kies?

Die Stevia-plant is die nuttigste natuurlike analoog van die klassieke wit poeier. Dit bevat prakties nie proteïene, vette en koolhidrate nie, maar dit smaak goed. As u tafelsuiker vir die ekwivalent neem, dan is die plaasvervanger 15-20 keer soeter. Dit hang alles af van die mate van suiwering van die voer.

Die belangrikste kenmerke van die plant is soos volg:

1. Verhoog nie glukemie nie.
2. Beïnvloed nie die metabolisme van vette en koolhidrate nie.
3. Voorkom tandbederf.
4. Bied 'n aangename asem.
5. Bevat nie kalorieë nie.

As u nou kundiges vra watter versoeter die beste is vir tipe 2-diabetes, sal hulle eenparig sê dat dit Stevia se kruie is. Die enigste minus is die verskille in die smaak van die goedere van verskillende vervaardigers. U moet onafhanklik bepaal watter een ideaal is vir 'n spesifieke persoon.

Wat moet vermy word?

Xylitol, sorbitol en fruktose, wat voorheen gewild was, word lankal nie meer as die belangrikste analoog van die klassieke produk gebruik nie.

Xylitol is 'n 5-atoomalkohol wat verkry word as gevolg van houtbewerking en die produksie van landbou-afval (koringskulp).

Die belangrikste nadele van hierdie versoeter is die volgende:

• Kalorie-inhoud. 1 g poeier bevat 3,67 kcal. Met langdurige gebruik is dit dus moontlik om die liggaam verder te beskadig deur oortollige liggaamsgewig op te tel.
• Relatief swak verteerbaarheid in die ingewande - 62%.

Dit is beskikbaar in die vorm van 'n wit kristallyne poeier met 'n kenmerkende smaak. As u dit vergelyk met 'n klassieke produk, dan is die soetheidskoëffisiënt gelyk aan 0,8-0,9. Die aanbevole daaglikse dosis is 45 g, die maksimum eenmalige dosis is 15 g.

Sorbitol is 'n 6 atoomalkohol. Dit word vervaardig in die vorm van 'n kleurlose poeier met 'n aangename smaak. Kalorie-inhoud - 3,45 kcal per 1 g produk. Dit is ook nie raadsaam om mense met vetsug te neem nie. Die soetheidskoëffisiënt is 0.45-0.5. Daaglikse en enkel dosis - soortgelyk aan xylitol.

Fruktose. Die gewildste suiker-analoog 'n paar jaar gelede. Dit word in groot hoeveelhede in vrugte aangetref, benodig nie insulien vir die opname daarvan nie en het 'n aangename smaak. Kalorie-inhoud - 3,7 kcal per 1 g wit poeier.

Die positiewe sye bly:

1. Aktivering van die vorming van glikogeen in die lewer.
2. Duur van opname in die dermholte.
3. Verminder die risiko van karies.

Ondanks hierdie onmiskenbare voordele verhoog fruktose die glukemie. En dit maak 'n einde daaraan, soos op die analoog van die klassieke wit poeier.

Kunsmatige versoeters

Moderne versoeters vir tipe 2-diabetes is afgeleides van 'n verskeidenheid chemikalieë.

• Sacharine. Wit poeier, wat 450 keer soeter is as 'n gewone tafelproduk. Die mens is al meer as 100 jaar bekend en word voortdurend gebruik om diabeetprodukte te skep. Beskikbaar in tablette van 12-25 mg. Daaglikse dosis tot 150 mg. Die belangrikste nadele is die volgende nuanses:
  1. Dit is bitter as dit aan hittebehandeling onderwerp word. Daarom word dit hoofsaaklik in klaargemaakte geregte afgerond,
  2. Word nie aanbeveel vir gebruik deur pasiënte met gepaardgaande nier- en lewerinsufficiëntie nie,
  3. Baie swak karsinogene aktiwiteit. Dit word slegs op proefdiere bevestig. Daar is nog nie 'n soortgelyke geval by mense geregistreer nie.
• Aspartaam. Dit word onder die naam “Slastilin” geproduseer in tablette van 0,018 g. Dit is 150 keer soeter as gewone suiker. Dit is oplosbaar in water. Daaglikse dosis tot 50 mg per 1 kg liggaamsgewig. Die enigste kontraindikasie is fenielketonurie.
• Tsyklamat. 25 keer soeter as 'n tradisionele produk. Volgens sy eienskappe is dit baie soos sakkarien. Verander nie smaak as dit verhit word nie. Geskik vir pasiënte met nierprobleme. Dit toon ook 'n karsinogene neiging by diere.

Ondanks die feit dat die versoeters wat aanbeveel word vir tipe 2-diabetes mellitus in 'n wye verskeidenheid aangebied word, is dit noodsaaklik om die geskikste opsie te kies slegs na konsultasie met u dokter. Die enigste absoluut veilige analoog van die wit poeier is die Stevia-kruie. Dit kan deur almal gebruik word en feitlik sonder beperkinge.

Vir die behandeling van gewrigte het ons lesers DiabeNot suksesvol gebruik. Aangesien die produk gewild is, het ons besluit om dit onder u aandag te bring.

Watter reëls moet gevolg word?

Voordat die bak gereed is, moet u belangrike reëls in ag neem wat sal help om 'n lekker smaaklike gereg vir diabete voor te berei, wat nuttig sal wees:

• gebruik uitsluitlik rogmeel. Dit sal die beste wees as die bak vir kategorie 2-diabetes mellitus presies van 'n lae graad en grof maal - met 'n lae kalorie-inhoud,
• Moenie die deeg met eiers meng nie, maar dit mag ook die gekookte vulsel byvoeg,
• Moenie botter gebruik nie, maar gebruik eerder margarien. Dit is nie die algemeenste nie, maar met die laagste moontlike vetverhouding, wat baie nuttig vir diabete kan wees,
• vervang glukose met suikervervangers. As ons daaroor praat, is dit raadsaam om natuurlike, en nie kunsmatige, vir kategorie 2-diabetes mellitus te gebruik nie. Uitsluitlik 'n produk van natuurlike oorsprong tydens hittebehandeling om sy eie samestelling in die oorspronklike vorm te handhaaf,
• as 'n vulsel, kies slegs die groente en vrugte, resepte waarmee dit toegelaat kan word om voedsel vir diabete te neem,
• dit is baie belangrik om te onthou die mate van kalorie-inhoud van die produkte en hul glukemiese indeks, byvoorbeeld, rekords moet gehou word. Dit sal baie help met diabetes mellitus kategorie 2,
• dit is ongewens dat die gebak te groot is. Dit is die beste as dit 'n klein produk is wat ooreenstem met een broodeenheid. Sulke resepte is die beste vir kategorie 2-diabetes.

As u hierdie eenvoudige reëls in gedagte hou, is dit moontlik om vinnig en maklik 'n buitengewone smaaklike lekkerny voor te berei wat geen kontraindikasie het nie en nie komplikasies uitlok nie. Dit is sulke resepte wat waardeer word deur elkeen van die diabete. Die beste opsie is dat die bak rogmeelkoeke is, gevul met eiers en groen uie, gebraaide sampioene, tofu-kaas.

Hoe om die deeg voor te berei

Om die deeg wat die beste bruikbaar is vir die kategorie 2-diabetes mellitus voor te berei, benodig u rogmeel - 0,5 kilogram, gis - 30 gram, gesuiwerde water - 400 milliliter, 'n bietjie sout en twee teelepels sonneblomolie. Om die resepte so korrek as moontlik te maak, is dit nodig om dieselfde hoeveelheid meel uit te gooi en 'n stewige deeg te plaas.
Plaas daarna die houer met die deeg in 'n voorverhitte oond en begin die vulsel voorberei. Pasteie word al saam met haar in die oond gebak, wat die nuttigste vir diabete is.

Koek en koek maak

Benewens pasteie vir kategorie 2-suikersiekte, is dit ook moontlik om 'n pragtige en mondige kolwyntjie voor te berei. Sulke resepte, soos hierbo aangedui, verloor nie hul nut nie.
In die proses om 'n kolwyntjie te maak, is een eier nodig, margarien met 'n lae vetinhoud van 55 gram, rogmeel - vier eetlepels, suurlemoenskil, rosyne en versoeter.

Om die deeg regtig lekker te maak, is dit raadsaam om die eier met margarien met 'n menger te meng, suikervervanger en suurlemoenskil by te voeg.

Daarna moet, soos die resepte sê, meel en rosyne by die mengsel gevoeg word, wat baie nuttig is vir diabete. Daarna moet u die deeg in 'n voorafgekookte vorm sit en bak in 'n oond van ongeveer 200 grade vir hoogstens 30 minute.
Dit is die maklikste en vinnigste kolwyntjie-resep vir tipe 2-diabetes.
Om te kan kook

Aangename en aantreklike taart

, moet u hierdie prosedure volg. Gebruik uitsluitlik rogmeel - 90 gram, twee eiers, 'n suikervervanger - 90 gram, maaskaas - 400 gram en 'n klein hoeveelheid gekapte neute. Soos die resepte vir tipe 2-diabetes sê, moet dit alles geroer word, die deeg op 'n voorverhitte bakplaat geplaas word, en versier die bokant met vrugte - onversoete appels en bessies.
Vir diabete is dit die beste dat die produk teen 180 tot 200 grade in die oond gebak word.

Vrugte rol

Ten einde 'n spesiale vrugtebroodjie, wat spesifiek vir diabete ontwerp is, voor te berei, is dit nodig, soos die resepte sê, aan bestanddele soos:

1. rogmeel - drie glase,
2. 150-250 milliliter kefir (afhangende van die verhoudings),
3. margarien - 200 gram,
4. sout is die minimum hoeveelheid
5. 'n halwe teelepel koeldrank, wat voorheen met een eetlepel asyn geblus is.

Nadat u al die bestanddele vir tipe 2-diabetes voorberei het, moet u 'n spesiale deeg voorberei wat in 'n dun film toegedraai moet word en vir een uur in die yskas geplaas moet word. Terwyl die deeg in die yskas is, moet u die vulsel voorberei wat geskik is vir diabete: kap 'n voedselverwerker met vyf tot ses onversoete appels, dieselfde hoeveelheid pruime. As u wil, is die byvoeging van suurlemoensap en kaneel toegelaat, sowel as die vervanging van suiker genaamd sukarazit.
Na die voorgestelde manipulasies moet die deeg in die dunste hele laag gerol word, die bestaande vulsel ontbind en in een rol rol. Die oond, die gevolglike produk, is wenslik vir 50 minute by 'n temperatuur van 170 tot 180 grade.

Hoe om gebak te verbruik

Natuurlik is die gebak wat hier aangebied word en alle resepte heeltemal veilig vir mense met diabetes. U moet egter onthou dat 'n sekere norm vir die gebruik van hierdie produkte nagekom moet word.

Dit word dus nie aanbeveel om die hele taart of koek gelyktydig te gebruik nie: dit is raadsaam om dit 'n paar keer per dag in klein porsies te eet.

Wanneer u 'n nuwe formulering gebruik, is dit ook raadsaam om die bloedglukoseverhouding na gebruik te meet. Dit sal dit moontlik maak om u eie gesondheidstatus voortdurend te monitor. Daar bestaan ​​dus nie net gebak vir diabete nie, maar dit kan ook nie net lekker en gesond wees nie, maar dit kan ook maklik met hul eie hande tuis berei word sonder die gebruik van spesiale toerusting.

Noodsaaklike riglyne vir diabetiese kookkuns

Die siekte laat 'n beduidende indruk op die keuse van alle voedselprodukte. Daarom, om gebak veilig te maak vir diabete, moet u bokwiet, hawer, semels of rogmeel kies, noodwendig growwe maal in plaas van koring, en groente-olie (olywe, sonneblom, mielies) in plaas van room. Vreemd genoeg is dit om rogmeel te bak vir tipe 2-diabete, waarvan die resepte hieronder gevind word, veral gewild onder liefhebbers van 'n gesonde dieet sonder diabetes.

Sorg dat u die aantal eiers wat gebruik word om die deeg te maak, tot die minimum beperk, maar as dit gekook word, kan dit tot 12 stukke per week gebruik word. Is dit die moeite werd om te onthou dat enige gebak vir diabete beslis suikerloos moet wees. Natuurlike versoeters word as versoeter gebruik. Dit verander nie van smaak wanneer dit verhit word nie en verkry nie bitterheid nie, anders as kunsmatige plaasvervangers. Dit sluit in fruktose, xylitol, sorbitol en stevioside, in die volksmond die naam stevia. Dit is die beste om fruktose en stevia te verkies.

Let daarop dat u die kalorie-inhoud van die gereg en die glukemiese indeks gereeld onder beheer hou, en probeer klein hoeveelhede op een slag kook. U kan in elk geval nie meer as 1-2 porsies lekkers een keer per week eet nie.

Die liggaam van elke persoon vervoer dieselfde produkte verskillend. Daarom, veral tydens die eerste toetse, moet u die suikervlak noukeurig monitor voordat u dit bak en daarna.

Die rol van die vulsel is die moeite werd om te kies:

• lae vet maaskaas
• appels,
• gestoofde kool
• wortels,
• aartappels,
• sampioene,
• perskes
• appelkose,
• aartappels (in matigheid).

Bak vir diabete met tipe 2: resepte met foto's

Alhoewel die siekte aansienlike aanpassings aan die dieet aanbring, kan die gebak vir diabete, waarvan die resepte hieronder gegee word, uiters lekker wees. Eers lyk dit asof dit vars is en baie minderwaardig is as die klassieke goed. Hierdie indruk verdwyn na die tweede toets, en die lugige, ligte kaaskoeke en pannekoek kan die idee van hierdie tradisionele geregte van ons kombuis heeltemal omkeer.

Syrniki resep vir diabetes

Wat kan beter wees as 'n paar stukkies gegeurde kaaskoeke in die oggend, mildelik gegeur met bessiejellie? So 'n lekkerny is beskikbaar vir mense met insulienweerstandigheid, maar dit word toegelaat om dit slegs 'n paar keer gedurende die week te gebruik.

Kaaskoeke kan perfek in die oond gebak word, stadig, in 'n pan en selfs in die mikrogolf. Om die deeg te knie benodig u:

• vars maaskaas - 400 g,
• hoender eier
• hawermeelmeel - 100 g,
• natuurlike jogurt - 2-3 eetlepels. l.,
• versoeter en bessies.

Die volgende kaaskoekresep is geskik vir diegene wat verkies om stadig te kook. 2 eetlepels klein hawermout word volgens die aanwysings met water uitgegooi en vir 2 uur gestoom. Die oortollige vloeistof word gedreineer, en die geswelde vlokkies word deeglik gemeng met 'n geklitste eier (jy kan net proteïene gebruik) en maaskaas, en breek al die klonte goed.

Die perkament is bekleed met 'n dubbele ketel wat saam met die multikoker is, waarop die koeke wat gevorm is uit die deeg van die ys-hawermout, gelê word. In klassieke multikoekers, kies die stoommodus en stel die timer vir 'n halfuur in. In kooktoestelle met veelvuldige kookkook kan die kooktyd verminder word.

Diabetes koekie resep

Suikervrye koekies vir diabete is 'n ideale drankie vir koffie of tee (watter koffie wat u met diabetes kan drink, kan u hier kry). As u hierdie soort bak uit bokwietmeel bak, sal die gekookte koekies uiters geurig en smaaklik blyk te wees.

Om DIY-koekies vir tipe 2-diabete (tweede) te maak, benodig u:

• bokwietmeel - 200 g,
• hoë gehalte olyfolie - 2 eetlepels. l.,
• datums - 5-6 stuks.,
• afgeroomde melk - 400 ml,
• kakao - 4 teelepels,
• gekookte koeldrank vooraf - 0,5 teelepel.

Vlakkoeke word gevorm uit die gevolglike deeg, nadat u u hande voorheen met water natgemaak het, sodat dit nie aan die vel kleef nie en u 'n netjiese, gladde koekie kry. Dit word op 'n bakplaat uitgelê en vir 15 minute gebak.

Die volgende koekie-resepte vir tipe 2-diabetes kan u ook help:

1. Van semels. 3 eetlepels. l. hawersemels in 'n vleismaal, koffiemolen, blender of mortier word in meel gemaal en 4 eierwitte word met suurlemoensap (0,5 teelepel) geklop. Vir diegene wat sensitief is vir sitrus, is dit die beste om suurlemoensap met 'n knippie sout te vervang. Die voorbereide mengsel word versigtig gemeng. Meel en 'n teelepel stevia word versigtig daarin ingevoer. Knie weer en vou koekies versigtig op perkamentpapier. Dit moet in 'n oond vir 45-50 minute tot 160 ° C verhit word.
2. Hawermeel. 30 g lae-vet margarien word in die oond, stoofpan of in die mikrogolf gesmelt, gemeng met 'n natuurlike versoeter en 50 ml kamertemperatuurwater. 70–80 g gekapte hawermeel word in hierdie massa laat sak.Die voltooide deeg word gepluk, gevorm en op 'n bakplaat bedek met perkament geplaas. Koekies word 20–25 minute by 180 ° C berei. Na smaak kan fyngedrukte vrugte by die deeg gevoeg word.

Pastei resepte vir tipe 2-diabetes

Diabetiese pasteie kan ook tuis gemaak word. Daarom, berei 'n charlotte met appels voor - as jy jouself wil behaag met 'n pragtige Franse nagereg - 'n appeltert vir diabete. Vir die knie benodig u:

• 2 koppies lae-graad rogmeel,
• 'n teelepel fruktose,
• mielies of olyfolie - 4 eetlepels. l.,
• eier (jy kan 2-3 kwartels gebruik).

Eers word droë bestanddele gemeng en eers daarna word olie en eier ingelê, deeglik gemeng. Die voltooide deeg word in 'n bak geplaas, toegedraai met kleefplastiek en vir ongeveer 'n uur op 'n koel plek gelaat.

Die resep vir hierdie suikersiekte sou onvolledig wees sonder appels en 'n ryk room. Appels kies harde variëteite. Genoeg 3 stukke. Hulle word geskil, gekap met nie te dun skywe nie, met die sap van 'n halwe klein suurlemoen gesprinkel en met baie kaneel gesprinkel.

Klits die eier by, voeg 100 g suurroom en 3 eetlep by. l. fruktose. Die mengsel word weer deeglik geklop en gemeng met 100 g verpoeierde amandels, 30 ml suurlemoensap, 100 ml melk en ongeveer 'n eetlepel stysel (geskik vir aartappel en mielies).

Die vorm word met perkamentpapier bedek, vrylik met olie gesmeer en dun gerolde deeg gesmeer. Sit 'n kwartier in die oond. Daarna word room daarin gegiet en appels in 'n sirkel gelê. Stuur weer 'n halfuur charlotte in die oond.

Pannekoek vir diabetici van tipe 2

Vir ontbyt is dieetpannekoeke of pannekoeke met enige bessies wat toegelaat word met dieet perfek. Dit sal die volgende vereis:

• rogmeel - 200 g,
• 'n eier
• sonneblom of olyfolie - 2-3 eetlepels. l.,
• koeldrank - 0,5 teelepel.,
• maaskaas - 100 g
• versoeter en sout na smaak.

Kassette vir diabete met tipe 2

Tuisgemaakte koeke vir diabetes kan baie gevarieerd en smaaklik wees, en soveel dat selfs ander familielede wat nie aan hierdie siekte ly nie, graag gesonde en gesonde geregte sal geniet. Verskeie braaipakke en poedings kan 'n versiering van die dag of selfs 'n feestafel word, byvoorbeeld wortelpoeding.

As die bestanddele moet u kies:

• verskeie groot wortels,
• 'n eetlepel groente-olie,
• lae-vet melk en suurroom (2 eetlepels elk.),
• laevet maaskaas (50 g),
• hoender eier
• ziru, karwarsaad, koljander, versoeter (1 teelepel elk),
• gemmer (knippie).

Die bakplaat word met olie gevryf en met speserye gesprinkel. Bo-op lê die voorbereide melk- en wortelmassa. Poeding word in 'n oond voorverhit tot 180 ° C gesit en vir 'n halfuur gebak. Net voor opdiening kan jy dit met natuurlike jogurt giet.

Dus, bak met tipe 2-diabetes het 'n plek om te wees. Sommige resepte stel u in staat om die verskeidenheid bekende smake uit te brei, terwyl ander naby die klassieke is. In elk geval, deur verskillende variasies te probeer kook, sal almal die beste resepte vir hulself kan vind en die lewe 'n bietjie soeter kan maak!

Watter soort meel kan ek gebruik?

In die geval van diabetes mellitus tipe 1 en tipe 2, is die gebruik van koringprodukte verbode. Dit bevat baie vinnige koolhidrate.

Meel in die arsenaal van produkte vir diabete moet 'n glukemiese indeks van hoogstens 50 eenhede hê.

Produkte met 'n indeks van meer as 70 moet heeltemal uitgesluit word, aangesien dit bydra tot die groei van bloedsuiker. Soms kan die volgraan gebruik word.

Verskillende soorte meel kan gebak diversifiseer deur die smaak daarvan te verander - van amarant sal dit die gereg 'n neutagtige smaak gee, en klapper sal gebak veral asemrowend maak.

Met diabetes kan u van hierdie soorte kook:

• volgraan - GI (glukemiese indeks) 60 eenhede,
• bokwiet - 45 eenhede
• klapper - 40 eenhede.,
• hawermeel - 40 eenhede.,
• vlasaad - 30 eenhede.,
• vanaf amarant - 50 eenhede,
• van gespelt - 40 eenhede,
• van sojabone - 45 eenhede.

• koring - 80 eenhede,
• rys - 75 eenhede.
• koring - 75 eenhede.,
• van gars - 65 eenhede.

Rog is die mees geskikte opsie vir pasiënte met diabetes. Dit is een van die spesies met die laagste kalorie (290 kcal.). Boonop is rog ryk aan vitamiene A en B, vesel en spoorelemente (kalsium, kalium, koper)

Hawermeel is meer kalorieë, maar nuttig vir diabete omdat dit die liggaam kan skoonmaak van cholesterol en die bloedsuikerkonsentrasie kan verminder. Die voordelige eienskappe van hawermout sluit die positiewe uitwerking daarvan op die verteringsproses en die inhoud van vitamien B, selenium en magnesium in.

Van bokwiet val die kalorie-inhoud saam met hawermeel, maar oortref dit in die samestelling van bruikbare stowwe. Dus, in bokwiet baie folium- en nikotiensuur, yster, mangaan en sink. Dit bevat baie koper en vitamien B.

Amarantmeel is twee keer so hoog as melk in kalsium en gee die liggaam daaglikse proteïeninname. Lae kalorie-inhoud en die vermindering van bloedsuiker maak dit 'n wenslike produk in die arsenaal van pasiënte met enige tipe diabetes.

Toegestane versoeters

Dit word algemeen aanvaar dat alle diabeetkos noodwendig nie versoet is nie. Dit is nie so nie. Dit is natuurlik verbode vir pasiënte om suiker te gebruik, maar u kan dit met 'n versoeter vervang.

Natuurlike plaasvervangers vir groentesuiker bevat lakery en stevia. Met stevia, heerlike graan en drankies, kan u dit by die bak voeg. Dit word erken as die beste versoeter vir mense met diabetes. Sout word ook gebruik om nageregte soeter te maak. Sulke plaasvervangers is nuttig vir gesonde mense.

Daar is selfs spesiale suikervervangers vir diabete geskep:

1. fruktose - 'n wateroplosbare natuurlike versoeter. Byna twee keer so soet soos suiker.
2. xylitol - die bron is koring en houtspaanders. Hierdie wit poeier is 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker, maar dit kan spysvertering veroorsaak. Dosis per dag 15 g.
3. sorbitol - 'n duidelike poeier gemaak van die vrugte van bergas. Minder soet as suiker, maar redelik kalorieë en die dosis per dag mag nie meer as 40 g wees nie. Mag 'n lakseermiddel hê.

Die gebruik van kunsmatige versoeters is die beste vermy.

Dit sluit in:

1. aspartaam - baie soeter as suiker en bevat min kalorieë, maar u kan dit slegs gebruik nadat u met u dokter geraadpleeg het. Aspartaam ​​moet nie by die dieet ingesluit word vir hoë bloeddruk, slaapstoornisse of aan Parkinson-siekte nie.
2. sacharine - kunsmatige versoeter wat sy eienskappe tydens hittebehandeling verloor. Dit is verbode vir probleme met die lewer en niere. Word gereeld in 'n mengsel met ander versoeters verkoop.
3. cyclamaat - Meer as 20 keer soeter as suiker. Verkoop in 'n mengsel met sakkarien. As u siklamaat drink, kan dit die blaas benadeel.

Daarom is dit beter om natuurlike versoeters soos stevia en fruktose voorkeur te gee.

Heerlike resepte

Nadat u besluit het oor die soort meel en versoeter, kan u veilige en lekker gebak begin kook. Daar is baie lae-kalorie resepte wat nie baie tyd sal neem nie en die gewone spyskaart van diabete kan diversifiseer.

As u dieet neem, hoef u nie smaaklike en teer kolwyntjies te weier nie:

1. Tender kolwyntjies. U benodig: 'n eier, 'n vierde deel van 'n pakkie margarien, 5 eetlepels rogmeel, stevia, uitgewis met suurlemoenskil, u kan 'n bietjie rosyne hê. Kombineer vet, eier, stevia en skil in 'n homogene massa. Voeg rosyne en meel geleidelik by. Meng weer en versprei die deeg in die vorms gesmeer met plantaardige olie. Plaas 'n halfuur in 'n oond wat verhit is tot 200 ° C.
2. Kakao-muffins. Benodig: ongeveer 'n glas afgeroomde melk, 100 g natuurlike jogurt, 'n paar eiers, 'n versoeter, 4 eetlepels rogmeel, 2 eetlepels. eetlepels kakaopoeier, 0,5 teelepels soda. Maal die eiers met jogurt, gooi die warm melk in en giet die versoeter in. Roer soda en die res van die bestanddele by. Versprei deur vorm en bak vir 35-45 minute (sien foto).

As u 'n pastei gaan kook, moet u die opsies vir die vulsel deeglik oorweeg.

Om veilig te bak, is dit goed om te gebruik:

• onversoete appels
• sitrusvrugte
• bessies, pruime en kiwi,
• lae vet maaskaas
• eiers met groen vere van uie,
• gebraaide sampioene
• hoendervleis
• soja kaas.

Piesangs, vars en gedroogde druiwe, soetpere is nie geskik vir vulling nie.

Nou kan jy die bakwerk doen:

1. Pastei met bloubessies. U benodig: 180 g rogmeel, 'n pakkie lae-vet maaskaas, 'n bietjie meer as 'n halwe pakkie margarien, 'n bietjie sout, neute. Vulsel: 500 g bloubessie, 50 g fyngemaakte neute, ongeveer 'n glas natuurlike jogurt, eier, versoeter, kaneel. Kombineer droë bestanddele met maaskaas, voeg sagte margarien by. Roer en verkoel vir 40 minute en vryf die eier met jogurt, 'n knippie kaneel, versoeter en neute. Rol die deeg in 'n sirkel uit, vou in die helfte en rol in 'n koekkoek wat groter is as die vorm. Versprei die koek daarop, dan die bessies en giet 'n mengsel van eiers en jogurt in. Bak vir 25 minute. Sprinkel die neute bo-op.
2. Pastei met 'n lemoen. Dit neem: een groot lemoen, eier, 'n handvol gekneusde amandels, versoeter, kaneel, 'n knippie suurlemoenskil. Kook 'n lemoen vir ongeveer 20 minute. Na afkoeling, vry van klippe en verander in kapokaartappels. Maal die eier met amandels en skil. Voeg die lemoenpuree by en meng. Versprei in vorms en bak 'n halfuur by 180 C.
3. Pastei met appelvulsel. U benodig: rogmeel 400 g, versoeter, 3 eetlepels. eetlepels groente-olie, 'n eier. Vulsel: appels, eier, 'n halwe pakkie botter, versoeter, 100 ml melk, 'n handvol amandels, art. 'n lepel stysel, kaneel, suurlemoensap. Maal die eier met groente-olie, versoeter en meng met meel. Hou die deeg 1,5 uur op 'n koel plek. Rol dan uit en sit die vorm in. Bak vir 20 minute. Maal die botter met die versoeter en eier. Voeg neute en stysel by, voeg sap by. Roer by en voeg melk by. Roer weer deeglik en sit die finale koek aan. Rangskik appelskyfies bo-op, sprinkel kaneel oor en bak nog 30 minute.

Wortelpoeding »Gemmer»

U benodig: 'n eier, 500 g wortels, Art. lepel plantaardige olie, 70 g vetvrye maaskaas, 'n paar lepels suurroom, 4 eetlepels. eetlepels melk, versoeter, gerasperde gemmer, speserye.

Week fyn wortels in water en pers goed. Braai vir 15 minute met botter en melk. Skei die proteïen van die dooier en klits met 'n versoeter. Maal die maaskaas met die dooier. Verbind alles met 'n wortel. Versprei die massa oor gesmeerde en besprinkelde vorms. Oond 30-40 minute.

Bokwiet en rogmeel pannekoek en pannekoek

Van gesonde bokwiet- of rogmeel kan jy dun rooskleurige pannekoek bak:

1. Rogpannekoeke met bessies. U benodig: 100 g maaskaas, 200 g meel, eier, plantaardige olie, 'n paar lepels, sout en koeldrank, stevia, bloubessies of swartbessies. Stevia word met kokende water gegiet en hou dit vir 30 minute. Maal die eier met maaskaas, en voeg die vloeistof van stevia by. Voeg meel, koeldrank en sout by. Roer en voeg olie by. Laastens voeg bessies by. Meng goed en bak sonder om die pan te smeer.
2. Bokwietpannekoeke. Benodig: 180 g bokwietmeel, 100 ml water, soda geblus met asyn, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie. Berei die deeg uit die bestanddele en laat dit 30 minute op 'n warm plek rus. Bak sonder om die pan te smeer. Sit dit voor met heuning.

Charlotte-video-resep vir diabeet:

Diabetiese gids

Ons moet dit geniet om te bak volgens sekere reëls:

1. Moenie groot hoeveelhede gebak per keer kook nie. Dit is beter om 'n porsie-taart te bak eerder as die hele bakplaat.
2. U kan nie meer as twee keer per week pasteie en koekies bekostig nie en dit nie elke dag eet nie.
3. Dit is beter om jouself te beperk tot een stuk van die taart, en die res aan familielede te behandel.
4. Meet die konsentrasie van glukose in die bloed voordat u dit bak en na 'n halfuur.

Voedingsbeginsels vir tipe 2-diabetes in die videoverhaal van Dr. Malysheva:

Enige tipe diabetes is nie die rede om oorspronklike geregte te weier nie. U kan altyd 'n bakresep kies wat nie benadeel nie en selfs op die feestafel ordentlik sal lyk.

Maar, ondanks die veiligheid en 'n groot verskeidenheid, moet u nie by meelprodukte betrokke raak nie. Oorbenutting van gebak kan u gesondheid beïnvloed.