Tipe 2 diabetes dieet > Dieet vir diabetes

Tot op hede is tipe II-diabetes 'n baie algemene siekte onder vroue en mans. In die meeste gevalle word hierdie patologie geassosieer met vetsug, wat ontwikkel as gevolg van die moderne leefstyl van baie mense (die oorheersing van koolhidraatvoedsel in die dieet, swak dieet, kitskos gereeld eet, ooreet, gebrek aan oefening, spanning, ens.). Die siekte word elke jaar jonger. Voorheen is tipe 2-diabetes as 'n siekte van bejaardes beskou, maar deesdae word jong mans, meisies en middeljarige mense toenemend in die gesig gestaar.

GI van suiwel en suiwelprodukte

Die digitale GI-aanwyser weerspieël die effek van die produk op die inname van glukose in die bloed na die gebruik daarvan.

In die tipe 2-diabetes, sowel as die eerste, word voedsel sonder 'n gesondheidsbeskadiging met 'n GI van tot 50 PIECES toegelaat, van 50 PIECES tot 70 PIECES. U kan sulke produkte slegs by geleentheid in die dieet insluit, maar alles bo 70 PIECES is streng verbode.

Baie suiwel- en suurmelkprodukte het 'n lae GI en dit word toegelaat om daagliks in 'n hoeveelheid van hoogstens 400 gram te verbruik, verkieslik twee tot drie uur voordat hulle gaan slaap. Produkte met GI tot 50 STEKE:

Volledige melk
Sojamelk
Afgeroomde melk
kefir,
kefir,
jogurt,
Room tot 10% vet,
Lae vet maaskaas
Tofu kaas
Onversoete jogurt.

Die voordele van jogurt by diabetes mellitus kan nie beoordeel word nie, aangesien dit nie net die werking van die spysverteringskanaal normaliseer sonder om 'n toename in bloedsuiker te veroorsaak nie, maar ook gifstowwe en gifstowwe verwyder.

Tuisgemaakte jogurt is 'n uitstekende voorkomingsmaatreël vir tipe 2-diabetes.

Die voordele van jogurt vir diabetes

Yoghurt is 'n produk wat geoksideer word deur die 'voordelige' bakterie lactobacili bulgaricus, sowel as lactobacili thermophilus. In die proses van oksidasie produseer bakterieë voedingstowwe wat deur die menslike liggaam benodig word. So 'n suiwelproduk word met 70% beter opgeneem as melk.

Vetvrye jogurt bevat vitamiene B 12, B 3 en A, meer as volmelk. Die liggaam van 'n diabeet benodig vitamiene uit groep B om cholesterol en normale funksionering van die senuweestelsel te reguleer. Vitamien A verhoog die liggaam se beskermingsfunksies teen infeksies en bakterieë van verskillende etiologieë, en verbeter ook die toestand van die vel.

Yoghurt bevat:

proteïen,
kalsium,
B-vitamiene,
Vitamien A
kalium,
Lewende biobakterieë.

As u 'n glas jogurt per dag drink, kry die diabeet die volgende voordele vir die liggaam:

Die risiko van kolonkanker word verminder,
Die liggaam se weerstand teen verskillende siektes verbeter
Die werking van die hematopoietiese stelsel word genormaliseer,
Die ontwikkeling van vaginale infeksies met die Candida-swam (candidiasis, sproei) word voorkom.
Verhoed die ontwikkeling van osteoporose,
Normaliseer bloeddruk,
Die werk van die spysverteringskanaal word genormaliseer.

Yoghurt vir diabetes is 'n onontbeerlike produk. Om die grootste voordeel te behaal, is dit beter om 'n aparte gereg te gebruik en dit as 'n tweede ete te gebruik.

Hoe om jogurt tuis te maak

Die waardevolste word beskou as jogurt, wat tuis gekook is.

Om dit te kan doen, benodig u die teenwoordigheid van 'n jogurtmaker, of 'n termosfles, of 'n multikoker met 'n multi-cook-modus.

Dit is belangrik dat die temperatuur tydens die melkferment gehou word tussen 36-37 C. Melkgewasse kan maklik by enige apteek of babakoswinkel gekoop word.

Om jogurt voor te berei, benodig u:

Melk met 'n vetinhoud van tot 2,5% - een liter,
Gefermenteerde lewende kulture, byvoorbeeld VIVO - een sakkie, of jy kan 125 ml industriële bio-jogurt gebruik.

Laat die melk eers kook en sit dit af. Verkoel tot 'n temperatuur van 37 - 38 C. Kombineer in 'n aparte bak 'n klein hoeveelheid melk en 'n sakkie suurdeeg. As die tweede metode gebruik word (klaargemaakte jogurt), word dit geroer totdat 'n homogene konsistensie verkry word en die klontjies verwyder word.

Nadat u alles in 'n jogurt-maker gegiet het en die uurregime bepaal het wat in die instruksies gespesifiseer is. As 'n termosfeer gebruik word, is dit belangrik om die melkmengsel dadelik te giet, aangesien die termos slegs die bestaande temperatuur handhaaf sonder om die jogurt warm te maak.

Sit die jogurt ten minste vier uur in die yskas, eers nadat dit heeltemal gereed is.

Belangrike reëls vir diabetes

Benewens die regte voeding, speel oefenterapie 'n taamlike belangrike rol in diabetes mellitus waarmee u daagliks moet werk.

Matige fisieke aktiwiteit behoort minstens 45 minute te duur. Hierdie reël is van toepassing op tipe 2-diabetes.

Maar met 1 soort siekte voordat u met enige oefening begin, is dit beter om 'n endokrinoloog te raadpleeg.

As daar nie genoeg tyd vir oefenterapie is nie, is dit 'n alternatief om in die vars lug te stap. In die algemeen word diabetici sulke oefeninge aanbeveel:

U kan tuis 'n reeks oefeninge ontwikkel wat alle spiergroepe versterk en sodoende bloedvloei normaliseer en die immuunstelsel versterk.

Fisieke aktiwiteit help om 'n meer eweredige vloei van glukose in die bloed en dit vinniger af te breek.

Primêre voorkoming van diabetes is ook belangrik, wat nie net fisiese terapie insluit nie, maar ook die dieet en die regte lewensstyl van 'n persoon. In beginsel, met die ontwikkeling van die tweede tipe diabetes, is dit die verkeerde dieet wat die stimulus vir die siekte dien, omdat die oorgrote meerderheid diabete vetsugtig is.

'N Persoon, ongeag die siekte, moet sy dieet opbou sodat dit oorheers word deur groente en vrugte (met die uitsondering van piesangs, rosyne, druiwe, aartappels), sowel as diereprodukte met 'n lae vetvrug.

Met diabetes en die voorkoming daarvan, word die volgende groente en vrugte toegelaat:

Witkool
blomkool,
broccoli,
tamaties,
rape,
radyse,
uie,
knoffel,
Groen, rooi en soetrissies,
eiervrug,
appels,
pruime,
appelkose,
Enige soort sitrusvrugte - suurlemoene, mandaryns, pomelo's,
aarbeie,
framboos,
perskes,
Nektarien.

Die volgende produkte word toegelaat deur produkte van natuurlike oorsprong met 'n lae kalorie-inhoud en GI:

Lae-vet vleis sonder vel (hoender, kalkoen, konyn, beesvleis),
Vis met 'n lae vetvleis (pollock, stokvis, snoek),
Eiers (hoogstens een per dag),
Afval (bees- en hoenderlewer),
Lae vet maaskaas
Suurmelkprodukte - kefir, gegiste melk, jogurt, jogurt,
Volledige melk, afgeroomde soja,
Tofu Kaas.

Deur hierdie eenvoudige reëls te volg, kan 'n diabeet bloedsuiker beheer, en 'n gesonde persoon verminder die risiko van tipe 2-diabetes aansienlik.

In die video in hierdie artikel gesels 'n voedingsdeskundige oor die voordele van tuisgemaakte jogurt.

Sonder behandeling veroorsaak diabetes skade aan organe

Daar is twee hooftipes diabetes: tipe 1 en tipe 2. Tipe 1-diabetes begin gewoonlik in die kinderjare. Dit is die gevolg van die vernietiging van die pankreas-selle deur die immuunstelsel van die pasiënt. Tipe 2-diabetes mellitus, wat 95% van alle gevalle uitmaak, kom voor as gevolg van 'n afname in die sensitiwiteit van die liggaam vir insulien. Die pankreas probeer meer hormoon produseer, maar dit vergoed nie vir oortredings nie.

Die individuele risiko van diabetes hang af van die familiegeskiedenis, voeding en lewenstyl. 366 miljoen mense met tipe 2-diabetes leef op die planeet, en teen 2030 kan hierdie syfer 522 miljoen bereik, wat die druk op 'n reeds oorbelaste gesondheidsorgstelsel verhoog.

Suiwelprodukte en tipe 2-diabetes

In die loop van hul studie het Fran Hu, professor in dieetkunde en epidemiologie aan HSPH, en haar kollegas geen verband tussen ander suiwelprodukte en die risiko van tipe 2-diabetes gevind nie.

Hulle het kaas, kefir, melk, jogurt oorweeg. En laasgenoemde was die enigste suiwelproduk wat diabetes kon voorkom. Die resultate het betroubaar gebly na die byvoeging van faktore soos ouderdom, liggaamsmassa-indeks en die teenwoordigheid van chroniese siektes.

Die ontleding het aan die lig gebring dat die verbruik van slegs een porsie jogurt elke dag die risiko van tipe 2-diabetes met 18% verlaag. Een porsie is 28 gram jogurt, wat ooreenstem met ongeveer 2 eetlepels.

Professor Hu het tot die gevolgtrekking gekom: 'Ons het gevind dat die eet van jogurt gepaard gaan met 'n verlaagde risiko van tipe 2-diabetes, terwyl ander suiwelprodukte nie die risiko van hierdie siekte beïnvloed nie. Hierdie gegewens dui aan die behoefte om jogurt by gesonde eetplanne in te sluit. ”

Vorige studies het getoon dat die bakterieë wat die normale menslike dermmikroflora uitmaak, help om die balans van vetsure en antioksidante in die liggaam te handhaaf. Miskien is dit juis die effek van jogurt.

Algemene voedingsadvies vir tipe II-diabetes mellitus

Om voortdurend 'n dieet met hierdie siekte te volg, word voortdurend aanbeveel. Met vetsug is die daaglikse kalorie-inname vir vroue 1000-1200 kcal, en vir mans 1300-1700 kcal. Met normale liggaamsgewig is dit nie nodig om die daaglikse kalorie-inname te verminder nie. Aangesien die opname van glukose deur weefsels by diabetes mellitus benadeel word, moet 'n mens nie net die inname van maklik verteerbare koolhidrate in die liggaam met voedsel beperk nie, maar ook vette. Dit is noodsaaklik vir die voorkoming van vetsug, aangesien mense wat aan hierdie siekte ly, die geneigdheid het om oortollige liggaamsgewig op te tel. Die daaglikse dieet moet in 5-6 dele verdeel word: 3 hoofmaaltye (sonder ooreet) en 2-3 sogenaamde versnaperinge (appel, kefir, jogurt, maaskaas, ens.). Hierdie dieet is nodig om 'n konstante vlak van glukose in die bloed te handhaaf.

Produkte wat aanbeveel word vir tipe II-diabetes mellitus:

volgraangebak met semels, spesiale diabetiese soorte brood (proteïenkoring of proteïne-semels) en brood,
vegetariese soppe, okroshka, piekels, 1-2 keer per week word dit toegelaat om sop op 'n sekondêre vleis- of visbul te eet,
lae-vet variëteite vleis, pluimvee in gekookte, gebakte, aspic, word 1-2 keer per week toegelaat en gebraaide kosse,
wors met 'n lae vet vet (gekookte wors, ham met lae vet),
verskillende vissoorte, vetterige visvariëteite, nie meer as een keer per week nie,
enige groente, setperke in 'n vars, gekookte, gebakte vorm, aartappels en patat moet beperk word,
onversoete bessies en vrugte (appels, pere, pruime, perskes, sitrusvrugte, lingonbessies, frambose, veenbessies, aalbessies, ens.), moet u versoeters gebruik,
durum koringpasta by sop of ander geregte gevoeg, hawer, bokwiet, gierst, semels,
eiers nie meer as 1 stuks nie. per dag (of 2 st. 2-3 keer per week) in die vorm van omelette met groente of saggekook, moet u ook die eiers wat by die geregte gevoeg is, in ag neem,
lae-suiwel- en suurmelkprodukte (maaskaas, kaas, volmelk, kefir, jogurt, suurroom en botter word by die geregte gevoeg),
plantaardige olies hoogstens 2-3 eetlepels per dag (dit is beter om ongeraffineerde olies in slaaie van vars groente te voeg),
suikergoed en lekkers slegs met versoeters, spesifiek gemaak vir diabeetvoeding,
suikervrye drankies (tee, koffie, groente, onversoete vrugte- en bessiesap, roosskyf sous, minerale water).

Produkte wat uitgesluit is van die dieet vir diabetes:

suiker, sjokolade, lekkers, ys, gebak, gebak, suiker, suiker, swaar room en ys,
vetterige variëteite vleis en pluimvee, afval, sowel as pasta daarby, varkvet,
vet gerookte worsies, blikkieskos,
vetterige suiwelprodukte, veral room, soetjogurt, gebakte melk, kwark,
kookolies, margarien,
rys, griesmeel,
soet vrugte en bessies (druiwe, piesangs, vye, rosyne, ens.),
sappe met bygevoegde suiker, soet koolzuurhoudende drankies, alkohol.

Vandag kan voedsel wat spesifiek vir mense met diabetes ontwerp is, nie net in apteke gekoop word nie, maar ook in baie kruidenierswinkels. Onder die produkte vir diabete kan u baie lekkers vind wat sonder suiker bygevoeg is, sodat pasiënte die geleentheid het om 'n dieet te maak op so 'n manier dat hulle nie beperkings ervaar nie en terselfdertyd die aanbevelings van dokters in ag neem.

Nuttige wenke

Om onafhanklik 'n dieet vir tipe II-diabetes te kan skep, kan u die onderstaande aanbevelings gebruik. Daar word voorgestel om die produkte in drie groepe te verdeel:

Groep 1 - produkte wat die vlak van glukose in die bloed aansienlik verhoog: suiker, heuning, konfyt, lekkers, insluitend suikergoed en gebak, soet vrugte en sappe daarvan, koeldrank, natuurlike kwass, griesmeel, ens. Hierdie groep bevat hoë-kalorie kosse: botter, vetterige vis, vetterige suiwelprodukte, mayonnaise, wors, neute, ens.

Groep 2 - produkte wat die bloedsuikervlak matig verhoog: swart en witbrood, aartappels, pasta, rys, hawer, bokwiet, lekkers vir diabete, ens. Suiwelprodukte, onversoete ongesonde gebak, plantaardige olies.

Groep 3 kombineer produkte waarvan die verbruik nie beperk is nie of selfs verhoog kan word: groente, kruie, onversoete vrugte (appels, pere, pruime, kwepers) en bessies, sowel as drank sonder bygevoegde suiker of met versoeters.

Vetsugtige mense moet produkte in die 1ste groep heeltemal van die dieet uitsluit, die verbruik van produkte van die 2de groep skerp beperk en die aantal produkte uit die derde groep vergroot. Mense met 'n normale liggaamsgewig moet ook 'n groep produkte uitsluit, die hoeveelheid produkte uit twee groepe halveer, die beperkings hiervoor is nie so streng soos vir mense wat geneig is tot vetsug nie.

Onder die vele versoeters wat vandag aangebied word, wil ek veral die natuurlike stevia-suikervervanger, wat van heuninggras gemaak is, benadruk. As dit soet is, is dit 'n paar keer hoër as suiker, maar dit beïnvloed nie die glukosevlak in die bloed nie. Daarbenewens bevat heuninggras, waaruit hierdie natuurlike nie-koolhidraat versoeter gemaak is, baie nuttige stowwe en vitamiene.

Dieet vir diabetes is 'n integrale deel van die behandeling. Deur 'n behoorlik gekose dieet te volg en al die voedingsaanbevelings te volg, sal dit help om skerp skommelinge in bloedglukosevlakke te vermy, wat die toestand van die liggaam en welstand gunstig sal beïnvloed. In baie gevalle slaag pasiënte selfs daarin om die dosis suikerverlagende medisyne te verminder.

Kenmerke van die dieet vir diabetes

Met so 'n siekte is die belangrikste om 'n optimale vlak van bloedsuiker te handhaaf. By tipe 2 word dit hoofsaaklik gedoen deur die dieet reg te stel, dit wil sê dat 'n persoon self moet monitor wat hy eet en die koolhidraatinhoud, met inbegrip van suiker in voedsel, in ag neem.

Die spyskaart van diabetici van tipe 2 het egter 'n taamlik uitgebreide verskeidenheid - byna alles is toegelaat behalwe lekkers. Iets word toegelaat, maar in beperkte hoeveelhede. Maar lae-suiwelprodukte word selfs aanbeveel. Dit wil sê dat yoghurt vir diabete nie skade berokken nie, en u kan dit eet, hoewel met 'n paar voorbehoude, aangesien hul verskeidenheid redelik groot is.

Sulke drankies is gefermenteerde melkprodukte wat gewoonlik voordelig is vir die liggaam. Dit het 'n goeie uitwerking op die werking van die spysverteringskanaal en help om die balans van mikroflora te handhaaf.Met hierdie siekte is jogurt op sigself al goed, omdat die algemene toestand en welstand van 'n persoon verbeter.

Samestelling van die drank

Daar is nou 'n groot aantal verskillende jogurts, maar dit verskil hoofsaaklik slegs in vetinhoud en aroma. 'N Tipiese samestelling met 'n vetinhoud van 3,2% bevat:

proteïene - 5 g
vette - 3,2 g,
koolhidrate - 3,5 g.

Dit het 'n glukemiese indeks van 35 en is gelyk aan 0,35 broodeenhede. Dit beteken dat sulke jogurt vir diabete heeltemal onskadelik is. Voordat u koop, moet u egter altyd die etiket lees en variëteite met verskillende geure weggooi - sjokolade, karamel, bessies en vrugte.

Mense vra gereeld na bloubessie-jogurt - kan dit geëet word deur mense met diabetes. Ja, dit is toegestaan - bloubessies is nuttig vir hierdie siekte, dit het self 'n gunstige uitwerking op die pankreas en verminder die bloedsuiker effens. U moet egter na die koolhidraatinhoud in die samestelling kyk, en as dit groot is, is dit beter om dit te laat vaar.

Is dit moontlik met suikersiekte yoghurt wat min vet bevat? Dit is beter om sulke goed te weier, want deur die hoeveelheid vette daarin te verminder, word die hoeveelheid koolhidrate verhoog, en is dit die grootste vyand van die diabeet.

Die voordele en nadele van diabetes

Hierdie drankies bevat 'n groot aantal verskillende vitamiene, wat ongetwyfeld tot hul voordeel spreek. Boonop is hulle ryk aan spoorelemente, waarvan baie noodsaaklik is - jodium, magnesium, kalium, fosfor, kalsium en vele ander.

Die koolhidraatinhoud in hierdie drankie is egter baie laag, so selfs jogurt vir tipe 2-diabetes word selfs in u daaglikse dieet aanbeveel. Daar moet egter in gedagte gehou word dat meer as 200-300 g van hierdie produk nie per dag verbruik kan word nie, anders kan suiker steeds styg.

Daarbenewens kan u nie lekkers vir smaak byvoeg nie - konfyt, heuning en ander. Maar dit is toelaatbaar om 'n slaai van groente te maak en dit met onversoete jogurt te geur.

As u dus agterkom of jogurt met diabetes moontlik is, sal u u dieet met 'n genesende drankie uitbrei. Onthou egter: vermy lae vet en met soet bymiddels. Die gewone, onversoete produk is selfs nuttig by hierdie siekte.