Dieet vir hoë cholesterol

Cholesterol verwys na die voordelige stowwe wat by die metabolisme betrokke is. Cholesterol kom deur die dierlike produkte in die liggaam.

Cholesterol is 'n lipofiele alkohol wat 'n rol speel in die vorming van selmembrane, in die sintese van sekere hormone en vitamiene, en in ander metaboliese prosesse.

Cholesterol is nodig vir die liggaam, maar die hoë inhoud daarvan kan lei tot siektes van die kardiovaskulêre stelsel, veral vir aterosklerose.

Deur die liggaam word cholesterol met bloedvloei vervoer deur middel van draers: lipoproteïene met 'n hoë en lae digtheid. Lae-digtheid lipoproteïene word 'slegte' cholesterol genoem en as dit in die bloed toeneem, neem die risiko van kardiovaskulêre siektes aansienlik toe. Daarom beveel dokters sterk aan om hul vlak te verlaag. 'N Afname in hoë-digtheid lipoproteïene verhoog egter die risiko van hartsiektes.

Die norm van bloedcholesterol by gesonde mense is 5 mol / l of laer. Gesonde inname van cholesterol behoort hoogstens 300 mg per dag te wees, en met hoë bloedcholesterol (hipercholesterolemie) hoogstens 200 mg per dag.

Algemene dieetbeskrywing

Die doel van die dieet vir hoë cholesterol is om die vlak van "slegte" cholesterol te verlaag, die ontwikkeling van patologie van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom, die werk van die niere en lewer te normaliseer, metaboliese prosesse te aktiveer en die bloedsomloop te verbeter.

Die dieet moet voldoen aan die beginsel van meganiese spaar, wat 'n gunstige effek het, nie net op die spysverteringstelsel nie, maar ook op die kardiovaskulêre stelsel.

Dieet met hoë cholesterol stem ooreen met die behandelingstabel volgens Pevzner nr. 10 en nr. 10C.

Die behandelingstabel vir hoë cholesterol bevat die beperking van sout en vet (hoofsaaklik van dierlike oorsprong).

Tabelkenmerke (per dag):

• energiewaarde is 2190 - 2570 kcal,
• proteïene - 90 g., waarvan 55 - 60% van dierlike oorsprong,
• vette 70 - 80 g., waarvan minstens 30 g. plant,
• koolhidrate nie meer as 300 gr. vir mense met 'n groter gewig, en vir mense met 'n normale liggaamsgewig 350 gr.

Die basiese beginsels van dieet

Kragmodus

Fraksionele voeding, 5 keer per dag. Hiermee kan u gedeeltes voedsel verminder en die honger tussen maaltye onderdruk.

temperatuur

Die temperatuur van die kos is normaal, daar is geen beperkings nie.

sout

Die hoeveelheid tafelsout is beperk tot 3-5 gr., Die kos word ongesout voorberei, en indien nodig word dit aan tafel gesout. Sout veroorsaak vloeistof retensie in die liggaam, wat die las op die kardiovaskulêre stelsel verhoog.

vloeistof

Die gebruik van vrye vloeistof tot 1,5 liter (lossing van die kardiovaskulêre en urinêre stelsel).

alkohol

Alkohol moet weggegooi word, veral van harde drankies. Maar dokters beveel (in die afwesigheid van kontraindikasie) aan om saans 50 - 70 ml natuurlike rooiwyn in te neem, wat flavonoïede met antioksidant-eienskappe bevat (dus beskerm droë rooiwyn die wande van bloedvate teen die vorming van aterosklerotiese gedenkplate). Daar is ook 'n streng verbod op rook.

gewig

Mense met vetsug en oorgewig moet hul gewig normaliseer. Oormatige vet in die liggaam is 'n bykomende bron van 'slegte' cholesterol, en dit bemoeilik ook die werk van die hart en bloedvate.

Voedselsoorte bevat baie lipotropiese stowwe en vitamiene

Vrugte en groente wat ryk is aan vitamiene C en P, groep B, kalium en magnesiumsoute, moet verkieslik wees. Hierdie vitamiene beskerm vaatwande as gevolg van antioksidantwerking, en kalium en magnesium is betrokke by die hartritme.

vette

As dit moontlik is, vervang dierlike vette so veel as moontlik met plantaardige vette. Plantvette bevat nie cholesterol nie, dit is ook nuttig vir die wande van bloedvate wat vitamien E (antioksidant) bevat.

Voedsel verbode vir hoë cholesterol

Die lys verbode voedsel met hoë cholesterol bevat hoofsaaklik dierevette - dit is die bron van 'slegte' cholesterol.

Weiering volg ook op koolhidrate, wat maklik opgeneem word, in vette verander, en as gevolg daarvan tot cholesterol.

Moenie kos eet wat die senuwees- en kardiovaskulêre stelsels aktiveer en opgewonde maak nie.

Kos moet gestoom, gekook of gebak word. Braaikos word uitgesluit, want in die proses word lipoproteïne met 'n lae digtheid en karsinogene gevorm. Byna al die groente word gekook, aangesien rou vesel in groot hoeveelhede winderigheid veroorsaak.

Lys van verbode produkte:

• ryk vars brood, produkte van gis- en blaardeeg, pannekoek, gebraaide pasteie, pannekoek, pasta van variëteite van sagte koringvariëteite (bevat maklik verteerbare koolhidrate),
• volvet volmelk, vet maaskaas, suurroom, kaas,
• gebraaide en gekookte eiers (veral die dooier is 'n bron van versadigde vette),
• sop op gekonsentreerde en vetterige sous van vis en vleis, sampioen sous,
• vetterige vleis (lamsvleis, varkvleis), pluimvee (eend, gans), hoendervel, veral gebraaide, wors, wors,
• vetterige vis, kaviaar, gesoute vis, geblikte kos, gebraaide vis op margarien en harde vette,
• vaste vette (diervet, margarien, kookolie),
• inkvis, garnale,
• natuurlike koffie wat uit boontjies gebrou word (tydens die gaarmaak laat vette die boontjies agter),
• groente, veral gebraai op vaste vette (skyfies, patat, braai in sop) kokosneute en gesoute neute,
• mayonnaise, suurroom en roomsous,
• gebak-ys, sjokolade, kakao, koeke, ys.

Toelaatbare produkte

Aanbevole kosse in 'n dieet met hoë cholesterol moet 'n groot hoeveelheid onversadigde vetsure bevat, wat die bronne van 'goeie' cholesterol is.

Dit gaan veral oor vis, wat omega-3-onversadigde vetsure insluit. Vis is ook 'n bron van vitamien D.

'N Groot hoeveelheid oplosbare vesel (hawermeel) verhoog die vlak van hoë digtheid lipoproteïene. Vars groente en vrugte bevat groot hoeveelhede antioksidante wat die vaskulêre mure versterk. Daar is ook baie antioksidante (vitamien E) in neute.

'N Dieet met hoë cholesterol is ontwerp om die verhouding van hoëgraadige lipoproteïene (opwaarts) en laegraadse lipoproteïene (afwaarts) te normaliseer.

Lys van toegelate produkte:

• gedroogde of gister se brood, van growwe meel, semelsbrood, pasta van durumkoring,
• plantaardige olies in enige hoeveelheid, met die uitsondering van palmolie (slaaie seisoen met plantaardige ongeraffineerde olie),
• groente: aartappels, blomkool en witkool, wortels (verwyder gifstowwe), blaarslaai ('n bron van foliensuur), pampoen, courgette, beet,
• lae-vet vleis en pluimvee (konynvleis, kalkoen en hoendervrye hoender, kalfsvleis, maer beesvleis),
• seekos: kammossel, oesters, mossels en krappe beperk,
• visse, veral mariene, lae-vet variëteite (gebak en gekook): tuna, skelvis, skommel, kol, kabeljou, stokvis,
• peulgewasse, as 'n bron van plantaardige proteïene,
• neute (okkerneute, grondboontjies) bevat 'n groot hoeveelheid fosfolipiede wat die vlak van "slegte" cholesterol verlaag, is bronne van vitamien E,
• uie en knoffel, bevat baie vitamien C, beskerm vaskulêre mure, verwyder kalkafsettings en vet uit die liggaam,
• hawermeel, graan, poedings van ander graan (graan moet in verdunde melk gekook word),
• lae-vet melk, lae-vet maaskaas, suurroom, kefir, jogurt, lae-vet en ongesoute kaas,
• sappe, veral van sitrusvrugte (baie askorbiensuur, wat die vaatwand versterk),
• ligte gebrou tee, koffie drink met melk, afkooksels van groente, roos heupe, kompote,
• geurmiddels: peper, mosterd, speserye, asyn, suurlemoen, peperwortel.

Die behoefte aan dieet

Na 'n dieet reguleer die inhoud van lipoproteïene met 'n hoë en lae digtheid, waardeur die vlak van "slegte" cholesterol verlaag word.

Met die behandelingstabel met hoë cholesterol kan u die inhoud daarvan normaliseer sonder om medikasie te neem. Boonop bly bloedvate vir mense wat 'n dieet volg 'n lang tyd, en die bloedsomloop daarvan word nie benadeel nie, wat nie net 'n gunstige uitwerking op die toestand van die kardiovaskulêre stelsel het nie, maar ook op die toestand van die vel, naels en hare.

'N Groot aantal antioksidante in aanbevole produkte met hoë cholesterol vertraag die veroudering van die vel, voorkom die ontwikkeling van patologieë van interne organe en verbeter die lewenskragtigheid.

Die gevolge van nie-dieet

Hoë bloedcholesterol is die eerste oorsaak van die bevordering van arteriosklerose.

Met aterosklerose vorm gedeeltes op die wande van die vate, wat die lumen van die are van die are vernou, wat nie net die ontwikkeling van bloedsomloopversteurings in die liggaam as geheel bedreig nie, maar ook sulke gevaarlike komplikasies soos serebrale beroerte en miokardiale infarksie.

Verhoogde cholesterol is ook een van die faktore in die ontwikkeling van hipertensie en serebrale aterosklerose (geheueverlies, verswakte sig, tinnitus, slaapstoornis, duiseligheid).