Maak die taart oop met courgette en hoender

Nie almal in my familie is 'n aanhanger van courgette nie, maar ek is baie lief vir hulle van kleins af. En om almal te voed, moet 'n mens verbeelding toon.

Dit is 'n wonderlike taart met courgette, tamaties en hoender op die ysdeeg met groot plesier het alles geëet en dadelik gevra om weer te kook, wat ek 'n paar dae later gedoen het, om 'n eiervrug-pastei tydens die pouse te maak.

Nou wil ek die resep met jou deel.

Cucchini en hoenderpastei resep

200 g gesifte koringmeel (jy kan slegs die hoogste graad neem, kan met die helfte in die helfte gesny word)
100 g maaskaas
80 g botter
1/2 teelepel sout
1/2 teelepel bakpoeier

200 g gekookte vleis of 300 g rou maalvleis
400 g muurbal
1 tamatie
1 ui
150 g suurroom
1 eier
50 g gerasperde kaas
sout, geur na smaak

Ek berei 'n taart in die vorm van 'n deursnee van 20 cm, nie genoeg vir 22 cm nie

Hoe om 'n pasteie deeg te maak

Meng meel met sout en bakpoeier.
Hou die olie 'n halfuur voor gebruik in die vrieskas en rasper dit in meel op 'n growwe rasper.
Meng alles in krummels, voeg maaskaas by en knie vinnig 'n eenvormige deeg in.

Rol in 'n ronde koek, sit in vorm en maak 'n basis en sye.

Prik die deeg deeglik met 'n vurk en sit dit in die vrieskas vir 20 minute.

Hoe om 'n courgette-pastei-vulsel te maak

Braai die ui, en die hoender ook.
Courgette en tamaties - sirkels met 'n dikte van ongeveer 0,5 - 0,7 cm.
Braai uie en meng met hoender. As die maalvleis rou is, braai dit saam.
Kombineer suurroom, eier en gerasperde kaas.
Sout courgette, smeer op 'n bakplaat en bak 10 minute in die oond op 200 °.

Verlaag die temperatuur in die oond tot 180 °.

Verwyder die basis van die koek en sit dit in die oond vir 10 minute.

Sit die vleis met uie op die deeg.

Van bo afwisselende sirkels courgette en tamaties.

Sit die suurroom saam met eier en kaas voor.

Sit ongeveer 25 minute in die oond.

Laat afkoel, haal van vorm af en geniet.

Die bestanddele

4 eiers
Gemaalde (geblanseerde) amandels, 0,1 kg.,
Mandjiesaad van vlooimasjien, 15 gr.,
Soda, 1/2 teelepel,
1 bal mozzarella
2 tamaties
1 courgette
2 koppies knoffel,
1 rooi ui,
2 eetlepels olyfolie,
1 eetlepel orenago, basiliekruid en balsem,
Basiliekruidblare as bykos,
Sout en peper na smaak.

Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op ongeveer 4 porsies. Die voorbereiding van die bestanddele duur ongeveer 20 minute, baktyd - ongeveer 35 minute.

Kook Mediterreense taart met courgette, ham en fetakaas

Kook die blaardeeg. As dit in die vrieskas was, verwyder dit en laat dit ontdooi. Berei intussen die vulsel voor.

Koekpastei bo-op

Was die courgette, verwyder die skil. Maal in blokkies. Sny setperke, fetakaas en ham. Voorverhit die pan, smelt 'n kubus botter daarop. Laasgenoemde kan u vervang met olywe of sonneblom. Sit courgette in 'n pan, braai 'n bietjie. Sodra dit sag is, sit dit op 'n bord en laat afkoel. Meng verkoelde gestoofde groente met fetakaas, ham, kruie. Voeg sout en peper by.

Nou is dit tyd om die basis vir die koek te begin voorberei. Rol die deeg uit, sny 'n sirkel (maksimum deursnee 3-4 cm groter as die onderkant van die vorm). As u deeg deur 'n hele stuk voorgestel word, is dit maklik vir u om 'n koek te vorm. Dit is genoeg om dit te rol en te sny, met die klem op die grootte van die vorm. As daar verskillende stukke in die pakkie is, maak 'n koek van 2-3 eksemplare deur hulle rande vas te knyp en die deeg te rol. Skroef die deeg op die rots en dra dit oor na die vorm.

Vir groente-bolaag:

2 jong courgette,
2 klein eiervrug
3 rooi soetrissies,
3-4 ryp, groot tamaties,
Basiliekruid, pietersielie - verskeie takke,
100 g ham of lekker wors,
Sout, gemaalde swartpeper na u smaak,
0,5 teelepel suiker
Groente-olie vir die braai van groente,
Botter vir vormsmering,
1 eierwit
50-100 g harde kaas, wat goed smelt (ek het eierwit en kaas bygevoeg, want in die oorspronklike weergawe, net met groente, val die heerlike vulsel uit die pastei op 'n bord as jy gebyt het. En die eier en kaas bind die vulsel en die skywe 'n bietjie groente is beter “hou by die hoop).
1 dooier en 1 teelepel melk om die koek te smeer.

Hoe om te bak:

Knie die deeg in. Dit lyk baie soos sand in kooktegnologie en smaak, maar meer elasties, aangesien dit nie net eiergele nie, maar ook proteïene bevat. Daarom rol die deeg maklik uit, skeur nie, jy kan versierings vir die koek daaruit maak, amper soos gis.

Hou die olie 20 minute by kamertemperatuur sodat dit sag is. Sif meel in 'n bak met botter en vryf dit met die hande in die krummels.

Voeg die eiers, sout by en knie die deeg, gooi geleidelik koue water uit - nie alles op een slag nie, maar net soveel as wat dit benodig om die deeg te laat verkrummel en 'n hele kolobok word, sag maar nie klewerig nie.

Ons plaas die deeg in die yskas en berei die groentevulsel intussen voor die pastei.

Al die groente is myne. Courgette of courgette in blokkies 1-1,5 cm gesny. Die vel, dit het dun gesit, jy kan dit nie afskil nie. Ons verhit in 'n pan 1-1,5 eetlepels groente-olie: olywe of sonneblom, aromatiese is geskik. Giet courgette en braai vir 4-5 minute, roer tot die helfte gaar is.

Intussen sny ons die eiervrug in dieselfde blokkies. Wanneer die courgette 'n bietjie sag en effens goudkleurig word, moet u dit van die pan na die bord bedek met 'n papierhanddoek.

En gooi die blou in die pan en braai ook, roer, tot ligbruin.

Giet dan op 'n ander bord met 'n servet om oortollige olie op te neem.

En gooi die gekapte ui en ham in die pan, sny dit in dieselfde blokkies as groente. Roer dit, braai dit vir 3-4 minute, en sny die peper in repies en dan in klein vierkante stukke.

Voeg peper by die ui met ham, 'n bietjie braai saam. Ons taak is nie om kos te braai nie, maar om sagtheid en ligte roosheid te verkry.

Terwyl die peper roer, gooi gekookte water oor die tamaties, effens gesny van onder, vir 1-2 minute, en sit dit dan met koue water en verwyder die vel. Sny die tamaties in. As u 'n bietjie te lui is om dit alles te doen, of as u dit in die winter doen, kan u ingemaakte tamaties in tamatiesap gebruik.

Voeg tamaties in die pan, geur met sout, peper, basiliekruid (jy kan droog) en pietersielie (vars of bevrore), voeg gekapte knoffel by.

Ons meng die hele aptytwekkende geselskap en kook dit meer as gemiddeld vir 15 minute op 'n vuur sodat die vloeistof verdamp en roer van tyd tot tyd.

As die tamatiepasta met ham en peper afgekoel het, kombineer ons dit met die res van die vulsel: gebraaide courgette en blou.

Voeg by na smaak en meng. Die vulsel vir die groentepastei is gereed!

Nou haal ons die deeg uit die yskas en verdeel dit in twee gelyke dele.

Ons sal die vorm voorberei - klein, met lae sye. Ek het die tertvorm aangeneem. Bedek die onderkant van die vorm met bakpapier. Ons smeer die papier en die sykante van die vorm met botter.

Nadat ons die tafel met meel gesny het, rol ons een deel van die deeg in 'n dun sirkel, 2 mm dik, en met 'n deursnee van 'n paar cm groter as die onderkant van die vorm, sodat die deeg genoeg is vir die sykante.

Die tweede deel van die deeg word in 'n koek gerol wat 1-2 cm minder is as die eerste.

Nadat u die koek op die rolpen gedraai het, dra dit oor na die vorm en draai dit af.

Voer die kante versigtig met die deeg in, sny die rande, rol 'n skommelstoel oor die vorm.

Gooi die vulsel in die vorm met die deeg.

Versprei die vulsel eweredig met 'n lepel.

Knip die rande van die tweede koek versigtig sodat dit ronde word.

Dra ook die boonste koek oor en plaas dit plat op die koek.

Ons knyp die rande van die boonste en onderste koeke versigtig vas. Om dit gemakliker te maak, het ek die rande van die onderste koeke met 'n teelepelhandvatsel geplak.

Steek die boonste koek op verskillende plekke met 'n vurk, sodat 'n paar sappige vulsels was waarheen om te gaan en die koek nie tydens die bak sou kraak nie.

Blind die res van die deeg in 'n klont, rol dit 'n paar millimeter dik en maak versierings.

Versier die koek en smeer die dooier, geklop met 'n lepel melk. Ek en my dogter het aan die versiering gedink, maar dit is die moeite werd! Dit is baie interessant om so 'n skoonheid te maak :)

Ons stuur die koek vir 30 minute 190-200C in die oond. Uiteindelik, tot bruin, kan u 210C optel. Gereedheid word bepaal deur die toets en die kleur van die kors: as die deeg nie rou, sag, maar bros is nie, en die koek rooskleurig word, is dit gereed.

Wat 'n knap pie!

Haal die koek uit die oond en laat dit ongeveer 15 minute afkoel sodat dit nie breek as jy skuif nie.

Beweeg die koek dan versigtig na die gereg. En jy kan dit reguit in die vorm sny. Daarbenewens word aanbeveel dat hierdie groentepastei warm bedien word. Nie regtig warm nie, want warm deeg, hoewel dit nie genoeg is nie, is skadelik om te eet, maar in warm :)

Met soet tee of met die eerste gereg - in enige kombinasie is die pastei met eiervrug, courgette en tamaties heerlik!

Probeer hier, terwyl die groente seisoen is, as alternatief vir soetkoek.

Blaardeeg tert met tamatie resep met foto

Rol die blaardeeg uit. Die vorm kan in elke geval rond wees. Vou die rande in, maak 'n effense styging. Kombineer die eiers, sout en peper in 'n diep gereg. Klits goed. Giet jogurt, meng en giet die massa op die deeg, strooi roosmaryn oor. Bak die oop pastei in 'n voorverhitte oond vir 12-15 minute, op 'n temperatuur van 180 grade. Haal dit dan uit die oond, sprinkel gerasperde kaas oor, smeer die gekapte tamaties op die oppervlak, voeg die courgette fyn gesny met 'n spesiale mes en stuur dit weer vir agt tot 10 minute tot die tamaties die sap laat los.

As gevolg hiervan is die bak sag, en die deeg knapperig en bevredigend. Voeg basiliekruidblare by die bediening.

In die proses kan u die lys van die produkte wat gelys word, verander of aanvul. Dit sal ook lekker wees as jy soetrissie byvoeg en worsies gebruik, wat die koek smaakliker en bevredigender sal maak.

Groente-geslote pastei-resep As alternatief vir hierdie resep, beveel ons aan dat u 'n Mediterreense taart voorberei met groente, wat baie ooreenstem met 'n Russiese kulebyak en hoender. Geslote koek lyk mooi en feestelik, maar die voorbereiding van hierdie bakwerk is nietemin baie maklik en eenvoudig.