Konfyt en konfyt kan veilig die gunsteling lekkerny genoem word, maar min kan die plesier ontken om 'n paar lepels van 'n geurige en smaaklike produk te eet. Die waarde van konfyt is dat dit selfs na 'n lang hittebehandeling nie die voordelige eienskappe van die bessies en vrugte waaruit dit berei is, sal verloor nie.

Dokters word egter nie altyd toegelaat om konfyt in onbeperkte hoeveelhede te verteer nie; eerstens is konfyt verbode in die teenwoordigheid van diabetes mellitus, ander metaboliese afwykings en oortollige gewig.

Die rede vir die verbod is eenvoudig, konfyt met wit suiker is 'n werklike bom met 'n hoë kalorie, dit het 'n te hoë glukemiese indeks, en konfyt kan skade aan pasiënte met hoë bloedglukosevlakke hê. Die enigste uitweg uit hierdie situasie is om konfyt te maak sonder om suiker by te voeg. Dit is aanvaarbaar om so 'n nagereg in die dieet in te sluit sonder die risiko dat dit 'n komplikasie van die siekte kry.

As u konfyt sonder suiker maak, is dit steeds nie seer om die aantal broodeenhede en die glukemiese indeks van die produk te bereken nie.

Ducane Pumpkin Jam 5.0

Suikervrye konfyt vir diegene wat 'n lae-koolhidraatdieet volg, soos die Ducane-dieet. Boonop is hierdie konfyt nie net geskik vir teedrink nie, maar ook vir bak. . verder

Bevestig die verwydering van die resep

Hierdie handeling kan nie ongedaan gemaak word nie.

Baie van u mag beswaar maak teen suikervrye konfytresepte vir die winter en dit bevraagteken. Maar moenie jaag tot gevolgtrekkings nie! Natuurlik is 'n paar advies oor hoe om konfyt sonder suiker te maak nie genoeg nie, want die belangrikste ding is die keuse van die regte (ryp en soet) bestanddele. Gee hierdie les 'n bietjie van u vrye tyd, en u sal besef dat die oes van suikervrye vir die winter bloot 'n moet wees om deel te wees van u jaarlikse kulinêre ritueel. Om die nodige soetheid te verkry, word daar meestal 'n kombinasie van verskillende bestanddele gebruik: vrugte en bessies. Probeer gerus tuisgemaakte konfyt sonder suiker, want dit is baie lekker en die belangrikste - gesond!

Frambooskonfyt

Jam vir diabete van frambose kom taamlik dik en aromaties voor, en ná 'n lang kookperiode behou die bessie sy unieke smaak. Nagereg word gebruik as 'n aparte gereg, bygevoeg aan tee, gebruik as basis vir kompote, kissel.

Om konfyt te maak neem baie tyd in beslag, maar dit is die moeite werd. Dit is nodig om 6 kg frambose te neem, dit van tyd tot tyd in 'n groot pan te plaas en goed te skud om dit te verdun. Bessies word gewoonlik nie gewas nie om waardevolle en heerlike sap te verloor.

Hierna moet u 'n emalje neem en 'n stuk stof wat verskeie kere op die bodem gevou is, sit. 'N Houer met frambose word op die stof geplaas, warm water word in die emmer gegooi (u moet die emmer tot die helfte vul). As 'n glaskruik gebruik word, moet dit nie in te warm water geplaas word nie, want dit kan bars as gevolg van temperatuurveranderinge.

Die emmer moet op die stoof gesit word, bring die water tot kookpunt, en dan word die vlam verminder. Wanneer die suikervrye konfyt vir diabete voorberei word, moet u geleidelik:

1. sap staan ​​uit
2. die bessie lê tot onder.

Daarom moet u gereeld bessies byvoeg totdat die kapasiteit vol is. Kook die konfyt vir 'n uur, rol dit dan op, draai dit in 'n kombers en laat dit brou.

Op grond van hierdie beginsel word fruktose-konfyt voorberei, die enigste verskil is dat die produk 'n effens ander glukemiese indeks het.

Nagskermkonfyt

Vir tipe 2-diabete beveel die dokter aan dat u konfyt van sunberry maak, ons noem dit 'n nagskerm. Die natuurlike produk sal 'n antiseptiese, anti-inflammatoriese, antimikrobiese en hemostatiese effek op die menslike liggaam hê. Sulke konfyt word op fruktose voorberei met die byvoeging van gemmerwortel.

Dit is nodig om 500 g bessies, 220 g fruktose deeglik te was, en 2 teelepels gekapte gemmerwortel by te voeg. Die nagskerm moet van die puin, kelkblare geskei word, en dan elke bessie met 'n naald deursteek (om skade tydens die kook te voorkom).

In die volgende stadium word 130 ml water gekook, die versoeter daarin opgelos, die stroop in bessies gegiet, gekook op lae hitte, en geroer soms. Die bord is afgeskakel, die konfyt word vir 7 uur gelaat, en daarna word gemmer bygevoeg en weer vir 'n paar minute gekook.

Klaar konfyt kan onmiddellik geëet word of oorgedra word na voorbereide flesse en in die yskas gebêre word.

Mandjieskonfyt

U kan ook konfyt van mandaryns maak, sitrusvrugte is onontbeerlik vir suikersiekte of oortollige gewig. Mandarynkonfyt help om die immuunstelsel te versterk, verminder die konsentrasie van lae-digtheid bloedcholesterol, help om spysvertering te verbeter en verlaag kwalitatief bloedsuiker.

U kan 'n diabeetbehandeling op sorbitol of fruktose konfyt kook. Die glukemiese indeks van die produk is laag. Neem 1 kg ryp mandaryns, dieselfde hoeveelheid sorbitol (of 400 g fruktose), 250 ml suiwer water sonder gas voor.

Die vrugte word eers gewas, met kookwater gegiet, en die vel word verwyder. Boonop is dit nie seer om die wit are te verwyder nie, sny die vleis in klein skywe. Zest is 'n ewe belangrike bestanddeel in konfyt; dit word ook in dun repies gesny.

Mandaryns word in 'n pan geplaas, met water gegiet, 40 minute op die stadigste vuur gekook. Hierdie tyd is genoeg vir die vrug:

• word sag
• oortollige vog gekook.

As dit gereed is, word konfyt sonder suiker van die stoof verwyder, afgekoel, in 'n blender gegiet en goed gekap. Die mengsel word terug in die pan gegooi, versoeter word bygevoeg en tot kookpunt gebring.

Sulke konfyt vir diabetes kan onmiddellik bewaar of geëet word. As daar lus is om konfyt voor te berei, word dit steeds warm in steriele glasflesse gegiet en opgerol.

Bewarende konfyt kan vir 'n jaar in die yskas geberg word, en dit word met diabetes mellitus van die eerste en tweede tipe opgeneem.

Aarbei konfyt

Met tipe 2-diabetes kan konfyt sonder suiker van aarbeie berei word, en die smaak van so 'n lekkerny sal ryk en helder wees. Kook konfyt volgens hierdie resep: 2 kg aarbeie, 200 ml appelsap, sap van 'n halwe suurlemoen, 8 g gelatien of agar-agar.

Eerstens word aarbeie geweek, gewas, stingels verwyder. Die voorbereide bessie word in 'n kastrol gesit, appel- en suurlemoensap word bygevoeg, gekook vir 30 minute op lae hitte. As dit kook, verwyder die skuim.

Sowat 5 minute voor die kooktyd moet u gelatien byvoeg, wat voorheen in koel water opgelos is (daar moet 'n bietjie vloeistof in wees). Op hierdie stadium is dit belangrik om die verdikking deeglik te roer, anders kom klonte in die konfyt voor.

1. gooi in 'n pan
2. kook;
3. ontkoppel.

U kan die produk vir een jaar op 'n koue plek bêre; dit word toegelaat om dit met tee te eet.

Cranberry konfyt

Op fruktose vir diabete word cranberry konfyt voorberei, 'n lekkerny sal die immuniteit verhoog, help om virussiektes en verkoue te hanteer. Hoeveel cranberry konfyt mag eet? Om jouself nie skade te berokken nie, moet u 'n paar eetlepels nagereg per dag gebruik; die glukemiese indeks van konfyt laat u dit gereeld eet.

Cranberry konfyt kan ingesluit word in. Die gereg help ook om bloedsuiker te verminder, verteringsprosesse normaliseer en dit het 'n gunstige uitwerking op die pankreas.

Vir konfyt moet u 2 kg bessies voorberei, dit van blare, vullis en alles wat oorbodig is, uitsorteer. Dan word die bessies onder lopende water gewas en in 'n vergiet weggegooi. As die water dreineer, word die veenbessies in voorbereide flesse gesit, bedek en gaar met dieselfde tegnologie as frambose-konfyt.

Kan ek konfyt gee vir diabetes? As daar geen allergiese reaksie is nie, word konfyt deur alle kategorieë diabete toegelaat, veral die brood-eenhede.

Pruimkonfyt

Dit is nie moeilik om pruimkonfyt te maak nie en vir diabete is die resep eenvoudig, dit verg nie baie tyd nie. Dit is nodig om 4 kg ryp, heel pruime te neem, dit te was, sade, takkies te verwyder. Aangesien pruime in stryd met die koolhidraatmetabolisme toegelaat word om te verbruik, kan konfyt ook geëet word.

Water word in 'n aluminiumpan gekook, pruime word daarin geplaas, op medium gas gekook, terwyl aanhoudend geroer word. 2/3 koppies water moet in hierdie hoeveelheid vrugte gegiet word. Na 1 uur moet u 'n versoeter (800 g xylitol of 1 kg sorbitol) byvoeg, roer en kook tot verdik. As die produk gereed is, word 'n bietjie vanielien, kaneel bygevoeg vir smaak.

Is dit moontlik om pruimkonfyt onmiddellik na die kook te eet? Natuurlik is dit moontlik, indien verkies, word dit vir die winter geoes, in welke geval nog warm pruime in steriele flesse gegiet word, opgerol en afgekoel word. Bêre op 'n koue plek.

In die algemeen kan u konfyt voorberei van vars vrugte en bessies, omdat die vrugte nie moet wees nie:

Tensy anders in die resep gespesifiseer, word vrugte en bessies deeglik gewas, word kern en stingels verwyder. Kook word toegelaat op sorbitol, xylitol en fruktose. As versoeter nie bygevoeg word nie, moet u vrugte kies wat baie van hul eie sap kan vrystel.

Fruktose-konfyt is ideaal vir mense wat suikersiekte het, maar wat hulself nie soetgoed wil ontken nie.

Fruktose-ryke voedsel is die beste oplossing vir mense wat gewig wil verloor.

Fruktose eienskappe

Sulke konfyt op fruktose kan veilig gebruik word deur mense van enige ouderdom. Fruktose is 'n hipo-allergene produk, en die liggaam metaboliseer dit sonder die deelname van insulien, wat belangrik is vir diabete.

Boonop is elke resep maklik om voor te berei en hoef dit nie lank by die stoof te staan ​​nie. Dit kan letterlik in verskillende stappe gekook word en eksperimenteer met die komponente.

Wanneer u 'n spesifieke resep kies, moet u verskillende punte oorweeg:

• Vrugtesuiker kan die smaak en reuk van tuin- en wilde bessies verbeter. Dit beteken dat konfyt en konfyt meer aromaties sal wees,
• Fruktose is nie so sterk preserveermiddel soos suiker nie. Daarom moet konfyt en konfyt in klein hoeveelhede gekook word en in die yskas gebêre word,
• Suiker maak die kleur van bessies ligter. Die kleur van die konfyt sal dus verskil van 'n soortgelyke produk wat met suiker gemaak word. Berg die produk op 'n koel, donker plek.

Fruktose Jam Resepte

Fruktose-konfytresepte kan absoluut enige bessies en vrugte gebruik. Sulke resepte het egter 'n sekere tegnologie, ongeag die produkte wat gebruik word.

Om fruktose-konfyt te maak, benodig u:

• 1 kilogram bessies of vrugte,
• twee glase water
• 650 gr fruktose.

Die volgorde vir die skep van fruktose-konfyt is soos volg:

1. Eerstens moet u die bessies en vrugte goed spoel. Verwyder bene en skil indien nodig.
2. Vanaf fruktose en water moet u die stroop kook. Om dit 'n digtheid te gee, kan u: gelatien, koeldrank, pektien byvoeg.
3. Laat die stroop kook, roer en kook dit dan vir 2 minute.
4. Voeg die stroop by die gekookte bessies of vrugte, kook dan weer en kook ongeveer 8 minute op lae hitte. Langdurige hittebehandeling lei daartoe dat fruktose sy eienskappe verloor, sodat fruktose-konfyt nie langer as 10 minute kook nie.

Fruktose-appelkonfyt

Met die toevoeging van fruktose kan u nie net konfyt maak nie, maar ook konfyt, wat ook geskik is vir diabete. Daar is 'n gewilde resep wat dit benodig:

• 200 gram sorbitol
• 1 kilogram appels
• 200 gram sorbitol,
• 600 gram fruktose,
• 10 gram pektien of gelatien,
• 2,5 glase water
• sitroensuur - 1 eetlepel. 'n lepel
• 'n kwart teelepel koeldrank.

Appels moet gewas, geskil en geskil word, en beskadigde dele met 'n mes verwyder word. As die skil van die appels dun is, kan u dit nie verwyder nie.

Sny appels in skywe en sit in emaljehouers. As u wil, kan appels gerasper, in 'n blender gekap of gemaal word.

Om stroop te maak, moet u sorbitol, pektien en fruktose met twee glase water meng. Giet dan die stroop by die appels.

Die pan word op die stoof geplaas en die massa kook, dan word die hitte verminder, terwyl die konfyt nog 20 minute kook, roer dit gereeld.

Sitroensuur word met soda ('n halwe glas) gemeng, die vloeistof word in 'n pan met konfyt gegooi, wat al kook. Sitroensuur dien hier as preserveermiddel, soda verwyder die skerp suur. Alles meng, jy moet nog 5 minute kook.

Nadat die pan van die hitte verwyder is, moet die konfyt effens afkoel.

Geleidelik, in klein porsies (sodat die glas nie bars nie), moet u die gesteriliseerde flesse met konfyt vul, bedek dit met deksels.

Flesse met konfyt moet in 'n groot houer met warm water geplaas word, en dan ongeveer 10 minute op lae hitte gepasteuriseer.

Na afloop van die gaarmaak sluit hulle die flesse met deksels (of rol dit op), draai dit om, bedek dit en laat dit heeltemal afkoel.

Flesse konfyt word op 'n koel, droë plek gebêre. Dit is altyd agterna vir diabete moontlik, want die resep sluit suiker uit!

As u konfyt van appels maak, kan die resep ook die volgende insluit:

1. kaneel,
2. angeliere sterre
3. suurlemoenskil
4. vars gemmer
5. anys.

Fruktose-gebaseerde konfyt met suurlemoene en perskes

• Ryp perskes - 4 kg,
• Dun suurlemoene - 4 stuks.,
• Fruktose - 500 gr.

1. Perskes in groot stukke gesny, wat voorheen van die sade bevry is.
2. Maal suurlemoene in klein sektore, verwyder die wit sentrums.
3. Meng suurlemoene en perskes, vul met die helfte van die beskikbare fruktose en laat oornag onder 'n deksel.
4. Kook konfyt soggens op medium hitte. Nadat die skuim gekook en verwyder is, kook dit nog 5 minute. Verkoel die konfyt vir 5 uur.
5. Voeg die oorblywende fruktose by en kook weer. Herhaal die proses na 5 uur.
6. Laat die konfyt kook, gooi dit dan in gesteriliseerde flesse.

Fruktose-konfyt met aarbeie

Resep met die volgende bestanddele:

• aarbeie - 1 kilogram,
• 650 gr fruktose,
• twee glase water.

Aarbeie moet gesorteer word, gewas word, die stingels verwyder en in 'n vergiet geplaas word. Vir en op fruktose word slegs ryp, maar nie oorryp vrugte gebruik nie.

Vir stroop moet jy fruktose in 'n kastrol sit, water voeg en kook op medium hitte.

Bessies sit in 'n pan met stroop, kook en kook ongeveer 7 minute op lae hitte. Dit is belangrik om die tyd te monitor, want met langdurige hittebehandeling neem die soetheid van fruktose af.

Haal die konfyt van die hitte af, laat afkoel, gooi dit dan in droë, skoon potte en bedek met deksels. Dit is die beste om blikkies van 05 of 1 liter te gebruik.

Die blikke word vooraf gesteriliseer in 'n groot pot kookwater op lae hitte.

Hou op 'n koel plek nadat u gebottel het.

Fruktose-gebaseerde konfyt met bessies

Die resep bevat die volgende komponente:

• swartbessie - 1 kilogram,
• 750 g fruktose,
• 15 gr agar-agar.

1. Bessies moet van die takkies geskei word, onder koue water gewas en in 'n vergiet weggegooi word sodat die glas vloeibaar is.
2. Maal aalbessies met 'n blender of 'n vleismeul.
3. Oordra die massa in 'n pan, voeg agar-agar en fruktose by, en meng dan. Sit die pan op medium hitte en kook tot kookpunt. Sodra die konfyt kook, verwyder dit van die hitte.
4. Smeer die konfyt op gesteriliseerde flesse, bedek dit dan styf met 'n deksel en laat afkoel deur die flesse onderstebo te draai.

Stap-vir-stap resep vir die kook van fruktose-konfyt met foto

Laat ons dus sake doen:

Was die vrugte en sny dit in klein stukkies.

Sit 'n houer water op die vuur; jy moet die stroop kook.Stuur die gekapte vrugte na die kokende vloeistof, kook die konfyt 7 minute op lae hitte.

Moenie vrugte vir 'n lang tyd kook nie, anders kan fruktose elke eiendom verloor.

Skakel die sewe minute na sewe minute uit en giet die konfyt in die flesse, bedek met deksels en bêre in 'n donker, koel kamer. Dit is dit, die heerlike, gesonde en aromatiese fruktose-konfyt is klaar!

Fruktose-konfyt vir diabete

Dus, om konfyt volgens hierdie resep te maak, benodig u:

bestanddele:
enige vrugte of bessies - 1 kg,
fruktose - 650 gram,
water - 2 glase.

Laat ons nou begin sak:

1. Was bessies of vrugte deeglik, verwyder indien nodig sade of skil.
2. Sit 'n bak water op die vuur, voeg fruktose by en laat die stroop kook.
3. Voeg 'n paar minute dieselfde soda, 'n bietjie gelatien en pektien by, laat die inhoud weer kook, kook vir 'n paar minute.
4. Voeg die voorbereide vrugte by die stroop en kook die konfyt vir 7 minute. Dit is alles, gooi dan flesse lekkers, rol dit op met deksels, koel en laat sak dit in die kelder om op te slaan, almal, selfs diabete, kan elke dag soetheid deur die winter geniet!

Somertyd is nie net 'n seisoen van vakansie nie, reis na die see en na die land, bad en eet aarbeie uit die tuin, maar die somer is ook 'n tyd van ernstige sorg en voorbereiding vir die hele lang winter. Ek stel voor om konfyt op fruktose te kook.

Fruktose beklemtoon die smaak en reuk van vars bessies. Maar fruktose verhelder enige bessie. Dit word nie aanbeveel om hierdie konfyt lank te bêre nie, tensy dit in die yskas is. Ten minste het ek die hele winter fruktose-konfyt en is nie vormig nie, word nie suur of dwaal nie. As aarbei-konfyt gemaak word, tree fruktose op soos sukrose.

1) Spoel die bessies deeglik uit, haal die sade uit, indien nodig.

2) Kook die stroop apart van water en fruktose. Vir digtheid kan u gelatien of pektien byvoeg. Laat kook.

3) Voeg die stroop by die voorbereide bessies en bring tot kookpunt. Ons kook 5-7 minute op lae hitte (fruktose verander die eienskappe van 'n lang hittebehandeling, dus moet u nie eers 20 minute daaraan dink nie).

4) Klaar konfyt, ons wag wanneer dit effens afkoel en lê in droë flesse en bedek met deksels.

5) Ons steriliseer die flesse deur dit op lae hitte in 'n pot water te plaas. Halfliterblikke moet vir 10 minute gesteriliseer word, liter -15.

Bestanddele: bessies of vrugte waarvan ons beplan om konfyt te kook - 1 kg.
Fruktose - 650 gr.
Water - 2 glase.

"Kersie met rooi of swartbessies"
Dit is beter om groot vrugte en bessies te neem. Afvoer: blikke van 3 liter. 1 kg kersies, 1 kg rooi of swartbessies, 1 l water, 500 g fruktose. Verwyder die stingels en stingels van die kersie en die stingels uit die aalbessie. Kook die stroop, sit die kersies en kook dit vir 5 minute, en dan die aarbeie nog 2 minute. Oordra dit na warm glaspanne, vul met stroop en maak toe.

"Framboos in stroop"
Bêre geblikte, helderkleurige vrugte, soos frambose of swartbessies, op 'n koel, donker plek. Opbrengst: 3 liter blikkies 2 kg frambose, 1 liter water, 500 g fruktose. Spoel die frambose af en droog liggies met 'n papierhanddoek. Kook die stroop, voeg die bessies by en kook dit op 2-3 minute op lae hitte. Verwyder die bessies met 'n lepel lepel, plaas dit in glasflesse en giet die kokende stroop oor. Maak styf toe en laat afkoel

"Vinnige swartbessie" (vyf minute)
1) 3 koppies water, 6 koppies swartbessie, 3 koppies fruktose. Sit bessies in kookwater en kook dit vir 5 minute, voeg dan fruktose by, roer en kook vir 15 minute. Verwyder, plaas in gesteriliseerde flesse en maak toe.

Perske konfyt met suurlemoene op fruktose
Ryp perskes - 4 kg, 4 groot suurlemoene, met 'n dun en nie bitter kors nie, 500 gr. fruktose,
Perske geskil, in groot stukke gesny.
Sny die suurlemoene in klein sektore, met korsies, verwyder al die sade en die middelwit.
Meng perskes en suurlemoene, bedek met die helfte van alle fruktose, laat staan ​​oornag onder 'n deksel.
Kook soggens oor matige hitte tot kookpunt, verminder die hitte, kook 5-6 minute. (verwyder skuim), skakel die verhitting uit, koel 5-6 uur onder die deksel af.
Gooi die res van die fruktose in, herhaal die hele vorige proses. En na 5-6 uur weer.
Laat dan weer kook en giet dit in skoon, gesteriliseerde flesse.

Bessebakkery

Bessie 1,2 kg swartbessie (jy kan 'n mengsel van rooi en swartbessies gebruik in 'n verhouding van 1: 3),
800 g fruktose of versoeter,
1 sak quittin,
'n bietjie rum.
Sit die borsels in water en laat kook. Giet bessies op gaas en pers sap uit. Voeg fruktose, quittin, rum by die sap, meng goed en bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute. Giet in banke.

Xylitol konfyt.
As u so 'n konfyt kook, is dit moeilik om die optimale kombinasie van bessies en xylitol te verkry. Selfs ervare vervaardigers wat marmelade op xylitol berei, het dikwels klein wit kristalle daarop. Dit gebeur omdat die oplosbaarheid van xylitol laer is as die van suiker.

Daarom moet daar in gedagte gehou word dat die hoeveelheid versoetkomponent 15-20% minder moet wees as suiker. Wel, as dit moontlik is om die derde deel van xylitol deur sorbitol te vervang, sal dit ook die risiko vir kristallisering verminder.
Om die bessies beter met stroop te versadig, word hulle eers deurboor en dan vir drie minute in 'n klein hoeveelheid water gekook (blansjeer). Xylitol moet afsonderlik verdun word en ook gekook word (waardeur die moontlikheid dat xylitoldeeltjies in konfyt en op die mure van die vaartuig beland, uitgesluit kan word; as dit afgekoel word, kan dit kristallisasiesentrums word). Komponente wat op hierdie manier voorberei is, kan nou gemeng en verder gekook word, soos gewone konfyt, tot gaar. Die finale produk word vinnig afgekoel.

Anders as suiker, is Xylitol nie 'n preserveermiddel nie, sodat die konfyt nie agteruitgaan nie, dit moet gesteriliseer en hermeties gesluit word, opgerol word soos 'n winterkompos, of eenvoudig vinnig geëet word.

Appelkonfyt, konfyt - dit is ongetwyfeld selfs geliefd onder diabete van tipe 2, en daarom sal resepte vir die voorbereiding daarvan sonder so 'n skadelike komponent soos suiker ongetwyfeld baie interesseer. Ideale komponente is fruktose, sorbitol. Dit word egter sterk aanbeveel dat u 'n spesialis raadpleeg voordat u dit gebruik. Daarbenewens moet ons nie vergeet van die reëls vir die bereiding van appelkonfyt sonder suiker nie, wat streng nagekom moet word om die maksimum voordele te bewerkstellig.

Waarom appels?

Soos u weet, is appels presies die soort vrugte wat saam met enige tipe diabetes gebruik kan word. Natuurlik hang baie van die spesifieke variëteit af (sommige is soeter, ander minder), en daarom moet u hierop let. Terselfdertyd is dit ook raadsaam om die huidige aanwysers van suiker- en suikersiektevergoeding in die algemeen in ag te neem, sodat enige soort konfyt nie 100% bruikbaar is nie. As u appels eet, kan u dus elke tafeltafel versier. Dit geld nie net vir vars artikels nie, maar ook vir konfyt, suikergoed, sap en ander mengsels. Daarom word sterk aanbeveel om aandag te gee aan die kenmerke van konfytvoorbereiding, wat in ag geneem moet word vir tipe 1 en tipe 2-diabetes.

Maak konfyt vir 'n diabeet

In die eerste plek moet daar verstaan ​​word dat konfyt vir diabete uitsluitlik suikervervangers moet bevat. Dit kan xylitol, sorbitol, fruktose, en natuurlik stevia wees.

Daarbenewens moet ons nie die spesiale verdikkingsmiddel, wat spesifiek ontwerp is vir mense met tipe 1 en tipe 2-diabetes mellitus - Sladis, vergeet nie.

Ek wil die aandag vestig op die kenmerke van die proses soos:

• Om konfyt te maak, word sterk aanbeveel dat u sorbitol of sorbitol met xylitol gebruik. Gestel, as u een kg ryp vrugte gebruik, moet 700 g gebruik word. sorbitol, of 350 gr. sorbitol en xylitol, fruktose en ander items,
• appels gebruik uitsluitlik soet en suur en elasties
• die vrugte moet geskil word en in dun skywe gesny word. Daar moet in gedagte gehou word dat die voorkoms van konfyt op stevia of fruktose, sowel as die smaak daarvan, grootliks afhang van die akkuraatheid van die sny.
• In die eerste plek word dik stroop gekook - dit sal nodig wees om een ​​kg versoeter per kg appels te gebruik,
• gooi dan ongeveer 160 ml water daarheen en bring dit tot kookpunt.

Dan word dit sterk aanbeveel om die voorbereide vrugteskyfies in 'n kokende soet massa te laat sak en deeglik te meng. Dit is baie belangrik om dit nie te vermors nie, maar eweredig te meng totdat dit deursigtig is. In hierdie geval is die voorbereiding so korrek as moontlik.

Die mate van gereedheid van die konfyt kan op hierdie manier beheer word: drup 'n klein hoeveelheid stroop op 'n skoon piering. As dit verhard en nie versprei nie, kan ons sê dat die konfyt gereed is. Boonop sal die appelskywe nie reeds in die voorbereide konfyt dryf nie, maar eweredig versprei word in die reeds voorbereide stroop.

Vir ekstra aroma van konfyt word in sommige gevalle, aan die einde van die kook, bestanddele soos vanillien, gemaalde kaneel of suurlemoenskil gebruik.

As oorryp name van uiters soet variëteite gebruik word om so 'n resep soos fruktose-konfyt voor te berei, is dit nodig om 'n soortgelyke hoeveelheid bosbessies vir elke kg vrugte by te voeg - van 150 tot 200 gram. In hierdie geval, vir diabete, is die voorskrif die nuttigste, beide vir tipe 2- en 2-siektes.

Hoe maak ek appelkonfyt?

Die kenmerke van konfyt is veral opmerklik, wat ook meer as aanvaarbaar is vir diabete. As u oor die eienaardighede van voorbereiding praat, word dit sterk aanbeveel dat u aandag gee aan die noodsaaklikheid om sulke komponente soos mediumgrootte groen appels (10 stukke), vars pers sap van 'n halwe suurlemoen, te gebruik. 'N Mens moet ook nie een teelepel vergeet nie. vanielje-uittreksel, een knippie sout, suikervervangers. Dit moet verstaan ​​word dat dit, soos fruktose konfyt, in hierdie geval stevia, sorbitol en ander name mag gebruik.

Neem kennis van die kenmerke van die kookproses, en onthou dat appels die beste groen gebruik word . Dit word vooraf met lopende water gewas, met kokende water gedrup, die skil word afgesny en die kern verwyder. Sny daarna in ongeveer ses tot agt skywe en plaas dit in 'n pan. Voeg dan suurlemoensap, sout, vanielje by. Giet al hierdie samestellings met 'n klein hoeveelheid water, maar daarmee is dit baie belangrik om 'n voldoende hoeveelheid te hou - nie te groot nie, want anders kan kompote uitdraai. Daarna sal dit nodig wees:

• kook die samestelling presies op lae hitte totdat die vrugte sag is en die konsekwentheid baie dikker is,

• die konfyt word afgekoel, met 'n menger geklop of tot die eenvormigste toestand in 'n voedselverwerker gekneus,

• om 'n groter mate van soetheid te gee, is dit toelaatbaar om 'n lae-kalorie-suikervervanger te gebruik, byvoorbeeld stevia,

• Voordat u 'n suikervervanger gebruik, word aanbeveel dat u die instruksies aandagtig deurlees. Omdat u byvoorbeeld 'n aansienlike hoeveelheid gooi, sal die smaak agteruitgaan en die konfyt bitter wees - dit geld ook vir die voorbereiding van fruktose-konfyt.

Ander resepte met appels

Dit kan moontlik wees om by appels te baat as u dit nie net in die vorm van konfyt of konfyt gebruik nie, maar ook as deel van ander items. Byvoorbeeld, om bevriesing te benut. As ons hieroor praat, moet dit verstaan ​​word dat feitlik alles toelaatbaar is om te vries, naamlik groente, vrugte, bessies en selfs setperke. Dit word egter voorlopig aanbeveel om die appels te spoel en droog te maak, dit in een laag op die algemeenste bak te lê en te vries. Dan moet hulle in klein porsies verpak word. Fruktose konfyt of sorbitol konfyt moet nie op hierdie manier berei word nie.

Dit is ook toelaatbaar om appels in hul eie sap te oes , natuurlik sonder suiker . Die resep is uiters eenvoudig en bestaan ​​uit die volgende: dit sal nodig wees om die mees gewone waterbad voor te berei: water word in 'n pot van aansienlike grootte gegiet, 'n pot vol appels word daarin geplaas. As die vrugte so veel as moontlik opwarm, sal hulle rus, sodat dit moontlik is om 'n bietjie appels by te voeg. Dit is dus moontlik om twee of meer kere te herhaal. En as gevolg hiervan, moet die appels eweredig met sap bedek word. Daarna word hulle met 'n gekookte deksel toegemaak en op 'n koel plek gebêre.

Kookkonfyt of fruktose-konfyt vir 'n diabeet is dus meer as aanvaarbaar. Dit word egter voorlopig aanbeveel om die resepte vir fruktose-konfyt en ander suikervervangers te bestudeer om die korrekte kookalgoritme te bereik. Ons moet nie die gepastheid van die gebruik van onversoete appels vergeet nie.

Slaag die GRATIS TOETS! EN Gaan jouself na, WEET JY ALLES OOR DIABETES?

Tydsbeperking: 0

Navigasie (slegs posnommers)

0 van 7 opdragte voltooi

WAT OM TE BEGIN? Ek kan jou verseker! Dit sal baie interessant wees)))

U het alreeds die toets geslaag. U kan dit nie weer begin nie.

U moet aanmeld of registreer om te begin met die toets.

U moet die volgende toetse voltooi om hiermee te begin:

Korrekte antwoorde: 0 van 7

U het 0 uit 0 punte (0) behaal

Dankie vir u tyd! Hier is u resultate!

1. Met die antwoord
2. Met horlosiemerk

Wat beteken die naam “diabetes” letterlik?

Watter hormoon is nie genoeg vir tipe 1-diabetes nie?

Watter simptoom is NIE PRECIOUS vir diabetes nie?

Wat is die hoofrede vir die ontwikkeling van tipe 2-diabetes?

Lekker konfyt sonder suiker doen dit self

Dit is tyd om lekker en gesonde produkte vir die winter op te sit - slaaie, piekels, kompote en konserveurs. Sodat mense met diabetes nie ontneem voel nie - daar is immers 'n suiker in al die blanke verbode - hier is 'n paar heerlike en absoluut veilige resepte. Jam, konfyt, konfyt en kompote doen redelik veilig sonder die gewone soet preserveermiddel vir ons. En terselfdertyd word hulle vir 'n lang tyd perfek geberg.

Hoeveel suikervrye konfyt word gebêre?

Ou Russiese resepte het altyd sonder suiker gevaar. Jam word gereeld met heuning of melasse gesout. Maar die eenvoudigste en mees algemene was die gewone kook van bessies in 'n Russiese oond. Hoe kook ek 'n suikervrye winterbederf in moderne toestande?

Vir langtermynopberging (tot 'n jaar) is dit belangrik om die flesse en deksels deeglik te steriliseer (dit moet apart gekook word). Die beste opsie is om seker te maak dat die konfyt nie verlore gaan nie, dit is om die nodige hoeveelheid goodies te bereken tot die volgende oes, dan hoef u nie van gefermenteerde of suur oortollige diere ontslae te raak nie.

Suikervrye frambooskonfyt

Die resep is eenvoudig en ekonomies - u hoef nie geld aan suiker of suikervervangers te spandeer nie. Bessies wat op hierdie manier voorberei word, behou hul smaak en voordele ten volle. Later, as dit tyd is om blikkies oop te maak, kan u 'n versoeter by die bessie voeg - stevia, sorbitol of xylitol, indien verkies.

Van die bestanddele is slegs bessies in 'n willekeurige hoeveelheid nodig. Op hierdie manier kan u enige vrugte kook - bloubessies, frambose, aarbeie, kruisbessies en so aan.

As dit framboos is, hoef u dit nie te was nie. Onder in die pan word gaas in verskillende lae gelê. Daar word 'n glaskruik bo-op met frambose gevul. Water word in die pan gegooi en dit word aan die brand gesteek.Kook die bessie 'n uur in sy eie sap en voeg voortdurend vars frambose by (dit sal sit soos dit opwarm). Dan word die blikkie opgerol, onderstebo gedraai en met 'n warm kombers bedek. Dit moet dus staan ​​totdat dit heeltemal afgekoel het. Jam kan tot in die volgende oes in die yskas gebêre word.

Bestanddele vir tien porsies of - die aantal produkte vir die porsies wat u benodig, word outomaties bereken! '>

Gaarmaaktyd: 1 uur 50 min

Stap kook

Om hierdie kruisbessie-konfyt te berei, word slegs kruisbessies en toepaslike gereedskap benodig: 'n pan met 'n dik onderkant, 'n katoenhanddoek, klein flesse met 'n deksel. Flesse moet eers goed gespoel word en gesteriliseer word. Kruisbessies kan geneem word volgens die beskikbaarheid en smaak: groen of rooi. Was dit, breek die borsels en sterte af. Selfs in die winter kan u hierdie lekkerny kook as daar vries van kruisbessies is.

Die konfyt word gekook sonder suiker en bymiddels. Alhoewel jy suurlemoen of lemoen kan byvoeg, sal dit 'n aangename sitrusnoot van konfyt gee. Ontdooi dit en kook konfyt op dieselfde manier. Giet water in die pan, sit 'n katoenen handdoek op die bodem. Ons vul die glasflesse met kruisbessies op die skouers van die flesse. Die water in die pan moet die skouers van die blikkies bereik, sodat die water nie saam met bessies in die blikkies giet nie.

Skakel die vuur aan, bring die water tot kookpunt, kook ongeveer 30 minute op hoë hitte. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 1 uur. Bessies laat sap en kook.

In die proses om bessies te kook en te vestig, dra ons dit oor na een pot, en in ander vul ons 'n vars bessie vol. Ons haal die eerste pot klaargemaakte konfyt uit die pan en rol dit met 'n gesteriliseerde deksel. Ons werk ook saam met ander flesse as die konfyt gaar is. Dit is beter om klein flesse te neem, sodat konfyt vinnig oopgemaak word.

Draai die blikkies onderstebo, draai met 'n handdoek toe en laat oornag afkoel by kamertemperatuur. Bêre dan die konfyt in 'n yskas of op 'n ander koel plek. Heerlike, gesonde konfyt sonder suiker is gereed. Dit word lank gebêre, maar dit blyk baie smaaklik en geurig te wees, wat nie die heuningboskonfyt in die spens laat stagneer nie. Goeie aptyt!

Kyk na die video: Экзотические фрукты. Личи (November 2024).