Enige etes - of dit ontbyt, middagete, aandete of ander eet - is belangrik vir die gesondheidstatus van 'n diabeet.

Daarom moet daar veral aandag geskenk word aan ete as een van die laaste en voedsaamste etes.

Dit hang van die ete af, hoe volledig die pasiënt se slaap nie sal wees nie, maar ook ander belangrike prosesse, soos spysvertering, opname van glukose deur die liggaam.

Die beginsel van behoorlike voeding

Om te verstaan watter soort etes vir tipe 2-diabetes moet wees, moet u let op die basiese beginsels van die opbou van 'n dieet. In die eerste plek is dit baie belangrik dat 'n diabeet al die nodige komponente op die spyskaart het, naamlik proteïene, vette, koolhidrate.

Daarbenewens is dit nodig om aandag te gee aan die teenwoordigheid van vesel- en vitamienkomponente.

Daar moet ook in gedagte gehou word dat al die energie wat met voedsel ontvang word volledig deur die liggaam met tipe 2-diabetes verbruik moet word, en die eerste - dit is baie belangrik om optimale lewensbelangrike prosesse te handhaaf.

Volgende moet u let op die feit dat breukvoeding aanbeveel word, naamlik vyf tot ses keer per dag. Dit is baie belangrik om klein porsies te gebruik.

Spesialiste neem kennis dat die beperkings uitsluitlik van toepassing is op sekere items, naamlik vleis- en visgeregte, sowel as vetterige en gebraaide name.

Dit is ook baie belangrik om te onthou dat die tipe 2-diabete en die eerste:

die hoeveelheid groente wat verbruik word, word sterk aanbeveel om te verhoog. Dit is veral relevant vir pasiënte wat oorgewig is,
die boekhouding van sulke data, wat van die grootste belang is by die ontwikkeling van 'n spyskaart vir elke dag,
soos brood-eenhede. Soos u weet, is XE nie meer as 10-12 gr nie. koolhidrate,
verbruik binne 24 uur mag nie meer as 25 XE wees nie. Hierdie volume moet in vyf tot ses keer verdeel word, sodat by een maaltyd ongeveer vyf tot ses XE's geëet word.

Om 'n week lank 'n dieet te maak, insluitend etes vir tipe 2-diabetes, word dit sterk aanbeveel om die verhouding van kalorieë in voedsel akkuraat te bereken.

In hierdie geval is dit noodsaaklik om voort te gaan uit kriteria soos die ouderdomskategorie en gewig van die pasiënt, sowel as sy lewenstyl, liggaamlike aktiwiteit en 'n paar ander aanwysers.

Met behulp van spesialiste soos 'n voedingkundige of endokrinoloog kan u berekeninge doen. Vir pasiënte wat oorgewig is, word dit sterk aanbeveel om komponente soos vette en koolhidrate soveel moontlik met groente te vervang.

As ons van mense met ondergewig praat, moet u let op die belangrikheid van die verhoging van die kalorie-inname van voedsel. Dit word sterk aanbeveel dat u gedurende die somer en herfs soveel groente en vrugte as moontlik op die spyskaart voorstel.

Die kenmerke van 'n dinee van tipe 2-diabeet is veral opmerklik.

Krag funksies

By diabetes mellitus word die sogenaamde tabel 9 as die basis van voeding geneem. Een van die voorwaardes van die voorgestelde dieet is die behoefte om twee keer gedurende die aand ete te eet. Dus, die eerste van die sessies is baie meer bevredigend en voedsaam, en die tweede - inteendeel, dit is baie makliker.

Aangesien die dieët in die oorgrote meerderheid van die gevalle vir een week bereken word, wil ek let op die Maandag-menu. Dus, op hierdie dag, as deel van die eerste ete, kan jy voorafgekookte groenteslaai, braaivleis met maaskaas, sowel as 'n klein stukkie rogbrood en vrugtekompote eet.

Laasgenoemde kan ook van wilde bessies gemaak word.

As 'n tweede ete, wat tradisioneel 'n paar uur later volg, word dit aanbeveel om 'n glas kefir te gebruik, maar nie meer as 200 ml nie.

Almal wat wonder wat hulle die volgende dag moet kook, moet weet dat dit een gekookte eier is, 'n vleisbal met koolslaai, sowel as brood en onversoete tee. Soms is dit toelaatbaar om 'n klein hoeveelheid heuning te gebruik.

As ons oor die tweede ete praat, word dit aanbeveel dat u aandag gee aan die feit dat voedingkundiges die voordele van 'n glas ryazhenka aandui.

Vir tipe 2-diabete is aanwysings wat verband hou met die derde dieetdag nie minder betekenisvol nie.

Ons praat hier van die feit dat jy vleisballetjies, gekookte of gestoofde groente, sowel as koolsnippels en brood met kompote, moet eet.

As 'n tweede maaltyd dring kenners aan op die behoefte om 'n klein glas jogurt as sodanig te gebruik. Dit is belangrik dat dit natuurlik is - sonder die byvoeging van preserveermiddels, kleurstowwe of ander elemente.

Om die dieet aan te pas, word sterk aanbeveel dat u so gereeld as moontlik met u diabetoloog of endokrinoloog skakel. Dit is deur hierdie menu dat die diabeet die liggaam voortdurend op 'n optimale vlak sal handhaaf.

Meer oor Diabetesvoeding

Onder die aandag van enkele bykomende kenmerke, let kundiges daarop dat op die vierde dag van dieet die geregte soos volg moet wees:

goed gekookte bokwiet pap,
gestoofde kool sonder speserye,
rogbrood en onversoete tee.

Dit is volgens kenners volgens die kenners heeltemal aanvaarbaar om een glas melk te gebruik. Die volgende dag moet die verbruikte voedsel meer divers wees om die diabeet ten volle te versadig.

As u hiervan praat, word dit aanbeveel om aandag te gee aan die gebruik van koring pap, vis-schnitzel, sowel as tee en brood. Daarna is dit oor 'n paar uur moontlik om 'n glas kefir te gebruik met 'n minimale vetinhoud.

Die volgende dag, volgens kenners, behoort aandete geregte en voorwerpe soos gars, pampoenkaviaar, tee en 'n klein stukkie brood in te sluit.

Dit is toelaatbaar om dit te vervang met spesiale dieetbrood, wat baie nuttig is vir die liggaam as geheel. Die volgende maaltyd moet in 'n klein hoeveelheid kefir gebruik word.

Dit is raadsaam om dit minstens een en 'n half tot twee uur te doen voordat u gaan slaap.

Aandete op die sewende dag van die dieet vir suikersiekte kan pampoenpap, een klein kotelet, wees. Daarbenewens moet die spyskaart 'n slaai van tamaties en komkommers bevat, sowel as tee en brood.

As 'n tweede ete - dit is van toepassing as nie net die eerste nie, maar ook die tweede soort diabetes opgespoor word - word dit aanbeveel om 'n glas kefir of gefermenteerde gebakte melk te gebruik.

Dit sal die werking van die spysverteringstelsel moontlik maak en al die funksies van die liggaam bepaal.

Verder moet die dieet deur die leeftyd van die diabeet gehandhaaf word. Dit sal dit moontlik maak om optimale diabetesvergoeding te bewerkstellig en die moontlikheid van komplikasies en kritieke gevolge uit te sluit.

Soos vroeër genoem, word die belangrikste rol in hierdie proses aan die ete gegee, as die laaste maaltyd vir 24 uur.

Om die vertroue in die korrektheid en korrektheid van die dieet te handhaaf, word dit sterk aanbeveel om nie die advies van 'n diabetoloog en voedingsdeskundige te verwaarloos nie.

Wat om te kook vir aandete diabete

As dit kom by 'n ernstige siekte, is dieet die eerste ding wat u moet oorweeg vir die normale funksionering van die liggaam.

As die welstand direk daarvan afhang, is die nakoming van 'n daaglikse dieet 'n noodsaaklike voorwaarde vir 'n lewensgehalte, wat kan 'n diabeet dan vir middagete gekook word? Ons sal jou vertel dat dit glad nie nodig is om smaaklike kos te weier ten gunste van slegs “onskadelik” en oor te skakel na gestoomde groente, vis en hoender nie.

Natuurlik het so 'n spyskaart, gekombineer met 'n matige verbruik van graan, groente- en melkvette en proteïene, 'n uiters positiewe uitwerking op enige liggaam.

Maar u moet erken dat nie almal van sulke kos hou nie, en min, selfs uit nood, kan hulle by uitsluitlike behoorlike voeding hou, daarom het ons die antwoorde op die vraag voorberei: wat is die beste manier om diabetes vir middagete voor te berei, sodat dit nie net gesond, maar ook lekker is?

Onthou dat dit vir pasiënte van die 1ste tipe, as hulle nie vetsug het nie, dit nie nodig is om die hoeveelheid vette en proteïene af te sny nie, aangesien die daaglikse kalorie-inhoud op sigself nie die suikervlak beïnvloed nie.

Maar diabetici van tipe 2 moet versigtig wees met die hoeveelheid vet wat die liggaam binnedring, veral van dierlike oorsprong.

Basiese voeding

Ongeag die tipe siekte, daar is 'n aantal onveranderlike reëls wat streng gevolg moet word.

Fraksionele voeding in klein porsies (tot 5-6 keer).
Moenie die etenstyd oortree nie: sodra u middagete om 14 uur en aandete om 18 instel, moet u voortdurend die regime volg.
Korreleer die hoeveelheid kalorieë wat met hul verbruik verbruik word. Oorskryding word sterk ontmoedig.
tel koolhidrate in broodeenhede (XE), en voedsel wat die suiker in die glukemiese indeks (GI) verhoog.
Beheer die aanwysers van XE en GI van sekere produkte streng.
Vergeet van enige gebruik van suiker en suiker wat voedsel bevat.

Tipes diabete het veral baie beperkings, en die lys met aanvaarbare produkte is nie te groot nie, daarom sal ons meer daaroor kan praat.

Voedsel toegelaat vir tipe 2-diabete

Maer bees / kalfsvleis.
Vellose hoenderfilet.
See / rivier maer vis.
Rogbrood.
Hawer, pêrelgars, koring, bokwiet.
Groen tee.
Groente: wit of blomkool, courgette, eiervrug, komkommers.
Groen: dille, pietersielie, uie (vere).
Vrugte: pomelo's.
In 'n baie beperkte aantal appels, mandaryns, pruime, bessies, hoendereiers.

Soos u kan sien, is dit nie so klein om 'n volledige ete voor te berei vir 'n diabeet nie, wat terloops nie vloeibaar hoef te wees nie.

Stringboontjieslaai

Kom ons begin met slaaie en as die opsie van vars komkommers en tamaties alles is, dan lyk groenbone met okkerneute byvoorbeeld interessanter.

Vir hom moet ons 150 g bevrore groenbone stoom, met 30 g okkerneute meng (dit is nie nodig om dit met 'n mes te sny nie, breek dit net met u hande).

Vir slaaisous moet u ½ teelepel druk. suurlemoensap, sout en geur met 'n druppel groente-olie. Gedoen!

Groen groenteslaai

Danksy neute blyk hierdie slaai redelik bevredigend te wees, so as u iets makliker nodig het, berei ons 'n gesonde groen mengsel voor.

Neem die blare van die blaarslaai-ysberg, sigorei, blaarslaai - slegs 200 g, skeur dit met die hand.
Kap vars of ontdooide 3-4 koppies Brusselse spruite, 50 - 70 g groenbone fyn.
Rasper ½ groot wortels.
Ons vul die 'vitamienplaat' met 'n mengsel van asyn en sonneblomolie 1: 1, sout, voeg stevia of sakkarine by, indien nodig.

Voorbereiding

Kook blomkool in 'n bakkie of in 'n emmer in gesoute water tot sag. Dan haal ons dit uit, koel dit af en sny dit.
Was en sny die tamatie in skywe, sny die appel in blokkies.

Ontdooi ertjies en kook, indien verkies, rou of sit ontdooi, dit sal nogal sag wees. Koolblare word dwars gesny.

Ons meng, sout en geur met 'n mengsel van suurlemoensap en appel.

Alles is gereed! Geniet 'n heerlike en gesonde slaai.

Voeg, indien verkies, stringbone (rou of stoom), okkerneute of dennepitte daarby.

Hoenderkotelette

Kom ons gaan na die tweede kursusse. Hulle sal nie minder nuuskierig en lekker wees nie! Berei byvoorbeeld sagte hoenderkoteletjies voor.

400 g maalvleis gemeng met 1 proteïen, ½ gekapte ui en ½ aartappel.
Afhangend van die hoeveelheid XE wat per dag verbruik word, vervang die aartappels met 150 g rou blomkool.
Maal alles weer in 'n blender, vorm patties en braai dit aan weerskante 5-6 minute op lae hitte tot gaar.

Kook dit, indien verkies, in 'n dubbele ketel. Sit voor met slaai of kook gestoofde groente vir garnering.

Die gereg is dieet en geskik vir diabete. U kan dit beide vir middagete en aandete kook.

Aubergine - 1 stuk.,
Courgette (medium) - 1 st.,
Ui - 1 st.,
Tamatie - 2 stuks.,
Bulgaarse peper - 1 stuks.,
Sout, 'n mengsel van Provençaalse kruie - na smaak.

Visfoelie met groente

As u nie 'n vleisgereg en bykos apart wil maak nie, kook ons alles tegelyk! Ons maak vis in 'n foelie met groente.

Neem filet of tilapia of seestaal, in porsies gesny, gesout, met suurlemoensap besprinkel, gesmeer met kefir, gekruid met tiemie of basiliekruid (dit is moontlik altwee) en laat 20 - 30 minute op kamertemperatuur marineer.
Gedurende hierdie tyd berei ons groente voor: Brusselse spruite, blomkool of broccoli, snye wortels, mini-mielies. Hoofde van Brusselse spruite word die beste in helftes gesny - so dit sal sappiger wees.
Na die tyd sny ons die lakens van die foelie af volgens die aantal porsies visfilet. Ons lê groente en vis dan op die bodem sodat hulle versadig is met sap. Sout nog 'n bietjie, draai goed toe en bak 30 minute by 190 ° C.

As u 'n goudbruin kors wil kry, moet u die foelie 5 minute voor die einde van die tyd ooprol en die visse dan "asemhaal". Dus sal oortollige vog uitkom, en die gereg sal nie gebak nie, maar ook gebak word.

Gevulde courgette

Gevulde courgette is 'n soortgelyke opsie om garnering en vleis te kombineer.

Ons neem twee jong klein courgette (jy kan dit nie skoonmaak nie), sny dit in helftes en haal die sade en die hele kern uit om 'bote' te maak.
Sny die pulp in stukke en laat prut in 'n pan met uie.
Ons skuif dit na 'n ander gereg, en bring ons in dieselfde gereedheid 300 g gekapte konynvleis (jy kan na maalvleis blaai, of jy kan dit net met 'n mes sny).
Meng dan die vleis met ½ muurbalmengsel en vul dit met helftes in 'n bakplaat.
Maal die orige mengsel in 'n blender tot 'n puree-toestand, meng met 3 eetlepels. ryazhenka of lae-vet suurroom, voeg sout, gekapte kruie by en smeer op elke courgette.

Dieselfde resep kan verander word deur courgette met 'n mengsel van gebraaide sampioene en gekookte bokwiet te vul. Dit blyk baie lekker en aromaties te wees. Hierdie opsie is veral relevant in die pos. Of, inteendeel, vervang die konyn met gewone maalvleis. Die belangrikste ding om te weet is dat dit van baie maer vleis gemaak is.

Lensiesop

As u die eerste middagete wil kook, laat dit lensiesop wees. Dit kan vegetariër wees of op maer beesvleis gekook word. Dit kan in elk geval deur diabete van enige aard geëet word.

Was 'n glas lensies en vul 'n kokende soutwater (1,5 liter) in, plaas 'n lourierblaar op dieselfde plek.
Terwyl alles kook, slaag ons 1 gerasperde wortels en 'n gekapte ui oor.
Ons vang die pietersielie en stuur die braai na die sop.
Kopvel 'n groot tamatie met kookwater, verwyder die vel en drie op 'n rasper, of maal dit in 'n puree met 'n blender. Voeg by die sop.
Geur na smaak, laat dit nog tien minute kook en sit dit af.
Suiwer met 'n handblender.
As die menu dit toelaat, skud 2 eiers met 3 eetlepels melk, voeg daar 'n paar eetlepels van die voorbereide sop daarby, meng en giet die sous terug in die pan, meng voortdurend.

Sit die sop voor met gekapte kruie.

Die spyskaart van diabete met tipe 2 verskil nie te veel van die eerste nie, maar dit het minder beperkings en die behoefte om bloedsuikervlakke te monitor, is baie hoër.

Aandete vir diabeet tipe 2

Soos u weet, is diabetes 'n gevaarlike siekte wat verband hou met afwykings in die endokriene menslike stelsel.

Pasiënte wat aan die betrokke siekte ly, benewens die gebruik van medikasie en ander diagnostiese toetse, moet 'n streng dieet volg, wat uitsluitlik vars koolhidraat-vars kos insluit.

Dit sluit 'n verskeidenheid vrugte, groente, vars gedrukte sappe en so aan. Dit is die moeite werd om die verbod op lekkers op te let. En dit is geen toeval nie, want dit is juis sulke produkte wat die suiker in menslike bloed onmiddellik kan verhoog.

Soos enige gesonde persoon, het 'n diabeet sy eie individuele maaltydskedule. Dit is natuurlik drie maaltye per dag met die verpligte insluiting van versnaperinge.

U kan vooraf 'n daaglikse dieet voorberei vir 'n dag. Dit is belangrik dat die produkte so gebalanseerd en uiteenlopend moontlik is.

In die moderne tydperk is dit nie moeilik nie, aangesien winkelsentrums baie interessante en baie gesonde kos aanbied.

Hoe om 'n aandete tipe 1 of tipe 2 te maak

Daar is altyd aandag geskenk aan die aand dieet van 'n diabeet.

Dit is belangrik om daarop te let dat aandete sowel as aandete so lekker as moontlik berei kan word, aangesien daar in die moderne periode 'n groot aantal resepte is.

Die goedkoopste en eenvoudigste gaarmaakmetode word as vloeibare groentegeregte beskou. Dit sluit in hodgepodge vir 'n diabeet van die eerste of tweede tipe.

Om die betrokke gereg te kook, moet u driehonderd gram suurkool, tweehonderd gram courgette of aartappels gebruik, afhangende van smaakbehoeftes, twee vol uiehoofde, honderd en vyftig gram tuinmeerblare.

Die aangeduide geregte met die hoogste konsentrasie moet afsonderlik op 'n minimum hoeveelheid sonneblomolie gebraai word. Hulle word met spesiale lae uitgelê, dit wil sê, 'n sekere laag word verkry.

Die mees effektiewe is bogenoemde groentesekwensie.

Nadat u die gevestigde produkte voorberei het, moet u tweehonderd gram appels van watter aard ook al byvoeg. Dit is belangrik om te weet dat dit vooraf gewas moet word, in skywe gesny moet word en vooraf met kookwater gedol moet word. Die boonste laag is die lê van tamatie.

In totaal is ongeveer vierhonderd gram tamaties nodig wat deeglik geskil moet word, asook so fyn as moontlik gerasper of gekap moet word. Hierdie komponente word vyftien minute saam gestoof.

Moenie vergeet dat dit nodig is om die pan dig genoeg te bedek tydens kook nie.

Vis aandete

Aandete vir tipe 1 of tipe 2-diabetes kan moontlik bestaan uit gesonde visprodukte. En dit is geen toeval nie, want dit is vis wat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale het wat 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam het. 'N Uitstekende opsie vir die siekte is bokwiet en braai van 'n verskeidenheid stokvis.

U benodig tweehonderd en vyftig gram stokvis vir kook. Dit kan wit of enige ander soort wees. Dit is belangrik om te weet dat dit voor die kook deeglik skoongemaak moet word, die sade verwyder word, in so klein stukkies as moontlik gesny word en ook die resulterende snye in meel rol.

Rooster sal blyk uit die beslag. Verder is dit die moeite werd om die onmiddellike bokwiet te doen. As bestanddeel benodig u 'n halwe glas van die element. Verpligtend vir die beste smaak in bokwiet, moet u vyf en twintig gram botter byvoeg. Hierdie bestanddeel word aan die bokant van die graan gevoeg.

Heel voorbereide stokvisvis word bo-op uitgelê.

Die volgende stap is om skywe hoendereiers te lê. Eiers moet vooraf suurroom wees. Dit moet ongeveer 'n derde van die glas wees. Dit is belangrik om suurroom met gerasperde kaas te strooi. Genoeg sal vyftig gram wees.

Gekookte braaipan vir aandete sal die mooiste en geurigste wees as dit heel aan die einde met 'n paar groente bestrooi word. Die keuse hang direk af van die smaakbehoeftes van die persoon, dit wil sê 'n diabeet van die eerste of die tweede tipe.

'N Uitstekende bykos by die beskrewe gereg is 'n groenteslaai.

Dit is belangrik om te weet dat visgeregte met bygevoegde botter nooit elke dag deur diabete mag verbruik word nie. Daarom kan visse met bokwiet op 'n aangename Vrydagaand opkom, dit wil sê voor die naweek.

Vleis ete

Met diabetes word eetvleis nie ontken nie. Veral as dit by hoender kom. Natuurlik, die nuttigste en regte gereg is hoender.

En dit is geen toeval nie, want daar word opgemerk dat die hoendervleis 'n paar keer meer sag is as die vleis van 'n volwasse hoender. Met diabetes is 'n hoender vol sampioene 'n goeie keuse vir aandete.

Die bruikbaarheid daarvan lê in 'n groot aantal proteïene en 'n klein aantal koolhidrate.

Om 'n mediumgrootte hoender te kook, moet u ongeveer honderd of honderd en vyftig gram sampioene gebruik. As sampioene kan champignons gebruik word. Voordat u die tweede bestanddeel aanneem, moet die hoender of hoender deeglik gekook word, dit wil sê totdat dit heeltemal gaar is. Sampioene word ook deeglik gewas, gesny en daarna gebraai.

Sampioene of 'n ander variëteit van die produk word vyftien minute gestoof. Vyftig gram sonneblomolie word gebruik. Moenie honderd gram suurroom en peper en sout vergeet nie.

Die voorlaaste fase is die versigtige opvul van hoender of hoender en dit dan na die oond stuur. Die gereg word gestoof tot dit gaar is. Voordat dit bedien word, is dit die moeite werd om die gunsteling setperke te strooi.

As bygereg is dit beter om 'n groenteslaai te gebruik.

In diabetes, soos hierbo aangedui, kan maaltye wat selfs 'n klein hoeveelheid olie bevat nie 'n daaglikse dieet wees nie. Daarom moet geregte vir elke dag ligter en frisser gemaak word.

Dit is moontlik om oorspronklike resepte vir aandete te gebruik. Dit kan peper wees wat met fetakaas en komkommers gevul is.

In sy struktuur sal ete vir 'n pasiënt van die eerste of die tweede soort met hierdie benadering baie lig, bevredigend, mooi, interessant en nuttig wees. Vir kook moet u driehonderd gram Bulgaarse peper inneem.

Voordat dit gekook word, moet dit deeglik gewas word, van interne sade skoongemaak word en in 'n bietjie soutwater gekook word. Dit is 'n kort gaarmaak wat die groente versag. Vir die vulsel word drie mediumgrootte komkommers geneem, wat in blokkies gesny word.

Indien verkies, kan dit in stukke gesny word. Brynza word gevryf. Al die vulsel word deeglik gemeng en in 'n homogene massa gebring. Moenie vergeet van setperke nie, want dit is nuttig vir diabete van die eerste of tweede tipe tydens aandete.

Grondbeginsels van voedings met diabetes

By tipe 2-diabetes word die kalorie-inhoud van die gebruikte voedsel of produk altyd oorweeg, die glukemiese indeks daarvan word bereken en die voedingswaarde daarvan word ontleed: die verhoudings van die inhoud van proteïene, vette, koolhidrate en plantvesels. Op grond van hierdie basiese reëls, kan u uself dadelik voorstel hoe 'n gemiddelde diabete-ete moet lyk: sonder vetterige en gebraaide kosse, mediumgrootte porsies met die verpligte teenwoordigheid van vleis of vis. Moet nie die toelaatbare porsiegrootte oorskry nie, of kook 'n buitensporige aandete, waarvoor daar redes is. Eerstens, na 'n aandmaal, is daar geen fisieke aktiwiteit nie, en is die slaaptyd nader, en daarom is dit nie die moeite werd om die maag met 'swaar' voedsel te laai om nie die pasiënt ongemak te veroorsaak nie. Tweedens, as u die klassieke dieet nommer 9 volgens Pevzner volg, moet u altyd 'n tweede ete eet - 'n glas kefir, byvoorbeeld, of jogurt, wat self ook baie bevredigend is.

Die belangrikste beginsel van voeding by diabetes is fraksionele voeding in klein porsies, terwyl die voedingsdiversiteit van gekookte kos in ag geneem word.

Samevattend kan ons sê dat die regte aandete so lyk: 'n klein porsie graan uit graankoolhidraat, 'n slaai vars of gestoofde groente, verskillende stukke gekookte of gestoofde vleis, wat 'n week lank afgewissel word met lae-vet variëteite vis.

Slagters het die hele waarheid oor diabetes vertel! Diabetes sal oor tien dae verdwyn as u dit soggens drink. »Lees meer >>>

'N Ander belangrike opmerking is die hoeveelheid koolhidrate wat in die ete vervat is, aangesien daar rekening gehou moet moet word met die feit dat die diabeet na 'n maaltyd 'n redelike lang tyd sonder kos tot ontbyt verwag. Om 'n buitensporige afname in bloedsuiker te vermy en hipoglukemie in die nag te voorkom, kan 'n aandmaal 'n bietjie meer 'lang' koolhidrate bevat, wat geleidelik deur die liggaam tydens die slaap geabsorbeer word (veral by insulienterapie).

Daaglikse spyskaart vir die week

Wanneer u 'n weeklikse spyskaart vir tipe 2-diabeet saamstel, is dit nodig om op plantaardige voedsel te konsentreer, met 'n verskeidenheid slaaie, groentestowe en bykosse uit peulgewasse voor te berei. Van vleis moet hoender, veral lae-vet bors, verkies word, maar gestoomde hoenderkotelette, gestoofde konyn of lamfilet, kalkoen en natuurlik seekos is baie gepas. As ons oor die keuse van produkte vir die aandtafel praat, is dit noodsaaklik om hul vars variëteite in gedagte te hou, terwyl ingemaakte, gerookte en gesoute analoë in die steek gelaat moet word.

Van die kulinêre bereidingsmetodes val die klem op die kook, kook en rou kos, terwyl dit braai of suurroom of mayonnaise uitsluit. Die res van die kalorie-tabelle en die glukemiese indeks van alle algemene produkte is in die openbare domein, en as u dit volg, kan u maklik foute vermy sonder om die verskeidenheid en smaak in die gedrang te bring. Wat die benaderde daaglikse aandete spyskaart van Maandag tot Sondag betref, kan u die volgende konsep volg:

Maandag: gekookte vis (kabeljou, stokvis, kol, witvis, snoekbaars, snoek, skommel), gestoofde kool en tee met suikervervanger,
Dinsdag: gestoof in melksous, halwe vet vis (tuna, forel, haring), schnitzel van kool, tee met afgeroomde melk,
Woensdag: gekookte bokwiet, gestoofde hoenderborsie, coleslaw, groen of ui en wortelslaai,
Donderdag: gebakte hoenderborsie, slaai met vars groente (tamaties, komkommers, groen ertjies, uie, kruie, kool, wortels),
Vrydag: gemaalde hoenderpan sonder geur en speserye, blomkool,
Saterdag: kalfsvleisstokkie met groente en koolslaai,
Sondag: gestoomde groenbone, gekookte garnale of krewe.

Gesonde resepte vir etes vir dieet

As u 'n interessante resep vir etes vir diabete met tipe 2 kies, moet u die keuse van bestanddele en die manier waarop hulle bereid is om te verhoed dat onwettige kos op die tafel kom, noukeurig bestudeer.

As die resep interessant lyk, maar byvoorbeeld die een of ander onvanpaste bestanddeel bevat, kan u altyd verbeelding toon en dit na goeddunke vervang met iets nuttiger.

As 'n nie-triviale gereg vir 'n feestelike of Sondagete, kan u probeer om volgens die volgende resep te kook:

1 kg konynfilet,
vier soetrissies
vier wortels
twee uie,
selderywortel
drie eetlepels. l. olyfolie
suurlemoensap
pietersielie,
twee knoffelhuisies
sout, peper, karwarsaad, naeltjies, droë roosmaryn, lourierblaar.

Eerstens moet klein porsies van die filet met sout en peper gerasper word, met olyfolie gesmeer en op 'n temperatuur van 200 grade gebak word en die vleis draai totdat 'n goue kors verskyn. Dan moet jy 'n glas warm water daar gooi, suurlemoensap en al die geurmiddels met speserye voeg, die vorm dan met foelie toedraai en laat staan vir 'n uur en 'n half, en indien nodig voeg water by. Intussen moet seldery, uie en wortels grof geskil en gekap word, dan na 'n aparte vorm oorgedra word waar gekapte rissies moet gaan.

Sout, peper en gietwater. Die vorm word ook 40 minute in die oond gesit en wag totdat die groente sag is. In hierdie toestand moet dit na die vleis oorgedra word, gemeng en vir nog tien minute in die oond gelaat word, waarna u die gekapte knoffel en pietersielie voor die einde van die kookpunt by die bak sit, weer meng en laat staan vir 'n paar minute voordat dit bedien word. Moenie vergeet dat so 'n gereg warm moet bedien word nie, terwyl 'n porsie vleis nie meer as 150 gram moet wees nie, terwyl groente in 'n groter volume op 'n bord gesit kan word.

Wat om te kook vir aandete tipe 2-diabetes: resepte

'N Siekte soos diabetes raak elke jaar meer en meer mense - dit verwys na tipe 2-diabetes, aangesien tipe 1 voorkom as gevolg van oorerflikheid of as gevolg van die gevolge van die siekte. Nie een van hierdie soorte is heeltemal genees nie. En as die diabete van die eerste tipe insulienafhanklik is, kan u met die tweede tipe, volgens die aanbeveling van die endokrinoloog, sonder inspuitings klaarkom.

Die bloedsuiker-norm, ongeag die siekte, moet wissel tussen 3,5 - 6,1 mmol / L; na twee uur na die ete, moet die aanwyser nie 8,0 mmol / L oorskry nie. vir enige afwyking van die vasgestelde norm, moet die pasiënt 'n dokter raadpleeg en die dosis kort insulien verhoog. As 'n diabeet 'n voedingsdagboek hou, kan daar bereken word watter van die produkte 'n sprong in glukose-aanwysers kan veroorsaak.

Saam met 'n toename in suiker, moet urine gekontroleer word vir ketone. Dit kan gedoen word met behulp van keton-toetsstrokies wat by enige apteek verkoop word. As die toets positief is, dui dit op 'n lae dosis insulien in die bloed en 'n diagnose van ketoasidose, wat slegs by tipe 1-diabete voorkom.

Behoorlike voeding en matige oefening kan help om bloedsuiker te beheer. Die lys met toegelate voedsel is redelik uiteenlopend, en u moet beslis die glukemiese indeks daarvan oorweeg, wat die effek van glukose op die bloed toon na die eet.

Daar is ook spesiale reëls vir die termiese verwerking van produkte wat verhoging in die indeks voorkom. En die diabetiese pasiënt moet weet wat die aanbevelings vir eet is. Hieronder sal ons 'n volledige beskrywing gee van die produkte wat toegelaat word vir tipe 2-diabetes, hoe om dit te hanteer tydens die laaste maaltyd, 'n benaderde spyskaart vir die dag en resepte vir ligte etes vir tipe 2-diabetes.

Algemene voeding

Vir tipe 2-diabete is voedingsreëls dieselfde as vir tipe 1-pasiënte. Hier is hulle:

5-6 maaltye per dag,
porsies moet klein wees
die laaste maaltyd twee tot drie uur voordat u gaan slaap.

Dit is streng verbode om honger te voel, sowel as om te veel te eet - bloedsuiker kan styg. U kan nie graan met suiwel- en suurmelkprodukte drink nie, en botter daarby voeg. Olyfolie word hoogstens 10 ml per dag toegelaat.

Die belangrikste maaltyd moet wees vir middagete, wat sop en groenteslaai insluit. Die soppe word die beste op die water voorberei, en vleis word by die voltooide gereg gevoeg. Maar as u op die sous wil kook, moet die eerste sous gedreineer word nadat die vleis eers gekook is.

Kook slegs op die tweede sous. Dit sal help om onnodige kalorie-inhoud te vermy en die sous te red van skadelike stowwe (antibiotika) wat vleis of afval afskei.

Daar is ook reëls vir die termiese verwerking van produkte wat nie tot die toename in bloedsuiker sal bydra nie. Byvoorbeeld, die glykemiese indeks van gekookte hoender is gelyk aan 0 STEKE, maar as dit braai, neem dit toe tot 85 PIECES.

Reëls vir die hittebehandeling van diabetiese produkte:

stomende,
bredie op water, met die byvoeging van 1 teelepel olyfolie,
kos kook
kook in 'n stadige stoof in die "bredie" -modus.

Neem bogenoemde reëls in ag, maak dit môre nuttig, middagete en aandete.Per slot van rekening is die aantal toegelate voedsel baie uiteenlopend.

Glykemiese produkindeks

Voordat hy besluit wat om vir ontbyt of middagete te kook, moet 'n diabeetpasiënt die glukemiese indeks (GI) van verbruikte voedsel deeglik bestudeer. U moet slegs diegene met 'n lae of medium tarief kies, maar dit nie oordoen met so 'n ete nie.

Diabetes is egter nie verbode om hoë GI te gebruik nie, aangesien dit hoë bloedsuiker en gevolglik glukemie en die oorgang van tipe 2 tot 1 sal veroorsaak.

Hier is die mate van glukemiese indekslesings:

tot 50 STukke - laag,
tot 70 eenhede - medium,
vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.

Maar u moet weet dat hierdie aanwyser van kookprodukte kan verskil. Dus, gekookte wortels het 'n GI van 85 STukkies, en in rou vorm 30 STEKE. Maar dit is meer die uitsondering as die reël.

Van vleis is dit beter om gekookte hoender - 0 eenhede en kalkoen - ongeveer eenhede te kies. Die belangrikste ding is om die vleis van die vel skoon te maak, dit bevat niks nuttigs nie, slegs vernietigende aanwysers vir die glukose-norm. Dit is beter om vleisgeregte vir middagete of aandete te eet.

Kapokaartappel het 'n hoë glukemiese indeks, maar as jy dit in skywe kook, daal die aanwyser tot 70 eenhede. Dit is beter om aartappels vooraf in koue water in te week - dit sal oortollige stysel verwyder en die werking van die produk verminder. Gebruik gekookte aartappels vir ontbyt, sodat u bloedsuiker gedurende die dag kan beheer.

Groente is 'n uitstekende aanvulling op middagete en hoofgeregte. Baie mense het egter lae GI, maar word toegelaat:

courgette - 10 eenhede,
broccoli - 10 STEKE,
komkommers - 15 eenhede,
tamaties - 10 STukkies,
swart olywe - 15 STEKE,
ui - 10 STukkies,
rooipeper - 15 STukkies.

Sulke groente kan as slaaie gebruik word, asook fyngemaakte groentesop en gestoofde bredies.

Baie diabete kan hulle nie hul dieet voorstel sonder lekkers op sorbitol nie. Maar hierdie diabetiese produk verhoog in die praktyk bloedsuiker omdat dit met meel gekook word. Alhoewel dit gemaak is sonder die byvoeging van rietsuiker. Fruktose verhoog ook die eetlus, en baie diabete is vetsugtig

Diabetiese lekkers bevat meel wat stysel bevat. Dit reageer met die speeksel van die mens en breek in glukose af, wat deur die slymvliese van die mond in die bloed opgeneem word, waardeur die suiker in die bloed tydens kou styg. Dit is dus beter om van so 'n produk te vergeet as dit belangrik is om die gesondheid van die liggaam te handhaaf.

Diabete kan 'n verskeidenheid graan eet, met die uitsondering van sommige:

witrys - 70 STEKE,
muesli - 80 eenhede.

Oor die algemeen word hawermeel uitgesluit van die dieet, maar gemaalde hawermeel is nuttig en die indeks daarvan wissel binne die gemiddelde. Aanvaarbare GI in bokwiet is 50 eenhede; dit word toegelaat om by die daaglikse dieet opgeneem te word, as gevolg van die hoë ysterinhoud en 'n groep vitamiene.

Gars pap, wat van garsaad gemaak is, word ook toegelaat vir diabetes tipe 1 en tipe 2. Hoe minder water verbruik word tydens die bereiding daarvan, hoe laer is die kalorie-inhoud, hoewel die hoeveelheid daarvan nie so hoog is nie.

Moenie vergeet van vrugte wat ryk aan vitamiene is nie. Maar u moet u weerhou van:

waatlemoene - 70 eenhede,
piesangs - 60 STEKE,
pynappels - 65 eenhede,
ingemaakte appelkose - 99 STEKE.

Sappe moet weggegooi word, selfs al is dit gemaak van vrugte met 'n lae GI. Aangesien die sap nie die nodige komponente het wat die produksie van oortollige glukose in suikersiekte kan belemmer nie.

Aandete-resepte

Diabete vra hulself dikwels wat om te eet vir aandete, omdat die bloedsuikervlakke per nag nie gereeld deur pasiënte beheer word nie weens die nagrus.

By die keuse van geregte, moet u die daaglikse spyskaart, of dit 'n voldoende hoeveelheid proteïene en komplekse koolhidrate bevat, in ag neem, of die liggaam al die nodige vitamiene, minerale en vesel ontvang het.

Om so 'n ete voor te berei, benodig u:

150 gram vellose hoender,
uie vloer
1 medium muurbal
1 rooipeper
1 knoffelhuisie
dille,
sout, gemaalde swartpeper na smaak.

Sny die vleis in blokkies van 3 - 4 cm, en laat 10 minute in 'n kastrol op water prut, voeg dan die ui by, sny dit in halwe ringe, courgette in 2 cm blokkies, en peper, sny in repies. Braai nog 15 minute. Die hoeveelheid bestanddele word vir 1 maaltyd bereken.

U kan vleisblokkies kook. Vir vulsel benodig u 200 gram hoender- of kalkoenfilet, gekap in 'n blender saam met 'n knoffelhuisie. Meng die maalvleis met 0,5 koppie gekookte bruinrys. Skep balletjies en laat prut in water, met die byvoeging van 1 teelepel olyfolie. U kan gekapte tamatie 10 minute voor die einde van die kook van die frikkadelle by die sous voeg.

Na die ete word 'n wandeling in die vars lug aanbeveel - dit vergemaklik die opname van voedsel en vertraag die vloei van glukose in die bloed.

Die kundige in die video in hierdie artikel sal praat oor die reëls vir die opstel van 'n spyskaart vir 'n diabeet.

'N Voorbeeldmenu vir diabetes: voedingsfunksies, dieet en aanbevelings

Persone wat aan so 'n ernstige endokriene siekte ly, moet sy eie kos kook volgens die spyskaart wat deur die dokter ontwikkel is. In diabetes kan sekere kosse nie verbruik word nie.

En sommige, inteendeel, moet in groter hoeveelhede geëet word. En die dieet moet ook hersien word. Al hierdie nuanses vir die pasiënt word egter deur die dokter verduidelik. En die dieet word geverf met inagneming van individuele eienskappe.

Die tradisionele spyskaart moet egter gelees word.

Algemene beginsels

Daar is verskillende basiese bepalings wat 'n dieet vir diabetes insluit. Die spyskaart moet noodwendig genoeg koolhidrate, proteïene, vette, vesel en vitamiene bevat.

Die aanbevelings is dieselfde vir almal.

Pasiënte wat oorgewig is, moet voedsel met baie koolhidrate en vette deur groente vervang, en diegene wat ondergewig is, moet voedsel met 'n hoë kalorie inneem.

Dit word ook aanbeveel om oor te skakel na fraksionele voeding. Die pasiënt in hierdie regimen moet 5-6 keer per dag in klein porsies eet.

Moet nog steeds die hoeveelheid verbruikte groente verhoog, veral in die somer. Maar dit is beter om vetterig en gebraai te weier. Die hoeveelheid vis en vleis moet ook tot die minimum beperk word. Dit geld veral mense wat oorgewig is.

Alle berekeninge word deur die endokrinoloog gedoen, met inagneming van die sogenaamde broodeenhede, wat gebruik word om die hoeveelheid koolhidrate in die produkte te bepaal. Een XE is ongeveer 25 gram brood. Die daaglikse inname van koolhidrate vir 'n diabeet moenie meer as 25 XE wees nie. Hierdie volume moet in 5-6 maaltye verdeel word. Dit wil sê, die pasiënt kan op een slag ongeveer 5-6 XE verbruik.

Die belangrikste bronne van koolhidrate

Voordat u die spyskaart vir diabetes volledig verf, is dit die moeite werd om 'n lys te maak van die produkte waaruit mense met hierdie siekte die koolhidrate wat benodig word, kan kry.

Hulle mag volgraan verbruik. Dit is durumkoringpasta, bruinrys, gort pap, hawermeel en bokwiet. Koolhidrate kan ook verkry word deur brood wat van volkorenmeel of volgraanbrood gemaak word, te eet.

Dit word ook toegelaat om beet, wortels en aartappels te eet. Vrugte en bessies is voordelig vir diabete, maar nie almal nie. Ons moet druiwe, kersies, piesangs, dadels, pruimedante, vye, rosyne en gedroogde appelkose uitsluit. Terloops, as iemand hom nie voorstel dat sy bestaan sonder soet tee is nie, dan sal die gebruik van versoeters sy uitweg wees.

Waar om te begin?

Om oor te skakel na 'n nuwe spyskaart vir diabetes is moeilik. Die moeilikste ding om aan 'n veranderde dieet gewoond te raak. Daar is egter 'n redelike 'gerieflike' gastronomiese skedule hiervoor.

Vir die ontbyt op die eerste dag word aanbeveel dat u 200 gram pap eet. Maar nie rys of griesmeel nie. Boonop benodig u 'n versnapering met 2-3 snye kaas (17% vet) en 'n sny brood. U kan tee of koffie kies uit drankies. Na 'n geruime tyd volg 'n tweede ontbyt. 'N Persoon moet 'n appel, 20 gram beskuitjies eet en 'n koppie tee drink.

Vir middagete moet u 'n groenteslaai (100 gram) maak, 'n klein borsch-bordjie eet met 'n sny brood, stoomvleis kotelet en gestoofde kool. Vir nagereg word dit aanbeveel om 100 gram laevetmaaskaas en vrugtejellie by versoeters te koop. In plaas van tee, is dit beter om 'n gesonde en lekker sous wilde roos voor te berei.

Aandete op die eerste dag wat u groenteslaai en gekookte vleis benodig - 100 gram. Na 'n geruime tyd word dit aanbeveel om 'n glas koefir van een persent te drink.

Interessant genoeg is die energiewaarde van die hele dieet 1400 kcal. Hierdie menu vir diabetes is voltooi - alle produkte wat daarin opgeneem is, kan die liggaam die nodige voedingstowwe en vitamiene gee.

Tweede dag

Die volgende dag moet die ontbyt 'n omelet (1 dooier en 2 proteïene) wees, 'n klein stuk gekookte kalfsvleis, 'n groot tamatie, 'n sny brood en tee / koffie. Na 'n geruime tyd moet u 'n porsie bio-jogurt en twee droë brood eet.

Vir middagete word 'n groter hoeveelheid groenteslaai, 'n bord sampioensop, 100 gram hoenderborsie, brood en 'n bietjie gebakte pampoen aanbeveel. In die namiddag kan u 'n halwe pomelo en bio-jogurt eet.

Vir die aandete word 'n porsie gestoofde kool met 1 eetlepel suurroom (10% vet) en 'n skyf gekookte vis aanbeveel. 'N Paar uur voor slaaptyd moet u 'n glas kefir drink en 'n gebakte appel eet. Hierdie gevarieerde dieet bevat slegs 1.300 kcal.

Mid week

Wat anders kan die spyskaart vir tipe 2-diabetes diversifiseer? Op die oggend van die derde dag beveel dokters aan om 'n porsie gevulde kool met vleis te eet en dit met 10 persent suurroom te gee. 'N Sny brood en tee is ook nodig. Die tweede maaltyd bestaan uit 'n glas kompote en krakers.

Tydens middagete moet u 'n groenteslaai, 'n porsie vegetariese sop en 100 gram gestoofde vis of vleis met gekookte pasta eet. 'N Middagete is 'n klein lemoen en 'n glas vrugte-tee. En die aandete is 'n gaskaaspan met bessies, suurroom en 'n roosboompot. Voordat u gaan slaap, soos altyd, 'n glas een persent kefir.

Die ontbyt op die vierde dag moet dieselfde wees as die eerste keer. Die tweede maaltyd bevat lae-vet maaskaas, 'n halwe peer of 'n hele kiwi en tee.

Tydens middagete moet u piekel kook, 100 gram vleis en soveel courgette uitsteek. Die middag-snack op die vierde dag van die dieet bevat 2-3 suikervrye koekies en tee.

Vir die aandete kan u 'n stuk hoender / vis, 200 gram groenbone en tee eet. 'N Paar uur voor slaaptyd word kefir of 'n appel aanbeveel - om van te kies.

Vyfde dag

Teen hierdie tyd behoort die liggaam al 'n bietjie gewoond te wees daaraan dat hy nou 'n nuwe dieet het. By tipe 2-diabetes bevat die spyskaart baie suiwelprodukte, soos u miskien verstaan. Die vyfde dag ontbyt bevat bio-jogurt en 150 gram maaskaas. Die tweede maaltyd is ook 'n suiwelproduk. 40 gram kaas, twee snye brood en tee.

Tydens middagete word aanbeveel dat u 'n dubbele porsie groen groenteslaai kook, 1-2 aartappels en 'n stuk vis bak. Nagereg sal 100 gram bessies wees. Middag snack bevat gebakte pampoen, papawersaad en suikervrye kompote.

Vir die aandete moet u 'n groen groenteslaai en 'n stoomvleis kotelet maak. 'N Paar uur voor slaaptyd - 'n tradisionele glas kefir.

Einde van die week

Op die sesde dag van die nuwe dieet word die tafel meer divers. Die spyskaart vir diabetes behels 'n ontbyt van een eier, 'n paar snye effens gesoute salm, 'n sny brood, 'n groot komkommer en 'n koppie tee. Na 'n paar uur moet u 'n porsie maaskaas en 150 gram bessies eet.

Die middagete bevat 'n porsie borsch, 2-3 lui koolrolletjies met 10 persent suurroom en brood. Vir 'n middag snack, word biooghurt en 2 droë brode aanbeveel. En vir aandete - 100 gram ingemaakte ertjies, 'n stuk gekookte voël en gestoofde eiervrug. Voordat jy gaan slaap - kefir.

Op die laaste dag word u uitgenooi om 'n baie gevarieerde spyskaart te volg. Vir 'n week met tipe 2-diabetes word verskillende produkte aangebied, soos u alreeds opgemerk het.

Die laaste dag bevat ook baie geregte. Vir ontbyt - bokwiet pap op die water, kalfsvleis ham en tee. Na 'n geruime tyd word aanbeveel dat u verskillende onversoete beskuitjies, 'n appel of 'n lemoen eet, asook 'n koppie sous wilde roos drink.

U het middagete nodig met sampioensop met suurroom en brood, 'n kalfsvleis en gekookte courgette. Vir 'n middagete kan dit verskillende ryp pruime met 'n porsie maaskaas eet. En vir die aandete moet jy vis bak, 'n spinasieslaai voorberei en die courgette stowe. Uiteindelik - 'n glas bio-jogurt.

Die 7de dag is die enigste keer dat u uself met iets anders as kefir kan behaag.